Subukan ang pork roll na ito. Ginagarantiyahan namin na magugustuhan mo ito. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan pa ...
Kapag pinuputol ang baboy, ang ilang mga tagapagluto ay nagtanong sa kanilang sarili ng tanong: "Ano ang gagawin sa peritoneal na bahagi?"
At talagang, walang ibang ideya ang naisip, maliban sa kung paano magprito ng isang layer na may mga sibuyas sa isang kawali. Ngunit may isang mahusay na paraan palabas.
Nasa ibaba ang recipe para sa isang makatas, masarap na interlayer roll.
Kakailanganin mo ang isang minimum na mga produkto, ngunit ang resulta ay kaaya-aya sorpresa sa iyo at tiyak na masusubukan nang higit sa isang beses.
Kailangan:
Banlawan ang interlayer sa ilalim ng gripo at matuyo ng tuwalya.
Kuskusin na kuskusin ng pinong asin sa lahat ng apat na panig.
Pagkatapos ay lagyan ng rehas na may durog na bawang, iwisik ang itim na paminta at pampalasa ng hop-suneli;
I-collapse ang layer, bumubuo ng isang roll.
I-fasten at balutin ang roll gamit ang isang magaspang na thread o lubid.
Ilagay sa isang manggas sa pagluluto sa hurno.
Palamigin sa loob ng 1.5 oras.
Matapos ang oras ay lumipas, init ang oven sa 200 degree at lutuin ito ng halos 1 oras.
Paano mo sorpresahin ang iyong pamilya at mga kaibigan na inanyayahan sa hapunan? Siyempre, isang masarap at hindi pangkaraniwang ulam. Kung naguguluhan ka ngayon sa tanong ng kung ano ang ihahatid para sa maligaya na mesa, pagkatapos ay bigyan ka namin ng isang mahusay na ideya. Ikalugod ang iyong mga bisita sa meatloaf ng baboy, at ibabahagi namin sa iyo ang ilang mga kagiliw-giliw at sabay na simpleng mga recipe.
Kakailanganin mong:
Paraan ng pagluluto
Kakailanganin mong:
Paraan ng pagluluto
Kakailanganin mong:
Paraan ng pagluluto
Kakailanganin mong:
Paraan ng pagluluto
Kakailanganin mong:
Paraan ng pagluluto
Ang Meatloaf ay isang mahusay na solusyon para sa isang maligaya na mesa, dahil ang ulam ay naging masarap, makatas at mabango. Gayunpaman, maaaring hindi ito gusto ng mga vegetarians, ngunit kung ang iyong kumpanya ay walang mga nagbukod ng karne mula sa kanilang menu, pagkatapos ay huwag mag-atubiling pumunta sa kusina upang lumikha ng isang obra maestra sa pagluluto, at huwag kalimutan na ibahagi ang iyong mga tagumpay sa mga bisita ng portal site sa pamamagitan ng pag-iwan ng isang puna sa teksto na ito!
Gustung-gusto ko ang malamig na pagbawas, ngunit nitong huli ay naging nakakain sila kahit papaano. Samakatuwid, tinanong ko sa aking sarili ang tanong ng pagpili ng aking sariling mga recipe, kasama ang karne igulong sa oven.
Mas gusto namin ang karne ng baboy - ang peritoneum, dahil naglalaman ito ng mga layer ng bacon. Kapag pumipili ng peritoneum, bigyang pansin ang katotohanan na ang ratio ng karne at taba ay pantay, at mas mabuti kung ang karne ay bahagyang mas malaki.
Hilingin din sa nagbebenta na pumili ng isang piraso mula sa isang batang hayop, kung gayon ang iyong napakasarap na pagkain ay magiging malambot.
Ang napakasarap na pagkain ay naging maselan at masarap, nang walang anumang mga gluconates at pampahusay ng lasa.
Maghanda ka roll ng baboy Sinubukan ko ito, mabuti, ngunit recipe ng tiyan praktikal sa na ang natapos na tiyan ay maaaring ihain tulad ng isang ham, sapagkat pinutol ito sa manipis na mga hiwa at mukhang disente.
Bilang paghahanda, peritoneum ng baboy , ay hindi kumplikado, ang proseso lamang nito ay nahahati sa maraming yugto:
Pagsasanay tiyan ng baboy ,
Pag-aasin tiyan ng baboy ,
Pagbe-bake peritoneum sa oven ,
Paglamig at paghahatid.
