Tatlong mahahalagang elemento, kung wala ito ay imposibleng isipin modernong kusina, kahit na ang isang mag-aaral ay madaling pangalanan - ito ay isang refrigerator, isang lababo at isang kalan o hob. Pag-usapan natin ang huli. Ang iba't ibang mga pagpipilian para sa mga hob ay ipinakita sa mga tindahan ngayon sa isang malawak na hanay. Una, maaari silang pagsamahin - na may mga hurno at independiyente - nang walang oven. Maaari silang maging karaniwan - na may 4 na burner at compact o mobile - na may dalawa o kahit isang solong-burner na pagkakaiba-iba. Ayon sa paraan ng pag-init, ang lahat ng mga ibabaw ay nahahati sa gas (na may isang burner), electric (isang modelo ng tabletop ay posible) at pinagsama.
Kung mayroong isang gas pipe sa bahay, kadalasan ay nag-install sila ng gas o pinagsamang panel, ito ay nauunawaan - ang gas ay mas mura kaysa sa kuryente, at ang ibabaw mismo ay mas mababa ang gastos sa iyo. Ang karaniwang pinagsamang ibabaw ay karaniwang may kasamang 3 gas point at isang electric. Sa totoo lang, ang mga gas hotspot ay may ilang mga disadvantages.
Dahil dito, ang pagtaas ng katanyagan at magandang review bumili ng electric hobs. Kasama sa kanilang listahan ng mga pakinabang ang higit na pag-andar at kadalian ng paggamit. Kung pipiliin mo ang mga ito, dapat kang magpasya sa materyal sa ibabaw: enamel coating, aluminyo, hindi kinakalawang na asero o glass ceramics.
Ang unang tatlong mga pagpipilian sa patong ay murang mga materyales, na may pangunahing mababang gastos at isang buong serye pagkukulang. Gayunpaman, maaari pa rin silang matagpuan sa kusina ng maraming tahanan.
Ang mga glass ceramics ay lalong nagiging popular dahil sa kanilang kagandahan at maraming nalalaman na istilo. Ito ay medyo madali upang linisin, ngunit sa parehong oras ay kailangan mong palaging maging alerto dito. Huwag gumamit ng mga nakasasakit na sangkap o gamitin ang matigas na bahagi ng espongha upang maiwasan ang mga gasgas. Ang mga glass ceramics ay ang pinakamahal na uri ng materyal para sa libangan Gayunpaman, ang mga benta ng naturang panel ay lumampas sa mga benta ng lahat ng iba pang mga opsyon. Mayroong 2 pangunahing uri ng glass-ceramic stoves: electric at induction.
Sa katunayan, parehong electric ang induction at electric cooktops. Ang isang induction cooker ay isang mas advanced na modelo ng pangunahing electric cooker, na may ilang mga tampok. Kaya, ang mga induction cooker, hindi tulad ng mga electric, ay may mga sumusunod na mahahalagang pagkakaiba.
Positibo:
Mga negatibong pagkakaiba sa pagitan ng isang induction cooker at isang electric: sa panahon ng operasyon maaari mong marinig ang isang bahagyang ingay mula sa fan na matatagpuan sa loob ng panel, mataas na presyo. Hindi maaaring gamitin sa mga ordinaryong pinggan - dapat kang bumili ng mga pinggan (kaldero, kawali) na may espesyal na magnetic coating sa ibaba.
Tiningnan namin kung ano ang mahalaga mga natatanging katangian dalawang panel. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng isang electric stove ay malinaw sa lahat - ang electric current ay nakikipag-ugnayan sa mga elemento ng pag-init na matatagpuan sa ilalim ng glass-ceramic coating at pinapainit ang mga pinggan na nakatayo nang naaayon. Sa kasong ito, ang mga spiral na gawa sa isang espesyal na metal ay ginagamit bilang mga elemento ng pag-init. Ang kontrol ay maaaring isagawa alinman sa mekanikal o gamit ang isang sensor.
Ano ang sikreto ng isang induction hob? Ang prinsipyo ng pagpapatakbo nito ay ganap na naiiba mula sa pagpapatakbo ng mga pangunahing electric stoves. Wala itong mga elemento ng pag-init sa anyo ng mga metal plate;
Kung ang isang ulam na may espesyal na magnetic bottom ay inilagay sa ibabaw, ito ay magpapainit nang napakabilis.
Ang ganitong sistema ng pag-init ay hindi kahit na magbayad ng pansin sa mga ordinaryong pinggan. Kasabay nito, sa mabilis na pag-init ng mga pinggan, ang ibabaw ng kalan ay hindi magpapainit. Dahil sa ang katunayan na ang kalan ay nagsisimulang kumonsumo ng kuryente lamang kapag ang mga pinggan ay nakatayo at para lamang sa laki ng ilalim ng cookware - at hindi para sa buong lugar ng pagluluto zone - ang pagtitipid ng enerhiya ay lubos na makabuluhan - ang ang pagkonsumo ay 1.5 beses na mas mababa kaysa sa isang conventional electric stove. Kasabay nito, nararapat na tandaan na ang presyo ng isang induction surface ay makabuluhang lumampas sa antas na hawak ng isang electric stove. Samakatuwid, kung hindi mo planong magluto ng marami, ang pagtitipid mula sa pagbawas ng pagkonsumo ng enerhiya ay nagdududa. Nasa bawat may-ari na pumili kung alin ang mas mahusay - induction o electric hobs, batay sa kung ano ang eksaktong kailangan niya.
Anuman ang pipiliin mo sa mga modelong pang-ibabaw na tinalakay sa itaas, sulit na malaman na ang dalawa sa kanila ay kadalasang may glass-ceramic coating. Ang patong na ito ay mukhang napaka-istilo at maganda at hindi nasisira ang interior kahit na sa isang studio sa kusina. Ngunit mahalagang gamitin nang tama ang naturang ibabaw.
Hindi ito maaaring linisin ng mga produktong pulbos - ang mga glass ceramics ay maaaring scratched.
.jpg)
Kailangan mong maging maingat kapag nagpapatakbo - huwag magtapon ng mga aparato, huwag kumatok dito. Sa pamamagitan ng isang electric stove, dapat mong subukang maiwasan ang pagsunog ng pagkain sa ibabaw - dahil ang proseso ng paghuhugas ay medyo isang gawaing matrabaho. Sa kasong ito, walang ganoong mga problema sa mga induction cooker, dahil ang ibabaw ay palaging malamig at anumang mga spill ng pagkain o likido dito ay madaling mapupunas ng isang mamasa-masa na espongha.
Ang parehong mga plato ay mayroon malaking bilang mga programa: proteksyon ng bata (mga pindutan ng pag-lock), pagsasaayos ng pag-init, pagbabago ng laki ng lugar ng pag-init sa kaso ng isang electric stove. Ang antas ng ingay kapag nagpapatakbo ng induction cooker ay mas mataas kaysa kapag nagpapatakbo ng conventional electric cooker. O sa halip, ang electric hob ay walang ingay. Ang induction ay nilagyan ng fan na nagpapalamig sa kalan at ang tunog ng operasyon nito ay bahagyang naririnig.
Marahil ang ikatlong karaniwang uri ng electric stove ay ang infrared stove. Ang mga hob na ito ay nilagyan din ng glass-ceramic na ibabaw. Ang pag-init ay nangyayari sa pamamagitan ng isang electric current na nagpapainit sa mga elemento ng pag-init, na lumilikha naman ng infrared radiation.
Ang tubig, na bahagi ng lahat ng mga produkto, ay sumisipsip ng radiation na ito at sa gayon ay naglalabas ng init, na nagpapainit sa kalan.
Dahil sa mahusay na thermal conductivity nito, ang naturang kalan ay mabilis na nagpapainit sa nais na temperatura. Maaari kang magluto ng ganap na anumang pagkain sa naturang mga ibabaw - mula sa mga cheesecake hanggang sa borscht. Maaari kang gumamit ng anumang kagamitan para sa kalan na ito, maliban sa papel o plastik.
Sa artikulong ito, tiningnan namin ang mga pangunahing pagpipilian para sa mga hob, nakatulong sa amin na ihambing at pumili. Gayunpaman, kung aling modelo ang pipiliin ay palaging nasa mamimili. Ang bawat isa sa mga modelo ay may isang hanay ng parehong mga pakinabang at disadvantages.
Ang isang infrared cooker ay modernong himala kagamitan na ginagamit hindi lamang sa mga pampublikong institusyon, kundi pati na rin sa mga ordinaryong kusina. Ito ay isang thermal equipment na pinainit ng mga espesyal na elemento ng pag-init na may infrared radiation. Ang huli ay ipinadala sa ibabaw ng trabaho mula sa glass ceramics.
