Sa ngayon, tungkol sa 75% ng kabuuang maple syrup sa mundo mula sa Canadian Quebec Province. Sa Russia, ang produksyon nito ay matagal nang episodiko sa kalikasan: ang syrup ay ginawa sa maliliit na bukid sa maliliit na bukid. Ngunit ang kanyang oras ay dumating: Sa rehiyon ng Penza, ang sentro na ito ay itinatayo sa koleksyon, pagproseso at pag-promote ng maple syrup, na, sa pamamagitan ng pagkakatulad sa pamagat at sa lugar ng lokasyon nito, ay naka-comiously na tinatawag na Quebecovo.
Ang kumpanya sa unang mass production ng maple syrup (sa English Maple Syrup) ay matatagpuan sa rehiyon ng Penza, kung saan ang mga malalaking arrays ng kagubatan na may mataas na porsyento ng mga maples ay matatagpuan: Ostolistic at Ash. May isang maling opinyon na ang maple syrup ay pinakuluang lamang mula sa ilang espesyal na maple ng Canada, at ang iba ay hindi angkop para sa mga layuning ito. Sa katunayan, ang syrup ay maaaring welded mula sa halos anumang maple: Sa Canada, ang mga kleples ay ginagamit sa asukal at pula, mayroon kaming masamang species, karamihan ay nangyayari lamang bilang pandekorasyon kultura. Gayunpaman, sa Russia, ang baluktot na bilang ng maple ay nasa batas. Sa kumpanya, ang Penza Klenovarni ay hindi magpapalit ng detalye, simula lamang na magtrabaho lamang ng tatlong taong gulang, sa taong ito na natanggap na nila ang tungkol sa 20 tonelada ng purong maple syrup, at ito ay simula lamang. Ang mga lugar ng produksyon ay nakuha ng hindi hihigit sa 20% ng kabuuang lugar na inupahan ng mga ito. At para sa upa, kinuha ng Klenovar ang tungkol sa 1800 ektarya. Higit sa 100 libong puno ng maple ang lumaki sa lugar na ito. Ang aming mga puno, ngunit ang teknolohiya ay ganap na Canadian. Ang kumpanya muna sa Russia upang mangolekta ng juice ay inilapat ang isang ganap na automated Canadian vacuum system ng tubes - "Clenpipe". Kahit na buhay mukhang "KLENO.": 20,000 puno na may kaugnayan sa araw na ito sa isang solong sistema ng koleksyon ng juice na kinakailangan ng higit sa 100 km ng mga pipa.
Mula sa isang puno ay nakuha mula 30 hanggang 60 liters ng juice, kapag gumagamit ng isang sistema ng koleksyon ng bakuna, ngunit hindi higit sa 5% ng kabuuang juice sa puno.
Ang koleksyon ng maple juice ay isinasagawa sa dulo ng taglamig sa simula ng tagsibol (mula sa katapusan ng Enero hanggang katapusan ng Abril, depende sa mga kondisyon ng panahon). Ito ay batay sa isang pisikal na kababalaghan na kilala bilang "mga halaman ng mga halaman". Sa Maplen, ang prosesong ito ay katulad ng parehong proseso mula sa Birch at mga ubas, mula sa kung saan ang juice ay din mined. Upang mangolekta ng juice sa puno puno ng kahoy, isa o dalawang butas ay drilled (depende sa diameter ng bariles) tungkol sa 0.8 cm ang lapad at 4-5 cm malalim. Sa mga butas na ito, ang mga tubo ay ipinasok kung saan ang juice ay direktang dumadaloy sa recycling. Ang butas ay ginagamit lamang isang beses sa panahon, pagkatapos ito ay mahigpit na nalinis at sa susunod na taon ay drilled sa pamamagitan ng isang bago, bahagyang malayo mula sa lumang isa. Ang teknolohiya na ginagamit para sa maraming mga taon ay binuo ng Canadians at bilang banayad hangga't maaari para sa mga puno. Alam na ang mga Canadiano sa ganitong kahulugan: may mga rages, na nagbibigay ng juice sa loob ng 150 taon.
Ang juice ay binuo sa tubo at sa pamamagitan ng paglabas ay umaagos sa pagtanggap base, sa reverse osmosis machine. Ang buong sistema ay tinatakan, anumang paglabag sa "perimeter", i.e. Ang pagpasok ng hangin ay nangangailangan ng isang drop sa presyon, na ang impormasyon mula sa mga sensor sa database ay agad na darating. Kaya higit sa isang daang ektarya sa pamamagitan ng vacuum, electric pump at gravity flow maple juice.
Pagtanggap ng istasyon na may reverse osmosis apparatus.
Sa una, ang nakolektang juice sa Canadian reverse osmosis apparatus ay pinaghihiwalay mula sa tubig, ito ay hanggang sa 90% ng kabuuang dami. Tanging 10% ng binuo juice sa dulo ay bumaba sa Evapoir stove, kung saan ang resulta ay isang concentrate na tinatawag na MAPLE syrup.
Ang juice ay condensed na may pagsingaw, unti-unti sa maple syrup. Ang juice ay evaporated sa isang espesyal na canadian furnace, na gumagana sa ordinaryong kahoy na panggatong, ngunit sa parehong oras siya ay may isang napakataas na kahusayan, na nagbibigay-daan sa iyo upang i-double at kahit triple ang kasalukuyang dami ng produksyon ng juice. Ang asukal na may pagsingaw ay hindi idinagdag. Dahil ang juice ay binubuo ng higit sa 95% ng tubig, upang magwasak ng tubig at pagkuha ng isang syrup ng kinakailangang konsentrasyon ay tumatagal ng ilang oras. Ng 60 liters ng juice, ang resulta ay nakuha 1 liters ng handa maple syrup, para sa paghahambing sa Canada, ang ratio na ito ay 1 hanggang 40. Gayunpaman, hindi kinakailangan sa pektor sa paksang ito, bilang isang resulta, na may parehong halaga Ng mga sugars sa domestic maple syrup sa itaas ng porsyento ng dry matter, at samakatuwid mas kapaki-pakinabang na mga sangkap at trace elemento.