Sa prinsipyo, ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple, at ang nagresultang produkto ay lumampas sa lahat ng inaasahan.
Pananaw ng sambahayan:
- Sinabi ni Slavik (asawa) na ang peritoneum ay kamangha-mangha. Hindi namin bibilhin ang ham, ngunit kami mismo ang magluluto.
- Sinabi ni Vladik (anak) na nakakain ito. Ngunit sa parehong oras ay kumain siya ng isang malaking piraso ng peritoneum, kahit na walang tinapay.
- Nanay - Nagustuhan ko ito ng sobra.
Ngayon ay nagluluto ako, para sa aking sambahayan, isang puzanin alinsunod sa resipe na ito.
Kung mayroon kang isang pagnanais na lutuin ang napakasarap na pagkain, magsimula tayo ....
Tulad ng nakikita natin ang aming napakasarap na pagkain ay may isang simpleng komposisyon: baboy peritoneum, magaspang na asin, bawang, ground black pepper, pampalasa para sa karne.
Ang interactive table ay inilaan para sa lahat ng mga chef na nais na ipasok ang kanilang mga pamantayan sa pagkain.
Tutulungan ka ng talahanayan na lumikha ng iyong sariling mga pamantayan para sa mga pag-book at kalkulahin ang Kcal.
Kung mayroon kang, sabihin, 500 gramo lamang ng mga produkto sa stock sa halip na 600 gramo, pagkatapos ay inilalagay mo ang iyong 500 gramo sa talahanayan, at nakukuha mo ang nais na ratio ng mga produkto.
Ang komposisyon ng recipe ay ang interactive table:
Isang piraso ng peritoneum, hindi mo kailangang hugasan, kung may magaan na dumi, kung gayon kailangan nilang putulin.
Binubuo ko ang piraso sa isang rektanggulo ibig sabihin Pinutol ko ang lahat ng mga overhanging na bahagi.
Pagkatapos ay pinutol ko ang piraso na ito sa mga piraso ng 7 cm ang lapad, at ang aking haba ay 25 cm, kasama lamang ang haba ng baking sheet, kung saan pagkatapos ay ihuhurno ko ang peritoneum.
Pinutol ko ang bawat tape nang pahaba sa mga piraso ng 5 cm, ngunit tandaan na hindi namin pinuputol ang mga piraso hanggang sa balat mismo, ngunit sa isang lugar hindi namin ito pinuputol ng 1 cm, at kuskusin ito ng asin sa lahat ng panig.
Sa isang mangkok, ipinapasa namin ang bawang sa pamamagitan ng press ng bawang.
Magdagdag ng asin at ihalo nang lubusan.
Magdagdag ng itim at pulang paminta sa lupa sa masa, pati na rin ang tuyong pampalasa para sa karne.
Paghaluin ang masa.
Para sa pag-asin sa tiyan ng baboy, kumukuha ako ng pato, dahil ang mga ribbon ng karne ay ganap na magkasya dito.
Pagkatapos ay pinupuno namin ang ilalim ng mga pinggan ng 6 na kutsara. mga kutsara ng magaspang na asin at inilagay dito ang nakahandang peritoneum.
Una kailangan mong kuskusin ang bawang na may mga pampalasa nang maayos sa mga piraso ng peritoneum. Dadalhin ako ng 1 kutsarita ng timpla para sa isang guhit. Sa halo na ito ay pinahiran namin ng maayos ang isang piraso mula sa loob, kasama ang mga gilid at mula sa itaas. At pagkatapos lamang namin inilalagay ito sa hugis.
Sinusubukan kong panatilihin ang peritoneum sa isang layer, dahil kailangan natin ito upang mahiga sa asin.
Tinatakpan namin ang kawali ng takip at ipinapadala ito sa isang cool na lugar sa loob ng 10 oras.
Iniwan ko ang karne sa loob ng 20 oras, sapagkat gusto namin ang maalat na hiwa. Ngunit, at nagluluto ka muna tulad ng inaasahan, at pagkatapos lamang magpasya sa oras ng pag-aasin.
10 o 20 oras na , peritoneum ng baboy handa nang maghurno. Tinatakpan namin ang baking sheet na may isang sheet ng pergamino, sapat na ito sa aking baking sheet, inilalagay namin ang mga piraso ng karne upang may distansya sa pagitan nila at takpan ang peritoneum na may higit na pergamino. Para sa mga hangaring ito, kumuha ako ng dalawang sheet. Kinukuha ko sila ng isang margin, upang mai-overlap ang aming karne. Medyo balot ko ang peritoneum, ibig sabihin Inilagay ko ang mga itaas na sheet sa ilalim ng mas mababang isa.
