Ang disenyo ng anumang ulam at, lalo na, ang confectionery ay walang maliit na kahalagahan at kahit na ginagawa itong mas masarap. Iba't ibang teknolohikal na pamamaraan at pamamaraan ang ginagamit upang palamutihan ang mga inihurnong produkto. Ang pinakasimple at pinakasikat ay mga pattern, burloloy, at inskripsiyon na gawa sa cream. Para dito kakailanganin mo ang isang pastry syringe.
Sa hitsura, ang isang confectionery syringe na ginawa sa isang pabrika ay kahawig ng isang ordinaryong medikal. Ngunit mayroon itong mas malaking lalagyan, at sa halip na mga karayom ay mayroon itong mga nozzle na hugis-kono o patag sa dulo na may mga butas na may korte o puwang. Ang cream ay inilalagay sa lalagyan na ito at, gamit ang isang press, ay pinipiga mula sa nozzle, tulad ng toothpaste mula sa isang tubo. Ang ibabaw nito ay maaaring magkaroon ng medyo masalimuot na hugis salamat sa figured slots.
Minsan, sa halip na isang hiringgilya, isang culinary bag ang ginagamit - isang makapal na plastic bag na may nozzle na selyadong sa sulok, ang cream na kung saan ay pinipiga kapag ang bag ay piniga gamit ang iyong kamay. Ngunit paano kung wala kang ganoong hiringgilya o bag sa kamay? Maaari mong gawin ang mga ito sa iyong sarili sa bahay gamit ang mga magagamit na materyales.
Kung ikaw mismo ang magpapakulay ng iyong buhok, sa halip na isang pastry syringe, maaari kang kumuha ng bote na may mahabang dulo na naglalaman ng dye oxidizer. Kung ang bote ay banlawan ng mabuti ng tubig, maaari itong gamitin bilang isang maliit na hiringgilya. Ang dulo nito ay maaaring i-cut pahilig na mas malapit sa takip upang gawing mas malawak ang butas.
Ang mga homemade confectionery syringe na may maliliit na butas ay maaaring punuin ng mainit na itim at puting tsokolate at ginagamit upang gumuhit ng mga pattern ng puntas at gumawa ng mga inskripsiyon
Kung kukuha ka ng isang bag na gawa sa makapal na polyethylene at putulin ang isang sulok, makakakuha ka ng isang aparato na madaling palitan ang isang cooking bag.
Sa kapasidad na ito maaari mong gamitin ang:
Maaari mong gamitin ang ilan sa mga bag na ito kung iba ang pagputol mo sa mga sulok nito. Sa pamamagitan lamang ng pagputol ng mga tatsulok na may iba't ibang taas, mula 3 hanggang 7 mm, makakakuha ka ng isang aparato na maaaring magamit upang gumawa ng mga inskripsiyon o pisilin ang cream sa anyo ng isang sausage. Kung pinutol mo ang isang butas sa bag na may mga clove, ang gayong sausage ay magiging ribbed.
Ang mga maybahay ay madalas na nagluluto ng mga cake at pastry sa bahay. Ang pangunahing tool para sa dekorasyon ng mga inihurnong likha ay isang pastry bag. Ngunit paano kung wala ito? Sa kasong ito, kailangan mong gumawa ng isang pastry bag gamit ang iyong sariling mga kamay ay makakatulong sa mga larawan at sunud-sunod na mga tagubilin. Mayroong iba't ibang mga paraan upang makagawa ng gayong elemento.
Ang pinakakaraniwang paraan ng paggawa ng baking bag ay ang paggamit ng plastic bag. Para sa mga layuning ito, inirerekumenda na kumuha ng materyal na may mataas na density. Maaaring may zip fastener ang package. Ang regular na polyethylene na materyal ay maaaring itali sa isang buhol.
Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paggawa ng isang bag:
Ang resulta ay isang praktikal na pastry bag na gawa sa cellophane. Ang mas malaki ang sulok ay pinutol, ang mas makapal na cream ay pinipiga. Samakatuwid, kung kailangan mong gumawa ng isang magandang manipis na inskripsiyon sa cake, pagkatapos ay dapat mong putulin ang isang maliit na sulok. Sa anumang kaso, inirerekomenda ng mga eksperto na mag-eksperimento nang maaga sa resulta. Gamit ang isang lutong bahay na piping bag, madali mong palamutihan ang mga yari na cookies o mga inihandang cake. Salamat sa device na ito, ang mga maybahay ay gumagawa ng mga simbolikong inskripsiyon o magagandang larawan sa mga inihurnong produkto. Bilang karagdagan sa isang plastic bag, ang ilang mga manggagawang babae ay gumagamit ng isang sheet ng parchment o tela. Ito ay sapat na upang tumahi ng isang bag ng kinakailangang laki at gumawa ng isang butas sa loob nito.
Upang makagawa ng isang functional na aparato kakailanganin mo ng isang maliit na bote ng plastik. Magagamit mo ito para gumawa ng bag para sa mga kulot na disenyo. Ang produktong ito ay tatagal ng mahabang panahon. 
Para sa paghahanda kakailanganin mo ang mga sumusunod na item:
Salamat sa pamamaraang ito, maaari kang gumawa ng iba't ibang disenyo ng mga bulaklak, snowflake o geometric na hugis. Ito ay sapat na upang gumamit ng iba't ibang mga lids na may mga butas. Kaya, ang disenyo ng isang cake o iba pang ulam ay humanga sa mga bisita sa pagka-orihinal nito.
Mayroong iba't ibang mga pagpipilian para sa paghahanda ng isang confectionery device. Maaari itong magamit upang palamutihan hindi lamang matamis na pagkain. Ginagamit ito upang palamutihan ang mga salad at sopas. Ang larawan ay nagpapakita ng isang do-it-yourself pastry bag na madaling at mabilis na magagawa ng bawat maybahay. Ang ganitong mga pamamaraan ay partikular na nauugnay para sa mga kababaihan na bihirang gumamit ng gayong mga aparato. Kaya hindi na kailangang bilhin ang mga ito.
Ang mga lutuin sa lahat ng panahon at mga tao ay laging gumagawa ng lahat ng uri ng mga kapaki-pakinabang na bagay para sa sambahayan upang mapadali ang kanilang sariling gawain. Ang mga ito ay nararapat na kasama ang isang pastry bag, na nagpapahintulot sa tagapagluto na ipahayag at pagsamahin ang kanyang sariling imahinasyon sa paghahanda ng ilang mga pagkain, lalo na ang mga inihurnong produkto. At ang ilang mga cake ay mukhang mga tunay na gawa ng sining. Dahil, gamit ang isang pastry bag, hindi ka lamang maaaring gumuhit ng lahat ng uri ng mga petals ng bulaklak, ngunit lumikha din ng tunay na "mga pintura ng langis" (kapwa sa literal at makasagisag na kahulugan ng pariralang ito).
Walang nakakaalam kung kailan at saan lumitaw ang "gadget" ng kusina. Ang unang impormasyon tungkol sa paggamit nito ay matatagpuan sa mga sinaunang cookbook, nang ang mga cake at pastry ay naging sunod sa moda sa mga royal court sa Europa. Kahit na noon, sa panahon ng Renaissance, hindi maisip ng mga nagluluto ang mga inihurnong gamit at ilang iba pang mga produkto para sa mga royal table na walang wastong dekorasyon. Karamihan sa mga berry, prutas, cream at mga figure na ginawa mula dito ay ginamit. Malamang, noon naisip ng isa sa mga nagluluto na matalinghagang pisilin ang whipped cream mula sa isang linen na bag. Ang pastry bag (o sa halip, ang sinaunang ninuno nito) ay nakakuha ng higit na katanyagan sa pagbuo ng bourgeoisie bilang isang uri. Hanggang ngayon, maraming mga cake at cupcake - isang paboritong delicacy ng bourgeoisie - ay mahirap isipin nang walang detalyadong mga pattern. Sa modernong kusina, ang paggamit ng device na ito ay medyo laganap. At ang sinumang maybahay na mahilig maghurno ay gumagamit nito nang may kasiyahan at pare-pareho.