Ang mga pakinabang ng teknolohiya: pagproseso ng juice para sa ilang oras, walang contact ng juice na may hangin at masarap na 100% natural maple syrup sa bawat makatwirang presyo.
Sa hinaharap, ang rural population na inorganisa sa anyo ng mga kooperatiba ay pinlano na maging kasangkot sa koleksyon ng maple syrup. Sa mga plano para sa hinaharap na paglikha ng Sppk Bekovsky Cooprodukt, na magbubunga hindi lamang maple juice. Bilang karagdagan sa maple, nagpasya silang seryoso na lumago sa pamamagitan ng paglilinang ng remote prambuwesas. Sa 1 ektarya ito ay pinlano na makatanggap sa panahon hanggang 10 tonelada ng berries. Kalkulahin hindi lamang sa sarili nitong plantasyon, na nagtayo ng isang maliit na nursery (seedlings mula sa sangay ng timiryazev academy), kundi pati na rin sa mga lokal na magsasaka. Ang lahat ng mga gawain sa hinaharap ng produksyon na ito ay binalak sa malapit na koneksyon sa lokal na populasyon at pag-unlad ng network ng mga kooperatiba.
1. Maple Sok.
2. Raspberry at berries.
3. Farm Bird.
Ang huling produkto ay isang concentrate - maple syrup na may isang bilang ng mga katangian ng pagpapagaling. Maaari mong gamitin bilang isang likas na kapalit ng asukal at ang mga pangunahing kaalaman para sa mga produkto ng kendi.
Ang juice ay may macro at micro elemento: mg, f, f, mq, ca, na, c, zn, k, ca, na, c, zn, k, mn, pati na rin ang kumplikadong bitamina "b", polyphenols, organic acids at, siyempre, phytohormones.
Ang lahat ng maple syrup, na ibinebenta sa mundo ay tinanggap ng kondisyon upang hatiin ang Canadian at Amerikano (Vermont). Sa Canada, isang espesyal na komisyon ng estado ang sumusunod sa kalidad ng maple syrup. Walang ganoong bagay sa Russia, kaya sinuri ng Penza syrup sa Canada, kung saan nakatanggap siya ng disenteng grado.
Ang istante ng buhay ng syrup 2 taon. Ang juice ay isang napakalaking bilang ng mga enzymes at trace elemento. Ang halaga ng tapos na produkto ay tungkol sa 40% sa ibaba ng Canadian counterpart, kaya na sa paglipas ng panahon, Penza Maples plano upang lumabas at i-export.
Ang mga ito ay nakikibahagi sa pisikal na kultura, tumangging mapaminsalang mga gawi, mas gusto ang balanseng diyeta. Ang isang makabuluhang papel sa prosesong ito ay gumaganap ng tamang pagpili ng mga produkto na talagang nakikinabang, ngunit ang delicacy. Pagkatapos ng lahat, ang buhay na walang "masarap" para sa ilan ay maaaring maging isang daytime bangungot. Ang isa sa mga delicacy na ito ay maaaring tinatawag na maple syrup, mula sa kung saan ginagawa nila, kung paano gamitin ito ng tama at kung ano ang kapaki-pakinabang, maunawaan din namin.
Sa kakanyahan, ang produktong ito ay isang juice ng mga nangungulag na puno na ginagamot ng isang espesyal na paraan. Kolektahin ito mula sa halos lahat ng mga halaman na kabilang sa pamilya Sapindov. Kabilang sa mga pinaka-karaniwang ginagamit na pula, itim at asukal na milya, na maaaring madalas matugunan sa North America, sa partikular, sa Canada, kung saan ang Maple Syrup ay may isang tunay na lokal na tampok at tradisyon. Ang mga puno mula sa kung saan ang juice ay lumalaki na may taas na higit sa tatlumpung metro, at diameter maaaring may higit sa isa at kalahating metro.
Ang maple syrup ay isang mas malapot at mahirap na likido kaysa sa lubos na nagpapawalang-bisa sa pangalan nito. Ito ay ginawa, evaporated sa lahat ng kahalumigmigan sa mababang temperatura. Ito ay isang napakatagal at maingat na proseso na may maraming mga tampok, nuances, bawat yugto ng kung saan ay may sariling mga patakaran, kondisyon at mga pangalan. Halimbawa, ang koleksyon ng spring ng mga unang hilaw na materyales ay tinatawag na "umiiyak" maples.
Ang pangunahing produksyon ng maple syrup sa mundo ay puro sa Canada at sa hilaga ng Estados Unidos, kung saan ang mga siksik na maple na kagubatan ay lumalaki. Kolektahin ang juice ng mga halaman magsimula maaga sa tagsibol, tulad ng kinokolekta namin birch juice. Sa bawat puno, ang isang butas ay drilled kung saan ang makapal na juice ay dumadaloy sa mga pre-prepared container upang mag-recycle.
Para sa dulo, isa lamang litro ng ready-to-eat syrup ay upang mahawakan ang hindi bababa sa apatnapu't liters ng raw juice. Sa mga espesyal na kadena, ang likido ay lumilipad lamang mula dito, ang pinakamataas na produktong condensed. Ang pangunahing tampok ng proseso ay walang labis na impurities, o natural, o kemikal na pinagmulan, ay hindi idinagdag sa pangunahing syrup. Samakatuwid, ang mataas na kalidad na orihinal na syrup ay lubhang kapaki-pakinabang, dahil pinapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na bahagi na ipinakita ng kalikasan mismo.
