Mga adobo na kamatis para sa taglamig Sinusubukan ng bawat nagmamalasakit na maybahay na maghanda at hindi ito nakakagulat. Mayroon na tayong ganoong tradisyon. sa taglamig sila ay magiging isang mahusay na karagdagan sa tanghalian o hapunan. At sa maligaya na mesa - hindi ang hindi gaanong mahalagang meryenda.
Ngayon, mayroong higit sa ilang daang mga recipe para sa adobo na mga kamatis, kung saan maaari kang makakuha ng mga adobo na kamatis na may iba't ibang lasa - malambot, matamis, maanghang, maasim o maalat. Tulad ng sinasabi nila, may mga recipe para sa bawat panlasa.
Bago ka magsimula sa pag-canning at pagpili ng isang recipe, kailangan mong lutuin ang mga kamatis mismo. Para sa pag-atsara, ipinapayong gumamit ng mga kamatis ng katamtamang pagkahinog, ang sapal na kung saan ay hindi pa naging masyadong malambot. Bilang karagdagan, ang mga kamatis para sa pag-canning ay hindi dapat maging sobrang makatas, dahil may mataas na peligro ng pagsabog ng balat sa pag-aani.
Sa gayon, ang isa pang kadahilanan na nakakaimpluwensya sa pagpili ng mga kamatis ay ang laki ng mga prutas. Kung hindi ka nalilito sa pamamagitan ng pag-iingat sa tatlong-litro na garapon, pagkatapos ay sa kanila maaari mong maisara ang malalaking kamatis. Para sa pag-canning sa mga garapon ng litro, ipinapayong gumamit ng maliliit na kamatis. Ang mga mainam na varieties ng pag-aatsara na ganap na nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangan sa itaas ay mga kamatis na cream at cherry na kamatis.
Sa palagay ko maraming tao ang nakakaalam tungkol sa kung ano ang maaaring ihanda sa isterilisasyon. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong kagustuhan. Alam ko mismo na maraming mga maybahay ay natatakot na ang mga kamatis ay hindi tumayo at sumabog, kaya dapat silang isterilisado. Bilang isang resulta ng matagal na paggamot sa init, ang mga kamatis ay madalas na pumutok, na sumisira sa kanilang hitsura.
Ngayon nais kong ipakita sa iyo kung paano mo mabilis na maisasara ang mga adobo na kamatis para sa taglamig gamit ang isang resipe nang walang isterilisasyon. Ang mga adobo na kamatis ng seresa para sa taglamig nang walang isterilisasyon ay hindi mas masahol kaysa sa mga luto sa karaniwang paraan.
Ang mga sangkap para sa isang litro ay maaaring:
Para sa pag-atsara bawat litro ng tubig:
Piliin ang mga kamatis na cherry para sa pag-canning nang hindi nakikita ang pinsala o iba pang mga depekto.
Kurutin ang mga tangkay ng kamatis. Hugasan sa ilalim ng umaagos na tubig. Hugasan ang basil. Balatan ang mga sibuyas ng bawang. Maghanda ng mga garapon ng canning para sa mga kamatis. Para sa pag-aatsara ng mga kamatis, maaari mong gamitin ang parehong litro at tatlong-litro na garapon. Ang mga garapon ay dapat na isterilisado bago punan ang mga ito.
Ilagay ang mga thyme sprigs, peppercorn sa ilalim ng mga garapon. Ilatag ang kamatis. Ilagay ang balanoy at sa pagitan ng mga kamatis. Punan ang buong garapon ng mga kamatis na cherry, hanggang sa mga balikat.
Ibuhos ang mga kamatis na may mainit na tubig. Takpan ang mga garapon ng mga takip. Hayaang umupo ang mga kamatis ng 10 minuto.
Pagkatapos ng oras na ito, alisan ng tubig ang tubig sa isang malinis na kasirola. Sukatin ang dami ng tubig para sa pag-atsara gamit ang mga garapon ng litro. Matapos mong malaman ang eksaktong dami ng tubig para sa pag-atsara, magdagdag ng asukal, asin at suka alinsunod sa kinakailangang proporsyon.
Pag-atsara pagkatapos kumukulo, magluto para sa isa pang 5 minuto. Ibuhos sa garapon ng mga kamatis.
Ang mga kamatis ng cherry ay hindi naiiba sa pagkakaiba-iba ng ordinaryong mga kamatis, ngunit mayroon silang isang maliit na sukat, na kung saan sila ay naging tanyag.
Ito ay maginhawa upang magamit ang mga ito sa mga sandwich, ilagay sa iba't ibang mga meryenda at salad, at, syempre, maaaring mapangalagaan.
