Maaaring may mga eggplants overripe. Kumakain ng mga eggplant na may iba't ibang mga hugis ng pancreatitis. Video: caviar without vinegar and sterilization.

Ang mga eggplant ay nabibilang sa isa sa mga pinaka-minamahal na pananim ng gulay sa buong mundo. Ang partikular na interes sa mga gulay ay nauugnay sa pandaigdigan ng talong, na maaaring magprito, nilaga, maghurno at kumain sa pinakuluang anyo. Kasabay nito, ang mga pinggan sa kanila ay walang paltos na nakuha ang masarap, masustansiya at kapaki-pakinabang.

Ano ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga eggplants, at na sila ay karapat-dapat sa pinakamalaking pansin ng mga tao na sumusunod sa kanilang kalusugan?

Ano ang kapaki-pakinabang sa mga eggplants: ang mga tampok ng komposisyon ng mga gulay

Ang nababanat na sakop na may lilang, motley o puting balat ay isang welcome guest sa anumang kusina.

Pagkatapos ng pagluluto sa pagluluto, ang mahalagang gulay na ito ay hindi lamang sumisipsip sa mga lasa ng mga produkto na inihanda, ngunit inililipat din ang kanilang panlasa at mga kapaki-pakinabang na sangkap na kasama sa mga eggplant.

Ang pangunahing bentahe ng sariwang prutas ay isang kasaganaan ng hibla, pektin, at macro at mga elemento ng bakas, mahalaga para sa buhay ng tao. Ang mga sangkap na ito ay higit sa lahat tinutukoy ng mga katangian ng mga eggplants. Bukod dito, ang maberde pulp ng gulay ay mayaman sa potasa, bakal at posporus, kaltsyum at magnesiyo, may mga bitamina sa loob nito. Ito ay isang ascorbic acid, bitamina PP, o nicotinic acid, pati na rin ang isang serye ng mga bitamina ng Group B: B1, B2 at B5.

Ang ganitong komposisyon ng gulay ay tumutukoy sa kapakinabangan ng mga eggplant ng kalusugan, kabilang ang kakayahang pigilan ang pagsipsip ng mapanganib na kolesterol at bawasan ang umiiral na antas ng sangkap na ito sa dugo. Ang potasa sa komposisyon ng mga pinggan na may mga eggplant ay aktibong nakakaapekto sa puso at komposisyon ng dugo, ang hibla ay tumutulong upang linisin ang katawan at mapanatili ang mga proseso ng pagtunaw.

Ang nutritional value ng 100-gramo na bahagi ng talong ay gawa sa:

• 5.5 gramo ng carbohydrates;
• 0.9 gramo ng protina;
• 1.3 gramo ng fibers ng pagkain;
• 0.2 gramo ng organic acids;
• 0.1 taba.

Kung idagdag mo ang 100 gramo ng talong, depende sa iba't-ibang, naglalaman lamang ng 24-28 kcal, pagkatapos ay maaari naming pag-usapan ang halaga ng kultura na ito bilang isang pandiyeta produkto, sa demand sa panahon ng hindi kinakailangang timbang at.

Mga benepisyo ng talong para sa kalusugan

Ang kahalagahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng talong para sa katawan at ang pangangailangan na isama ang gulay na ito sa diyeta ng isang malawak na hanay ng mga tao ay tinutukoy ng eksaktong biochemical komposisyon ng prutas.

Dahil ang bilang ng mga pasyente na may cardiovascular diseases sa buong mundo ay patuloy na lumalaki, isang mahusay na tulong sa pag-iwas sa mga seryosong karamdaman ay maaaring iba't ibang mga pinggan na may mga eggplant. Na naglalaman ng maraming hibla, potasa at iba pang mga sangkap ng gulay na tumutulong sa:

• withdrawal mula sa katawan ng labis na likido;
• ang kolesterol ay hindi pinapayagan, sa paglipas ng panahon, magkasanib na mga vessel at lumalabag sa supply ng dugo sa mga organo at tisyu;
• ang mga slands mula sa mga bituka ay aktibong inalis;
• normalize ang panunaw at metabolic proseso sa katawan.

Ang lahat ng mga katangian ng talong ay kapaki-pakinabang sa mga taong may mature at matatandang tao sa pangkat ng panganib ng software, vessels, pati na rin ang mas madalas kaysa sa iba pang digestiveness, edema at mataas na presyon.

Sa pamamagitan ng angkop na pagproseso ng pagluluto, ang halaga ng talong, bilang pandiyeta, kapaki-pakinabang na gulay, ay hindi bumaba.

Ang pagbubukod ay ang prutas na prutas, kung saan ang pulp ay literal na pinapagbinhi ng langis, at sa halip na gamitin, ang pinsala mula sa talong ay hindi maiiwasan, lalo na kung may mga problema sa panunaw at pancreas.

Dahil sa ascorbic acid at iba pang mga bitamina, ang mga eggplant ay inirerekomenda bilang isang prophylactic agent:

• sa panahon ng pana-panahong sipon;
• sa panahon ng nakakapagod na pisikal na pagsusumikap at aktibong gawaing pangkaisipan.

Ang pagbibigay nito sa listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng talong ay ginawa sa mga pektiba ng gulay, din stimulating pagkain digestion at pagpapabuti ng metabolismo.

Talagang hindi nakakapinsala sa mga mahahalagang gulay na may diabetes mellitus. Bilang karagdagan sa therapeutic at prophylactic effect sa panahon ng atherosclerosis at mga problema sa puso, ang mga eggplant ay kapaki-pakinabang kapag ang mga palatandaan ng osteoporosis at osteochondrosis ay natagpuan:

• Ang bitamina C ay nag-aalaga ng estado ng kaligtasan sa sakit at replenishing ang stock ng enerhiya.
• Ang mga bitamina ng grupo B ay responsable para sa workability, ang gawain ng nervous system at ang mental na balanse ng isang tao.
• Ang sink at mangganeso sa sariwang sapal ng prutas ay tumutulong sa rehabilitasyon at nakaka-counteract ang mga mapanganib na estado bilang isang stroke.
• Ang potasa at bakal ay aktibong nagpapabuti sa komposisyon ng dugo, na ipinapakita sa anemia at pinababang tono at presyon.

Upang lubos na maranasan ang mga benepisyo ng talong, at ang pinsala mula sa kanilang paggamit upang mabawasan sa isang minimum, mas mahusay na kumain ng mga gulay na ito sa isang pinakuluang, nilagang o inihurnong.

Ano ang kapaki-pakinabang para sa mga eggplants kapag ang pagbaba ng timbang?

Dahil sa mababang calorie nilalaman ng talong at mataas na konsentrasyon sa mga gulay ng pandiyeta fibers at trace elemento, pinggan na may lilang prutas ay maligayang pagdating sa pagkain diyeta kapag pagbaba ng timbang.

Ano ang pakinabang ng talong para sa kalusugan, sa panahon kung kailan ang katawan ay departable araw-araw dahil sa "kakulangan" ng dietary diet?

Una, sa tulong ng mga eggplants at iba pang mga gulay, ang menu para sa pagkawala ng timbang ay maaaring maximally sari-sari at puspos ng masarap at malusog na pagkain. Bilang karagdagan, ang mga eggplant ay kapaki-pakinabang para sa bakal at tanso, magnesiyo at potasa, bitamina at organic na acids. Sa pagkain na ito, ang katawan ay hindi maubos, ngunit gagastusin ang mga natipon na taba para sa kalusugan.

Ang pinakamahusay na paraan upang maghanda ng talong ay isang pagluluto, paglalagay sa pagsusubo at pagluluto sa hurno., Walang paggamit ng langis. Sa kasong ito, ang ulam ay mananatili sa mababang nilalaman ng calorie, ang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian ng mga eggplant ay mananatili sa mga gulay.

Huwag tumangging kumain ng talong sa mga taong naghihirap mula sa malalang sakit ng digestive tract at tiyan sa yugto ng pagpapatawad. Ang isang maliit na nanggagalit na epekto ng prutas sa mucous membrane ay nagpapatakbo lamang ng mga proseso ng panunaw nang hindi nagiging sanhi ng anumang pinsala.