Ito ay ginawa sa parehong paraan tulad ng mga Indiyan ginawa ito kahit na bago sumali sa Amerika, mga imigrante mula sa Europa. Ni asukal o iba pang mga impurities, ang mga preservatives ay hindi dapat naroroon sa sirop. Dahil sa mga mahihirap na paghihigpit, ito ay may mataas na presyo na maaaring maobserbahan sa merkado.
Ang orihinal na produkto ay ganap na natatangi sa komposisyon ng kemikal nito. Bukod dito, kung minsan ito ay ibang-iba mula sa parehong syrup na ginawa sa ibang panahon o nakolekta sa ibang lugar. Ang kulay nito ay maaari ring magbago mula sa transparent na madilaw-dilaw, bago ang amber-brown. Ito ay walang ganap na walang sweeteners o dyes, at graduations ng shades depende sa komposisyon, saturation. Maaari itong maging ganap na maliwanag sa unang bahagi ng tagsibol, at sa paglipas ng panahon ito ay nagiging mas madidilim, halos itim.
Ang caloric na nilalaman ng produkto ay maaari ring magkaiba. Sa karaniwan, umaabot ito mula 202 hanggang 265 kilocalories bawat daang gramo ng produkto. Kasabay nito, naglalaman ito ng mga 53 gramo ng carbohydrates, na may kumpletong kawalan ng taba.
Bilang karagdagan sa mga mineral, macro- at microelements, ang syrup ay karaniwang may record na nilalaman ng mga bitamina. Halimbawa, ang bitamina B2 (riboflavin) ay maaaring hanggang sa 0.6 milligrams. Maaari rin itong mapansin ang iba pang mga bitamina ng parehong grupo: Pyridoxine, Niacin, Thiamine, Pantothenic, Folic at Nicotinic Acids, Pyridoxine.
May isang hindi pangkaraniwang abscosive acid (ABC), na isang stimulant para sa pancreas para sa produksyon ng insulin. Kasabay nito, ang nilalaman sa komposisyon ng mga purine at oxalates ay napakababa, kung saan ang mga reaksiyong allergic ay sinusunod lamang sa 2-5% ng mga tao.
Ang kemikal na komposisyon ng Canadian utility sweetener ay tumutukoy sa lahat ng mga pakinabang nito, pati na rin ang posibleng contraindications.
Kadalasan ang mga taong nagdurusa sa diyabetis ay dapat tanggihan ang kanilang sarili sa mga delicacy tulad ng kendi, cake, cake at iba pang mga matamis. Gayunpaman, posible na gumamit ng masarap, matamis na maple syrup, at kahit na kailangan. Maaari nilang palitan ang kakulangan ng "yummy" upang ang kalidad ng buhay ay hindi lumala mula sa sakit.
Dahil sa mataas na nilalaman ng kaltsyum, ang kahanga-hangang produkto na ito ay talagang kapaki-pakinabang sa mga nag-aalala tungkol sa kalagayan, mga kuko, buhok, balat, at kahit mga buto.
Sa pangkalahatan, sinasabi ng mga doktor na ang syrup ay normalizes ang pagpapatakbo ng gastrointestinal tract, nagpapalusog sa mga nerbiyos, pinoprotektahan laban sa hindi pagkakatulog, stimulates ang thyroid gland. Siya ay maaaring magbigay ng isang singil ng enerhiya, malusog para sa buong araw, na kung saan siya ay lalo na pinahahalagahan ng mga manggagawa ng mental at pisikal na paggawa.
Gayunpaman, sa kabila ng lahat ng mga benepisyo ng produkto, mayroon itong bilang ng mga pagbabawal, na sa anumang kaso ay hindi maaaring isara ang mga mata. Ang pang-araw-araw na rate ng pagkonsumo ay hindi hihigit sa 25-32 gramo.
Bigyang-pansin ang komposisyon kapag bumibili. Sa ilang mga embodiments, walang prinsipyo tagagawa na nais na nahuli sa anumang paraan, maaaring ito ay asukal, kemikal thickeners, lasa amplifiers, lasa. Imposibleng bumili ng gayong produkto, bukod sa pinsala, halos hindi siya nagdudulot ng isang bagay.
Ang produkto mismo, pati na rin ang mga derivatives nito, ay popular sa maraming mga bansa sa mundo, kahit na sa kabila ng medyo mataas na gastos. Ito ay malawakang ginagamit sa medikal na globo, ito ay extracts o hood mula dito na ang ilang mga uri ng mga gamot para sa mga tao ay walisin mula dito, ang pagkonsumo ng asukal na kung saan ay contraindicated. Ang cosmetology ay isa pang lugar kung saan kadalasan posible upang matugunan ang paggamit ng produkto. Ito ay idinagdag sa mga creams, langis ng katawan, buhok, mga kuko, balat, at kahit na sa mga produkto ng kalinisan.
Ngunit kahit anong nakakaaliw na mga bagay ito mula dito, una sa lahat ay ginagamit ito bilang makapal, matamis na masa ng maple juice sa industriya ng pagkain. Ang pinaka sikat na chef ay idagdag ito sa kanilang mga hindi maunahan na nilikha bilang isang amplifier ng lasa. Paano gamitin ang maple syrup? Ihatid ito sa raw form na may waffles, pancake, oladia. Pinagsasama ito ng mga gulay at karne, nanginginig ang kanyang samyo.
Mula sa syrup gumawa ng jams, jams, mousses, creams, hanggang sa bulaklak honey. Ang kendi, cake, cake na maaaring natupok ng karamihan sa mga tao ay inilabas sa kanya, dahil may napakakaunting contraindications. Ang mga atleta, malagkit na diet at, lubos na pinahahalagahan ang kape na may maple syrup, sa halip na asukal. Sa katunayan, ito ay isang napakahusay na solusyon.
