Ang aroma at lasa ng mga pinggan mula sa Losyatin ay hindi malito sa anumang bagay. Ang mga ito ay angkop para sa ordinaryong hapunan at para sa maligaya talahanayan. Ang pagluluto losyatin ay maaaring maging handa sa iba't ibang paraan. Ito ay extinguished, inihurnong, gumawa ng mga cutlet at chops. Maghanda ng karne ng moose kasama ang mga recipe na ito at tiyak na makakakuha ng papuri mula sa mga bisita o sa iyong tahanan.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Punan ang karne na may mga gulay na kumukulo ng tubig 1-2 cm sa itaas ng antas nito, dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos kumukulo, binabawasan namin ang pag-init sa mahina, takpan ang takip at patayin nang hindi bababa sa 3 oras. Ang mas mahaba ang karne ay pagnanakaw, ang sternally ito. Kung sa proseso ng pagpatay ng tubig ay itatapon, maaari mong ibuhos ang isang maliit na tubig na kumukulo.
Ang pinakuluang patatas o kanin ay maaaring mailapat sa palamuti sa nilaga moose meat. Kapag nagpapakain, iwisik ang ulam na may mga gulay.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Mga sangkap:
Nagluluto:
Maraming mga recipe ng karne ng baka ay angkop para sa pagluluto mula sa losyatin. Lalo na nilaga, tinadtad na pinggan, sarsa.
Ang karne ng moose ay tumutukoy sa mga nutrisyonista sa mga kapaki-pakinabang na uri ng karne, sapagkat ito ay mayaman sa bakal, ngunit sa parehong oras ay may napakaliit na taba sa loob nito. Ayon sa lasa, ang Losyatina ay kahawig ng karne ng baka, na lumaki sa isang likas na biyaya, bagaman ang karne ng moose ay mas mahibla at magaspang sa texture. Maraming scares ang tiyak na amoy, ngunit ito ay depende sa kung paano magluto losyatin. Ang caloric na nilalaman ng Losyatin ay lubos na mataas, bukod sa maraming mga restawran sa mundo, ang losyatina dish ay kabilang sa mga delicacy at sinusuri sa isang round sum.
Ang mga recipe mula sa losyatin dish ay medyo magkakaiba, ngunit upang gumawa ng karne sa talahanayan sa anyo ng isang masarap at kapaki-pakinabang na kurso, ito ay nagkakahalaga ng isang bilang ng mga pamamaraan na alalahanin ang pagputol ng moose at paghahanda ng karne.
Ang Elk ay isang mahalagang tropeo para sa mangangaso, bilang karagdagan, ang isang lisensya para sa pagbaril ay maraming pera. Samakatuwid, ang mga patakaran ng pagputol ng moose hunter ay dapat malinaw na malaman at magsagawa ng mahigpit.
Ang unang yugto ay ang pag-alis ng mga skin. Ang pamamaraan ay katulad ng pag-alis ng mga skin na may mga baka. Pagkatapos i-cut mula sa larynx hanggang sa dulo ng buntot, ang pagbawas ay ginawa mula sa mga hooves sa anal at dibdib.
Ngayon ay maaari kang kumuha ng dalus-dalos sa gulugod sa isang gilid at, i-on ang bangkay, paghiwalayin ang balat mula sa karne sa kabilang panig. Ngayon ay kinakailangan upang gugulin ang tiyan ng pinatay na hayop bago ang tiyan. Ang pag-on ng bangkay, ang bituka ay dapat alisin, sumusunod sa kumpletong paglilinis, gupitin ng kaunti, alisin ang esophagus. Hindi masama na magkaroon ng anumang linen o tela sa iyo, na sa pamamagitan ng pagkolekta ng lahat ng mga insides upang ipatungkol ang mga ito ang layo.
Maaari kang magpasok ng karne nang direkta sa pinaghiwalay na balat. Una kailangan mong i-cut off ang mga binti mula sa nakamamatay na hayop, at pagkatapos ay ang ulo. Ngayon ay maaari kang magpatuloy sa dismemberment ng carcass sa karaniwang diagram, simula sa 12-13 vertebra.
Walang kaso ang hugasan sa anumang kaso, punasan lang ang koton. Kung ang elk ay littered sa taglamig, ang karne ay wiped na may snow at maglatag ng mga piraso nang hiwalay, kung hindi man ito ay mortal.
Kunin ang moose ay bahagi lamang ng problema, lutuin ang losyatin, isa pang mas maingat na gawain. Una kailangan mong malaman kung paano maghanda ng karne ng moose malambot.
Hindi alam ng bawat maybahay ang mga lihim na ito:
Ang pagsunod sa mga simpleng alituntuning ito ay magbibigay ng isang pagkakataon upang matiyak na ang lahat ng mga pagkaing karne ng hayop ay maaaring malambot at makatas.
