Mula noong sinaunang panahon, ang mga mussel, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na alam ng marami, ay pinalaki nang artipisyal. Ngayon ay mayroon nang mga dalubhasang bukid kung saan sila ay lumaki. Ang proseso ng pag-aanak sa kanila ay medyo labor-intensive, ngunit sa kabila nito, ito ay lubhang kapana-panabik. Sa pamamagitan ng paraan, ang isang paraan ng paglaki ng mga mussel ay naimbento noong 1234 ng mga mandaragat ng Ireland. Mula noong sinaunang panahon, upang magparami ng mga mollusk, kinakailangan na ibaba ang mga haligi ng oak sa dagat, kung saan nakatanim ang kanilang mga itlog. Ngayon, ang prosesong ito ay mas pinasimple, at ang mga ito ay itinayo sa mga espesyal na lubid o platform na matatagpuan sa ilalim ng dagat.
Ngunit gayon pa man, ano ang mga pakinabang ng tahong? Higit pa tungkol dito mamaya.
Tahong: mga kapaki-pakinabang na katangian
Ang karne ng mussel ay naglalaman ng isang malaking halaga ng phosphatides - isang purong protina na may mahusay na mga katangian. Ang paggamit nito ay may positibong epekto sa paggana ng atay. Bilang karagdagan, ang karne na ito ay medyo mataba at masustansya, ngunit naglalaman lamang ito ng mga polyunsaturated fatty acid, na nagpapabuti sa paggana ng utak.
Ang mga mussel, na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay medyo malawak, ay may maraming mga microelement, katulad: kobalt, tanso, yodo, sink, mangganeso at iba pa. Ang mga ito ay puspos din ng mga grupo ng bitamina tulad ng B1, B2, B6, D, E, PP at iba pa. Ang mga mussel ay itinuturing na isang mahusay na antioxidant.
Imposibleng hindi tandaan ang kanilang mga katangian ng pagpapagaling. Ang regular na pagkonsumo ng tahong ay nakakatulong na maiwasan ang pagkakaroon ng cancer. Ang karne ng shellfish ay may pag-aari ng pag-iwas sa iba't ibang magkasanib na sakit, kabilang ang arthritis. Gayundin, habang kumakain ng tahong, maaari mong makabuluhang mapabuti ang iyong kaligtasan sa sakit at mapataas ang mga panlaban ng katawan sa kabuuan.
Ang mga mussel, na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay hindi lamang para sa mga layuning panggamot, ay naglalaman ng mga bitamina D at B. Bilang karagdagan, ang mga ito ay medyo masustansiya, dahil naglalaman ang mga ito ng mga amino acid na kinakailangan para sa ating katawan. Ang nutritional value ng mussels ay maihahambing sa mga itlog ng manok.
Dapat ding tandaan na ang karne ng tahong ay napakasarap at malambot. Samakatuwid, habang tinatangkilik ito, pinapakain mo rin ang iyong katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at pinatataas ang iyong kaligtasan sa sakit.
Ang karne ng tahong ay naglalaman ng malaking halaga ng mineral na tinatawag na glycogen. Bilang karagdagan, ito ay mayaman sa halos lahat ng mga elemento ng bitamina. Ang pagkakaroon ng mga enzyme na kinakailangan upang mapabuti ang panunaw ay ginagawang kapaki-pakinabang ang tahong para sa gastrointestinal tract.
Malusog ba ang tahong? Ang sagot sa tanong na ito ay malinaw. Walang duda! Pagkatapos ng lahat, ang kanilang regular na paggamit ay magsisiguro sa iyo ng mabuting kalusugan at makakatulong na mababad ang iyong katawan ng mga kinakailangang bitamina sa tamang dami.
Paano magluto ng tahong nang tama?
Pagkatapos ng nabanggit, maaaring may tanong ka tungkol sa wastong paghahanda ng karne ng tahong. Kadalasan, niluluto ito ng mga bihasang chef sa isang maliit na rehas na nakalagay sa mainit na uling. Maaari ka ring magluto ng mussels nang perpekto sa isang bakal o gumawa ng barbecue. Pinakamainam na i-marinate ito sa white wine o lemon juice na may mga pampalasa sa panlasa.
Bago magluto ng mussels, kailangan mong alisin ang mga ito mula sa kanilang mga shell. Upang mabuksan ang mga ito, dapat silang pakuluan ng ilang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng malamig na tubig at pakuluan muli. Ngunit sa anumang pagkakataon ay hindi mo dapat lutuin ang mga ito nang mahabang panahon, dahil ang karne ay magiging masyadong matigas. Pagkatapos ay kailangan mong alisin ito mula sa mga shell gamit ang isang kutsilyo.
