Curry na may manok at kanin - isang eksklusibong recipe na may sunud-sunod na mga larawan. Curry with Rice Easy Curry with Rice Recipe

Kabilang sa mga pangunahing pagkain na kinakain nang may kasiyahan kapwa para sa tanghalian at para sa isang hapunan, lalo na nais kong banggitin ang recipe para sa kari na may kanin. Ginagawa ng mga mabangong pampalasa ang pinakakaraniwang lugaw, na itinuturing na mura at hindi personal ng marami, sa isang napakagandang ulam. At ito ay angkop kahit para sa mga hindi gusto ng maraming pampalasa, dahil ang kari ay maaaring hindi lamang mainit, ngunit medyo malambot. Kailangan mo lang malaman kung paano lapitan ang pagluluto.

Unawain natin ang mga tuntunin

Sa ating bansa, ang isang recipe para sa kari na may bigas ay nangangailangan ng pagkakaroon ng isang bahagi ng karne. Gayunpaman, sa kanyang tinubuang-bayan, India at mga kalapit na bansa, ang kari ay isang sarsa lamang. At ito ay angkop para sa isang malaking iba't ibang mga pinggan. Para sa mga vegetarian - mga gulay lamang, para sa iba ay hindi ipinagbabawal na maglagay ng karne. Kadalasang manok, ngunit maaari kang mag-eksperimento sa anumang bagay. Sa pamamagitan ng paraan, mayroong kahit curry rice, ang recipe kung saan kasama ang pakwan - at ito ay lumiliko hindi lamang kakaiba, ngunit napakasarap din.

Ang paghahanda ng Indian gravy na ito ay isang mabagal at mahirap na proseso. Ngunit ang tunay na kari ay hindi nagtatagal. Samakatuwid, ang mga babaeng Indian ay naghahanda ng base na tinatawag na daag, na hindi nawawala ang mga katangian nito sa loob ng dalawang buong linggo, at unti-unti itong ginagamit.

Gawang bahay na kari

Ang tunay na kari ay may kasamang higit sa tatlong dosenang iba't ibang pampalasa. Ang natapos na pulbos na ibinebenta sa aming mga tindahan ay isang kaawa-awang imitasyon ng orihinal. Kung nais mong lumikha ng isang natural na recipe ng kari na may kanin at maranasan ang tunay na lasa ng isang Indian dish, subukang gumawa ng sarsa ng iyong sarili kahit isang beses.

Kumuha kami ng maraming langis ng gulay - halos kalahating baso. Ang sunflower ay angkop din, ngunit mas mahusay na kumuha ng mani, mais o mustasa. Hiwain ang apat na sibuyas nang pinong hangga't maaari at i-save hanggang madilim na kayumanggi. Susunod, magdagdag ng limang sibuyas ng bawang. Dapat muna silang durugin at pagkatapos ay tadtad; hindi namin inirerekumenda ang paggamit ng isang pindutin. Kasama ng bawang, magdagdag ng katulad na naprosesong luya, isang piraso ng dalawang sentimetro. Pagkatapos ng isang minuto, magdagdag ng mga panimpla: isang kutsarang cumin, turmeric, red hot pepper at garam masala, kasama ang dalawang kutsara ng ground coriander. Pagkatapos ng 30 segundo, dalawang baso ng tubig ang ibinuhos, at pagkatapos ng isa pang sampung minuto, apat na pinausok at tinadtad na kamatis ang ipinakilala. Limang minuto ng pagluluto nang magkasama - at handa na ang totoong kari. Maaari mong i-freeze ito para sa hinaharap, o maaari mong patuloy na master ang recipe para sa kari na may kanin.