Ang ganitong uri ng kalan ay angkop para sa paghahanda ng una at pangalawang kurso. Mas masarap ang mga baked goods na niluto sa infrared stove. Dahil dito, nararapat na pag-usapan nang mas detalyado kung ano talaga ang gayong kagamitan sa kusina, kung ano ang mga pakinabang nito at kung mayroon itong anumang mga kawalan.
Kaya, ang pag-init ng gumaganang ibabaw ay isinasagawa sa pamamagitan ng mga elemento ng pag-init na bumubuo ng infrared radiation, na hinihigop ng tubig na nilalaman ng mga produkto. Lumilikha ito ng malaking halaga ng init. Dahil dito, mas mabilis ang pagluluto. Bilang karagdagan, ito ay nagiging mas malasa at hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Karamihan sa mga modelo ng IR stoves ay may glass-ceramic na ibabaw. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng aparato ay medyo simple. Ito ay batay sa katotohanan na ang elemento ng pag-init ay uminit muna, at pagkatapos lamang ang init ay inililipat sa mga pinggan na naka-install sa kalan. Sa anumang kaso, ang electric current ay may pananagutan sa pagtiyak ng mga pagkilos na ito.
Ang glass-ceramic na ibabaw ay pinahihintulutan ang mga pagbabago sa temperatura at ang presyon ay lumalakas nang maayos. Samakatuwid, ang malalaking cookware ay maaaring mai-install sa isang kalan na may tulad na ibabaw at ang pinakamataas na limitasyon ng temperatura ay maaaring gamitin para sa pagpainit. Gayunpaman, ang mga pinpoint na epekto sa glass ceramics ay lubhang mapanganib. Samakatuwid, ang mga mabibigat na bagay ay hindi dapat hayaang mahulog dito. Halimbawa, kung ang isang metal na corkscrew ay nahulog sa naturang ibabaw o ang takip ay tumama sa gilid nito, maaari itong magdulot ng pinsala.
Kasabay nito, ang isang infrared na kalan na may glass-ceramic na ibabaw ay napakabilis na umiinit sa mataas na temperatura. Mayroon din itong mahusay na thermal conductivity. Naturally, ito ay naging posible sa pamamagitan ng paggamit ng mga glass ceramics. Samakatuwid, kahit isang napakalaking kawali ng tubig ay uminit sa loob lamang ng ilang minuto.
Bilang karagdagan, ang tubig ay matatagpuan din sa lahat ng mga produkto na karaniwang ginagamit sa pagluluto. Ito ay sumisipsip ng infrared radiation sa malalaking dami. Dahil dito, ang lasa ng mga pinggan ay napakahusay. Nabanggit na ito sa simula ng aming artikulo.
Siyempre, ang pinakamahalagang bentahe ng isang infrared cooker ay ang bilis ng pagluluto ay tumataas nang malaki. Ito ay mahalaga hindi lamang dahil ang maybahay ay hindi na kailangang tumayo sa kalan nang mas matagal. Ito ay sumusunod mula dito na ang kahusayan ng mga kagamitan ay tumataas at ang mga gastos sa enerhiya ay bumababa. Sa kasong ito, ang sanitary treatment ng mga slab ay hindi magiging mahirap.
Ang mga infrared plate ay maaaring kumilos bilang malayang kagamitan. Maaari rin silang maging bahagi ng linya ng pag-init sa kusina. Sa anumang kaso, nahahati sila sa dalawang uri ayon sa paraan ng pag-install:
Ngunit depende sa bilang ng mga heating zone o simpleng mga burner, ang mga kalan ay may dalawa o apat na burner. Gayundin, ang naturang aparato ay maaaring o walang oven.
Tulad ng para sa mga tampok ng pagpili ng isang infrared na kalan, ang mga ito ay ang mga sumusunod. Una sa lahat, dapat mong isaalang-alang ang laki ng silid at ang kapangyarihan ng mga de-koryenteng network kung saan ikokonekta ang aparato. Bilang karagdagan, ang layunin ng paggamit ay napakahalaga din. Pagkatapos ng lahat, ang isang uri ng kagamitan ay pinili para magamit sa isang ordinaryong kusina ng sambahayan, ngunit ang isang kalan ng sambahayan ay hindi angkop para sa mga layunin ng produksyon.
Kung ang kalan ay pinili para sa kusina ng restawran o para sa isang silid-kainan, kung gayon mas angkop na bumili ng isang buong linya ng pag-init. Kung ang infrared cooker ay naka-install sa isang maliit na bahay ng pancake, halimbawa, pagkatapos ay sapat na upang pumili ng isang tabletop hob na may dalawang burner. Ang ganitong kagamitan ay compact sa laki at may abot-kayang halaga. Naturally, kapag pumipili ng gayong slab para sa ordinaryong lutuin Dapat mo ring isaalang-alang ang iyong mga nuances.
Kailangan mong maunawaan na ang isang infrared na kalan ay hindi isang murang kasiyahan. Ang presyo nito ay direktang nakasalalay sa kalidad ng mga elemento ng pag-init, pati na rin sa materyal na kung saan gagawin ang katawan ng kalan. Ang pinakamahal na mga modelo ay ang mga kung saan ang katawan ay gawa sa hindi kinakalawang na asero.
Gayundin, ang halaga ng naturang kagamitan sa kusina ay apektado ng bilang ng mga karagdagang pag-andar. Ito ay:
Siyempre, malayong kumpleto ang listahang ito. Gayunpaman, ang mas kaunting mga karagdagang tampok, mas mababa ang presyo. Gayunpaman, ang kanilang presensya ay ginagawang mas maginhawa at ligtas ang paggamit ng infrared cooker. Ngunit nararapat na tandaan na ang mataas na halaga ng naturang kagamitan ay napakabilis na nagbabayad dahil sa mataas na antas ng pagtitipid sa pagkonsumo ng kuryente.
Ang paggamit ng infrared cooker, tulad ng anumang electrical appliance na may heating elements, ay nangangailangan ng pag-iingat. Samakatuwid, ang gumagamit ay dapat na mahigpit na sundin ang mga patakaran sa kaligtasan. Gayunpaman, ang infrared radiation ay hindi pa ganap na pinag-aralan. At ang ilang mga siyentipiko ay nagtalo pa rin na maaari itong negatibong makaapekto sa kalusugan ng tao.
Samakatuwid, upang mabawasan ang mga posibleng nakakapinsalang epekto, dapat mong subukang ganap na i-load ang gumaganang ibabaw ng device. Kapag nakumpleto ang proseso ng pagluluto, dapat patayin ang kalan. Bilang karagdagan, ipinagbabawal ang pagbuhos ng mga likido sa ibabaw ng trabaho. Pipigilan nito ang posibilidad ng pagkasunog.
Ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag na upang pahabain ang buhay ng infrared cooker, hindi ka maaaring gumamit ng mga pan na pinahiran ng chrome. Ang bagay ay ang ilalim ay hindi sumisipsip sa kanila thermal energy, ngunit itinutulak ito pabalik - papunta sa heating element. Samakatuwid, mas mainam na gumamit ng mga pinggan na may itim na ilalim.
Tulad ng para sa pag-aayos ng mga infrared na kalan, kadalasang kinabibilangan ito ng pagpapalit ng glass-ceramic na ibabaw. Pagkatapos ng lahat, kung ito ay nasira, imposibleng maibalik ang orihinal na hitsura nito. Samakatuwid, kinakailangan na mahigpit na obserbahan ang lahat ng mga patakaran para sa pagpapatakbo ng mga glass ceramics, na, bagaman maaari itong makatiis ng mga makabuluhang temperatura at presyon, ay hindi pinahihintulutan ang mga pinpoint na epekto.
Kung ang problema ay isang madepektong paggawa ng mga elemento ng pag-init, dapat din silang baguhin sentro ng serbisyo, o sa tulong ng isang kwalipikadong espesyalista. Sa anumang pagkakataon ay hindi mo dapat ayusin ang device.