Mayroong ilang mahahalagang tuntunin na dapat tandaan bago magluto ng tahong. Kung ang shellfish ay bagong huli, kailangan nilang linisin at lutuin sa parehong araw. Kung bumili ka ng frozen mussels na binalatan na, dapat mong i-defrost ang mga ito nang isang beses lang. Mabilis na masira ang kanilang karne. Samakatuwid, upang maiwasan ang pagkain ng tahong na magdulot ng matinding pagkalason sa pagkain, dapat mong sundin ang mga rekomendasyong inilarawan sa itaas.
Ang mga mussel ay maaaring ituring na isang orihinal na delicacy o isang masarap na meryenda - ngunit, hindi tulad ng maraming iba pang mga delicacy, ang produktong ito ay malusog din. Tulad ng lahat ng pagkaing-dagat, ang mga ito ay mayaman sa mga bitamina at mineral, kaya ang simpleng pagsasama ng mga ito sa iyong diyeta ay magiging kapaki-pakinabang. Mula sa artikulong ito matututunan mo ang tungkol sa mga benepisyo at pinsala na maaaring idulot ng tahong sa iyong katawan.
Ang pangunahing benepisyo ng mussels sa diyeta ay ang kanilang mayaman na komposisyon ng protina. Bawat 100 g ng produkto ay mayroong 11 g ng protina, 2 g lamang ng taba (at ang mga iyon ay napakalusog, polyunsaturated), at 3.3 g ng carbohydrates. Kasabay nito, ang halaga ng enerhiya ng mga mussel ay 77 kcal lamang bawat 100 g Sa pamamagitan ng pagpapalit ng isang piraso ng makatas na steak sa kanila para sa hapunan, makabuluhang bawasan mo ang calorie na nilalaman ng iyong pang-araw-araw na diyeta at magagawang mas malapit sa iyong sarili. perpekto.
Ang mga mussel ay mahusay para sa mga pandiyeta na hapunan, dahil ang kanilang karne ay napupunta nang maayos sa mga sariwang gulay, na nagbibigay-daan sa iyo upang makagawa ng pinakamagagaan at masustansiyang pagkain. Palitan ang iyong karaniwang hapunan ng ilang pagkaing-dagat at isang magaan na gulay na side dish - at magsisimula kang magbawas ng timbang nang walang labis na pagsisikap. Pagkatapos ng gayong hapunan, hindi ka dapat uminom ng tsaa (lalo na sa mga matamis), kumain ng mga sandwich, atbp. Ito ay moderation sa nutrisyon na nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang mga resulta sa lalong madaling panahon.
Ang mga mussel ay angkop din para sa mas mahigpit na mga diyeta, kung saan ang diyeta ay makabuluhang nabawasan. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang mga mussel ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap: naglalaman ang mga ito ng , C, B, E at PP, pati na rin ang mga mineral na magnesium, iron, potassium, calcium, phosphorus at sodium. Salamat dito, ang katawan ay hindi magkukulang sa mga nutritional na bahagi, at ang diyeta ay hindi magreresulta sa mga problema sa balat, buhok o mga kuko.
Ang una at pangunahing kapaki-pakinabang na ari-arian ay ang pagpapayaman ng katawan na may polyunsaturated fatty acids omega-3 at omega-6, na isang mahalaga at bihirang bahagi. Salamat sa kanila, maaari mong mapanatili ang mahusay na kaligtasan sa sakit, matalas na paningin, at malusog na mga tisyu ng katawan.
Bilang karagdagan, ang karne ng mussel ay may mga sumusunod na katangian:
Ang mga benepisyo ng mussels para sa kalusugan ng kababaihan ay mahusay - ang regular na pagkonsumo ng mga ito ay nagdaragdag ng pagkakataon ng pagbubuntis ng maraming beses, dahil ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cervical mucosa.
Sa kabila ng mahusay na mga benepisyo, ang mga tahong ay nakakapinsala din, dahil mayroon din silang sariling mga epekto. Nakatira sa seabed, ang mga mussel ay kumikilos bilang isang uri ng filter, na dumadaan sa kanilang sarili hanggang sa 80 litro ng tubig bawat araw at sa gayon ay nililinis ito. Sa pamamagitan ng paggawa ng mabuti para sa kapaligiran, sila ay nag-iipon naglalaman ng nerve poison na itinago ng protozoa. Sa maliit na dami, ang sangkap na ito ay hindi makakasama sa isang tao, ngunit kung ang mga mussel ay kasama sa iyong diyeta nang madalas at sa isang malaking sukat, maaaring lumitaw ang mga problema.
