500 g black mustard seed flour, 100 g wheat flour, 12 g ground allspice, 2 g ground cloves, 5 g ground ginger, 100 g sugar, 100 g table salt.
Dilute ang lahat ng sangkap na may suka ng alak sa nais na pagkakapare-pareho. Magdagdag ng likido nang paunti-unti. Ang recipe ay nagmumungkahi na kung kailangan mong maghanda ng isang mas maliit na halaga ng mustasa, pagkatapos ay kailangan mong bawasan ang mga sangkap nang proporsyonal. Maaari mong karaniwang baguhin ang mga proporsyon (sa loob ng malalaking limitasyon) sa iyong paghuhusga - sa panlasa.
100 g mustasa pulbos, 4 tbsp. kutsara ng suka, 2 tbsp. kutsara ng pulbos na asukal; 1/2 kutsarita ng mustasa, 1 kutsarita cloves, 1/4 kutsarita nutmeg, 1/2 kutsarita asin.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mustard powder (2 tasa). Haluin. Mag-iwan ng isang araw. Alisan ng tubig ang settled water, magdagdag ng asukal, asin, langis ng gulay, 2-3% na suka at iba pang maanghang na additives. Gumalaw nang lubusan sa kinakailangang pagkakapare-pareho.
Gamitin pagkatapos ng 2-3 oras sa isang hermetically selyadong lalagyan.
Z st. kutsara ng mustasa pulbos, 4 tbsp. kutsara ng mansanas, 1/2 tbsp. spoons ng butil na asukal, 1 kutsarita ng asin, 3% suka, cloves, anise, basil, star anise.
Maghurno ng Antonov na mansanas o ligaw na mansanas. Malamig. Alisin ang balat mula sa kanila. Gumawa ng katas mula sa masa ng karne. Paghaluin ang katas na may pulbos ng mustasa, magdagdag ng asukal. Paghaluin ang lahat ng mabuti (hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa). Timplahan ang mustasa ng suka, asin at ihalo nang maigi.
Mag-iwan sa ilalim ng masikip na takip upang tumayo ng ilang araw. Maaari itong magamit bilang isang pampalasa at para sa mga dressing.
Z st. kutsara ng dilaw na mustasa, 4 tbsp. kutsara ng pinakuluang at minasa na kastanyo, tarragon vinegar, 2 tbsp. kutsara ng pinong asukal, 1 tbsp. kutsara ng durog na capers, 2 kutsarita ng asin.
Paghaluin ang mustasa na may purong kastanyo: Palabnawin ang halo na ito ng malakas na suka ng tarragon. Masahin sa isang makapal na masa. Ilagay ito sa isang malamig na lugar. Napanatili nitong mabuti ang mga katangian nito sa loob ng dalawang buwan.
3 tbsp. kutsara ng mustasa pulbos, 6 g ng durog cloves, 3 tbsp. kutsara ng asukal, suka.
Ilagay ang mustasa sa isang mangkok at idagdag ang mga durog na clove at asukal. Ibuhos sa suka upang bumuo ng isang likidong masa. Ibuhos ang halo na ito sa mga garapon na may masikip na takip. Ilagay muna ang mga ito sa isang low-heat oven. Pagkatapos ay panatilihin sa normal na temperatura ng kuwarto. Ang mustasa na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring tumagal ng higit sa isang taon. Kung ito ay masyadong makapal, kailangan mong palabnawin ito ng suka.
70 g mustasa harina, 80 g langis ng gulay, 100 g asukal, 15 g asin, 80 g 6% mabangong suka, 1 g allspice, 0.3 paminta; 0.3 g bay leaf, 0.3 g cinnamon, 0.3 g cloves, 30 g tubig.
Salain ang mustasa na pulbos. Ibuhos ito ng malamig na aromatic vinegar (1:1 ratio). Haluin ng 15 minuto hanggang makinis. Dahan-dahang magdagdag ng asukal, asin, langis ng gulay at ang natitirang mabangong suka sa masa na ito. Paghaluin ang pinaghalong lubusan sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay iwanan ang inihandang timpla sa loob ng 20 oras sa isang bukas na lalagyan. Pagkatapos ng oras, ilipat sa mga garapon na may mga takip. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.
