Tupa na may patatas sa isang recipe ng kawali. Gaano karaming mga tupa sa isang pan ay isang hakbang-hakbang na recipe. Kung paano magprito sa isang kawali

Patatas na may dibdib Ram.

Masyadong kasiya-siya, masarap na patatas na may karne!

Istraktura: sa 4 servings (1 pan)

Baranya dibdib (taba na may karne layers) - 250-350 g;
Patatas (mas mahusay na bata) - 8 - 9 mga PC. katamtamang laki;
Sibuyas - 1 ulo;
Mga gulay;
Asin;
Langis ng gulay para sa Pagprito

Paano magluto

1. naka-frame na pino ang tumaga. Manatili sa isang preheated pan na may isang maliit na halaga ng langis at nilaga sa ilalim ng talukap ng mata sa isang mahina sunog, pagpapakilos. Kung paano i-shit - asin;
2. habang ang tupa ay pagnanakaw: tinadtad na mga sibuyas at patatas sa pamamagitan ng kalahating singsing;
3. mga sibuyas Kumonekta sa isang submorted dibdib, halo. Fry 1-2 minuto;
4. magdagdag ng mga patatas. Ihalo. Stewed sa ilalim ng talukap ng mata sa minimal na apoy hanggang sa pagiging handa. Asin. Ihalo. Alisin Namin ang isa pang 1-2 minuto upang ang asin ay maayos na hinihigop;
5. pagwiwisik ng mga gulay.

Masarap at simpleng pagkain mula sa patatas at tupa!

Mga tampok ng pagluluto at panlasa

Ang mga pritong patatas na may mga basahan ng dibdib ay iba pang masarap, saturated na karne (na may maliit na halaga ng karne sa ulam), kasiya-siya, kawili-wiling mabigat, kapag kumain ka - sa paanuman ay magrelaks at mabait. Tunay na kaaya-aya, mainit na pakiramdam ay ipinanganak sa loob.

Siguraduhin na ang taba ay hindi sinusunog, dapat lamang itong shit ng kaunti, nagiging translucent.

Ang mga batang patatas na may Pagprito sa Kordero ay mananatili sa form. Ngunit ang lasa ay makikilala na may magagandang patatas ng anuman: at ang lumang, at bagong pananim.

Magpahid handa na ginawa pritong patatas na may isang tupa souse (dibdib) na may isang perehil, basil o dill. Dito, sa tingin ko mayroon pa ring magandang makatas at bahagyang acid portula.

Tila na inilagay namin sa ulam ang isang piraso ng dibdib, kinakalkula para sa dalawa sa dalisay na anyo nito, at sa patatas ito ay lumiliko sa apat ... at ang ulam ay tila sagana na puno ng karne)

Bago ang dibdib ng litson ay maaaring sprinkled na may lemon juice upang neutralisahin ang tiyak na amoy ng raggy karne (kung ito interferes sa isang tao).

Kumain kaagad ng pritong patatas, pagkatapos ay ang mantika ng bawat piraso ng patatas at freezes. Masarap din ito, ngunit ang mainit na ulam ay mas malasa.

Ang karne ulam na may pritong patatas ay simple, mabilis at napaka-masarap na pagkain!

Masiyahan sa iyong pagkain!

Masiyahan sa iyong gana!