Pinapayagan ng maliit na sukat ang prutas na mag-marinate nang mas mabilis, makatipid ng puwang sa garapon at maganda lamang ang hitsura.
At, syempre, ang pangunahing bentahe ng mga pinaliit na prutas ay ang kakayahang gumamit ng maliliit na lalagyan.
Ang pag-iingat ng mga pinaliit na kamatis ng seresa ay hindi gaanong naiiba mula sa pag-aani ng mga ordinaryong kamatis, ngunit mayroon pa ring ilang mga kakaibang katangian. Kung ang malalaking kamatis ay maaaring ibuhos ng tubig na kumukulo ng maraming beses upang ang mga ito ay steamed, kung gayon ang mga seresa mula sa gayong mga pamamaraan ay maaaring lumala, sumabog at mawala ang kanilang magagandang hitsura. Para sa pangangalaga, ang siksik, katamtamang hinog na gulay ay ginagamit. Idinagdag din ang iba't ibang mga pampalasa: asin, paminta, asukal, sibuyas, mustasa. At gulay: bell peppers, karot, bawang, pipino. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na hugasan at matuyo nang lubusan.
Pangkalahatang prinsipyo sa pagluluto:
1. Paghahanda ng mga lalagyan. Huhugasan at isteriliserado namin ang mga garapon. Pinoproseso namin ang mga takip ng tubig na kumukulo.
2. Paghahanda ng mga sangkap. Hugasan ang mga kamatis at halamang gamot, alisan ng balat ang bawang, paminta at sibuyas, at i-chop kung kinakailangan.
3. I-bookmark sa bangko. Inilalagay namin nang mahigpit ang lahat, sinusubukan na punan ang puwang sa maximum. Pagkatapos ng steaming, ito ay magiging mas malaki.
4. Paninigarilyo. Ang isang garapon ng gulay ay puno ng tubig na kumukulo, na isinalin sa loob ng 10-20 minuto at ang tubig ay pinatuyo sa isang kasirola.
5. Pagluto ng asin / pag-atsara. Mas maraming mga likido ang idinagdag sa pinatuyo na tubig sa isang pantay na dami, pagkatapos ay idinagdag ang mga pampalasa. Ang lahat ay pinakuluan ng 2-3 minuto pagkatapos kumukulo.
6. Tinatapos ang pagpuno. Ang mga garapon ay puno ng kumukulong brine, idinagdag ang suka at ang lahat ay agad na natatakpan ng mga takip.
7. Sunset. Isinasara namin ang mga takip sa isang susi, hinihigpit ang mga tornilyo.
Susunod, ang workpiece ay dapat na naka-leeg, tinakpan ng isang bagay na mainit-init (kumot, lumang amerikana) at iniwan upang ganap na cool. Inilalagay namin ang mga lata sa basement at pagkatapos ng dalawa o tatlong buwan ang unang sample ay maaaring makuha.
Isang napakagandang pag-aani ng mga kamatis ng cherry para sa taglamig. Bilang karagdagan sa mga kamatis, mga plum at isang maliit na sibuyas, ang laki ng itlog ng pugo, ay idinagdag, na nagbibigay ng isang napakalaki na lasa at walang kapantay na aroma. Mapapanatili namin sa maliliit na garapon, na dapat isterilisado nang maaga. Mula sa halagang ito ng mga produkto, dapat kang makakuha ng 3 garapon na 0.5 liters.
0.2 kg ng maliliit na sibuyas;
1 kutsara l. Italyano herbs;
Bawang, cloves, payong dill, peppercorn.
1. Sa ilalim ng mga nakahandang garapon, ilatag ang mga payong ng dill, magtapon ng isang sibol nang sabay-sabay, isang maliit na peppercorn at iwiwisik ng isang pakurot ng mga halamang Italyano.
2. Palayain ang mga kamatis mula sa mga tangkay, banlawan. Peel ang sibuyas, hatiin ang mga plum sa kalahati at alisin ang mga buto.
3. Inilalagay namin ang lahat ng mga sangkap sa mga garapon, na kahalili sa kanilang mga sarili.
4. Punan ang kumukulong tubig, takpan at hayaang magluto ito ng isang kapat ng isang oras.
5. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, dalhin ito sa halagang 1 litro, ilagay ito sa kalan. Magdagdag ng asin at asukal at pakuluan ng 3 minuto.