600 g grey o dilaw na mustasa, 200 g asukal, 4 tbsp. mga kutsara ng durog na rye crackers, sinala sa isang salaan, 1 dessert na kutsara ng asin, 1/2 kutsarita ng durog na paminta, isang maliit na garapon ng olibo, isang maliit na garapon ng capers, 2 Dutch herrings, 4 tbsp. mga kutsara ng brine mula sa mga herrings na ito, 250 ML ng suka.
Paghaluin ang lahat ng sangkap na may mustasa. Magdagdag ng tinadtad na herring, capers/olive. Ibuhos sa suka. Paghaluin ang buong masa nang lubusan.
Pagkatapos ng ilang pagtanda, maaaring gamitin ang mustasa bilang pampalasa.
Mustard powder, asin, asukal, suka. 
Magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo sa mustasa powder. Haluin mabuti. Dapat mayroong sapat na tubig upang ang pagkakapare-pareho ng masa ay katulad ng cottage cheese, iyon ay, upang ang masa ay mabigyan ng hugis.
Sa anumang pagkakataon ay dapat na likido ang pinaghalong. Ilagay ang pinaghalong mustasa sa isang malalim na plato. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito hanggang sa masakop ito. Mag-iwan ng 10-15 oras. Ginagawa ito upang lumabas ang masamang kapaitan. Matapos lumipas ang itinakdang oras, magdagdag ng tubig. Pagkatapos nito, ang mustasa ay dapat na lupang mabuti hanggang lumitaw ang isang katangian ng amoy ng mustasa.
5 tbsp. kutsara ng mustasa pulbos, 1 tbsp. kutsara ng asukal, 1 kutsarita ng langis ng gulay, asin sa panlasa.
Maghalo ng tuyong mustasa na may tubig na kumukulo sa pagkakapare-pareho ng sinigang. Magdagdag ng asukal, asin sa dulo ng kutsilyo, suka at langis ng gulay sa masa na ito. Haluin. Takpan ng takip at ilagay sa isang mainit na lugar magdamag. Sa umaga ang mustasa ay handa na.
100 g dry mustard, 1/2 kutsarita asin, itim at pulang paminta (1/4 kutsarita o higit pa), 1 tbsp. isang kutsarang puno ng langis ng gulay at mga 1/4-1/3 tasa ng 9% na suka.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa tuyong mustasa. Haluin at iwanan ng 4-8 na oras. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang labis na tubig, magdagdag ng asin, paminta, langis ng gulay at suka. Pagkatapos ng pag-aayos, alisan ng tubig ang labis na likido at ilagay ang timpla sa refrigerator.
Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng iba pang pampalasa: kanela, cloves, atbp.
1 tasa dry mustard, repolyo brine, 1 tbsp. kutsara ng asukal, 1 kutsarita ng asin, 1/2 kutsarita ng suka, 1 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, pampalasa.
Ibuhos ang mustasa powder sa isang malalim na clay plate. Ibuhos ang brine ng repolyo dito sa maliliit na bahagi. Sa parehong oras, kailangan mong pukawin ang mustasa upang walang mga bugal. Dalhin ang halo na ito sa pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Magdagdag ng asukal, suka at langis ng gulay. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Ilagay ang inihandang timpla sa isang garapon na may mahigpit na takip. Hayaang tumayo sa isang mainit na lugar magdamag.
Para sa mas kaaya-ayang lasa, maaari kang magdagdag ng kanela, clove, luya, at nutmeg sa mustasa. Ang paglalagay ng isang slice ng lemon sa ibabaw ay nakakatulong na hindi matuyo ang mustasa at mas matagal na mawala ang lasa nito.
Mas mainam na maghanda ng mustasa sa maliliit na bahagi. Ang honey mustard ay mahusay na napanatili at may kaaya-ayang lasa. Upang ihanda ito, magdagdag lamang ng 1 kutsarita ng buckwheat honey sa regular na mustasa. Ang repolyo brine ay maaaring mapalitan ng cucumber brine.
100 g mustard powder, 3/4 tasa ng tubig, 1 kutsarang asukal, 1 kutsarita asin, 90-100 g 9% suka (mas mabuti apple cider vinegar), 1 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, bay leaf, cinnamon.