Recipe para sa pagluluto pritong tupa na may patatas

1. Ang mga pinggan na pambansang karne ng Caucasian ay pangunahing inihanda mula sa tupa. Sa pagsasalita ng lutuing Dagestan, mas tiyak ang mga recipe ng karne nito, makikita rin natin na ang pangunahing bahagi ng karne ay magiging tupa. Well, minsan tupa, pagkatapos tupa. Stewed Lamb na may pritong patatas Ito ay isang karaniwang ikalawang ulam, ito ay medyo simple, nang walang hindi kinakailangang biyaya. Ang mga benepisyo ng enerhiya ay napakalaki, ngunit hindi namin inirerekumenda ang pag-inom araw-araw, ang tupa mismo ay mabigat para sa mga organo ng digestive, at kasama ang mga pritong patatas ay maaaring maging sanhi ng gravity sa tiyan o spasms sa pancreas area. Ngunit huwag matakot, ang mga kumakain ng ulam na ito minsan sa isang linggo ay hindi mapapansin ang lahat ng mga minus o mga pakinabang ng ulam na ito, maliban sa mahusay na halimuyak at walang kaparis na lasa
2. Nauna nang nabanggit na ang susi sa mahusay na pagkain sa Caucasus ay ang kalidad at kasariwaan ng mga produkto (halimbawa, handa na beans sa mga bangko mula sa isang hypermarket o frozen na karne, hindi kailanman bigyan ang mga pinggan sa buong maliwanag na palette ng mga lasa at lasa , kahit na ililihis namin ang 20 varieties ng maanghang blends)
3. Pumunta kami sa merkado at bumili lamang ng sariwang rams o karne ng tupa kaysa sa mas bata at sariwa, mas malambot ay magkakaroon ng ulam. Huwag mag-save ng pera at oras sa iyong tiyan, namamagang tiyan - ang dahilan para sa maraming iba pang sakit sa sakit
4. Ang sariwang karne na ginagawa namin - putulin ang pelikula at tendons, na pinaghiwalay mula sa buto, kung walang pinsala (mga buto na may residues ng taba at pulp, huwag itapon, maaari kang magluto ng isang mahusay na welded caucasian sop o borsch). Promotine pulp pulley sa ilalim ng tumatakbo malamig na tubig at paglalapat ng bahagi 50 - 60 gramo piraso
5. Init ng isang malalim na kawali at magprito karne sa aming sariling juice sa isang mabagal na init bago ito ay kalahati handa, turn over, kung hindi man, ang karne alinman ay magpapalusog o tuyo
6. Habang naghahanda ang tupa, haharapin namin ang iba pang mga produkto - mga gulay. Linisin ang mga sibuyas at simpleng patatas, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig. Gupitin ang mga patatas na may mga hiwa, at mga sibuyas na sibuyas ay malaking katawan
7. Sa sahig, natapos na karne, ipinasok namin ang mga inihanda na patatas at mga sibuyas, halo, pukawin, asin at panahon na may mga pampalasa (mahusay na spice mix para sa pampalasa na mga pinggan ng caucasian ay nasa seksyon ng ABKHAZ cuisine)
8. Takpan ang kawali na may takip, at magdala ng tupa na may patatas, na tinimplahan ng mga pampalasa, hanggang sa kumpletong kahandaan nito
9. Kinukuha ni Maranina ang buong lasa sa kanyang sarili, ang hindi kapani-paniwala na halimuyak ng ulam ay nagiging sanhi ng isang kahila-hilakbot na gana, na nangangahulugan na ginagawa namin ang lahat ng tama. Handa na stewed karne na may patatas Iwiwisik namin ang isang makinis na tinadtad na mga gulay at binibigyan ito sa ilalim ng saradong talukap ng mata para sa isa pang 10 minuto. Bigyan natin agad, sa malalim na mga plato, at ang anumang mga caucasian sauces at seasonings ay maligayang pagdating sa ulam, upang bigyan ang dagestan dish kahit na mas maraming caucasian tint

Masiyahan sa iyong pagkain!

Tamang pritong tupa ay napakasarap kung ito ay pagnanakaw sa sarili nitong juice. Dahil, hindi ko ginamit ang taba ng Kurdnya kung saan ang karne ay dapat na pritong, idinagdag ko lamang ang isang kutsara ng langis ng gulay sa kaldero. At pagkatapos ay ibinigay ng karne ang kanyang juice at taba, nilaga sa sarili nitong juice.

Maaari mong gamitin ang anumang pampalasa sa kalooban. Karaniwan sa cuisine ng Uzbek, ginagamit ang Zira at kulantro. Gustung-gusto kong magdagdag ng mga hops-sunnel, bagaman hindi ito isang pampalasa ng Uzbek). Laban sa background ng fried karne sa Kazan, patatas madalas idagdag, pagkatapos ay ito ay magiging kaaya-kebab sa Uzbek.

Ingredients para sa frying tupa sa Kazan sa Uzbek (tingnan ang larawan).

