Isang simpleng condensed milk cake. Sour cream cake na may condensed milk. Bumuo ng mga cake at i-bake ang mga ito sa oven

Ang mga cake, biskwit, cookies at pastry na may condensed milk ay palaging paksa ng espesyal na pagsamba sa mga mahilig sa matamis, at isang tunay na homemade shortcake cake na may pinakuluang condensed milk ang pangarap ng anumang matamis na ngipin! Ngunit ang pagluluto ng isang tunay na cake mula sa mga de-kalidad na produkto ay wala sa mga kakayahan ng lahat: ang kakulangan ng mga praktikal na kasanayan at kakulangan ng oras ay nagpapabaya sa lahat ng mga pagnanasa. Ang lahat ng ito ay maliliit na bagay; Bilang karagdagan, sa ngayon, ang mga naturang cake ay lalong ginagawa mula sa mga yari na wafer o sponge cake na binili sa supermarket, na nakakatipid ng oras at pagsisikap sa paghahanda.

Huwag na tayong maghanap ng mga madaling paraan at gumawa ng masarap na cake na may condensed milk gamit ang ating sariling mga kamay, na hindi masasabing magpapasaya sa ating mga mahal sa buhay.

Mga sangkap

• 200 gramo ng sariwang mantikilya
• 110 gramo ng makapal na taba ng kulay-gatas
• 1 lata ng condensed milk (hindi pinakuluan)
• 1 kutsarita ng soda, pinatay ng suka o sitriko acid (ratio tatlo sa isa), maaari kang kumuha ng handa na baking powder
• 4 na tambak na kutsarang pulbos ng kakaw
• 200 gramo ng premium na harina ng trigo
• 800 gramo ng mababang-taba na kulay-gatas para sa cream, maaari mo ring gamitin ang cream
• 130-140 gramo ng asukal sa pulbos
• kalahating kutsarita ng vanilla sugar

Paghahanda

Ang mga condensed milk cake ay inihanda nang simple: paghaluin ang tinunaw na mantikilya, full-fat sour cream at condensed milk nang lubusan at bahagyang talunin gamit ang isang mixer sa mababang bilis hanggang makinis.

Pagkatapos ay magdagdag ng cocoa powder, slaked soda o iba pang baking powder at sifted na harina sa pamamagitan ng pinong salaan. Bakit magsala ng harina? Ang mga cake ay magiging mas mahangin sa panahon ng pagluluto, kaya huwag pabayaan ang hakbang na ito. Ang kuwarta ay magiging halos kapareho ng makapal na pancake o charlotte, medium rich.

Ang mga cake ay inihurnong sa oven sa isang temperatura ng tungkol sa 200-210 degrees medyo mabilis, tungkol sa 10-15 minuto, kailangan mo lamang na grasa ang springform pan na may langis, o kahit na mas mahusay, takpan ito ng pergamino upang ang kuwarta ay hindi. paso o stick. Ibuhos ang halos isang katlo ng buong kuwarta sa amag, maghurno hanggang matapos, maingat na alisin mula sa amag at maghurno ng dalawa pang cake sa parehong paraan.

Ang ilang mga dalubhasang maybahay ay tumahak sa landas ng hindi gaanong pagtutol at naghurno ng isang malaking cake, pagkatapos ng kumpletong paglamig ay pinutol ito sa tatlong mas maliit. Ngunit para dito kailangan mong magkaroon ng isang espesyal na kasanayan - kaya hindi kami magsasapanganib at magluluto ayon sa klasikal na pamamaraan.

Paghahanda ng cream

Habang ang mga condensed milk cake ay lumalamig, ihanda ang cream para sa layer.
Gamit ang isang panghalo, talunin ang 800 g ng mababang-taba na kulay-gatas hanggang sa mahimulmol at puti ng niyebe, sa dulo ng paghagupit, magdagdag ng pulbos na asukal at vanillin at agad na kumalat sa mga pinalamig na piraso para sa isang masarap na cake.

Upang bigyan ang produkto ng isang tapos na hitsura, kailangan mong ikalat ang unang layer ng cream, ilagay ang pangalawa nang pantay-pantay sa itaas, pinindot nang bahagya, balutin muli ito ng kulay-gatas at ilagay ang ikatlong layer sa itaas, kumilos nang malumanay upang hindi para sirain ang integridad.

Pagkatapos ay maingat na balutin ang lahat ng panig ng cake, i-level ang ibabaw gamit ang isang mahabang kutsilyo o isang espesyal na spatula. Maaari mong palamutihan ito sa iba't ibang paraan, iwiwisik ito ng mga mumo ng biskwit, mga shavings ng tsokolate, ilagay ang prutas o mga piraso ng marmelada, bigyan ng libreng pagpigil sa iyong malikhaing imahinasyon, ngunit huwag lumampas ito, dahil ang lahat ay may sariling sukat. Panatilihin sa refrigerator para sa mga tatlo hanggang apat na oras at maaari kang maghain ng tsaa sa pamamagitan ng pagputol sa magagandang bahagi.

May mga cake na binili sa tindahan

Kung hindi mo nais na gumugol ng mahabang oras sa paghahanda, o ang mga bisita ay nasa pintuan na, maaari mong ihanda ang pinakasimpleng bersyon ng cake na may condensed milk at mga handa na waffle cake, bagaman maaari ka ring bumili ng mga sponge cake.

Paghahanda

1 regular na lata ng condensed milk, isang bag ng vanilla sugar at 220 gramo ng mantikilya ay hinagupit ng isang panghalo hanggang makinis, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng 1 tasa ng tinadtad na mga walnuts, makakakuha ka ng isang mas eleganteng delicacy.