Kung may sapat na oras at walang problema sa mga sangkap, maaari kang magluto ng ganitong pag-atsara para sa losyatins:
Para sa hunter, ang tanong kung paano maghanda ng karne ng moose sa larangan, ay hindi dapat maging sanhi ng mga espesyal na kahirapan, dahil ang proseso ay hindi naiiba mula sa proseso ng pagluluto at maaaring gawin nang walang marinasyong karne. Maaari mong i-cut ang batang karne na may hiwa at magprito sa mga bato.
Ngunit ang paghahanda ng losyatins ng lumang proseso ng hayop ay mas matrabaho. Pinakamainam na pakuluan siya sa isang hiking bowler, kung saan ang laurel leaf ay idinagdag at medyo nagbibigay-kasiyahan sa tubig. Kailangan mong magluto ng hindi bababa sa tatlong oras.
Ang pinakuluang Losyatina ay napakasarap, lalo na sa mga kondisyon ng hiking. Ngunit, nakaranas ng mga mangangaso na kailangan din na maghanda mula sa Losyatin kahit na sa pagkuha ng mga kondisyon, at upang ang pagtanggap ng pagkain ay naging isang tunay na gantimpala para sa isang mahirap na araw na ginugol sa kagubatan sa paghahanap ng produksyon.
Ano ang lutuin mula sa Losyatin mismo sa lugar ng produksyon, sa mga kondisyon ng hiking? Marami sa mga embossed embossed sa galak alaala ang ulam - "losyatin sa pangangaso".
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
Ang recipe para sa paggawa ng losyatins ay:
Sinasabi ng mga mangangaso na ang puso ng Moose ay dapat ihanda ng tama sa pamamagitan ng apoy sa pamamaril. Ngunit mukhang medyo exotic at mas tulad ng isang pangangaso bike. Tungkol sa kung paano lutuin ang puso ng Moose housewives alam na rin, dahil sa lasa kalidad ito ay katulad ng isang katulad na baka sa pamamagitan ng-produkto.
Upang ihanda ang puso ng moose, nagkakahalaga ito upang banlawan nang mabuti at mapula ang mga napkin ng papel. Gupitin sa maliit, malinis na piraso sa hugis ng mga cube at magprito sa langis na inihanda para sa mga layuning ito. Sa susunod, ang sabaw ay ibinuhos sa isang puso at lahat ng ito ay nabighani sa mabagal na init para sa hindi bababa sa tatlong oras.
Para sa kalahating oras bago makumpleto sa mga casanes na may isang culk puso, magdagdag ng isang bow (isang malaking bilang ng mga sibuyas ay hindi palayawin ang puso), isang pares ng mga kutsara ng isang mahusay na tomato paste, isang kutsarang puno ng asukal (isa, hindi na kinakailangan ), bay dahon at paminta sa panlasa, pati na rin ang isang kutsarang puno ng suka. Masters hanggang sa pagiging handa. Sa talahanayan ay hinahain kasama ang bakwit.
Kung paano ihanda ang pagkawala ng atay upang walang katangian na tiyak na amoy ng produkto, ito ang tanong ng marami na sinubukan upang maghanda ng isang ulam mula sa elk atay. Una sa lahat, ang atay ay paglalaglag mula sa dugo.
Iminumungkahi na magbabad sa gabi. Kinakailangan na kumuha ng mga sibuyas (sa timbang hangga't ang atay), gupitin ito sa mga singsing at kunin ang atay sa suka (alak o mansanas) at mga sibuyas. Maaari mong subukan na mag-atsara sa alak at mga sibuyas (pagpili para sa culinary).
Pagkatapos ng atay ay inihaw, magprito ng mga piraso ng atay para sa limang minuto sa bawat panig.
Pagkatapos nito, sa kasirola, inilalagay namin ang buong bow, na nanatili mula sa pag-atsara, ay nasa ibabaw ng mga ito ng mga pritong atay, idagdag ang kalahati ng isang tasa ng dry (mas mabuti na pula) na alak, isang kutsara ng mayonesa at kalahati ng isang maliit na kutsarang mustasa. Ang lahat ng ito ay 100 minuto upang makumpleto ang pampalapot ng nabuo sauce.
Alamin kung paano lutuin ang labi ng Moose, dahil ang ulam na ito ay tumutukoy sa mga delicacy, eksakto katulad ng atay ng bakalaw o itim na caviar, at subukan ito hindi sa bawat mangangaso, hindi upang mailakip ang ibang tao.
Una sa lahat, ito ay kinakailangan upang mapupuksa ang buhok sa ito napaka elk labi. Pagputol ng labi na may mga bahagi, pisilin ang buong lemon juice dito. Ngayon narito ang isang litro ng tubig, paminta, asin at laurel. Sa kawali, idagdag ang bombilya sa pump. Magluto ng lahat ng ito sa mabagal na init para sa hindi bababa sa dalawang oras, o kahit tatlo, tama lang.