Upang hindi matakot, kapag bumibili ng mga tahong dapat mong bigyang-pansin ang kanilang kalagayan: dapat silang nasa isang normal, buo na shell na walang mapuputing guhitan at walang hindi kanais-nais na amoy. Siguraduhin na ang mga pinto ay mahigpit na nakasara at walang maluwag sa loob - ito ay sa pamamagitan ng mga palatandaang ito na makikilala mo ang kalidad. Pinakamainam na bilhin ang mga ito mula sa isang maaasahang tindahan na nagmamalasakit sa reputasyon nito.
Ang malawakang paggamit ng seafood sa pagkain ng tao ay hindi sinasadya. Matagumpay silang nakain ilang libong taon na ang nakalilipas. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga tahong, ang mga benepisyo at pinsala nito na pinagmumultuhan ng maraming henerasyon ng mga mananaliksik. Para sa mga tao, ang mga benepisyo at pinsala ng mga mussel ay naging napakahusay na nauugnay na natutunan niyang artipisyal na alisin ang karne ng shellfish ng mga negatibong additives.
Ngayon ito ay hindi lamang isang delicacy sa iba't ibang mga lutuin ng mundo, ngunit din ng isang mahusay na praktikal na materyal. Ang aming mga ninuno ay pinamamahalaang gumawa hindi lamang ng mga crafts batay sa kanila, ngunit kahit na tumahi ng mga damit. Ngayon, para sa maraming tao, ang pangingisda ng tahong ang pangunahing paraan ng kita.
Kaya, paano naging napakapopular ang karne ng mga mollusk na ito na maraming mga recipe sa aming mesa ay hindi maiisip kung wala ito? Una sa lahat, makatarungang sabihin na mayroon itong kamangha-manghang masarap na lasa. Ang espesyal na bentahe ng mussels, kapwa para sa mga babae at lalaki, ay ang kanilang mababang calorie na nilalaman.
Sa lahat ng iyon, ang tahong ay lubhang mayaman sa protina kumpara sa anumang uri ng karne o isda. Ang mga ito ay hindi maaaring palitan para sa ating kalusugan dahil sa labis na microelement sa kanila: kobalt, bakal, posporus, pati na rin ang mga mineral na asing-gamot at bitamina. Upang maging kapaki-pakinabang hangga't maaari para sa ating kalusugan, ang tahong ay inirerekomenda na kainin nang sabay-sabay sa mga cereal o gulay.
Inihambing ng ilang eksperto ang mataas na kalidad na protina na ito sa Viagra para sa mga lalaki sa mga tuntunin ng lakas ng epekto nito. Sa kabila ng katotohanan na ang mga mussel ay inuri bilang medyo mataba na mga mollusk, naglalaman sila ng mga polyunsaturated acid. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng cobalt, ang mga ito ay higit sa 10 beses na mas mataas kaysa sa mga produktong mayaman sa kobalt, tulad ng karne ng baka o atay ng manok. Ang mga mahilig sa seafoods ay nakakakuha ng bitamina B1, B2, B6, pati na rin ang D, E, PP at iba pa mula sa karne ng mga shellfish na ito.
Maraming mga recipe para sa mga pagkaing batay sa karne ng tahong ay mabuti para sa ating kalusugan para sa mga sumusunod na dahilan:
Maaari bang makapinsala sa katawan ng tao ang karne ng tahong? Tiyak na oo, at utang ito ng mga mollusk sa mga function na ginagawa nila na itinalaga sa kanila ng kalikasan.
Ang punto ay ang mga tahong ay naglilinis at nagsasala ng tubig sa dagat mula sa mga hindi gustong dumi at mga additives. Naturally, sa kasong ito, sila mismo ay magiging isang concentrate ng lahat ng hinihigop na mga bastos na bagay, na tiyak na hindi malulugod sa mga kababaihan na pinahahalagahan ang kanilang sarili.
Halimbawa, ang mga tahong ay maaaring mapanganib sa ating kalusugan dahil sa mga lason na itinago ng protozoa, halimbawa, saxitoxin, na may nerve-paralytic effect sa katawan kahit na sa mga lalaking nasa hustong gulang. Gayunpaman, hindi kailangang agad na sumuko sa kamangha-manghang seafood na ito.
Sa kasalukuyan, nililinis ang mga tahong sa mga espesyal na sakahan. Upang gawing ganap na nakakain ang mga ito sa loob ng isang buwan, sila ay pinananatili sa tubig na tumatakbo, at sila ay nakapag-iisa na nag-aalis ng mga lason. Ito ay para sa parehong dahilan na hindi mo dapat isama sa iyong diyeta ang karne ng sariwang nahuli na shellfish, dahil tiyak na hindi ito magkakaroon ng oras upang linisin ang mga nakakalason na sangkap.