Maglagay ng tubig sa mababang init. Magdagdag ng asukal, asin, cinnamon, bay leaf. Lutuin hanggang matunaw ang asin at asukal. Palamig at magdagdag ng suka, ibuhos ang kalahati ng nagresultang sabaw sa 100 g ng mustasa pulbos. Mas mainam na ibuhos, ihalo at gilingin ang mga bahagi, kaysa sa sabay-sabay. Haluin. Gilingin ang lahat ng bukol at takpan. Mag-iwan ng halos isang araw. Pagkatapos ay idagdag ang pangalawang kalahati ng sabaw. Takpan at hayaang mahinog para sa isa pang araw.
3 tbsp. kutsara ng mustasa pulbos, 4 tbsp. kutsara ng mansanas, 2 tbsp. kutsara ng asukal, 1 kutsarita ng asin, 2 tbsp. mga kutsara ng 3% na suka, pinakuluang may mga clove, anise, star anise at basil.
Maghurno ng mansanas. Gumawa ng katas na walang balat at core. Paghaluin ang katas na may mustasa pulbos at asukal. Mag-iwan ng 3 araw. Ang mustasa ay handa nang kainin.
280 g mustard powder, 100 ml langis ng gulay, 1 baso (200 g) 9% suka, 5 tbsp. kutsara (125 g) asukal, 175 ml tubig para sa paggawa ng serbesa mustasa, 175 ml tubig para sa paghahanda ng marinade, 0.1 g allspice, 0.3 g kanela, 0.3 g cloves, 0.35 g mainit na paminta, 1 bay leaf .
Paghahanda ng pag-atsara: ilagay ang mga pampalasa sa tubig; Pakuluan. Pakuluan ng 5-8 minuto. Pagkatapos nito, palamig, pilitin, magdagdag ng suka. Salain ang mustasa sa pamamagitan ng isang salaan at, pagpapakilos, magluto ng tubig na kumukulo upang makakuha ng isang makapal, homogenous na masa. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa nagresultang masa, takpan ito ng 2-3 cm.Mag-iwan ng 10-12 oras sa isang malamig, madilim na lugar. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig. Haluing mabuti ang mustasa. Magdagdag ng langis ng gulay at butil na asukal sa ilang mga karagdagan, at ibuhos din ang marinade na may halong suka. Paghaluin ang lahat ng mabuti hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa. Ilipat ang nagresultang timpla sa isang ceramic, enamel o lalagyan ng salamin at takpan ng takip. Hayaang umupo ang mustasa sa loob ng 24 na oras. Itabi ang inihandang mustasa sa isang lalagyan na may mahigpit na saradong takip sa isang malamig, madilim na lugar.
2 tbsp. kutsara ng tuyong mustasa (pulbos), 1/2 tbsp. mga kutsara ng butil na asukal, apple cider vinegar, cream (o kulay-gatas bilang kapalit).
Paghaluin ang mustasa at asukal. Magdagdag ng sapat na suka upang bumuo ng isang masa na may pare-pareho ng makapal na kulay-gatas o slurry na sinigang.
Lubusan na gilingin ang nagresultang masa hanggang makinis. Hayaang umupo ng 15 minuto hanggang 1 oras para pahinugin ng mabuti ang mustasa. Pagkatapos ay idagdag ang whipped cream sa panlasa, natitiklop ito nang pantay-pantay sa mustasa. Sa kasong ito, kailangan mong pukawin sa lahat ng oras.
Ang isang mas simpleng pagpipilian: paghaluin ang masa ng mustasa na may kulay-gatas (sa panlasa).
2 tbsp. kutsara ng margarin, 2 tbsp. kutsara ng harina, 1/2 litro ng sabaw, 1-2 tbsp. kutsara ng mustasa, 1 pula ng itlog, lemon juice, asin, asukal, 1 tbsp. kutsara ng kulay-gatas, mga gulay.
Init ang harina, pagpapakilos, sa kumukulong margarine hanggang sa ginintuang kayumanggi. Patuloy na pukawin, magdagdag ng sabaw, asin, asukal. Pakuluan. Magdagdag ng lemon juice at mustasa na hinaluan ng yolk at sour cream. Pagkatapos nito, huwag pakuluan ang sarsa, kung hindi man ay bibigyan ito ng mustasa ng isang hindi kasiya-siyang kapaitan at ang pula ng itlog ay makukulot. Budburan ang natapos na sarsa na may pinong tinadtad na mga damo.
