Ang Maple Syrup ay isang kamangha-manghang kapaki-pakinabang na produkto na dumating sa Europa salamat sa pagbubukas ng Amerika, ang mga lokal na tribo ng India ay ginawa ito sa malalaking dami. Hindi tulad ng patatas, pumpkins at mais, maple syrup ay hindi popular sa mga bansa ng Europa at Asya, tulad ng sa kanilang sariling bayan - sa Canada. Ang dahilan para sa mga ito ay ang pagiging kumplikado ng pagkolekta at pagluluto ng isang syrup, ngunit ang mga benepisyo ng produktong ito ay umaakit ng pansin sa buong mundo.
Ang unang nakasulat na pagbanggit ng maple syrup ay tumutukoy sa 60s ng siglong XVIII. Ang produkto ng Homeland ay Canada. Sa bansang ito, maraming asukal, pula at itim na maple ang lumalaki mula sa juice kung saan sila gumawa ng matamis na syrup.
Ang maple syrup ay makabuluhang nagpapataas ng kaligtasan sa sakit.
Ang teknolohiya ng paggawa ng isang syrup mula sa juice ng kahoy Europa hiniram mula sa mga lokal na Indians na ginawa ito katagal bago ang pagbubukas ng Columbus ng Amerika. Ang produksyon ng asukal sa tubo ay mas mura at simple, ngunit hindi ito ganap na lumihis sa tradisyon ng pagkolekta ng maple juice at manufacturing syrup.
Sa kasalukuyan, ang karamihan sa pandaigdigang produksyon ng maple syrup ay puro sa Canada. Ito ay isang pambansang Amerikanong produkto na napakapopular sa bahay. Ang syrup ay idinagdag sa pagluluto sa hurno, ibuhos ang mga pancake at waffles, magluto ng mga inumin at iba't ibang pagkain. Ang dahon ng maple ay itinatanghal sa bandila ng bansa.
Maple syrup gumawa ng mga puno mula sa juice. Hindi lahat ng varieties ng maples ay angkop para sa produksyon nito. Tanging pula, asukal, itim at ostrolistikong maple ang naglalaman ng sapat na asukal sa juice.
Ang maple syrup ay may maayang lasa at maraming kapaki-pakinabang na katangian. Sa mga istante ng mga tindahan ng Russia, kadalasan posible upang matugunan ang isang pekeng - ordinaryong asukal syrup, ipininta at may lasa sa isang espesyal na paraan. Wala itong kapaki-pakinabang na katangian na likas sa natural na produkto.
Sa rehiyon ng Leningrad ilang taon na ang nakalilipas, ang produksyon ng maple syrup mula sa juice ng Otollist Maples ay nagsimula, na lumalaki dito sa kasaganaan. Ang kahirapan ay nakasalalay sa katotohanan na ang mga puno ng adult lamang ay angkop para sa koleksyon ng juice. Upang makamit ang mga kinakailangang laki ng puno ng kahoy, kailangan ng Klenu na lumago 30 taon.
Upang buksan ang produksyon, kailangan mo ng isang tunay na kagubatan mula sa maples, na binigyan ng isang maliit na ani ng syrup mula sa juice. Ang panahon ng koleksyon ng juice ay limitado sa dalawang buwan ng tagsibol, hindi sila maaaring napalampas, sa ibang oras ng taon imposibleng gumawa ng natural na maple syrup.
Ang maple syrup ay naiiba sa density, transparency, intensity ng kulay. Sa Amerika, ito ay conventionally nahahati sa dalawang species - Canadian at Vermont. Para sa kalidad ng produkto ng Canada, ang kalinisan at naturalness nito ay sinusubaybayan ng isang espesyal na nilikha na komisyon.
Ang maple syrup ay isang delicacy ng maraming matamis na ngipin. Ang maple syrup ay transparent mula sa amber-dilaw hanggang maitim na kayumanggi, kung minsan ay may isang mapula-pula na kulay. Ito ay may makahoy na lasa at isang espesyal na samyo.
Bilang isang pare-pareho at hitsura, maple syrup ay kahawig ng likidong pulot mula sa acacia o light jam syrup. Ginagamit ito ng ilang mga tagagawa ng masigasig, na gumagawa ng ordinaryong asukal na may iba't ibang mga additives sa ilalim ng pagkukunwari ng maple syrup.
Ang kemikal na komposisyon ng maple syrup ay tumutukoy sa matamis na lasa at benepisyo sa kalusugan. Sa 100 g ng produkto ay naglalaman ng 260 kcal. Walang mga protina at pandiyeta fibers sa syrup, naglalaman ng: 0, 1 g ng taba, 67 g ng carbohydrates at halos 33 g ng tubig.
Ang Maple Syrup ay isang kahanga-hangang kapaki-pakinabang na produkto. Kasama rin sa syrup ang mga antioxidant, katulad ng sa mga flax seed, red wine at fresh berries.
Ang regular na paggamit ng ilang teaspoons ng maple syrup ay tumutulong sa pag-iwas sa mga sipon, stroke, atake sa puso, depression at malalang pagkapagod. Ang paggamit ng syrup para sa pancreas ay tumutulong sa pag-iwas sa diyabetis.
Ang kapaki-pakinabang na delicacy na ito ay maaaring ihambing sa natural honey. Ang syrup ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng puso at ng estado ng mga sisidlan, may antibacterial at antitumor effect.
Ang syrup ay naglalaman ng maliit na purine at oxalates, kaya hindi ito nagiging sanhi ng mga alerdyi. Ginagawa nitong kapaki-pakinabang para sa mga taong may kapansanan na metabolismo na naninirahan sa kapaligiran na hindi kanais-nais na mga kondisyon at nagtatrabaho sa mapaminsalang produksyon.
Ang pinsala ay maaari lamang dalhin ang walang limitasyong paggamit ng syrup, dahil ito ay may maraming asukal. Ito ay kanais-nais na kumain ng hindi hihigit sa 50 gramo ng matamis na produkto sa bawat araw, pagdaragdag sa tsaa, o sa isang maghurno sa pagluluto sa hurno.
Para sa paghahanda ng natural na maple syrup, kailangan mo ng juice ng mga mapanlaban sa ostoolist. Siya ay nakolekta maaga sa tagsibol kapag ang gabi ay malamig pa rin, at sa hapon mainit. Mga puno sa oras na ito "sigaw", ang panahon ng pagkolekta ay nagsisimula sa Enero at nagtatapos sa Abril, Marso ay itinuturing na pinakamahusay na buwan.
Ang maple syrup ay ginawa sa pamamagitan ng pagluluto ng maple juice ng asukal at itim na maple. Upang mangolekta ng juice, sa puno ng drill ng isang butas na may diameter sa 1.5 cm malalim sa 5 cm, ang tubo ay ipinasok sa ito. Sa ilalim ng tubo maglagay ng lalagyan para sa juice.
Ang nakolektang juice ay naglalaman ng higit sa 95% na tubig. Ito ay evaporated ng ilang oras upang makakuha ng isang makapal na syrup. Sa 40 litro ng unang raw na materyales, 1 litro lamang ng kapaki-pakinabang na Matamis ang nakuha. Ang asukal sa natural syrup ay hindi kailanman idagdag.
Ang Maple Juice Syrup ay malawakang ginagamit sa pagluluto sa kontinente ng Amerika. Sa Russia, ang tradisyong ito ay hindi gaanong binuo, dahil hindi madali ang paghahanap ng natural na syrup.
Mahusay na karagdagan sa pancake. Ang maple syrup sa panahon ng thermal processing ay hindi nakakuha ng mga katangian ng carcinogenic, dahil ito ay nangyayari sa honey, kaya mas kapaki-pakinabang upang idagdag ito sa iba't ibang baking at mainit na dessert.
Ang syrup ay ginagamit sa halip na jam, honey, jam, nagsilbi sa pancake, pancake, waffles, ice cream. Madalas na idagdag sa mga pinggan mula sa mga gulay at karne, ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga sarsa at baking tinapay.
Upang pumili ng isang tunay na maple syrup, kailangan mong maingat na tingnan ang label, na naglalaman ng impormasyon tungkol sa komposisyon ng produkto.
Kapag pumipili ng isang produkto, maaari kang makatagpo ng pekeng. Sa pisikal na syrup, dapat walang mga preservatives, dyes, flavors at iba pang mga fillers. Kung ang komposisyon ay may ordinaryong asukal, ito ay hindi na isang likas na produkto, ngunit ang karaniwang matamis na tubig, na ibinebenta sa ilalim ng pagkukunwari ng isang syrup mula sa maple juice.
Ito ay kinakailangan para sa lasa ng pagtukoy ng kalidad ng syrup ay maaaring sa isang malambot na makahoy na lasa, transparent at masikip na pagkakapare-pareho, na kahawig ng likido honey.
Palitan ang maple syrup sa panahon ng paghahanda ng iba't ibang mga lutuing culinary ay maaaring likido, transparent honey, syrup mula sa peras o gooseberry jam. Makakaapekto ito sa lasa ng mga pinggan, at ang tunay na kritiko ng lutuing Amerikano ay agad na madama ang pagpapalit.