Hindi tulad ng honey, hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa mataas na temperatura, kaya't ito ay maaaring ilagay kahit na sa isang mainit na inumin. Maaari mong idagdag ito sa, sa halip ng asukal upang mabawasan ang pangkalahatang pang-araw-araw na calorieness para sa pagbaba ng timbang. Ang isang bahagyang pinalamig na masa ay nagiging makapal, at ito ay nagiging mas malambot, mas mababa saturated. Kung nais mong makakuha ng maliwanag, puspos na mga tala ng katangian ng lasa at ang lasa, bahagyang mainit-init o simpleng hayaan ang oras sa temperatura ng kuwarto.
Maraming interesado, kung ano ang palitan ang maple syrup, kung ito ay kinakailangan sa recipe, at sa stock ito ay hindi? Ang tanging bagay na dumating sa isip ay natural honey. Gayunpaman, kinakailangan upang makilala na wala siyang natatanging mga tala sa kahoy, tulad ng orihinal na produkto. Tulad ng pagkuha ng mga pekeng o "mga pamalit", mas mahusay na iwanan ang ideyang ito. Malamang, puno sila ng magkakaibang mga kemikal na compound, at ang pangunahing nagiging pangunahing, natural na asukal.
Na kung saan ang maple syrup ay kumakain, natuklasan na namin, nananatili itong malaman kung paano talagang pumili ng isang likas na produkto upang hindi bumili ng pekeng. Pagkatapos ng lahat, walang benepisyo, malamang, hindi ito magdadala, ngunit maaari lamang makapinsala. Alam ng mga propesyonal ang maraming iba't ibang mga lihim na tumutulong na maayos na magpasya sa pagbili. Ngunit sa mga katotohanan ng buhay sa Russia, lamang ng ilang upang makuha ang ninanais.
Mahalaga na ang napiling syrup ay talagang mahal. Ginawa ng mga maliliit na batch, hindi ito maaaring maging mura at nagkakahalaga ng isang peni. Samakatuwid, kung nag-aalok ka sa isang presyo, sa ibaba ng animnapu't pitumpu't kondisyon na mga yunit para sa isang litro, malamang na ito ay isang pekeng.
Maaari kang mag-imbak ng mga itinatangi na lalagyan sa cellar kung hindi pa sila bukas. Pinananatili nila ang kanilang mga ari-arian sa loob ng mahabang panahon (hanggang 3-5 taon). Maaaring matingnan ang mas tumpak na mga petsa sa packaging. Ang isang inihayag na bote ay sapat na upang ilagay sa refrigerator at maaaring magamit nang walang takot para sa pagkain sa buong taon.
Ito ay medyo makatotohanang magluto ng delicacy sa bahay, bagaman kailangan mong "i-freeze." Bilang karagdagan, ito ay kinakailangan upang maunawaan na ito ay kinakailangan upang mangolekta ng maple juice para sa isang mahabang panahon, at pagkatapos ay lutuin ito, evaporating kahalumigmigan. Ang mga sukat ng paglabas ng isang tapos na produkto sa bahay ay humigit-kumulang katumbas ng pang-industriya, iyon ay, mula sa apatnapung liters ng dalisay na hilaw na materyales ay lalabas lamang. Bilang karagdagan, ang mga maple ng asukal ay hindi lumalaki sa kanilang sarili, maaari lamang silang linangin, ngunit kailangan nilang maghintay ng limampung taon, na hindi angkop para sa atin. Maaari mong gamitin ang juice ng pula, itim, buttermined. Ang huli ay magiging hindi bababa sa mapait, samakatuwid ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay sa kanya ng kagustuhan.
Hindi ito maiiwasan na ang untreated juice ay maaaring maimbak sa medyo mababang temperatura nang hindi hihigit sa isang linggo. Dahil tandaan namin na ang tamang dami ng raw ay dapat kolektahin sa panahong ito.
Ang pagsisimula ng pagsingaw ay pinakamahusay sa kalye, sa kusina ng tag-init o sa loob ng bahay kung saan tumatakbo ang isang napakalakas na hood. Kasabay nito, ang mga malalaking volume ng tubig ay iwasak, dahil ang mga wallpaper ay maaaring magbukas sa karaniwang kusina at hindi mapagkakatiwalaang plaster ay maaaring mahulog sa ulo. Para sa proseso, mas mahusay na kumuha ng mga pagkaing enameled na hindi ito tumutugon sa likido.
Sa oras, ang pagsingaw ng isang litro ay tumatagal ng halos kalahating oras, kaya maging handa para sa isang pangmatagalang proseso. Huwag kalimutan na hindi ito dapat pinakuluan, ngunit aktibong evaporate ang likido. Para sa imbakan, ang homemade juice ay maaaring pagbuhos sa garapon ng salamin at roll na may metal cover.
Syrup mula sa Sugar Maple ay isang simbolo ng Canada sa loob ng maraming taon. Sa amerikana ng mga armas ng bansa ay nagpapakita ng isang matulis na dahon ng isang puno, kung saan ang juice ay nakuha. Ang teknolohiyang ito ay imbento sa XVIII siglo, pagkatapos na maunawaan ng mga katutubong mamamayan ng Amerika na ang likido ay nakapagpatawa sa pagkain at makabuluhang mapabuti ang lasa nito. Ang mga benepisyo at pinsala ng maple syrup ay ang paksa ng mga talakayan sa Hilagang Amerika at higit pa.
Ang Sugar Maple ay lumalaki sa mga lalawigan ng Canada. Ang artipisyal na paglilinang ay ginagawa sa ibang mga bansa, ngunit ang diskarte na ito ay itinuturing na mahal, samakatuwid, ang mga tradisyonal na produkto ay ginawa sa North America.