Sri Lankan curry

Ang bersyon na ito ng ulam ay may partikular na maselan at maanghang na lasa. Kumuha ng kalahating kilo ng manok, mas mabuti ang mga hita, dahil ginagawa nilang pinaka-makatas ang kari. Ang karne ay pinutol sa napakaliit na piraso, apat na sibuyas ng bawang at isang pares ng mga sibuyas ay tinadtad nang magkatulad. Ang kari na inihanda ayon sa recipe na inilarawan sa itaas ay inilalagay sa kawali na may karne. Ang dami ay ayon sa gusto mo; una, maaari mong subukang magbuhos ng kalahating baso. Ang manok ay ibinubuhos hanggang sa ganap na natatakpan ng tubig ng coke. Upang ihanda ito, ang gatas ay ibinuhos mula sa nut sa isang hiwalay na lalagyan, at ang pulp ay pinuksa ng isang blender at pinipiga. Ang juice ay diluted na may tubig sa rate ng isang baso bawat niyog. Pagkatapos ng paghahalo ng mga nilalaman, ang kawali ay inilalagay sa apoy sa loob ng kalahating oras. Kapag naghahanda ng Sri Lankan chicken curry na may kanin, ang recipe ay naiiba lamang sa pagdaragdag ng mga butil. Naniniwala ang ilang maybahay na dapat itong lutuin kasama ng manok. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng bigas ayon sa oras na ipinahiwatig sa pakete. Ang iba ay nagsasabi na ang cereal ay niluto nang hiwalay. Sa kasong ito, ang natapos na bigas ay inilalagay limang minuto bago alisin ang lalagyan mula sa kalan, kasabay ng pagbuhos ng gata ng niyog. Kakailanganin mo ang isang bahagyang baso, mga 150 ML.

Recipe ng Japanese curry rice

Ang pagbabago ng Indian dish ng mga naninirahan sa Land of the Rising Sun ay may napaka-piquant na lasa. Ang kalahating kilo ng manok ay pinalaya mula sa buto, taba at balat, at pagkatapos ay hiwa-hiwain. Ang parehong karne at buto ay inilalagay sa isang kawali, na puno ng malamig na tubig at niluto ng sampung minuto mula sa pagkulo. Ang isang sibuyas ay tinadtad sa kalahating singsing, isang karot at tatlong patatas sa mga cube. Ang mga gulay ay pinirito hanggang maluto. Kung gusto mo, maaari mong iprito ang luya at bawang kasama ng mga ito, tinadtad at kunin sa panlasa. Kapag handa na ang lahat, ilagay ang mga piraso ng manok, punuin ito ng sabaw ng manok at timplahan ng curry sauce. Kakailanganin mo ng kalahating baso.

Kung gumagamit ka ng curry paste na binili sa tindahan, pagkatapos ay ihalo muna ang dalawang kutsara ng paste, isang kutsarang puno ng curry powder, ang parehong dami ng giniling na luya, isang kutsarang puno ng asin at paminta. Ang lahat ng ito ay diluted na may mainit na sabaw.

Kapag kumulo ang hinaharap na ulam, patayin ang apoy at iwanan ang kawali sa apoy sa loob ng ikatlong bahagi ng isang oras. Ilang sandali bago ang katapusan, magdagdag ng kalahating mansanas, gadgad sa isang pinong kudkuran, isang kutsarang honey, toyo at tomato paste. Isa't kalahating tasa ng bigas ang hiwalay na niluto. Maaari mo ring ihain ito nang hiwalay; Kung gusto mo ng mas karaniwang ulam, idagdag ang kanin sa manok limang minuto bago ihain.

Kasalukuyan

Miscellaneous
Miscellaneous

Ang ulam ay inihanda mula sa pinakasimpleng sangkap at isang minimum na halaga ng mga pampalasa, ngunit may isang napaka-kaaya-aya at di malilimutang lasa. Sa kumbinasyon ng isang tradisyonal na bahagi ng kanin, isang side dish ng sariwa o adobo na mga gulay, ang Japanese curry ay magiging isang masarap na tanghalian o hapunan, ang paghahanda nito ay hindi kukuha ng maraming pagsisikap at oras.

Ang Japanese curry na may kanin ay isang mahusay na halimbawa kung paano ka makakapaghanda ng maliwanag, masarap at hindi pangkaraniwang ulam mula sa isang karaniwang hanay ng mga produkto na makikita sa anumang tahanan. Upang gawin ito, kailangan mo lamang na tingnan ang mga karaniwang sangkap na medyo naiiba. Subukan Natin?!

Ihanda ang mga kinakailangang sangkap.

Ang pampalasa ng kari ay ginagamit upang bigyan ang sarsa ng masaganang lasa. Maaari kang gumamit ng handa na curry paste o maghanda ng pinaghalong giniling na luya, curry seasoning, ground black o red pepper, at asin. Gumagamit ako ng pinaghalong dry seasonings at inihandang paste.