Ang tunay na maple syrup ay napakahirap hanapin. Ang natural na maple syrup ay maaaring mabili sa ating panahon sa anumang bansa. Ang mga benepisyo ng produkto ay na-rate ng mga negosyante, at dalhin ito mula sa Canada o gumawa ng kanilang sariling mga pwersa mula sa juice ng maples na naglalaman ng isang malaking porsyento ng asukal.
Ang unang nakasulat na pagbanggit ng maple syrup ay tumutukoy sa 60s ng siglong XVIII. Ang produkto ng Homeland ay Canada. Sa bansang ito, maraming asukal, pula at itim na maple ang lumalaki mula sa juice kung saan sila gumawa ng matamis na syrup.
Ang maple syrup ay makabuluhang nagpapataas ng kaligtasan sa sakit.
Ang teknolohiya ng paggawa ng isang syrup mula sa juice ng kahoy Europa hiniram mula sa mga lokal na Indians na ginawa ito katagal bago ang pagbubukas ng Columbus ng Amerika. Ang produksyon ng asukal sa tubo ay mas mura at simple, ngunit hindi ito ganap na lumihis sa tradisyon ng pagkolekta ng maple juice at manufacturing syrup.
Sa kasalukuyan, ang karamihan sa pandaigdigang produksyon ng maple syrup ay puro sa Canada. Ito ay isang pambansang Amerikanong produkto na napakapopular sa bahay. Ang syrup ay idinagdag sa pagluluto sa hurno, ibuhos ang mga pancake at waffles, magluto ng mga inumin at iba't ibang pagkain. Ang dahon ng maple ay itinatanghal sa bandila ng bansa.
Ang natural na pangpatamis ay may ganitong mga katangian ng mamimili:
Ang kulay ng syrup ay nag-iiba mula sa maputlang dilaw hanggang sa iskarlata ng lilim. Ang tagapagpahiwatig na ito ay may espesyal na halaga para sa koleksyon ng Maple Juice.
Maple syrup, na luto mula sa isang likido ng isang puno ng asukal sa maple, nagtipon sa Marso-Abril, ay magkakaroon ng madilim na kulay.
Perpektong pagkakapare-pareho
Maple syrup gumawa ng mga puno mula sa juice. Hindi lahat ng varieties ng maples ay angkop para sa produksyon nito. Tanging pula, asukal, itim at ostrolistikong maple ang naglalaman ng sapat na asukal sa juice.
Ang maple syrup ay may maayang lasa at maraming kapaki-pakinabang na katangian.
Sa mga istante ng mga tindahan ng Russia, kadalasan posible upang matugunan ang isang pekeng - ordinaryong asukal syrup, ipininta at may lasa sa isang espesyal na paraan. Wala itong kapaki-pakinabang na katangian na likas sa natural na produkto.
Sa rehiyon ng Leningrad ilang taon na ang nakalilipas, ang produksyon ng maple syrup mula sa juice ng Otollist Maples ay nagsimula, na lumalaki dito sa kasaganaan. Ang kahirapan ay nakasalalay sa katotohanan na ang mga puno ng adult lamang ay angkop para sa koleksyon ng juice. Upang makamit ang mga kinakailangang laki ng puno ng kahoy, kailangan ng Klenu na lumago 30 taon.
Upang buksan ang produksyon, kailangan mo ng isang tunay na kagubatan mula sa maples, na binigyan ng isang maliit na ani ng syrup mula sa juice. Ang panahon ng koleksyon ng juice ay limitado sa dalawang buwan ng tagsibol, hindi sila maaaring napalampas, sa ibang oras ng taon imposibleng gumawa ng natural na maple syrup.
Ang Penza Klenovas ay hindi hihinto sa kung ano ang nakamit at, inilagay ang supply ng syrup sa mga tindahan ng kape, restaurant at "mga magnanakaw", plano upang makisali sa pag-unlad ng isa pang produkto ng rehiyon - prambuwesas. Mahigit sa sampung ektarya ng mga remote raspberry ang nakarating na, na maaaring mag-frone hanggang sa huli na taglagas. At marahil sa lalong madaling panahon ay magsasalita kami tungkol sa kanilang bagong produkto ng raspberry.
At gusto din nilang itayo ang "House of Klenovar" at anyayahan ang lahat na bisitahin ang lahat upang tingnan ang natatanging katangian ng rehiyon ng Penza, tingnan ang kanilang sariling mga mata sa sosyalista, puting mga beach ng Hoper River, walang katapusang maple groves at Ang natatanging produksyon ng Penza Maple Syrup, siyempre. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay maginhawa upang makakuha ng sa kanila, isang direktang tren napupunta mula sa Moscow.
Ang maple syrup ay naiiba sa density, transparency, intensity ng kulay. Sa Amerika, ito ay conventionally nahahati sa dalawang species - Canadian at Vermont. Para sa kalidad ng produkto ng Canada, ang kalinisan at naturalness nito ay sinusubaybayan ng isang espesyal na nilikha na komisyon.
Ang maple syrup ay isang delicacy ng maraming matamis na ngipin.
Ang maple syrup ay transparent mula sa amber-dilaw hanggang maitim na kayumanggi, kung minsan ay may isang mapula-pula na kulay. Ito ay may makahoy na lasa at isang espesyal na samyo.
Bilang isang pare-pareho at hitsura, maple syrup ay kahawig ng likidong pulot mula sa acacia o light jam syrup. Ginagamit ito ng ilang mga tagagawa ng masigasig, na gumagawa ng ordinaryong asukal na may iba't ibang mga additives sa ilalim ng pagkukunwari ng maple syrup.
Ang syrup ay may isang tiyak na matamis na makahoy na lasa, kaya napakapopular ito sa pagluluto para sa pamamaga ng mga pinggan at mga dessert sa pagluluto.
Ayon sa pagkakapare-pareho, makapal at drum, nagpapaalala ng honey. Ito ay may malawak na hanay ng mga kulay - mula sa liwanag dilaw hanggang sa madilim na pula. Kulay, lasa at samyo depende sa oras ng koleksyon ng juice. Ang mamaya (Marso-Abril), ang mas madidilim na syrup ay nakuha, at ang lasa ay mayaman.
Bilang resulta ng mga pagkakaiba, ang pag-uuri ng produkto ay nilikha.
| Klase | Paglalarawan. |
| Class A. Amber-light. | Mayroon itong maliwanag na gintong lilim, isang malambot na malumanay na lasa ng maple at isang manipis na aroma. Svetopropuska 75%. |
| Class A. Amber Middle. | Ang kulay ay mas mayaman - amber, ngunit ang lasa ay malambot. Svetopropuska 60.5 - 74%. |
| Class A. Amber-dark. | Ito ang pinaka-karaniwan. Ang kanyang panlasa ay mas malinaw at maselan. Ang aroma ay puspos. Svetopropuska 44 - 60.4%. |
| Class B. Dark. | Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malakas at masakit na binibigkas na maple lasa. Svetopropuska 27 - 43.9%. |
| Class S. | Hindi ginagamit sa dalisay na anyo, pumapasok lamang ito sa bahagi sa industriya ng pagkain. Ito ay may pinakamadilim na kulay at malakas na caramel male lasa. Svetopropuska 26.9%. |
Ang kemikal na komposisyon ng maple syrup ay tumutukoy sa matamis na lasa at benepisyo sa kalusugan. Sa 100 g ng produkto ay naglalaman ng 260 kcal. Walang mga protina at pandiyeta fibers sa syrup, naglalaman ng: 0, 1 g ng taba, 67 g ng carbohydrates at halos 33 g ng tubig.
Ang Maple Syrup ay isang kahanga-hangang kapaki-pakinabang na produkto.
Kasama rin sa syrup ang mga antioxidant, katulad ng sa mga flax seed, red wine at fresh berries.
Ang regular na paggamit ng ilang teaspoons ng maple syrup ay tumutulong sa pag-iwas sa mga sipon, stroke, atake sa puso, depression at malalang pagkapagod. Ang paggamit ng syrup para sa pancreas ay tumutulong sa pag-iwas sa diyabetis.
Sa kakanyahan, ang produktong ito ay isang juice ng mga nangungulag na puno na ginagamot ng isang espesyal na paraan. Kolektahin ito mula sa halos lahat ng mga halaman na kabilang sa pamilya Sapindov. Kabilang sa mga pinaka-karaniwang ginagamit na pula, itim at asukal na milya, na maaaring madalas matugunan sa North America, sa partikular, sa Canada, kung saan ang Maple Syrup ay may isang tunay na lokal na tampok at tradisyon. Ang mga puno mula sa kung saan ang juice ay lumalaki na may taas na higit sa tatlumpung metro, at diameter maaaring may higit sa isa at kalahating metro.
Ang maple syrup ay isang mas malapot at mahirap na likido kaysa sa lubos na nagpapawalang-bisa sa pangalan nito. Ito ay ginawa, evaporated sa lahat ng kahalumigmigan sa mababang temperatura. Ito ay isang napakatagal at maingat na proseso na may maraming mga tampok, nuances, bawat yugto ng kung saan ay may sariling mga patakaran, kondisyon at mga pangalan. Halimbawa, ang koleksyon ng spring ng mga unang hilaw na materyales ay tinatawag na "umiiyak" maples.