Ang natapos na masa ay isang cream para sa pagsasama-sama ng mga handa na waffle cake, na maaaring mabili sa anumang supermarket. Ang dami ng cream ay sapat lamang para sa isang pakete ng naturang mga layer. Pahiran ito, patong-patong. Budburan ang tuktok at gilid ng natitirang mga mumo at mani, ilagay ang mga ito sa refrigerator hanggang sa dumating ang mga bisita. Bago ihain, gupitin sa maliliit na bahagi.

"Rustic"

May isa pang recipe para sa isang cake na may pinakuluang condensed milk. Ito ay tinawag na palayaw dahil napakadaling ihanda at medyo mataas sa calories, kaya huwag magpakasawa dito nang madalas upang maiwasan ang mga problema sa labis na timbang.

Paghahanda

Para sa kuwarta, kumuha ng 4 na itlog ng manok, 1 tasa ng asukal, 2/3 ng slaked soda at mga 1 tasa ng harina.

Talunin ang mga itlog na may asukal sa isang malakas na bula, magdagdag ng soda, sifted na harina at ihalo nang mabilis ngunit maingat upang ang kuwarta ay hindi tumira. Ibuhos sa isang kawali na may linyang pergamino at maghurno sa oven hanggang sa matapos, nang hindi binubuksan ang pinto sa unang dalawampung minuto. Makakakuha ka ng isang klasikong sponge cake, na kailangang i-cut sa dalawang bahagi pagkatapos ng paglamig, pinahiran ng cream at iniwan ng ilang oras sa refrigerator upang ang cake ay maging makatas at mabango mula sa cream.

Paghahanda ng cream

Talunin ang 200-210 gramo ng malambot na mantikilya na may 1 lata ng pinakuluang condensed milk at 1 pakete ng vanilla sugar. Ang ganitong uri ng cream ay itinuturing na isa sa pinakasikat sa mga baguhan na lutuin dahil sa kadalian ng paghahanda at bilang ng mga sangkap, kahit na ang mga mahilig sa slim figure ay iniiwasan ito dahil sa mataas na calorie na nilalaman nito.

Video

Mukhang imposibleng maghanda ng isang ganap na cake na may condensed milk sa loob ng 30 minuto. Ngunit mayroon akong isang simpleng recipe para sa isang masarap na cake na talagang mabilis mong i-bake ito. Ito ay madaling gawin; kahit na ang isang batang maybahay ay maaaring makayanan ang gawain. Ang mga cake na may condensed milk ay mag-apela sa mga matatanda at bata. Isang napakagandang dessert para sa isang family tea party.

Mga sangkap:

• harina - 140 g;
• condensed milk - 1 lata;
• kulay-gatas - 400 ml;
• kakaw - 20 g;
• mantikilya - 100 g;
• itlog - 2 mga PC;
• soda - 5 g;
• lemon juice o apple cider vinegar - 10 g;
• asukal - 200 g.

Paano gumawa ng cake na may condensed milk sa loob ng 30 minuto

Una sa lahat, ihanda ang kuwarta. Matunaw ang mantikilya.

Sa isang lalagyan, pagsamahin ang tinunaw na mantikilya at condensed milk.

Magdagdag ng mga itlog sa kabuuang masa at ihalo ang lahat. Pinakamainam na gumamit ng whisk, gagawin nitong mas homogenous ang timpla.

Magdagdag ng sifted flour sa pinaghalong.

Pakuluan ang soda sa juice o suka. Idagdag sa natitirang sangkap. Paghaluin ang kuwarta.

Maghanda ng baking pan at lagyan ng parchment paper. Ibuhos ang 2/3 ng kuwarta sa molde.

Magdagdag ng kakaw sa kabilang bahagi at ihalo nang maigi.

Ibuhos din namin ang pangalawang bahagi sa isang baking sheet. Painitin ang oven sa 180 degrees, maghurno ng ulam sa loob ng 10 minuto.

Hatiin ang natapos na cake sa 3 bahagi. Hindi namin itinatapon ang natitirang cake;

Upang ihanda ang cream, talunin ang kulay-gatas na may asukal.

Ilagay ang puting cake sa isang plato at balutin ng cream. Ilagay ang chocolate cake sa ibabaw at balutin din ito.

Muli naming ikinalat ang puting cake. Pahiran ng cream ang cake sa lahat ng panig.

Upang tamasahin ang dessert na may isang tasa ng aromatic tea, hindi na kailangang gumastos ng maraming oras sa paghahanda nito. Ang isang seleksyon ng pinakamahusay na mga recipe ay idinisenyo upang matulungan ang maybahay na maghanda ng isang simple, at sa parehong oras ay kamangha-manghang masarap na cake na may condensed milk.

Upang lumikha ng masarap na cake na ito, hindi mo kailangan ng oven, at samakatuwid ang proseso ng pagluluto ay kukuha ng mas kaunting oras kaysa karaniwan.

Mga sangkap:

• 1 lata ng condensed milk;
• 3 itlog;
• 750 g harina;
• 200 g mantikilya;
• 360 g granulated asukal;
• ½ kutsarita ng soda;
• 15 ML ng suka;
• 750 ML ng gatas.