Ang puno ay may walang laman na korona, isang makapal na makapal na puno ng kahoy. Ang kahoy ay aktibong ginagamit para sa paggawa ng mga kasangkapan. Ang juice ay nakuha sa pamamagitan ng pagputol ng crust at pagkolekta ng pinagsamang likido. Ang syrup ay inihanda gamit ang paraan ng hinang.
Hindi lahat ng uri ng kahoy ay dumating para sa pagluluto. Ang pinaka-karaniwang produkto ay nakuha mula sa iba't ibang asukal, siya ang may kapaki-pakinabang na mga katangian na nagbabahagi ng produkto. Angkop ay itinuturing na pula, itim at hindi mabasa na species.
Ang pang-industriya na bayad ay nagsisimula sa Maple Forests ng unang bahagi ng tagsibol gamit ang mga espesyal na plastic tubes.
Kagiliw-giliw na! Sa teritoryo ng bansa ay may isang espesyal na komisyon, na nagtatatag ng mga kinakailangang kinakailangan at sinusubaybayan ang kalidad at pagbabago sa mga katangian ng produkto.
Ang mga komposisyon ay inuri sa hitsura. Mayroong 2 mga klase ng likido. Class A:
Ang Class B ay kumakatawan sa madilim na kayumanggi na likido na may malakas na amoy.
Ang mga light species ay may lasa ng popcorn, medium varieties na katulad ng karamelo, at ang madilim ay nagtataglay ng isang malinaw na lasa ng maple syrup.
Ang mga benepisyo ng maple syrup para sa katawan ay tinutukoy ng mga katangian ng mga bahagi ng komposisyon. Naglalaman ito ng mga bitamina ng grupo B, amino acids at mineral.
Ang calorie 100 g ay 260 kcal. Kung ikukumpara sa pinong asukal, mayroon itong mas mababang glycemic index.
Sakharoza sa likido umabot sa 58 g, ang pagkakaroon ng fructose - 0.5 g, glucose - 1.6 g.
Ang pinaka-mataas na isaalang-alang ang nilalaman ng mangganeso, sink at sosa. Nagtataglay sila ng mga kapaki-pakinabang na katangian, magkaroon ng isang lining effect.
Impormasyon! Ng 40 liters ng juice, lamang 1 litro ng concentrate ay nakuha.
Ang mga katangian ng antioxidants, bitamina at mineral ay nagtutuon ng mas kapaki-pakinabang kaysa sa karaniwang pinong asukal. Ang pahayag na ito ay may kaugnayan kung gumagamit ka ng maple syrup sa katamtamang dami.
Ang mga sangkap na nagtataglay ng mga katangian ng antioxidant ay kapaki-pakinabang bilang tagapagtaguyod ng cell mula sa impluwensya ng mga libreng radikal. Ang ganitong mga mekanismo ay nagdaragdag ng mga proteksiyon na pwersa ng katawan.
Ang pagkakaroon ng mga mineral at bitamina ay gumagamit ng kapaki-pakinabang para sa kaligtasan sa sakit, prophylaxis ng balat at sipon.
Ang tampok at undoubted benepisyo sa kalusugan ay kapaligiran friendly na komposisyon, nang walang pagdaragdag ng mga impurities o preservatives.
Sa batayan ng pag-isiping mabuti, itinayo ang isang sikat na diyeta, na inilarawan ni Peter Glyckman sa gitna ng huling siglo. Ang pamamaraan ay inilaan upang hindi aktibong mapupuksa ang mga dagdag na kilo, ngunit ang pagtanggal ng mga toxin mula sa katawan. Ang menu ay nagdaragdag ng sitrus at dagdagan ang dami ng dalisay na tubig. Mula sa diyeta ganap na hindi kasama ang carbohydrate-naglalaman ng mga pinggan.
Ang diyeta na ito ay maaaring magdulot ng pinsala sa mga may kaunting problema sa kalusugan. Ang pag-load ng atay ay nailalarawan sa pamamagitan ng mas mataas na produksyon ng mga pancreas, kaya ang isang bahagi ng diyeta ay kontraindikado sa mga taong may mga pancreatic disease.
Isinasaalang-alang ng mga mananaliksik ang paraan ng kumpletong kapalit ng anumang mga sweets sa pag-isiping mabuti, ngunit ang diskarte na ito ay hindi humantong sa isang mabilis na pagbawas sa timbang, ito lamang ang nag-aambag sa kontrol ng carbohydrates.
Ang mga eksperto ay hindi inirerekomenda gamit ang buntis na kababaihan syrup. Ang mataas na konsentrasyon ng mga sangkap ay maaaring nakakapinsala at magkaroon ng negatibong epekto sa kanilang kalusugan. Sa panahong ito, may mga panganib ng pagpapaunlad ng mga estado ng diabetes, samakatuwid, ang mga puro kapalit ay maaaring hindi kasama mula sa diyeta.
Para sa mga ina ng pag-aalaga, ang pag-isiping ay may panganib ng pag-unlad ng pinsala dahil sa posibleng mga reaksiyong alerhiya sa isang bata.
Maple Syrup ay maaaring makinabang at magkaroon ng contraindications sa diyabetis: lahat ng ito ay depende sa estado ng pasyente. Ang diyabetis ay nangangailangan ng maingat na pagtatasa ng mga ginamit na produkto. Ang uri ng 2 sakit ay nailalarawan sa pamamagitan ng kamag-anak na kakulangan sa insulin. Kapag pinapalitan ang syrup ng iba pang mga Matamis, posible na patatagin ang mga tagapagpahiwatig ng dugo. Benepisyo ng property na ito ang mga nakikipaglaban sa mga regular na estado ng diabetes.
Huwag magrekomenda na gamitin ang tamis sa uri ng diyabetis, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang kumpletong kawalan ng insulin. Ang pagtanggap ng mga sugars ay nagpapahiwatig ng pagtaas ng mga tagapagpahiwatig ng dugo, na humahantong sa pagkasira sa pangkalahatang kalagayan ng pasyente.