6. Ibuhos sa suka, ihalo at ibuhos ang mga kamatis na may brine sa ilalim ng leeg, gumulong gamit ang isang susi.
Mas tiyak, sa juice mula sa ordinaryong mga kamatis. Para sa paghahanda na ito, maaari mong gamitin ang sariwang kinatas na juice o dating naka-kahong, hindi talaga ito mahalaga. Mapapanatili namin sa kalahating litro na garapon, sa halip na suka, magdagdag ng isang aspirin tablet sa bawat isa.
800-900 gramo ng seresa;
3 mga tabletang aspirin.
1. Isawsaw ang mga cherry na kamatis sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay ibuhos ang malamig na tubig mula sa gripo. Tinatanggal namin ang balat. Maaari mo ring naka-kahing kasama nito, ngunit sa ganitong paraan ang workpiece ay naging mas malambot at mas masarap.
2. Ilagay ang seresa sa mga garapon.
3. Punan ng kumukulong tubig at hayaang tumayo ito ng 5 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig at itapon ang isang aspirin tablet sa bawat lalagyan.
4. Kung ang sariwang kamatis ay ginagamit para sa katas, kailangan nilang paikutin at pakuluan sa loob ng 15 minuto. Kung kukuha ka ng nakahandang katas, pagkatapos ibuhos lamang ito sa isang kasirola at pakuluan ng 5-10 minuto, huwag kalimutang magdagdag ng asin. Kung ang juice ay maasim o walang lasa, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal o sitriko acid.
5. Punan ang nakahanda na mga prutas na cherry ng tomato paste at igulong.
Upang maihanda ang gayong mga kamatis ng cherry para sa taglamig, kakailanganin mo ng natural na apple juice o isang binili sa tindahan, ngunit sa mga lata, hindi gagana ang isang nakabalot na produkto. Pagkalkula ng mga produkto bawat litro garapon.
Cherry kung magkano ang papasok sa garapon;
0.5 liters ng apple juice;
1 kutsarita ng suka;
Isang kutsarang asin na walang slide;
1.5 kutsarang asukal;
3 sibuyas ng bawang;
Opsyonal ng mga gulay at dill.
1. Gupitin ang paminta ng Bulgarian nang patayo sa mga piraso. Balatan ang bawang at itapon ito sa ilalim ng isang sterile jar.
2. Punan ang hugasan at peeled na mga kamatis ng seresa, ipasok ang mga piraso ng paminta sa paligid ng mga gilid.
3. Punan ng kumukulong tubig, takpan ng takip at itabi habang inihahanda ang punan.
4. Ibuhos ang apple juice sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal, pakuluan ng 2-3 minuto.
5. Alisan ng tubig ang tubig mula sa mga kamatis, ibuhos sa kumukulong katas, magdagdag ng suka at igulong.
Recipe para sa masarap na mga kamatis ng cherry para sa taglamig. Tulad ng kanilang mas malaking mga katapat, ang mga maliit na kamatis ay mahilig din sa asukal, at mas maraming asukal sa pag-atsara, mas mabuti.
300 gramo ng asukal;
8 sibuyas ng bawang;
6 mga peppercorn;
Mga payong ng dill, dahon ng kurant.
1. Huhugasan at pinatuyo namin ang seresa, tinusok ang bawat kamatis gamit ang palito malapit sa tangkay upang ang balat ay hindi masira at ang prutas ay mananatiling buo.
2. Linisin ang bawang, ibuhos ang kumukulong tubig sa mga dahon ng kurant at ilagay ang lahat sa ilalim ng mga sterile garapon.
3. Tiklupin ang mga kamatis at ibuhos sa kanila ang kumukulong tubig. Pinipilit namin ang 10 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.
4. Inaalis namin ang tubig, dalhin ang halaga sa dalawang litro at ipadala ito sa kalan. Magdagdag ng asin, asukal at pakuluan ng 3 minuto, magdagdag ng suka at ihalo.
5. Itapon ang mga peppercorn sa mga garapon, punan ang mga kamatis ng kumukulong brine at agad itong isara ng isang susi.
6. Baligtarin ito, takpan ng isang mainit na kumot at panatilihin hanggang sa ganap na lumamig.
Ang mga kamatis ng pulot ay may isang hindi pangkaraniwang panlasa at walang katulad na aroma, at ang brine ay umalis sa garapon ng una. Ang resipe ay nangangailangan ng isterilisasyon. Mula sa halagang ito ng mga produkto, dapat makuha ang dalawang litro na garapon ng blangko.
6-8 na sibuyas ng bawang;
4 na mga peppercorn;
1. Una sa lahat, alisin ang mga tangkay mula sa mga kamatis at banlawan ang mga ito, hayaan silang matuyo.
2. Paluin ang dill ng kumukulong tubig at ilagay ito sa mga garapon, idagdag doon ang mga dahon ng bay at mga peppercorn.