Ang mga eggplant ay lubhang kapaki-pakinabang at sa. Ang mga gulay na ito ay dapat pahinain ang akumulasyon at pagtitiwalag ng mga asing-gamot ng uric acid, negatibong nakakaapekto sa mga joints, pati na rin ang paglabag sa pagpapatakbo ng gallbladder at bato.

Sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso, posible upang matukoy ang benepisyo at pinsala ng mga eggplants, ang babae mismo ay maaaring ang pagkakaroon o kawalan ng mga palatandaan ng isang reaksiyong alerdyi.

Ang pangunahing bagay ay ang mga sariwang batang bunga na hindi naglalaman ng nitrates at iba pang mga nakakalason na sangkap ay ginamit.

Posible bang makapinsala sa mga kapaki-pakinabang na eggplants?

Ang pinaka-malubhang mga error na pinapayagan sa pamamagitan ng pagkain eggplants ay:

• ang paggamit ng mga lumang, na nawala ang pagkalastiko ng mga prutas, habang ang pag-iipon ng solonin ay lumalaki;
• frozing Fruits, kung saan ang mga hiwa ay sumipsip ng langis, na hindi mahirap para sa mga taong may mga problema sa pantunaw.

Kung imposibleng iwanan ang masasarap na pagkain na may mga pritong hiwa, upang init ang paggamot ng mga eggplants, inirerekomenda na makatiis mula 10 minuto hanggang kalahating oras upang mapaglabanan sa malamig na inasnan na tubig.

Sa panahong ito, ang panganib ng taba pagsipsip ay hindi lamang bumaba, kundi pati na rin ang konsentrasyon ng kalusugan ng Solonin ay bumaba, at ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga eggplants ay mananatiling hindi nagbabago.

Hindi kinakailangan na makibahagi sa mga stews ng gulay at iba pang mga disasses sa mga talong na naghihirap mula sa pagpapalala ng ulcerative disease o gastritis, pati na rin sa talamak na yugto ng ihi at gall-eyed disease.

Video tungkol sa kapaki-pakinabang na ari-arian ng talong

Ang mga eggplant sa karaniwang mga tao ay tinatawag na makintab, isinasaalang-alang ang isang espesyal na lilim ng gulay. Ayon sa nilalaman ng nutrients, ang prutas ay lumampas sa mga kasamahan nito, at hindi ito nakakagulat. Ang isang mahalagang listahan ng kemikal ay nagbibigay-daan sa paggamit ng talong upang gamutin at maiwasan ang maraming sakit. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga tao ay interesado sa benepisyo at pinsala sa gulay. Pag-usapan natin ang lahat nang detalyado.

Komposisyon at benepisyo ng mga eggplants.

Mahirap ilista ang napakalaking listahan ng kemikal ng mga elemento na angkop sa sanggol. Ang mga benepisyo ng produkto ay tinutukoy ng pagkakaroon ng mga bitamina, mineral na kinakailangan para sa mga tao, acids.

1. Retinol, siya ay bitamina A, ay responsable para sa trabaho ng mga kalamnan sa mata, pagpapalakas sa kanila. Ang sangkap ay nagdaragdag ng visual sharpness, pinipigilan ang maraming karamdaman ng lugar na ito. Ang bitamina A ay kinakailangan upang mapanatili ang likas na kagandahan ng balat at buhok.
2. Ipinapalagay ng papasok na grupo ng mga bitamina B ang responsibilidad para sa mga gawain ng central nervous system. Riboflavin, thiamine, niacin, pyridoxine, folic at pantothenic acids - lahat ng mga compounds normalize ng isang psycho-emosyonal na tao. Ang paggamit ng nilagang o pinakuluang talong ay nakakatulong upang makayanan ang hindi pagkakatulog, at pinabilis din ang lahat ng mga proseso ng metabolic sa katawan.
3. Nicotinic acid, o bitamina PP, nililinis ang mga channel ng dugo mula sa toxins, compacted vascular wall at pinabilis ang cell regeneration. Ang lahat ng mga ari-arian ay pag-iwas sa trombosis, varicose veins, atherosclerosis.
4. Ang Tocopherol ay isang likas na antioxidant, na kumikilos bilang isang "walis", na inaalis ang mga panloob na organo mula sa lahat ng basura. Ang sistematikong pagtanggap ng mga eggplant ay nagpapakita ng mas lumang basura, nililinis ang atay mula sa radionuclides, pinapadali ang gawain ng mga bato. Inilalagay ng tocopherol ang balat, nagpaputi ng mga kuko.
5. Bitamina C, o ascorbic acid, kailangan namin sa katawan ng tao upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit sa panahon ng malamig. Kahit na 1 talong ginamit sa isang linggo ay punan ang kakulangan ng sangkap na ito. Kaya, ang pagtutol ng katawan ay magpapataas ng mga impeksyon sa viral.
6. Ang mga bitamina ng grupo k ay kinakailangan para sa istraktura ng mga selula, pati na rin ang pagbuo ng tisyu ng buto. Kinakailangan ang mga sangkap upang mapanatili ang kalusugan ng mga ngipin at ang buong bibig na lukab. Ang mga eggplants ay pumipigil sa maraming sakit tulad ng periodontal diseases, stomatitis, atbp. Gayundin, ang produkto ay tumutulong upang mapupuksa ang pagdurugo ng dysen.
7. Tinitiyak ng potassium ang tamang gawain ng puso, pinabilis ang sirkulasyon ng dugo, nakikipaglaban sa mga impeksyon sa viral.
8. Sinusubaybayan ng sosa ang balanse ng likido, na sinusunod sa espasyo sa pagitan ng mga selula. Sa kakulangan ng sangkap na ito, ang mga panloob na organo ay nagsisimulang lumabo. Sa labis, lumilitaw ang etniko.
9. Ang klorin ay responsable para sa balanse ng tubig, asin at alkalina. Sa kumbinasyon ng potasa, dagdagan ng mga elemento ang paglaban sa atay sa pagkilos ng mga toxin.
10. Ang magnesium accelerates metabolic processes, ay tumatagal ng isang aktibong bahagi sa pagtatayo ng kalamnan tissue. Gawa bilang amino acids para sa mga atleta.
11. Ang kaltsyum ay nagpapatibay at nagpaputi ng mga plato ng kuko, ngipin (sa partikular na enamel). Ang sangkap ay kinakailangan para sa pagbuo ng mga buto at kalamnan.
12. Ang hibla ay tumutukoy sa mga magaspang na fibers ng pagkain, na kinakailangan upang gawing normal ang mga bital na peristal. Tinatanggal ng hibla ang lumang basura at pinatataas ang metabolismo.
13. Ang Pectin ay isang malubhang pag-iwas sa arthritis at arthrosis, pati na rin ang iba pang mga karamdaman na nauugnay sa mga joints at mga buto. Nagpapakita ang pektin ng labis na apdo at hindi pinapayagan itong mai-stamp.

Bilang karagdagan sa mga bahagi sa itaas, ang talong ay mayaman sa tanso, posporus, aluminyo, boron, yodo, fluorine, grey, molibdenum, kobalt. Ang gulay ay naglalaman ng abo, almirol, mono- at polysaccharides, pandiyeta fibers, organic acids.

Sa kabila ng tulad ng isang kasaganaan ng pinakamahalagang sangkap calorie nilalaman 100 gr. Ang mga eggplazans ay 36 kcal lamang. Para sa kadahilanang ito, marami ang may kasamang gulay sa menu ng diyeta. Para sa mga layuning ito, ang mga bunga ay pinapatay, pinakuluang at salimbay, ngunit hindi magprito.

Mga Katangian ng Eggplane

Ang mga mahahalagang katangian ng talong ay makikita sa katawan ng tao. Ang gulay ay may mga sumusunod na pagkilos:

• struggles na may bituka sagabal, kabilang ang talamak;
• pinatataas ang pagkalastiko ng mga pader ng mga kanal ng dugo;
• tumutulong upang mawalan ng timbang;
• nagpapabuti sa gawain ng puso, pinabilis ang daloy ng dugo;
• nagpapatatag ng mga gawain ng bato at atay;
• struggles na may weathered ng tela;
• nagpapakita ng masamang kolesterol mula sa dugo;
• nagpapalakas ng mga buto, ngipin at mga kuko;
• nagpapabuti ng kondisyon ng buhok;
• maiwasan ang buhangin at mga bato sa mga bato, bubble;
• purihin ang mga bituka at isang biliary system;
• paunang oras ng oncology.