Pinutol ang karne sa daluyan. Well, kung ang tupa ay magiging kaunti sa isang taba, moderately.

Ang mga sibuyas ay napakalaki, na may pagprito ay hindi dapat matunaw nang walang bakas. Ang talamak na paminta ay pinutol bilang pagtakpan hangga't maaari sa tamang halaga. May nagmamahal sa malayo, at ang isang tao at isang piraso ng paminta ay magkakaroon ng maraming.

Kazan glow sa apoy. Magdagdag ng kutsarang langis at mainit din. Ibahagi agad sa Kazan ang lahat ng karne. Magpahid ng asin, pampalasa at magprito nang mabilis sa mabuting apoy na may pare-pareho na pagpapakilos at isang bukas na talukap ng mata.

Idagdag sa cauldron bow, matalim paminta, takip sa isang talukap ng mata at magprito na sa pinakamaliit na apoy. Buksan ang talukap ng mata at ihalo ng ilang beses. Ang karne ay dapat i-cut tungkol sa 1h - 1 oras 30 min.

Sa pamamagitan ng inilaan na oras upang subukan ang karne sa malambot at asin. Kung kinakailangan, pagkatapos ay pagalingin. Ang handa na karne ay dapat maging malambot at magiliw.

Upang malaman kung anong karne ang pinaka masarap, kailangan mong magtanong sa sinumang residente ng Caucasus, at ang sagot ay hindi malabo: siyempre, ang tupa fillet.

Ang mga Highlanders, bukod pa, ang pinakamaganda sa lahat ay alam kung gaano kasiya ang Fry Mutton at lap ang atay sa pan, upang mapapanatili nito ang juiciness nito at naging moderate. Kaya nangyari ang sikat na ulam ng Caucasian, kailangan mong pumili ng angkop na piraso ng fillet at napailalim sa init na paggamot na binubuo ng ilang hakbang.

Ang anumang uri ng karne ay nangangailangan ng isang indibidwal na diskarte, at ang tupa fillet ay hindi isang pagbubukod. Kaya na bilang isang resulta ng pagluluto ay hindi matigas, kailangan naming ipaalam sa iyo na isaalang-alang ang mga rekomendasyon sa kung paano magprito tupa sa kawali at kung magkano ang oras na dapat gawin. Pagkatapos ay ang paboritong karne ng mga mountaineer ay kukuha ng lugar ng paborito at sa menu ng iyong pamilya.

Pumili ng tupa para sa Pagprito

Ang karne ng tupa ay may tendensiyang manatiling matigas kahit na matapos ang mahabang pagluluto. Ito ay hindi angkop para sa Pagprito, kaya para sa ganitong uri ng pagluluto, ito ay tumatagal ito lalo na picky. Ang perpektong pagpipilian ay upang lumipad sa isang bangkay ng isang batang tupa. Kaya, ang mas magaan na lilim ng karne, ang mas bata ay ang hayop na natanggap niya.

Bigyang-pansin ang pagpili ay kinakailangan at sa lilim ng mataba gulo. Ang puting ay nangangahulugan ng karne ay kabilang sa isang batang tupa, dilaw - bane ng katandaan.

Gustong maghanda hindi lamang isang paggamot sa karne, ngunit delicacy at naghahanap ng isang lactic tupa chipping sa merkado, ito ay magiging maganda sa tinutukoy sa kalendaryo. Ang pangunahing oats ng mga tupa ay nangyayari sa unang quarter ng taon, kaya ang posibilidad ng pagbili ng kung ano ang kinakailangan ay ang pinakamataas sa taglamig at sa simula ng tagsibol.

Sa pagsasalita tungkol sa kung paano magprito ng isang tupa sa isang kawali, ito ay kinakailangan upang matandaan kung aling mga piraso ng carcasses ay angkop para sa manipis na culinary affair. Ang paglalagay sa kawali ay pinakamahusay sa lahat ng karne mula sa bahagi ng martilyo, ang Koreano. Greets at ang tinatawag na pasamin) at ang upper blastherrous bahagi, ngunit lamang ang mga batang (light shade)!