7 tbsp. kutsara ng tuyong mustasa, 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, bawang, sibuyas, asin, asukal, pampalasa.
Ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo sa tuyong mustasa. Magdagdag ng asin, asukal, pampalasa, langis ng gulay, pinong tinadtad na bawang at mga sibuyas.
Ang sarsa na ito ay pinakamainam sa mga salad ng gulay.
2 tbsp. kutsara ng inihandang mustasa, 1 tbsp. kutsara ng asukal, 50 gr. langis ng gulay, 45 gr. suka.
Paghaluin ang mustasa, asukal at langis ng gulay. Habang hinahalo, magdagdag ng 45 ML ng suka (sa isang manipis na stream). Pagkatapos ay ibuhos ang halo na ito sa dati nang peeled at medium-salted herring, gupitin sa maliliit na hiwa, hindi nakakalimutang i-cut ang sibuyas sa mga singsing. Hayaang tumayo sa isang cool na lugar para sa 1-2 oras.
Para sa karne - ang parehong recipe, kailangan mo lamang magdagdag ng isang dagdag na pula ng itlog at asin.
Ang mustasa ay isang maanghang-mabangong halaman at, sa parehong oras, isang pampalasa na inihanda mula sa mga buto nito. Sa isang banda, tila walang ulam na mas madaling ihanda kaysa sa panimpla ng buto ng mustasa; sa kabilang banda, mayroong isang malaking bilang ng mga recipe sa gastronomy ng iba't ibang mga bansa at mga tao.
Ang isa sa mga pinaka-karaniwan at pinakamabilis na mga recipe ay nagsasangkot ng yari na pulbos. Ang makinis na lupa na tuyo na bahagi ay mabilis na pinagsama sa likidong base; ang pampalasa ay nagiging kaakit-akit sa hitsura na may maayang lasa at isang kaaya-ayang aroma ng lemon.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay olive, pagkatapos ay flaxseed, ngunit ang regular, na ginawa mula sa mirasol, ay hindi mas masahol pa.
Bago ihain, ang pampalasa ay dapat tumayo ng ilang oras sa isang cool na lugar. Ito ay sapat na oras upang maghanda ng hapunan at anyayahan ang pamilya sa hapag.
Upang makakuha ng masarap na paste ng mustasa, maraming mga maybahay ang gumagamit ng brine. Karaniwan itong mayaman sa katas ng gulay at may sapat na asin at maanghang.
Mga Produkto:
Sequencing:
Kawili-wili: Binabawasan ng langis ang talas; kung nais mong makakuha ng masiglang timpla, kailangan mong ibuhos ito nang kaunti lamang. Kung gusto mo ng masarap na sarsa sa dulo, magdagdag ng kaunti pang mantika kaysa karaniwan. At siguraduhing hayaan itong umupo bago ihain.
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang marinade ay isang mahusay na base ng likido para sa paghahanda ng mustasa. Ang kamatis ay itinuturing na pinaka-angkop, na sinusundan ng pipino.
Mga sangkap:
Plano sa pagluluto:
Sa prinsipyo, ang pampalasa ay maaaring ihain kaagad, ngunit ang isang mahusay na produkto ay dapat na matarik sa loob ng 1-3 araw.
Kung ang ani ng mga pipino ay maliit, ngunit ang isang malaking halaga ng repolyo ay adobo, kung gayon sa taglamig at tagsibol ang mga matipid na maybahay ay may pagkakataon na palayawin ang kanilang mga mahal sa buhay na may maanghang na sarsa na gawa sa repolyo ng brine.
Mga sangkap:
Algorithm ng mga aksyon:
Ang teknolohiya ng paghahanda ay medyo naiiba mula sa mga nakaraang pamamaraan: doon ang tuyong bahagi ay ibinuhos sa likido, narito ito sa kabaligtaran.
Ang recipe na ito ay nagbubukas ng isang malawak na larangan para sa eksperimento para sa maybahay - ang iba't ibang mga maanghang na additives ay maaaring idagdag sa sauce na ito, halimbawa, ground cloves o nutmeg.
Ang sumusunod na recipe ay nagmumungkahi ng pagsasama-sama ng tila hindi tugmang mga produkto - maanghang na butil at matamis na pulot. Ang pampalasa na inihanda sa mga naturang produkto ay parehong maanghang at matamis sa parehong oras.