Dahil ang mga tahong ay karaniwang dumarating sa aming kusina na nagyelo, maaari silang kainin sa buong taon. Ito ay nananatiling isaalang-alang ang praktikal na paggamit ng tulad ng isang mahalaga at masarap na produkto sa diyeta. Upang gawin ito, kailangan mo, una sa lahat, upang i-defrost ang binili na semi-tapos na produkto at tiyaking walang mga hindi kasiya-siyang amoy na nagmumula dito. Mas mabuti kung ang karne ay mukhang nababanat, may liwanag na kulay at dami.
Maraming mga cookbook ang mayaman sa mga recipe para sa mga pagkaing mula sa mollusk na ito. Tandaan na ang produkto ay pinakuluan na bago nagyeyelo, kaya hindi ito mangangailangan ng pangmatagalang paggamot sa init.
Sa maraming mga bansa sa Mediterranean, sikat ang mussel souffle, na inihanda tulad ng sumusunod:
Ang isang kahanga-hanga, magaan at malusog na salad ay inihanda mula sa mataas na kalidad na de-latang karne ng mga shellfish na ito. Upang gawin ito, magdagdag ng berdeng mga gisantes mula sa isang garapon, pipino, at sariwang kampanilya na paminta sa anumang salad ng dahon. Ang mga mussel ay inilatag sa isang ulam, na binalatan at walang brine, na may mga hiwa ng pinakuluang itlog at tinimplahan ng langis ng oliba.
Ang ilang mga lihim para sa pagluluto ng tahong:
Ang mga benepisyo ng mussels para sa katawan ay kilala mula pa noong unang panahon.
Ang mababang calorie na nilalaman ng mussels, bilang isang mahusay na alternatibo sa mga produktong karne, ay ginagamit upang lumikha ng mga menu para sa mga pasyente na may mahinang kalusugan, mga buntis na kababaihan at mga matatanda.
Ang mga tahong mula sa pamilya ng bivalve mollusk ay isang masustansya at mababang-calorie na produkto na kinakain ng mga tao.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng tahong ay ginagamit sa pagluluto upang maghanda ng iba't ibang pagkain. Ang masarap na karne ng seafood ay maaaring magdala ng parehong benepisyo at pinsala sa katawan, depende sa pagsunod sa mga panuntunan sa pagluluto.
Ang mussel ay isang bivalve shell na may buhay na mollusk na nakakabit sa loob. Ang mga nakakain na bahagi lamang ng tahong ang ginagamit sa pagkain. ito ang kalamnan at mantle ng isang mollusk na nakatago sa likod ng mga balbula ng shell. Ang karne ng shellfish ay naglalaman ng halos walang taba at carbohydrates, ngunit naglalaman ito ng maraming protina ng hayop at amino acid.
Ang karne ng tahong sa pandiyeta ay naglalaman ng isang karaniwang dami ng mga mineral sa puro anyo. Ito ay hindi lamang sodium, phosphorus, magnesium, calcium, iron at yodo, kundi pati na rin ang mga bihirang mineral na boron at cobalt, mahalaga para sa mga proseso ng hematopoietic. Ang delicacy ay naglalaman ng isang buong hanay ng mga bitamina, kabilang ang mga grupo B, A, C, at riboflavin. Ang mga tahong ay mayaman sa animal starch glycogen, na kumokontrol sa balanse ng glucose sa dugo.
Ang mababang calorie na nilalaman ay nagpapahintulot sa iyo na gamitin ang mga benepisyo ng mussels sa mga diyeta sa pagbaba ng timbang. Nahati Ang 100 g ng produkto ay naglalaman lamang ng 76-77 kcal. Ang mahusay na lasa ng karne ng shellfish ay nagbibigay-daan sa matagumpay na palitan ang manok o karne ng baka upang lumikha ng isang diyeta na mababa ang calorie.
Ang mababang calorie na nilalaman ng mussels ay nagpapahintulot sa kanila na kainin kahit na may napakahigpit na diyeta. Ang mga ito ay mas mababa sa calories kaysa sa karne ng manok, gayunpaman ang kanilang nilalaman ng protina ay mas mataas. Ang mga pagkaing-dagat na ito ay walang kolesterol at taba, kaya ang mga tahong ay nagdudulot ng makabuluhang benepisyo sa katawan.