Ang pagkuha ng labi ng shivovka, ito ay agad na ipinadala sa isang mainit na kawali, kung saan sa langis ay dinala sa kulay ng transparency makinis tinadtad sibuyas. Pagprito ng labi sa kawali na ito eksaktong tatlong minuto. Ang karne ay inalis at muli napupunta sa isang kasirola, na ibinuhos ng kulay-gatas, sabaw at cranberry juice (sa pantay na pagbabahagi). Para sa panlasa, maaari kang magdagdag ng isang maliit na bit ng asukal. Ang lahat ng ito ay pagnanakaw ng hindi bababa sa isang oras. Hinahain ang Pussy Lip nang walang side dish. Ang isang parser ay maaaring gamitin bilang isang kalapit na lasa ng lasa.
Ang tanong ay retorika, na maaaring lutuin mula sa Losyatin, siyempre, inihaw! Ang ulam na ito ay ang pinaka-karaniwan at hindi lamang dahil ang inihaw na moose ay naghahanda ng napaka-simple, ngunit dahil ito ay talagang masarap.
Upang magluto losyatin, kakailanganin mo:
Upang ang inihaw ng losyatina ay magtagumpay sa malambot, ang karne ay dapat na napakahusay na interlaried, at disenteng oras (hindi bababa sa 10 oras).
Para sa paghahanda ng atsara na angkop para sa mga layuning ito, maaari kang kumuha ng suka (2 tablespoons), asin at asukal (1: 1 ratio), isang pares ng mga laurels, isang dosenang (at walang mas mababa) pepper peas.
Ang karne ay pinutol, maingat na pecks isang halo ng asin na may asukal at pampalasa, at pagkatapos ay ibinuhos ang isang halo ng suka at tubig sa isang 1: 1 ratio.
Karne, pagkatapos ng pamamaraan sa pag-marina, inihaw sa langis hanggang sa hitsura ng isang malinaw na nakikitang mapula-pula na tinapay. Pagkatapos nito, inilalagay namin ang lahat sa isang kasirola at mga tindahan para sa kalahating paghahanda (oras, isa at kalahati). Habang ang mga hakbang sa karne, ang patatas ay mabilis na nalinis, pinutol sa malinis na mga cube at inihaw sa langis (bahagyang). Ang karot ay idinagdag sa mga patatas. Ang lahat ng ito ay napupunta sa isang kasirola na may kalahating handa na karne.
Kapag ang mga gulay ay umaabot, nagdaragdag sila ng mga pampalasa at tomato paste. Ang bawang ay dapat idagdag sa ulam bago ihain ang mesa mismo. Ang ganitong inihaw ng losyatin ay magiging masarap na may maalat na mga pipino.
Maraming mga recipe ng losyatin. Ang lahat ng mga ito, isang paraan o iba pa, ay ang interpretasyon ng isang klasikong recipe, kung paano magluto losyatin sa oven. Ang ulam ay nakuha napaka masarap at losyatin, inihurnong sa oven, ay isa sa mga masterpieces ng culinary art.
Para sa pagluluto kailangan mong gawin:
Nagsisimula ang paghahanda ng karne ng moose sa oven mula sa choking piraso ng karne na may martilyo (ay pupunta sa kahoy, ngunit maaari at metal). Naghahanda kami ng tamang pag-atsara mula sa aming suka, asin, asukal at, siyempre, Luka. Ang halo na ito ay ibinubuhos ng tubig at nagdadala sa isang pigsa.
Ang tinadtad na karne ay dapat ibuhos sa buong patong ng cooled marinade, kung gayon ang lahat ay inilalagay sa refrigerator para sa 48 oras. Matapos ang oras, ang karne ay dapat na kinuha mula sa pag-atsara, maingat na punasan sa mga tuwalya ng papel at grazed na may pampalasa.
Magprito ng aming mahusay na foaming, at samakatuwid malambot na karne mula sa dalawang panig bago makakuha ng isang tinapay. Pagkatapos nito, ginagawa namin ang losyatin sa foil (wrap meat) at ilagay ang karne sa oven, kung saan 200 gramo ng tubig na ibinuhos sa kabaligtaran. Paghila ng tubig, hayaan mo akong maghirap sa loob ng 8-10 oras. Ang huling pagpindot - makakuha ng karne, palamutihan ang durog na halaman at takip sa mesa.
Paano magluto ng masarap na losyatin, ang sagot ay simple, ihanda ang kebab! Ang mga skewer mula sa Losyatin sa bahay ay naghahanda ng madali at simple.
Kakailanganin ito:
Magdagdag ng Pepper at Laurel sa tubig at pakuluan ang lahat ng ito sa loob ng 10 minuto. Upang ihanda ang pag-atsara, magdagdag ng asin at asukal. Alisin mula sa apoy at magdagdag ng suka. Ngayon ang marinade ay dapat na pilay. Pinutol ang karne sa mga piraso na kailangan mo at punan ang isang malamig na pag-atsara para sa isang araw.