Paraan ng pagluluto:

1. Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang 1 itlog na may condensed milk at soda, na tinadtad ng suka.
2. Ang 700 g ng harina ay unti-unting ipinakilala sa likidong masa, pagkatapos nito ang kuwarta ay may nababanat na istraktura at nahahati sa 8 pantay na bahagi.
3. Ang bawat piraso ay pinagsama sa isang bilog na may diameter na bahagyang mas malaki kaysa sa kawali.
4. Ang mga cake ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Talunin ang mga itlog sa isang mangkok na metal, idagdag ang asukal at ang natitirang harina.
6. Ang gatas ay ibinubuhos sa nagresultang slurry, pagkatapos nito ang lalagyan ay ipinadala sa apoy.
7. Pagkatapos ng pampalapot, ang mantikilya ay diluted sa pinaghalong gatas hanggang sa ganap na matunaw.
8. Ang mga cake ay binuo gamit ang isang baking wheel, trimmed at brushed na may custard.
9. Ang tuktok ay pinalamutian ng mga mumo na nakuha mula sa mga scrap mula sa mga cake.
10. Pagkatapos ng 2 oras sa refrigerator, maaaring matikman ang dessert https://www.youtube.com/watch?v=gE56QrKrZ0g

Mula sa cookies na walang baking

Ang no-bake cookie cake na may condensed milk ay isang masarap na mabilisang dessert.

Upang maisagawa ito, sapat na upang maghanda:

• 1 lata ng pinakuluang condensed milk;
• 350 g cookies;
• 120 g mantikilya.

Bumili lamang ng mga de-kalidad na cookies na walang extraneous flavors at additives na makakabara pa sa lasa ng condensed milk. Angkop ang "Savoyardi", "Baked milk", "For tea", "Jubilee", atbp.

Mga yugto ng paglikha:

1. Ang mga mumo ay inihanda mula sa mga cookies.
2. Ang mantikilya ay bahagyang natunaw at pinalo ng condensed milk hanggang sa malambot.
3. Ang mga inihandang sangkap ay pinagsama, at mula sa nagresultang masa ay nabuo ang isang cake, na inilalagay sa malamig para sa maikling panahon para sa pagbabad https://www.youtube.com/watch?v=vx3E7jmln28

"Log" na gawa sa puff pastry

Isang simpleng recipe para sa isang masarap na cake na ginawa mula sa:

• 450 g puff pastry;
• 400 g mantikilya;
• 1 lata ng condensed milk.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang kuwarta ay defrosted, pinagsama at nahahati sa manipis na mga piraso, na inilatag sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino.
2. Ang mga stick ay inihurnong para sa 10 minuto sa 180 ° C.
3. Para sa cream, ang pinalambot na mantikilya ay mahusay na pinalo ng condensed milk.
4. Ang cling film ay inilatag sa mesa, kung saan ang bahagi ng cream ay inilatag, na natatakpan ng mga chopstick.
5. Ang mga layer ay paulit-ulit.
6. Ang isang mumo ay inihanda mula sa ilang mga stick, na 12 oras mamaya ay ginagamit upang palamutihan ang nabuo na roll, na naiwan sa refrigerator.

Pancake cake na may condensed milk

Upang maghanda ng isang orihinal na dessert para sa tsaa, nang hindi gumagamit ng pagluluto sa hurno, dapat mong ihanda:

• 2 itlog;
• 370 ML ng gatas;
• 250 ML ng tubig;
• isang pakurot ng asin;
• 450 g harina;
• 100 g ng asukal;
• isang maliit na langis ng mirasol;
• 250 g kulay-gatas;
• ang parehong dami ng condensed milk.

Sa paghahanda:

1. Talunin ang mga itlog na may gatas, tubig, asin, ½ asukal.
2. Ang harina ay unti-unting ibinubuhos sa nagresultang timpla upang makakuha ng isang homogenous na kuwarta, mula sa kung saan ang mga pancake ay agad na inihanda.
3. Ang kulay-gatas ay hinagupit sa natitirang asukal.
4. Kapag nag-assemble ng cake, ang mga pancake ay pinahiran ng kulay-gatas at condensed milk na halili.
5. Ang mga mani ay ginagamit para sa dekorasyon kung ninanais.

Mula sa mga waffle cake

Ang waffle cake na may condensed milk ay isang delicacy mula pagkabata na maaaring ihanda ng sinuman. Kahit na ang isang bata na gustong sorpresahin ang kanyang mga magulang sa kanyang mga kasanayan sa pagluluto ay maaaring mapansin ito.

Kakailanganin mong:

• isang pakete ng mga waffle cake;
• 200 g mantikilya;
• 2 beses na mas condensed milk;

Ang paraan ng paghahanda ay binubuo ng pagsasagawa ng mga simpleng hakbang:

1. Ang mantikilya ay pinalambot at pagkatapos ay pinalo ng condensed milk.
2. Ang bawat cake, maliban sa tuktok, ay maingat na nilagyan ng cream.
3. Pagkatapos i-assemble ang cake sa isang flat dish, ang dessert ay ipapadala sa refrigerator, kung saan ito ay itinatago sa loob ng 5 oras https://www.youtube.com/watch?v=ngMBFEseCX4

Isang simpleng recipe para sa "Anthill"

Isang masarap na recipe ng dessert na nangangailangan ng:

• 300 g mantikilya;
• 120 g granulated asukal;
• 900 g harina;
• 100 ML kulay-gatas;
• 1 lata ng condensed milk;
• isang kurot ng soda.

Kapag nagpapatupad ng isang recipe, ang mga sumusunod na hakbang ay isinasagawa:

1. Ang condensed milk ay pinakuluan.
2. ⅔ mantikilya ay natunaw at hinaluan ng butil na asukal.
3. Ang sour cream, soda at harina ay halo-halong sa butter-sugar mass.
4. Ang nababanat na kuwarta ay dumaan sa isang gilingan ng karne, pagkatapos nito ay inilatag sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino.
5. Ang pagluluto ay isinasagawa sa temperatura na 200 °C hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. Ang natitirang mantikilya ay pinalambot at pinalo ng pre-cooked condensed milk.
7. Ang inihurnong kuwarta ay minasa sa pamamagitan ng kamay at pagkatapos ay ihalo sa inihandang cream.
8. Maglagay ng cake na hugis anthill sa maliliit na dakot sa isang dessert plate.
9. Ang treat ay ipinapadala sa refrigerator para sa pagbabad https://www.youtube.com/watch?v=QIkaVejpG-4

Sponge cake na may condensed milk cream

Ang isang madaling gawin na cake ay madaling gamitin kapag ang oras ay maikli at ang mga bisita ay halos nasa doorstep.