Ang pagsasama ng tahong sa diyeta ng mga taong gustong pumayat ay nakakatulong na mapabilis ang metabolismo. Upang makamit ang mas mahusay na pagkatunaw ng pagkaing-dagat Inirerekomenda na magbuhos ng langis ng oliba, naghahain kasama ng pinakuluang gulay. Ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga tahong ay nadarama sa loob ng ilang araw, kapag ang katawan ay nagsimulang mag-alis ng labis na mga deposito ng taba.
Walang pinsala sa mga tahong sa isang diyeta na mababa ang calorie. Kung susundin mo ang mga rekomendasyon ng iyong doktor, maaari kang manatili sa diyeta na ito para sa isang walang limitasyong panahon upang epektibong mawalan ng timbang.
Data: Ang mga benepisyo ng mussels para sa kalusugan ng tao ay natagpuan ng malawak na aplikasyon sa cosmetology. Ang mayaman sa bitamina na mussel hydrolyzate ay idinagdag sa mga moisturizing serum at skin mask.
Bilang karagdagan sa kanilang mataas na nutritional na katangian, ang mga mussel ay nagbabad sa katawan ng tao na may polyunsaturated omega-3 at omega-6 acids, na kinakailangan upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit. Ang mga benepisyo ng mussels ay namamalagi din sa kanilang mayaman na komposisyon ng mineral. Kung regular kang kumakain ng karne ng tahong, hindi ka magkakaroon ng mga problema sa malutong na mga kuko o pagkawala ng buhok. Bilang karagdagan, ang mga benepisyo ng mussels para sa katawan ay ipinahayag sa mga sumusunod:
Pag-iwas sa pagbuo ng joint arthritis
Pagpapabuti ng kalidad ng dugo
Pag-alis ng mga nakakapinsalang sangkap
Pag-iwas sa pag-unlad ng kanser
Pagpapalakas ng buto at ngipin
Normalisasyon ng mga daluyan ng puso at dugo
Pangkalahatang kalusugan ng katawan
Labanan laban sa mga radioactive na elemento
Pinahusay na panunaw
Ang mga pakinabang ng tahong sa pagpapasigla ng sekswal na pagnanais ng mga babae at lalaki ay nahayag. Ang karne ng tahong ay naglalaman ng zinc, na may positibong epekto sa potency ng lalaki. Sinisingil ng mga bitamina at mineral ang katawan ng enerhiya at sigla, na nagpapahaba sa tagal ng pakikipagtalik. Bilang karagdagan sa itaas, ang mga amino acid sa shellfish ay nagpapasigla sa paggawa ng mga sex hormone sa mga kababaihan, na sa pangkalahatan ay nagpapabuti sa kalusugan ng babaeng katawan, na nagpapataas ng sekswal na pagnanais.
Dahil ang mussels ay isang malakas na allergen, hindi ito inirerekomenda para sa mga taong may allergy. Gayundin Hindi ipinapayong kumain ng tahong ang mga babaeng nagpapasuso. Ngunit ang pagsasama ng mga mussel sa diyeta ng mga buntis na kababaihan ay magdadala ng napakahalagang benepisyo. Sa medyo mababang nilalaman ng taba, ang mga mussel ay naglalaman ng isang record na halaga ng mga bitamina, protina at mineral na asin na kinakailangan para sa kalusugan ng buntis at ang buong pag-unlad ng fetus. Ang karne ng tahong ay higit na mataas sa nutritional value at digestibility kaysa tupa at baboy.
Ang mayamang konsentrasyon ng protina sa karne ay nagdudulot ng mga pambihirang benepisyo sa katawan ng atleta. Sa panahon ng matinding pagsasanay, ang katawan ay mabilis na nawawalan ng enerhiya, na dapat na mapunan sa isang napapanahong paraan. Ang calorie na nilalaman ng mussels ay hindi mataas, ngunit ang kanilang karne ay may mataas na nutritional value.
Dahil ang pagkain ng karne ng shellfish ay makabuluhang binabawasan ang panganib na magkaroon ng mga sakit sa cardiovascular, Ang mga ito ay kapaki-pakinabang na isama sa diyeta ng mga matatanda at mga taong may mahinang kalusugan. Ang mga protina at amino acid na nilalaman ng tahong ay kumokontrol sa antas ng triglycerides sa sistema ng dugo ng katawan.
Data: Ang karne ng tahong ay kontraindikado para sa mga may mahinang pamumuo ng dugo. Ito ay dahil sa kakayahan ng produktong ito na manipis ang dugo.