Ang pangunahing produksyon ng maple syrup sa mundo ay puro sa Canada at sa hilaga ng Estados Unidos, kung saan ang mga siksik na maple na kagubatan ay lumalaki. Kolektahin ang juice ng mga halaman magsimula maaga sa tagsibol, tulad ng kinokolekta namin birch juice. Sa bawat puno, ang isang butas ay drilled kung saan ang makapal na juice ay dumadaloy sa mga pre-prepared container upang mag-recycle.
Para sa dulo, isa lamang litro ng ready-to-eat syrup ay upang mahawakan ang hindi bababa sa apatnapu't liters ng raw juice. Sa mga espesyal na kadena, ang likido ay lumilipad lamang mula dito, ang pinakamataas na produktong condensed. Ang pangunahing tampok ng proseso ay walang labis na impurities, o natural, o kemikal na pinagmulan, ay hindi idinagdag sa pangunahing syrup. Samakatuwid, ang mataas na kalidad na orihinal na syrup ay lubhang kapaki-pakinabang, dahil pinapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na bahagi na ipinakita ng kalikasan mismo.
Ito ay ginawa sa parehong paraan tulad ng mga Indiyan ginawa ito kahit na bago sumali sa Amerika, mga imigrante mula sa Europa. Ni asukal o iba pang mga impurities, ang mga preservatives ay hindi dapat naroroon sa sirop. Dahil sa mga mahihirap na paghihigpit, ito ay may mataas na presyo na maaaring maobserbahan sa merkado.
Ang orihinal na produkto ay ganap na natatangi sa komposisyon ng kemikal nito. Bukod dito, kung minsan ito ay ibang-iba mula sa parehong syrup na ginawa sa ibang panahon o nakolekta sa ibang lugar. Ang kulay nito ay maaari ring magbago mula sa transparent na madilaw-dilaw, bago ang amber-kayumanggi. Ito ay walang ganap na walang sweeteners o dyes, at graduations ng shades depende sa komposisyon, saturation. Maaari itong maging ganap na maliwanag sa unang bahagi ng tagsibol, at sa paglipas ng panahon ito ay nagiging mas madidilim, halos itim.
Ang caloric na nilalaman ng produkto ay maaari ring magkaiba. Sa karaniwan, umaabot ito mula 202 hanggang 265 kilocalories bawat daang gramo ng produkto. Kasabay nito, naglalaman ito ng mga 53 gramo ng carbohydrates, na may kumpletong kawalan ng taba.
Bilang karagdagan sa mga mineral, macro- at microelements, ang syrup ay karaniwang may record na nilalaman ng mga bitamina. Halimbawa, ang bitamina B2 (riboflavin) ay maaaring hanggang sa 0.6 milligrams. Maaari rin itong mapansin ang iba pang mga bitamina ng parehong grupo: Pyridoxine, Niacin, Thiamine, Pantothenic, Folic at Nicotinic Acids, Pyridoxine.
May isang hindi pangkaraniwang abscosive acid (ABC), na isang stimulant para sa pancreas para sa produksyon ng insulin. Kasabay nito, ang nilalaman sa komposisyon ng mga purine at oxalates ay napakababa, kung saan ang mga reaksiyong allergic ay sinusunod lamang sa 2-5% ng mga tao.
Ang kapaki-pakinabang na delicacy na ito ay maaaring ihambing sa natural honey. Ang syrup ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng puso at ng estado ng mga sisidlan, may antibacterial at antitumor effect.
Ang syrup ay naglalaman ng maliit na purine at oxalates, kaya hindi ito nagiging sanhi ng mga alerdyi. Ginagawa nitong kapaki-pakinabang para sa mga taong may kapansanan na metabolismo na naninirahan sa kapaligiran na hindi kanais-nais na mga kondisyon at nagtatrabaho sa mapaminsalang produksyon.
Ang pinsala ay maaari lamang dalhin ang walang limitasyong paggamit ng syrup, dahil ito ay may maraming asukal. Ito ay kanais-nais na kumain ng hindi hihigit sa 50 gramo ng matamis na produkto sa bawat araw, pagdaragdag sa tsaa, o sa isang maghurno sa pagluluto sa hurno.
Maple syrup ay isang matamis na makapal na likido mula sa ginintuang hanggang madilim na kulay-brown na kulay. Gawin itong eksklusibo mula sa puro juice ng ilang mga uri ng Klyon. Ginamit bilang isang natural na pangpatamis.
Ito ay isa sa mga pinakalumang likas na species ng mga pamalit ng asukal, na kinakain ng higit pang daan-daang mga katutubong mamamayan ng Amerika.
Ang mga modernong Amerikano maple syrup ay kadalasang pinainom ng sariwang inihurnong mga homemade waffles o pancake (pancake), at ginagamit din sa mga Matamis at para sa pagluluto ng glaze at matamis na sarsa.
Para sa paghahanda ng natural na maple syrup, kailangan mo ng juice ng mga mapanlaban sa ostoolist. Siya ay nakolekta maaga sa tagsibol kapag ang gabi ay malamig pa rin, at sa hapon mainit. Mga puno sa oras na ito "sigaw", ang panahon ng pagkolekta ay nagsisimula sa Enero at nagtatapos sa Abril, Marso ay itinuturing na pinakamahusay na buwan.
Ang maple syrup ay ginawa sa pamamagitan ng pagluluto ng maple juice ng asukal at itim na maple.
Upang mangolekta ng juice, sa puno ng drill ng isang butas na may diameter sa 1.5 cm malalim sa 5 cm, ang tubo ay ipinasok sa ito. Sa ilalim ng tubo maglagay ng lalagyan para sa juice.
Ang nakolektang juice ay naglalaman ng higit sa 95% na tubig. Ito ay evaporated ng ilang oras upang makakuha ng isang makapal na syrup. Sa 40 litro ng unang raw na materyales, 1 litro lamang ng kapaki-pakinabang na Matamis ang nakuha. Ang asukal sa natural syrup ay hindi kailanman idagdag.
Ang produkto mismo, pati na rin ang mga derivatives nito, ay popular sa maraming mga bansa sa mundo, kahit na sa kabila ng medyo mataas na gastos. Ito ay malawakang ginagamit sa medikal na globo, ito ay extracts o hood mula dito na ang ilang mga uri ng mga gamot para sa mga tao ay walisin mula dito, ang pagkonsumo ng asukal na kung saan ay contraindicated. Ang cosmetology ay isa pang lugar kung saan kadalasan posible upang matugunan ang paggamit ng produkto. Ito ay idinagdag sa mga creams, langis ng katawan, buhok, mga kuko, balat, at kahit na sa mga produkto ng kalinisan.
Ngunit kahit anong nakakaaliw na mga bagay ito mula dito, una sa lahat ay ginagamit ito bilang makapal, matamis na masa ng maple juice sa industriya ng pagkain. Ang pinaka sikat na chef ay idagdag ito sa kanilang mga hindi maunahan na nilikha bilang isang amplifier ng lasa. Paano gamitin ang maple syrup? Paglingkuran ito sa raw form na may waffles, pancake, oladia. Pinagsasama ito ng mga gulay at karne, nanginginig ang kanyang samyo.
Mula sa syrup gumawa ng jams, jams, mousses, creams, hanggang sa bulaklak honey. Ang kendi, cake, cake na maaaring natupok ng karamihan sa mga tao ay inilabas sa kanya, dahil may napakakaunting contraindications. Ang mga atleta, malagkit na diet at fractional nutrisyon, lubos na pinahahalagahan ang kape na may maple syrup, sa halip na asukal. Sa katunayan, ito ay isang napakahusay na solusyon.
Hindi tulad ng honey, hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa mataas na temperatura, kaya't ito ay maaaring ilagay kahit na sa isang mainit na inumin. Maaari mong idagdag ito sa tubig na may luya at limon, sa halip ng asukal upang mabawasan ang pangkalahatang pang-araw-araw na calorie para sa pagbaba ng timbang. Ang isang bahagyang pinalamig na masa ay nagiging makapal, at ito ay nagiging mas malambot, mas mababa saturated. Kung nais mong makakuha ng maliwanag, puspos na mga tala ng katangian ng lasa at ang lasa, bahagyang mainit-init o simpleng hayaan ang oras sa temperatura ng kuwarto.
Maraming interesado, kung ano ang palitan ang maple syrup, kung ito ay kinakailangan sa recipe, at sa stock ito ay hindi? Ang tanging bagay na dumating sa isip ay natural honey. Gayunpaman, kinakailangan upang makilala na wala siyang natatanging mga tala sa kahoy, tulad ng orihinal na produkto. Tulad ng pagkuha ng mga pekeng o "mga pamalit", mas mahusay na iwanan ang ideyang ito. Malamang, puno sila ng magkakaibang mga kemikal na compound, at ang pangunahing nagiging pangunahing, natural na asukal.
Na kung saan ang maple syrup ay kumakain, natuklasan na namin, nananatili itong malaman kung paano talagang pumili ng isang likas na produkto upang hindi bumili ng pekeng. Pagkatapos ng lahat, walang benepisyo, malamang, hindi ito magdadala, ngunit maaari lamang makapinsala. Alam ng mga propesyonal ang maraming iba't ibang mga lihim na tumutulong na maayos na magpasya sa pagbili. Ngunit sa mga katotohanan ng buhay sa Russia, lamang ng ilang upang makuha ang ninanais.