Ang isang malayang paggawa ng maple syrup ayon sa isang klasikong recipe ay isang oras-ubos at cost-effective na proseso. Upang simulan ang pagluluto, kailangan mong makuha ang juice ng maple. Upang gawin ito, sa puno ng drill isang butas at kapalit ng lalagyan para sa likido. Ang pagtanggap na ito ay ginagamit sa panahon ng kapayapaan. Ang prinsipyo ng paghahanda ay pagsingaw sa daluyan ng sunog.
Impormasyon! Ang hinang ay tumatagal ng ilang oras, habang kinakailangan upang masubaybayan ang antas ng pagkulo.
Sa Canada, huwag kumatawan sa daloy ng mga waffles, donuts o fouls na walang maple syrup. Matagumpay itong ginamit bilang isang kapalit ng asukal kapag nagluluto ng pagluluto at bilang topping para sa.
Kapag marinating karne at kasunod na pagluluto, ang maple concentrate ay bumubuo ng isang appetizing glazed crust sa ibabaw nito.
Ang paggamit ng maple syrup para sa paghahanda ng kendi kendi, iris ay karaniwan.
Ito ay idinagdag bilang pangunahing pangpatamis sa mainit na inumin: Grogh o Punch.
Ang Maple Syrup ay idinagdag sa mainit na tsaa: hindi katulad ng honey sa ilalim ng impluwensiya ng mataas na temperatura, hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito at hindi nakakuha ng mga katangian ng carcinogenic.
Ang pag-isip ay maaaring mapalitan ng asukal at pulot: mayroon silang katulad na mga katangian ng pampatamis. Upang palitan ang 1 bahagi na paggamit:
Ang mga pamalit na katulad ng mga pisikal na katangian ay maaaring: syrups at agaves, pear jam.
Imposibleng pag-usapan ang mga benepisyo ng syrup nang hindi binabanggit ang pinsala. Tulad ng lahat ng mga produkto na naglalaman ng mas mataas na halaga ng carbohydrates, hindi ito maaaring magkaroon ng kapaki-pakinabang na mga katangian na may labis na pagtanggap. Ang pang-araw-araw na rate para sa isang may sapat na gulang ay ilang tablespoons.
Ang pagkain ay maaaring makapinsala sa mga taong nadagdagan ang sensitivity sa mga produkto ng asukal na naglalaman. Mag-ingat ay dapat na mga taong may problema sa mga tagapagpahiwatig ng glucose ng dugo.
Ang panganib ng pinsala sa katawan ay nakataas sa mga taong nagdurusa sa mga sakit sa bituka. Ang pag-unlad ng mga enzymes para sa digesting carbohydrates ay may isang pagtaas sa load sa digestive organo at, higit sa lahat, sa pancreas.
Ang isa sa mga paghihirap ng pagkuha ng isang syrup sa mga tindahan ay isang mataas na gastos at assortment. Hindi lahat ng supermarket ay nasa listahan ng mga produkto. Murang analogues, kung saan ang nilalaman ng maple juice ay ipinahiwatig, walang kinalaman sa isang kalidad na produkto.
Ang pagkakaroon ng komposisyon ng mga tina o nutritional supplements - katibayan ng isang mababang kalidad na produkto, pekeng sa ilalim ng tunay.
Karaniwan, ang concentrate ay ibinebenta sa mga lalagyan ng salamin. Ang isang tampok ng isyu sa Canada ay itinuturing na mga espesyal na bote sa anyo ng isang sheet ng maple.
Ang kulay ng maple syrup ay mula sa light amber hanggang dark brown. Ang lilim ay maaaring mag-iba depende sa iba't-ibang. Ang likido ay hindi bumubuo ng isang namuo. Ang mga bote ay dapat na mahigpit na sarado, hindi pagkakaroon ng pinsala.
Ang pag-isiping mula sa maple juice ay may mahabang buhay sa istante.
Sealed syrup na naka-imbak para sa ilang taon sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ng pag-tap sa bote upang pabagalin ang proseso ng pagsingaw, kaugalian na reryced sa plastic container at patuloy na mag-imbak ng isang average ng 4 na buwan sa refrigerator (ang tagagawa ay gumaganap ng tiyak na impormasyon sa label). Sa form na ito, hindi ito nag-freeze at hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Ang mga benepisyo at pinsala ng maple syrup ay ang mga konsepto ay magkakaugnay. Bilang isang kapalit ng asukal, ang natatanging produkto na ito ay maaaring makinabang dahil sa nilalaman ng mga antioxidant at ang kawalan ng mga impurities sa komposisyon. Ang labis na paggamit ay kontraindikado at nasasaktan ang kalusugan dahil sa isang mataas na bilang ng mga sugars. Ang paggamit ng tunay na produkto sa pagluluto sa hurno, tulad ng mga additives sa dessert ay nagbabago sa pagkain at nagbibigay ng mga pagkaing natatanging panlasa.
Ang maple syrup para sa aming mga mamimili ay isang bagong bagay o karanasan pa rin. Ang produkto sa domestic market ay lumitaw relatibong kamakailan at hindi tangkilikin ang mahusay na katanyagan. At ganap na hindi karapat-dapat. Ito ay isang kahanga-hangang kapalit ng asukal, na may maraming kapaki-pakinabang na katangian at isang maayang lasa.
Batay sa mga resulta ng pinakabagong pananaliksik, natagpuan na sa Maple Juice mayroong higit sa 50 macro at trace elemento na kapaki-pakinabang para sa aming katawan. Kasabay nito, ang ilang mga natatanging elemento, wala sila sa likas na kapaligiran.