Ang sagot sa tanong kung magkano ang magprito ng tupa sa pan, inihanda ito sa iyong sariling mga kamay sa recipe na ito, upang ito ay malambot, depende sa edad ng hayop, pati na rin ang lalagyan para sa Pagprito.

Pinakamaganda sa lahat, ang isang malalim na kawali na may isang thickened bottom ay angkop para sa okasyong ito. Kailangan ng mga bombilya na kumuha ng malaki upang ang mga ito ay tungkol sa mas maraming karne. Pagkatapos ay ito ay magiging makatas at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala mahalimuyak.

Lamb sa isang kawali: klasikong recipe

Mga sangkap

• - 600 G. + -
• - 2 pcs. + -
• — + -
• — + -
• — + -

Kung paano magprito ng tupa sa isang frying glass

1. Ang pagkakaroon ng pag-aalipusta at pagpapatayo ng fillet na may natural na paraan o sa tulong ng mga tuwalya ng papel, hinati namin ang kanyang mga piraso na makapal na may isang daliri at hanggang sa 5 cm ang haba.
2. Ang unang yugto ng pagluluto ay litson sa malakas na apoy. Pinainit namin ang kawali, ilagay ang langis at ilagay ang karne sa isang minuto. Panahon ng Pagprito - 2-3 minuto. Huwag kalimutang pukawin, upang hindi ito nasunog.
3. Ngayon ay kailangan mo upang mabawasan ang init intensity sa average.
4. Nangungunang tubig na kumukulo: ito ay kinakailangan kaya magkano kaya na ito ay lumiliko upang flushed sa karne stroke.
5. Susunod, ito ay walang takip na hindi mag-iiwan ng labis na tubig. Kinakailangan ang oras na ito para sa isang lugar na 25 minuto.
6. Kapag ang tubig ay umuuga, idagdag sa karne ng isang semiring ng mga sariwang sibuyas. Ngayon, ang mga semi-prepared treat ay dapat na inasnan, napilipit sa paminta at tinadtad na mga gulay (huwag kalimutang hugasan ito bago).
7. Pagprito tungkol sa 10 minuto bago shruming karne ng karne.

Sa Caucasus, ang pritong tupa ay gawa sa kanin, kung saan maraming karot at pinatuyong barberry. Isang mahusay na hanay ng mata - Stewed eggplants na may matamis na paminta. Kung ang lasa ng karamihan sa mga patatas, pagkatapos ay arched sibuyas o may sarsa ng bawang.

Baranya atay sa isang kawali gawin ito sa iyong sarili: ang pinakamahusay na recipe

Alam kung paano magprito ng tupa sa isang kawali, upang ito ay naka-out ng isang pampagana ulam para sa buong pamilya, ito ay hindi mahirap upang malaman kung paano magluto din label tupa. Lamang ng ilang minuto ng oras, isang maliit na pampalasa at mabangong damo - at isang banayad na ulam sa talahanayan!

Mga sangkap

• Lamb Lamb - 400 g;
• Mga sibuyas - 1 gitnang ulo;
• Olive oil - 2-3 tbsp.;
• Asin - 0.5 ch. L.;
• Pepper ground black - 0.5 ch. L.;
• Green (Parsley at Basil) - 1 Bundle.;
• Lemon juice - ilang patak.

Paano ang mga bahay deliciously fry atay barant sa isang kawali

Sa lamb liver, maraming mga tagahanga ng mga pinggan ng karne ay itinuturing na may bias. Siyempre, kung lutuin mo ang produkto na nakuha mula sa mga uri ng RAM, gumawa ng isang delicacy mula dito ay hindi kahit na makuha ang chef. Sa kabaligtaran, ang maayos na lutong atay ng isang batang malusog na tupa ay tunay na royal treat!