Mahalaga na ang napiling syrup ay talagang mahal. Ginawa ng mga maliliit na batch, hindi ito maaaring maging mura at nagkakahalaga ng isang peni. Samakatuwid, kung nag-aalok ka sa isang presyo, sa ibaba ng animnapu't pitumpu't kondisyon na mga yunit para sa isang litro, malamang na ito ay isang pekeng.
Maaari kang mag-imbak ng mga itinatangi na lalagyan sa cellar kung hindi pa sila bukas. Pinananatili nila ang kanilang mga ari-arian sa loob ng mahabang panahon (hanggang 3-5 taon). Maaaring matingnan ang mas tumpak na mga petsa sa packaging. Ang isang inihayag na bote ay sapat na upang ilagay sa refrigerator at maaaring magamit nang walang takot para sa pagkain sa buong taon.
Ito ay medyo makatotohanang magluto ng delicacy sa bahay, bagaman kailangan mong "i-freeze." Bilang karagdagan, ito ay kinakailangan upang maunawaan na ito ay kinakailangan upang mangolekta ng maple juice para sa isang mahabang panahon, at pagkatapos ay lutuin ito, evaporating kahalumigmigan. Ang mga sukat ng paglabas ng isang tapos na produkto sa bahay ay humigit-kumulang katumbas ng pang-industriya, iyon ay, mula sa apatnapung liters ng dalisay na hilaw na materyales ay lalabas lamang. Bilang karagdagan, ang mga maple ng asukal ay hindi lumalaki sa kanilang sarili, maaari lamang silang linangin, ngunit kailangan nilang maghintay ng limampung taon, na hindi angkop para sa atin. Maaari mong gamitin ang juice ng pula, itim, buttermined. Ang huli ay magiging hindi bababa sa mapait, samakatuwid ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay sa kanya ng kagustuhan.
Hindi ito maiiwasan na ang untreated juice ay maaaring maimbak sa medyo mababang temperatura nang hindi hihigit sa isang linggo. Dahil tandaan namin na ang tamang dami ng raw ay dapat kolektahin sa panahong ito.
Ang pagsisimula ng pagsingaw ay pinakamahusay sa kalye, sa kusina ng tag-init o sa loob ng bahay kung saan tumatakbo ang isang napakalakas na hood. Kasabay nito, ang mga malalaking volume ng tubig ay iwasak, dahil ang mga wallpaper ay maaaring magbukas sa karaniwang kusina at hindi mapagkakatiwalaang plaster ay maaaring mahulog sa ulo. Para sa proseso, mas mahusay na kumuha ng mga pagkaing enameled na hindi ito tumutugon sa likido.
Sa oras, ang pagsingaw ng isang litro ay tumatagal ng halos kalahating oras, kaya maging handa para sa isang pangmatagalang proseso. Huwag kalimutan na hindi ito dapat pinakuluan, ngunit aktibong evaporate ang likido. Para sa imbakan, ang homemade juice ay maaaring pagbuhos sa garapon ng salamin at roll na may metal cover.
Ang Maple Juice Syrup ay malawakang ginagamit sa pagluluto sa kontinente ng Amerika. Sa Russia, ang tradisyong ito ay hindi gaanong binuo, dahil hindi madali ang paghahanap ng natural na syrup.
Mahusay na karagdagan sa pancake.
Ang maple syrup sa panahon ng thermal processing ay hindi nakakuha ng mga katangian ng carcinogenic, dahil ito ay nangyayari sa honey, kaya mas kapaki-pakinabang upang idagdag ito sa iba't ibang baking at mainit na dessert.
Ang syrup ay ginagamit sa halip na jam, honey, jam, nagsilbi sa pancake, pancake, waffles, ice cream. Madalas na idagdag sa mga pinggan mula sa mga gulay at karne, ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga sarsa at baking tinapay.
Posible na iimbak ang produkto sa temperatura ng kuwarto, at sa ilalim ng shelf ng refrigerator. Isang mahalagang kondisyon - ang packaging ay dapat na sarado na hermetically. Matapos ang packaging ay naka-unpack, ang maple syrup ay shutdown sa garapon ng salamin at naka-imbak sa -5-8 degrees. Shelf life - tatlong taon mula sa petsa na ipinahiwatig sa pakete.
Ang maple syrup ay isang hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang na masarap na produkto na magiging kapaki-pakinabang para sa lahat. Hindi banggitin ang masarap na pagkain na may maple syrup, na nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na lasa. Ang pagkakaroon ng sinubukan ito ng hindi bababa sa isang beses, hindi mo malilimutan ang kadakilaan ng halimuyak at panlasa, at tiyak na mahanap ang iyong application ng produkto.
Upang pumili ng isang tunay na maple syrup, kailangan mong maingat na tingnan ang label, na naglalaman ng impormasyon tungkol sa komposisyon ng produkto.
Kapag pumipili ng isang produkto, maaari kang makatagpo ng pekeng.
Sa pisikal na syrup, dapat walang mga preservatives, dyes, flavors at iba pang mga fillers. Kung ang komposisyon ay may ordinaryong asukal, ito ay hindi na isang likas na produkto, ngunit ang karaniwang matamis na tubig, na ibinebenta sa ilalim ng pagkukunwari ng isang syrup mula sa maple juice.
Ito ay kinakailangan para sa lasa ng pagtukoy ng kalidad ng syrup ay maaaring sa isang malambot na makahoy na lasa, transparent at masikip na pagkakapare-pareho, na kahawig ng likido honey.
Ang Maple Syrup ay isang pangkaraniwang produkto, na posible sa mga supermarket ng Russia o mag-order sa online na tindahan sa paghahatid sa bahay.
Sa lungsod ng Vermont, mayroong isang tradisyon upang ayusin ang mga gabay sa masa, na nakatuon sa simula ng koleksyon ng maple juice. Ipaalala nila ang isang bagay sa pagdiriwang ng karnabal. Sa buong lahat ng araw, ang mga pagdiriwang sa distrito ay nakaayos na mga fairs, konsyerto at tastings ng Matamis. Sa mga talahanayan maaari kang makahanap ng mga donut na kumain ng asin dill, mayaman na natubigan ng maple syrup.
Palitan ang maple syrup sa panahon ng paghahanda ng iba't ibang mga lutuing culinary ay maaaring likido, transparent honey, syrup mula sa peras o gooseberry jam. Makakaapekto ito sa lasa ng mga pinggan, at ang tunay na kritiko ng lutuing Amerikano ay agad na madama ang pagpapalit.
Ang tunay na maple syrup ay napakahirap hanapin.
Ang natural na maple syrup ay maaaring mabili sa ating panahon sa anumang bansa. Ang mga benepisyo ng produkto ay na-rate ng mga negosyante, at dalhin ito mula sa Canada o gumawa ng kanilang sariling mga pwersa mula sa juice ng maples na naglalaman ng isang malaking porsyento ng asukal.
Pamantayan kapag pumipili ng isang maple syrup mayroong maraming. Itinatampok namin ang pangunahing ng mga ito.
May isang espesyal na sistema ng pag-uuri kung saan maaaring mapili ang mga kalakal.
Sa mga tindahan real maple syrup ikaw ay malamang na hindi mahanap ito. Ang mga pekeng binubuo ng fructose at mais syrup. Maaari kang bumili ng tunay na mga kalakal lamang sa pinasadyang mga online na tindahan.
Bago gamitin ang maple syrup, maraming mga mamimili ang interesado, kung mayroon siyang contraindications na gagamitin at kung ito ay may kakayahang magkaroon ng mga epekto. Hindi alintana kung saan idinagdag ang maple syrup, ito ay nananatiling pantay na aktibo at pinapanatili ang lahat ng mga katangian nito.
Ang mga eksperto ay hindi nakakahanap ng mga makabuluhang contraindications sa paggamit ng produktong ito sa pagkain, samakatuwid, ang mga ito ay kabilang sa mga ganap na hindi nakakapinsalang panlasa.
Dahil sa caloric na nilalaman at mataas na nilalaman ng carbohydrates, pati na rin ang sucrose, ay dapat mag-ingat sa paggamit ng maple syrup sa diyabetis, ngunit ang mga alalahanin lamang ang mga nag-abuso sa delicacy.
Ang mga sanggunian sa kung paano ihanda ang maple syrup, unang lumitaw noong 1760. Ang teknolohiya ng produksyon ay imbento ng mga katutubong naninirahan sa mainland - Indians. Mayroong kahit isang lumang alamat na nakatuon sa ulam na ito. Ang batang Indian ay sinanay upang itapon ang kanyang tomahawk sa maple. Mula sa natitirang marka, ang juice ay nagsimulang magprito. Ang kapatid na babae ng Indian ay nagtipon sa kanya at sinubukang gamitin kapag nagluluto. Ang bawat tao'y nagustuhan ng isang hindi pangkaraniwang matamis na lasa. Kaya nagsimula ang kasaysayan ng pangunahing delicacy ng Canada. Ang bawat tagsibol, ang mga Indiyan ay inani ang mga stock ng syrup para sa isang taon sa hinaharap, wala silang asukal, at ang Klena juice ay ang tanging magagamit na pangpatamis. Sa huli ay ibinahagi nila ang recipe sa mga colonist. Dahil dito, mula sa kung saan ang syrup ay ginawa, katulad ng maple ng asukal ng isang espesyal na grado, mayroon lamang sa Canada, ang delicacy ay naging isang tunay na pambansang pamana.