Maaaring gamitin ang anumang karne, ngunit para sa chicken curry, mas gusto ang mga hita ng manok. Ito ay pinaniniwalaan na ang karne na ito ay may mas maliwanag na lasa at mas makatas kumpara sa fillet at iba pang bahagi ng manok.

Gayundin, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng toyo (1-2 kutsara - sa halip na asin), isang maliit na halaga ng pulot o isang pakurot ng asukal, kalahating gadgad na mansanas, ketchup o tomato paste, sariwang luya at bawang.

Ihanda ang karne: Alisin ang balat at taba mula sa mga hita ng manok, alisin ang karne mula sa mga buto at gupitin sa maliliit na piraso.

Ilagay ang mga buto at karne sa isang kasirola at takpan ng malamig na tubig. Pakuluan ang tubig at lutuin ng 7-10 minuto sa mahinang apoy. Ang pamamaraan na ito ay nagbibigay-daan sa mabilis mong makuha ang magaan, natural at sariwang sabaw ng manok na kailangan para sa pagluluto.

Kung mayroon ka nang inihanda na sabaw, maaari mong gamitin iyon at laktawan ang hakbang na ito.

Gupitin ang mga karot at patatas sa maliliit na piraso, mga sibuyas sa kalahating singsing.

Init ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Magdagdag ng mga sibuyas, karot at patatas.

Paghalo, iprito ang mga gulay sa katamtamang init hanggang malambot.

Kung gagamit ng sariwang luya at bawang, tumaga at iprito ito kasama ng mga gulay.

Samantala, maghanda ng mga pampalasa. Paghaluin ang 1 tbsp. kari, 1 tbsp. giniling na luya, 1 tsp. asin at giniling na itim o pulang paminta sa panlasa. Nagdagdag din ako ng 1-2 tbsp. handa na ang curry paste, ngunit maaari mo lamang gamitin ang isa sa mga iminungkahing opsyon.

Magdagdag ng isang maliit na halaga ng mainit na sabaw sa timpla ng pampalasa at ihalo nang maigi.

Kapag handa na ang mga sibuyas, karot at patatas, ilagay ang mga piraso ng manok.

Magdagdag ng sabaw at pinaghalong pampalasa at pakuluan. Maaaring iba-iba ang dami ng sabaw. Gusto ko ito kapag maraming sarsa at idinagdag ko ang lahat ng resultang sabaw, ngunit maaari mong limitahan ito sa 1-2 tasa (300-600 ml) ng sabaw.

Bawasan ang init sa mababang, takpan ang kawali at magluto ng isa pang 20 minuto. Minsan ay maaaring tumagal ng kaunti bago ang sauce ay bumaba at lumapot. Pana-panahong tumingin sa kawali, pukawin, tikman at subaybayan ang pagkakapare-pareho ng sarsa. Sa yugtong ito, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isa o higit pang mga karagdagang sangkap mula sa listahan.

Halos handa na ang kari. Sa natitirang ilang minuto, maaari mong ihanda ang side dish. Hindi ako lumilihis sa tradisyon at nagluluto ng kanin. Ang pamamaraan ay kinuha mula kay Jamie Oliver - ibuhos ang isang baso ng bigas sa dalawang baso ng tubig na kumukulo. Pakuluan ang tubig, bawasan ang init at kumulo, natatakpan, sa loob ng 12-15 minuto. Pagkatapos ay patayin ang apoy at hayaang umupo ang bigas ng ilang minuto nang hindi binubuksan ang takip.

Handa na ang Japanese curry.

Ihain ang mainit na kari na may magagaan na side dish ng kanin at sariwang o adobo na gulay. Bon appetit!

Ang pinakasikat na ulam sa India ay kari. Ito ay inihanda at kinakain araw-araw, kaya mayroon itong malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba. Inaanyayahan ka naming gawing pamilyar ang iyong sarili sa pinaka nakakatuwang at masustansiyang mga recipe.

Curry na may kanin: paano magluto?