Modelo ng badyet na may infrared heating
Sa mga pahina ng seksyon " Komportableng tahanan"Paulit-ulit naming sinuri ang iba't ibang mga tile - parehong tradisyonal, na may elemento ng pag-init sa anyo ng isang spiral, at mga modernong - na may induction heating. Ang bayani ng aming pagsusuri ngayon - Ricci RIC-3106 - ay gumagamit ng isang infrared na paraan para sa pagpainit ng mga pinggan. Ang mga pangunahing tanong na kinakaharap natin ay nananatiling pareho: magiging mas mabilis at mas mahusay ba ang paraan ng pag-init na ito? Maginhawa bang kontrolin ang temperatura habang naghahanda ng iba't ibang pagkain? At sa pangkalahatan, gaano kaginhawa ang paggamit ng mga tile araw-araw?
| Manufacturer | |
| Modelo | |
| Uri | tabletop infrared na single-burner tile |
| Bansang pinagmulan | Tsina |
| Garantiya | 1 taon |
| Nagdeklara ng kapangyarihan | 1200 W |
| Mga materyales sa pabahay | metal, salamin na keramika |
| Kontrolin | mekanikal |
| diameter ng burner | 180 mm |
| Patong ng burner | tempered glass |
| Mga tagapagpahiwatig | pagbukas (pag-init) |
| Proteksyon sa sobrang init | meron |
| Mga sukat ng packaging | 27.5×30×10.5 cm |
| Timbang | 2 kg |
| Haba ng kurdon | 1 m |
| Average na presyo | T-12518135 |
| Mga alok sa tingian | L-12518135-10 |
Ang mga tile ay dumating sa isang karton na kahon, pinalamutian sa isang contrasting, medyo malamya na estilo: ang taga-disenyo ay malinaw na hindi hinahamak ang mga karaniwang filter na binuo sa Photoshop, dahil sa kung saan ang disenyo ay mukhang medyo "collective farm". Gayunpaman, ano pa ang maaari mong asahan mula sa isang device na may ganoong presyo? Bilang karagdagan sa larawan ng tile mismo, sa kahon maaari mong mahanap ang pangunahing teknikal na impormasyon tungkol sa device: kapangyarihan, diameter ng heating element, pagkakaroon ng power-on indicator at overheat na proteksyon.
Pagbukas ng kahon, sa loob ay makikita mo ang tile mismo (protektado mula sa mga epekto gamit ang mga pagsingit ng foam) at mga tagubilin.
Biswal, ang mga tile ay gumagawa ng isang positibong impression. Sa kabila ng paggamit ng malinaw na murang mga materyales, malinaw na naisip ng tagagawa ang disenyo ng aparato. Ang "control panel", na binubuo ng isang rheostat knob at isang heating sensor, ay pininturahan sa maliwanag na pula at sa gayon ay namumukod-tangi sa kaibahan laban sa background ng matte na itim na pintura ng metal na katawan, at ang tempered glass burner ay maaaring magmukhang isang salamin.
Sa ilalim ng case ay makikita mo ang mga butas sa bentilasyon at paa na may mga rubber pad na pumipigil sa pagdulas. Sa itaas, bilang karagdagan sa burner, control knob at heating indicator, mayroong logo ng Ricci (na may link sa website), pati na rin ang babala na maaaring mainit ang ibabaw.
Sa kabila ng gayong minimalism, sasabihin namin na ang mga tile ay mukhang mas mahal kaysa sa aktwal na halaga nito. Hindi bababa sa ito ay totoo para sa isang bagong device nang direkta sa labas ng kahon.
Ang kalidad ng build, sa unang sulyap, ay hindi nagtataas ng anumang mga reklamo. Ang mga tile ay binuo nang simple (gamit ang bolts at nuts, na hindi itinuturing ng tagagawa na kinakailangan upang itago), ngunit mapagkakatiwalaan.
Ang mga tagubilin para sa tile ay isang 9-pahinang A5 na brochure na naka-print sa mataas na kalidad na makintab na papel. Ang tagagawa ay hindi kahit na nakatipid sa pag-print ng kulay, na napakabihirang para sa mga produkto sa kategoryang ito ng presyo.
Ang mga nilalaman ng mga tagubilin ay medyo pamantayan - mga tagubilin sa kaligtasan, disenyo ng tile at mga tampok ng paggamit, prinsipyo ng pagpapatakbo, proteksyon sa sobrang init, operasyon, pangangalaga at imbakan, warranty.
Interesting at talaga kapaki-pakinabang na impormasyon wala dito, ngunit mayroon: gusto naming malaman na ang tile ay nilagyan ng dalawang uri ng proteksyon at mag-i-off alinman kapag ang temperatura ng panel ay umabot sa 580 degrees, o kapag ang temperatura sa loob ng kaso ay umabot sa 100 degrees.
Ang pamamahala ng tile ay napaka-simple. Isinasagawa ito gamit ang isang solong knob na kumokontrol sa kapangyarihan ng aparato (at samakatuwid ay ang puwersa ng pag-init). Kapag nakabukas mula sa pinakamababang posisyon, ang rheostat knob ay nag-click nang mahina - tila, ito ay pinagsama sa isang switch.
Sa panahon ng operasyon, pana-panahong patayin ang indicator light. Nangangahulugan ito na ang thermostat ay na-activate at ang tile ay pansamantalang huminto sa pag-init. Kapag nagpatuloy ang operasyon, muling iilaw ang indicator.
Bago ang unang paggamit, ang user ay hindi kinakailangang magsagawa ng anumang mga espesyal na aksyon: i-unpack lang ang tile, isaksak ito sa isang saksakan ng kuryente at i-on ang control knob mula sa posisyon 0 patungo sa "Min" na posisyon. Ang tagapagpahiwatig ay sisindi at magsisimula ang pag-init.
Tulad ng nakasaad sa mga tagubilin, kapag binuksan mo ito sa unang pagkakataon, maaaring lumitaw ang usok - ito ang proteksiyon na pampadulas na inilapat sa pabrika ay nasusunog. Kung natatakot ka na maaaring makaapekto ito sa amoy ng ulam, mas mahusay na hayaang gumana ang kalan sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay magpatuloy sa pagluluto.
Matapos tapusin ang trabaho, ang tile ay nananatiling mainit sa loob ng ilang oras, kaya bago ito alisin sa mesa, kailangan mong palamigin ang device.
Ang anumang kagamitan ay angkop para sa pagtatrabaho sa mga tile. Ang tanging kundisyon ay ang ilalim ng kawali o kawali ay dapat na patag at hindi lalampas sa 20 sentimetro ang lapad.
Ang pag-aalaga sa mga tile ay simple din: sapat na upang agad na alisin ang dumi sa glass-ceramic panel at linisin ang katawan gamit ang isang malambot na tela nang hindi gumagamit ng mga abrasive. Upang pangalagaan ang mga tile, dapat na angkop sa paghuhugas ng pinggan o mga espesyal na produkto ng paglilinis para sa mga glass ceramics.
Sa panahon ng pagsubok, nagluto kami ng ilang mga pinggan sa kalan, sinukat ang antas ng pagkonsumo ng enerhiya at tinasa ang kaginhawahan ng paggamit ng aparato. Nagsimula kami sa pinakasimpleng bagay - sa pamamagitan ng pagsukat sa antas ng pagkonsumo ng kuryente. Upang gawin ito, palagi naming binuksan ang mga tile sa iba't ibang antas ng kapangyarihan. Ipinakita ng wattmeter na ang tile ay nagbibigay ng patuloy na pag-init sa lakas na 1120-1140 W. Walang pagpipilian upang bawasan ang halagang ito (ang tile ay maaaring uminit o pansamantalang naka-off).
Kumuha kami ng isang ordinaryong metal na kasirola na may takip (ibaba diameter 15 cm), ibinuhos ang isang litro ng tubig dito sa temperatura na 20 °C at itakda pinakamataas na kapangyarihan pag-init
Ang tubig ay kumulo pagkatapos ng 10 minuto at 6 na segundo.
Ang paggamit ng kuryente ng tile, ayon sa mga pagbabasa ng wattmeter, ay 1100 W, at ang konsumo ng kuryente ay 0.187 kWh.
Ang "preliminary" na pag-init ay tumagal ng mahabang panahon: sa una ang temperatura ay tumaas nang dahan-dahan: mula 20 hanggang 50 degrees, 1 litro ng tubig na pinainit sa loob ng 5 minuto. Nang maglaon, nang uminit ang tile, mas mabilis ang proseso.
Ano ang sinasabi sa atin ng mga resultang ito? Marami ba o kaunti, mabilis o mabagal? Ihambing natin ang pagiging epektibo ng mga infrared na tile sa mga tile gamit ang iba pang mga paraan ng pag-init.
Halimbawa, ang isang dating nasubok na conventional Home Element HE-HP702 electric stove na may bukas na spiral at isang operating power na 915 watts ay nakayanan ang pagkulo ng isang litro ng tubig sa loob ng 10 minuto at 30 segundo, na gumagastos ng 0.17 kWh. Kaya, malinaw naman, imposibleng pag-usapan ang tungkol sa ganap na bentahe ng mga infrared na tile sa mga "tradisyonal". Ang aming eksperimentong sample (kahit na isinasaalang-alang ang katotohanan na ang kapangyarihan ng aparato ay 1100 watts) ay nakayanan ang kumukulong tubig sa halos parehong oras, at natupok ng kaunti pang kuryente.
Paano ang tungkol sa mga induction cooktop? Ang Kitfort KT-106 na kalan, na nagpapatakbo sa lakas na 1680 W, ay nagpakulo ng parehong dami ng tubig sa loob ng 4 na minuto at 40 segundo, na gumagastos lamang ng 0.1 kWh dito - halos kalahati ng Ricci RIC-3106! Kaya, pagdating sa bilis ng pag-init, ang aming infrared na tile ay nagpakita ng mga average na resulta.