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng maple syrup mula sa pinong asukal ay mayroon itong mga mineral at antioxidant na nakikinabang sa katawan.
Totoo, bukod sa disenteng bilang ng mga mineral, sa partikular, mangganeso at sink, huwag kalimutan na ang nilalaman ng asukal ay napakalaki.
Sa Maple Syrup, maraming mga pangunahing antioxidant ang natagpuan: Benzoic, gallium, cortic acid at iba't ibang flavonoids - Catechin, Epicatechin, Rutin at Quercetin. Karamihan sa kanila ay mababa ang konsentrasyon, ang iba ay mas mataas.
Posible na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga antioxidant na ito ay maaaring humadlang sa pinsala mula sa pagkonsumo ng isang malaking halaga ng asukal.
Ang maple syrup ay may kasamang malaking halaga ng bitamina at iba pang kapaki-pakinabang na bahagi. Sa kabila nito, ang labis na paggamit ng pangpatamis na ito ay maaaring makapinsala sa kalusugan ng tao. Ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng higit sa 30 g ng maple syrup ay hahantong sa gayong mga kahihinatnan:
Inirerekomenda din ng mga therapist na gamitin ang syrup ng mga pasyente na nagdurusa sa diyabetis o labis na katabaan. Sa katamtamang dami, ang pangpatamis na ito ay makikinabang lamang para sa katawan. Gayunpaman, ang labis na paggamit nito ay hahantong sa pag-unlad ng sakit at pagkasira ng pangkalahatang estado.
Ang pinaka-karaniwang paraan ng paggamit ng isang natural na pangpatamis ay sarsa sa pancake at pancake.
Ito ay ganap na pinagsama sa harina, at hindi ito makakaapekto sa hugis ng matamis na ngipin, dahil hindi ito naglalaman ng pinong sugars.
Mahalaga! Ang pagtingin na neutralizes ng syrup ang pagkilos ng ordinaryong asukal na mali: ang mga produktong ito ay hindi maaaring gamitin nang sama-sama, dahil ang isang malaking halaga ng glucose ay bumaba sa katawan, na maaaring makaapekto sa kalusugan.
Bilang karagdagan, ang Maple syrup ay ginagamit upang maghanda ng karne at isda marinad, ang glaze para sa mga produkto ng kendi, gravy ng ice cream maghanda mula dito.
Maaari siyang maging maganda kapalit ng asukalKung nais mong uminom ng tsaa o kape, habang ang lasa ng inumin ay hindi nagdurusa.
Walang sinuman ang sasabihin na ang maple syrup ay isang malusog na pagkain. Kung gagamitin mo ito bilang isang likas na kapalit ng asukal at kumain araw-araw sa walang limitasyong dami, maaari mong saktan ang iyong katawan.
Ang mga benepisyo ng maple syrup ay itinuturing lamang kung ihahambing sa pinong asukal at narito ang ilan sa mga pakinabang:
100 ML ng mga topping account para sa 262 kcal. Ang nutritional value ng produkto ay ipinahayag sa mga sumusunod na tagapagpahiwatig:
BITAMINA NILALAMAN:
Mineral na nilalaman:
Ang Glycemic Product Index ay 54 unit.
Ang ilang mas kawili-wiling mga katotohanan tungkol sa maple syrup sa video na ito:
Ang paggamit ng maple syrup ay dapat na equated sa paggamit ng asukal. Ang pang-araw-araw na rate ay 50 g ng asukal sa bawat 70 kg ng timbang. Ito ay tungkol sa 5-6 teaspoons ng produkto. Ang pagpaplano upang ganap na lumipat sa maple syrup, isaalang-alang ang mga halagang ito.
Pinakamainam na gamitin ang topping kasama ang iba pang mga produkto bilang isang additive. Halimbawa, idagdag ito sa gatas, kape (o tsaa), pagtutubig sa kanila ng mga pancake at pancake, ihalo ito sa cottage cheese o sinigang.
Ito ay isang simpleng orihinal na recipe para sa orihinal na dessert.
Mga sangkap:
Paghaluin ang harina, mga almendras sa lupa, gadgad sa isang mababaw na kudkuran ng zest, vanillin at coconut chips.
Hiwalay na paghagupit ang protina ng isang itlog sa estado ng foam. Unti-unti ibuhos ito ng isang syrup ng maple. Pukawin ang halo sa iba pang mga sangkap, magdagdag ng puree puree sa kanila.
Ilagay ang halo sa baking sheet (sa rate ng 1 h. Isang kutsara ng kuwarta sa 1 cookies). Maghurno cookies 20-35 minuto sa 150 degrees. Huwag kalimutang masakop ang isang baking sheet na may pergamino.
Natuklasan ng mga siyentipiko ang mga katangian ng maple syrup at nagtapos na siya, bukod sa iba pang mga bagay, ay ganap na nakapagpapagaling sa atay. Ang diyeta na may paggamit ng produktong ito ay binabawasan ang nilalaman ng mga nakakapinsalang enzymes sa dugo at pinipigilan ang produksyon ng ammonia. Ang mga siyentipiko ay labing-isang araw ay pinakain ng natural na maple syrup rats, at sa pagkumpleto ng eksperimento, ang estado ng mga rodent ay lubhang napabuti. Ang mga o iba pang mga paglabag sa atay ay ipinakita ng bawat ikaapat na tao, lalo na sa mga nasa katanghaliang-gulang na mga tao, ay may hilig na gumamit ng alak at labis na timbang. Ang kumplikadong mga kapaki-pakinabang na bahagi ng maple syrup ay nagbibigay-daan upang gumawa ng mga hakbang sa pag-iwas at makabuluhang mapabuti ang kanilang kalusugan.
Ang paggamit ng maple delicacy sa pagkain ay maaaring magdala ng parehong mga benepisyo at pinsala sa isang malusog na tao. Samakatuwid, unang pag-usapan natin ang mga benepisyo ng delicacy na ito.
Upang makakuha ng maple juice, kailangan mong makahanap ng isang ostolistic maple sa expanses ng Russia (Sugar maple ay lumalaki lamang sa USA). Kolektahin ito sa katapusan ng Pebrero o unang bahagi ng Marso, kapag ang temperatura ng hangin ay mataas sa itaas 0 ° C.
Ang pagkakaroon ng nakuha maple juice sa kagubatan, maaari mong subukan upang magluto maple syrup. Ng 5 liters ng juice, humigit-kumulang 100 ML ng tapos na syrup ay makuha. Ang buong juice ay kinakailangan sa isang tiyak na temperatura (hindi napakataas) upang ang lahat ng kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili sa tapos na produkto. Ayon sa teknolohiya, ang tubig at asukal ay hindi maaaring idagdag sa tunay na maple syrup.
Kung talagang gusto mong magluto maple syrup sa iyong sarili, pagkatapos ay walang problema. Kumuha ng maple juice mula sa isang ostrothy maple, siyempre, maaga lamang sa tagsibol kapag ang hangin ay magsisimulang magpainit.
Piliin ang lumang puno ng maple, mag-drill ng butas o gumawa ng isang maliit na recess, i-install ang isang triangular chute dito, at ilagay ang lalagyan para sa pagkolekta ng likido sa ilalim nito.
Para sa paghahanda ng delicacy, ang nakolektang juice ay naka-reclining sa kawali, pagkatapos ay ilagay ito sa isang malakas na sunog para sa pagsingaw. Halimbawa, ang tatlong litro ng mga likido ay evaporated ng hindi bababa sa 1.5 oras. Kapag ang labis na tubig ay evaporated, mananatili ito na kailangan mo - makapal na syrup.
Ang site ay mabibili at kahit na ihanda ang iyong sarili. Upang gawin ito, ito ay kinakailangan upang kunin ang juice ng belane ng ostolistic, mas mabuti maaga sa tagsibol, kapag ang temperatura ng hangin ay nagsisimula sa magpainit. Hanapin ang ninanais na puno, mag-drill ng butas, tulad ng ginawa ng mga Indian, si Vaby ang uka at maghintay para sa iyong pakete na may juice.
Upang ihanda ang maple syrup, ang nakolektang likido ay dapat ibuhos sa kawali, mag-iwan ng ebaporada sa isang malakas na apoy. 3 liters ng juice ay maaabot ng hanggang sa tungkol sa 1.5 oras. Kapag ang labis na likido ay umuuga, ang delicacy ay mananatili - makapal na likido ng kulay ng cream.
Sa kasalukuyang maple syrup, walang mga tina, preservatives, flavors, kaya halos walang contraindications. Ito ay nakakapinsala sa tao ay maaari lamang ma-harmonized sa pamamagitan ng indibidwal na hindi pagpayag. Gayunpaman, sa kabila ng hindi nakakapinsalang komposisyon nito, hindi pa rin ito nagkakahalaga ng pang-aabuso.