3. Balatan ang mga sibuyas ng bawang at gupitin ang mahabang piraso.
4. Tinutusok namin ang bawat kamatis ng isang piraso ng bawang at itinapon ito sa garapon. Kailangan mong punan ang lalagyan hanggang sa itaas.
5. Pakuluan ang isang litro ng tubig, magdagdag ng asin, honey at ibuhos ang mga kamatis. Nagtatakip kami ng mga takip.
6. Ilagay sa isang kasirola sa isang tela, ibuhos ang mainit na tubig at isteriliser ang mga garapon sa loob ng 15 minuto.
7. Ilabas at igulong, cool na baligtad.
Para sa paghahanda ng masigla na mga kamatis ng seresa para sa taglamig, kakailanganin mo ang tuyong mustasa, pampalasa at napakaliit na libreng oras. Simpleng resipe, walang paggamot sa init. Kailangan mo ng malinis, nasala o tubig na spring. Ang bilang ng mga produkto ay dinisenyo para sa isang tatlong litro na garapon, ang mga kamatis ay maaaring tumagal ng kaunti mas kaunti o higit pa, depende sa kanilang laki at density ng stacking.
20 gramo ng tuyong mustasa;
Mainit na paminta pod;
Gaano karaming bawang ang aabutin;
Malalaking dahon, payong ng dill, lavrushka, halaman tulad ng nais mo.
Kakailanganin mo rin ang isang maliit na piraso ng telang koton, na dapat na steamed o ironed nang maaga.
1. Balatan ang bawang, gupitin sa mahabang piraso.
2. Tinutusok namin ang mga kamatis ng mga chopstick ng bawang, mas mabuti malapit sa tangkay.
3. Sa ilalim ng walang laman na lalagyan, ipamahagi ang mga damo at pampalasa, ilagay ang mainit na paminta na gupitin sa manipis na mga piraso.
4. Itabi ang cherry na may bawang, kung nais mo, maaari mong itabi ang mga ito sa mga halaman, dahon ng malunggay. Ilagay ang mga kamatis sa itaas lamang ng mga hanger; hindi mo kailangang punan ang garapon sa tuktok.
5. I-dissolve ang asukal at asin sa isang baso ng purified water, ibuhos sa isang garapon.
6. Ibuhos sa sinala na tubig, ibuhos ang mustasa pulbos sa itaas, ilagay ang nakahandang tela at gaanong alikabok din ito ng mustasa.
7. Iniwan namin ang garapon sa isang mainit na lugar sa loob ng isang linggo, pagkatapos ay isara ito ng isang masikip na takip at ilagay ito sa basement sa loob ng dalawang linggo.
Isang hindi pangkaraniwang resipe para sa paggawa ng mga mini na kamatis sa suka. Ang British ay tulad ng mga naturang atsara na may binibigkas na maasim na lasa at isang kakaibang aroma. At, sa pangkalahatan, ito ay naging isang mahusay na meryenda para sa matapang na inumin. Mas mahusay na mag-imbak ng ganoong blangko sa ref, doon ang seresa ay tiyak na tatayo hanggang sa tagsibol at walang mangyayari sa kanila. Pagluluto sa maliliit na garapon, mas mabuti na may isang takip ng tornilyo.
Isang maliit na bungkos ng rosemary.
1. Naghuhugas at nagpapatuyo ng cherry. Banlawan ang rosemary.
2. Ilagay ang mga kamatis na may mga damo sa isang garapon, magdagdag ng mga peppercorn.
3. Pakuluan ang suka na may asin, cool.
4. Punan ang mga kamatis, higpitan ang takip.
5. Ilagay ito sa ref para sa pag-iimbak, maaari kang kumuha ng isang sample sa isang buwan.
Ang mga katulad na resipe ay matatagpuan sa lutuing Italyano, at batay sa mga kamatis na pinatuyo ng araw. Ang pampagana na ito ay ginawa ng mga sariwang kamatis ng cherry. Mas mahusay na gumamit ng langis ng oliba, mas mabuti na direktang kinatas. Kailangan mo ring mag-stock sa pinatuyong spice ng oregano, kung wala ito, ang workpiece ay hindi gagana tulad nito.
0.3 kg mga kamatis ng seresa;
1h isang kutsarang oregano;
5 dahon ng balanoy;
1 kutsarang alak o suka ng cider ng mansanas;
1. Ilagay ang hugasan at pinatuyong dahon ng basil sa isang garapon, ipadala ang naprosesong seresa at sibuyas na gupitin sa manipis na singsing doon.