Pinapainit namin ang oven sa 180 degree, itabi ang peritoneum at iprito sa 180 degrees sa loob ng 1 oras.
1 oras na ang lumipas, maingat na alisin ang tuktok na pergamino mula sa peritoneum at maghurno sa parehong temperatura para sa isa pang 10 minuto.
Bakit tinanggal ang pergamino? Upang ang aming peritoneum ay kumuha ng isang nakakapanabik, malutong na hitsura.
Naubos na ang oras ng pagluluto sa hurno. Alisin ang baking sheet mula sa oven at iwanan ang tiyan upang palamig ng 15 hanggang 20 minuto.
Pagkatapos, ibuhos ang maligamgam na tubig sa mga pinggan at dito ay hugasan nating hugasan ang ating karne mula sa bawang, asin at pampalasa.
Kung hindi ito tapos, kung gayon ang ating kaselanan ay magiging labis na mapait at walang lasa.
Bakit maligamgam na tubig? Upang ang mga piraso ng peritoneum ay hindi natatakpan ng frozen na taba.
Ilagay ang mga hugasan na piraso sa isang salaan o salaan sa loob ng 30 - 50 minuto, upang ang baso ay tubig.
Pagkatapos kumuha kami ng foil ng pagkain, ilagay ang natapos na peritoneum dito, na bukod pa rito ay kailangang ma-blotter ng isang tuwalya ng papel at ipadala sa ref.
Hindi namin kinakain kaagad ang buong napakasarap na pagkain, kaya inilagay ko ang ilan dito sa freezer at kinuha ito mula doon kung kinakailangan.
Gupitin ang peritoneum sa mga hiwa at ihatid.
Masiyahan sa iyong pagkain!
Masiyahan sa iyong pagkain!
sunud-sunod na paglalarawan ...
Komposisyon:
Peritoneum - 1 piraso.
Asin - 1 baso 150 gr.
Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
Masiyahan sa iyong pagkain!
Komposisyon:
Bawang - 6 na sibuyas.
Lemon - 1 pc.
Gulay sabaw - 3 tasa
Asin at paminta para lumasa.
Masiyahan sa iyong pagkain!
Komposisyon:
Lard - 1 piraso.
Bawang - 6 na sibuyas.
Asin kung kinakailangan.
Pagluluto ng inasnan na mantika.
Ang masarap na inasnan na mantika ay handa na!
Masiyahan sa iyong pagkain!
Komposisyon:
Lard - 1 piraso.
Asin - para sa brine.
1. Lard, bago mag-asin, kailangan mong ilagay sa malamig na tubig sa loob ng 6 na oras.
Pagluluto ng brine.
3. Natutunaw namin ang isang piraso ng bacon sa mga layer ng 7 cm at ang mode sa kabuuan nito sa mga piraso ng 6 cm, habang hindi namin ito pinuputol sa balat ng 1 cm.
Masiyahan sa iyong pagkain!
Komposisyon:
Lard - 1 piraso.
Asin kung kinakailangan.
Dill - 1 payong.
Bay leaf - 1 pc.
Ang masarap na pinakuluang mantika ay handa na!
Masiyahan sa iyong pagkain!
1. Ang isang piraso ng peritoneum ay pinutol sa mga piraso ng 7 cm ang lapad at 25 cm ang haba.
2. Gupitin ang bawat tape sa mga piraso ng 5 cm ang lapad, ngunit huwag i-cut sa balat ng 1 cm.
3. Maghanda ng isang halo ng bawang, na dapat dumaan sa isang press ng bawang, paminta ng asin, itim at pula sa lupa at pampalasa para sa karne.
4. Sa ilalim ng mangkok, ibuhos ang 6 na kutsara. tablespoons ng magaspang asin at pantay na ipamahagi ito sa ilalim.
5. Lubricate ang mga ribbons ng peritoneum sa lahat ng panig na may 1 tsp, isang halo ng bawang, asin at panimpla, ilagay sa isang mangkok sa asin (sa isang layer) at takpan ng takip o kumapit na pelikula.
6. Ilagay ang mangkok na may inasnan peritoneum sa isang cool na lugar sa loob ng 10 oras.
7. Matapos ang oras ay lumipas, kumuha ng isang baking sheet, takpan ng isang sheet ng pergamino papel, ilatag ang karne, habang dapat mayroong isang puwang sa pagitan ng mga piraso, at takpan ng dalawang sheet ng pergamino.