Tulad ng anumang produkto na may nutritional value, ang mussels ay may ilang mga kontraindiksyon at mga paghihigpit para sa pagkonsumo. Ito ay dahil sa kakaibang paggana ng mga organismo ng mga nabubuhay na mollusk. Sa likas na katangian, ang mga sea mussel ay nagsasala ng tubig, na ipinapasa ito sa kanilang sarili, inaalis ito ng mga nakakapinsalang dumi.
Kaya, ang karne ng shellfish ay naglalabas ng mga nakakapinsalang dumi at mga kemikal na compound na maaaring nasa tubig ng dagat. Bilang karagdagan, ang ilang mga uri ng mollusk ay may kakayahang maglabas ng mga lason na mapanganib sa katawan ng tao, halimbawa, saxitoxin, na may nerve-paralytic effect.
Sa kasalukuyan, ang mga tahong na inilaan para sa pagbebenta ay hinuhugasan sa tubig na umaagos upang ang kanilang karne ay maaaring kainin. Ang mga bagong nahuling shellfish ay mahigpit na ipinagbabawal na kainin ang kanilang karne ay maaaring nakakalason. Upang mabawasan ang panganib ng pagkalason, kailangan mong malaman kung paano pumili ng tamang tahong. Hindi ka dapat bumili ng mga tahong na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay kaduda-dudang. Kailangan mong bigyang-pansin ang integridad ng mga shell ng mollusk at ang amoy na inilalabas nito. Ang mga shell ng nakakain na mussel ay dapat na sarado nang mahigpit. Hindi inirerekumenda na bumili ng mga mussel na may sirang mga shell at isang ibabaw na natatakpan ng isang maputi-puti na patong.
Data: Ang isang mapagkukunan ng madaling natutunaw na protina, ang mga mussel ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may sakit sa bato. Ang sobrang dami ng protina ay maaaring mag-trigger ng paglala ng sakit sa bato.
Upang matiyak na ang masustansya at mababang-calorie na produkto ay hindi nagdudulot ng pinsala, ang mga tahong ay dapat ihanda nang tama. Ang mga bagong balat na tahong ay hindi dapat itago sa refrigerator ng higit sa isang araw. Ang mga frozen mussel na binili sa tindahan ay inirerekomenda na lasawin nang isang beses lamang. Kung ang mga natunaw na tahong ay magkakadikit at ang kanilang mga laman ay mukhang maputla, nangangahulugan ito na ang shellfish ay muling na-frozen. Ang pagkain ng gayong mga tahong ay mapanganib sa kalusugan.
Ang mga hindi nabalatang mussel ay inilalabas mula sa shell sa pamamagitan ng heat treatment. Ang mga shellfish na may sira o bukas na mga shell ay hindi angkop para sa pagkonsumo. Upang mabuksan ang mga balbula ng shell, kailangan mong hawakan ang mga tulya sa tubig na kumukulo nang hindi bababa sa 2 minuto., pagkatapos ay banlawan ang mga ito ng malamig na tubig at pakuluan muli. Makakatulong ito na alisin ang produkto ng mga lason habang pinapanatili ang mas maraming nutrients at bitamina hangga't maaari.
Ang mga frozen na mussel ay maaaring dalhin sa isang pigsa sa inasnan na tubig. Sa sandaling ang tubig ay nagiging mabula, kailangan mong alisin ang mga ito mula sa init, kung hindi man ang karne ay magiging matigas.
Ang pagkaing-dagat ay isang malakas na allergen, samakatuwid, hindi inirerekomenda na magbigay ng mga tahong sa mga batang wala pang tatlong taong gulang. Simula sa edad na tatlo, ang produktong ito ay maaaring isama sa diyeta ng isang bata lamang sa pahintulot ng isang pedyatrisyan.
Ang mga tahong ay maaaring magdala ng makabuluhang benepisyo sa kalusugan ng isang bata, maliban kung ang sanggol ay allergic sa produktong ito. Ang seafood ay naglalaman ng mataas na kalidad at madaling natutunaw na protina, na kinakailangan para sa lumalaking katawan ng isang bata. Bilang karagdagan, ang mga mussel ay mayaman sa mga bitamina at microelement, ang pinaka-kailangan na kung saan ay posporus at calcium. Ang mga microelement na ito sa mussels ay sapat na upang mapunan ang kanilang kakulangan sa katawan ng bata.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mussels para sa mga bata ay dahil sa pagkakaroon ng polyunsaturated fatty acid sa kanila, ang pinakamahalaga sa mga ito ay omega 3 at omega 6. Ang kakulangan ng mga acid na ito ay humahantong sa pagkagambala sa pisikal at mental na pag-unlad ng mga bata.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mussels sa nutrisyon ng mga bata ay makakatulong sa pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na diyeta, pagyamanin ito ng mga sustansya. Mahalaga lamang na sundin ang mga patakaran ng isang seafood diet para sa katawan ng bata. Dapat na ipasok ang mga tahong sa pagkain ng iyong sanggol nang paunti-unti. Para sa isang batang wala pang limang taong gulang, ang pang-araw-araw na paggamit ng seafood ay hindi hihigit sa 50 gramo. Upang pag-iba-ibahin ang pagkain ng sanggol, sapat na isama ang mga tahong sa tanghalian o meryenda sa hapon nang hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo.