1. Ang Pulp ng Gulay ay nagpapakita ng labis na apdo, na nagsasagawa ng malubhang pag-iwas sa mga sakit ng sistema ng output. Tinatanggal ng Eggplazhan ang labis na likido, sa gayon ay nakikipaglaban sa mga kumakain.
2. Ang mga espesyalista ay inirerekomenda upang bumuo ng isang diyeta kung saan mayroong isang talong upang makayanan ang osteochondrosis, arrhythmia, osteoporosis, atherosclerosis.
3. Kung plano mong abandunahin ang paninigarilyo, maghanda ng mga light dish mula sa mga eggplants. Ang buong bagay sa mga core na kasama sa talong - nikotina at solanine. Para sa pagsira sa kalusugan ng halagang ito ay hindi sapat, ngunit ito ay magiging mas madali upang huminto sa paninigarilyo.
4. Ang halaga ng mga eggplant ay nalalapat sa mga buntis na batang babae. Ang mga papasok na micro at macroelements ay responsable para sa hematopoietic function ng ina. Bilang resulta, ang prutas ay nabuo nang wasto, ang posibilidad ng mga congenital deviations ay inalis.
5. Kinokontrol ni Nasunin ang gawain ng utak. Ang mga Flavonoids ay nagpoprotekta sa mga selula mula sa pagkilos ng mga libreng radikal, sa gayon ay nagsasagawa ng malubhang pag-iwas sa mga oncological formation. Ang pagkain ng talong ay pahabain ang iyong buhay at makatulong na mapanatili ang isang malinaw na dahilan.
6. Ang talong ay may higit sa 12 phenolic compounds na sirain ang mga cell ng umiiral na kanser. Ang mga sangkap ay magkakapatong ng pag-access sa dugo sa malignant tumor, pagpatay sa kanila.
7. Ang mga katangian ng katutubong gumagamit ng asul para sa paggamot ng arthritis, gout, nagpapaalab na mga proseso sa balat. Ang Eggplant juice ay gumaganap bilang isang antiseptiko at antibyotiko, mabilis itong pinapatay ang bakterya at fungus.

Mga benepisyo ng talong para sa mga buntis at nursing women.

1. Ang mga eggplant ay itinuturing na mga gulay na mababa ang calorie, kaya makatuwiran na isama ang mga ito sa pagkain ng mga buntis na batang babae. Ito ay kung paano ang posibilidad ng paglaban sa basura at toxicosis, na kadalasang lumilitaw sa mga unang panahon.
2. Ang isang babae na nagdadala ng isang bata ay madalas na napapailalim sa paninigas ng dumi. Tanggalin ang masarap na problema ay makakatulong sa singaw o pinakuluang gulay. Bilang karagdagan, ang bituka peristalsis ay tataas, ang mga landas ng digestive ay malinis.
3. Sa kawalan ng contraindications, maaari mong gamitin ang mga eggplants sa panahon ng pagpapasuso (paggagatas). Gayunpaman, ang input sa pang-araw-araw na menu ay unti-unting isinasagawa upang hindi makapinsala sa bata.
4. Kung sa panahon ng proseso ng paggagatas na ginamit mo ang mga eggplants, at ang sanggol ay may pantal, output ang produkto mula sa diyeta. Iminumungkahi na simulan ang pagkonsumo matapos ang bata ay lumiliko ng 3 buwan.

1. Dahil sa natatanging lasa ng talong, hindi gaanong nahulog sa pagmamahal sa mga lalaki. Kung magdusa ka ng isang ugali sa labis na katabaan, ang gulay ay dapat na kasama sa araw-araw na diyeta. Ang sistematikong paggamit ng mga prutas ay makakatulong upang pigilan ang timbang sa pamantayan.
2. Ang mga eggplant ay may kakayahang linisin ang mga sisidlan mula sa mga toxin at cholesterol plaque. Pinipigilan ng gulay ang pag-unlad ng sekswal na dysfunction. Ang regular na pagkonsumo ng produkto sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba ay makabuluhang nagpapabuti sa pangkalahatang kalagayan ng tao.
3. Sinasabi ng mga alamat ng silangan na ang talong ay itinuturing na isang buhay na pagpapalawak ng gulay. Ang permanenteng pagkonsumo ay gumagalaw sa katandaan sa pamamagitan ng pagpapabalik ng tela sa antas ng cellular at ang global na paglilinis ng katawan mula sa stacking.

Ang mga benepisyo ng talong para sa dugo

1. Ang tanso at mangganeso sa komposisyon ng talong ay aktibong kasangkot sa pagbuo ng dugo. Para sa isang simpleng dahilan, inirerekomenda ng mga doktor ang mga prutas sa pang-araw-araw na diyeta sa mga buntis na batang babae.
2. Ang mataas na folic acid na nilalaman sa mga eggplants ay nagbibigay ng katawan sa matatag na mga elemento ng pagbuo. Ang mga thrombocytes, leukocytes at erythrocytes sa sapat na dami ay nabuo sa dugo.

Mga benepisyo ng talong para sa cardiovascular system

1. Upang palakasin at i-save ang cardiovascular system mula sa anumang sakit, ang mga espesyalista ay inirerekomenda na regular na gamitin ang talong. Ang mga mineral at mga espesyal na asing-gamot ay nagpapatatag ng mga aktibidad sa puso.
2. Ang pektin at magaspang na hibla ay hindi maganda ang hinihigop ng katawan. Sa kasong ito, ang mga enzyme ay kumikilos bilang mga antioxidant at may kakayahang linisin ang mga organo mula sa mga nakakalason na sangkap, mga slag. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang produkto ay mas mahusay na nagpapadalisay ng mga tela sa kaibahan sa mga nakadirekta na gamot.
3. Mula sa isang medikal na pananaw, ang juice na ginawa ng mga sariwang eggplants ay napatunayan na rin. Ang inumin ay ganap na linisin ang katawan mula sa kolesterol, nagdaragdag ng daloy ng dugo, nakakarelaks sa mga sisidlan. Ang komposisyon ay itinuturing na mahusay na pag-iwas sa ilalim ng puso at atherosclerosis ischemia.

Ang mga benepisyo ng mga eggplants para sa kaligtasan sa sakit at CNS.

1. Ang talong juice ay nagpakita ng isang mataas na nilalaman ng mga bactericidal enzymes, mahusay na napakaraming malisyosong microorganisms. Ito ay nagkakahalaga ng noting na ang mga bunga palakasin proteksiyon function.
2. Ang napakahalagang benepisyo para sa isang tao ay nagdadala ng mga enzymes na nakapaloob sa mga eggplant (nasuin at flavanoids). Ang mga sangkap ay nabibilang sa kategorya ng malakas na antioxidant na may kakayahang protektahan at ibalik ang mga lamad.
3. Pinoprotektahan ni Nasinen ang mga selula ng utak mula sa mga nakakapinsalang epekto ng mga libreng radikal. Kaya ang pangalan sa mga tao, ang talong ay pagkain para sa utak. Ang regular na paggamit ng gulay ay makakatulong na palakasin ang aktibidad ng central nervous system.

Happ Eggplazhanov.

1. Nagkakahalaga ito upang malaman na ang mga eggplant ay hindi inirerekomenda na isama sa pagkain ng mga bata na sumailalim sa isang 3-taong-gulang na gulang. Ang problema ng gulay sa pagkakaroon ng magaspang fibers, na ang katawan ng mga bata ay hindi makapag-recycle.
2. Hindi kinakailangan na gamitin ang talong sa mga taong may presensya ng exacerbated o malalang sakit na nauugnay sa gastrointestinal tract (ulser, gastritis).
3. Mag-ingat sa talamak na anyo ng nagpapaalab na mga proseso ng pancreatic. Ang paggamit ng mga prutas ay maaaring maging malungkot na kahihinatnan.
4. Ipinagbabawal na kumain ng mga eggplant sa anumang anyo na may mga bituka na karamdaman ng anumang anyo. Ang parehong kategorya ay may kasamang exacerbation ng gout.