Nakukuha namin ang karne mula sa pag-atsara at laktawan ito sa pamamagitan ng gilingan ng karne (2 beses). Idagdag din at spic. Tao, solim. Pagpupuno sa skewers (tulad ng lula-kebab). Maghurno.
Ang paglilingkod ay dapat na puno ng sariwang gulay.
Ang mga recipe ng pagluluto ay magkakaiba, ngunit ang Goulash ng losyatina dish, na may kaugnayan sa medyo konserbatibo, at isang bagay na bago sa ito ay mahirap gawin ito.
Para sa pagluluto, kakailanganin mo:
Ang pagluluto ay napaka-simple. Ang aking karne at pinutol. Ang mga sibuyas ay malinis at pinutol din ang maliit. Sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay, ibuhos ang karne at magprito ng limang minuto. Magdagdag ng mga sibuyas. Fry, patuloy na pagpapakilos, ang apoy ay hindi bumaba.
Pagkatapos ng pitong minuto ng naturang Pagprito, idagdag ang paminta, asin, idagdag ang harina. Sakahan kahit na dalawang minuto. Nagdagdag kami ng tomato paste at sabaw, magdagdag ng isang laurel, takpan ang lahat ng bagay na may takip, bawasan ang apoy, sa loob ng dalawang oras. Ang Goulash ay napapanahon sa mga gulay at feed sa mesa.
Sa pagkakaroon ng karne ng hayop sa refrigerator, ang tanong ng pagkakaroon ng pagluluto mula sa losyatin ay hindi dapat mangyari. Gayunpaman, kung gayon pa man, lumitaw siya, sumagot - napakadaling maghanda ng sabaw mula sa losyatin o isang elk sopas.
Kakailanganin mong:
Meat washed, tuyo, pigsa (hindi bababa sa 3 oras) at giling sa gilingan ng karne (laktawan nang dalawang beses). Idagdag namin ang lahat ng mga sangkap (mga sibuyas, bawang, itlog, asin, paminta).
Lepim meatballs. Magprito sa kanila sa langis ng mirasol. Hiwalay na inihaw na mushroom. Pagsamahin ang mga mushroom at meatballs sa sabaw.
Sa sabaw idagdag ang spinach (pre-hugasan at tinadtad). Magluto ng sopas sa loob ng 20 minuto. Nalalapat sa talahanayan.
Paano magluto losyatin sa isang mabagal na kusinilya? Ang unibersal na bagay sa arsenal ng maybahay ay posible upang magluto ng karne ng moose sa isang mabagal na kusinilya at madali. Shurpa, eksakto kung ano ang kinakailangan.
Upang ihanda ang ulam na ito mula sa Losyatin sa mabagal na kusinilya, kakailanganin mo:
Ang aking unang bagay ay karne at magpadala ng multicooker sa mode na "Pagprito". Pagkatapos nito, magdagdag ng kaunting drayber, tinadtad ng mga karot ng dayami at mga sibuyas at lahat ng ito ay ang kaso ng "bangkay" sa loob ng 30 minuto.
Sa mga kamatis, inaalis namin ang balat, pinutol sa mga cube, pinutol ang paminta. Idagdag namin sa mangkok at ilagay sa mode na "sopas". Ang pamamaraan ay dapat pumunta sa loob ng 20 minuto. Patatas malinis at idagdag sa ulam. Magluto sa mode na "sopas" para sa isa pang 20 minuto.
Ngayon ang oras para sa pagluluto. Apple, bawang, Kinza ay pupunta dito. Makinis ang lahat ng hiwa at ipadala sa sopas. Pagluluto ng isa pang labinlimang minuto. Budburan ang sopas na may mga gulay at ang aming Shurpa mula sa Losyatin ay handa na.
Paano magluto ng Losyatina sa isang mabagal na kusinilya, ang mga mangangaso ay nangyayari mula sa oras-oras. Ang pag-alam ng ilang mga lihim upang magluto losyatin sa isang mabagal na kusinilya ay hindi kaya mahirap.
Kakailanganin ito:
Sa simula ng karne ay kinakailangan upang alisin ang pelikula. Banlawan ng mabuti at bigyan upang humiga. Pagkatapos nito, ang karne ay pinutol sa mga piraso ng bahagi. Sa masaganang malabong langis ng gulay, isang espesyal na mangkok ng isang mabagal na lugar ng karne ng karne.
I-on ang mode ng Pagprito para sa labinlimang minuto at hindi kukulangin. Pagkatapos nito, isinasalin namin ang multicooker sa "quenching" mode at ang karne ng isa at kalahating oras.
Ngunit ang paghahanda ng losyatins sa isang mabagal na kusinilya ay hindi pa natatapos. Naglalagay kami ng karne sa "pinainit" (30 minuto). Sa oras na ito, pinutol namin ang mga gulay at mushroom, magdagdag ng pampalasa at lahat ng ito sa mode na "Stew" ay naghahanda ng 35-40 minuto. Maglingkod tulad ng isang ulam na may isang palamuti.