Resulta: average .
Ang unang ulam na napagpasyahan naming lutuin sa aming kalan, siyempre, ay piniritong itlog. Kumuha kami ng isang maliit na kawali na may manipis na pader (upang mabawasan ang oras na kinakailangan upang painitin ang kawali), binuksan ang kalan sa pinakamataas na lakas at pumutok ng dalawang itlog.
Ang mga piniritong itlog ay handa na sa loob ng limang minuto ng pagbukas ng kalan. Ang konsumo ng kuryente sa panahong ito ay 0.1 kWh.
Ang mga piniritong itlog ay nagbibigay-daan sa iyo upang medyo tumpak na kontrolin ang pagkakapareho ng pag-init (hindi lihim na ang ilang mga hotplate ay nagpapainit ng kalahati ng kawali nang mas mainit kaysa sa iba). Ang Ricci RIC-3106 ay walang anumang problema dito: ang piniritong itlog ay pantay na pinirito.
Resulta: mahusay .
Ang pangalawang pamantayang pagsubok ay ang cottage cheese pancake. Upang ihanda ang mga ito, kumuha kami ng 500 g ng cottage cheese, 3 tbsp.
l. asukal, 3 tbsp.
Resulta: mahusay .
Ang lakas ng tile ay naging sapat na upang mapanatili ang nais na temperatura. Ang mga cheesecake ay inihanda nang walang anumang mga problema.
Ang atay ng manok ay "pie" na may kulay-gatas
Resulta: mahusay .
Gaano katagal ang lahat ng mga pamamaraang ito sa amin? Kabuuan ng 32 minuto. Kinailangan ng 10 minuto at 0.18 kWh upang iprito ang mga sibuyas, isa pang 4 na minuto at 0.065 kWh upang iprito ang mga karot. Ang atay ng manok ay pinirito sa loob ng 6 na minuto, at isa pang 12 ang ginugol sa paghahanda ng mga "pancake". Ang kabuuang konsumo ng kuryente ay 0.375 kWh.
Ang tile ay nakayanan ang gawaing ito nang hindi maganda: ang kapangyarihan ng aparato ay hindi sapat upang sumingaw ang likido na nagsimulang ilabas sa panahon ng proseso ng pagprito sa isang makatwirang oras. Dahil dito, sa halip na "ihaw" ay naging "stewing". Ang mga produkto, siyempre, ay hindi nasira, ngunit dumating kami sa konklusyon na ang Ricci RIC-3106 ay hindi angkop para sa paghahanda ng mga pinggan na nangangailangan ng mabilis na pagproseso ng mga produkto sa mataas na temperatura.
Resulta: masama .
Pagkatapos ng isang nabigong quick fry test, nagpasya kaming makita kung ano ang mangyayari kung magprito kami ng kaunting pagkain. Upang gawin ito, gumawa kami ng mga maliliit na cutlet mula sa tinadtad na manok at pinirito ang mga ito sa isang maliit na kawali, apat na piraso sa isang pagkakataon.
Sa oras na ito kami ay nalulugod sa resulta: walang mga reklamo tungkol sa pagganap ng mga tile.
Resulta: mabuti .
Ang aming mga impression sa paggamit ng Ricci RIC-3106 na mga tile ay karaniwang predictable: ang mga tile ay pumasa sa lahat ng mga pagsubok na may dignidad, na nangangailangan ng pare-pareho at hindi masyadong pag-init. Ngunit para sa mga kaso kung saan kailangan mong mabilis na magpainit ng pagkain sa isang mataas na temperatura (halimbawa, iprito ito sa isang kawali), ang aparatong ito ay hindi angkop: ang rate ng pagtaas ng temperatura ay masyadong mababa, at ang "pagprito" ay naging "stewing." Gayunpaman, dahil sa ipinahayag na kapangyarihan ng 1200 W, ang resulta na ito ay hindi nakakagulat.
Ang tabletop stove ay magaan at compact na aparato para sa pagpainit at pagluluto ng pagkain sa iba't ibang uri ng mga kondisyon. Ang mga ito ay kailangang-kailangan maliliit na kusina, sa mga country house at dachas.
Hanggang kamakailan lamang, ang pangunahing tool para sa mga maybahay sa mga lugar kung saan walang gas ay nanatiling mga electric stoves, pamilyar sa marami mula sa panahon ng Sobyet. Ngunit ngayon ay lumitaw ang mas matipid at madaling gamitin na mga infrared na modelo. Isaalang-alang natin ang kanilang prinsipyo ng pagpapatakbo at mga pakinabang.
Ang infrared stove ay isang kalan na pinainit ng mga elemento ng pag-init na gumagawa ng infrared radiation. Ang pag-init na ito ay batay sa kakayahan ng tubig na nasa mga produkto na sumipsip ng infrared radiation, na naglalabas ng malaking halaga ng init. Salamat dito, mabilis na inihanda ang pagkain, nakakakuha ng mahusay na panlasa at nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian.
Karamihan sa mga modelo ng IR tile para sa domestic na paggamit ay may glass-ceramic na ibabaw. Binubuo ang mga ito ng isang pabahay, isang heating element, isang hob at isang control unit.
Ang elemento ng pag-init, at pagkatapos ay ang mga pinggan na may pagkain, ay pinainit ng electric current.
Ang glass-ceramic na ibabaw ng kalan ay lumalaban sa mga pagbabago sa presyon at temperatura. Maaari mong ligtas na maglagay ng mabibigat na kaldero dito at huwag matakot na itaas ang pinakamataas na temperatura ng pag-init. Ngunit ang mga glass ceramics ay natatakot sa mga pinpoint na epekto. Huwag maghulog ng mabibigat na bagay dito. Maaaring masira ang panel, halimbawa, mula sa pagtama ng gilid ng takip ng kawali, pagkahulog mula sa metal na corkscrew, atbp.
Ang glass-ceramic na ibabaw ay may mahusay na thermal conductivity, salamat sa kung saan ang kalan ay nagpainit hanggang sa isang mataas na temperatura sa loob ng ilang minuto. Ang mga domestic na modelo, bilang panuntunan, ay nagbibigay ng maximum na pag-init ng hanggang 300ºС, ang mga propesyonal na IR stoves ay nagpainit hanggang sa 600ºС.
Ang paggamit ng isang glass-ceramic panel ay ginagawang posible upang mabawasan ang pagkonsumo ng kuryente ng kalan at ang oras para sa pagpainit nito, dagdagan ang kahusayan at, dahil sa mababang pagkawalang-galaw, tiyakin ang mabilis na pagbabago ng temperatura.
Maaari kang magluto ng anumang ulam sa IR tile: mula sa borscht hanggang pancake. Bilang karagdagan sa mga modelo ng desktop, nag-aalok din ang mga modernong tagagawa mga pagpipilian sa sahig may at walang oven. Ang bilang ng mga burner ay karaniwang nag-iiba mula isa hanggang apat. 
Bilang karagdagan, ang mga infrared grill ay nasa mataas na pagpapahalaga ngayon. May mga modelo maliit na sukat para sa bahay at hardin, na maaaring magamit sa kusina, balkonahe o beranda, pati na rin ang mga propesyonal na grill para sa mga restawran. Pinapayagan ka nitong pabilisin at pagbutihin ang kalidad ng serbisyo, at ginagawang posible na ipakita ang paghahanda ng mga pinggan sa harap ng mga bisita nang walang uling at nasusunog.
Mayroong iba't ibang mga modelo ng IR cooker na magagamit para sa pagbili para sa bahay at komersyal na paggamit. Nang walang anumang mga problema, maaari kang bumili ng murang mga modelo ng sambahayan mula sa Saturn, Ricci, Sardo, A-PLUS at propesyonal na kagamitan Bertos, Zanussi, Gorenje, Angelo Po.
Suriin natin ang mga pakinabang ng isang infrared na kalan:
Ngayon tungkol sa mga kahinaan: 
Tulad ng nakikita mo, ang mga pagkukulang ay hindi gaanong mahalaga;
Ang kagustuhan ay dapat ibigay kilalang tagagawa, at pumili ng modelo ayon sa iyong mga pangangailangan. Ang pangunahing pamantayan sa pagpili ay mga parameter tulad ng bilang ng mga burner, maximum na temperatura ng pag-init, ang pagkakaroon ng isang timer at mga karagdagang pag-andar.