Sa kasong ito, dapat sundin ang mga sumusunod na patakaran:
Ang mga tahong ay dapat na sariwa
Hindi mo dapat bigyan ang iyong anak ng hilaw na tahong.
Ang mga de-latang tahong ay hindi dapat ibigay sa mga bata.
Mas mainam para sa diyeta ng isang bata na binubuo ng pinakuluang o nilagang shellfish, kung saan maaari kang magdagdag ng kaunting pinakuluang gatas o cream. Sa ganitong paggamot sa init, ang mga tahong ay magdadala ng napakalaking benepisyo sa katawan.
Ang mussels ay isa sa mga sikat na seafood na masisiyahan ka hindi lamang sa resort, kundi pati na rin sa halos anumang restaurant, pati na rin lutuin ito sa bahay. Ang mga mollusk na ito ay kinakain sa loob ng ilang libong taon, at ang kanilang mga benepisyo ay napansin ng sinaunang Griyegong sage na si Aristotle.
Ang mga mussel ay hindi lamang mina sa tradisyonal na paraan, nahuli mula sa dagat o mga ilog ng ilog, ngunit lumaki din sa mga espesyal na bukid, na tumatanggap ng mga perlas bilang isang bonus. Gayunpaman, kahit na walang perlas, ang mussel ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na elemento at nakapagpapagaling na mga katangian. Mabuti ba ang tahong para sa nutrisyon sa pandiyeta at anong mga benepisyo ang maidudulot nito sa katawan?
Ang produktong ito ay isang tunay na multivitamin complex na naglalaman ng iba't-ibang. Sa shellfish mahahanap mo ang:
Ang ganitong kasaganaan ng mahahalagang sangkap ay tumutukoy sa maraming mahahalagang katangian ng tahong. Ang karne ng mga shellfish na ito:
Ayon sa ilang mga tagapagpahiwatig, ang produktong ito ay may kakayahang malampasan ang iba pang mga produkto ng pinagmulan ng hayop: halimbawa, naglalaman ito ng sampu-sampung beses na mas maraming microelement kaysa sa mga hayop sa lupa. Ang walang harang na pagsipsip ng mga sangkap na ito ng katawan ay pinadali ng pagkakaroon ng taurine.
Gaano karaming protina ang nasa tahong?
Ang karne ng tahong ay pinagmumulan ng halos perpektong protina, na naglalaman ng lahat ng mga amino acid na kinakailangan para sa mga tao. Ang nilalaman ng protina dito ay mas mataas kaysa sa iba pang mga uri ng karne, at hindi ito mababa sa nutritional value.
Nutritional at energy value ng mussels
Mababa: bawat 100 g ng produkto ay mayroon lamang 77 kcal. Sa mga macronutrients, ang unang lugar sa kanila ay inookupahan ng ( 11.5 g bawat 100 g), na sinusundan ng carbohydrates ( 3.3 g bawat 100 g) at taba ( 2 g). Dahil sa maliit na porsyento ng taba, ang mga shellfish na ito ay hindi mayaman sa kolesterol, at ang mga taba mismo ay maaaring maiuri bilang "malusog" dahil sa ang katunayan na ang mga ito ay binubuo ng mga unsaturated fatty acid.
Tulad ng maraming pagkaing-dagat, ang mga tahong ay sumasalungat sa stereotype na ang mga delicacy ay mas masarap kaysa sa malusog. Ang mga ito ay perpekto para sa lahat ng mga nagsusumikap na humantong sa isang malusog na pamumuhay, at makakatulong din sa paggaling mula sa mga sakit at ang kanilang pag-iwas. Inirerekomenda ang produktong ito:
Ang mga shellfish na ito ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan at maaaring idagdag sa sopas, salad, pasta, paella, stir-fries o risotto.
Ano ang mga benepisyo ng tahong para sa mga lalaki at babae?