Ngunit ano ang dapat gawin ng mga baguhang kusinero na hindi pa nakakakuha ng gayong "magaan na artilerya" sa kanilang arsenal, ngunit agad na kailangang palamutihan ang kanilang mga inihurnong gamit bago dumating ang mga bisita? May labasan. Subukan nating gumawa ng pastry bag gamit ang ating sariling mga kamay. Ginagawa ito nang simple. Ang prinsipyo ng pagpindot at pagpisil ay ginagamit, habang ang matamis na masa ay itinulak palabas sa direksyon na kailangan mo at sa kinakailangang dami.
Kumuha ng makapal at transparent na plastic bag (mas mabuti na may zip fastener). Alisan ng takip at punan ang cream na inihanda nang maaga (ginagawa namin ito gamit ang isang kutsara). I-fasten o higpitan namin ang napunong bag sa itaas. Gupitin ang isang maliit na piraso mula sa isa sa mga sulok sa ibaba. Pindutin nang mabuti at simulan ang dekorasyon ng cake.
Gamit ang confectionery parchment, gumagawa kami ng disposable device para sa dekorasyon. Upang gawin ito, gupitin ang isang tatsulok mula sa papel, sapat na malaki, at igulong ito sa isang kono. Baluktot namin ang mga gilid mula sa itaas hanggang sa gitna, kaya sinisiguro ang istraktura. Gupitin ang ibaba upang lumikha ng isang butas kung saan dadaloy ang cream. Sa ibaba, sa leeg, maaari mo ring gupitin ang isang figured na piraso (makakakuha ka ng ilang pagkakahawig ng isang figured nozzle). Pinupuno namin ang istraktura ng cream at sinimulan na palamutihan ang mga inihurnong produkto na inihanda nang maaga.
Ang bersyon ng tela ay katulad na ng isang propesyonal na aparato na ibinebenta sa mga tindahan. Madali mo itong tahiin sa iyong sarili. Gumamit ng tela na mahusay na naglalaba at hindi kumukupas (halimbawa, teak). Pinutol namin ang isang tatsulok mula sa tela, igulong ito sa isang kono at tahiin ito. Pinutol namin ang ilalim na sulok para sa insert nozzle. Hindi na kailangang i-on ang bag sa loob - ang mga tahi ay dapat nasa labas.
Ang mga ito ay ibinebenta nang sagana sa mga tindahan. Ngunit dahil tinahi mo ang isang bag ng tela gamit ang iyong sariling mga kamay, maaari mong gawin ang mga attachment sa parehong paraan. Kaya, gumagawa kami ng mga hugis na naaalis na attachment para sa aming bag. Kumuha ng isang plastik na bote ng inumin na may leeg. Pinutol namin ang leeg, at pinutol ang isang butas sa takip ng anumang nakaplanong hugis (mas maginhawang gawin ito sa pamamagitan ng pagmamarka nito nang maaga gamit ang isang marker).
Ang butas ay maaaring nasa anyo ng isang snowflake, korona, o bituin. Para sa trabaho gumagamit kami ng isang ordinaryong stationery na kutsilyo. Susunod, ipasok ang nozzle sa butas sa bag at i-screw ito gamit ang isang takip na may puwang.
Ito ay napaka-maginhawa upang magawa nang tama ang isang cornet gamit ang iyong sariling mga kamay, lalo na kung wala kang handa na pastry bag sa kamay. Inilarawan ko ang prosesong ito nang detalyado at ipinakita sa larawan kung paano ka maaaring gumugol ng mas mababa sa isang minuto upang makakuha ng dalawang yari na cornet. Samakatuwid, kung kailangan mong palamutihan ang isang dessert o cake at hindi alam kung ano ang papalitan ng pastry bag, pagkatapos ay gamit ang aking sunud-sunod na materyal na larawan, maaari kang gumawa ng isang cornet gamit ang iyong sariling mga kamay nang madali at simple.