Ang isang pulutong ng mga recipe ng moose ay ang batayan ng minced karne mula sa losyatin. Ang katotohanan ay mula sa minced meat, cutlets, meatballs at kahit dumplings mula sa losyatin. Bilang karagdagan, ang mince ay mas mababa ang lugar sa refrigerator kaysa sa karne sa dalisay na anyo.
Bago mag-scroll sa karne sa pamamagitan ng karne gilingan ito ay upang fade. Kasama ang losyatina, maaari kang mag-scroll sa taba ng baboy (bawat kilo ng 500 gramo ng sala) ito ay gagawing mas makatas ang mga cutlet o dumplings mula sa Losyatin.
Ang mga sibuyas ay hindi inirerekomenda upang idagdag kung ang mince ay naka-imbak para sa isang mahabang panahon sa frozen na form. Kung maghahanda ka mula sa tinadtad na karne nang sabay-sabay, ang mga sibuyas at bawang ay maaaring maidagdag nang matapang. Ang mga pagkain sa pondo ay pandiyeta at mas kapaki-pakinabang kaysa sa baboy.
Ang orihinal na recipe para sa Losyatin sa serbesa ay naghahanap sa aming video.
Para sa isang tunay na maybahay, walang imposible, nagmamahal siya na ibuhos ang bahay at mga bisita na may mga hindi inaasahang pinggan, kung saan natutuwa ang lahat. Gayunpaman, walang limitasyon sa pagiging perpekto, at kung minsan ay may mga katanungan, halimbawa: kung paano magluto losyatin upang ito ay banayad. Pagkatapos ng lahat, gusto ko tulad ng isang delicacy upang maging sa pinakamataas na antas.
Ang lasa ng losyatins ay katulad ng tupa, at ang mga katangian sa pagluluto ay maaaring sang-ayon sa karne ng baka o karne ng baka. Ngunit ito ay kinakailangan upang malaman na ang karne ng hayop ay tumutukoy sa pulang karne at mas matibay, at mayroon ding isang tiyak na amoy mula sa kung saan maraming mas gusto upang mapupuksa ang pagluluto.
Kaya na ang lutong ulam ay nabigo sa iyo, bigyang pansin ang mga sumusunod na maliliit na trick:
Ang tamang paghahanda ng delicacy na ito ay higit sa lahat ay depende sa unang yugto - paglilinis at paghuhugas ng karne. Gawin ang lahat ng ito nang maingat, huwag kalimutang i-cut ang balat, alisin ang mga pelikula at tendons, at pagkatapos ay kumilos bilang kapag pagputol ng baka. Ang pinaka-masarap na labi ng Moose at pagputol, kumain din sa pagkain:
Ang marinade ay may malaking kahalagahan, ito ay lumiliko ang matapang na kebab mula sa losyatin sa isang matangkad at banayad na delicacy. Depende sa mga kagustuhan sa panlasa, ang Sauerkraut, brine o suka ay maaaring gamitin para sa pag-atsara. Gourmet magdagdag ng alak, maaari kang kumuha ng puti o pula.
Para sa gripo at lasa, perehil, sibuyas, bawang, kintsay, pastenak, karot ay naglalagay ng mga ugat. Maaari kang maglagay ng mga berries na magdadala ng kanilang matamis na tala sa ulam. Siguraduhing magdagdag ng mga gulay at pampalasa: itim, puti, kulay-rosas na paminta, atbp. Ngunit huwag kalimutan na ang asin ay hindi kinakailangan, dahil ang karne ng moose ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga natural na asing-gamot nito.
Sa pag-atsara, ang laro ay dapat na hunhon 4-5 araw at pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagluluto ng iba't ibang culinary sings. Isa pang lihim: kung ang karne ay pinutol, pagkatapos ay mapabilis ang buong proseso.
Ang mga pinggan mula sa Losyatin ay nagbibigay-daan sa iyo upang mag-eksperimento, kaya maaari mong lutuin ang pritong losyatin, stewed karne na may gulay palamuti at damo, inihaw, cutlets. Ang karne ng hayop na ito ay ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pie o dumplings, at maghurno din sa oven na may mantika at bawang.
Kung mayroon kang isang pagnanais na maghanda ng pinakuluang Losyatin, hindi mo dapat i-cut ang buto mula dito. Magdagdag ng dahon ng bay, bawang, bawang, paminta, karot sa karne, at snap up upang makumpleto ang pagiging handa.
Ang mga labi ng moose ay napakapopular, at napakapopular sila. Sa tubig sa mga labi, magdagdag ng pampalasa at magluto ng 3-4 na oras hanggang sa pagiging handa. Maaari kang maglingkod sa parehong mainit at malamig sa anumang palamuti.