2. Ibuhos sa oregano.
3. Paghaluin ang asin sa suka, ipadala sa isang garapon.
4. Punan ang lahat ng bagay sa langis. Takpan ng takip at palamigin ng hindi bababa sa dalawang buwan.
5. Pagkatapos ay inilalabas namin ito at ginagamit ito sa Italian mozzarella o tulad nito.
Ano ang maaaring maging mas kaakit-akit kaysa sa isang pinggan ng gulay ng pinaliit na mga kamatis at ang parehong maliit na mga pipino? Ang nasabing isang blangko ay mukhang maganda hindi lamang sa garapon, ngunit din sa mesa. Maaaring gamitin ang mga maliit na gulay upang palamutihan ang malamig na pagbawas, mga sandwich, salad. Kinukuha namin ang dami ng mga gulay sa aming panlasa, maaari kang pantay, kumuha ng mas maraming cherry o gherkins. Maaari mo ring gamitin ang anumang mga lata, ngunit mas mahusay ito hanggang sa isang litro.
Ang paminta ay dilaw at pula;
Para sa isang garapon: perehil, dahon ng malunggay, bawang, payong dill, mga peppercorn.
Naglalagay kami ng suka sa rate ng 1 kutsarita ng kakanyahan sa isang litro na garapon.
1. Malaya mula sa mga tangkay ng seresa, banlawan at patuyuin ng isang tuwalya.
2. Naghuhugas din kami ng mga gherkin, pinuputol ang mga buntot gamit ang isang kutsilyo sa magkabilang panig at pinapatuyo ito. Kung ang mga pipino ay hindi sariwa, pagkatapos ay kailangan mong paunang ibabad ang mga ito sa loob ng 3-4 na oras. Palitan ang tubig ng ilang beses sa oras na ito.
3. Banlawan ang malunggay at iba pang mga gulay, ilagay ang mga ito sa ilalim ng garapon. Magdagdag ng bawang, peppercorn upang tikman.
4. Balatan ang mga paminta, gupitin sa mga singsing o piraso. Mga karot sa manipis na mga bilog.
5. Ilagay ang seresa na may mga gherkin sa mga garapon, ilatag ang maraming piraso ng mga peppers at mga bilog ng karot. Maipapayo na gawin ito kasama ang mga dingding ng lata, magiging mas maganda ito.
6. Punan ang mga pinuno na lalagyan ng kumukulong tubig at, tulad ng dati, mag-iwan ng 10-15 minuto.
7. Patuyuin ang tubig, pakuluan muli at magdagdag ng pampalasa, pakuluan ng isang minuto.
8. Punan ang blangko, magdagdag ng suka sa ilalim ng takip at igulong ito. Palamig sa pamamagitan ng pag-ikot nito sa leeg.
Upang mapanatili ang maanghang na mga kamatis ng seresa para sa taglamig, kakailanganin mo ng chilli, pula o berde. Ang pula ay mas matalas, kaya maaari mo itong kunin nang kaunti. Gayundin, ang mga sariwang tuktok ng karot ay inilalagay sa garapon, na nagbibigay sa paghahanda ng isang espesyal na panlasa. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng manipis na singsing ng karot mismo.
Isang grupo ng mga carrot top;
2 matalas na pods;
6 sibuyas ng bawang.
Suka sa rate ng 1 kutsarita bawat litro na garapon.
1. Hugasan ang seresa at tuktok, iwanan upang matuyo.
2. Gupitin ang matalim na mga pod sa manipis na singsing, mas mahusay na gumana sa paminta na may guwantes.
3. Balatan ang bawang at gupitin ang bawat sibuyas sa kalahati.
4. Ilagay ang mga kamatis sa mga garapon, maglatag ng mga layer ng mga carrot top, iwisik ang mga singsing ng paminta at bawang.
5. Punan ang tubig na kumukulo, alisan ng tubig pagkatapos ng 10 minuto.
6. Lutuin ang brine mula sa pinatuyo na tubig, dalhin sa dalawang litro. Magdagdag ng asin at asukal.
7. Punan ang mainit na mga bulaklak ng seresa, magdagdag ng kakanyahan at igulong ang mga garapon.
Upang maiwasan ang pag-crack ng mga kamatis kapag nagbubuhos ng mainit na brine, maaari mo silang butasin nang maaga sa maraming lugar. Gayundin, papayagan ng diskarteng ito ang prutas na mag-marinate nang mas mabilis at paikliin ang oras ng pag-aatsara ng maraming beses.