Sa kumpiyansa maaari mong sabihin na ang mga eggplant ay magdadala ng isang napakahalagang kontribusyon sa pag-unlad at pagpapalakas ng mga tisyu ng katawan. Isaalang-alang ang mga nuances mula sa kung saan ang mga komplikasyon ay maaaring lumabas na nauugnay sa pagkakaroon ng mga talamak na karamdaman na nagaganap sa talamak na anyo. Sa panahon ng pagbubuntis, ang produkto ay ipinakilala sa pagkain ng hinaharap na ina lamang matapos ang pag-apruba ng espesyalista.

Video: Mga benepisyo ng talong

Ang talong ay isa pang halaman na inuri bilang isang baya sa isang botanista bilang isang isang itlog ng isda, sa kabila ng katotohanan na ito ay nilinang at kumakain bilang isang gulay. Sa ilang mga rehiyon ng Russia at Ukraine, ang talong ay tinatawag na Shine dahil sa katangian ng kulay ng alisan ng balat. Ito ay isang popular na kultura ng gulay na lumaki sa karamihan sa mga latitude sa timog sa kalagitnaan ng tag-init hanggang sa huli na taglagas. Ang pagkain ay ginagamit ng mga hindi karapat-dapat na prutas na mayaman sa mga fibers ng pagkain, mineral at microelement. Ayon sa bitamina komposisyon, ang gulay ay hindi mayaman, ngunit ito ay may isang malaking bilang ng mga macro at trace elemento, pati na rin ang masarap na laman pulp. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng talong ay binubuo sa lasa at nutritional value nito.

Sa mga eggplants mayroong isang medyo maliit na bilang ng mga bitamina ng grupo V. Kabilang sa mga ito ay umiiral Pyridoxine - bitamina B6, na responsable para sa mga nervous operations at metabolic proseso sa utak nerve cells. Ang mga likido ay mayroon ding isang maliit na halaga ng bitamina B9 - folic acid, kapaki-pakinabang para sa halos lahat ng mga sistema ng organismo. Ang isang maliit na halaga ng bitamina C - ascorbic acid - ay nagbibigay ng katawan sa isang reserba upang labanan ang mga virus at bakterya.

Benepisyo

Dahil sa malaking bilang ng mga tunay na hibla, ang talong ay kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Ang paggamit ng sapat na nutritional fiber ay nagtataguyod ng normalisasyon ng function na digestive. Ang matibay na hibla sa komposisyon ng prutas ay tumutulong upang magdala ng mga slags at toxins mula sa katawan, na naipon sa mga bituka. Sa tulong ng crop ng gulay na ito, maaari mong mapupuksa ang paninigas ng dumi, reinforced gas formation at iba pang hindi kasiya-siya sintomas na may kapansanan sa bituka motor function.

Ang talong ay tumatagal ng pagkain sa lutong form - inihurnong, pinirito, nilagang. Bilang resulta ng thermal treatment, ang mga prutas ay nawawalan ng paninigas at lupa - isang sangkap na nagbibigay ng kapaitan sa mga sariwang eggplants. Ang resulta ay isang masarap at masustansiyang ulam.

Ang Eggplazhan ay lubhang pinahahalagahan sa vegetarian cuisine dahil sa mahusay na lasa at elemental na komposisyon nito. Ang pulp ay naglalaman ng sapat na halaga ng protina ng gulay - hanggang sa 1.2 g bawat 100 g, carbohydrates - 4.5 g. Ang pandiyeta fibers at tubig account para sa 2.5 g at 91 g bawat 100 g ng mina, ayon sa pagkakabanggit. Salamat sa fibrous nababanat na istraktura, ang talong ay pumapalit sa karne sa isang kahulugan. Sa panahon ng mga prutas na prutas, ang langis ng gulay ay sumisipsip ng mabuti, na nagdaragdag sa calorie na nilalaman ng natapos na ulam.

Tunay na kapaki-pakinabang at masustansiya ay isang ulam ng talong, hiniwa sa manipis na mga plato na inihaw sa grill na may pagdaragdag ng mga walnuts, inasnan na keso o cottage cheese. Ang recipe na ito ay magbibigay-daan sa iyo upang makuha ang kinakailangang dosis ng mga protina para sa mga taong hindi tumatanggap ng mga ito sa mga produkto ng hayop.

Ang benepisyong ito sa kalusugan ng tao ay hindi nagtatapos. Ang mababang halaga ng enerhiya ay ginagawang isang kailangang-kailangan na produkto para sa pagkain ng pagkain. Ipinapayo nila sa kanila na kumain ng mga eggplant sa labis na katawan ng katawan para sa mga kalalakihan at kababaihan. Sa atherosclerosis - ang pagbuo ng cholesterol-calcium plaques sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo - ang pagsasama ng talong sa diyeta ay posible upang mabawasan ang halaga ng kolesterol sa dugo at gawing normal ang aktibidad ng puso. Ang mga therapeutic properties ng talong ay nasa mataas na konsentrasyon ng potasa, na tumutulong sa iba't ibang sakit ng cardiovascular system.

Pinsala

Sa panganib ng talong at kakayahang makapinsala sa kalusugan, walang data. Na may tamang thermal processing, ang gulay ay lubhang kapaki-pakinabang kung kumain ka sa panahon. Sa pagtatapos ng taglagas, ang talong ay nagtatapos, at paminsan-minsan sa mga istante ng mga tindahan na maaari mong makita na napakalaki ng mga eggplant. Sa oras na ito, nawala na ang karamihan sa halaga ng pagkain at lasa, nagiging matigas at guwang sa loob.

Ang komposisyon ng nalulumbay na prutas ay nagdaragdag ng nilalaman ng Solonin, na maaaring maging sanhi ng pagkalason sa pagkain. Ito ay isang medyo nakakalason alkaloid, na maaaring maging sanhi ng paghinga ng paghinga, pagduduwal at pagsusuka. Kung kinakailangan, mula sa Solonin, maaari mong mapupuksa ang pagputol ng mga eggplants at sprinkled sa isang ordinaryong pagluluto asin. Pagkatapos ng kalahating oras, ang mga droplet ng sangkap na ito ay gumanap sa pulp. Bago ang pagluluto ng talong, ito ay kinakailangan upang banlawan at matuyo ang isang malambot na papel na napkin.

Mga katangian ng pandiyeta

Ang talong ay popular sa maraming mga pandiyeta na sistema ng nutrisyon kapag ang pagbaba ng timbang. Ang popular na Kremlin Diet, kung saan kailangan mong bilangin ang Glycemic Product Index, ay nagbibigay-daan sa pagkain ng mga eggplant. Sa ganitong sistema ng nutrisyon, ang gulay na ito, kung saan halos walang mga sangkap na starchy, ay ginagamit bilang pangunahing produkto na nagbibigay ng katawan na may kinakailangang hibla. Dahil sa minimum na bilang ng fructose at sucrose sa prutas, hindi ito nagiging sanhi ng nadagdagan glucose sa mga diabetic, at hindi rin pukawin ang asukal jumps sa mga tao na sumunod sa isang mahigpit na diyeta. Dahil sa karne na istraktura ng prutas, ang talong ay nagbibigay ng mahabang pakiramdam ng saturation.

Pansin! Sa panahon ng diyeta para sa pagbaba ng timbang, hindi inirerekomenda na magprito ng mga eggplant, dahil Sumisipsip sila ng langis at naging calorie. Mas mahusay na maghanda ng mga gulay para sa isang mag-asawa o inihaw, kabilang ang mga eggplant sa nilagang gulay at honeycomb, salad. Ang isang mahusay na karagdagan sa pagkain diyeta ay isang talong caviar, na kung saan ay itinuturing na isang mahusay na meryenda.

Sa isang diyeta na naglalayong mabawasan ang timbang, hindi rin ito inirerekomenda na gumamit ng mga eggplant na may malaking bilang ng mga pampalasa - bawang, sibuyas, paminta. Ang mga pampalasa ay may stimulating effect sa tiyan at palakasin ang gana. Mas mahusay na maghanda ng mga nilagang gulay at salad, napapanahong may maliit na halaga ng langis ng gulay at lemon juice.