At upang magluto ng mga cutlet mula sa losyatin predentay kailangan mong gumawa ng mince. Upang gawin ito, naghiwalay kami ng karne, i-cut ito sa mga piraso at magdagdag ng taba sa ito o baboy, pati na rin ang patatas, na kung saan ay i-save ang iyong ulam mula sa labis na taba. Susunod, ang puting tinapay ay binabad sa gatas, maglagay ng raw na itlog, sibuyas, bawang, pampalasa.
Tinadtad na hinalo, maaari mong gamitin ang mga de-koryenteng kasangkapan, ngunit ang tunay na maybahay ay gumagawa ng lahat ng bagay sa iyong sariling mga kamay, sapagkat ito ay magiging mas masarap. Ngayon kailangan mong bumuo ng mga cutlets at magprito sa kanila sa isang mainit na kawali. At sa mesa, ang ulam ay ganap na pinaglilingkuran ng matalim o acidic sauces, ang side dish ay maaaring maging anumang - patatas, sinang, beans.
Meat ang karne ng moose sa pagbebenta sa isang metropolis - isang kahanga-hangang hindi pangkaraniwang bagay, ang karne na ito ay hindi ibinebenta sa mga ordinaryong supermarket. Maaari mong subukan na bumili at lutuin ito lamang sa isang espesyal na tindahan o merkado. At sa ilang mga rehiyon ng Russia, ang karne ng Moose ay pamilyar sa paggamit ng isang produkto, kasama ang baboy o karne ng baka.
Sa paglitaw ng karne ng losyatin, ito ay kahawig ng karne ng baka, ngunit sa mga parameter ng pampalasa ay kapansin-pansing iba - hindi lamang isang katangian ng laro, kundi pati na rin ang isang maliit na asido. Ang mas bata kaysa sa hayop - ang mas malambot ay ang karne ng Moose, at mas madaling lutuin ito, kung ang isang hayop ay mas matanda kaysa sa 3 taon, pagkatapos ay mula sa Losyatin, posible na gawing posible ang karne o bola-bola, dumplings at manta, sausages, gumawa ng isang lycle-kebab, isang ugat sa oven na rin, o masyadong mahaba upang stew sa sabaw na may pampalasa maliit na piraso. Samakatuwid, kaysa mas bata kaysa sa hayop, ang lutong ulam ay magiging mas malamang. Ngunit ang lasa ng karne ng moose ay hindi mahalaga bilang paggamit nito, subukan nating maunawaan ang mas maraming detalye sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng losyatin.
Ang pag-aalinlangan sa pagiging kapaki-pakinabang ng Losyatin ay hindi kinakailangan - ang ligaw na karne ay itinuturing na kapaligiran friendly, ang libreng greysing ng hayop ay hindi nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng mga hormones at antibiotics sa diyeta nito, at ito instills ang kumpiyansa na ang paggamit ng losyatins ay hindi makakaapekto sa ating kalusugan . Ang mga recipe ng mga pinggan na maaaring ihanda ay napakasarap, halimbawa, mabangong mga sausage, bola-bola, dumplings at mantle, isang roll, inihurnong sa oven sa isang crispy crust.
Ang karne ng moose ay halos hindi naglalaman ng nakakapinsalang kolesterol at isang malaking halaga ng taba, ang produkto ay kabilang sa matangkad na kategorya ng mga delicacy ng kagubatan. Ang makina mula sa losyatina ay perpekto para sa pagluluto ng karne at lula-kebab, pagluluto sausages, maaari mong i-freeze ang mantle at dumplings, magluto ng masarap na bola-bola, paglalapat ng isang bagong recipe. Kasama sa karne ang isang malaking halaga ng bakal at sink, ang mga pangunahing elemento ng bakas at bitamina na kinakailangan para sa kalusugan ng tao.
Ang Losyatina ay may mababang caloriess, 110 kcal lamang bawat 100 gramo ng produkto, na nangangahulugang angkop para sa pandiyeta at panterapeutika na nutrisyon.
Napatunayan ng mga siyentipiko na kung regular mong ginagamit ang produktong ito, ang karne ng moose ay magkakaroon ng positibong epekto sa:
Gayundin, ang produkto ay walang alinlangan na isang positibong epekto sa nervous at cordially vascular system ng isang tao, ang espesyal na benepisyo ng Losyatina ay may espesyal na benepisyo sa katawan ng mga buntis na kababaihan, mga bata, at mga tao na naibalik pagkatapos ng operating interventions o sakit. Para sa mga bata, may mga kagiliw-giliw at hindi pangkaraniwang mga recipe mula sa Losyatin, ihanda ang kanilang kasiyahan, halimbawa, kaserol o roll sa oven, homemade sausage o meatballs, manta at dumplings.
Bihirang aling produkto ang ipinagmamalaki ang kawalan ng contraindications para sa paggamit, at ang karne ng losyatins sa listahang ito ay halos ang unang lugar. Ang produkto ay pinapayagan para sa paggamit ng lahat, at magdadala lamang ng mga benepisyo para sa katawan.