Para sa trabaho kakailanganin namin:
Kunin ang papel sa kaliwang sulok sa itaas at tiklupin ito sa isang anggulo na 90°. Gupitin ang nakatiklop na tatsulok sa kahabaan ng fold.
Tiklop din namin ang natitirang kalahati at gupitin kasama ang fold.
Ito ang dalawang tatsulok na nakuha namin.
Upang gawing mas malaki o mas maliit ang cornet, dapat mong piliin ang laki ng papel nang naaayon. Kung mas malawak ang papel, mas malaki ang cornet na makukuha mo. Mayroon akong papel na 28 cm ang lapad Para sa kaginhawaan ng karagdagang paliwanag, minarkahan ko ang mga sulok ng mga numero: 1, 2, 3.
Pinihit ko ang tatsulok ng papel upang ang mga numero ay nakaharap sa labas, ngunit ang papel ay translucent at malinaw na nakikita ang mga ito. Hawak namin ang papel sa sulok 2, habang ang sulok 1 ay nasa kaliwa mo. Kumuha kami ng sulok 3 at ikinonekta ito sa sulok 2, tulad ng ipinapakita sa larawan at huwag bitawan, ayusin ito gamit ang iyong kaliwang kamay. Bigyang-pansin ang dulo ng hinaharap na kornet. Dapat itong matalim kung itiklop mo ito nang tama.
Ngayon ay kinukuha namin ang sulok 1, balutin ang cornet dito at ikonekta ang sulok 1 sa sulok 2, ngunit hindi mula sa loob, tulad ng sulok 3, ngunit mula sa labas.
Ito ang assembled cornet na nakukuha ko: lahat ng sulok ay konektado at ang dulo ay matalim.
At ito ang hitsura ng isang handmade pastry bag mula sa kabilang panig.
Ngayon, ayusin ang lahat ng tatlong sulok na konektado sa itaas. Hindi na kailangang magmadali dito; maingat na yumuko ang tuktok ng mga sulok nang dalawang beses at ayusin ang mga liko.
Iyon lang. Ang mga cornet ay handa na. Ang kailangan lang nating gawin ay punan ang mga ito ng mga kinakailangang nilalaman at gupitin ang tip sa kinakailangang laki.
At narito ang isang pagtuturo sa video kung paano gumawa ng isang pastry bag sa bahay gamit ang iyong sariling mga kamay mula sa papel.
Ito ay kung gaano kabilis, madali at simple na maaari kang gumawa ng pastry bag sa bahay.
Kapag nagbe-bake ng pie o cake, iniisip namin kung paano ito pinakamahusay na palamutihan. Maaari mo lamang itong ibuhos ng glaze, o maaari mo itong palamutihan ng mga pininturahan na mga bulaklak, pattern at petals. Upang lumikha ng masalimuot na disenyo na may cream o paste, kakailanganin mo ng piping bag.
Ngunit ano ang gagawin kung wala kang ganoong bag sa kamay, ngunit kailangan mong palamutihan ang mga cake na may cream o gumawa ng mga rosette mula sa cookie dough kaagad. Huwag mawalan ng pag-asa, maaari kang gumawa ng isang pastry bag gamit ang iyong sariling mga kamay mula sa mga scrap na materyales.
Upang makagawa ng mga inukit na pattern mula sa cream, kinakailangan na ang masa ay pisilin mula sa isang bag na may inukit na dulo. Dapat itong matigas at makatiis sa anumang presyon na inilagay dito, kung hindi man ay hindi gagana ang pattern. Ang isang plastik na bote ay ginagamit para sa mga layuning ito.