Katalogo ng mga materyales
Sa lahat ng iba't ibang mga modelo ng electric stoves at built-in hobs na inaalok ng merkado ngayon, gumagamit lamang sila ng dalawang uri ng heating. Ang isa sa mga ito ay batay sa tinatawag na epekto ng Joule, na binubuo sa pag-init ng isang konduktor sa pamamagitan ng isang electric current na dumadaloy dito. Maliwanag (sa literal) Ang isang halimbawa ng naturang pag-init ay ang filament ng isang electric light bulb. Noong unang panahon, ang mga tubular na elemento ng pag-init (mga elemento ng pag-init) ay ginamit sa mga kalan, pagkatapos ay pinalitan sila ng mga cast iron na "pancake," ngunit ngayon ang mga modelo na may ganitong mga aparato ay bihira. Ang mga burner ng karamihan sa mga modernong electric stoves ay isang ceramic base, sa paikot-ikot na mga grooves kung saan ang isang manipis na wire spiral o corrugated strip ng metal na may mataas na electrical resistance ay inilatag. Ang katotohanan na ang konduktor na ito ay "lumalaban" sa dumadaloy na kasalukuyang humahantong sa malakas na pag-init nito. Ngunit dahil ang layunin ng kalan ay magpainit, at hindi lumiwanag, ang burner ay hindi kumikinang tulad ng isang bombilya, ngunit naglalabas sa saklaw ng thermal (infrared).
HotplateHi-Banayad na may strip heating element
Ang mga burner na may elemento ng pag-init ng tape ay may espesyal na pangalan - Hi-Light (imbento ito para sa mga produkto nito ng kumpanyang Aleman na EGO, na gumagawa ng kagamitang ito). Umiinit ang wire sa loob ng 6 - 10 segundo pagkatapos buksan ang burner, mas mabilis uminit ang tape - sa loob lang ng 3 - 5 segundo. Upang pabilisin pa ang pag-init ng burner, sa loob lamang ng isang segundo, minsan ay may kasamang halogen lamp dito: gumagana ito kaagad pagkatapos i-on ang burner, at pagkatapos ay patayin.
Si James Prescott Joule (1818 - 1889) ay isang English physicist na gumawa ng malaking kontribusyon sa pagbuo ng thermodynamics. Pinatunayan niya ang batas ng konserbasyon ng enerhiya sa pamamagitan ng mga eksperimento. Itinatag ang isang batas na tumutukoy thermal effect agos ng kuryente.
Induction hob
Ang pangalawang uri ng electric stove ay gumagamit ng phenomenon ng electromagnetic induction, na natuklasan ni Michael Faraday. Ang mga burner ng mga kalan na ito ay tinatawag na induction. Sa ilalim ng salamin na ibabaw ng plato mayroong isang coil coil kung saan dumadaloy ang isang high-frequency electric current (20 - 60 kHz). Alinsunod sa batas ni Faraday, ang magnetic field ng kasalukuyang ito, na tumatagos sa ilalim ng pinggan, ay nag-uudyok. mga agos ng kuryente. Ang mga eddy electric current na ito ay nagpapainit sa ilalim, at kasama nito ang pagkain na nasa pinggan. Tulad ng para sa salamin (mas tiyak, glass ceramics), kung ito ay uminit, ito ay mula lamang sa ilalim ng kawali (na, para sa burner na gumana nang epektibo, ay dapat magkaroon ng ferromagnetic properties). Marahil maraming mga mambabasa ang pamilyar sa kamangha-manghang karanasan nang ang isang demonstrador ay naglalagay ng isang sheet ng papel sa pagitan ng baso at ng mga pinggan: kumukulo ang tubig sa kawali, ngunit hindi nasusunog ang papel.
Michael Faraday (1791 - 1867) - English experimental physicist. Natuklasan ang electromagnetic induction, na sumasailalim sa modernong pang-industriyang produksyon ng kuryente at marami sa mga aplikasyon nito.
Kaya, Faraday o Joule? Induction or... non-induction? Kailangan nating tukuyin ang terminolohiya kahit papaano. Ang katotohanan ay ang mga compiler ng mga katalogo (parehong papel at elektroniko) ay lubos na nakatali sa paglalarawan ng alternatibong ito. Minsan mababasa natin: "Induction at electric" - na hindi tama, dahil ang mga induction cooker ay electric din. "Induction at glass-ceramic" - madalas itong nangyayari, ngunit hindi ito mas mahusay, dahil sa parehong mga kaso ang glass-ceramics ay ginagamit bilang isang patong para sa ibabaw ng trabaho ng kalan. Noong wala pang induction burner, ang mga electric stoves ay talagang nahahati sa "regular" (na may enamel table top) at "glass-ceramic", ngunit sa kasong ito ang glass-ceramics ay hindi isang criterion para sa pagkakaiba. Ang "induction at tradisyonal na electric" ay mabuti, ngunit medyo mahirap gamitin. Ang "Induction and Hi-Light" ay maikli at malinaw, ngunit dapat nating tandaan na hindi lahat ng burner sa mga tradisyonal na kalan ay Hi-Light. Marahil ang pinakatamang paraan ay: "induction at infrared." Aayusin natin yan.
de-kuryenteng kalan. Pagguhit mula sa Australian Patent No. 4699/05, 1905
Ang mga burner na may resistive heating elements ay lumitaw nang mas maaga kaysa sa induction. Noong Setyembre 1859, ang Amerikanong si George Simpson ay nakatanggap ng patent No. 255532 para sa ibabaw na pinainit gamit ang spiral ng platinum wire kung saan dumaan ang kasalukuyang mula sa isang baterya.
Medyo malapit sa disenyo sa mga modernong modelo ay ang kalan na binuo ng Australian na si David Curl Smith (Australian patent No. 4699/05, 1905): sa ibabaw ng oven mayroong isang electric worktop burner, at isang electric grill sa pagitan nila. Ngunit wala pang control thermostat sa kalan na ito - upang makamit ang kinakailangang antas pag-init, kinakailangang i-on ang siyam na seksyon ng elemento ng pag-init nang isa-isa. Ang Smith plate ay isa sa mga unang pumasok serial production. Kapansin-pansin, upang i-promote ang bagong gamit sa bahay, ang asawa ng imbentor, si Nora Curl Smith, ay naglathala ng isang libro noong 1907 na pinamagatang "Thermoelectric Cooking Made Easy." Ang koleksyong ito ng 161 na pagkain ang naging unang libro sa mundo mga recipe sa pagluluto para sa electric stove.
Induction electric stove(pagguhit mula sa patent ng US, 1909). InductorAng S ay nag-uudyok ng isang patlang sa magnetic core M, at ang patlang na ito ay bumubuo ng mga eddy currents sa ilalim ng sisidlan A.
Kapansin-pansin, ang ideya ng isang induction cooker ay iminungkahi sa parehong mga taon (tingnan ang pagguhit mula sa 1909 US patent). Gayunpaman, bago praktikal na aplikasyon Ang ideyang ito ay hindi napagtanto sa lalong madaling panahon: hindi hanggang sa kalagitnaan ng 1950s na nilikha ng Frigidaire division ng General Motors ang unang modelo ng demonstrasyon. Ito ay sa panahon ng pagpapakita nito sa mga paglalakbay ng mga kinatawan ng GM sa buong Amerika na ang isang kamangha-manghang trick ay naimbento sa isang pahayagan na inilagay sa ilalim ng isang kasirola upang ipakita ang kumpletong kaligtasan ng bagong aparato.
Noong Abril 1961, ang magasing Sobyet na Tekhnika Youth, sa isang maikling artikulo na pinamagatang "Pagluluto sa Malamig na Kalan," ay nag-ulat: "Ang mga pabrika ng Neff ay nakagawa ng isang bagong induction cooker na natatakpan ng magandang plastik, sa gitna nito ay isang ordinaryong kawali na may karne. ay nakalagay sa tatlong paa. Ilang minuto pagkatapos i-on ang kalan, handa na ang schnitzel. Maaari mong idikit ang iyong kamay sa pagitan ng kawali at ng kalan nang hindi nasusunog. Magnetic field na nilikha ng kasalukuyang generator mataas na dalas, ay nag-uudyok ng mga eddy currents sa mga metal na pinggan, na mabilis na pinainit ang mga ito. Ang kahoy, plastik at mga organikong sangkap ay hindi umiinit. Ang mga binti ng kawali ay pumipigil sa paglipat ng init sa kalan."