Kung kailangan mong magpasok ng mga piraso ng bawang sa cherry, pagkatapos ay mas mahusay na gumawa ng isang butas na may isang matalim na kutsilyo nang direkta sa tangkay, at pagkatapos ay ipasok ang isang piraso doon. Hindi lamang nito mapapadali ang proseso ng pagpupuno, ngunit mapapanatili rin ang magandang hitsura ng mga kamatis, panatilihin ang katas sa loob.
Ang isang malaking halaga ng pampalasa at damo ay nalilimutan ang aroma ng mga kamatis, kaya hindi mo kailangang ilagay ang lahat sa bahay. Kung ang isang pampalasa ay hindi angkop sa isang resipe, pagkatapos ay palaging maaaring maibukod o mabago sa iyong paborito.
Kung walang mga sariwang dahon ng malunggay, pagkatapos ang mga peeled na piraso ng ugat ay maaaring idagdag sa garapon ng mga kamatis.
Peppercorn, bay dahon at mga bituin ng carnation ganap na ihayag ang kanilang aroma lamang sa panahon ng pag-iimbak. Samakatuwid, hindi mo kailangang abusuhin ang mga pampalasa na ito, kung hindi man ang brine ay makakakuha ng isang masyadong mapanghimasok aroma at maaaring kahit na lasa lasa mapait.
Ang mga seresa, inasnan ayon sa resipe na ito, ay maanghang at medyo maanghang. Dahil sa kanilang kagiliw-giliw na lasa, maaari silang maging isang karapat-dapat na meryenda kahit sa maligaya na mesa. Ngunit hindi lahat ay may gusto sa katahimikan, lalo na't mahal ng asukal ang mga adobo na kamatis. Maraming iba pang mga recipe para sa paghahanda ng matamis na mga kamatis ng seresa para sa taglamig.
Payo: Upang mapanatili ang mga kamatis na ang kanilang hugis at manatiling matatag, gumawa ng isang pagbutas sa lugar ng tangkay.
Oras para sa paghahanda: 60 minuto
Mga Paghahain: 7
Payo: Kapag pumipili ng ganitong uri ng kamatis, bigyang pansin ang amoy. Ang mabuting kamatis ng seresa ay may binibigkas na lasa ng kamatis - kung mahina o wala ito, nangangahulugan ito na ang mga kamatis ay napili nang maaga, at sila ay hinog na patungo sa tindahan.
Ang pag-alam kung paano mag-asin ng mga kamatis na seresa ay maaaring makatipid sa iyong sarili ng oras dahil mas madali silang hawakan. Ang maliliit na kamatis ay nababad sa brine nang mas mabilis at handa nang kumain sa loob ng ilang linggo. Ang mga kamatis ayon sa mga resipe na ito ay makatas at maanghang - tamang-tama lamang para sa isang meryenda. Tiyak na pahalagahan sila ng iyong mga panauhin.
Mayroong walang katapusang pagkakaiba-iba ng mga kamatis. Nasanay ang mga hostess sa paggamit ng bawat isa sa mga pagkakaiba-iba, na nakakakuha ng pinaka masarap na mga kumbinasyon. Ngunit tunay na ang mga hari ng marinades para sa taglamig ay mga kamatis na cherry. Sila ay nakikilala hindi lamang sa pamamagitan ng juiciness, ngunit sa pamamagitan ng kamangha-manghang aesthetic kagandahan. Samakatuwid, ang totoong mga kamatis ay madalas na dekorasyon ng anumang maligaya na mesa.
Ang Cherry ay ang pinakamatagumpay na iba't ibang pag-aatsara. Ang mga ito ay naging maselan, maganda panatilihin ang kanilang mga hugis at magkasya sa garapon sa maraming dami. Ang pagkakaiba-iba ng mga bulaklak ay isa ring katangian ng tampok na ito. Ang isang halo ng pula at dilaw na mga kamatis ay madalas na sakop.
Ang pulang pagkakaiba-iba ay may isang payat na balat at ang laman ay masyadong malambot, literal na natutunaw. Ngunit ang mga dilaw ay may isang mas kaakit-akit na hitsura, nababanat kapag adobo, ngunit ganap na wala ng kaasiman. Samakatuwid, ipinapayong magdagdag ng kaunti pang acid kapag nagluluto.
Bago magpatuloy sa mga paghahanda, kailangan mong ihanda ang imbentaryo at ang mga prutas mismo:
Ang kamatis ay maraming nalalaman na prutas. Hindi mapagpanggap at laging hindi maikakaila na matagumpay. Ngunit maraming mga natatanging mga recipe para sa pagluluto ng seresa para sa taglamig. Mga kamatis sa kanilang sariling katas. O may mabangong kintsay. Gayundin, ang pangangalaga sa mga ubas ay naging malambot at kaaya-aya sa hitsura.