Kailangan mong maghanda:

• 5 itlog;
• 240 g ng asukal;
• 220 g harina;
• isang pakurot ng asin;
• isang lata ng condensed milk;
• 200 g mantikilya.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin sa pagluluto:

1. Ang mga itlog ay pinalo ng butil na asukal hanggang sa mabula, pagkatapos kung saan ang harina at asin ay idinagdag sa masa ng asukal-itlog.
2. Ang kuwarta na may pare-pareho ng makapal na kulay-gatas ay inilalagay sa isang baking dish, na inilalagay sa isang oven na preheated sa 180 °C sa loob ng kalahating oras.
3. Ang cake cream na may condensed milk ay inihanda sa pamamagitan ng paghagupit ng isang lata ng condensed milk na may pinalambot na mantikilya.
4. Kapag ang cake ay inihurnong at pinalamig, nahahati ito sa 2 - 3 bahagi, ang bawat isa ay mahusay na pinahiran ng handa na cream.

Mula sa mga stick ng mais

Ang isang no-bake cake ay madaling ihanda sa pamamagitan ng pagpapalit ng cookies ng orihinal na sangkap tulad ng corn sticks. Dalhin natin ang mga ito sa dami ng 2 pack.

Kakailanganin mo rin ang:

• 400 g condensed milk;
• kalahati ng halaga ng mantikilya;
• isang dakot ng mga raspberry;
• isang maliit na asukal sa pulbos.

Ang pamamaraan para sa pagdadala ng isang kawili-wiling recipe sa buhay ay ipinakita bilang mga sumusunod:

1. Ang mantikilya ay pinalambot, at pagkatapos ay hinagupit ng mixer kasama ng ⅔ pack ng corn sticks at condensed milk.
2. Ang natitirang mga produkto ng mais ay ibinubuhos sa isang malalim na mangkok na may linya na may cling film.
3. Ang mga stick ay halo-halong may cream at tinatakpan ng mga libreng bahagi ng pelikula.
4. Pagkatapos ng 30 minuto sa refrigerator, ang cake ay inilalagay sa isang plato kung saan ito ay pinalamutian ng mga raspberry.

Sa kahilingan ng lutuin, ang mga strawberry, blackberry, at seresa ay maaaring gamitin bilang mga dekorasyon.

"Leningrad" na cake

Maaari mong ihanda ang dessert na "Leningradsky", na kilala mula sa pagkabata, sa bahay, na naghanda dati:

• ½ kg ng harina;
• ang parehong halaga ng mantikilya;
• 200 g granulated asukal;
• 2 itlog;
• 5 g soda;
• isang garapon ng pinakuluang condensed milk;
• 100 g asukal sa pulbos;
• 30 ML orange na liqueur;
• 30 g pulbos ng kakaw;
• 350 g jam.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang granulated sugar kasama ng ½ mantikilya at itlog hanggang makinis.
2. Ang soda at harina ay idinagdag sa pinaghalong, pagkatapos ay ang isang nababanat na kuwarta ay masahin. Ito ay nahahati sa tatlong pantay na bahagi, na ipinadala sa malamig sa loob ng 30 minuto.
3. Upang ihanda ang cream, talunin ang natitirang mantikilya, powdered sugar, liqueur, cocoa at condensed milk hanggang makinis.
4. Ang kuwarta ay nabuo sa mga parisukat na cake, na inihurnong para sa isang katlo ng isang oras sa 180 °C.
5. Kapag handa na, ang mga cake, pre-cut para sa pagkapantay-pantay, ay brushed na may jam at cream. Ang tuktok ay natatakpan lamang ng isang layer ng cream.
6. Hayaang umupo ang cake sa refrigerator para sa halos kalahating oras.
7. Ang dessert ay pinalamutian ng mga berry o tinadtad na mga walnut, depende sa mga kagustuhan ng nagluluto https://www.youtube.com/watch?v=Rf7KCZmaTPY

"Napoleon" na may condensed milk

Mga manipis na cake na may isang layer ng condensed milk - ang delicacy na ito ay mag-apela sa lahat ng may matamis na ngipin. Upang maghanda dapat mayroon kang nasa kamay:

Para sa pagsusulit:

• 400 g mantikilya;
• 2 itlog;
• 150 ML ng tubig;
• isang shot ng vodka;
• 15 ML ng suka;
• 700 g harina;
• isang kurot ng asin.

Para sa cream:

• 500 ML ng gatas;
• 2 itlog;
• 60 g corn starch;
• 600 g condensed milk;
• 750 ml na cream;
• 180 g asukal sa pulbos.