Isang kawili-wiling ulam na may mga gulay. Kakailanganin mong:

• 500 gramo ng mahabang bigas.
• Ang pampalasa ng parehong pangalan - 1 tbsp. kutsara.
• Turmerik - 2 kutsarita.
• Asin - isang pares ng mga kurot.
• Tubig - 3 baso.
• Langis - 6 tbsp. mga kutsara
• Bell pepper - 2 mga PC. Kung ang mga pods ay pula, ang ulam ay magiging mas maliwanag.
• Katamtamang bombilya.
• Isang lata ng de-latang mais.
• Isang bungkos ng dill at perehil.
• Para sa dekorasyon, maaari mong gamitin ang mga krayola na tinadtad na mga labanos.

Paghahanda:

• Hugasan namin ang mga butil sa tubig na tumatakbo.
• Init ang isang kawali, ibuhos sa mantika at ibuhos sa cereal. Haluin hanggang matuyo ang mga butil at magsimulang kumaluskos.
• Magdagdag ng mga pampalasa at asin, ibuhos ang tubig na kumukulo.
• Lutuin ang cereal sa sobrang init, na nakabukas ang takip, hanggang sa sumingaw ang tubig. Pagkatapos nito, takpan ang lalagyan, ibaba ang apoy at lutuin ng isa pang 5 minuto.
• Hugasan ang mga sili at sibuyas. Gupitin ang mga gulay sa maliliit na cubes. Pakuluan sa isang natatakpan na kawali sa loob ng mga 8 minuto.
• Paghaluin ang pangunahing sangkap na may mga gulay, magdagdag ng mais at magprito sa loob ng 60 segundo.

Budburan ang natapos na ulam na may mga damo at makinis na tinadtad na mga labanos.

Kanin na may kari sa isang mabagal na kusinilya

Kung wala kang maraming oras, ngunit nais mong tangkilikin ang maanghang na Indian curry rice, pagkatapos ay dapat kang gumamit ng isang mabagal na kusinilya.

Upang gawin ang ulam kakailanganin mo:

• Pinong langis ng gulay - 3 tbsp. mga kutsara.
• Mga cereal - tasa ng pagsukat.
• Tubig - 3 tasa ng pagsukat.
• Katamtamang karot at sibuyas.
• Asin - ¼ kutsarita.
• Indian sauce - 1 tbsp. kutsara.

Gumawa tayo ng masarap na side dish:

• Piliin ang mode na "Pagprito", magdagdag ng langis, magdagdag ng pinong tinadtad na mga sibuyas at karot sa pinainit na mangkok. Igisa nang nakabukas ang takip.
• Magdagdag ng sarsa at asin.
• Inilatag ang butil. Napuno ng kumukulong tubig.
• Mode na "sinigang". Huwag buksan ang takip habang nagluluto. Narinig mo ba ang handa na signal? Ngayon ay maaari mong paghaluin ang nagresultang masa at iwanan ito upang kumulo ng kalahating oras sa isang saradong multicooker.

Hipon curry na may brown rice

Kung mahilig ka sa seafood, ang Indian pasta recipe na ito ay babagay sa iyong panlasa! Mga Bahagi:

• Brown rice - 100 gramo.
• Hipon - 0.5 kg.
• Isang sibuyas at isang matamis na paminta.
• Isang pares ng mga clove ng bawang.
• Para sa isang magandang kulay kakailanganin mo ng harina. 1 kutsara ay sapat na.
• Pinong langis.
• Pasta - 1 kutsara.
• Sabaw o tubig (tubig na kumukulo) - 3 tasa.
• Ilang black peppercorns.
• dahon ng bay.
• Isang pares ng kurot ng asin.

Pangunahing yugto:

• Pinong tumaga ang paminta at sibuyas. Ang mantika ay ibinuhos sa kawali at ang mga gulay ay pinirito sa loob ng 3-5 minuto.
• Pakuluan ang hipon ng 5 minuto sa maalat na tubig na may bay leaf at paminta. Alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng colander at maghintay hanggang lumamig ang seafood. Idagdag sa ginisang gulay.
• Ibuhos ang hugasan na cereal sa 2 tasa ng tubig na kumukulo.
• Idagdag ang paste, harina at pinindot na bawang sa hipon. Ibuhos ang natitirang tubig at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 7 minuto (walang takip).

Upang maghatid, kakailanganin mo ng isang flat dish, ilagay ang salad dito, magbuhos ng isang bunton ng kanin sa isang gilid, at ilagay ang hipon sa tabi nito.