8. oras na upang ilagay ang tiyan sa oven. Upang gawin ito, painitin ang oven sa 180 degree, maglagay ng baking sheet na may karne at iwanan upang maghurno sa temperatura na ito sa loob ng 60 minuto.
9. Kapag natapos na ang oras, alisin ang tuktok na pergamino at lutuin ang ulam para sa isa pang 10 minuto. Upang makabuo ng isang masarap na tinapay.
10. Alisin ang baking sheet mula sa oven at iwanan ang peritoneum upang palamig sa loob ng 15-20 minuto.
11. Hugasan ang pinalamig na karne sa maligamgam na tubig.
12. Ilagay ito sa isang salaan o salaan, hayaang maubos ang tubig.
13. Balutin ang bawat piraso sa foil at ipadala ito sa ref.
14. Kumuha kami ng hanggang sa gusto at kinakain.
Masiyahan sa iyong pagkain!
Kung mayroon kang anumang mga katanungan, pagkatapos basahin ang mas detalyadong paglalarawan sa seksyon sunud-sunod na paglalarawan ...
Komposisyon:
Peritoneum - 1 piraso.
Asin - 1 baso 150 gr.
Mga sibuyas na sibuyas - 4 buong pagkain.
Itim na mga peppercorn - 6 na mga PC.
Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
Pagluluto ng peritoneum sa mainit na brine.
1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng asin, kasama ang kalkulasyon na ito (para sa 1 litro ng tubig, magdagdag ng 1 baso na 150 gr.).
2. Ilagay ang mga husk ng sibuyas, itim na sili at mga dahon ng bay sa kasirola. Pakuluan ang masa.
3. Dissolve ang peritoneum sa mga layer na 7 cm ang lapad at ilagay ito sa isang kumukulong brine - lutuin ng 2 oras, mula sa sandali ng kumukulo.
4. Matapos ang oras na lumipas, inilabas namin ang peritoneum at ilagay ito sa ilalim ng pang-aapi, hayaan itong cool.
5. Balutin ang cooled strips ng peritoneum sa foil, ilagay ito sa mga bag at ilagay sa freezer. 6. Sa isang araw, handa na ang peritoneum.
Ang masarap na peritoneum sa brine ay handa na!
Masiyahan sa iyong pagkain!
Komposisyon:
Mga chop ng baboy sa buto - 1600 gr.
Bawang - 6 na sibuyas.
Lemon - 1 pc.
Thyme (tuyo) - 1.5 tsp.
Gulay sabaw - 3 tasa
Mga Olibo (pitted) - 150 gr.
Asin at paminta para lumasa.
Pagluluto ng boneless chops ng baboy.
1. Kung mayroon kang mga chop sa isang piraso, pagkatapos ay kailangan silang ihiwalay sa mga layer, kasama ang buto. Hugasan ang mga naghanda na chops at tapikin ito ng isang tuwalya ng papel.
2. Balatan ang bawang at hugasan ito sa tubig.
3. Ilagay ang karne sa isang mangkok, takpan ng 3 sibuyas ng bawang, na dapat munang matunaw sa mga plato, at ibuhos ang katas ng isang limon. Iwanan ang karne upang mag-marinate ng 2.5 oras sa ref.
4. Ang natitirang 3 sibuyas ng bawang ay ipinapasa sa isang press ng bawang at halo-halong sa tuyong tim.
5. Ang karne ay inatsara, ngayon kailangan mo itong blot muli ng isang tuwalya ng papel, asin, iwisik ng itim na paminta, at amerikana na may halo na bawang sa lahat ng panig. Ilagay ang karne sa isang baking dish.
6. Ilagay ang karne sa isang preheated oven at iprito ng 1 oras sa temperatura na 200 degree.
7. Sabaw ng gulay, maaari ka ring kumuha ng mga cube ng bouillon, ihalo sa mga olibo - idagdag ang komposisyon na ito sa karne kapag ito ay pinirito sa oven sa loob ng isang oras.
8. 1 oras na ang lumipas, inilabas namin ang amag at pinupunan ang karne ng sabaw ng gulay na may mga olibo - patuloy na magprito ng isa pang 50 minuto.
Ang masarap na karne sa buto ay handa na!
Masiyahan sa iyong pagkain!
Komposisyon:
Lard - 1 piraso.
Bawang - 6 na sibuyas.
Asin kung kinakailangan.