Kapag isinasagawa ang recipe para sa paboritong dessert ng lahat, ang mga sumusunod na hakbang ay sinusunod:

1. Magdagdag ng vodka at suka sa isang baso ng malamig na tubig.
2. Sa isang malalim na mangkok, talunin ang mga itlog kasama ng asin, pagkatapos ay ibuhos ang solusyon mula sa nakaraang hakbang.
3. Susunod, ilagay ang malamig na mantikilya na hiwa sa mga cube sa countertop at ibuhos sa harina.
4. Ang masa ay minasa ng mabuti at nabuo sa anyo ng isang slide, sa gitna kung saan ang pinaghalong itlog ay ibinuhos.
5. Ang kuwarta ay minasa hanggang malambot at homogenous, at pagkatapos ay nahahati sa 14 na bahagi. Ang mga ito ay nakabalot sa cling film at inilagay sa freezer sa loob ng 60 minuto.
6. Ang frozen na kuwarta ay pinagsama sa isang bilog, na binibigyan ng tamang hugis gamit ang isang plato na may diameter na 22 cm.
7. Ang bawat cake ay inihurnong para sa mga 5 minuto sa 220 °C, pagkatapos nito ay inilatag sa isang patag na ibabaw upang lumamig.
8. Upang ihanda ang cream, ang gatas ay pinainit sa isang mangkok, at ang mga itlog at almirol ay halo-halong hanggang makinis.
9. Ang pinaghalong itlog ay ibinuhos sa pinakuluang gatas, pagkatapos ay dinadala ang cream upang lumapot.
10. Kapag lumamig na ang custard, hinaluan ito ng pre-boiled condensed milk.
11. Ang cream ay hinalo ng asukal at lubusan na pinaghalo sa inihandang cream base.
12. Sa dulo, ang cake ay binuo sa isang stack na may kasamang pahid ng bawat cake at mga bahagi sa gilid na may cream.

Inihain ang Napoleon cake sa mesa pagkatapos ng isang araw na pagbababad sa refrigerator.

Kaya, salamat sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga cake na may condensed milk, maaari kang maghanda ng delicacy para sa anumang okasyon, mula sa isang mabilis na dessert hanggang sa isang kamangha-manghang "Napoleon" na may hindi maunahang lasa.

Bawat isa sa atin ay kilala at mahal ang condensed milk mula pagkabata. Ang masarap na lasa nito ay maaaring magpasaya sa anumang confectionery (at hindi lamang) produkto. Alalahanin kung paano nilalamon sa pagkabata ang aming paboritong delicacy na may mga pancake, pancake o tulad nito - na may tsaa. Kahit ngayon, maraming taon na ang lumipas, patuloy kaming nagbibigay pugay sa kinatawan ng matamis na mundo, kahit na hindi sa dalisay nitong anyo (at ginagawa ng ilan sa dalisay nitong anyo).

Ang condensed milk ay palaging magbibigay inspirasyon sa mga confectioner na makabuo ng mga bagong imbensyon dahil ito ay unibersal at maaaring pagsamahin sa halos anumang sangkap, na nagbibigay sa ulam ng mayaman at kakaibang lasa. Ang pagdaragdag ng condensed milk sa mga cake, dough o cream ay isang napakatalino at matagumpay na hakbang. Ang bilang ng mga naturang recipe ay kahanga-hanga - mayroong daan-daan, marahil libu-libo. Maraming sikat at sikat na cake ang naglalaman ng condensed milk. At gaano karaming mga analogue ang "ipinanganak" - imposibleng mabilang!

Gayunpaman, dapat tandaan na ang paggamit ng purong condensed milk bilang isang cream ay medyo may problema, kaya madalas itong hinahalo o hinalo ng mantikilya na malambot sa pagkakapare-pareho. Ang custard na ginawa ayon sa simpleng recipe na ito ay pangkalahatan at kadalasang ginagamit sa pagluluto. Dapat ding tandaan na ipinapayong ibabad ang mga cake na may condensed cream ilang oras bago ihain, hindi bababa sa 6, at mas mabuti 24 na oras.

Ang mga cake na may condensed milk ay maaaring gawin mula sa anumang uri ng layer ng cake - sa lahat ng kaso ang resulta ay magiging masarap. Sa pamamagitan ng paraan, pagsasalita tungkol sa mga cake, gumawa tayo ng isang reserbasyon kaagad - ang kuwarta para sa kanila ay hindi dapat masyadong matamis, kung hindi man ay nanganganib kang makakuha ng labis na matamis na cake.

Cake na may condensed milk - paghahanda ng pagkain

Ano ang kailangan mong magkaroon ng stock para magawa ang mga cake na ito? Naturally, una sa lahat, ito ay condensed milk. Pinapayuhan kami ng mga eksperto sa pagluluto na gumamit ng mga varieties na sumusunod sa GOST: Extra, Alekseevskoe, Molochnaya Strana, atbp.

Ang isa pang mahalagang sangkap ay ang premium na harina, na dapat na salain. Kung ang recipe ng cake ay naglalaman ng kakaw, pagkatapos ay salain ang harina kasama ang pulbos. Bilang karagdagan, kakailanganin namin ng asukal, mantikilya (mantikilya margarin) at mga itlog. At pagkatapos ito ay isang bagay ng recipe.

Cake na may condensed milk - ang pinakamahusay na mga recipe

Recipe 1: Cake na may condensed milk na "Raffaello"

Raffaello...mga kendi ng pagmamahal, lambing at inspirasyon. Ang kakaibang lasa at aroma ng marangyang delicacy na ito ay imposibleng balewalain! Ang lahat ng mga sangkap na bumubuo sa mga matamis ay perpektong napili na kapag sinubukan mo ang mga ito, ikaw ay umibig sa masarap na lasa magpakailanman. Ang "Royal" na matamis ay isang napakamahal na kasiyahan na hindi kayang bayaran ng lahat. Ngunit lahat ay maaaring subukan na muling likhain ang lasa ng kamangha-manghang, makinis na tamis. Ang Raffaello cake ay isang higanteng bersyon ng sikat na kendi. Ibabahagi namin sa iyo ngayon ang kanyang recipe.

