A. Volos. "Sa pamamagitan ng tsaa talahanayan"
Sa mga paglalarawan ng kapistahan, ang literatura ng Russia ay literal na mas malapit sa pagpipinta - "Verbal Still Lifes" ng mga dakilang manunulat na nakuha ang imahinasyon na walang mas mababa kaysa sa mga lifes, na inilalapat ng mga sikat na artist sa canvas o karton, at ang iba ay hindi mas mababa sa liwanag at "Goodies."
Magsimula tayo sa Pushkin - Evgeny OneGinal ang bumibisita sa restaurant " Talon. "(Petersburg, Nevsky Prospect) :
Ipinasok: at isang plug sa kisame,
Wine Comet splashed ang kasalukuyang
Bago siya maingay-beef duguan,
At truffles, luxury ng mga batang taon,
Pinakamahusay na kulay ang Cuisine ng Pranses
At rhinestic cake non-permanent *
Sa pagitan ng Cheese Limburg Alive.
At pinya golden.
*) Isang espesyal na paraan upang maghanda pate mula sa pato atay, truffles at rippers sa isang manipis na crispy shell ng pagsubok.
Pagkatapos ng restaurant, agad na dinala ang isang tao sa teatro:
Still Glasses Thirst Asks.
Ibuhos ang mainit na taba ng kitlet,
Ngunit ang tugtog ng breghet ay ipinanganak,
Na nagsimula ang bagong ballet.
Sa "mga sipi mula sa paglalakbay onegin", isa pang restaurant ay nabanggit - Odessa restaurant otona at ang sikat na oysters nito:
Ano ang mga oysters? Dumating! Tungkol sa kagalakan!
Lumilipad ang pagtaas ng infestion
Lunok marine sinks.
Gate fat at buhay,
Bahagyang sprung sa pamamagitan ng limon.
Ingay, mga pagtatalo - liwanag na alak
Mula sa mga cellar na dinala
Sa mesa na may kapaki-pakinabang na paghihiwalay;
Ang orasan ay lumilipad, at isang formidative account *
Samantala, ito ay hindi nakikita.
*) Ang mga oysters sa ika-1 ng kalahati ng ika-19 na siglo ay napakamahal na kasiyahan - ang halaga ng daan-daang mga oysters naabot sa isang restaurant sa 100 rubles (halimbawa, ang punong tanggapan ng hukbo-kapitan ay nakakuha ng mga 100 rubles bawat buwan, at 1 kg ng sariwang karne nagkakahalaga ng 40-50 kopecks.).
Ivan Andreevich Wings:
Ang sikat na Russian basinople ay pinagkalooban ng maraming iba pang mga talento: ang limang dayuhang wika ay lubos na nakakaalam; perpektong nilalaro ang byolin; Siya ay may makapangyarihang kalusugan - sa mga coldests ay binili sa Neva, ang bagsak ng batang yelo ay isang malaking katawan, na tumitimbang ng higit sa 100 kg. Ngunit ang kanyang pangunahing kagalakan ay ang pagkain. Sabihin lang, si Ivan Andreevich Krylov ay isang bihirang, isang napakalaking pagsunog. Habang muli siyang tumugon tungkol sa pakpak ni P. Vyazemsky, mas madali para sa kanya na mabuhay ang kamatayan ng isang mahal sa buhay, kaysa sa laktawan ang tanghalian. Narito ang memorya ng kontemporaryong: "Para sa isang hapunan, na kung saan si Ivan Andreevich ay nakatuon nang wala pang tatlong oras, hinihigop niya ang isang hindi maiisip na halaga ng pagkain: tatlong pinggan ng mga oars, dalawang pinggan ng mga mag-aaral-playon, ilang mga calf chops, kalahati ng pritong pabo, para sa dessert - isang malaking palayok ng Guryevskaya Kashi ". * Pushkin, mula sa kung saan sinimulan namin ang aming kuwento, mahal ni Krylov at tinawag itong isang" pre-orihinal na bangkay. "
*) Sinigang, handa mula sa.manna crupes. sa gatas na may pagdaragdag ng mga mani (walnical, hazelnut,pili), pinatuyong prutas, creamy foam.
N.v. Gogol - "Dead Souls" (Chichikov nakinig sa may-ari ng estate Petr Petrovich Roosch iniutos ang kanyang "mapagpasyang tanghalian" sa kanyang chef):
- Oo Culebyaka gawin apat na sulok. Sa isang sulok, inilagay mo ako ng isang sturgeon oo Nazigu, sa isa pang ilunsad ang isang buckwheat cleaner, at mushroom sa kaliwa, oo ang matamis na gatas, oo ng utak, at isang bagay na alam mo doon ... kaya kaya na may isang gilid siya , Naiintindihan mo - ito ay shuffled, at mula sa isa pang hayaan itong maging mas madali. Oo, ang arkitekto, ang mga arkitekto ay nagpapatakbo nito upang ito ay gumuho, upang ang lahat ay dinala, alam mo, juice, kaya hindi ko naririnig sa bibig - kung paano ang snow ay matutunaw ... Oo, gumawa ka ako ay isang baboy schuch *. Ilagay sa gitna ng isang piraso ng yelo upang siya sweeps up ng maayos. Oo, upang mag-stroke, ang side dish, side dish, pagkatapos ay cooled! Upang pag-uri-uriin ang kanyang ulang, oo toasted maliit na isda, ngunit dinala ko ang pagpupuno mula sa meryenda, oo, isang takot sa maliit na seksyon, isang sungay, oo, sweets, at dupushki, oo karot, oo bobkov, ngunit wala pang ugat? .. .. ..
*) Swine tiyan na may mga sub-produkto ng baboy (atay, bato, dila, tainga), iba't ibang mga gulay at pampalasa na inihurnong sa oven; Inilagay sa loob ng isang piraso ng yelo sa oven lumiliko sa mga pares at ginagawang ang schuch porous, malambot at banayad.
I. A. Goncharov - "Oblomov":
Ang hapunan ay pinayuhan ng isang buong bahay ... lahat ay nag-aalok ng kanyang ulam: Sino ang sopas na may lakas ng loob, na noodles o tiyan, na mga scars na pula, na puting sarsa sa sarsa ... Ang pag-aalaga sa pagkain ay ang una at tahanan pag-aalala sa buhay sa pagdurog. Ano ang mga binti ay sakop doon para sa taunang pista opisyal! Ano ang isang ibon ay dinala! .. Turkey at chickens, na itinalaga sa mga pangalan at iba pang mga solemne na araw, nakipaglaban sa mga mani, ang mga gansa ay nawalan ng lamok, napilitang mag-hang sa isang bag na hindi gumagalaw ng ilang araw bago ang holiday upang sila ay lumalangoy taba. Anong mga stock ang may mga jams, atsara, cookies! Anong uri ng honey, kung ano ang mga bata ay luto, na pie ay inihurnong sa isang pagdurog!