Alam mo ba? Upang makakuha ng 100 g ng syrup, kailangan mong ihayag ang 3-4 kg ng maple juice.
Ang Maple Syrup ay isang popular, masarap at kapaki-pakinabang na matamis na additive, na aktibong ginagamit para sa pag-iwas sa iba't ibang sakit at bilang isang sahog para sa paghahanda ng maraming pagkain. Ang katamtamang paggamit ng produktong ito ay magpapabuti sa kalusugan ng kalusugan at tangkilikin ang hindi maunahan na lasa nito.
Nutrition Folk Medicine Food Syrup Sugar Replacement.
Paano gamitin ang maple syrup upang dalhin niya ang katawan ng isang tao hanggang sa pinakamataas na benepisyo? Ano ang maple syrup mula sa kanyang tinubuang-bayan? Sa Canada at Estados Unidos, ito ay pinaglilingkuran kasama ang mga waffles, tinapay mula sa mais na harina, na ginagamit para sa paghahanda ng mga dessert at pagluluto ng hurno, gulay at karne ng pagkain, sauces. Ang isang napaka-tanyag na kasalukuyang popular na paggamit ay ice cream na may maple syrup, pati na rin ang pecan na may wedge syrup.
Ang pinaka sikat na delicacy sa ibang bansa, na kilala para sa amin sa Hollywood films, ay mga pancake na may maple syrup.
Pancakes na may maple syrup - masarap at kapaki-pakinabang na almusal
Sa Canada at Estados Unidos, ang mga ito ay itinuturing na isang pangkaraniwang ulam, na kadalasang ginagamit ang mga bata para sa almusal. Ang ganitong meryenda ay hindi lamang masyadong masarap, ngunit nagsisimula rin para sa isang buong araw, betrays mahalagang enerhiya at stimulates ang gawain ng utak.
Ang produkto ay maaaring maging isang kailangang-kailangan na produkto sa anumang talahanayan, gumaganap ng isang malusog na alternatibo sa asukal.
Maaaring ito ay kawili-wili para sa iyo na Stevia at Chicory ay din mahusay na mga pamalit ng asukal.
Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang uminom ng tsaa sa maple syrup mga taong naghihirap mula sa diabetes mellitus, pati na rin ang kape na may mga pasyente ng maple syrup na may labis na katabaan at metabolic problema.
Nagtalo ang mga siyentipiko na ang syrup ng maple ay maaaring tawaging superfroduct, tulad ng blueberry berries o dahon ng tsaa. Naglalaman ito ng 54 kapaki-pakinabang na sangkap na sumusuporta sa katawan sa isang malusog na estado. Sa pamamagitan ng paraan, limang ng mga sangkap na ito ay ganap na natatangi at hindi na natagpuan kahit saan.
Bilang karagdagan, ang produktong ito ay hindi nagdaragdag ng asukal sa dugo, sa kaibahan sa iba pang mga matamis na produkto. Naglalaman din ito ng isang pangkat ng mga polyphenol na kabilang sa isang pangkat ng mga makapangyarihang antioxidant.
Ang produkto ay natagpuan ang isa pang sangkap na natanggap ang pangalan na "Quebecol" bilang karangalan ng lalawigan, kung saan ito ay tapos na, salamat sa sangkap na ito, ayon sa mga doktor, ang problema ng diyabetis ay maaaring malutas.
Ang syrup ay mayaman sa potasa, magnesiyo at sink. Sa pamamagitan ng paraan, ang huli sa ito ay mas malaki kaysa sa honey. Ito ay kagiliw-giliw na malaman na ito ay elemento ng bakas na kailangan para sa paglago ng "tails" sa lalaki genital cells, salamat sa mga tails, ang spermatozoa gumagalaw, at ang mga tao ay maaaring magkaroon ng isang bata.
Pagkatapos mong buksan ang isang bote ng maple syrup, huwag kalimutang ilagay ito sa refrigerator. Ang lalagyan ng salamin ay lalong kanais-nais kung plano mong mag-imbak ng syrup sa dalawa o higit pang mga taon. Sa plastic packaging ang shelf life ng maple syrup sa refrigerator - hanggang apat na buwan.
Dahil ang purong maple syrup ay hindi nag-freeze, kung ito ay maayos na ginawa, sa freezer maaari itong maimbak halos walang hanggan. Bago gamitin, i-init lang ito sa microwave oven sa mataas na kapangyarihan mula 30 hanggang 60 segundo para sa bawat ½ tasa.
Ang delicacy ay maaaring mabili sa grocery store, order sa pamamagitan ng online shopping sa pamamagitan ng pagpili ng larawan, catalog, pagbabasa gamit ang mga review. Dahil ang produkto ay ginawa sa ibang bansa, ay nangangailangan ng maraming gastos, isang tiyak na teknolohiya sa pagluluto, ang gastos ay hindi mababa.
Karaniwan ang syrup ay matatagpuan sa mga recipe ng mga pagkaing estilo ng Amerikano. Kung talagang gusto mong magluto, ngunit walang maple syrup, pagkatapos ay mapapalitan ito ng natural na honey. Kung mayroon kang isang maliit na likido Maysee Acacia, na hindi kailanman suaches, ito ay magiging mahusay.
Ang ikalawang bersyon ng kapalit ay siyempre mas kawili-wili, ngunit din masyadong angkop. Ito ay isang syrup mula sa pear jam.
Natukoy na kung saan gamitin ang maple syrup? Pagkatapos ay magiging kapaki-pakinabang na malaman kung magkano ang gastos nito. Ang presyo ng maple syrup ay mahirap na pangalanan ang katanggap-tanggap para sa karamihan ng mga mamamayan ng ating bansa.
Ang ilang mga mamimili sa kabaligtaran, ganap na hindi nagmamalasakit kung magkano ang maple syrup. Mahalaga para sa kanila na pakiramdam ang kanyang panlasa at tamasahin ang aroma.
Sa pamamagitan ng ang paraan, ang gastos ng tamis ay tungkol sa 12-20 Amerikano dolyar, na dapat isaalang-alang, pagpili talagang tunay na delicacy.
Kung magpasya kang magluto ng maple syrup sa bahay masyadong mahirap, subukan upang palitan ito ng ordinaryong karamelo syrup.
Ngayon para sa produktong ito, halos lahat ng parehong mga proseso ay ginagamit tulad ng dati. Ang billet ay isinasagawa sa tagsibol, ito ay sa oras na iyon maple juice ay pinaka-kapaki-pakinabang hangga't maaari at may mahusay na lasa. Sa puno ng isang puno, ang isang maliit na pagpapalalim ay ginawa, kung saan ang isang espesyal na tubo ay ipinasok, ayon sa kung saan ang fluid ay dumadaloy sa lalagyan. Tunay na nagpapaalala sa koleksyon ng birch juice sa aming mga teritoryo. Ang isang puno ay maaaring magsilbing pinagmumulan ng maple juice para sa maraming taon. Hindi nito sinasaktan siya. Susunod ay naghahanda ng syrup.
Upang makakuha ng 1 litro ng syrup kailangan mo ang tungkol sa 40 liters ng juice. Ayon sa pagkakapare-pareho, ito ay kahawig ng sariwang pulot. Maaaring ito ay transparent o translucent sa isang amber tint.
Ang maple topping ay hindi lamang isang masarap na karagdagan sa mga pancake, pancake o kape, kundi pati na rin ang kapaki-pakinabang na tool sa pag-iwas mula sa maraming pathologies.
Ang mahalagang katangian ng produkto ay:
Ang tamis na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa almusal ng mga bata. Makakatulong ito na palakasin ang immune system ng bata, mapabuti ang memorya at konsentrasyon nito, magbibigay ng lakas at lakas para sa natitirang araw.
Maaari mo lamang ipasok ang dessert sa menu ng mga bata pagkatapos ng 6 na taon.
Ang Maple Syrup ay isa sa ilang mga matamis na produkto na hindi nagiging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi. Ang mga taong madaling kapitan ng sakit sa allergic manifestations ay maaaring ligtas na i-on ang pang-araw-araw na diyeta nito.
Ang mga taong naghihirap mula sa diyabetis ay kinakailangang konsultasyon sa isang espesyalista bago i-on ang maple syrup sa diyeta nito. Hindi lahat ng mga degree ng sakit ay pinapayagan sa pamamagitan ng paggamit ng sahog sa ibabaw.
Ang produktong ito ay ginagamit sa pagluluto nang napakalawak. Ito ay ginagamit upang maghanda ng mga prutas, karne at kahit isda. Ito ay lumiliko ng masarap na matamis at pastry. Ito ay isang mahusay na kapalit ng honey at asukal sa jams, jams, jam. Siya ay ganap na nagpakita ng kanyang sarili sa buns, pie, waffles. Hindi lamang ito maaaring idagdag sa kuwarta, kundi pati na rin gamitin bilang isang additive sa pancake at pancake.
Sa kung paano ang pagkain ng maple syrup, kadalasan ay hindi ito nangyayari. Maaari kang magluto ng ice cream, yogurts, buns, cocktail, puffs. Ito ay angkop din para sa pagpapalit ng asukal sa tsaa, kape at iba pang mga inumin. Ang lasa nito ay kagiliw-giliw na ang produkto ay maaaring lamang smeared sa tinapay at ubusin sa tulad ng isang form.