Mga sangkap:

- 100 gr. tinadtad (o buo) mga almendras
- 400 gr. condensed milk
- 400 gr. gata ng niyog
- vanillin - 1 sachet
— 250 gr. mabigat na cream
- 120 gr. mantikilya
— 50-70 gr. asukal (sa panlasa)
- harina 100 gr.
- 3 kutsarang almond liqueur (o niyog)
- coconut flakes 100-150 gr.
- aprikot jam 2 tbsp. kasinungalingan
- 30 gr. gulaman (instant)

Paraan ng pagluluto:

1. Banayad na iprito ang mga almendras na walang mantika sa isang kawali. Sa isang mangkok, paghaluin ang gata ng niyog na may condensed milk at vanilla. Dilute namin ang gelatin ayon sa mga tagubilin at ibuhos ito sa condensed mixture, patuloy na pagpapakilos. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 10-20 minuto.

2. Gawin ang kuwarta: paghaluin ang durog na mantikilya, asukal, liqueur. 50 gramo ng coconut flakes. Paghaluin ang lahat, unti-unting pagdaragdag ng harina. Huwag masahin ang kuwarta, ngunit ilagay ito kaagad sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.

3. I-whip ang cream sa isang stable foam, at maingat na idagdag ito sa coconut cream, ibuhos ang toasted almonds. Malumanay na paghaluin gamit ang isang nababaluktot na whisk upang ang cream ay hindi tumira. Ibuhos ang nagresultang malambot na cream sa isang hemispherical dish na may linya na may cling film at palamigin ito sa loob ng 2-6 na oras.

4. Ilabas ang kuwarta at igulong ito sa isang manipis na bilog na layer (ang diameter nito ay dapat tumutugma sa diameter ng ulam kung saan nakaimbak ang aming cream). Kung hindi ito lumiliko nang maayos, huwag mawalan ng pag-asa. Ang depektong ito ay maaaring itama sa pamamagitan ng pag-trim sa mga gilid ng cake. Inilalagay namin ang cake na ito sa oven (200 degrees) sa loob ng 15-20 minuto. Palamigin ang natapos na cake.

5. Ilagay ang cake sa ibabaw ng frozen cream. Pagkatapos ay i-on ang mangkok na may frozen na cream sa isang patag na plato. Kaya, ang cake ay nasa ibaba, at ang cream sa anyo ng isang regular na kalahating bilog ay nasa itaas. Gupitin ang mga gilid ng crust kung kinakailangan. Pahiran ng confiture ang ibabaw ng cake at budburan ito ng coconut flakes. Ang masarap na dessert ay handa na! Enjoy!

Recipe 2: Biscuit cake na may condensed milk

Ang isang biskwit na gawa sa condensed milk ay medyo naiiba sa karaniwan. Ito ay lumalabas na mas malambot, malambot at simpleng natutunaw sa iyong bibig. Ang aming layunin ay "bumuo" ng isang maganda, mala-espongha at layered na cake. Talagang sulit na subukan at suriin!

Mga sangkap:

- 4 na itlog
- 200 gr. condensed milk
- 100 gr. may pulbos na asukal (buhangin)
- isa at kalahating tasa. harina
- kutsarang tsaa. baking powder
- isang pakurot ng asin (opsyonal)
- kutsara ng buto ng poppy
- berry syrup - kalahating baso
- tubig - kalahating baso
- asukal - kalahating baso
— puting tsokolate chips "Air"

Para sa cream:

- 50 gr. malambot na plum mga langis
- 2 mesa. kutsara ng condensed milk
- 100 gr. kulay-gatas (makapal)
- asukal - 0.5 tasa

Paraan ng pagluluto:

1. Una, gagawa tayo ng 2 uri ng cream para ma-infuse sila sa refrigerator. Upang gawin ito, sa isang mangkok, talunin ang kulay-gatas (kinakailangang makapal) na may asukal, at sa pangalawa, talunin ang condensed milk at malambot na mantikilya hanggang makinis. Inilagay namin ang parehong mga cream sa refrigerator.

2. Gumawa tayo ng kuwarta at cake. Talunin ang mga itlog, unti-unting magdagdag ng asukal at baking powder. Matapos mabuo ang bula, paghaluin ang pinaghalong may condensed milk at talunin muli. Nagsisimula kaming magdagdag ng harina sa mga bahagi, pagmamasa ng kuwarta. Kung mahigpit mong susundin ang recipe, ang kuwarta ay dapat na maging likido. Samakatuwid, agad naming ibuhos ito sa isang malaking hugis-parihaba na baking sheet. Iwiwisik ang kalahati ng kuwarta (nasa baking sheet na) nang pantay-pantay sa mga buto ng poppy. Ilagay sa oven at maghurno sa 200 degrees sa loob ng sampung minuto.

3. Palamigin nang bahagya ang natapos na biskwit at gupitin ito sa 4 na hugis-parihaba na piraso, upang ang 2 biskwit ay may buto ng poppy, 2 ay walang mga ito. Inihahanda namin ang impregnation mula sa berry (prutas) syrup, tubig at asukal sa pulbos. Ibabad ang mga cake na walang buto ng poppy na may solusyon, iwanan ang natitira na hindi nagalaw.

4. Ilabas ang pinalamig na cream at ilagay ang cake sa isang malaking flat dish gaya ng sumusunod:

- sa ilalim na cake, babad sa syrup, walang buto ng poppy, grasa na may kulay-gatas
- grasa ang pangalawang cake na may mga buto ng poppy na may condensed cream
- ikatlong layer ng cake, babad, walang poppy seeds + sour cream
— grasa ang tuktok na cake ng mga buto ng poppy na may condensed cream.

Kaya, ang aming obra maestra, napakasimple ngunit kamangha-manghang masarap, ay handa na. Budburan ng chocolate chips sa ibabaw at ihain.

Recipe 3: Cake na may condensed milk na "Honey"

Ang cake ay ang "bituin" ng holiday. Walang isang espesyal na kaganapan ang kumpleto kung wala itong confectionery masterpiece. Ang aming susunod na cake ay naging napakasarap, mayaman at puti ng niyebe, at maaari mo itong budburan ng mga mani sa itaas kung gusto mo. Magsisimula na ba tayo?