Calorie.

Ang calorie nilalaman ng raw talong bawat 100 g ng produkto ay 24 kcal. Sa paggamot ng init nang walang paggamit ng langis ng gulay, ang halaga ng enerhiya ng gulay ay nabawasan pa rin, sa panahon ng Pagprito dahil sa absorbing langis calorie ay maaaring dagdagan halos dalawang beses - hanggang sa 48 kcal.

Ang isang talong laro dahil sa isang malaking bilang ng langis ng gulay at iba pang mga caloric ingredients ay umabot sa 90 kcal. Ang sikat na recipe na "talong sa Korean" na may pagdaragdag ng asin, asukal, langis at iba pang mga sangkap ay nagiging mas nakapagpapalusog - hanggang sa 109 kcal. Sa kumbinasyon ng karne sa komposisyon ng iba't ibang mga pinggan, ang caloric na nilalaman ay nagdaragdag sa 100-120 kcal.

Contraindications.

Ang talong ay may napakakaunting contraindications sa pag-ubos ng kalusugan. Gayunpaman, ito ay kinakailangan upang gamitin ito nang may pag-iingat sa ilang mga pathologies ng gastrointestinal tract:

• gastritis at ulcers ng tiyan / duodenum;
• irritable intestine syndrome;
• talamak na kolaitis.

Ang isang malaking halaga ng mga fibers ng halaman ay may stimulating at irritant effect sa mahina mucous membrane ng tiyan at bituka sa panahon ng gastritis. Sa natapos na anyo ng talong sa kumbinasyon ng asin, marinades, bawang at iba pang pampalasa, pinahusay na pagkuha ng hydrochloric acid sa gastric juice. Maaari itong maging sanhi ng paglala ng mga ulcers o gastritis. Mas mahusay na kumuha ng talong sa anyo ng mga eggplants sa anyo ng caviar, pati na rin sa komposisyon ng nilagang gulay.

Mahalaga! Anumang marinates at asing-gamot na naglalaman ng isang malaking halaga ng lutuin asin, mas mahusay na limitasyon o ganap na ibukod mula sa diyeta sa arterial hypertension. Ito ay kilala na ang asin ay nagiging sanhi ng isang likido pagkaantala sa katawan at pinatataas ang pag-load sa puso at dugo vessels.

Posible bang buntis o mga babaeng nursing.

Ang mga buntis at lactating na kababaihan ay hinihikayat na kumain ng talong sa anumang anyo. Dahil sa mataas na nilalaman nito sa mga bunga ng mga bitamina ng grupo B at kaltsyum, ang gulay ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng sanggol. Para sa mga kababaihan na nagdadala ng isang bata, ang talong ay kapaki-pakinabang dahil sa mataas na konsentrasyon ng posporus at bakal na nakakahadlang sa pagpapaunlad ng anemya. Ang isang maliit na bilang ng karotina ay may positibong epekto sa kalusugan ng mga organo ng pangitain.

Ang potasa sa kemikal na komposisyon ng mga prutas ay nag-aambag sa pagtanggal ng labis na likido mula sa espasyo ng intercellular. Ito ay kapaki-pakinabang sa hypertension at prestabors - karaniwang mga komplikasyon sa panahon ng pagbubuntis.

Mahalaga! Bago gamitin, ang talong ay dapat alisin mula sa karne ng baga, na nilalaman sa maliliit na dami. Sa isang buntis, kahit na ang isang mababang konsentrasyon ng alkaloid na ito ay maaaring maging sanhi ng isang allergic reaksyon dahil sa mas mataas na sensitivity ng katawan.

Ang nutritional value.

Sa 100 g ng mga bunga ng talong, ay naglalaman ng:

	Mga protina		1.2 G.
	Taba.		0.1 G.
	Carbohydrates.		4.5 g.
	Organic Acids.		0.2 G.
	Selulusa		2.5 G.
Bitamina A.		3 μg.
B1, tiamine.		0.04 mg.
B2, riboflavin.		0.05 mg
B6, pyridoxin.		0.15 mg
B9, folic acid.		18.5 μg.
C, ascorbic acid.		5 mg
E, tocopherol.		0.1 mg
Bitamina rr.		0.8 mg
Niacin.		0.6 mg

Macroelements bawat 100 g ng talong:

Paano gamitin

May mga talong varieties na maaaring kainin na may raw, ngunit sa average latitudes ng Russia sila ay halos hindi natagpuan. Samakatuwid, ang thermal treatment ay ang ginustong paraan ng pagluluto ng kultura ng gulay na ito, dahil sa kung saan ang fibers at rigidity ng fibers ay lumabas ng prutas.

Maaari mong gamitin ang mga eggplant sa pritong, pinakuluang, inihurnong, nilaga. Ang Pagprito ay isang popular na uri ng paggamot na nagbibigay-daan sa iyo upang ipakita ang kayamanan ng lasa ng gulay na ito. Ang talong ay magprito, pinutol ang mga hiwa, lupon, mga cube. Sa pagluluto, ang mga eggplant ay bumaba sa dami ng halos tatlong beses, nagiging malambot at makatas.

Ang pagluluto ay isa pang karaniwang paraan upang maghanda ng mga eggplant. Popular na ulam - tinatawag na. Mga bangka - pinalamanan na may tinadtad na karne, bigas, gulay, keso, mga kamatis. Sa halip na isang inihaw na kabinet, maaari mong gamitin ang grill. Para sa pamamaraang ito, inirerekomenda na i-cut ang mga eggplants sa manipis na mga longitudinal plates. Sa tapos na form maaari silang balot sa anumang pagpuno - keso, karne, isda.

Ang Eggplant Caviar ay isang popular na ulam na inihanda mula sa makinis na tinadtad na mga bunga ng talong, karot, sibuyas, bawang, mga kamatis at iba pang mga sangkap. Ito ay isang masarap na malamig na meryenda, stimulating gana.

Marami ang idinagdag na mga eggplant sa iba't ibang pagkain. Masarap na pritong patatas na may mga eggplants at mushroom. May mga reseta ng Ukrainian Summer Borscht, na nagdaragdag ng sariwa, tinadtad na talong cube.

Imbakan

Raw eggplants ay maaari lamang naka-imbak solid, i.e. Ang mga hiwa ng prutas ay mabilis na nagdidilim sa pakikipag-ugnay sa hangin at tuyo. Ang mga handa na pagkain ay maaari lamang maimbak sa refrigerator ng hindi hihigit sa 5-7 araw.

Ang talong ay maaari lamang na naka-imbak sa naka-kahong form. Ang steam sterilization ay maaaring ipailalim sa talong caviar, pati na rin ang iba't ibang mga salad na may mga gulay. Ang pagyeyelo ay hindi angkop para sa mga eggplants, dahil Kapag defrosting, nawalan sila ng lasa at siksik na istraktura.

Paano Pumili

Bumili ng mga eggplant na kinakailangan sa panahon. Ang pinaka-masarap at masustansiyang prutas ay lumago mula Hulyo hanggang Agosto. Mas malapit sa taglagas, ang mga eggplant ay ripening, ang mga bunga ay nakakuha ng kapaitan at tigas. Upang maayos na pumili ng mga eggplant, kailangan mong hanapin ang makinis, makikinang na prutas na walang dents at iba pang pinsala. Sa loob ng pulp ng talong ay dapat magkakatulad. Kung may mga voids sa paligid ng mga buto, ito ay nagpapatotoo sa bunga ng prutas, na magiging matigas at mapait na lasa.

Ano ang pinagsasama

Ang mga eggplant ay pinagsama sa karamihan ng iba pang mga gulay sa proseso ng thermal processing, pati na rin sa iba pang mga produkto ng pagkain at pampalasa.

Sa iba't ibang tradisyon sa pagluluto, ang mga pagkaing tulad ng mga eggplant ay sikat:

• eggplant caviar (Russia, Ukraine, Belarus);
• baba Ganush (Ehipto, Lebanon);
• ajapsandali (Georgia);
• pinalamanan eggplants (Europa).

Sa karamihan ng mga pagkaing Eastern, ang mga eggplant ay pinagsama sa mga mani, linga paste, gulay (perehil, kinza).