Mukhang natipon ka upang magluto sa bahay maple syrup at nais malaman kung paano gawin ito ng mas mahusay? Kailangan mo ba ng isang recipe para sa maple syrup sa bahay? Pagkatapos ay gumawa ng iyong sariling mga konklusyon, basahin ang mga detalyadong tagubilin sa
Maple juice at syrup dagdagan ang kaligtasan sa sakit, naglalaman ang mga ito ng maraming mga organic acids at phytohormones. Tinutulungan nito ang katawan sa paglaban sa oncology at aktibo ang gawain ng pancreas. Ito ay isang mahusay na antioxidant, nagdaragdag ng potency. Ang mga antioxidant, maple syrup ay katulad ng mga nakapaloob sa red wine, mga kamatis, berries, seedlings ng trigo, buto ng flax. Sa isang isang-kapat, ang isang baso ng kaltsyum syrup ay mas malaki kaysa sa isang katulad na halaga ng gatas, at potasa ay mas malaki kaysa sa mga saging. Ang mga kamakailang pag-aaral ay nagsiwalat na ang regular na pagtanggap sa pagkain ng maple syrup ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pag-andar ng atay.
Ang halaga ng mga mineral na nakapaloob sa maple syrup ay nag-roll lamang, kaya mahirap i-overestimate ang katawan nito. Para sa utility, nagkakahalaga ito kahit na sa itaas ng honey. At, hindi katulad ng honey, kung saan marami ang may alerdyi, hypoallergen maple syrup. Ang dessert ng Canada ay mg, fe, f, mq, ca, na, c, zn, k, ca, na, c, zn, k, mn, pati na rin ang bitamina complex "b" at polyphenols. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga tao sa lahat ng edad, parehong mga bata at matatanda at buntis at nursing. Ang pinsala para sa kalusugan ay hindi napansin.
Contraindications: Walang nakita. Sa ilang mga kaso, maaaring may mga bihirang alerdyi reaksyon, dahil Ito ay isang produkto ng gulay. Huwag abusuhin ang matamis at mag-ingat sa mga pekeng!
- Sa detalye, ipinapakita ito nang detalyado kung paano ihanda ang maple syrup sa bahay upang walang alinlangan na walang duda na ang maple syrup ay maaaring gawin, ngunit ito ay halos hindi kinakailangan.
Ito ay naiiba hindi lamang sa isang maayang lasa at hindi pangkaraniwang aroma, kundi pati na rin ang benepisyo para sa katawan ng tao. Kasama sa komposisyon ang higit sa 50 mga bahagi na wala sa iba pang mga produktong pagkain. Kabilang sa mga ito, ang abscusing acid ay nabanggit, na may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng pancreas, pati na rin ang isang natatanging tambalan na tinatawag na Quebecole, na ang mga ari-arian ay katulad ng mga carbohydrates.
Nourishing Composition: 67 g ng carbohydrates at 0.2 g ng taba, protina ay wala. Ang mataas na caloric na nilalaman ng syrup mula sa Sugar Maple ay tungkol sa 260 kcal - dahil sa nilalaman ng simpleng carbohydrates. Kasama sa komposisyon ang mga sumusunod na microelement (sa MG):
Ang mga benepisyo ng produkto ay nakasalalay sa mataas na nilalaman ng mga antioxidant, na tumutulong upang isagawa ang lahat ng labis sa katawan. Bilang karagdagan, ang syrup ay bihirang nagiging sanhi ng isang allergic reaksyon, ay may mababang glycemic index (mula 55 hanggang 65).
Ang pangunahing produksyon ng produkto ay puro sa Canada (90%) at Estados Unidos. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang asukal maple lumalaki sa teritoryo ng mga bansang ito. Ang koleksyon ay nagsisimula sa panahon ng tagsibol kapag ang pinakamalaking halaga ng juice ay nabuo. Ang panahong ito ay tinatawag na "umiiyak na puno." Upang makakuha ng 1,000 ML ng isang matamis na syrup, mga 40 litro ng nakolektang likido ay kinakailangan. Iyon ang dahilan kung bakit ang produkto ay may isang mataas na gastos.
Ang prinsipyo ng paghahanda ay batay sa pagsingaw ng matamis na sariwang juice. Ang tapos na produkto ay makapal, bumababa sa timbang na higit sa 30 beses. Sa proseso ng paggawa, ang mga artipisyal na sangkap ay hindi inilalapat, ang asukal ay hindi idinagdag. Samakatuwid, sa syrup, ang lahat ng kapaki-pakinabang na sangkap at elemento ay naka-imbak.
Sa bahay, halos imposible na maghanda ng isang tunay na Canadian syrup. Ang bagay ay ang nakolekta mula sa mga lokal na puno (higit sa lahat sa bansa ay lumalagong abolistang, patlang at pseudoplatanic maples) juice ay hindi naiiba bilang matamis na lasa dahil sa mababang nilalaman sa komposisyon ng sugars. Pagkatapos kumukulo, ang produkto ay hindi magiging matamis at makapal, at ang resulta ay hindi matugunan ang mga inaasahan.
Ang mga madilim na species na inihanda mula sa juice na nakolekta huli sa tagsibol ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mayamang aroma at ang posibilidad ng pagdaragdag sa iba't ibang mga pinggan bilang isang amplifier ng lasa. May perpektong pinagsama sa Turkey at gulay. Ang mas magaan na varieties ay mahusay na mga pamalit at. Maraming gumagamit ng syrup bilang mainit na inumin. Sa proseso ng paggamot sa init, ang produkto ay hindi lumala at hindi nagiging mapanganib sa kalusugan, sa kaibahan sa honey. Iyon ang dahilan kung bakit maraming mga recipe ng mga sauces at mainit na gas station na may isang matamis na tala, kung saan ang syrup ay ang pangunahing sahog.
Bilang karagdagan sa pagluluto, ang produkto ay malawakang ginagamit sa cosmetology at gamot. Ang mga maskara sa kanya ay tumutulong na pabagalin ang natural na proseso ng pag-iipon dahil sa nilalaman sa produkto ng mga antioxidant. Para sa mga medikal na layunin, ang kasalukuyang syrup ay ginagamit upang madagdagan ang mga proteksiyon na function ng katawan at ang pag-iwas sa iba't ibang uri ng neoplasms. Ang maple ay itinuturing na isang mahusay na paraan laban sa depression: ibabalik ang balanse ng enerhiya, pinapaginhawa ang pagsalakay at nerbiyos.
Ang pinsala mula sa isang natural na syrup ay maaaring mangyari kapag ito ay labis. Ang inirerekumendang pang-araw-araw na rate - hanggang sa 30 g. Walang malinaw na contraindications, ngunit ang pag-iingat sa paggamit nito ay dapat tratuhin sa mga sumusunod na kaso:
Kapag ang pagbili ay dapat bayaran sa komposisyon: Ang artipisyal na maple syrup ay naglalaman ng mga thickeners, karagdagang asukal at lasa. Ang ganitong produkto ay hindi nagdadala ng anumang benepisyo.
Upang hindi magkamali sa pagpili ng produkto at tamasahin ang mga katangian ng lasa ng kapaki-pakinabang na maple syrup, kailangan mong bigyang pansin ang sumusunod na pamantayan:
Ang inirekumendang panahon ng imbakan ng produkto ay hindi higit sa 12 buwan. Kung bukas ang lalagyan, dapat lamang itong panatilihin ito sa isang cool na lugar na walang access direktang liwanag ng araw. Kapag ang pagbabago ng amoy o kulay, ang syrup ay mas mahusay na hindi gamitin sa pagkain. Kung siya snapped, tumutulong ibalik ang texture ng paggamot ng init, ngunit mawawala ang benepisyo.
Ang Maple Syrup ay isang kapaki-pakinabang na produkto ng natural na pinagmulan na may kakayahang singilin ang katawan ng enerhiya, dagdagan ang kaligtasan sa sakit, pabagalin ang natural na proseso ng pag-iipon ng balat. Sa katamtamang paggamit, hindi ito nagkakahalaga ng pag-aalala tungkol sa isang hanay ng labis na timbang, ang paglitaw ng mga alerdyi at iba pang mga negatibong phenomena.
Ang maple syrup ay isang likas na pangpatamis na nakuha mula sa isang juice ng asukal maple, pati na rin ang ilang iba pang mga species ng puno na ito. Ang lahat ng mga ito ay higit sa lahat lumalaki sa Canada at sa Estados Unidos. Ang maple syrup ay maaaring gamitin nang nakapag-iisa at bilang isang sahog kapag naghahanda ng iba't ibang pagkain, halimbawa, karne (para sa caramelization nito), sauces, baking, atbp. Kadalasan ay idagdag ito sa mga pancake at ice cream.
Ang pangpatamis na ito mula sa isang mahabang panahon ay nakuha mula sa maple juice, katutubong Amerikanong mamamayan. Ito ay ang mga Indiyan na nagpakita ng mga unang naninirahan mula sa Europa ng isang paraan upang maging biktima mula sa mga puno. Sa pangkalahatan, ang teknolohiya ng pagkolekta ng maple juice ay katulad ng koleksyon ng birch. Kolektahin ito mula Enero hanggang Abril, kapag ang mga araw ay mainit na, at sa gabi ay may pagyeyelo pa rin. Sa oras na ito, ang mga puno ay naglalaan ng maraming juice.