Mga sangkap:

- isang baso ng asukal
- dalawang itlog
- pulot - 2 talahanayan. kasinungalingan
— 25 gr. mantikilya
- slaked soda
- dalawa at kalahating tasa. harina
- 150 gr. condensed milk
- mantikilya para sa cream 350 gr.
– 3 patak ng aromatic essence
- banilya
- coconut flakes 60-70 gr.
- 100 gr. mani
- yari na whipped cream

Paraan ng pagluluto:

1. Ang unang bagay ay ang kuwarta. Gilingin ang mga itlog na may asukal hanggang puti, magdagdag ng pulot at alisan ng tubig. langis. Ilagay sa apoy, pakuluan, patuloy na pagpapakilos, at alisin mula sa kalan. Ikalat ang isang kutsarita. soda slaked na may suka. Palamigin ang pinaghalong at ibuhos ang harina dito sa mga bahagi. Masahin ang kuwarta (hindi magaspang). Hatiin ito sa 6 na bahagi at maghurno ng 6 na bilog na cake hanggang handa.

2. Ihanda ang cream. Upang gawin ito, paghaluin ang mantikilya at condensed milk at talunin ang mga sangkap gamit ang isang panghalo hanggang sa makapal na bula. Susunod, magdagdag ng vanilla at essence at talunin muli ng kaunti.

3. Pinutol namin ang mga cooled cake nang kaunti sa gilid, kung kinakailangan (dapat silang lahat ay magkapareho ang laki). Pinapahid namin ang unang cake na may cream, inilalagay ang lahat ng mga kasunod dito, mapagkaloob din na pinahiran ito ng cream. Pinoproseso namin ang mga gilid upang walang mga puwang. Budburan ang cake (sa mga gilid din) ng coconut flakes. Itaas ang whipped cream at opsyonal na toasted peanuts. Inilalagay namin ang dessert sa malamig sa loob ng ilang oras at tinatangkilik ito. Garantisado ang magandang mood!

Recipe 4: Cake na may condensed milk "Tenderness"

Ang isang multi-component na maliwanag at makulay na cake ay magiging isang kahanga-hangang karagdagan sa anumang holiday, lalo na ang isang party ng mga bata. Pagkatapos ng lahat, ito ay mga bata na mahilig sa contrast higit sa lahat sa isang paggawa ng confectionery. Ang highlight ng cake ay ang kumbinasyon ng mga shortbread at benzene cake, na inihanda nang sabay-sabay, na kinumpleto ng condensed milk cream at "multi-colored" na mga sangkap.

Mga sangkap:

- kalahating baso ng asukal
- 200 gr. alisan ng tubig mantikilya (para sa kuwarta)
- 6 na itlog
- kutsarang tsaa. soda
— 430 gr. harina
- isa at kalahating tasa. may pulbos na asukal
- isang lata ng condensed milk (o mas mabuti pa, condensed cream)
- 1 tbsp. kasinungalingan almirol
- 100 gr. gooseberry jam o kiwi jam
- 200 gr. alisan ng tubig mga langis (para sa cream)
- inihaw na hazelnuts 50 gr.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang mga yolks (huwag itapon ang mga puti) na may asukal, magdagdag ng mantikilya at soda sa pinaghalong. Haluin at magdagdag ng harina. Masahin ang kuwarta at ilagay ito sa refrigerator. Susunod, talunin ang mga puti, unti-unting magdagdag ng asukal sa pulbos. Dapat kang makakuha ng isang makapal na meringue. Magdagdag ng almirol dito at talunin muli. Ilabas ang kuwarta sa refrigerator at igulong ito sa 2 magkaparehong hugis-parihaba na layer ng cake. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at pantay na ikalat ang jam o kiwi jam sa itaas. Ikalat ang tuktok na layer ng meringue. Budburan ang lahat ng mga hazelnut at ilagay sa oven (temperatura - 160 degrees) at maghurno ng 40-50 minuto.

2. Habang nagluluto ang base ng cake, ihanda ang cream. Talunin ang condensed milk o cream na may pinalambot na mantikilya at palamigin hanggang kinakailangan.

3. Kapag naluto na ang mga cake, ilabas ito at hayaang lumamig. Susunod, ilagay ang unang cake sa isang tray, kunin ang cream at generously grasa ang cake kasama nito (lahat ng cream ay dapat lumabas). Takpan ang tuktok na may pangalawang layer ng cake at ilagay ang cake na "Tenderness" sa refrigerator sa loob ng 5-8 na oras. Ang pinaka masarap na produkto para sa isang party ng mga bata ay handa na!

Recipe 5: Cake na may condensed milk "Sand"

Isang simple, madaling ihanda na cake. Gayunpaman, hindi ito ginagawang mas masarap o kaakit-akit. Pagkatapos ng lahat, ang isang dessert na may pinakuluang condensed milk (ito ang gagamitin natin) sa simpleng kahulugan ay hindi maaaring maging walang lasa.

Mga sangkap:

- tatlong baso ng harina
- tatlong yolks
— 250 gr. alisan ng tubig mantikilya (o mantikilya margarin)
- isang stack. Sahara
- kalahating kutsarita ng baking soda, pinahid sa lemon juice
- cinnamon at vanillin (sa panlasa)
- isang garapon ng pinakuluang condensed milk (cream)
- 200 gr. mantikilya (para sa cream)

Paraan ng pagluluto:

1. Gilingin ang pinalambot na mantikilya na may asukal, yolks at slaked soda hanggang puti. Dahan-dahang idagdag ang halaga ng harina na tinukoy sa recipe at gumawa ng kuwarta (hindi masyadong magaspang). Pagkatapos ay hatiin namin ito sa apat na bahagi, na inilalagay namin sa malamig sa loob ng 20-40 minuto.