A.p. Chekhov - Mula sa kuwento na "Siren" (ang kaso ay nangyayari sa silid ng hotel sa korte, kung saan ang lahat ay nagtipon upang gumawa ng desisyon):
"Well, sa, kapag pumasok ka sa bahay," nagsimula ang sekretarya ng hukuman, "ang talahanayan ay dapat na sakop, at kapag umupo ka, ngayon ang napkin ay para sa isang kurbatang at dahan-dahan pulling ang tape sa isang bodka. Ang sekretarya ng hukuman ay naglalarawan ng lubos na kaligayahan sa kanyang matamis na mukha. - Sa lalong madaling panahon sila drank, ngayon ito ay kinakailangan upang kumain.
"Makinig," sabi ni Chairman, ang pagtaas ng kanyang mga mata sa sekretarya, "magsalita ng potache!" Ako ay nasira dahil sa iyo para sa iyo.
- Ah, sa Blame-s, Peter Nikolaich! Ako ay tahimik, "sabi ng sekretarya at nagpatuloy sa isang hemispot:" Buweno, ang kaluluwa ni Svvich, ang aking kaluluwa, kailangan mo ring malaman. Dapat nating malaman kung ano ang makakain. Ang pinakamahusay na meryenda, kung nais mong malaman ang herring. Kumain ka ng kanyang piraso na may isang tinapay at sa sarsa ng mustasa, ngayon, ang aking tagapag-alaga, habang ikaw ay nakakaramdam pa rin ng mga sparks sa tiyan, kumain ng caviar sa pamamagitan ng aking sarili o, kung nais mo, na may isang lemimple, pagkatapos ay isang simpleng labanos na may asin, pagkatapos ay muli herring , ngunit mas mahusay, benefactors, ang Ryzhiki maalat, kung sila ay pinutol sa makinis, tulad ng caviar, at, naiintindihan mo ba, na may busog, na may langis ng oliba ... Harmony! Ngunit si Namie Lamyka ay isang trahedya!
- M-Oo ... - sumang-ayon honorary umaga hukom, ang kanyang cracker. - Para sa meryenda ay mabuti pati na rin, na ... dressing white mushroom ...
- Oo, oo, oo ... may isang bow, alam mo, na may isang laurel sheet at lahat ng uri ng pampalasa. Hatiin ang kasirola, at mula dito isang mag-asawa, ang espiritu ng kabute ... kahit na ang luha ay pinalayas kung minsan! Well, sa lalong madaling Culebyak ay drilled out sa kusina, kaagad, kaagad, kailangan mo ng isang segundo upang uminom.
Higit pang Chekhov - mula sa kuwento "tungkol sa brinisisasyon":
Supervisor semen Petrovich Podtykin nakaupo sa mesa, tinakpan ang kanyang dibdib na may isang panyo at, sa kawalan ng pasensya, ay nagsimulang asahan ang sandali kapag nagsimula silang maglingkod sa mga pancake ... ngunit sa wakas, isang lutuin na may mga pancake lumitaw ... Semyon Petrovich, Risking sa kanya Mga daliri, grabbed dalawang tops, ang pinaka-mainit na pancake at appetizingly slapped ang mga ito sa kanilang plato. Pancakes ay palawit, porous, mabilog, bilang balikat ng isang merchant anak na babae ... Podtykin smiled kawili-wiling, hunhon mula sa galak at ibinuhos ang mga ito na may mainit na mantikilya. Kami ay enviSage, na parang nasusunog ang iyong gana at tinatangkilik ang pag-asa, dahan-dahan siya, na may pag-aayos, niluto ng caviar. Ang mga lugar na hindi ko pinindot ang caviar, ibinuhos niya ang kulay-gatas ... ito ay nanatili lamang doon, hindi ba? Ngunit hindi! .. Podtykin tumingin sa mga kamay ng kanyang mga kamay at hindi nasiyahan ... pag-iisip ng kaunti, siya ilagay sa pancake ang fattest piraso ng salmon, brilyo at sardine, pagkatapos, mlex at choking, naka-parehong pancake sa Ang telepono, na may pakiramdam ay umiinom ng isang baso ng bodka, fucking, ipinahayag ang kanyang bibig ... ngunit narito ito ay sapat na sa apoplexy.
L. N. Tolstoy - "Anna Karenina":
Nang pumasok si Levin sa hotel sa hotel, hindi siya maaaring makatulong ngunit mapapansin ang ilan sa mga katangian ng pagpapahayag, na parang pinigil na liwanag, sa mukha at sa buong tayahin ng Stepan Arkadych. Ang waiter ng Tatar hitsura ay agad na lumipad.
- Kung nag-order ka, ang iyong luad, isang hiwalay na opisina ay nagtataka na ngayon: Prince Golitsyn na may isang babae. Sariwang oysters na nakuha.
- Ngunit! Oysters.
Nagulat si Stepan Arkadych.
- Huwag baguhin ang plano, Levin? Sinabi niya, ititigil ang kanyang daliri sa mapa. At ang kanyang mukha ay nagpahayag ng malubhang pagkalito. - Sigurado oysters mabuti? Tumingin ka!
- Flensburg, ang iyong fortification, walang Ostend.
- Flensburg, Flensburg, ito ay sariwa?
- Kahapon natanggap-s.
- Kaya, hindi upang magsimula sa mga oysters, at pagkatapos ay ang buong plano upang baguhin? Ngunit?
- Wala akong pakialam. Ako ay pinakamahusay na hub at sinigang; Ngunit dito ito ay hindi.
- Porridge a la raus, order? - Sinabi ni Tatar, bilang isang nars sa bata, baluktot sa Levin.
- Gusto pa rin! Ano ang hindi sinasabi, ito ay isa sa mga kasiyahan ng buhay, "sabi ni Stepan Arkadych. - Well, hayaan mong bigyan kami, kapatid mo, oysters dalawa, o isang maliit na - tatlong dosena, sopas na may Roots ...
- Pentaner, - kinuha Tatar. Ngunit si Stepan Arkadić, makikita ito, ay hindi nais na bigyan siya ng kasiyahan na tumawag sa Pranses na Kushan.
- Sa mga ugat, alam mo ba? Pagkatapos turbo sa ilalim ng makapal na sarsa, pagkatapos ay ... Rost Berth; Oo, tumingin upang maging mabuti. Oo, Klunov, o de-latang pagkain.
Tatar, na naaalaala ang paraan ng Stepana Arkadyich na hindi tumawag sa Kushan sa Pranses card, hindi paulit-ulit sa kanya, ngunit ibinigay ang kanyang sarili ng kasiyahan upang ulitin ang buong order sa mapa: "sopas ng pubaner, turbo Sosha, Pulard at Lestragon, Massean de Fruce ... ".