Mga sangkap:
Pinapayuhan ng mabubuting maybahay ang paghahanda ng mustasa na pulbos sa iyong sarili, dahil sa kasong ito ang pampalasa ay nagiging mas matalas at mas mabango.
Paghahanda:
Ang nagreresultang produkto ay nangangailangan ng ilang oras upang mag-infuse; sinasabi nila na dapat itong "hinog" sa loob ng 4-5 na araw, ngunit hindi malamang na ang mga miyembro ng sambahayan ay makatiis nito nang ganoon katagal.
Sa lahat ng oras, alam ng mga maybahay kung paano "painitin" ang gana ng kanilang mga mahal sa buhay - gumamit sila ng mustasa para dito. Ngayon ay hindi isang problema na bilhin ito sa isang tindahan, ngunit ang luto sa bahay ay maraming beses na mas masarap.
Mga sangkap:
Algorithm ng mga aksyon:
Pinakamainam na ilagay ang tapos na produkto sa maliliit na garapon at palamig. Panatilihin sa malamig sa loob ng ilang araw.
Ngayon, ang halaman ng parehong pangalan ay lumaki ng isang bihirang hardinero, ngunit ang pagbili ng mga buto o yari na pulbos ay hindi isang problema. Nangangahulugan ito na maaari mong subukan ang paghahanda ng aromatic seasoning ayon sa isa sa mga lumang recipe ng Russia.
Kunin:
Sequencing:
Hindi na kailangang maghanda ng napakaraming masasarap na timpla; ang recipe ay simple at mabilis na ihanda.
Ang mainit at maanghang na pampalasa mula sa halaman na may parehong pangalan ay inihahanda at inihahanda sa iba't ibang mga bansa sa mundo, ngunit isang lungsod lamang ang nakatanggap ng karapatang bigyan ang maanghang na sarsa ng pangalan nito - ang French Dijon, na matatagpuan sa Burgundy.
Ang katanyagan ng ulam na ito ay mataas, ngunit walang maraming mga recipe; alam ng mga Pranses kung paano magtago ng mga lihim, ngunit ibubunyag namin ang isa.
Mga sangkap:
Algorithm ng mga aksyon:
Sa pampalasa na ito, ang almusal ay dapat na nasa istilong Pranses, halimbawa, toast na may itlog at ham.
Ang tunay na mustasa ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din, at maaaring ihain kasama ng mga pagkaing isda at karne.
Mga sangkap:
Algorithm ng mga aksyon:
Ang mga maasim na mansanas ay angkop din para sa paggawa ng mabangong pampalasa, o mas mabuti pa, sarsa ng mansanas.
Mga sangkap:
Wala nang mas masarap pa sa ulam na tinimplahan mabangong pampalasa, tulad ng homemade mustard, halimbawa.
At kung tila sa iyo na ito ay hindi kapani-paniwalang mahirap, kung gayon mabibigo ka namin: mas mahirap bumili ng mataas na kalidad na pulbos ng mustasa, kung saan gagawin namin ang aming pampalasa.
Ang buong problema ay para sa recipe para sa paggawa ng mustasa gamit ang iyong sariling mga kamay na kailangan mo purong pulbos. Dapat itong maliwanag na dilaw, nang walang anumang mga inklusyon o itim na tuldok.
Ang katotohanan ay sa ating bansa pangunahin nilang nagbebenta ng isang uri ng pulbos - ang iba't ibang Sarep. Ito ay gawa sa kayumangging mustasa, na kapag ang lupa ay lumilitaw na maruming dilaw na may mga itim na batik.
Kaya, kung ang problema sa pagbili ng mga hilaw na materyales ay matagumpay na nalutas, sisimulan namin ang proseso. Dapat mong tangkilikin ito, lalo na dahil ang masarap, malakas na mustasa ay maaaring maimbak ng hanggang anim na buwan sa refrigerator, at wala itong mga preservative!
Kumuha ng garapon ng salamin(hindi bababa sa 200 gramo) na may takip - palaging tuyo. Ilagay ang pulbos doon, magdagdag ng asin at asukal. Haluing mabuti. Patuloy na pukawin, ibuhos ang tubig na kumukulo sa pinaghalong at pukawin hanggang (maalis ang mga bukol) ang pagkakapare-pareho ng aming masarap na mustasa ay kahawig ng kulay-gatas.