Pagkatapos ay ang maple juice ay boosted sa estado ng syrup. Dahil ang nilalaman ng tubig sa juice ay mahusay, ito ay isang mahabang proseso na sumasakop ng higit sa isang oras. Upang makakuha ng 1 litro ng syrup, humigit-kumulang 40 litro ng maple juice ang kailangang gawin.
Naghahain ang Canada sa pinakamalaking tagagawa ng maple syrup. Kasabay nito, 80% ng pangpatamis na ito sa pandaigdigang pamilihan ay mula sa lalawigan ng Canada ng Quebec, at ang Espesyal na Komisyon ng Estado ay sumusunod sa kalidad ng sorpe. Hindi nakakagulat na simbolo ng Canada ay isang dahon ng Sugar Maple.
Sa pangalawang lugar sa bilang ng maple syrup na ginawa ng USA. Ang kondisyon na maple syrup ay nahahati sa Canada at Amerikano. Ang mga ito ay halos magkaparehong mga produkto, bahagyang naiiba transparency at density. Gayundin, ang mataas na kalidad na maple syrup ay ginawa sa Europa at Russia, ngunit sa mas maliit na dami.
Ang isang kumplikadong proseso ng produksyon ay tumutukoy sa mataas na halaga ng maple syrup. Ito, sa turn, ay nangangailangan ng isang malaking bilang ng mga produkto na tularan ang pangpatamis na ito. Ang mga ito ay ginawa pangunahin mula sa mais syrup sa pagdaragdag ng mga tina at gastos magkano ang mas mura kaysa sa orihinal. Upang maiwasan ang analog, bago bumili, kailangan mong maingat na basahin ang komposisyon na tinukoy sa label.
Ayon sa database ng pagkain ng USDA (US Department of Agriculture), nai-post sa https://ndb.nal.usda.gov, maple syrup, higit sa lahat ay binubuo ng asukal at tubig (38% at 32%, ayon sa pagkakabanggit). Plus ito ay naglalaman ng isang maliit na porsyento ng fructose at glucose, pati na rin ang mga elemento ng trace at bitamina sa maliit na dami.
Ang lasa ng maple syrup ay parehong matamis bilang asukal. Mayroon itong natatanging aroma, isang maayang lasa at magandang kulay - mula sa liwanag na ginintuang sa isang saturated amber. Maple syrup ay bahagyang mas mababa sa viscous kaysa honey.
Glycemic index ng Maple syrup medium (katumbas ng 54). Nangangahulugan ito na ang pangpatamis ay bagaman mas mabagal, pinatataas ang glucose sa dugo at gamitin ito sa pagkain sa mga taong may diabetes mellitus, ay hindi inirerekomenda. Para sa isang diyeta sa mga taong labanan ang labis na katabaan, ang maple syrup ay hindi angkop din, dahil ang pangpatamis na ito ay sa halip calorie.
Mayroong ilang mga uri ng maple syrup, na naiiba sa bawat isa na may kulay at nilalaman ng mga sangkap. Ang darker ay nakolekta mamaya sa oras at karaniwang idinagdag sa pagluluto sa hurno. Mayroon itong mas maraming lasa at aroma. Ang ilaw ay ginagamit bilang isang sweetener table.
| Ari-arian | Asukal | MAPLE syrup | Honey |
| Sweetty koepisyent. | 1 | 1 | 1.1 |
| Calorie nilalaman sa 100 G. | 398 | 241 | 400 |
| Glycemic index | 100 | 54 | 80 |
| Init paggamot | maaari | maaari | posible, ngunit ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nawasak, na naroroon sa isang maliit na halaga sa honey |
| Negatibong epekto sa ngipin | oO. | oO. | oO. |
Ang Maple Syrup ay walang therapeutic at antiseptic properties at ginagamit lamang sa pagkain bilang isang pangpatamis. Gayunpaman, ang Maple Syrup ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian:
Ang isang kutsara ng maple syrup ay naglalaman ng:
Una sa lahat, ito ay kinakailangan upang tandaan na maraming mga sucrose sa maple syrup, iyon ay, ordinaryong asukal. At ito ay sumasama sa mga benepisyo at nagsasangkot ng lahat ng parehong mga problema sa labis na paggamit:
Samakatuwid, ang maple syrup ay dapat isaalang-alang bilang bahagi ng pang-araw-araw na pagkonsumo ng pinong asukal. Permissible Daily Rate, na inirerekomenda kung sino ang 50 g ng asukal sa bawat 70 kg ng timbang. Magkano ba - 50 gramo ng asukal? Hindi lamang 5 teaspoons na may slide. Bilang karagdagan, ang posibilidad ng pagbawas ng pamantayan na ito ay nakikita. At, sa pangkalahatan, ito ay tungkol sa lahat ng sugars, kabilang ang maple syrup.
Dapat tandaan na ang mga idinagdag na sugars ay nakapaloob sa halos lahat ng mga produktong pagkain na ginawa ng pang-industriya na paraan. Karamihan sa mga tao ay hindi kahit na pinaghihinalaan kung paano ang halaga ng asukal idinagdag sa araw unconsciously - sa pinaka-ordinaryong pagkain. Siyempre, hindi lihim na ang asukal ay nasa matamis na soda at kendi. Ngunit ito rin ay may maraming at sa, ito ay tila, hindi matamis na pagkain: tinapay, karne semi-tapos na mga produkto, sausage, gatas, canned mais, sauces at marinades. Ang listahan ay maaaring magpatuloy at magpatuloy.
Kaya, ang paggamit ng maple syrup sa katamtamang dami ay hindi makapinsala sa katawan kung magdadala ka ng asukal sa diyeta sa pinakamaliit.
Ang diyeta na ito ay tinatawag na Master Cleanser. Ito ay tinatawag na "limonada" dahil ito ay kinakailangan upang uminom ng isang espesyal na inumin mula sa sitrus, paminta at maple syrup para sa pagbaba ng timbang, iyon ay, limonada. Ang diyeta ay binuo noong 1940 sa Estados Unidos sa pamamagitan ng Healer Stanley Burrowz upang linisin ang katawan at ang paggamot ng mga sakit ng sistema ng pagtunaw. Ngunit naka-out na ang paggamit ng limonada ay nag-ambag din sa mabilis na pagbaba ng timbang.
Ang epekto na ito ay nagdala ng isang pamamaraan na higit na katanyagan - ito ay popular hanggang sa araw na ito. Kahit Star Show Business ay gumagamit ng isang diyeta sa mga kaso kapag kailangan mong mawalan ng timbang bago ang isang mahalagang kaganapan. Bilang karagdagan, ang limonada diyeta ay nag-aalis ng katawan mula sa toxins, saturates sa antioxidants, nagpapabuti sa kulay at kondisyon ng balat, normalizes pangkalahatang kagalingan.
Ang paghahanda para sa isang diyeta ay tumatagal ng ilang araw, na kung saan ito ay kinakailangan upang unti-unti alisin ang mga kumplikado at thermally naproseso na mga produkto mula sa diyeta. Pinapayagan itong kumain ng mga hilaw na gulay at prutas. Ang araw bago ang diyeta, kailangan mong pumunta sa sariwang orange juice.
Pagkatapos ng 3-10 araw na kailangan mong uminom ng limonada, ihanda ito para sa naturang recipe:
Sa isang araw maaari kang uminom mula sa 6 hanggang 12 tasa ng inumin, alternating them with green tea at mineral water. Tuwing umaga ito ay kinakailangan upang uminom ng isang baso ng bahagyang inasnan na tubig, at sa gabi bago ang oras ng pagtulog ay kumuha ng tsaa na may isang pagkilos ng laxative.
Maple syrup ay dapat na maging isang mahusay na kalidad, dahil ito ay siya na sunturate ang katawan na may kinakailangang mga elemento ng bakas at enerhiya. Ang Cayenne Pepper ay responsable para sa acceleration ng metabolismo.
Mahalaga na unti-unting ipakilala ang mga kumplikadong at naproseso na mga produkto sa diyeta sa loob ng tatlong araw. Pagkatapos ng diyeta, inirerekomenda na kumuha ng probiotics upang ibalik ang flushed mula sa bituka sa proseso ng paglilinis ng microflora.
Bilang resulta, ang isang limonada diyeta ay tumatagal ng hanggang 10 kg ng timbang. Totoo, pagkatapos ng diyeta ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa kanilang mga gawi sa pagkain, dahil walang pagbabago sa nutrisyon, ang labis na timbang ay babalik sa nakaraang marka. At una sa lahat, ito ay kinakailangan upang tanggihan mula sa asukal.
Palakihin ang Literacy - Pumili ng mga produkto nang walang sugars sa komposisyon. Gumamit ng epektibong analogs sa halip ng asukal na tamasahin ang matamis na lasa nang walang pinsala sa kalusugan at hugis. Gamit ang impormasyon tungkol sa iba't ibang mga pamalit ng asukal maaari mong pamilyar sa aming website.