Mga pakinabang ng tahong para sa lalaki ay pangunahing nauugnay sa mataas na nilalaman ng protina sa produkto at, nang naaayon, na may kakayahang palitan nang mabuti ang enerhiya na ginugol sa panahon ng pisikal na paggawa. Bilang karagdagan, ang mga ito ay itinuturing na isang produkto na may positibong epekto sa potency ng lalaki. Para sa babae Ang pakinabang ng mga mussel, halimbawa, ay pinapabuti nila ang kondisyon ng cervical mucosa, at samakatuwid ay lumikha ng mga kanais-nais na kondisyon para sa paglilihi.
Sa kabila mababang calorie na nilalaman tahong, kapag natupok, ang katawan ay tumatanggap ng kinakailangang dami ng nutrients na mabilis na nasisipsip. Samakatuwid, ito ay isang tunay na paghahanap para sa mga taong may mga problema sa labis na timbang. Ang mga tahong ay isang mahalagang bahagi ng tinatawag na "Mediterranean diet", batay sa makatwirang pagkonsumo ng mga masusustansyang pagkain na may maraming isda at gulay. Paano kumain at pagsamahin ng tama ang tahong?
Ang mga tahong ay maaaring kainin alinman sa kanilang "dalisay" na anyo o pinagsama sa iba. Ang masarap na lasa ng mga shellfish na ito ay maaaring ganap na pupunan ng isang sarsa na gawa sa at, pati na rin ng puting alak. Mahusay silang pinagsama sa iba pang uri ng karne at pagkaing-dagat. Ang kanilang paggamit ay posible para sa halos lahat ng uri ng pinggan - marahil maliban sa mga dessert.
Kung bibili ka ng sariwa, hindi naprosesong produkto, ang pangunahing pamantayan sa pagpili ay ito amoy at hitsura. Hindi ka dapat bumili ng hindi kanais-nais na amoy na shellfish sa mga nasirang shell.
Gayunpaman, mas malaki ang tsansa namin na makabili ng mga nabalatan at nagyelo na tahong sa tindahan. Sa kasong ito, dapat mong bigyang pansin integridad ng kanilang packaging at ang kakulangan ng likido sa loob nito. Dagdag pa, sa pinaka-literal na kahulugan, ang instinct ng mamimili ay hindi dapat pabayaan siya: parehong pagkatapos ng defrosting at sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga tahong ay dapat na amoy eksklusibo ng dagat. Kung mayroong isang tiyak na amoy, kailangan mong tanggihan ang pag-asam na tamasahin ang delicacy na ito.
Siyempre, kahit na ang mataas na kalidad na shellfish ay maaaring magkaroon ng masamang epekto sa katawan. Una sa lahat, sapat na sila malakas na allergen at maaaring makapukaw ng mga hindi kasiya-siyang phenomena tulad ng pagkahilo, urticaria, pagduduwal at kahit na pamamaga. Gayundin, ang mga naninirahan sa dagat na ito ay nag-iipon ng maraming nakakapinsalang sangkap dahil sa patuloy na pagsasala ng tubig. Samakatuwid, ang kanilang pagkonsumo sa malalaking dami ay maaaring magdulot ng mga karamdaman sa pagkain at maging ng pagkalason.
Mayroong ilang salik na hindi kasama ang paggamit ng tahong sa pang-araw-araw na pagkain: Sa panahon ng pagbubuntis, ang produktong ito ay hindi ipinagbabawal, ngunit dapat itong gamitin nang may pag-iingat at palaging pagkatapos ng paggamot sa init.
Tulad ng lahat ng "seafood", nabibilang ang tahong mga produktong nabubulok nutrisyon. Dapat silang hindi lamang maingat na mapili, ngunit inihanda din nang walang pagkaantala, kaagad pagkatapos ng pagbili. Mas mainam na kainin ang inihandang bahagi nang walang anumang nalalabi.
Ang isang kaaya-ayang masarap na lasa, walang kondisyon na mga benepisyo at ang pag-asam na hindi tumaba - ito ang pinakamahalaga sa maraming mga pakinabang ng tahong. Ang seafood delicacy na ito ay available halos kahit saan, na nagbibigay-daan sa iyong magtakda ng isang tunay na “Mediterranean” table kahit malayo sa dagat. Makakatulong ito na gawing normal ang metabolismo, dagdagan ang tono, palakasin ang immune system at perpektong ibalik ang lakas pagkatapos mag-ehersisyo. Kakailanganin na "isara" ang pag-access sa produktong ito para sa mga may allergy at maliliit na bata.At kung walang mga kontraindiksyon, kung gayon, sa iyong opinyon, posible bang palitan ang mga isda ng mga mussel sa pana-panahon? Mayroon ka bang sariling mga recipe o ang mga shellfish na ito ay isang pagkakataon lamang upang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta habang nasa bakasyon?