Pinakamahusay na may ganitong gulay ay pinagsama:

• karne (baboy, manok);
• bean (beans, nut);
• inasnan varieties ng keso;
• mga gulay;
• matamis at maasim na gulay.

Masamang pinagsamang talong na may ganitong mga produkto:

• repolyo;
• kalabasa;
• mga gisantes;
• mga pipino.

Ang isang perpektong tandem para sa talong ay isang kamatis. Ang mga gulay na ito ay mahusay na binuo sa sikat na French dish ratatu. Maraming mga tao lamang bang ang mga lupon ng talong at kamatis, pagtula ng mga piraso ng mozzarella cheese sa pagitan nila. Ang talong ay mahusay na gumaganap sa kumpanya na may mga karot, kamatis, sibuyas, zucchi sa komposisyon ng nilagang gulay.

Mula sa mga langis ng gulay na may talong ay pinakamahusay na pinagsama ng oliba. Ang lutuing Griyego at Arab ay popular na mga pinggan batay sa talong na may langis ng oliba. Bilang mga additives, linga, lemon juice, mga sibuyas ay ginagamit.

Kabilang sa mga pampalasa, ang pinakamahusay na kumbinasyon sa talong ay bawang. Ipinakikita nito ang lasa ng gulay na ito at nagbibigay ng malamig na meryenda ng isang maanghang at mayaman na lilim.

Ang kanyang tinubuang-bayan ay Indya, Asya, sa Gitnang Silangan. Sa isang ligaw na anyo, ang prutas ay purple at lumalaki pa rin sa India, ito ay matatagpuan sa Burma. May katulad na halaman na may maliliit na prutas sa Tsina. Tulad ng kilala sa loob ng mahabang panahon. Si Alexander Macedonsky at ang kanyang hukbo ay nakipagkita sa kanyang lasa dignidad sa panahon ng kampanya ng Persian-Indian, 331-325 BC. Ang cultivized sa Europa, bilang isang hiwalay na kultura, ay nagsimula lamang sa ikalabinsiyam na siglo. Ngunit para sa isang maikling termino, ang isang malaking bilang ng mga paraan ay naiiba sa parehong anyo ng sanggol at ang kulay nito ay lumitaw.

Ang bigat ng berries ay mula sa 30 g hanggang 2 kg. Ang mga form ay namamatay din pagkakaiba-iba: pahaba, hugis-peras, spherical, hugis itlog. Ang kulay ay maaaring puti, dilaw, purple iba't ibang mga kulay hanggang sa itim, lumipad.

Calorie at komposisyon ng produkto

Talong - pandiyeta produkto. Mababang taba nilalaman - 0.1-0.4%, asukal sa hanay ng 2.8-4.6%, protina - mula sa 0.6 hanggang 1.4%. Ang mga prutas ay naglalaman ng hanggang 19% acrobin acid, pati na rin ang nikotina acid, riboflavin, karotina, thianin at solan-m (siya ang nagbibigay ng hindi kasiya-siya na mapait na lasa). May mga tannins, sa malaking dami, hemicellulose. Mula sa mga elemento ng bakas - posporus, kaltsyum, potasa, magnesiyo, tanso, kobalt, bakal, atbp.

Mahalaga! Bear upang kumain ng langis ang mga ukit na eggplants. Ito ay maaaring humantong sa labis na katabaan.

Sa pamamagitan ng nutrisyonality, ang Crude Eggplant ay naglalaman ng 24 kcal, pinakuluang - 33 kcal, stewed ay nagiging masustansiya - 189 kcal.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang talong ay may malaking pakinabang sa kalusugan. Una sa lahat, ito ay isang pandiyeta produkto. Ang isang malaking halaga ng hibla, pektin at iba pang mga sangkap, na hindi maganda ang hinihigop ng sistema ng pagtunaw ng tao, ngunit mahusay na linisin ito, kontribusyon sa pagtanggal ng labis na kolesterol mula sa katawan. Kapag ginagamit ang produktong ito, ang kolesterol sa dugo ay bumababa minsan hanggang 40%. Ang malambot na hibla ay nag-aayos ng balanse ng acid-alkalina. Ang mababang taba ng nilalaman at pag-alis ng kolesterol mula sa katawan ay gumawa ng mga kapaki-pakinabang na pagkain para sa mga taong naghihirap mula sa mga sakit sa barko.

Pigilan ang atherosclerosis, ischemic heart disease, apdo at iba pang mga sakit, ang dahilan kung saan ay namamalagi sa labis na kolesterol. Dahil sa mataas na nilalaman ng tanso, ang mga berry ay kapaki-pakinabang sa maliit na klase. Nag-ambag sila sa pagbuo ng dugo, na ginagawang kanais-nais para sa mga buntis na kababaihan.

Ang prutas ay kapaki-pakinabang sa mga matatanda na may mga matatanda, cardiovascular disease. Potassium sa talong stimulates ang gawain ng puso, ang pag-alis ng likido mula sa katawan. Ang ari-arian na ito ay kapaki-pakinabang at sa paggamot ng mga sakit sa bato, gout.

Ang pagkakaroon ng tanso at bakal ay nag-aambag sa antas ng hemoglobin sa dugo. Nagpapabuti ng kutis ng mukha at balat.

Alam mo ba? Salamat sa malaking nilalaman ng nikotina acid (bitamina PR), ang talong ay kapaki-pakinabang upang kumain ng mga naghahanap upang talunin ang paninigarilyo. Ang nicotinic acid sa berries ay tumutulong sa katawan na makayanan ang nikotina addiction.

Ang balanseng ratio ng mga bitamina at trace element ay nagpapahiwatig na ang mga benepisyo ng talong para sa katawan ay halata.

Paggamot ng sakit

Ang mga benepisyo ng mga eggplants para sa isang tao ay hindi limitado sa pagkain ng pagkain bilang isang produkto ng pagkain. Nakatutulong ito sa paggamot ng atherosclerosis, anemia, sakit ng gastrointestinal tract, gout, kidney, edema. Bilang karagdagan sa pagkain sa pagkain sa isang ugat o nilagang, na may mga problema sa pagtanggal ng apdo at gastrointestinal tract ay nagrerekomenda nito.

Alam mo ba? Ang pinaka-masarap at therapeutic ay berries sa iscin-itim na alisan ng balat. Ang ganitong mga prutas ay makitid at pahaba, mayroon silang ilang mga buto.

Juice consumption.

Ang recipe ng pagluluto ay simple. Ang mga batang prutas ay malinis mula sa alisan ng balat, gupitin sa maliliit na piraso at pisilin ang juice. Mas mahusay na gamitin ang dyuiser. Kapag ang mga problema sa apdo - kumuha ng isang mature na prutas, gupitin ang alisan ng balat, gupitin sa maliliit na hiwa at ibuhos ang tubig na kumukulo. Panatilihin ang sampung minuto hanggang sa magamit mo, pagkatapos ay ilagay ito sa isang paliguan ng tubig. Peel tatlumpung minuto at pilay. Pagbubuhos inumin araw-araw na tatlumpung minuto bago kumain.

Alam mo ba? Ang talong ay dumating sa Europa sa mga siglo ng VIII-IX. Sa panahon ng pagpapalawak ng Arabo sa pamamagitan ng Morocco. Sa Africa, ang halaman na ito ay nagdala ng mga omeyad mula sa Mesopotamia sa tatlong pagpapalawak ng 632-709 N. e. Ang Russian empire ay dumating sa XVII-XVIII siglo mula sa conquered Persia at Turkey.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinatuyong mga eggplants.

Ang mga prutas ay kapaki-pakinabang hindi lamang sa sariwang inihanda na form. Posible rin ang mga ito. Ang paraan ng pag-iimbak ng kalidad kaysa. Kapag pinapanatili ang prutas ay nawawala hanggang sa 40% ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, at kung kailan hanggang 20%.

Ang pagpapatayo tulad ng sumusunod: Maingat na hugasan at i-cut ang berries sa manipis na mga plato, sumakay sa thread at mag-hang sa kalan naka-on (o kalan na may nakapaloob sa pamamagitan ng burners) para sa ilang oras. Ang mga berry ay dapat maging bahagyang kasangkot, ngunit panoorin hindi tuyo at hindi sinusunog. Pagkatapos nito, ang mga hiwa ng strung ay nasa loob ng bahay at pinatuyong "sa hangin" sa loob ng dalawang linggo. Matatagpuan ang mga eggplants ay naka-imbak sa isang dry cool na lugar.