2. Habang lumalamig ang kuwarta, ihanda ang cream. Talunin ang condensed milk (pinakuluang) na may tinunaw na mantikilya at banilya hanggang sa mabuo ang makapal at malambot na foam. Iyon talaga.

3. Kumuha ng apat na piraso ng kuwarta sa refrigerator at igulong ang mga ito sa apat na bilog na patong. Painitin ang oven sa 230-250 degrees at ilagay ang mga cake doon sa loob ng 12-16 minuto. Hayaang lumamig at simulan ang pagbuo ng cake.

4. Gupitin ang mga pinalamig na cake sa mga gilid at isalansan ang mga ito sa ibabaw ng isa't isa, malayang pinahiran ang bawat isa ng cream. Susunod, balutin muli ang cake at iwiwisik ito ng mga durog na piraso ng cake. Inilalagay namin ang dessert sa refrigerator sa loob ng hindi bababa sa 2 oras, pagkatapos nito ay nagtitimpla kami ng tsaa at tinatamasa ang "mahusay na pagiging simple."

Recipe 6: Cake na may condensed milk na "Iceberg" (walang baking)

Minsan ayaw mong tumayo sa isang mainit na kalan, lalo na sa tag-araw, at maghurno ng mga cake, ngunit talagang gusto mong subukan ang isang bagay sa mundong ito. Napakaraming mga cake na hindi nangangailangan ng pagbe-bake at nagiging napakasarap. Hayaan akong ipakilala sa iyo ang isa sa mga recipe na ito - Iceberg cake.

Mga sangkap:

- isang garapon ng condensed milk
— 90 gr. Sahara
— 500 gr. matabang cottage cheese
— berry-fruit mix (strawberries, saging, peach, atbp.)
- buhaghag puting tsokolate

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang cottage cheese (kinakailangang mataba, hindi tuyo at sariwa) na may 90 g. Sahara. Talunin nang lubusan upang walang matira kahit isang kristal ng asukal o isang butil ng cottage cheese.

2. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ng kaunti ang condensed milk. Pagkatapos ay maingat na ihalo ang condensed milk at curd mass at talunin muli ang lahat gamit ang isang panghalo. Susunod, ilagay ang kalahati ng nagresultang timpla sa isang amag, ilagay ang isang layer ng mga tinadtad na berry at prutas sa itaas at takpan ang natitirang curd-condensed base. Palamutihan ang dessert na may gadgad na puting tsokolate sa itaas at palamigin ito hanggang sa tumigas. Inilabas namin ito at kinakain. Bon appetit sa lahat!

Bago lutuin, ang lahat ng sangkap, kabilang ang condensed milk, ay dapat munang alisin sa refrigerator at hayaang magpainit hanggang sa temperatura ng silid. Ito ang tanging paraan upang matiyak ang perpektong kalidad ng cake.

Ang anumang cake na may condensed milk ay magiging talagang kaakit-akit at pampagana kung tatakpan mo ito ng condensed milk cream sa itaas. Maaari ka ring "gumuhit" ng mga pandekorasyon na elemento sa ibabaw ng dessert gamit ang isang pastry syringe. Bilang isang patakaran, ang cream ay plastik at humahawak ng anumang hugis nang maayos.

Sinubukan ko ang isang piraso ng kamangha-manghang masarap na cake na may condensed milk sa unang pagkakataon hindi pa katagal: ginawa ito ng aking 11-taong-gulang na anak na babae kasama ang isang kaibigan at dinala ito para sa isang treat. Ang cake na natunaw sa iyong bibig, ay malambot at malambot. Lumalabas na nakita ng mga batang babae sa YouTube ang recipe ng video at nagpasya na i-bake ito. Sa kabutihang palad, ito ay ginagawa nang simple at mabilis. Let's whip up ng isang magandang treat para sa buong pamilya.

Mga sangkap:

• 140 gramo ng premium na harina;
• 1 lata ng buong condensed milk;
• 100 gramo ng mantikilya;
• ½ kutsarita ng soda;
• 2 itlog;
• ½ limon;
• kakaw.

• 400 gramo ng kulay-gatas;
• 200 gramo ng asukal.

Mabilis na cake na may condensed milk. Hakbang-hakbang na recipe

1. Matunaw ang mantikilya sa mababang init at ibuhos sa isang mangkok.
2. Magdagdag ng condensed milk, itlog, soda slaked na may lemon juice, sifted flour (halos lubusan sa bawat oras).
3. Ibuhos ang ⅔ ng kuwarta sa kalahating baking sheet na nilagyan ng parchment paper.
4. Magdagdag ng kakaw sa natitirang kuwarta, ihalo at ipamahagi sa ikalawang kalahati ng amag
5. Maghurno sa 180 degrees sa loob ng 10 minuto.
6. Habang ang cake ay inihurnong, ihanda ang cream: pagsamahin ang kulay-gatas na may asukal at pukawin nang lubusan.
7. Alisin ang natapos na cake mula sa oven at gupitin sa tatlong bahagi. I-align ang mga gilid.
8. Maingat na balutin ang lahat ng mga cake, maliban sa una, ng cream sa magkabilang panig at isalansan ang mga ito. Pinahiran namin ang unang cake sa itaas lamang. Dapat nasa gitna ang cocoa cake!!!
9. Gilingin ang mga hiwa sa mga mumo at lubusan na iwisik ang cake na may condensed milk sa lahat ng panig.

Iyon lang, handa na ang aming mabilis at masarap na cake na may condensed milk. Ang natitira na lang ay gupitin ito at anyayahan ang sambahayan sa hapag. Nais namin sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay ng isang masayang tea party!