Pagluluto ng kanin at kari

Ang pinaka masustansiyang recipe ng manok. Mga sangkap:

• fillet ng manok - 0.5 kg.
• Parboiled long grain rice - 100 gramo.
• Mga karot at sibuyas 1 pc.
• Curry - 1 tsaa. kutsara.
• Sunflower o langis ng oliba para sa pagprito.
• Sabaw ng manok o tubig - 300 gramo.

Paghahanda:

• Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes at lagyan ng rehas ang mga karot.
• Magdagdag ng mantika sa kawali at iprito ang mga gulay.
• Gupitin ang fillet sa maliliit na parisukat at idagdag sa gintong sibuyas. Paggamot ng init - 5 minuto.
• Hugasan ang mga butil sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
• Ipinakilala namin ang cereal sa wok at ibuhos ang mga pampalasa.
• Paghaluin nang maigi at patumbahin ang kumukulong tubig. Ibaba ang apoy, magdagdag ng asin at pakuluan ang ulam sa loob ng 25 minuto.

Bon appetit!

Ang ninuno ng kari, tulad ng alam ng lahat, ay India, ngunit mga 150 taon na ang nakalilipas ang ulam na ito ay lumitaw din sa Japan. Bahagyang binago ng mga residente ng Land of the Rising Sun ang recipe, na ginagawa itong mas kaaya-aya, banayad at binabawasan ang kalubhaan.

Ang website ay naglalaman ng ilang mga recipe para sa paggawa ng Japanese sauce, pati na rin ang pangalawa na may kanin at karne. Kahit sino ay maaaring gumawa ng isang treat!

Recipe ng Japanese curry

Paano gumawa ng paste? Medyo madaling recipe. Kakailanganin mong:

• Isang kutsara ng pampalasa ng parehong pangalan.
• Mantikilya - 3 kutsara.
• sabaw - 500 ml.
• Flour - 4 na kutsara.
• Ilang kurot ng asin at paminta.

Ihanda ang sarsa:

• Init ang mantika sa isang kasirola, magdagdag ng mga pampalasa, at magprito ng isang minuto.
• Magdagdag ng harina at haluin hanggang maalis ang mga bugal.
• Ibuhos sa sabaw.
• Haluin ang pinaghalong patuloy hanggang sa maging homogenous. Kung mayroong anumang mga bukol na natitira, ipasa ang i-paste sa pamamagitan ng isang salaan.
• Magdagdag ng asin at paminta.
• Haluin ang pinaghalong patuloy. Handa sa loob ng 3 minuto.

Paano magluto ng Japanese spicy rice?

Gusto mo bang sumubok ng mas nakakabusog na ulam? Pagkatapos ay simulan natin ang pagluluto ng kanin na may manok. Mga Bahagi:

• Karne 2 paa ng manok (walang buto at walang balat).
• Isang binalatan na karot.
• Tatlong patatas na tubers.
• Bigas (anumang uri) - 1 tasa.
• Bumili ng curry seasoning, kakailanganin mo ng 3 kutsara.
• Pulang sibuyas.

• Ilagay ang karne sa kawali at punuin ito ng tubig. Kapag kumulo na ang likido, ilabas ang manok at punasan ito ng napkin.
• Ang mga patatas at karot ay pinutol sa mga cube at inilagay din sa isang napkin upang matuyo ang mga ito mula sa juice.
• Mode ng sibuyas sa kalahating singsing.
• Ibuhos ang langis ng gulay sa isang malinis na kawali at painitin ang lalagyan.
• Iprito ang karot hanggang kalahating luto, pagkatapos ay idagdag ang patatas. Iprito hanggang matapos.
• Ilagay ang karne sa isang kawali, magdagdag ng 0.5 tasa ng mainit na tubig at kumulo sa mahinang apoy hanggang maluto. Haluin ang mga sangkap paminsan-minsan.

Pakuluan ang kanin nang hiwalay.

Japanese curry na may baboy

Ang kanin na may baboy ay lalong sikat sa lutuing Hapon. Mga sangkap para sa 8 servings:

• 0.5 kg ng baboy.
• Bigas - 1 baso.
• Langis ng oliba para sa pagprito ng mga sangkap.
• Toyo - 2 kutsara.
• Katamtamang busog.
• Tabasco - 1 kutsara.
• 3 cloves ng bawang.
• Isang kutsara ng kari.
• Asin at rosemary.