M. Bulgakov. – "Master at Margarita" (Foka, sa isang pakikipag-usap sa makata ambrose, hindi nais ang kasalukuyang "pinakuluang bahagi ng mga barko," ang naalaala malapit sa entrance sa griboedov restaurant "sa cast-iron lattice", * Tulad ng hanggang sa Oktubre Revolution):
- Eh-ho-ho ... Oo, ito ay, ito ay! .. Tandaan ang mga lumang-timers ng Moscow ng sikat na Griboedov! Anong pinakuluang bahagi ang mga barko! Murang ito, cute na amvelosis! At ang sterlet, ang sterlet sa pilak saucepan, ang esterling ng mga piraso, overlined kanser at sariwang caviar tandaan? At cocott itlog na may champinon puree sa tasa? At hindi mo gusto ang mga chicketers mula sa mga dropment? May truffles? Pugo sa genoese? Sampung may kalahati! Oo Jazz, oo polite serbisyo! At noong Hulyo, nang ang buong pamilya ay nasa bansa, at mayroon kang mga kagyat na pampanitikan na mga gawain sa lungsod, - sa beranda, sa lilim ng mga ubas ng pag-akyat, sa ginintuang lugar sa purest tablecloth soup-rebuner plate? Tandaan, Amvrosy? Well nagtatanong! Sa iyong mga labi nakikita ko na tandaan. Ano ngayon ang iyong mga barko! At ang dupels, Garne, becasy, Waldshneps sa season, pugo, tandaan honey? Sumisitsit sa lalamunan ng narzan?! ..
*) Dito, inilarawan ni Bulgakov ang tunay na gusali ng Moscow, TVERSKAYA BR 25, siya rin ang "Herzen's House", ngayon ay may isang pampanitikan instituto. Gorky.
Isaac Babel - "Odessa Stories":
... At ngayon ... maaari kaming bumalik sa kasal na twins creek, mga kapatid na babae ng hari. Sa kasal na ito, ang Turkis ay nagsampa sa hapunan ,
pritong manok, gansa, pinalamanan na isda at tainga,
Kung saan ang mga lawa ng perlas ay hinila ng lemon lawa. Ang mga bulaklak ay lumipat sa patay na mga ulo ng goose, tulad ng lush plumes. Ngunit kinuha ba ng pritong manok ang baybayin sa baybayin ng dagat ng Odessa? Ang lahat ng mga noblest mula sa aming pagpupuslit, lahat ng bagay na sina Slavna lupa mula sa gilid hanggang sa gilid na ginawa sa bituin na iyon, sa asul na gabi ang kanyang mapanira, ang kaakit-akit na negosyo nito. Ang tiyan ay na-dismiss ang alak na nagpainit, matamis sweets, dope ang talino at sanhi ng belching, sonorous bilang ang tawag ng pipe labanan. Ang Black Coc na may Plutarch, na dumating sa ikatlong araw mula sa Port ay nagsabi, na isinagawa para sa customs line libro Bottles of Jamaica Roma.,
m. assensy Madera, Cigars na may Pierponta Morgan Plants at mga dalandan mula sa mga paligid ng Jerusalem.
Ito ay kung ano ang baybayin ay isang foamy surf odessa dagat ...
Koleksyon at mga komento Mikhail Krasnoyansky.
Mga Layunin:
Mga Aktibidad ng Mag-aaral: Ang mga guys ay nagtatrabaho sa mga grupo na may mga elemento ng mga aktibidad sa proyekto.
Kagamitan: Disk na may kanta na "Moscow Zlatlamovaya", sakop na tablecloth na may isang table na may samovar, pininturahan ang mga kutsara at rams, card na may mga pahayag tungkol sa masarap at malusog na pagkain, tinatayang sheet.
Pre-task: Maghanap ng mga tula, Mga Kawikaan at kasabihan tungkol sa masarap at malusog na pagkain, maghanda ng isang kuwento tungkol sa mga tradisyon ng lutuing Ruso at maghanda ng pambansang ulam.
Daloy ng kaganapan
Song "Moscow zlatagnaya" tunog.
Nangunguna:E. Bagritsky ay may ganitong mga linya:
Oh, ang kaharian ng kusina!
Sino ang hindi pumupuri sa iyong asul na Chad.
Sa itaas ng pritong karne
Ang iyong magaan na mag-asawa sa ibabaw ng gintong sopas
- Maraming manunulat ng hindi bababa sa ilang mga linya sa kanilang mga gawa na nakatuon paglalarawan ng pagkain, ang kapistahan at gawain ng mga cooks:
Derzhavin, Pushkin, Chekhov, Gogol, Bulgakov. Ang culinary art ay palaging nauugnay sa buhay, kultura at tradisyon ng mga tao. Ngayon ay susubukan naming pagsamahin sa isang solong buong pagluluto at panitikan, bigyan ang pampanitikan background ang sining ng lutuin, i.e, ng iyong propesyon.
Pagtatanghal ng mga talahanayan: "Izba", "choirs", "cella" at mga bisita
Nangunguna: At dito at ang babaing punong-abala ng aming kapistahan ng Lyudmila Light Viktorovna. Sa kanino hindi para sa kanya na malaman ang lahat ng mga tradisyon ng kapistahan ng Russia (ang kuwento ng Master P / O).
Nangunguna.At ngayon ito ay hindi isang kasalanan sa isang sagana kapistahan. (Magpainit)
Gusto kong gumawa ng bola,
At ako ay mga bisita sa iyong sarili ... [tinatawag]Bumili ng harina, bumili ng cottage cheese,
Baked crumbly ... [pie]Pie, kutsilyo at tinidor dito,
Ngunit may mga bisita .... [huwag pumunta]Naghintay ako hanggang sapat na ang lakas
Pagkatapos ng isang piraso ... [bit off]Pagkatapos ay lumipat siya ng upuan at nayon.
At ang buong cake kada minuto ... [kumain]Kapag dumating ang mga bisita,
Pagkatapos ay maging crumbs ... [hindi mahanap]Ano ang kinakain natin? [sa lamesa ]
Kailangan namin ang mga produkto. At kung saan - hulaan ang mga riddles (1 misteryo - 1 punto)
Mga puzzle.
Ano ang ibinuhos sa grid.
Oo, apat na beses?
Ilagay - poure,
Ako ay pinaghihinalaang
Sa kampo na ito
Isa pang posisyon.
Maliit, itinatampok
Nakakain na gulong.
Ako ay nag-iisa
Paghiwalayin ang mga guys sa lahat.
3. Dressy.
Mula sa itaas - dahon,
Ilalim - dahon,
Sa gitna - karne.
Ang ilong ay napupunta, at hindi ibinigay sa mga kamay.
5. caustice.
Komvato, nozdrevato, at gubato, at gorbato,
at maasim, at sariwa, at pula, at pag-ikot,
at madali, at malumanay, at matatag, at umalis,
At itim, at puti, at para sa lahat ng tao cute.