Ang produkto ay popular sa Canada at Estados Unidos ng Amerika, kung saan nagkaroon ng malawakang paggamit sa pagluluto. Sa paggawa nito, asukal, nutritional supplements, flavors, fillers, preservatives ay hindi ginagamit. Ang produkto ay ganap na natural at kapaki-pakinabang para sa parehong mga bata at matatanda.
Ano ang pakinabang ng maple syrup, at maaari itong makapinsala? Ano ang dapat isaalang-alang ng mga parameter kapag pumipili, at kung paano gamitin nang tama? Natutunan namin ang lahat ng mga detalye.
Ang Maple Juice ay higit sa lahat mined sa Estados Unidos at Canada (mga 92%). Ang produksyon nito ay bumaba sa susunod. Ang mga puno ng asukal sa maple juice ay evaporated sa mga espesyal na kagamitan sa kagamitan. Bilang isang resulta, ito ay nagiging kapaki-pakinabang, matamis na syrup.
Ang mga katangian ng maple juice ay may matagal na kilala ang mga Indiyan. Ginamit nila ito upang maghanda ng mga nakakapreskong inumin. Nang maglaon ay natutunan na gawin ang syrup ng pagsingaw. Sa 40 litro ng juice, 1 litro ng maple syrup ay nakuha. Uminom ng puro, drig at hindi kapani-paniwalang matamis. Ang pagkakapare-pareho ay may pagkakatulad sa honey. Tint - amber, iba't ibang kulay. Ang lasa at aroma ay naiiba, depende sa panahon ng koleksyon ng juice at mga kondisyon ng paglago ng mga puno.
Ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, tanging ang pangunahing:
Ang Maple Syrup ay tumutukoy sa malusog na mga produkto ng pagkain. Inirerekomenda itong gamitin sa diyabetis at labis na katabaan. Ang fructose ay halos wala, habang ang asukal ay mas maliit kaysa sa honey.
Caloriciness 100 g ng produkto - 260 kcal.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay hindi kapani-paniwalang magkakaibang. Ito ay walang pagkakataon na ito ay bumuo ng isang iba't ibang mga diyeta para sa pagbaba ng timbang, na kung saan ay popular.
Ang produkto ay ganap na ligtas. Ang tanging contraindication ay ang indibidwal na di-pagtitiis sa maple syrup.
Ang paggamit ng limitasyon ay para lamang sa mga batang wala pang anim na taong gulang - hindi hihigit sa 3 tablespoons bawat araw.
Ang maple syrup ay isang mahusay na kapalit ng asukal. Maaari itong magamit kapag ang mga inumin sa pagluluto, mga matamis na kendi, pagluluto, creams, pinatamis sila ng kape, tsaa, gamitin bilang isang kapalit na jams, jam, jam.
Ang produkto ay isang unibersal, na nagpapabuti sa lasa ng mga pagkaing karne. Sa Amerika, ginagamit ito sa paghahanda ng mga gulay, mga legumes, omelets, malya grill, isda pinggan. Ang mga kendi-lollipops ay lalong popular, na kahawig ng aming Petushkov. Ito ay isang kahanga-hangang suplemento sa mga pancake, pancake, toast, ice cream, matamis na sinigang.
May isang recipe para sa isang masarap na inumin. Dalawang tablespoons ng maple syrup ay halo-halong sa isang baso ng malamig na gatas. Ito ay lumiliko ng isang kahanga-hangang nakakapreskong cocktail.
Pamantayan kapag pumipili ng isang maple syrup mayroong maraming. Itinatampok namin ang pangunahing ng mga ito.
May isang espesyal na sistema ng pag-uuri kung saan maaaring mapili ang mga kalakal.
Sa mga tindahan real maple syrup ikaw ay malamang na hindi mahanap ito. Ang mga pekeng binubuo ng fructose at mais syrup. Maaari kang bumili ng tunay na mga kalakal lamang sa pinasadyang mga online na tindahan.
Posible na iimbak ang produkto sa temperatura ng kuwarto, at sa ilalim ng shelf ng refrigerator. Isang mahalagang kondisyon - ang packaging ay dapat na sarado na hermetically.
Matapos ang packaging ay naka-unpack, ang maple syrup ay shutdown sa garapon ng salamin at naka-imbak sa -5-8 degrees. Shelf life - tatlong taon mula sa petsa na ipinahiwatig sa pakete.
Ang maple syrup ay isang hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang na masarap na produkto na magiging kapaki-pakinabang para sa lahat. Hindi banggitin ang masarap na pagkain na may maple syrup, na nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na lasa. Ang pagkakaroon ng sinubukan ito ng hindi bababa sa isang beses, hindi mo malilimutan ang kadakilaan ng halimuyak at panlasa, at tiyak na mahanap ang iyong application ng produkto.
Ang Maple Syrup ay isang matamis na konsentrasyon batay sa mga organic na hilaw na materyales, na may kagiliw-giliw na lasa at maraming kapaki-pakinabang na bahagi. Ito ay ginawa sa Canada, USA at iba pang mga bansa. Ang juice ng pula o itim na maple ay binubuo ng 97.5% na tubig at 2.5% na asukal. Ang mga puno ay lumalaki sa New Scotland, New York, Vermont at Quebec.
Ang natural na pangpatamis ay may ganitong mga katangian ng mamimili:
Ang kulay ng syrup ay nag-iiba mula sa maputlang dilaw hanggang sa iskarlata ng lilim. Ang tagapagpahiwatig na ito ay may espesyal na halaga para sa koleksyon ng Maple Juice.
Perpektong pagkakapare-parehoMaple syrup, na luto mula sa isang likido ng isang puno ng asukal sa maple, nagtipon sa Marso-Abril, ay magkakaroon ng madilim na kulay.