Gugugugol ka ng hanggang 2 oras sa paghahanda ng kamangha-manghang lasa ng karne:

• Ang karne ay pinutol sa maliliit na piraso at ibinuhos sa isang malalim na lalagyan. Magdagdag ng sarsa, mantika at Tabasco. Ang mga sangkap ay halo-halong mabuti. Takpan at palamigin ng 2 oras.
• Iprito ang tinadtad na sibuyas sa langis ng oliba. Magdagdag ng asin at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 7 minuto.
• Magdagdag ng tinadtad na bawang at dahon ng rosemary. Lakasan ang apoy at iprito hanggang brownish.
• Sa pangalawang kawali, iprito ang adobong baboy hanggang sa maging golden brown. Magdagdag ng sibuyas at bawang, ihalo nang maigi.
• Banlawan ang bigas hanggang sa malinis ang tubig. At ibuhos ito sa kawali na may karne.
• Magdagdag ng kari at asin at ihalo ang lahat ng sangkap.
• Para sa susunod na hakbang kakailanganin mo ang mga baking pot. Ibuhos ang bigas at karne sa kanila, ibuhos ang tubig sa itaas upang ito ay 2 daliri sa itaas ng cereal.

Sa isang oven na preheated sa 190 ° C, maghurno ang ulam sa loob ng 45 minuto nang walang takip. Patayin ang oven, takpan ang mga kaldero at hayaang kumulo ng kalahating oras.

Kabilang sa mga pangunahing pagkain na kinakain nang may kasiyahan kapwa para sa tanghalian at para sa isang hapunan, nais kong banggitin ang kanin. Ginagawa ng mga mabangong pampalasa ang pinakakaraniwang lugaw, na itinuturing na mura at hindi personal ng marami, sa isang napakagandang ulam. At ito ay angkop kahit para sa mga hindi gusto ng maraming pampalasa, dahil ang kari ay maaaring hindi lamang mainit, ngunit medyo malambot. Kailangan mo lang malaman kung paano lapitan ang pagluluto.

Unawain natin ang mga tuntunin

Sa ating bansa, ang bigas ay nangangailangan ng pagkakaroon ng isang sangkap ng karne. Gayunpaman, sa kanyang tinubuang-bayan, India at mga kalapit na bansa, ang kari ay isang sarsa lamang. At ito ay angkop para sa isang malaking iba't ibang mga pinggan. Para sa mga vegetarian - mga gulay lamang, para sa iba ay hindi ipinagbabawal na maglagay ng karne. Kadalasang manok, ngunit maaari kang mag-eksperimento sa anumang bagay. Sa pamamagitan ng paraan, mayroong kahit curry rice, ang recipe kung saan kasama ang pakwan - at ito ay lumiliko hindi lamang kakaiba, ngunit napakasarap din.

Ang paghahanda ng Indian gravy na ito ay isang mabagal at mahirap na proseso. Ngunit ang tunay na kari ay hindi nagtatagal. Samakatuwid, ang mga babaeng Indian ay naghahanda ng base na tinatawag na daag, na hindi nawawala ang mga katangian nito sa loob ng dalawang buong linggo, at unti-unti itong ginagamit.

Gawang bahay na kari

Ang tunay na kari ay may kasamang higit sa tatlong dosenang iba't ibang pampalasa. Ang natapos na pulbos na ibinebenta sa aming mga tindahan ay isang kaawa-awang imitasyon ng orihinal. Kung nais mong lumikha ng isang natural na recipe ng kari na may kanin at maranasan ang tunay na lasa ng isang Indian dish, subukang gumawa ng sarsa ng iyong sarili kahit isang beses.