Kung gayon ang aming mga pampalasa ay dapat "maabot". Kinakailangan na ilagay ito sa isang mainit na lugar, sa isang kalan ng Russia o hindi bababa sa isang radiator. Isara ang garapon nang mahigpit na may takip. Pagkatapos ng mga 3-4 na oras, ang mustasa ay maaaring ituring na infused. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng langis doon. Ito ay humigit-kumulang 1\3-1\4 kutsarita. Pagkatapos ay mapapanatili ng produkto ang sigla at pusency nito at hindi kumukupas. Ngunit ang ilang mga tao ay hindi nagdaragdag ng langis, at masaya din sa resulta.
Kapag lumamig na ang pampalasa - maaaring ubusin. Ito ay kung paano mo maaaring magluto ng mustasa mula sa pulbos. Ito ay mabilis at madali.
Walang gaanong sikat ang recipe ng pampalasa na ginawa gamit ang cucumber brine. Maaari mong palitan ito ng kamatis, repolyo at pre-cooked brine.
Ang brine ay dapat na mainit-init. Ibuhos ang pulbos na may halong asukal sa isang mangkok, pukawin nang lubusan, pag-iwas sa mga bukol. Inilipat namin ang halo sa isang garapon, isara ito nang mahigpit sa isang takip at ilagay ito sa isang mainit na lugar, halimbawa, sa isang radiator, upang ang aming mustasa ay "inihurnong." Pagkatapos ng ilang oras, maaaring lumitaw ang labis na likido sa takip ng garapon. Kailangan itong ma-drain. Ilagay ito sa refrigerator - handa na ang lahat!
At kaunti tungkol sa kagandahan. Kung sa ilang kadahilanan ay hindi mo kinakain ang produktong ito, kung gayon ito ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo para sa kagandahan at kalusugan. Sa Internet maaari kang makahanap ng maraming mga recipe para sa mga pambalot na may mustasa - ito ay mabuti para sa balat (nakakatanggal ng cellulite, ginagawang makinis at nababanat ang balat), at maaari ka ring gumawa ng mga maskara ng buhok na may mustasa para sa mabilis na paglaki.
Umaasa ako na nakita mo ang artikulong ito na kawili-wili at kapaki-pakinabang sa iyong pamilya.
Para sa mga mahilig sa mustasa na nagpapaluha sa iyong mga mata.
Ilagay ang pulbos sa isang lalagyan ng airtight o garapon. Ibuhos ang tubig dito sa isang manipis na stream at ihalo nang lubusan hanggang sa maabot nito ang pagkakapare-pareho ng kulay-gatas. Isara ang takip at iwanan sa isang mainit na lugar para sa 7-10 na oras.
Sa panahong ito, ang mustasa ay tumira at ang likido ay lilitaw sa tuktok. Kung nais mong maging maanghang ang mustasa, hindi mo kailangang alisan ng tubig ang likidong ito. Magdagdag ng asin at suka sa lalagyan at haluing mabuti. Ilagay ang mustasa sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
thespruce.com Isa pang pagpipilian para sa napaka-maanghang na mustasa. Maaari mong gamitin ang alinman sa cucumber o tomato brine.
Paghaluin ang mustard powder at brine hanggang makinis. Maaari kang magdagdag ng langis ng gulay kung nais mong i-neutralize ng kaunti ang pampalasa. Iwanan ang mustasa na umupo sa temperatura ng silid sa loob ng 6-8 na oras.
geniuskitchen.com Ang mustasa na inihanda ayon sa recipe na ito ay lumalabas na medyo malambot. Gayunpaman, mayroon pa ring maanghang na gilid nito.
Paghaluin ang pulbos at tubig hanggang sa makinis. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap at ihalo nang lubusan. Kung gusto mo ng mas matamis na mustasa, magdagdag ng kaunti pa.
Ilipat ang mustasa sa isang garapon, isara ang takip at iwanan sa isang mainit na lugar sa magdamag.
linuxcentre.net Ang mustasa na ito ay ginawa mula sa buong buto, na nagbibigay ng kakaibang lasa at aroma.