1. Fresh liver ng isang batang hayop (ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pare-parehong pagpipinta at liwanag hepatic aroma) Banlawan, malaya namin ito mula sa mga pelikula, inaalis namin ang dugo clots at malaking vessels.
2. Pagputol ng produkto sa malinis na piraso ng humigit-kumulang na 2x2 cm size, paminta ng asin.
3. Sa langis na pinainit sa isang kawali, itatapon namin ang mga sibuyas na tinadtad na singsing, magprito hanggang sa goldenness.
4. Susunod, inilalagay namin ang atay, magdagdag ng isang tinadtad na basil sa ito, spray ng isang pares ng lemon juice patak (mas mabuti - sariwa) at magprito sa apoy ng halos minimal intensity ng 4-6 minuto. Kailangan mong patuloy na makagambala!
5. Ang huling barcode ay nagdaragdag ng sariwang perehil. Isang minuto - at ang mabangong ulam ay maaaring ipadala sa talahanayan.

Ang Caucasian cuisine sa world culinary heritage environment ay itinuturing na isa sa pinakamayaman, lalo na sa dami at iba't ibang mga pinggan ng karne. Ang bawat lokal na may-ari ay nagmamay-ari ng sarili nitong mga lihim, kung gaano ang masarap na pagprito ng sariwang batang tupa sa isang pan na may maanghang damo at mga sibuyas. Upang malaman kung gaano kahusay ang tupa ay ganap na mahirap - kung mayroon lamang isang pagnanais na mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may orihinal na karne Yummy ...

Marahil ang pinaka-mabilis at pinaka-masarap na ulam karne ng tupa ay tupa litson sa isang kawali. Pagluluto Ang delicacy na ito ay tumatagal lamang ng ilang minuto, at hindi nangangailangan ng ilang mga espesyal na kasanayan mula sa lutuin, maliban sa malaman kung saan ito ay mas mahusay na pumili ng karne at kung paano magprito ito upang ang fried tupa ay masarap. Kaya, ang pinakasimpleng recipe para sa pritong tupa.

Mga sangkap:

(4 servings)

• 600 gr. Young Lamb
• oliba o langis ng mirasol
• ground Black Pepper.

• Upang maghanda ng isang pritong tupa, ang mga sumusunod na bahagi ng bangkay ay pinakamahusay na magkasya: Korean sa buto, isang talim, sneaker, hubad o sa parehong likod binti. Maginhawa kapag ang karne ay tinadtad sa sapat na manipis na steak.
• Kapag bumibili ng tupa, pinapayuhan ko kayong magbayad ng pansin hindi lamang sa pagiging bago ng karne, kundi pati na rin sa edad ng hayop. Sa isang may sapat na gulang o lumang taba ng hayop ay may madilaw na kulay at isang malinaw na amoy, tulad ng isang tupa ay mas mahusay na hindi kumuha, ngunit ang isang banayad na anim na buwan na tupa na may manipis na puting streaks ng taba ay ang pinaka.
• Lihim na numero isa. Ang kawali, kasama ang langis ng gulay, ay dapat na maingat na pinainit.
• Kapag ang langis ay lumiliko, ang tamang tanda na ang kawali ay mainit, ilagay ang mga tupa steak. Ang karne ay dapat magsinungaling sa isang layer na may mga agwat.
• Kung susubukan mong magprito ng isang malaking halaga ng karne, ang kawali ay mabilis na pinalamig, at tupa sa halip na litson sa pagbuo ng isang inihaw na tinapay, ay nagsisimula sa pigsa, ngunit dapat itong iwasan.
• Lihim na numero dalawa. Fry Lamb mabilis sa malakas na apoy. Sa sandaling ang isang gilid ay napilipit, bumaling kami sa isa pa. Magprito sa rosy.
• Kung ang mga tupa steak ay nagsimulang baluktot sa panahon ng Pagprito, pagkatapos ay i-cut ang mga gilid sa gunting sa kusina. Salamat sa piraso na ito, tuwid muli, mahigpit na katabi ng kawali.
• Lihim na numero tatlong. Solim at Pepperm Mutton kapag ang karne ay inihaw na.
• Lihim na numero apat. Ang tupa ay dapat ihain mainit, kaagad mula sa kawali. Ito ay isang pritong tupa na makatas at masarap. Bilang isang side dish, naglilingkod kami ng pinakuluang patatas, sariwa o inihurnong gulay.
• Tulad ng makikita mo, ang lahat ay napaka-simple, limang minuto at pinirito sa isang pan ng tupa ay handa na!