Ang organikong delicacy ay puspos:
Naglalaman ito ng abscusted acid na tumatagal ng bahagi sa paglaban sa diyabetis at metabolic syndromes. Ang bitamina at mineral complex ay nag-aambag sa pag-aalis ng mga nagpapasiklab na proseso, pagpapabuti ng kaligtasan sa sakit at normalisasyon ng metabolismo.
Ang caloric na nilalaman ng 100 g ng produkto ay 260 kcal, kung saan:
Sa 50 g ng maple syrup, mas maraming kaltsyum ang nilalaman kaysa sa isang baso ng gatas ng baka.
Ayon sa mga resulta ng pananaliksik na si Dr. Keiko Abe mula sa Tokyo University, ang maple syrup sa dalisay na anyo ay nakikibahagi sa pagbawi ng atay. Nag-aambag ito sa pagsupil sa aktibidad ng mga gene na gumagawa ng mapaminsalang amonya.
Kapaki-pakinabang na pag-top sa pancake Ang sikat na modelo ng Naomi Campbell at artista Gwyneth Paltrow ay gumagamit ng maple syrup para sa pagkain ng pagkain, at isang limonada na diyeta mula sa Beyonce ay naging popular pagkatapos ng exit ng tape na "Dream Girl". Upang lumahok sa mang-aawit ng pelikula nawala 10 araw sa pamamagitan ng 9 kilo. Ang diyeta ay batay sa isang taba na nasusunog na cocktail:
Step-by-step na teknolohiya:
Sa buong panahon maaari mong gamitin ang mga herbal teas o orange juice sa halaga ng hindi hihigit sa 2 liters bawat araw. Sa umaga inirerekomenda na uminom ng isang baso ng inasnan na tubig, at sa gabi - ang chutter na may epekto sa laxative.
Ang syrup ng natural juice maple ay naglalaman ng purines at oxalates, na maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi sa mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan. Mayroon din itong komposisyon ng mataas na calorie, kaya maaaring maging sanhi ito ng labis na timbang.
Kabilang sa natural na delicacy ang tungkol sa 70% ng sucrose, kaya dapat itong gamitin sa katamtamang dami. Ang pinahihintulutang rate para sa isang may sapat na gulang ay 5 tablespoons bawat araw.
Ang maple syrup ay angkop para sa paggamit sa:
Dahil sa iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap, nag-aambag ito sa pagpapabuti ng organismo sa labas at sa loob.
Ang syrup, kendi at langis na gawa sa maple wood ay maliwanag na kinatawan ng vegetarian cuisine. Ang pangpatamis ay ginagamit sa kendi at industriya ng panaderya bilang isang organic na alternatibo sa asukal. Natagpuan ng produkto ang application nito sa maraming pambansang kusina. Ginagamit ito ng mga chef mula sa USA, Canada, France at Japan para sa paghahanda ng mga pangunahing pagkain, sauces, dessert at baking. Ang pangpatamis ay hinahain ng karne, ice cream, panekeepers at waffles.
Syrup mula sa juice ng Sugar Maple ay isang mapagkukunan ng antioxidants na nagpapabagal sa proseso ng pag-iipon ng balat. Samakatuwid, ito ay aktibong ginagamit upang maghanda ng mga anti-aging mukha mask.
Mga bahagi:
Anong gagawin:
Ang mask ay dapat hugasan ng mainit na tubig. Inirerekomenda na ilapat ito 2 beses sa isang linggo. Makakatulong ito sa pagtaas ng pagkalastiko at pagkalastiko ng balat.
Ang pinakamahusay sa lasa at nutritional properties ay ang na-import na syrup ng maple juice. Kapag binibili ito ay kinakailangan upang magbigay ng kagustuhan sa produkto:
Ang natural na syrup ng produksyon ng Canada ay may marka ng kalidad sa anyo ng isang ginintuang dahon sa pag-label.
Korona. Ang organic na produkto sa isang saradong lalagyan ay naka-imbak para sa 2 taon mula sa petsa ng bottling. Pagkatapos ng pagbubukas, ang bote ng syrup ay dapat itago sa isang cool na lugar o refrigerator sa isang temperatura ng 8 hanggang 10 ° C. Kapag naka-imbak, ang produkto ay maaaring magsimulang maging malungkot, sa kasong ito ay kinakailangan upang magpainit ito ng kaunti. Kapag nakalantad sa mataas na temperatura, hindi ito nawalan ng kapaki-pakinabang na mga katangian.
Para sa paghahanda ng 0.5 liters ng produkto, aabutin ang tungkol sa 21 liters ng juice. Sa Russia, para sa mga layuning ito ay ang ostolistic maple. Ang pagluluto ng resultang juice ay kinakailangan sa isang temperatura ng 100 ° C habang ang syrup ay hindi magiging makapal at nakuha na kulay ng ambar.
Ito ay mabangong at masasarap na pastry ng Canadian cuisine, na maaaring tangkilikin sa anumang cafe o panaderya ng bansa.
Paraan ng Pagluluto:
Ang mga cooled buns ay maaaring sprinkled na may asukal pulbos o budburan ng isang syrup ng maple juice. Ang ganitong pagluluto ay ganap na angkop para sa sariwang tsaa o kape.
Ang Maple Syrup ay isang pangkaraniwang produkto, na posible sa mga supermarket ng Russia o mag-order sa online na tindahan sa paghahatid sa bahay.
Sa lungsod ng Vermont, mayroong isang tradisyon upang ayusin ang mga gabay sa masa, na nakatuon sa simula ng koleksyon ng maple juice. Ipaalala nila ang isang bagay sa pagdiriwang ng karnabal. Sa buong lahat ng araw, ang mga pagdiriwang sa distrito ay nakaayos na mga fairs, konsyerto at tastings ng Matamis. Sa mga talahanayan maaari kang makahanap ng mga donut na kumain ng asin dill, mayaman na natubigan ng maple syrup.