Induction hobWestinghouseElectricCT2 (1973)
Gayunpaman, ang oras ay hindi pa dumating para sa mass production ng isang kalan gamit ang induction heating. Ang disenyo ay "dinala sa pagbubunga" ng Westinghouse Electric, na noong 1971 ay nagpakita ng isang prototype na may isang burner, sa paikot-ikot na kung saan ang isang kasalukuyang na may dalas na 25 kHz ay ibinibigay. Ang unang modelo ng produksyon, na tinatawag na ST2, ay ginawa mula 1973 hanggang 1975 at hindi na ipinagpatuloy dahil sa pagbebenta ng mismong tagagawa sa White Consolidated Industries Inc. Ang buhay ng modelo ay maikli ang buhay, ngunit ang pangunahing bagay ay ginamit na nito ang Pyroceram glass ceramics mula sa Corning Glass bilang isang desktop covering. Ang kalan ay walang karaniwang power control handle - magnetic slider ang ginamit. Samakatuwid, walang mga butas sa salamin kung saan maaaring makapasok ang likidong natapon mula sa mga pinggan. Bilang karagdagan, maaaring makita ng modelo ang pagkakaroon ng mga pinggan sa burner gamit ang isang magnetic detector. Ito ay kinakailangan upang hindi makapinsala sa high-frequency generator, ngunit ang pag-andar ay naging napakaginhawa na ginagamit pa rin ito sa lahat ng mga induction cooker hanggang sa araw na ito.
Nakapagtataka na, habang ipinapakita ang operasyon ng kalan sa channel sa telebisyon ng BBC, ang sikat na showman na si Raymond Baxter ay hindi naglagay ng papel sa pagitan ng baso at ng mga pinggan, ngunit... isang piraso ng yelo!
Ang hindi mapag-aalinlanganang mga bentahe ng mga induction burner ay mabilis na pag-init (sa tagapagpahiwatig na ito ay malapit sila sa mga gas), mataas na kahusayan, mga 90% (kumpara sa 60-70% para sa mga kalan na may resistive heating elements at 30-60% para sa mga gas stoves). Ang mga induction burner ay hindi bumubukas hangga't mayroong isang cookware sa mga ito, at awtomatikong patayin sa sandaling alisin mo ang cookware mula sa kalan. Ang glass-ceramic na ibabaw ng mga induction cooker ay bahagyang umiinit mula sa cookware, at pagkatapos patayin ay mabilis itong lumamig - bilang isang resulta, walang dumidikit dito. Kasabay nito, ang temperatura sa tabi ng burner ay nananatiling halos hindi nagbabago, na ipinaliwanag ng "directional thermal conductivity" ng mga glass ceramics: nagsasagawa ito ng init nang patayo at hindi maganda sa ibabaw.
Ano ang mga downsides sa induction? Mayroong iilan sa kanila: una, may mga espesyal na kinakailangan para sa cookware (ang pagkakaroon ng ferromagnetic properties). At pangalawa, ang presyo. Sa aming talahanayan ng buod, mayroong pitong induction at pitong infrared na modelo, gaya ng dati, niraranggo ayon sa presyo. Kung hahatiin mo ang talahanayan na ito sa kalahati, pagkatapos ay sa itaas na bahagi magkakaroon lamang ng dalawang mga modelo ng induction, at sa ibaba, mas "mahal" - sa kabaligtaran, dalawang infrared na modelo lamang.
BEKO HIC 64101 X
Ang glass ceramic worktop ng BEKO HIC 64101 X hob ay may gilid na may hindi kinakalawang na asero na frame. Salamin makinis na ibabaw pinapasimple ng salamin ang proseso ng paglilinis, at ang pag-scratch nito ay hindi madali.
Ang front left burner ay dual-circuit: ang diameter ng heating zone dito ay maaaring tumaas mula 120 mm hanggang 180 mm, at ang kapangyarihan ay maaaring tumaas mula 700 W hanggang 1700 W. Kapag binuksan mo ang burner, ang panloob na heating zone ay isinaaktibo, at pagkatapos ay sa pamamagitan ng pag-on ng power regulator maaari mong palawakin ang heating zone. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay isang kagiliw-giliw na tampok ng modelong ito: gumagamit ito ng mga klasikong rotary power regulator. Tulad ng para sa indikasyon ng natitirang init ng mga burner, ngayon mahirap isipin ang isang hob na may mga infrared heating zone na walang ganitong function.
Electronicsdeluxe 595204.01 evs
Ang Electronicsdeluxe 595204.01 evs hob ay nilagyan din ng isang bilog na napapalawak na burner. Ngunit sa modelong ito ay matatagpuan ito sa kanang likuran, at ang lakas nito ay tumataas mula 700 hanggang 2100 W. Ang hob ay natatakpan ng Neoceram glass ceramics, na may mataas na paglaban sa init at pambihirang lakas ng makina. Mayroong shutdown timer at touch control panel lock - pinipigilan ng sistemang pangkaligtasan na ito ang mga bata na buksan ang mga burner.
Hotpoint-Ariston KIO 632 CP C
At narito ang unang modelo ng induction sa aming pagsusuri - ang Hotpoint-Ariston KIO 632 CP C hob ng serye ng LUCE. Ang isang espesyal na tampok ng koleksyon na ito ay ang paggamit makabagong teknolohiya Flexy Zone, na ginagawa kang "flexible" lugar ng trabaho libangan. Sa dalawang maginoo na round burner, isang hugis-parihaba na lugar ang idinagdag dito, kung saan, dahil sa kawalan ng mga hangganan, maaari kang maglagay ng mga pan ng anumang hugis at sukat. Binibigyang-daan ka ng teknolohiya ng Flexy Zone na maglagay ng dalawang kawali o kaldero sa parehong heating zone, pagpili ng dalawang magkaibang temperatura, o pagtatakda ng parehong kapangyarihan at temperatura sa buong ibabaw sa ilalim ng cookware malaking diameter- halimbawa, isang casserole dish o isang baking tray. Ang Flexy Zone mismo ay "nag-aayos" sa mga pinggan, awtomatikong nakikita ang laki at posisyon ng bawat indibidwal na kawali at ina-activate lamang ang heating zone na kailangan.
Sa pagsasaalang-alang na ito, mayroong isang bahagyang pagkalito sa mga teknikal na katangian ng modelong ito - kung google mo ito, pagkatapos ay sa ilang mga site ay ipahiwatig na ang ibabaw ay may tatlong burner, at sa iba pa - na mayroon itong apat. Ang bagay ay ang Flexipower heating zone ay maaaring gumana bilang dalawang magkahiwalay na burner o bilang isang malaki. Ang pinakanagustuhan namin ay ang mga salita sa website ng gumawa - "Bilang ng mga induction zone: oo." Tulad ng sinasabi nila, "Nasa akin sila."
Panahon na upang pamilyar sa tulad ng isang function bilang mabilis na pag-init (BOOSTER) - ito ay matatagpuan sa halos bawat modelo ng induction na kasama sa aming pagsusuri. Gamit ang BOOSTER fast heating function, maaari mong mabilis, sa loob lamang ng apat na minuto, magpainit ng burner sa maximum, pansamantalang "tinatanggal" ang kapangyarihan mula sa kalapit na isa.
At siyempre, hindi namin maaaring balewalain ang maginhawang Touch Control, na katangian ng karamihan sa mga modernong hobs, na nagbibigay ng tumpak at independiyenteng kontrol ng bawat cooking zone, na nagpapahintulot sa iyo na itakda ang temperatura at mga function sa isang simpleng pagpindot.
Gorenje ECS620BC
At muli, mga infrared burner, lahat ng apat ay Hi-Light. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa modelong Gorenje ECS620BC na may mga kontrol sa pagpindot ng SliderTouch na nagbibigay-daan sa iyong maayos na itakda ang kapangyarihan ng mga heating zone. Ang dalawang burner ay napapalawak: ang kaliwang burner sa harap na may mga round heating zone (120 mm/210 mm) at ang likurang kanang burner, kung saan ang isang bilog na may diameter na 170 mm ay lumalawak sa isang hugis-itlog na may haba na 265 mm. Ang bawat burner ay may sariling timer at natitirang indicator ng init. Bilang karagdagan sa awtomatikong pag-shutdown sa isang punto sa oras na itinakda gamit ang isang timer, mayroon ding awtomatikong pagluluto - kakailanganin mo ito para sa mga pagkaing kailangan munang painitin sa real time. mataas na antas kapangyarihan, at pagkatapos ay umalis upang magluto mahabang panahon, nang hindi patuloy na sinusubaybayan ang proseso ng pagluluto (halimbawa, pinakuluang karne). Ngunit para sa pagprito o pag-stewing, kapag ang ulam ay kailangang madalas na baligtarin, hinalo o magdagdag ng tubig dito, ang mode na "Awtomatikong pagluluto" ay hindi angkop.
Hansa BHC63503
Ang Hansa BHC63503 hob ay nilagyan din ng touch control, isang indibidwal na timer para sa bawat Hi-Light burner at awtomatikong pagkulo. Ang modelo ay may dalawang bilog na napapalawak na heating zone - kaliwa sa harap (120/210 mm) at kanang likuran (120/180 mm). Mayroon din itong mga elemento tulad ng four-segment residual heat indicator, child lock at keep warm function, na, sa pangkalahatan, ay madalas na makikita sa mga modelo sa kategoryang ito ng presyo. Ngunit ang disenyo ng modelo ay ganap na kakaiba: ang modelong ito na may Antique pattern ay kabilang sa isang eksklusibong serye, na kinabibilangan din ng Hansa Vintage BHC63500, Hansa Wood BHC63501 at Hansa Orient BHC63502 hobs. Hindi madalas na pinapayagan ng mga kagamitan sa kusina na ito ang pag-alis mula sa stereotypical na itim na salamin, at ang mga modelo ng Hansa ay isang kaaya-ayang pagbubukod, na nakalulugod sa mata.