Crap sa pan ibuhos,
Ang malamig na tubig ay ibinuhos
At ilagay sa plato upang pigsa.
At ano ang maaaring mangyari dito?
Sa madilim na simbahan, kayumanggi cones.
Ang mahusay na bituin sa mga hurno ay tumaas.
Walang mga kamay, walang mga binti, bundok pag-crawl.
Walang mga kamay, walang mga binti sa lipa climbs.
9. tubig na kumukulo
Ano sa bibig
Mananatili ka ba?
10. Kissel.
Lolo laughs.
Schubonka shakes dito.
11. Kotlet.
Ang ginawa ng minced.
Ilagay sa kawali
Handa na may taba ng kumukulo.
Kaya ano ang kinakain natin sa isang palamuti?
Nakaupo sa isang kutsara, nanginginig binti.
Laging sa ibabaw ng tubig?
Ako ay smeared sandwiches.
At direktang magpadala sa bibig.
Bee na may mga kulay nektar tumatagal
At sa pulot sa mga lugar ng pulot-pukyutan.
At kung sino ang eksaktong tawag
Ano ang mga beekeeper pump pagkatapos?
15. Gatas
Likido, hindi tubig, puti,
Hindi snow.
White Belyan,
Sa larangan ay lumakad,
Umuwi ka
Sa pamamagitan ng kamay nagpunta.
Sa isang kutsara, flat, sa isang kawali, sa isang plato ng kahanga-hanga.
Mula sa mga itlog at gatas -
Hayaan itong maging frozen bahagyang.
Ito ay lumalabas palagi
Napaka masarap na pagkain.
Holiday of Kings -
Maraming mga bisita.
Ang lahat ay inanyayahan
Masarap na ginagamot.
Kukunin ko ang Dusty, gagawin ko ang likido
Nagyayabang ko ang apoy, magiging tulad ng isang bato.
Bel, tulad ng niyebe,
Sa karangalan ng lahat.
Sa bibig nakuha -
Doon at nawala.
Puting bato sa tubig natutunaw.
Ako ay puti - tulad ng snow,
Sa karangalan ng lahat
at gusto ko -
Upang saktan ang mga ngipin.
Ang mga kamatis ay lubusan na hugasan,
Ng mga ito, nakuha ni Kashitsa,
Ngayon idagdag sa gilid ulam.
Paano gumagana ang panimpla?
Hindi siya masyadong mahal ng mga bata,
Ngunit ito ay kapaki-pakinabang sa lahat ng tao sa mundo.
Chernidko, mainit, at lahat nagmamahal.
Lahat ng hostess treats
Ibinuhos ko ako sa tasa.
Mahal na Capital Drinks All Souls.
Nangunguna.Binigyan ka ng isang gawain: makahanap ng mga tula na may kaugnayan sa pagkain (mga talahanayan Basahin ang mga tula - 2 puntos bawat 1 tula)
Nangunguna. Ang susunod na kumpetisyon ay isang paligsahan ng Mga Kawikaan at kasabihan (2 puntos para sa 1 kawikaan)
Nangunguna. At ngayon ang pinakamahalagang paligsahan ng aming bakasyon.
Kuwento - 5 puntos
Ulam - 10 puntos
Uminom - 5 puntos
- At ngayon hinihiling namin ang mga bisita na tikman ang mga pinggan, at suriin ang mga kalahok ng kapistahan ngayon.
Song "Moscow zlatagnaya".
Ang opinyon na ang mga character ng klasikal na literaturang Ruso ay nababahala tungkol sa espirituwal na mga isyu - makatarungan, ngunit isang panig. Kung titingnan mo nang mabuti, lumalabas na ang mga bayani ng galit na galit na moralista ng Tolstoy, at ang depressive melancholic Gogol, at ang katamtaman na intelektwal na chekhov pakiramdam sa isang pagkain ay alam at hindi itago ito.
Ang mga quote ay inihanda sa museo-manor "Clear Polyana" para sa proyekto na "Ankkovsky Pie o ang mga lihim ng reference kitchen".
Pagkalipas ng limang minuto, nakaupo ang tagapangulo sa mesa sa kanyang maliit na dining room. Ang asawa ay nagdala nito mula sa kusina na may maayos na tinadtad na herring, makapal na nakuha ang mga sibuyas. Ibinuhos ni Nikanor Ivanovich ang kanyang tawa, uminom, ibinuhos ang ikalawa, uminom, kinuha ang tatlong piraso ng herring sa plug ... at sa oras na iyon ay tinawag nila. Kapag swallowing laway, Nikanor Ivanovich shook ang aso: "At kaya na mabigo ka! Ang pagkain ay hindi magbibigay. Huwag hayaan ang sinuman, wala ako, hindi. "
Nababagot sila, habang ang buong malawak na Russia para sa mga lungsod at nayon ay kumakain, iyon ay, sa lahat ng uri ng soles at iba pang mga stimulant.
N.v. Gogol "Dead Souls"
Lebedev. Selenchochka, ina, lahat ng snack snack.
Shabelsky. Well, hindi, ang pipino ay mas mahusay ... siyentipiko mula sa paglikha ng mundo sa tingin at walang cleverly imbento ... (Peter) Peter, at pagkatapos ay dinala ang mga pipino at humantong sa kusina upang pisilin apat pie pie. Kaya mainit na.
A.p. Chekhov "ivanov"
Na napansin na ang meryenda ay handa na, inalok ng pulisya ang mga bisita na magtapos sa Vist pagkatapos ng almusal, at lahat ay nagpunta sa silid, mula sa kung saan ang sikat ng araw ay matagal nang nagsimulang mag-tickle ng mga butas ng ilong ng mga bisita at kung saan ang kasamang mahaba ay tumingin sa pinto.
N.v. Gogol "Dead Souls"
Oo, ngayon ay magkakaroon ngayon ng isang bagay tulad na ... - Inspector ng espirituwal na paaralan, Ivan Ivanovich, sumang-ayon, rushing mula sa hangin papunta sa redhead amerikana. - Ngayon dalawang oras at restaurant ay naka-lock, at magkakaroon ng isang thumbight ng mushroom, o isang bagay ... o isang bagay tulad ng isang uri ng isa, alam mo ...
A.p. Chekhov "Invisible sa mundo ng mga luha"
Ang mga tindahan ng gulay at berde ay hindi rin iniwan sa akin nang walang pansin, tunay na karapat-dapat sa paggalang sa aming mga hardinero na nakakaalam kung paano mapanatili ang mga gulay sa buong taon.