Ang mga pinatuyong eggplant ay kapaki-pakinabang para sa mga taong naghihirap mula sa hypertension. Ang pamamaraan ng paggamot ay simple. Grind dry slices ng mga eggplants sa pamamagitan ng isang gilingan ng kape at kunin ang resultang pulbos isang beses sa isang araw sa isang kutsarita bago kumain. Ang pagtanggap ng pulbos sa kutsara bawat araw ay magiging mahusay na pag-iwas mula sa mga sakit ng mga bato at atay.

Ang pagbubuhos ng pulbos ay maaaring gamitin bilang isang preventive at firming na gamot para sa pagdirikit at ngipin. Ang paghahanda ng pagbubuhos ay napakadali. Ang kutsara ng pulbos na nakuha sa panahon ng langis ay ibinuhos na may isang baso ng tubig na kumukulo at ipilit ang temperatura ng kuwarto. Magdagdag ng isang kutsarita ng table salt at ilagay ang bibig.

Gamitin sa pagluluto

Ang pagkain ng talong bilang isang produkto sa Europa ay nagsimula lamang mula sa siglong XV. Ang mga bentahe ng produktong ito, una sa lahat, sa kadalian ng paghahanda at utility nito para sa katawan. Ang mataas na nilalaman ng isang balanseng kumplikadong mga bitamina at trace elemento ay nagbibigay ng katawan ng tao na may mga kinakailangang sangkap. Mataas na caloric na nilalaman sa stewed pampalusog katawan ng tao, nagbibigay ng enerhiya singil.

Alam mo ba? Sa Middle Ages sa Europa, ang talong ay pinagkalooban ng mga mystical properties na kapana-panabik na damdamin, kaya tinawag siyang "bunga ng pag-ibig".

Ang mga bunga ng halaman magprito, nilagang, marinate, tuyo at inihurnong. Gumawa ng salad, pie. Ang lahat ng mga pamamaraan ay napaka-simple at mura.

• Pritong eggplants. Ang mga berry ay lubusan na malinis, pinutol na may manipis na singsing, na-scraped na tubig na kumukulo at asin. Pagkatapos ay mahulog ang mga hiwa sa harina at inihaw sa langis ng gulay. Ang mga sibuyas ay pinutol din ng mga singsing at inihaw sa isang kawali sa langis ng gulay. Pagkatapos nito, ang mga pritong eggplants at mga sibuyas ay inilatag ng mga layer sa isang plato at nabahaan ng sarsa. Ang sarsa ay naghahanda sa isang kawali mula sa kulay-gatas at kamatis na mashed patatas. Upang gawin ito, sapat na upang dalhin ang mga sangkap sa isang pigsa at mapaglabanan ang mga ito sa isang estado ng isang minuto.

Mula sa pagkalkula ng dalawa o tatlong talong ng mga laki ng daluyan, kumukuha kami ng dalawang mid-bombilya, isang kutsara ng talahanayan ng langis ng gulay, harina, asin, pampalasa sa panlasa; Para sa paghahanda ng sarsa - isang kutsara ng dining room tomato mashed, 100 g sour cream, tatlong tablespoons ng langis ng gulay.

• Eggplants sa kulay-gatas. Ang mga berry ay nalinis mula sa alisan ng balat, pinutol sa dalawang bahagi, ay inilagay sampung minuto sa inasnan na tubig na kumukulo. Ang core ay pre-cut, gupitin sa maliliit na piraso, inihaw sa isang kawali sa langis ng gulay. Pagkatapos nito, halo-halong may pinakuluang kanin, nilaga ang mga karot at mga sibuyas, sariwang gulay at isang itlog. Ang nagresultang tinadtad ay punan ang pinakuluang halves ng sanggol. Nabaha ng isang layer ng kulay-gatas, makinis na gadgad na keso. Ito ay inilagay sa labinlimang minuto sa oven at nagsilbi sa mesa.

Mula sa pagkalkula ng 500 g ng mga eggplants, ang isang medium-sized na karot ay kinuha, isang maliit na bombilya, 50 g ng pinakuluang kanin, hilaw na itlog, 150 g ng tubig, asin, keso, pampalasa, mga gulay.

• Baked eggplants sa Griyego. Ang mga berry ay pinutol ng mga hiwa, gupitin ang 10 minuto sa inasnan na tubig. Pagkatapos nito, sila ay inilatag sa kapasidad (palayok o palara), salting, sprinkled na may asukal. Ang bawang ay idinagdag, solid darling cheese, olive oil. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng tomato sauce. Malapit (wrapping) ay inilagay sa oven at inihurnong hanggang sa pagiging handa.

Mula sa pagkalkula ng 800 g ng mga eggplants, dalawang ngipin ng bawang, 70 g ng keso, kalahati ng langis ng oliba, 300 g ng tomato sauce, asukal - palapag ng isang kutsarita, oregano tuyo - sahig ng isang kutsara, asin, itim (lupa ) - 0.5 teaside spoons, perehil - 15 g, gulay.

Contraindications na gagamitin

Dapat itong isaalang-alang: mula sa mga eggplants ay maaaring hindi lamang makinabang, kundi pati na rin ang pinsala. Ang pagkain sa kanila sa pagkain ay may maraming contraindications.

Dalhin ko sa iyong pansin ang isang artikulo tungkol sa mga eggplants, ang mga benepisyo at panganib ng produktong ito para sa kalusugan ng tao.

Nagsisimula ang panahon ng talong sa katapusan ng Hulyo. At ngayon ay ang oras hindi lamang pagluluto pinggan mula sa mga eggplants, kundi pati na rin upang mapanatili ang mga ito. Ngunit sa artikulong ito ay hindi namin sasabihin tungkol sa mga recipe ng paggawa ng talong sa pagkain, ngunit tungkol sa kanilang mga benepisyo at pinsala. Makipag-usap tayo tungkol sa kung mayroong isang talong para sa kalusugan, at kung sino ang mas mahusay na hindi lutuin ito at hindi.

Natutunan namin na ang produktong ito ay pandiyeta. Ang katotohanan na sa silangang bansa ay kumbinsido na ang mga eggplants ay tumutulong upang makamit ang kahabaan ng buhay. Pag-usapan natin ang mga eggplant at ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian upang palakasin at mapanatili ang kalusugan. Kung paano lutuin ang mga ito ng tama. At posible na kumain ng mga eggplants na may raw - walang paggamot sa init. Ito ay tatalakayin sa artikulong ito at ang contraindications ng pagkonsumo ng pagkain na inihanda mula sa mga bunga ng talong.

Makinabang at makapinsala sa mga eggplants sa kalusugan

Alam mo ba na hanggang sa kalagitnaan ng ika-18 siglo sa Europa, ang isang damo na talong ng halaman ay itinuturing na isang pandekorasyon na halaman at kinikilala bilang isang mapanganib na produkto? Ngunit sa silangang bansa ng India, Japan at China, noong ika-5 siglo, ang Eggplazhan ay isa sa mga tanyag na pagkain mula sa mga halaman ng polenic family, dahil hindi lamang masustansiya, kundi pati na rin ang mga benepisyo sa kalusugan.

Eggplants. Benepisyo

Kakatwa sapat, ang mga bunga ng talong ay hindi gulay, ngunit, tulad ng pakwan, berries. Ang talong ay may kulay mula sa liwanag, sa kulay-lila, halos itim at asul. Sa pamamagitan ng ang paraan, ang darker balat ng mga eggplants, mas malaki sa ito solanin. Ang Solanin ay isang nakakapinsalang alkaloid - lason, na may mataas na dosis na nakakalason sa katawan ng tao.

100 g ng mga eggplants ay naglalaman ng

• - Carbohydrates - 5.7 G.
• - Taba - 0.19 G.
• - Mga protina - 1.01 G.
• - Fiber - 3.4 G.
• - Cylolarii - 24.