Kumuha kami ng maraming langis ng gulay - halos kalahating baso. Ang sunflower ay angkop din, ngunit mas mahusay na kumuha ng mani, mais o mustasa. Hiwain ang apat na sibuyas nang pinong hangga't maaari at i-save hanggang madilim na kayumanggi. Susunod, magdagdag ng limang sibuyas ng bawang. Dapat muna silang durugin at pagkatapos ay tadtad; hindi namin inirerekumenda ang paggamit ng isang pindutin. Kasama ng bawang, magdagdag ng katulad na naprosesong luya, isang piraso ng dalawang sentimetro. Pagkatapos ng isang minuto, magdagdag ng mga panimpla: isang kutsarang cumin, turmeric, red hot pepper at garam masala, kasama ang dalawang kutsara ng ground coriander. Pagkatapos ng 30 segundo, dalawang baso ng tubig ang ibinuhos, at pagkatapos ng isa pang sampung minuto, apat na pinausok at tinadtad na kamatis ang ipinakilala. Limang minuto ng pagluluto nang magkasama - at handa na ang totoong kari. Maaari mong i-freeze ito para sa hinaharap, o maaari mong patuloy na master ang recipe para sa kari na may kanin.

Sri Lankan curry

Ang bersyon na ito ng ulam ay may partikular na maselan at maanghang na lasa. Kumuha ng kalahating kilo ng manok, mas mabuti ang mga hita, dahil ginagawa nilang pinaka-makatas ang kari. Ang karne ay pinutol sa napakaliit na piraso, apat na sibuyas ng bawang at isang pares ng mga sibuyas ay tinadtad nang magkatulad. Ang kari na inihanda ayon sa recipe na inilarawan sa itaas ay inilalagay sa kawali na may karne. Ang dami ay ayon sa gusto mo; una, maaari mong subukang magbuhos ng kalahating baso. Ang manok ay ibinubuhos hanggang sa ganap na natatakpan ng tubig ng coke. Upang ihanda ito, ang gatas ay ibinuhos mula sa nut sa isang hiwalay na lalagyan, at ang pulp ay pinuksa ng isang blender at pinipiga. Ang juice ay diluted na may tubig sa rate ng isang baso bawat niyog. Pagkatapos ng paghahalo ng mga nilalaman, ang kawali ay inilalagay sa apoy sa loob ng kalahating oras. Kapag naghahanda ng Sri Lankan na may bigas, ang recipe ay naiiba lamang sa pagdaragdag ng cereal. Naniniwala ang ilang maybahay na dapat itong lutuin kasama ng manok. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng bigas ayon sa oras na ipinahiwatig sa pakete. Ang iba ay nagsasabi na ang cereal ay niluto nang hiwalay. Sa kasong ito, ang natapos na bigas ay inilalagay limang minuto bago alisin ang lalagyan mula sa kalan, kasabay ng pagbuhos ng gata ng niyog. Kakailanganin mo ang isang bahagyang baso, mga 150 ML.

Recipe ng Japanese curry rice

Ang pagbabago ng mga naninirahan sa Land of the Rising Sun ay may napaka-piquant na lasa. Ang kalahating kilo ng manok ay pinalaya mula sa buto, taba at balat, at pagkatapos ay hiwa-hiwain. Ang parehong karne at buto ay inilalagay sa isang kawali, na puno ng malamig na tubig at niluto ng halos sampung minuto mula sa pagkulo. Ang isang sibuyas ay tinadtad sa kalahating singsing, isang karot at tatlong patatas sa mga cube. Ang mga gulay ay pinirito hanggang maluto. Kung gusto mo, maaari mong iprito ang luya at bawang kasama ng mga ito, tinadtad at kunin sa panlasa. Kapag handa na ang lahat, ilagay ang mga piraso ng manok, punuin ito ng sabaw ng manok at timplahan ng curry sauce. Kakailanganin mo ng kalahating baso.

Kung gumagamit ka ng curry paste na binili sa tindahan, pagkatapos ay ihalo muna ang dalawang kutsara ng paste, isang kutsarang puno ng curry powder, ang parehong dami ng giniling na luya, isang kutsarang puno ng asin at paminta. Ang lahat ng ito ay diluted na may mainit na sabaw.

Kapag kumulo ang hinaharap na ulam, patayin ang apoy at iwanan ang kawali sa apoy sa loob ng ikatlong bahagi ng isang oras. Ilang sandali bago ang katapusan, magdagdag ng kalahating mansanas, gadgad sa isang pinong kudkuran, isang kutsarang honey, toyo at tomato paste. Isa't kalahating tasa ng bigas ang hiwalay na niluto. Maaari mo ring ihain ito nang hiwalay; Kung gusto mo ng mas karaniwang ulam, idagdag ang kanin sa manok limang minuto bago ihain.