Well, kasama, kapag pumasok ka sa bahay, ang talahanayan ay dapat na sakop, at kapag umupo ka, ngayon ang napkin ay para sa kurbatang at dahan-dahan na kumukuha sa rampa na may bodka. Oo, ang kanyang mommy, inumin hindi kaagad, ngunit unang buntung-hininga, ang mga kamay ay walisin, walang malasakit tumingin sa kisame, pagkatapos, walang kapansin-pansin, dalhin ito, bridhing, sa mga labi at - agad na mayroon ka mula sa tiyan sa lahat ng dako katawan sparks ... lamang drank, ngayon kailangan mong kumain. Well, s, ngunit kumain, ang aking kaluluwa mrigori savvich, masyadong, kailangan mong malaman. Dapat nating malaman kung ano ang makakain.
A.p. Chekhov "siren"
Sa sandaling sila ay uminom, ngayon, ang aking tagapag-alaga, habang nararamdaman mo pa rin ang mga sparks sa tiyan, kumain ng caviar sa pamamagitan ng aking sarili o, kung nais mo, na may limon ... sosa!
A.p. Chekhov "siren"
Keso ang iyong order?
- Well, oo, parmesana. O gusto mo ba ng iba? - Tinanong ni Steve.
"Hindi, wala akong pakialam kung dehate ako ngiti, sinabi ni Levin.
L.N. Tolstoy "Anna Karenina"
- Hindi, walang joke na pinili mo, pagkatapos ay maayos. Nagpunta ako sa mga isketing, at gusto ko. At hindi sa tingin, "dagdag niya, napansin ang expression ng obanse sa mukha ng oblonsky, - upang hindi ko pinahahalagahan ang iyong pinili. Natutuwa akong kumanta nang maayos.
- Gusto pa rin! Ano ang hindi sinasabi, ito ay isa sa mga kasiyahan ng buhay, "sabi ni Stepan Arkadych.
L. N. Tolstoy "Anna Karenina"
Pansinin, si Ivan Arnoldovich, malamig na meryenda at sopas ay umaakyat lamang ang mga panginoong maylupa ay hindi nabuhay ng mga Bolsheviks. Littlely, ang self-respecting person ay nagpapatakbo ng mainit na meryenda. At mula sa mainit na moscow snack ay ang una.
Isang oras bago ang tanghalian ni Athanasius, umakyat muli si Ivanovich, uminom ng sinaunang kagandahan ng pilak ng bodka, kumanta ng fungi, iba't ibang isda at iba pa.
N.v. Gogol "Starlavetsky landowners"
Mahal na Stepan Bogdanovich, "Ang bisita ay nagsalita, nakangiti ng insightfully," walang pyramidon tumutulong sa iyo. Sundin ang lumang matalinong panuntunan, upang gamutin ang katulad na ito. Ang tanging bagay na babalik ka sa buhay ay dalawang stack ng bodka na may talamak at mainit na meryenda.
Ma. Bulgakov "Mastery Margarita"
Mayroong lahat ng Moscow Siberians hindi nagbabago ang mga bisita. Magluto nang espesyal na pinalabas ng Lopamov mula sa Siberia, ginawa dumplings at strikanin. At sa paanuman ay nagmula sa Siberia ginto miners ang pinakamalaking at tanghalian sa Siberian sa Lobashov, at dalawang pagbabago lamang ang nasa menu: ang unang meryenda at ang pangalawang ay "Siberian dumplings". Wala nang mga pinggan, at 2500 piraso ang inihanda ng nakabitin dinners: parehong karne at isda, at prutas sa pink champagne ... at ang kanilang mga bumps ng kanilang mga sibero na may mga spoons ng kahoy ...
Ngunit sa wakas, ang lutuin na may pancake lumitaw ... Semyon Petrovich, risking kanyang mga daliri, grabbed ang dalawang nangungunang, ang pinakamainit na pancake at appetizingly slapped ang mga ito sa kanilang plato. Pancakes ay palawit, porous, mabilog, bilang balikat ng isang merchant anak na babae ... Podtykin smiled kawili-wiling, hunhon mula sa galak at ibinuhos ang mga ito na may mainit na mantikilya. Kami ay enviSage, na parang nasusunog ang iyong gana at tinatangkilik ang pag-asa, dahan-dahan siya, na may pag-aayos, niluto ng caviar. Ang mga lugar na hindi ko pinindot ang caviar, ibinuhos niya ang kulay-gatas ... ito ay nanatili lamang doon, hindi ba? Ngunit hindi! .. Podtykin tumingin sa mga kamay ng kanyang mga kamay at hindi nasiyahan ... pag-iisip ng kaunti, siya ilagay sa pancake ang fattest piraso ng salmon, brilyo at sardine, pagkatapos, mlex at choking, naka-parehong pancake sa Telepono, na may isang pakiramdam drank isang baso ng vodka, fuck, nagsiwalat ang kanyang bibig ...
A.p. Chekhov "Tungkol sa Brinity"
At dumalo sa unang gutom at pamumulaklak mismo ng isang tunay na gana, bumaling kami sa karne ng Soyanka, at magkakaroon kami ng isang amber, salimbay, nagtatago sa ilalim ng ibabaw ng masarap na karne ng iba't ibang uri at itim na plumbing olives ...
Arkady at Boris Strugatsky "Chrome Fate"
Marina. Muli ang pagpapagaling kung paano ito, sa lumang paraan. Sa umaga sa ikawalo oras, tsaa, sa unang oras tanghalian, sa gabi - hapunan upang umupo; Ang lahat ay ang iyong order, tulad ng mga tao ... sa Kristiyano. (Sa isang buntong-hininga.) Sa loob ng mahabang panahon, ako na, ang makasalanan, noodles ay hindi kumain.
Telegin. Oo, hindi ako naghanda ng mga noodles sa loob ng mahabang panahon.
A.p. Chekhov "Uncle Vanya"
At kung gusto mo ng sopas, pagkatapos ay ang sopas ay ang pinakamahusay na, na kung saan ay sakop ng mga ugat at berde: karot, asparagus at anumang tulad ng hurisprudence.
- Oo, isang mahusay na bagay ... - Ang chairman sighed, tearing ang kanyang mga mata mula sa papel.
A.p. Chekhov "siren"
Sinundan ng snack ang tanghalian. Dito, ang isang magandang may-ari ay naging isang perpektong magnanakaw. Bahagyang napansin mula sa kanino ang isang piraso, inilagay siya kaagad, na nagsasabi: "Walang mag-asawa, ni isang lalaki o ibon ay maaaring mabuhay sa mundo."
N.v. Gogol "Dead Souls"
Kapatid mo, hindi kailangan ang iyong mga pineapples! Sa Diyos ... lalo na, kung umiinom ka ng isang baso, isa pa. Kumain at huwag pakiramdam ... sa ilang mga uri ng forgetting ... mula sa halimuyak ng isang mamatay! ..
A.p. Chekhov "Invisible World of Lears"
Pagkatapos ng isang inihaw na tao, ito ay nagiging puno at dumadaloy sa isang matamis na eklipse, - patuloy ang sekretarya. - Sa oras na ito at ang katawan ay mabuti at sa kaluluwa ay kaya kumportable. Para sa pagpapatatag, maaari mong banlawan pagkatapos ng isang baso ng tatlo.