Ibuhos ang suka sa mga buto ng mustasa at iwanan sa refrigerator para sa isang araw. Pagkatapos nito, painitin ito ng kaunti, gilingin ang kalahati ng masa na ito sa isang blender at ihalo sa natitirang bahagi ng mustasa. Magdagdag ng asukal at asin at ihalo. Ilagay sa isang garapon, isara ang takip at iwanan sa temperatura ng silid sa loob ng dalawang araw.
flouronmyface.com Isang klasikong recipe para sa French seasoning, na may espesyal na aroma at banayad, halos hindi maanghang na lasa.
Ibuhos ang alak sa kawali, magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas at bawang at pakuluan. Pagkatapos ay lutuin ng isa pang 5 minuto sa mahinang apoy na walang takip, palamig at pilitin. Paghaluin ang likido na may mustasa powder hanggang makinis.
Pagkatapos ay idagdag ang pulot, mantikilya, asin at Tabasco, ilagay ang kawali sa mababang init at, patuloy na pagpapakilos, hayaang lumapot ang mustasa. Ilagay ito sa isang garapon, isara ang takip at iwanan sa temperatura ng kuwarto magdamag.
Gusto kong mag-alok ng isang simpleng recipe para sa paggawa ng homemade mustard mula sa pulbos,
ngunit una, kaunti tungkol sa kahanga-hangang pampalasa na ito.
Ang mustasa ay isa sa mga pinakasinaunang at tanyag na pampalasa, na tinatangkilik ng nararapat na pagkilala ngayon. Ito ay ginagamit sa karamihan ng mga pambansang lutuin hindi lamang bilang isang pampalasa para sa iba't ibang mga pagkaing karne, kundi pati na rin bilang isang mahalagang sangkap sa paghahanda ng maraming mga sarsa, kabilang ang.
Mga sangkap para sa paggawa ng mustasa ayon sa klasikong recipe
Ang lahat ng mga tuyong sangkap ay ibinuhos sa isang mangkok, pagkatapos ay idinagdag ang suka at langis ng mirasol. Ang timpla ay lubusan na halo-halong, pagdaragdag ng mainit na tubig nang paunti-unti.
Ito ay kinakailangan upang makamit ang nais na pagkakapare-pareho ng pinaghalong (humigit-kumulang sa antas ng kulay-gatas). Pagkatapos nito, ang nagresultang masa ay dapat ilipat sa isang airtight jar, na naiwan sa loob ng bahay para sa isang araw. Sa panahong ito, ang mga buto ng mustasa ay magiging puspos.
Kung lumalabas na ang nagresultang paste ay makapal, magdagdag ng kaunting maligamgam na tubig.
Ang recipe para sa klasikong mustasa ay kinuha bilang batayan. Upang makakuha ng "Russian" kinakailangan na gamitin, sa halip na purong mainit na tubig, tubig na espesyal na inihanda tulad ng sumusunod. Gumawa ng isang decoction ng bay dahon, cloves at kanela (dami sa panlasa). Pakuluan ng 5-6 minuto, salain at gamitin ang sabaw na ito para gumawa ng mustasa. Ang pamamaraan ng pagluluto ay pareho.
Ang batayan ng recipe at ang proseso ng pagluluto ay nananatiling pareho. Ang pagkakaiba lang ay imbes na tubig ang gagamitin natin ay brine. Ang brine ay maaaring anuman - pipino, kamatis o repolyo. Dahil ang brine ay naglalaman na ng asin, hindi na kailangang idagdag ito sa recipe.
Kung naghanda ka ng labis sa kahanga-hangang pampalasa na ito, kung gayon ang labis ay maaaring matagumpay na magamit upang maghanda ng mga cosmetic hair mask.
Ang mga ibinigay na recipe ay batayan lamang para sa anumang mga improvisasyon. Kapag gumagawa ng homemade mustard mula sa pulbos, maaari kang magdagdag ng maraming sangkap at makakakuha ka ng iba't ibang lasa. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa at pampalasa, pulot, sarsa ng mansanas. Ang Danish na recipe ng mustasa ay naglalaman ng kulay-gatas.
mas gusto ko luto sa sarili lutong bahay na mustasa mula sa tuyong pulbos.
Kagiliw-giliw na video tungkol sa mustasa at mga recipe para sa paggawa ng homemade mustasa mula sa pulbos