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na materyales:
Sukatin ang 4-5 cm mula sa tuktok ng bote at lagyan ng marka. Gumawa ng ilang mga marka at ikonekta ang mga ito sa isang linya. Susunod, gupitin ang leeg kasama ang minarkahang strip gamit ang gunting. Kailangan mo lamang ang leeg ng bote upang magamit, upang maaari mong itapon ang natitira sa basurahan.
Alisin ang takip at alisin ang panloob na layer ng silicone na kasama sa bawat takip.
Gumawa ng isang butas sa talukap ng mata na may diameter na humigit-kumulang 0.5-0.7 mm.
Sa silicone layer na kinuha mo sa takip, gumamit ng marker sa gitna para iguhit ang pattern na gusto mong makuha. Gamit ang isang utility na kutsilyo, gupitin ang pattern kasama ang outline. Huwag pigilan ang iyong mga pantasya, dahil ang pattern na gagawin mo ay depende sa kung paano mo ito pinutol.
Ipasok ang silicone layer pabalik sa takip. Muli, hugasan nang lubusan ang leeg at takip ng bote upang maalis ang mga plastic shavings at alikabok.
Gupitin ang isang sulok ng bag sa pamamagitan ng 2 cm, ilagay ito sa sinulid at i-tornilyo sa takip upang ang bag ay ma-secure sa pagitan ng takip at ang sinulid ng leeg ng bote. Kung hindi mo nase-secure nang maayos ang bag, hindi hahawakan ang bote at hindi mo magagawang gamitin ang naturang bag.
May isa pang pagpipilian, kung paano mo pa ikakabit ang bag at leeg ng bote. Ipasok ang pakete sa loob nito. Ipasa ang hiwa na sulok ng bag sa leeg, itulak ito mula sa gilid ng hiwa na bahagi at alisin ito sa leeg. Tiklupin ang mga gilid ng bag sa mga sinulid at i-tornilyo ang takip.
Sa madaling salita, ang leeg ng bote ay ilalagay sa hiwa na sulok ng bag, at ang mga gilid ng hiwa na sulok ng bag ay ibabalik sa loob at sisiguraduhin ng isang baluktot na takip. Kaya, mayroon kang isang DIY pastry bag. Ang cake cream o cookie dough ay inilalagay sa isang bag, at ito ay pipigain sa pamamagitan ng takip, na kunin ang hugis ng pattern na iyong nabuo at gupitin.
Maaari kang gumawa ng ilang mapagpapalit na takip na may iba't ibang pattern sa loob. Ang pakete na naglalaman ng masa ay disposable at itatapon kaagad pagkatapos gamitin. Sa susunod kakailanganin mo ng bagong bag.
Gamit ang parehong paraan, maaari kang gumamit ng isang bote na may isang pinahabang takip para sa madaling pag-inom.
Maaari itong magamit bilang isang uri ng pattern, na isinusuot sa parehong leeg, kung ang sinulid ay tumutugma.
Gayundin, ang butas sa takip ng bote ay maaaring gawing mas malawak, hanggang sa 1.5 cm ang lapad, habang ang pattern sa silicone layer ay maaaring gawing mas malaki at mas kumplikado.
Para sa ganitong uri ng piping bag, kakailanganin mo ng isang sheet ng malakas na hindi tinatagusan ng tubig na papel at gunting. Ang isang sheet ng baking parchment ay mahusay na gumagana.
Gumawa ng pantay na parisukat sa sheet at itupi ito sa kalahati pahilis o mula sa sulok hanggang sa sulok.
Ilagay ang nagresultang tatsulok upang tumingin ito sa isang tamang anggulo paitaas, at ang nakatiklop na bahagi ay patungo sa iyo. Dalawang matalim na sulok ang matatagpuan sa mga gilid.
Ngayon, igulong ito sa isang funnel. Ipinapakita ng larawan sa ibaba kung paano gumulong nang tama.