A.p. Chekhov "siren"
- Raw sa patlang, - concluded obcomments, - madilim; Hamog na ulap, tulad ng isang tilted dagat, nakabitin sa herring; Kabayo ng panginginig at talunin ang mga hooves: oras na upang umuwi. Sa bahay may mga ilaw; Sa kusina kumatok limang kutsilyo; Pagprito ng pan mushroom, cutlets.
I.a. Goncharov "oblomov"
Buckwheat sinigang. Butil sa butil. Gaano karami sa kanila, mahalimuyak, faceted! Kung ibubuhos mo ang mga ito sa labas ng bakal na bakal, halimbawa, sa isang malaking papel, sila ay slammed at makakuha ng kinatas, na parang tuyo. Oh, hindi sa lahat, sila ay malambot, mainit, masikip na may juice at steam, kabilang ang mga aromas ng mga parang, ang Hulyo kalahating araw na init, at gabi bumabagsak na mga bulaklak, at hamog juices. Ang lasa ng walnut ay nadama sa mga butil na ito. Buckwheat! Ang mga belas at chill ay mula sa itim na sinigang mukha, at ang awa ay gumising sa shower.
Bulo Okudzhava "Petsa sa Bonaparte"
Ipinakilala ni Zina ang isang pilak na panloob na ulam kung saan ang isang bagay ay grumbled. Ang amoy ng ulam ay nagpunta tulad na ang bibig ng PSA ay agad na puno ng likido laway. "Gardens of Semirides"! - Naisip niya at tumayo sa buntot ng parquet, tulad ng isang stick.
"Narito sila ay predatory ni Filipp Philipp Philippovich.
Ma. Bulgakov "puso ng aso"
Well, cuzma pavlovich, tinatrato namin ang sikat na artist! Binubuo ang unang vodka ...
Sa isang meryenda upang ang mga bangko ay dreesses, at hindi isang pusa na inilapat.
- Nakikinig ako sa.
"Ngunit magkakaroon ng magandang salmon sa pagitan ng karne," nag-aalok ng V. P. Dalmatov.
- May salmon. Heavenly hedgehog, hindi salmon.
V.a. Gilyarovsky "Moscow at Muscovites"
Sa katapusan ng Oktubre o noong unang bahagi ng Nobyembre, nagsimula si Balaklava upang mabuhay ang isang kakaibang buhay. Ang bawat bahay ay pinirito o maridhious mackerel. Ang malawak na bibig ng mga hurno sa bakery ay pinilit ng mga tile ng luwad, kung saan natatakot ang isda sa sarili nitong juice. Ito ay tinatawag na: mackerel sa iskor - ang pinaka-magandang ulam ng mga lokal na groceryrs.
A.I. Kubrin "litriped"
Dalhin ang binibini, - sinabi niya, binigyan ni Natasha, pagkatapos ay iba pa. Kinuha ni Natasha ang lahat, at tila sa kanya na hindi niya nakita ang gayong kubo at tulad ng isang manok at hindi namatay.
L.N. Tolstoy "digmaan at kapayapaan"
Ang higit pa, ang mas makapal at ang fatter ng iyong mga cutlet, mas mahusay, ngunit sa partikular, ito ay mabuti sa init ang mga cutlets ng gitnang kamay, na mas karaniwan sa sakahan.
V.f. Odoevsky "Lectures Mr. PUF"
Pagkatapos ay nagpunta kami sa baybayin, laging walang laman, naligo at ilalagay sa araw sa almusal. Pagkatapos ng almusal - puting alak, mani at prutas - sa sultry dusk ng aming kubo sa ilalim ng naka-tile na bubong na nakaunat sa pamamagitan ng mga shutters mainit, nakakatawa guhitan ng liwanag.
I.a. Bunin "dark alleys"
Pinutol ni Hippopotamus ang isang piraso ng pinya, naupo, lumipas, kumain siya at pagkatapos nito, kaya ang stack ng alak ay nasa gitna ng isang stack na lahat ay inalog.
Ma. Bulgakov "Master at Margarita"
Ikaw ay isang manunulat, "sabi ni Bernovich, - dito at ilarawan kung ano ang kinakain ko ngayon. Bukod dito, walang komento, ngunit mga katotohanan lamang. Sa umaga - ang keeper calf, lax, testicles, coffee na may gatas. Para sa tanghalian - brideller, roll ng repolyo, marshmallow. Para sa hapunan - type culebyaki, vinaigrette, kulay-gatas, mansanas strudel ... basahin ang USSR at magiging kahanga-hangang. Siguro ang Lenin Prize ay bibigyan para sa publisidad ...
Sergey dovlatov "solo on underwood"
E. oo - hindi mahalaga kung gaano kahirap ito ay hindi tunog - ito ay naging fashionable. Sa bali ng ikadalawampu at xxi siglo, halos lahat ng bagay ay biglang naging culinary. At nagsimulang magsabi ng mga kuwento tungkol sa pagkain at pagluluto. Sa telebisyon, sa mga blog, sa mga libro (at hindi lamang pagluluto) Nagkaroon ng isang placer ng mga talento na kumukonekta sa sining ng pagluluto na may mas malawak na mga gawain sa kultura. Dahil ang pagkain ay isang mahalagang bahagi ng buhay, hindi kataka-taka na ito ay bahagi din ng literatura. Sumulat ang mga manunulat tungkol sa pagkain, hindi lamang ang pagtatayo ng mga fictional plots, kundi pati na rin ang sumusunod sa mga katotohanan sa mga gawa batay sa totoong buhay. Ang pagbabasa ng marami sa kanila ay gumising sa ganang kumain - ang lahat ay nakasalalay sa kakayahan ng may-akda at ang antas ng pagmamay-ari ng salita. Ang iba, tulad ng dokumentaryong aklat ni Jonathan Safran Fouja ay "kumakain ng mga hayop" (sa pagsasalin ng Russia - "karne. Kumakain ng mga hayop"), malamang, ang gana ay mawawalan mo.
H. ang pagkain ng oyat ay hindi madalas na nagiging paksa ng pagsulat ng inspirasyon, may mga gawa kung saan ang tema ng pagkain (o ang kawalan nito, tulad ng sa kaso ng "gutom" knuta gamsun) ay gumaganap ng isang mahalagang o pangkalahatang papel. Ang pagkain, ang kanyang pagluluto, paglalarawan ng mga hapunan, almusal at mga kapistahan ng maligaya ay nasa sentro ng pansin ng may-akda, dahil hindi lamang pag-uusapan ang buhay at oras ng oras, ngunit pinapayagan ka rin na mas mahusay na malaman ang sikolohikal na uri ng mga literary character. Ang pagbanggit ng pagkain ay matatagpuan sa maraming gawaing pampanitikan mula sa unang panahon hanggang sa kasalukuyan, at sa iba't ibang mga genre. Ang menu ng pampanitikan ay maaaring maipon sa mga mala-tula na gawa, nobelang at mga kuwento, mga kuwento, mga detektib at mga biographical na aklat, at kahit na sa erotikong tuluyan.