I-on ang karne ng moose sa iyong diyeta, at mangyaring ang iyong pamilya ng mga bagong pinggan, subukan upang maghanda ng masarap na mga recipe, i-freeze ang cutlets at bola-bola, manta at dumplings, lyuly kebab, sausages. Ang homemade na pagkain ay hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang at masisiyahan.
Ang produkto ay may katangian ng laro ang amoy ng karne, bukod dito, ay may isang tougher na istraktura, kaya bago pagluluto losyatin ay hindi lamang babad na babad, gamit ang isang espesyal na recipe, para sa ilang oras, ngunit din marinate madalas upang maitaboy ang hindi kanais-nais na amoy. Para sa pambabad, ang isang pipino o repolyo ng repolyo ay angkop, dairy serum o puting alak. Maghanda ng masarap mula sa karne ng basura mas madali at mas mabilis.
Bilang isang palamuti sa Lulya-Kebab at Meathers, maaari kang magluto ng patatas na mashed potatoes at lingonberry sauce. Pagluluto manta o dumplings, bola-bola, maglingkod ito sa halip ng maasim cream maasim sarsa mula sa berries lingonberries. Ang isang maliit na rekomendasyon ay ang mga pagkain ng asin mula sa Losyatin at ang minced na miyembro mismo ay kinakailangan sa dulo ng paghahanda, dahil sa mataas na nilalaman ng natural na asin sa komposisyon ng produkto.
Ang produkto ay mas mabilis na magluto sa oven o sa kalan kung ang karne ng moose ay tinitirahan nang maaga, halimbawa, maaari mong linlangin ang losyatin na hindi masyadong matalim mustasa, at hayaan mo akong pukawin ang karne. Para sa paghahanda ng kitlet, ang mustasa ay maaaring maluwag sa ibang pagkakataon, ngunit ang pagdaragdag ng pampalasa na ito ay mapapalambot ang karne ng moose sa ulam, at bigyan ito ng di-pangkaraniwang sharpness at piqant. Sa anumang recipe maaari kang gumawa ng isang indibidwal na bingaw, at maghanda na may kasiyahan.
Gumawa ng karne at tinadtad na karne upang lutuin ang roll, sausages, manta at dumplings, ang mga bola-bola ay hindi lamang malambot, kundi magiliw din, makakatulong ito sa karagdagan sa pambabad at pag-inom ng losyatin.
Ang recipe na ito para sa pag-atsara ay angkop para sa anumang laro, paggawa ng lyuly kebab paglambot karne at delicately eliminating ang produkto mula sa isang hindi kasiya-siya amoy.
I-clear ang husk ng bawang at patagin ito sa isang patag na bahagi ng isang kutsilyo o isang baso. Mga gulay arbitrarily cut, sariwang gulay crush. Paghaluin ang lahat ng dry ingredients na may mga gulay, at ihalo. Ang karne at alak ay idinagdag, ang marinade ay natuklasan. Ngayon ang mga pinggan na may pickled Losyatina ay dapat alisin sa refrigerator, hindi bababa sa isang araw. Lamang pagkatapos ay maaari mong ihanda ang Lyuly kebab o gumawa ng mga gawang bahay cutlets, sausages, isang roll na may kabute pagpuno, dumplings at manta, bola-bola.
Ang pag-aatsara sa ganitong paraan losyatina ay maaaring maging handa sa bukas na apoy, o paghuhugas ng atsara upang gamitin para sa pagluluto ng hurno, extinguishing o paggawa ng isang homemade kitlet, lyuly-kebab, o gumawa ng mga homemade sausage at bola-bola, dumplings at manta.
Ito ay mula sa tinadtad na pagkain ay ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng mga pinggan mula sa Losyatin, habang ang karne ay pumasa sa karagdagang mekanikal na pagproseso, nagiging mas malambot at mas malambot. Bilang karagdagan, ang mince, kapag naka-imbak sa freezer ay tumatagal ng mas kaunting espasyo sa mga oras, at samakatuwid, maaari itong maging handa sa mga oras na higit pa sa pamamagitan ng lakas ng tunog, na nagsasama ng isang bagong recipe sa katotohanan.
Para sa paghahanda ng minced meat, ang karne ay hindi nangangailangan ng mahabang pag-marina, ngunit upang ibabad ang produkto ay kinakailangan. Bago paggiling losyatin, ito ay kinakailangan upang i-cut sa mga piraso na may mga piraso, maaari mong maghalo ng mince, homemade baboy na may taba ay perpekto para sa mga ito.
Iminumungkahi na laktawan ang karne sa pamamagitan ng maliit na grid ng gilingan ng karne ng hindi bababa sa dalawang beses, kung plano mong agad na manatili at magprito ng mga cutlet, pagkatapos ay ang mga clove ng bawang at mga sibuyas ay maaaring masuri kasama ng karne. Pagkatapos lully kebab, sausages at cutlets ay magiging makatas.