Kung mayroon kang parehong malalaking kamatis at mga kamatis ng cherry, maaari kang magluto ng kamangha-manghang mga adobo na kamatis sa iyong sariling katas:
Inihanda muna ang sarsa. Upang magawa ito, ang mga klasikong kamatis ay dapat na mag-scroll sa isang blender at ilagay sa isang kasirola sa katamtamang init. Kapag kumukulo, magdagdag ng asukal at asin. Magluto para sa isa pang kalahating oras. Isteriliser ang mga garapon at punan ang natitirang mga sangkap.
Ibuhos ang suka bago punan ang katas. Higpitan ang mga takip, baligtarin at balutin ng mainit.
Ang Canning cherry na walang isterilisasyon ay mapanganib dahil sa mababang nilalaman ng acid sa prutas. Ngunit, kung nais ng babaing punong-abala, maaari mong gawin nang walang mainit na pagproseso sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit na suka sa pag-iingat.
Upang mag-atsara ng masarap at mabango na seresa na may kintsay, maaari mong gamitin ang anumang klasikong resipe ng atsara. Halimbawa, ang cherry na may dill, na pinapalitan ang dill ng kintsay. Ang pagkakasunud-sunod ng pagluluto at ang dami ng mga sangkap ay hindi nabago.
Ang isang napaka maanghang at kagiliw-giliw na pag-aasin ay nakuha kung ang toyo ay idinagdag sa pag-atsara. Upang punan kakailanganin mo:
Para sa pag-atsara kakailanganin mo:
Ang pamamaraan ng pagluluto at pagkukulot ay magkapareho sa anumang iba pang mga recipe.
Maaari mong i-roll up ang cherry hindi lamang sa pag-atsara, kundi pati na rin sa pagpuno. Ang matamis na de-latang pagkain ay magiging isang kaaya-aya na karagdagan sa anumang mesa. Para sa pagluluto kakailanganin mo:
Ayusin ang mga kamatis sa mga garapon, idagdag ang peeled at tinadtad na mga kamatis na Bulgarian, pantay na namamahagi. Itabi sa tuktok ng 1 mga sanga ng mabangong damo. Hiwalay na pakuluan ang tubig, idagdag ang natitirang mga sangkap, maliban sa acid. Magdagdag ng suka bago ipamahagi ang brine sa mga garapon. Takpan ng takip at isteriliser sa isang paliguan ng tubig sa 10 hanggang 15 minuto. Higpitan ang mga takip, baligtarin at iwanan upang palamig.
Upang maghanda ng mga blangko na may seresa ayon sa resipe na ito, kumuha ng:
Ilagay ang mga sangkap sa garapon sa pagliko. Una, mga pampalasa, pagkatapos ay mga halaman, pagkatapos ay mga kamatis. Punan ang garapon ng kumukulong tubig, maghintay ng 7 minuto, ibuhos ang tubig sa isang kasirola. Magdagdag ng isa pang 100 gramo ng tubig at ihalo sa:
Mahalaga! Ang pangunahing hack sa buhay sa pagluluto ay ang pangangailangan na cool na napakabagal. Ang mga bangko ay kailangang maayos na masakop.
Ang matamis at hindi pangkaraniwang mga kamatis ay gawa sa mga ubas. Ang recipe ng pagluluto ay hindi naiiba mula sa iba pang mga pinapanatili. Kailangan mo lamang malaman ang dami ng mga sangkap. Para sa pagpuno:
Para sa pag-atsara, kakailanganin mo ng 1 kutsarang tubig at asin / asukal. Maaari ka ring magdagdag ng allspice.
Ang mga tangkay ng kamatis ay masyadong mabango, kaya hindi na kailangan ng maraming pampalasa. Sapat na itong kumuha ng mga kamatis, magdagdag ng dill at ibuhos gamit ang klasikong brine. Paikutin at tamasahin ang taglamig, parehong banayad na lasa at kamangha-manghang hitsura.
Maaari mong i-twist ang cherry gamit ang basil gamit ang klasikong reserbasyon na resipe na may dill. Pagdaragdag nito ng tunay, napaka mabangong damo, sa halagang 1 sangay. Wala nang, kung hindi man ang aroma ay magiging matamis.
Gayundin sa pag-atsara ng seresa na may mga ubas, ang mga berry ay maaaring mapalitan ng mga peeled na plum at maaaring idagdag ang makinis na tinadtad na mga sibuyas para sa pagpipino. Ang ulam ay naging hindi pangkaraniwang. Ito ay madalas na ginagamit bilang isang meryenda para sa alkohol.