P. sa mga pinagkukunan ng pampanitikan ay maaaring masubaybayan sa kasaysayan ng pag-unlad ng kultura ng pagkain, mga katangian ng kusina ng iba't ibang mga bansa at mamamayan. Ang impormasyon tungkol sa pagkain sa sinaunang Gresya ay pangunahin mula sa mga piraso ng "ama comedy" na si Aristofan. Ang mga chronicle at monumento ng lumang literatura ng Russia ay bihirang banggitin ang paghahanda ng mga pinggan. Gayunpaman, sa "kuwento ng mga nakalipas na taon", maaari mong makita ang pagbanggit ng mga halik ng oatmeal at gisantes. Mga modernong compiler ng mga listahan "Mga aklat na dapat tiyak na basahin ang bawat" laging ilagay sa unang lugar ang sikat na satyric Roman Francois Rabl "Gargantua at Pantagruel". Sa ganitong bulk work na nakasulat sa XVI siglo, ang paglalarawan ng mga pahina ay tumatagal ng sampu-sampung pahina! Sa aklat na ito sa unang pagkakataon ang sikat na kawikaan na "gana ay dumating sa panahon ng pagkain", nagkamali na iniugnay sa Rabel mismo.
SA alexander Duma-Father, Nossertive list ng gourmet writers patuloy, hindi lamang mahal upang kumain ng mabuti. Siya ay umalis hindi lamang ang sikat at ngayon ang cycle ng mga nobelang tungkol sa mga kamangha-manghang mga pakikipagsapalaran ng Royal Musketeers, ngunit din ng isang "malaking culinary dictionary", na naglalaman ng halos 800 nobelang sa mga paksa sa pagluluto - Mga recipe, mga titik, joke, intersecting pa rin sa tema ng pagkain.
T. ang alantful master ng feather sa oras ay patuloy na lumikha ng pambansang culinary myths. Narito kung paano hapunan Pushkin Evgeny OneGIN:
Ipinasok: at isang plug sa kisame,
Wine Comet splashed ang kasalukuyang
Bago siya maingay-beef duguan,
At truffles, luxury ng mga batang taon,
Pinakamahusay na kulay ang Cuisine ng Pranses
At rhocherburg cake hindi maaaring magamit
Sa pagitan ng Cheese Limburg Alive.
At pinya golden.
D. tungkol kay Alexandra Pushkin sa Russia, ngunit walang aristokratikong lilim, inilarawan ang makata ng panahon ng paliwanag ni Gabriel Derzhavin: "Bagryan ham, berdeng sopas na may yolk, ruddy-yellow pie, puti ng keso, pulang ulang" ... ngunit si Nikolay Gogol, Hindi tulad ng Pushkin, ako ay isang "lupa" na patriot at tumutol sa mahusay na kontemporaryong sa napaka-pampagana libro ng Russian panitikan "patay kaluluwa" sa pamamagitan ng bibig ng isang kasamahan: "Mayroon akong isang palaka ng hindi bababa sa isang asukal, hindi ko siya dadalhin sa kanya Sa aking bibig, at ang mga oysters ay hindi magkakaroon din ito: alam ko na ang oyster ay mukhang ".
«… E. kung ang kapalaran ay hindi gumawa ng Gogol isang mahusay na makata, tiyak na siya ay isang certificate-chef! " - Sinabi Sergey Aksakov. Mahirap na hindi sumasang-ayon, binabasa ang menu na ito: "... Sa talahanayan ay may mga fungi, pie, boosters, chasters, shirts, pancake, pellets na may lahat ng uri ng pancake: Cepe na may isang tinapay, isang pan na may poppy, Isang pan na may cottage cheese, tangke na may mga adhesives, at kung ano ang hindi ... "(" Dead Souls "). Nakaupo ang makikinang na regalo ng manunulat na pag-ibig Starlavetsky landowners Afanasiya Ivanovich at Pulcheria Ivanovna, halo-halong sa pag-ibig para sa masaganang pagkain - isang tunay na mataas na anthem "Magandang nakakain!
SAang Russian classic XIX century ay umalis sa isang masasayang pagluluto impression. Ang halaga ng lasing at kinakain sa mga pahina ng kamangha-manghang imahinasyon. Ang isa sa mga pinakasikat na character ng panitikan ng Russia ay ang goncharovsky bug, na, maliban sa pagkain at pagtulog, ay hindi gumagawa. At narito ang isang kabalintunaan: ang lahat ng pangunahing mga character ng "Golden Age" ng panitikan - mula sa OneGin hanggang Chekhov Dachnikov - ang parehong kaakit-akit idlers. Si Anton Chekhov ay may kuwento na "sirena", na isang gabay lamang sa gastronomic temptations.
SA Ang mga gawaing pampanitikan ay kadalasang naglalaman ng hindi lamang paglalarawan ng mga pinggan at mga piyesta, kundi pati na rin sa mga culinary recipe. Polish makata Adam Mitzkevich inilarawan ang recipe para sa paghahanda ng Lithuanian Bigosa sa verses, at Aleman classic Friedrich Schiller - Punch recipe. Ako ay puno ng mga paglalarawan ng mga pinggan na aklat Haruki Murakami "Chronicles ng wrinking bird".
Mula sa. Ang pagdating ng "Silver Age ang tema ng pagkain ay ganap na natanggal mula sa panitikan. Sa pamamagitan ng mga pahina ng mga publication ay nagsimulang maglibot ng isang vamp, nakamamatay na mga hilig, potensyal na mga suicide. At walang mga tukso para sa tiyan! Sa panahon ng Sobyet, ang kapistahan ay halos ganap na nawala mula sa mga pahina ng mga aklat. Kung maaari pa rin nating basahin ang tungkol sa Ilf at Petrov sa "labindalawang upuan", pagkatapos ay sa hinaharap, ang pangunahing sandwich ay naging maximum na pagkain sa literatura. Mahirap na asahan ang paglalarawan ng peer habang ang mga tao ay may hawak.
J. ang isando na Khrushchev sa kanyang kremlin "accent" ay nagbalik ng pagkain, ngunit hindi pinaniniwalaan ng isa ang Gogol at iba pang mga classics. Ang mga pambansang pinggan ay nakalimutan, at sa halip, ang mga hamburger, toast at barbecues ay lumitaw. Si Vasily Aksenov ay naging tagapanguna ng pagpapakilala sa literatura ng American Gastronomy. Ang mga bayani ng kanyang nobelang "Island Crimea" ay gumagamit ng tulad ng isang bilang ng mga whisky, na sa West Literary Heroes ay sapat na upang pumunta sa mundo ng iba pang ...