Tip! Hindi ka dapat magdagdag ng mga sibuyas sa mince, na pinlano na mag-freeze - dadalhin ito ng masa, at ang lasa ng produkto ay magbabago magkano, hindi para sa mas mahusay.
Para sa lutong bahay na karne mula sa losyatin meat na magiliw, makatas at masarap na pangangailangan na matuto nang tama upang pumili ng isang piraso ng karne para sa kanilang pagluluto.
Ang isang karapat-dapat na piraso ay dapat na liwanag na kulay-rosas, tulad ng homemade veal, sa walang kaso ay hindi madilim - pula (ito ay nagpapahiwatig na ang hayop ay lumang) na may manipis na maliwanag thumbs up kalamnan tissue. M. ang Jaso ay dapat magkaroon ng mahinang katangian na amoy, kung ang pabango ng karne ay napakalakas, dapat mong tanggihan mula sa pagbili.
Para sa pagluluto ay kailangan mo:
Mga piraso ng puting tinapay upang matuyo sa oven o sa isang dry pan sa mapula-pula na tinapay. Cool, at gumiling sa isang blender.
Ang baboy at losyatin ay lumaktaw ng ilang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may pagdaragdag ng halaman, bawang at mga bombilya.
Paghaluin sa isang mangkok ng mince na may domestic breadcrumbs, magdagdag ng mga itlog, panahon na may asin, pampalasa at seasonings upang tikman. Ang isang matalim na panulat ay idinagdag para sa Lula-Kebab.
Pretty disconnecting minced karne para sa ilalim ng mangkok ng mangkok, bulag cubes hugis-itlog o bilog hugis.
Tip! Kung ang isang piraso ng karne ay matangkad, at hindi ka gumagamit ng baboy, maaari kang maglagay ng maliit na creamy oil sa loob ng mga cutlet. Gagawin nito ang mga cutlet na mas makatas at masarap.
Ang mga paghahanda ng cutlet ay maaaring dagdagan muli sa mga mumo o harina, at magprito sa isang malakas na preheated pan sa mapula-pula at malutong.
Samakatuwid, ang prinsipyo ay maaaring ihanda ng mga pahina mula sa pickled karne ng Losyatin, habang hindi gumagamit ng isang gilingan ng karne, at makinis na tumaga ang tinadtad na karne na may matalim na kutsilyo. Carnate ang cutlets sa oven sa kasong ito ay magiging isang maliit na na, at ang lasa ay magiging higit pa.
Maaari kang maglingkod sa pinakuluang patatas, bigas, bakwit at salad mula sa mga sariwang gulay para sa panahon. Well hayaan ang lasa ng ligaw na karne at pangangalaga sa bahay.
Losyatina sa oven dish masarap, ngunit may sariling mga tampok ng pagluluto. Upang labanan sa harap ng init paggamot ay dapat na handa, kung hindi man ito ay isang matibay. Sa ilang mga kaso, kailangan nilang matalo ang isang tiyak na amoy sa mga hilaw na materyales.
Losyatin sa oven kailangan mong maghurno sa isang tray na may mataas na bahagi
Ang Losyatina ay isang mahirap at matibay na produkto. Ang Moose ay hindi tumayo sa stall, ngunit gumagalaw ng maraming. Para sa kadahilanang ito, may maliit na taba sa gayong karne. Ang karne ng mga adult na lalaki ay may partikular na amoy. Kung nakuha mo ang isang piraso ng eksaktong tulad ng isang hayop, pagkatapos ay ito ay nangangailangan ng mas maliwanag pampalasa, halimbawa, isang bay dahon at bawang. Ang karne ng lumang moose ay nangangailangan ng mas maraming oras para sa pagluluto sa hurno.
Ang unang yugto ng pagluluto ay inatsara. Mahabang panahon. Mas mahusay na mapaglabanan ang isang piraso sa pag-atsara sa buong gabi. Susunod na pamamaraan:
Minsan maaari kang makakuha ng isang piraso ng refrigerator at kuskusin ang pag-atsara dito. Ang marinade na ito ay angkop para sa karne ng isang batang hayop. Ito ay may kulay-rosas na kulay. Kung mayroon kang madilim na karne, mas mahusay na gumawa ng mga cutlet mula dito, na may hindi bababa sa 2 araw sa isang mas maliwanag na pag-atsara.
Sa umaga, ang karne ay maaaring makuha mula sa refrigerator at kuskusin ito muli sa pamamagitan ng marinade, na stack sa isang mangkok. Kung nais mo, maaari mong sabihin sa harap ng paghahanda ng karne na may mga piraso ng baboy bass o pinausukang sternum, ngunit ito ay opsyonal. Para sa pagluluto sa hurno:
Ang ulam ay tumatagal ng feed gulay at gulay.