Ang pag-atsara na may maliliit na pipino (gherkins) at maliit na mga kamatis ng seresa ay naging napaka "masaya". Kakailanganin ang maraming gulay upang masakop ang totoong canning. Ang dami ay nasa paghuhusga lamang ng babaing punong-abala:
Kakailanganin mo ang isang klasikong atsara: tubig, asin / asukal sa isang kutsara at suka - bago punan ang mga garapon ng marinade. Baligtarin at hayaang gumawa ng serbesa. Ang ilang mga maybahay ay naglalagay ng buong mga pattern mula sa mga bahagi.
Ang mga kamatis ay mayroon ding kamangha-manghang lasa, kailangan mo lamang i-marinate ang mga ito ayon sa resipe na ito. Para sa paggamit ng pinggan:
Ang mga sangkap ay dapat ipadala sa garapon. Paghaluin ang asin sa acid at ibuhos din sa isang lalagyan. Ibuhos ang langis sa labi, isara ang takip at palamig sa loob ng 60 araw.
Ang British ay mahusay sa canning at pinapanatili ang pinakamahusay na meryenda para sa alkohol. Ang isang karapat-dapat na halimbawa ay cherry sa suka:
Ang mga kamatis at rosemary ay naka-pack sa maliliit na garapon. Paghiwalayin ang suka ng hiwalay na may isang minimum na halaga ng tubig at palabnawin ang asin. Ibuhos ang prutas kasama ang solusyon. Isara ang takip at ilagay sa ref sa loob ng dalawang buwan.
Ang nasabing de-latang pagkain ay mas mahusay na nakaimbak sa isang cool, madilim na silid. Ang mga pinapanatili na may hindi karaniwang brine ay inirerekumenda na itago sa ref.
Ang pagbubukas ng masarap na adobo na mga kamatis ng seresa para sa taglamig sa malamig na maniyebe na taglamig, kami ay, tulad nito, ay dinala sa isang mainit at maaraw na tag-init. Kami ay dinala sa malayong pagkabata, kapag pinapanood namin nang walang muwang pag-usisa kung paano pinaikot ng aking ina ang mga garapon na may napakasarap.
Sa aming artikulo, inilarawan namin nang detalyado kung paano mag-atsara ng mga kamatis ng seresa para sa taglamig, mga recipe kung saan masisiyahan ang iyong buong pamilya. Mayroon din kaming mga pagpipilian sa pagluluto sa site, at.
Ang mga adobo na kamatis ng cherry ay maganda at angkop para sa pagdaragdag ng isang hitsura ng aesthetic sa mga salad, karne at pinggan ng isda, malamig at mainit na mga pampagana. Bilang karagdagan sa kanilang magagandang hitsura, mayroon silang isang hindi karaniwang mayaman na spectrum ng lasa.
Ang ulam na ito ay may matamis na lasa at mayamang pagkakayari. Ang marinade ng paghahanda ay maaaring gamitin bilang isang juice o bilang isang karagdagang gravy sa pangunahing ulam, halimbawa, sa pinakuluang kanin, sinigang na bakwit, pritong patatas o sa pinakuluang spaghetti.
Ang mga kamatis ayon sa resipe na ito ay naging napaka makatas, katamtamang matamis at hindi karaniwang masarap. At kapag naglagay ka ng isang maliit na kamatis sa iyong bibig at kumagat, sumabog ito.
Kung ikaw ay isang malaking matamis na ngipin, pagkatapos ang resipe na ito para sa paghahanda sa taglamig ay angkop sa iyong panlasa. Ang matamis, makatas at malambot, cherry na kamatis ay natutunaw lamang sa iyong bibig, na iniiwan ang isang nakakapresko at mayamang lasa.
Ang pamamaraang ito ng pagluluto ng taglamig na taglamig ay magiging isang priyoridad para sa mga mahilig sa maanghang at mahusay na paminta. Ang ulam na ito ay maaaring magamit bilang isang karagdagang lunas para sa sipon at trangkaso sa taglamig.
Kapag naghahanda ng mga paghahanda sa taglamig sa tag-init, tila iniiwan namin sa bawat garapon ang isang piraso ng araw ng tag-init at init, isang mainit na araw at isang cool na gabi, iba't ibang mga amoy ng mabangong damo, matamis na berry, makatas na prutas at gulay. At buksan ang mga garapon, kung iniwan na kami ng init ng tag-init, tila babalik kami sa lugar ng madaling pahinga, malayo at walang kamuwang-muwang na pagkabata. Bumabalik kami sa kung saan naramdaman namin ang mabuti at madali.