Mula sa. radi mahusay na mga manunulat ng gourmet tulad ng iba't ibang mga may-akda bilang Vladimir Nabokov, Jorge Louis Bruges, Mikhail Bulgakov at Marcel Preust. Walang mas masahol at may-akda ng aklat na "tatlo sa bangka, hindi binibilang ang aso na" Jerome K. Jerom. Tatlong ginoo - George, Harris at Jay - ang buong kuwento alinman sa pag-iisip tungkol sa pagkain, o makipag-usap sila tungkol sa kanya, at ang natitirang bahagi ng oras na sila lamang kumain. Kasabay nito, sila ay mga gourmets lamang, hindi kita. Ang kanilang mga kaluluwa manabik sa culinary delights ...
To. imposibleng matukoy ang ulser ng modernong literatura sa Russia, dahil halos wala sa mga pahina ng mga aklat. Ang mga dining table sa kasalukuyang mga gawa ay nakatagpo kaya bihira na tila ang mga bayani ay wala ng pakiramdam ng amoy at hawakan, at mula sa lahat ng mga tukso sila ay binisita lamang ng isa - na sinasabi. At "pakikipag-usap ulo" huwag kumain ...
SA ang oras na ito sa ibang bansa ay may kasamang culinary detectives, love-culinary novels, mga libro tungkol sa sentimental culinary travels. Ang mga cooks ngayon ay madaling mag-imbestiga sa mga krimen, at ang mga detectives ay ganap na handa. Pagkatapos ng Megre at Niro Wolf - hindi bago, ngunit sa paggamit ng demand. Ang mga aklat ng "diyosa sa kusina" ni Sophie Kinsella, "ang Julia at Julia ay partikular na popular: Paghahanda ng kaligayahan sa recipe" Julie Powell, "tsokolate na tubig na kumukulo" Laura Esquiel, "Chocolate" Joan Harris, "pinirito berdeng mga kamatis sa isang cafe "film" fanni flegg. Sa pagluluto "ay hindi walang malasakit" at ang nagbabantang katangian ng Romanov ng Thomas Harris, tungkol sa Hannibal Lister, na naging bayani din ng serye sa telebisyon, kung saan ang nakakatakot ay natural na nagpakita ng proseso ng pagluluto sa pamamagitan ng kanibal ng mga magagandang pagkaing.
To. nigi, kung saan ang masarap na pagkain ay inilarawan, ay laging nasa demand. Pagkatapos ng lahat, ang pagluluto ay sining din. Sa pamamagitan ng isang miyembro ng pagpapahayag ng Kazuo Isiguro, ito ay hindi lamang wastong sapat, dahil ang resulta ay mabilis na nawala.
Dmitry volsky,
Oktubre 2014.
Anumang kusina ay isang disenteng pulong ng hindi lamang mga recipe sa pagluluto, kundi pati na rin ang kasaysayan, tradisyon at kaugalian, kung saan maaari mong hatulan ang mga oras, nravas at buhay na may parehong tagumpay bilang mahusay na mga gawa ng sining at panitikan.
V. Pokhlebkin.
Ano ang paboritong ulam ni N. V. Gogol? Ano ang nasa kanyang mga gawaing pagkain para sa Pasko? Mula sa gayong mga isyu, maaari mong ayusin ang isang tunay na pampanitikang laro. Ang edad na maingat na nagbabasa, malamang na nakikinig sa katotohanan na bihira nilang natutugunan ang mga gawaing pampanitikan, na ang mga character ay hindi umiinom ng anumang bagay at hindi kumain. At ito ay natural, dahil ang mga libro ay dapat ilarawan ang isang tunay na buhay, na kung saan ay sayang! - Hindi ito mangyayari nang walang pagkain at inumin. Kaya walang kamangha-mangha sa katotohanan na ang mga classics ng Russian literatura ay nagbabayad ng malaking pansin sa paglalarawan ng iba't ibang mga Evaches.
Si Gogol ay itinuturing na isa sa mga pinaka "culinary" na manunulat
Ito ay lalo na inilalaan sa pagsasaalang-alang na ito sa pamamagitan ng "auditor" nito. Ito ay walang alinlangan ang pinaka culinary mula sa dramaturgical na mga gawa ng Gogol. Kung basahin mo ito, maingat na pagbibigay pansin sa pag-unlad ng isang paksa lamang sa pagluluto, ito ay nagiging malinaw na si Gogol ay hindi lamang sinubukan upang lumikha ng isang nagpapahayag na sikolohikal na imahe ng Klezlekov, ngunit binuo din ang lahat ng mga dinamika at ebolusyon ng mga transformation nito - mula sa isang kahabag-habag , duwag na "usok", hindi tama ang mapagmataas na ambisyosong paltos, na nagbigay ng kanyang sarili sa likod ng dignidad ng St. Petersburg, ay isang malaking lawak sa tulong ng culinary entourage. Sa lahat ng mga gawa ni Nikolai Vasilyevich, marami sa kanyang mga bayani ay ginagawa lamang na uminom at kumain: ito ay isang kasama at isang kahon sa "patay na mga kaluluwa", doon - Manilov at Nozdrev, ito ay ang mga walang silbi na may-ari ng lupa sa Mirgorod, ito ay ang mga bayani ng "mga farmhouses malapit sa dikanka»
N. V. Gogol ay isang kilalang master ng artistikong paglalarawan. Nakikita niya ang mga bagay na parang sa ilalim ng mikroskopyo. Madalas nilang binabago ang kanilang karaniwang hitsura, sila ay madalas na pinagkalooban ng isang malayang buhay. Maliwanag at kulay na nakilala sa mga feast ng tanawin ng manunulat. N. V. Gogol got ginagamit sa pagkain na may paggalang. Mula sa unang mga pahina ng tula na "patay na mga kaluluwa" N. V. Gogol ay nakikilala ang isang malaking lugar na "mga larawan ng pagkain". At ito naman ay isang uri ng katangian at lugar ng pagkilos, at ang mga bayani mismo. Ang pagdating ng Chichikov sa panlalawigang lungsod ay nagsisimula sa isang pagbisita sa restaurant, kung saan siya ay nagsilbi para sa tanghalian "sopas na may isang puff pastry, na kung saan ay naihatid para sa pagpasa para sa pagpasa para sa ilang linggo, talino na may mga gisantes, sausages na may repolyo, puolent inihaw , pipino maalat at walang hanggan puff matamis patties. "
Ang produkto ng isang nakakatawa pampanitikan laro ay magagawang upang masiyahan hindi lamang ang mataas na dimensional na mga pangangailangan. Ang mga recipe ng pagluluto ay maaaring ilapat sa direktang inilaan
Kasama ni Nikolai Vasilyevich Gogol, inaanyayahan ka namin sa mesa, mga ginoo!