Ang mga benepisyo ng mga eggplant ng kalusugan ay hindi pinagtatalunan ng mga doktor. Kung hindi sila maaaring tawaging taos-pusong pagkain, ang "bitamina, macro- at micro-elemento ng talong ay tiyak na walang kondisyon. Hukom para sa iyong sarili - ang komposisyon ng mga eggplants ay kabilang ang:

Mga Bitamina:

• Grupo ng mga bitamina B. (B1 - thiamine; b2 - riboflavin; b3 - niacin; b6 - pyridoxine; b9 - folic acid) - lahat ng mga ito ay kinakailangan para sa gawain ng nervous system at pagbuo ng dugo, pagpapabuti ng metabolic processes
• Mula sa. - Pinatitibay ang mga proteksiyon na pwersa ng katawan o kaligtasan sa sakit
• Ngunit. - Nagpapabuti ng paningin
• Pp. (Nicotinic acid) - nagpapalakas sa mga pader ng mga daluyan ng dugo
• E. - Antioxidant.
• K. - Nagbibigay ng synthesis ng protina sa mga selula

Mga macroelement:

Sa silangan, ang mga eggplant ay tinatawag na "longevity ng produkto." Bakit? Dahil naglalaman ang mga ito ng maraming potassium salts (238 mg), araw-araw na rate ng magnesiyo at iba pang mga asing-gamot, na, kapag nakikipag-ugnayan sa bawat isa, nagbibigay ng aktibidad ng tao

• Potassium - Kailangan namin upang mapabuti ang sirkulasyon ng dugo at matatag na trabaho sa puso
• Magnesium - Kailangan para sa normal na metabolismo, mga pagkakataon sa kalamnan upang pag-urong
• Sosa - regulates ang balanse ng tubig at nasa intercellular fluid
• Tanso - Nakikilahok sa paglago ng mga tisyu ng buto
• Klorin - Nakikilahok sa regulasyon ng tubig at palitan ng asin - tumutulong sa sosa at potassium ions tumagos ang mga lamad sa loob ng mga cell,
• Posporus - Nakikilahok sa pagtatayo ng tisyu ng buto, ang pagbuo ng mga impresyon ng nerbiyo
• Sulphur. - Kasama ang mga bitamina ng grupo B ay nakikilahok sa proseso ng metabolismo
• Kaltsyum - Nakikilahok sa pagtatayo ng balangkas, ang gawain ng mga kalamnan, mga sisidlan, puso, proseso ng pagbuo ng dugo, ay nagpapakita ng radionuclides
• Zinc - Nagbibigay ng normal na operasyon ng cell
• Manganese. - Antioxidant, na normalizes ang lipid komposisyon ng dugo at kolesterol antas, pati na rin ang regulating antas ng glucose ng dugo

Mga elemento ng pagsubaybay:

Ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng mga ngipin, buhok at mga kuko, din mapabuti ang metabolic proseso sa loob ng mga cell:

• fluorine.
• aluminyo
• yodo
• tanso
• kobalt
• boron
• bakal
• molybdenum.

Gusto kong iguhit ang iyong pansin sa elemento ng bakas molybdenum. na kung saan ay nakapaloob sa talong. Sa lahat ng mga produkto na naglalaman ng molibdenum, ang talong ay simpleng kampeon. Sa 100 gr. Ang produkto nito ay 10mkg, sa kabila ng katotohanan na ang araw-araw na dosis nito ay 70mkg. Salamat sa molibdenum, kami ay protektado mula sa arthrosis at arthritis arthritis.

Selulusa - Stimulates ang bituka trabaho, linisin ito mula sa slag at toxins deposito

Pektin - Pinasisigla ang panunaw, nag-aalis ng kolesterol, hindi pinapayagan ang pagwawalang-kilos.

Ang karagdagang impormasyon tungkol sa bilang ng mga bitamina at trace elemento sa 150 gramo ng talong ay maaaring matingnan sa talahanayan sa ibaba:

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga eggplants.

Ito ay napatunayan na regular na gumagamit ng mga eggplants, isang tao ang nakakuha ng maraming pakinabang:

1. Ang myocardium (cardiac muscle) ay pinalakas, na nangangahulugan na ang panganib ng pagbuo ng sakit sa puso ay nabawasan
2. Ang mga pader ng mga sisidlan ay pinalakas, sila ay nababanat. Ang mga eggplant ay bahagi ng nutrisyon sa pandiyeta sa atherosclerosis, hypertension, arrhythmias
3. Ang talong ay isang diuretikong produkto, at samakatuwid ay nag-aambag sa pagpapabuti ng pag-andar ng mga bato at pagtanggal ng edema, ang normalisasyon ng balanse ng tubig ng katawan
4. Pinipigilan ang pagsipsip sa sobrang sobra ng kolesterol at samakatuwid ang antas ng "masamang" kolesterol ay hindi maaaring hindi bumababa
5. Ito ay pinaniniwalaan na ang talong ay isang antioxidant ng gulay na pumipigil sa pagpapaunlad ng mga selula ng kanser
6. Ang tisyu ng buto ay pinalakas at ang kartilago ay naibalik, at samakatuwid, sa regular na pagsasama ng mga eggplants, ang isang labanan ay nangyayari sa diyeta, parehong may osteochondrosis at osteoporosis.
7. Ang talong na hibla ay naglilinis ng mga pathway ng biliary at bituka. Pinahuhusay ang peristaltics ng bituka tract - tumutulong sa paninigas ng dumi
8. Hinahati ang mga taba ng selula at sa gayon ay tumutulong sa pagbawas ng timbang. Bilang karagdagan, mayroong napakakaunting calories sa talong
9. Kapansin-pansin, sa mga eggplant, tulad ng sa lahat ng mga passic, halimbawa, sa lumang patatas, bagaman sa maliit na dosis, mayroong isang malakas na neurotoxin - nikotina. Ito ay kilala na kung sa panahon ng paglalaglag mula sa paninigarilyo, araw-araw upang i-on ang mga lutuing talong araw-araw, mas madaling huminto sa paninigarilyo at mas mabilis.

Eggplants. Pinsala

Tandaan: Imposibleng magluto ng pagkain mula sa mga surfy fruits ng talong! Mapanganib sa iyong kalusugan.

Ang overripe eggplants ay naglalaman ng isang alkaloid lupa - nakakalason at isang makamandag na elemento na maaaring maging sanhi ng malakas na pagkalason. Oxays, na nag-aambag sa pagkikristal ng oxalic acid sa mga bato, na matatagpuan din sa mga eggplant.

• Ang Solanin na nakapaloob sa komposisyon ng Parenic, sa partikular, sa mga eggplant (lalo na sa madilim na alisan ng balat), ay tumutukoy sa paglabas ng mataas na nakakalason na alkaloid.
• Sa raw at overwhelmed eggplants, ang toxin na ito ay nadama sa panlasa, ito ay may katangian na kapaitan.
• Sa mga batang prutas, pagkatapos ng paghuhugas sa isang solusyon sa asin at sa paggamot sa pagluluto ng init, ang Solan ay halos nawala.

Ang mga eggplant ay kadalasang isang allergenic na produkto para sa mga tao.

Eggplants. Contraindications.

Ang pagkain ng talong ay kontraindikado ng sapat na malaking grupo ng mga tao:

• Ang mga batang wala pang 3 taong gulang - sa komposisyon ng mga eggplants ay may isang magaspang hibla at isang siln, na maaaring maging sanhi ng isang allergic reaksyon at pagkalason
• Ang mga pasyente na may mga sakit ng gastrointestinal tract - ang mga eggplants ay maaaring maging sanhi ng pag-ulit ng sakit
• Ang mga taong may mga eggplants ay nagiging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi
• Ang mga pasyente na may kakulangan sa bakal (halimbawa, ang kakulangan ng iron anemia) - Ang mga eggplant ay may kakayahang aktibong alisin ang bakal mula sa katawan
• Mga pasyente na may sakit sa bato, dahil Ang sorrelic acid, na nasa mga eggplants, ay nag-crystallize sa mga bato at urinary tract.

Paano magluto ng mga eggplants upang hindi mawalan ng kapaki-pakinabang na mga katangian:

Ang mga eggplant ay naglalaman ng higit na magaspang na nutritional fibers. Samakatuwid, hindi sila inirerekomenda upang ubusin ang keso.