Ang mga tuktok na gilid ay maaaring makahadlang kapag nagtatrabaho sa mga produktong confectionery, kaya't sila ay nakatiklop o naputol.
Matapos punan ang bag ng mga nilalaman, ang mga gilid (kung hindi mo pinutol ang mga ito) ay maaaring tiklop papasok o baluktot sa isang spiral. Sa pangalawang pagpipilian, ang pagpiga sa mga nilalaman ng pakete ay magiging mas maginhawa.
Gupitin ang nakatiklop na sulok nang pahilis o bigyan ito ng magandang disenyo ng bituin o alon.
Handa na ang iyong DIY pastry bag. Ito ay disposable, kaya kapag natapos ang trabaho ay itatapon ito sa basurahan.
Ang bag ng papel na ito ay perpekto para sa pagtatrabaho sa pinong cream o pagkakapare-pareho ng paste. Para sa siksik na kuwarta, gumamit ng piping bag na gawa sa mas matigas na materyal.
Upang makagawa ng gayong bag kakailanganin mo ng isang makapal na plastic bag. Ang density ng cellophane ay lubos na angkop, mula sa kung saan ang isang manggas para sa pagluluto ng mga produkto sa oven o isang file para sa mga dokumento ay ginawa.
Ang cellophane sheet ay pinagsama sa isang funnel, tulad ng sa nakaraang bersyon ng paper pastry bag. Ang isang matinding sulok ay pinutol sa anyo ng isang pattern o isang kalahating bilog na butas.
Maaari mo ring gamitin ito sa isang bag, kung saan inilalagay ang cream, at pagkatapos ay i-roll up sa isang funnel. Sa kasong ito, ang nagresultang matalim na sulok ay maingat na pinutol ng gunting, kung saan ang mga nilalaman ay pipigain sa inihandang ibabaw.
DIY piping bag mula sa isang fragment ng isang ginamit na aluminum can
Ang mga materyales na kakailanganin mo para sa ganitong uri ng pastry bag ay: isang ginamit na aluminum drink can, isang matibay na plastic bag at tape.
Hugasan ang aluminum lata mula sa anumang natitirang inumin at alikabok at gupitin ito sa mga piraso. Gupitin ang itaas at ibabang bahagi, na iniiwan ang gitna sa anyo ng isang singsing mula sa mga dingding ng garapon. Gupitin ang singsing nang pahaba. Kaya, mayroon kang isang metal sheet na gawa sa manipis na aluminyo.
Tiklupin ang metal sheet sa isang funnel at i-secure ang panlabas na gilid gamit ang tape.
Gupitin ang makitid na gilid ng funnel na may tulis-tulis na ngipin upang maging hugis-bituin o iba pang disenyo ayon sa gusto.
Gumamit ng gunting upang putulin ang sulok ng plastic bag. Tungkol sa anggulo, ang cutout ay hindi dapat tumaas nang mas mataas kaysa sa 2 cm.
Ipasok ang metal nozzle sa bag upang ito ay maayos at hindi mabunot sa butas na ito.
Handa na ang isang DIY pastry bag na gawa sa isang fragment ng aluminum can. Maaari mong punan ito ng kuwarta o cream at magsimulang magtrabaho.
"Ricotta", "Philadelphia", "Mozzarella" at iba pang t... Ang mga ito at iba pang kilalang pangalan ng mga keso, sa totoo lang, ay gusto mong makita ang mga ito sa iyong mesa nang mas madalas. Pero,...
10 napakasarap na lutuing tinadtad na karne na maaari mong... Mga simpleng solusyon para sa mga hindi mahilig tumayo sa kalan at kapag narinig nila ang salitang "minced meat" naiisip lang nila ang mga cutlet at malambot na pasta...
10 dahilan kung bakit kailangan mong kumain ng mas maraming asin... Bilang bahagi ng konsepto ng malusog na pagkain, nakasanayan na nating makita ang asin, kung hindi man bilang "puting lason," at hindi bababa sa bilang isang...