Candy CIE 4630 B3
Masisiyahan din ang mga mamimili na tingnan ang modelong Candy CIE 4630 B3, o sa halip ay ang tag ng presyo nito, dahil isa ito sa iilang modelo ng induction sa kategorya ng badyet (magkikita tayo ng induction mamaya sa ikalawang kalahati ng aming pagsusuri at buod talahanayan). Samantala, sa kabila ng abot-kayang presyo, ang hob na ito ay may lahat ng kinakailangang katangian: touch power control (siyam na antas ng pag-init), Booster function sa lahat ng burner, burner shutdown timer hanggang 99 minuto, control lock, natitirang heat indicator, awtomatikong pagsara ng burner na may isang signal ng tunog (buzzer).
WhirlpoolAKT 8700/IX
Model Whirlpool AKT 8700/IX na may apat na Hi-Light burner - mahusay na solusyon para sa kusina. Tinatawag ng tagagawa ang sistema ng pagpapalawak ng mga heating zone sa likurang hilera na Combi Cook: kabilang dito ang isang ring burner na matatagpuan sa kanan at isang oval burner sa kaliwa. Ang kontrol sa pag-init ay touch-sensitive (siyam na antas ng kapangyarihan), mayroong isang timer na may acoustic signal (mula 1 minuto hanggang 99 minuto), child lock at natitirang indikasyon ng init. Kasama sa mga espesyal na function ang Melt (isang setting ng mababang temperatura na idinisenyo upang matunaw ang mantikilya, tsokolate o keso) at I-pause, na nagbibigay-daan sa iyong i-pause kaagad ang kasalukuyang pagluluto upang maiwasan ang pagsunog o pagtapon ng mga likido mula sa mga kawali dahil sa matagal o labis na pagkulo. Kapag naka-on ang function na I-pause, ang temperatura ng lahat ng operating heating zone ay nababawasan at ang mga burner ay nagpapanatili lamang ng init, at pagkatapos na ito ay patayin, ang mga antas ng kuryente na itinakda bago ang function na ito ay i-on ay ibabalik.
Körting HK6205RI
Ang kumpanya ng Körting ay nagpakita ng isang magandang regalo sa mga tagahanga ng mga marangal na classic sa pamamagitan ng pagdaragdag ng HK 6205 R hob sa istilong "Retro" sa hanay ng mga built-in na appliances - ito ay magiging isang mahusay na tugma para sa mga retro series na oven. Ang modelo, na inaalok sa dalawang pagpipilian ng kulay (classic na "itim" at " garing"), ay nakikilala sa pamamagitan ng isang eleganteng bronze-colored na metal frame, na hindi lamang pinoprotektahan ang gilid ng panel mula sa chipping, ngunit nagsisilbi rin bilang isang epektibong dekorasyon. Ang mga heating zone ay nilagyan ng modernong Hi-Light heating elements, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na bilis ng pag-init (5-7 segundo), kahusayan ng enerhiya at pagiging maaasahan.
Ang modelo ay may dalawang lumalawak na heating zone - bilog sa kaliwa sa harap at hugis-itlog sa likod sa kanan. Ang pinakamataas na kaginhawaan ng kontrol ay ibinibigay ng Touch Control touch system: sapat na ang isang pagpindot upang i-activate ang panel, piliin ang antas ng kuryente o heating zone. Ila-lock ng function na "Child Protection" ang buong panel at tiyaking hindi ma-on ng maliit na fidget ang kalan nang mag-isa. Ang awtomatikong shut-off function ay makakatulong din upang maiwasan ang mga hindi gustong aksidente: idi-deactivate nito ang mga burner o ang buong hob pagkatapos tiyak na oras, kung walang ibang mga utos ang natanggap mula sa iyong panig.
AEG HK563402XB
Tila na-concentrate ng AEG HK563402XB hob ang lahat ng mga kampanilya at sipol na maaaring taglayin ng isang modelong may mga Hi-Light burner. Nagbibigay ang mga electronic touch control ng mabilis at tumpak na pagtugon, na nagbibigay ng ganap na kontrol sa lahat ng heating zone - kabilang ang dalawang round dual zone (kaliwa malapit sa 120/210mm at kanan malayo 120/180mm). Madaling iakma ang timer sa loob ng 99 minuto na may acoustic signal ay nagpapaalala sa iyo ng oras ng pagluluto, at maaari ding gamitin bilang regular na timer kapag hindi ginagamit ang hob.
Tutulungan ka ng Automax function na gamitin ang iyong oras nang matalino: mabilis nitong pinapainit ang hob, para makapagsimula ka kaagad sa pagluluto. Tinitiyak ng function na "Child Protection" na hindi bubuksan ang hob, aksidente man o kalokohan ng isang tao. Ang isa pang function - Stop&Go - ay nagbibigay ng mas malaking kontrol sa pagluluto. Kapag na-activate, lahat ng burner ay lumipat sa "keep warm" mode hanggang sa handa ka nang ipagpatuloy ang proseso ng pagluluto.
Sa wakas, pinapayagan ka ng unibersal na XL OptiFit Frame™ na i-install ang hob sa iba't ibang recess para sa recessing, at pinapayagan ka ng teknolohiya ng OptiFix™ na gawin ito sa isang galaw lang. Ginagawang posible ng espesyal na accessory ng ProBox™ na i-install ang hob nang direkta sa itaas ng drawer sa mga kasangkapan sa kusina.
Electrolux EHL96740FK
Ang paghihiwalay (ngunit hindi magpakailanman) sa mga infrared heating burner, lumipat kami sa mga modelo ng induction sa mas mataas na segment ng presyo. Ang isang halimbawa ng naturang mga kasangkapan ay ang Platinum induction hobs mula sa Electrolux, kung saan ang kalinisan at pagiging simple ng disenyo ay kinukumpleto ng malawak na pag-andar. Una sa lahat, ito ay instant at tumpak na kontrol sa pag-init. Sa mga Infinite na modelo, ito ay ginagawa sa isang pagpindot lang: ang bawat cooking zone ay kinokontrol ng isang indibidwal na circular slider, ang mga antas ng init ay malinaw na minarkahan sa paligid ng kontrol - lahat ay malinaw sa isang sulyap, at ang pagsasaayos ay simple at maginhawa. Kadalasang ginagamit ng mga propesyonal na chef ang instant heat function, na mahalaga sa paghahanda ng mga sarsa at gravies. Ang Booster function ng Infinite hobs ay nagbibigay ng karagdagang pagtaas sa power, na nagsisiguro ng instant heating sa mataas na temperatura.
Ngunit, marahil, ang pangunahing bentahe ng ibabaw ng induction na ito ay nagpapahintulot sa iyo na arbitraryong pumili ng lugar para sa pagluluto. Kailangan mo lamang ilagay ang mga pinggan sa krus ng alinman sa mga burner: ang ibabaw ay awtomatikong umaangkop sa hugis ng mga kawali at kaldero at mabilis na uminit, nang hindi nag-aaksaya ng enerhiya sa pagpainit ng mga walang laman na lugar. Maaari mo ring pagsamahin ang dalawang heating zone sa isang mas malaki gamit ang Bridge function, para magamit mo ang mga pan ng anumang hugis. Halimbawa, ang isang pinahabang ulam ng isda ay ganap na magkasya sa dalawang cooking zone nang sabay-sabay.
May mga pagkakataon na kailangan mong umalis sa kusina habang nagluluto. Binibigyang-daan ka ng Stop+Go function na i-pause ang pagluluto sa pagpindot ng isang button at ipagpatuloy sa ibang pagkakataon gamit ang parehong mga setting.
Tulad ng lahat ng iba pang appliances sa bagong hanay ng Electrolux Platinum, ang Infinite hob ay may kaakit-akit klasikong disenyo, nakakatugon sa mga modernong uso. Magagamit sa itim o puti, magkatugma ito sa loob ng anumang kusina. Kasabay nito, ang mga heating zone at mga kontrol ay nananatiling hindi nakikita hanggang sa magpasya kang gamitin ang mga ito.
Gorenje IQ641AC
Ang Gorenje IQ641AC induction hob ay kawili-wili hindi lamang para sa pagkakaroon ng makinis na SliderTouch touch controls, Stop&Go at PowerBoost function sa bawat burner, BoilControl automatic cooking at SmartSense boil-over protection. Bilang karagdagan, mayroong isang function para sa pagtunaw ng mga frozen na pagkain na SoftMelt: sinusuportahan nito pare-pareho ang temperatura 42 °C, at salamat sa pantay na pamamahagi ng init nito, angkop ito para sa pagtunaw ng pulot, mantikilya at tsokolate, pati na rin para sa pagtunaw ng maliliit na dami ng frozen na gulay.
Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay tungkol sa modelong ito ay ang makabagong sistema ng IQcook na binuo ni Gorenje. Awtomatikong kinokontrol ng mga Smart IQ Sensor ang pagpapatakbo ng hob, na inaalis ang pangangailangang manu-manong kontrolin ang pagluluto. Nag-aalok ang IQcook system ng ilang awtomatikong programa (magluto ng maraming tubig, singaw, mabagal na pagluluto, deep fry, grill), habang pinapayagan ka pa ring magluto tradisyonal na paraan. Kasabay nito, hindi mo kailangan ng anumang espesyal na cookware: ang hob ay tugma sa anumang cookware para sa induction, at ang mga espesyal na IQ cook sensor na kasama sa kit ay madaling nakakabit sa anumang takip ng cookware.
SMEG SI644DO
Ang modelo ng serye ng SMEG SI644DO Newson ay nakakaakit ng pansin sa disenyo nito: ginintuang serye, tuwid na gilid ng salamin, Touch control. Gayunpaman, ang functionality dito ay nasa pinakamainam: lahat ng apat na induction burner ay may 15 power level, isang Booster function, at sa parehong oras lahat sila ay napapalawak! Ang bawat burner ay may sariling independiyenteng timer na may awtomatikong pagsara at isang acoustic signal para sa pagtatapos ng pagluluto.
Ang ECO-logic function ay elektronikong nililimitahan ang pagkonsumo ng enerhiya sa 3 kW, na nagbibigay-daan sa iyo upang ligtas na gumamit ng ilang mga aparato sa parehong oras sa bahay. Kasama rin sa mga feature ng kaligtasan ang awtomatikong pagsara, proteksyon sa sobrang init, child lock, at cooling fan.
SiemensEH975SZ17E
Sa mga bagong modelo ng Siemens flexInduction, ang lapad ng mga heating zone ay nadagdagan sa 24 cm, na nagpapahintulot sa iyo na malayang pumili ng laki ng cookware. Ang mga zone ay pinalawak dahil sa paglilipat ng mga hugis-itlog na inductors ng 2 cm sa kaliwa at kanan, kaya ang pag-init ay pare-pareho kahit na nagluluto sa isang baking sheet. Pinili ng mga sensor ng presensya ng kaldero ang mga kinakailangang inductors, na tinitiyak ang parehong mahusay at mabilis na pag-init ng parehong miniature coffee pot at isang malawak na teppanyaki roaster. Pinipili ng sensor ng pagprito ang pinakamainam na intensity ng pag-init at ganap na kinokontrol ang proseso ng pagluluto sa awtomatikong mode, na tinitiyak ang pare-parehong pagprito at masaganang lasa ng mga pinggan. Ang heating power ng bawat zone ay nakatakda gamit ang Touchslider sensor controls na may 17 posibleng antas ng kuryente. Pinagsama sa mataas na thermal efficiency at mabilis na pagtugon ng mga inductors, pinapayagan ka nitong kontrolin ang temperatura nang tumpak hangga't maaari at madaling makayanan ang paghahanda ng mga pinaka kumplikadong pinggan.
Halimbawa, ang Siemens EH975SZ17E hob na may lapad na 90 cm ay may limang independiyenteng burner: apat na induction zone na pinagsama sa dalawang flexinduction zone na 24 x 40 cm, at isang round burner sa gitna na may diameter na 32 cm.
Ang Siemens flexInduction hobs ay may hanay ng mga tampok na pangkaligtasan at ginhawa, kabilang ang isang switch-off timer, panandaliang lock para sa paglilinis ng ibabaw, child safety lock, pangunahing switch at mga natitirang heat indicator. Ang PowerBoost feature ay nagpapalakas ng indibidwal na zone power hanggang sa 3.7kW, habang ang bagong Quick Start at Restart feature ay nagbibigay-daan sa iyong magsimulang magluto sa lalong madaling panahon.
Para sa karagdagang kontrol at proteksyon ng home electrical network mula sa labis na karga, ang mga bagong induction panel ay nilagyan ng display ng pagkonsumo ng enerhiya na tumutulong sa pag-optimize ng mga gastos sa enerhiya, at isang PowerManagement function na naglilimita sa kabuuang paggamit ng kuryente ng panel, kung kinakailangan.
MieleKM 6347
Ang Miele KM 6347 induction hob, na ginawa sa LightPrint decor, ay may apat na indibidwal na induction burner na may variable na diameter at isang PowerFlex zone na binubuo ng dalawang pinagsamang PowerFlex burner. Ang lahat ng mga burner ay may function na Booster, awtomatikong pagkulo at pagkilala sa mga pinggan at ang laki nito, at ang ilan ay mayroon ding TwinBooster function at heat preservation function. Habang pinapataas ng function ng Booster ang kapangyarihan ng isang hotplate ng 50%, panandalian itong dinodoble ng TwinBooster.
Ang touch control panel na may digital display ng burner power ay nagpapahintulot sa iyo na makapasok mga indibidwal na setting(halimbawa, naririnig na kumpirmasyon ng mga pagpindot sa key). Mayroong apat na 99 minutong sabay-sabay na timer para sa pagtatakda ng mga oras ng pagluluto na may awtomatikong pagsara at isang hiwalay na Stop & Go na button. Ang kalidad na Made in Germany ay nagsasalita para sa sarili nito: ang device ay may buhay ng serbisyo na hindi bababa sa 4000 oras.
BoschPIC645F17E
Kaya, nakilala namin ang mga pinaka-kagiliw-giliw na mga modelo ng hobs na may infrared heating burner at induction burner. At ang aming pagsusuri ay nagtatapos sa isang modelo na may dalawang burner ng parehong uri: ito ang Bosch PIC645F17E electric hob. At, siyempre, mayroong touch control panel na may kakayahang mag-lock, timer, at safety shutdown.
Tulad ng naunawaan na ng mga mambabasa, ang mga infrared at induction burner ay hindi magkasalungat sa isa't isa. Gayunpaman, walang mga salungatan sa relasyon sa pagitan ng Joule at Faraday. Ang trabaho ni Joule tungkol sa init, kuryente at mekanikal na trabaho ay hindi binigyan ng anumang pagsasaalang-alang ng malaking kahalagahan hanggang 1847, nang ito ay masigasig na inaprubahan ni Michael Faraday. Nagbukas ito ng pinto para kay Joule sa Royal Scientific Society, kung saan noong 1849, sa inisyatiba ni Faraday, binasa niya ang kanyang akdang "On the Mechanical Equivalence of Heat."
Kaya dapat nating isaalang-alang ang parehong uri ng mga ibabaw ng hob para sa ating kusina na may pantay na atensyon.
Pangangalaga sa mga glass-ceramic na ibabaw
Linisin ang glass-ceramic na ibabaw tuwing pagkatapos gamitin (maghintay hanggang lumamig ito!), kung hindi, kahit na ang kaunting dumi ay dumidikit sa pinainit na ibabaw sa susunod na gamitin mo ito. Sa bawat oras bago gamitin, punasan ang anumang alikabok o dumi na maaaring kumamot sa ibabaw mula sa glass ceramics at sa ilalim ng cookware.
Maaaring alisin ang maliliit na mantsa gamit ang malambot na basang tela. Pagkatapos ay punasan malinis na ibabaw tuyo. Maaaring alisin ang mabibigat na dumi gamit ang mga espesyal na produkto sa paglilinis para sa mga glass-ceramic na ibabaw.
Siguraduhin na walang mga bakas ng ahente ng paglilinis na natitira sa glass-ceramic na ibabaw, dahil kapag pinainit maaari itong makakuha ng mga agresibong katangian at humantong sa mga pagbabago sa istraktura ng glass-ceramic na ibabaw.
Pagkatapos ng anumang paglilinis, punasan ang glass ceramic surface na tuyo gamit ang isang malambot na tela. Upang linisin ang hob, huwag gumamit ng mga metal na espongha o mga nakasasakit na panlinis, dahil maaari nilang scratch ang glass-ceramic na ibabaw. Ang pandekorasyon na disenyo sa hob ay maaaring mabura dahil sa paggamit ng mga agresibo at malupit na mga ahente sa paglilinis, pati na rin ang mga kagamitan sa pagluluto na may sira o magaspang na ilalim.
Maaaring alisin ang mga mantsa ng tubig gamit ang mahinang solusyon ng suka. Huwag punasan ang frame ng device gamit ang solusyon na ito (sa ilang mga modelo), dahil mawawala ang ningning nito.