Pagluluto ng inasnan na mantika.
1. Lard, bago mag-asin, kailangan mong ilagay sa malamig na tubig sa loob ng 6 na oras.
2. Alisin ang bacon mula sa tubig, blot ito ng isang twalya at magsimulang mag-asin.
3. Natutunaw namin ang isang piraso ng bacon sa mga layer ng 7 cm at ang mode sa kabuuan nito sa mga piraso ng 6 cm, habang hindi namin ito pinuputol sa balat ng 1 cm.
4. Ang mga nakahanda na layer ay masaganang pinahiran ng asin, paminta at bawang sa pagitan ng mga piraso. Bawang, bago nito kailangan mong magbalat at matunaw sa manipis na mga plastik.
5. Ilagay ang bacon sa mga bag at ilagay ito sa freezer sa loob ng 2 linggo.
Ang masarap na inasnan na mantika ay handa na!
Masiyahan sa iyong pagkain!
Komposisyon:
Lard - 1 piraso.
Asin - para sa brine.
Pagluluto ng mantika sa malamig na brine.
1. Lard, bago mag-asin, kailangan mong ilagay sa malamig na tubig sa loob ng 6 na oras.
Pagluluto ng brine.
1. Magdala ng isang kasirola na may malamig na tubig sa isang pigsa at magdagdag ng asin. Ang tinatayang ratio ng asin ay para sa isang 6 litro na palayok ng tubig, kailangan mong kumuha ng 1 kg ng asin.
2. Pakuluan ang brine sa loob ng 5 minuto, alisin at hayaang ganap itong cool.
3. Natutunaw namin ang isang piraso ng bacon sa mga layer ng 7 cm at ang mode sa kabuuan nito sa mga piraso ng 6 cm, habang hindi namin ito pinuputol sa balat ng 1 cm.
4. Ilagay ang mga piraso ng bacon sa isang malalim na kasirola at punan ng malamig na brine upang ang brine ay ganap na masakop ang bacon. Pagkatapos ng 3 araw, alisan ng tubig ang brine at punan ito ng sariwang brine.
5. Ang mantika ay inihanda sa loob ng 9 na araw, lumalabas na ang brine ay kailangang ibuhos sa 3 dosis, sa tuwing sariwa.
6. Sa resipe na ito, ang mga pampalasa ay hindi idinagdag - ang tanging sagabal. Ngunit ang taba na ito ay naging malambot, at maiimbak mo ito sa freezer sa loob ng 1 taon.
7. Sa ika-10 araw, kinukuha namin ang bacon mula sa brine, binago ito ng maayos gamit ang isang tuwalya ng papel, inilalagay ito sa mga bag at inilalagay sa freezer.
Ang masarap na mantika sa brine ay handa na!
Masiyahan sa iyong pagkain!
Komposisyon:
Lard - 1 piraso.
Asin kung kinakailangan.
Itim na mga peppercorn - 8 mga PC.
Dill - 1 payong.
Bay leaf - 1 pc.
Pagluluto ng mantika sa brine.
1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola (6 litro), magdagdag ng maraming asin (0.5 - 1 kg) upang ang itlog na inilagay namin sa likido ay dapat na lumutang sa ibabaw.
2. Kailangan mong kunin ang itlog na sariwa, hilaw, hugasan ito nang maayos at pagkatapos, pagkatapos ay ibaba ito sa malamig na brine.
3. Dalhin ang tubig at asin sa isang pigsa at isawsaw ang mga piraso ng bacon (halos 7 cm ang lapad) dito - lutuin ng 3 oras, mula sa sandaling kumulo ang likido.
4. Matapos ang oras ay lumipas, alisin ang bacon mula sa kawali at ilagay ito sa isang colander upang ang tubig ay maubos mula dito. Pinutol namin ang mga layer ng maligamgam na bacon sa mga piraso ng 6 cm, nahiga sa mga sibuyas ng bawang at panahon muli, na may asin sa lahat ng panig.
5. Inilalagay namin ang handa na bacon sa mga pakete at ipinapadala ito sa freezer. Pagkatapos ng isang linggo, magiging handa na ang taba.
6. Maaari mong iimbak ang naturang mantika sa freezer sa loob ng anim na buwan.
Ang masarap na pinakuluang mantika ay handa na!
Masiyahan sa iyong pagkain!
Homemade peritoneum na walang mga kemikal - mabilis, simple at masarap.
Ang peritoneum ay taba na may maraming mga layer ng karne. Ito ay nakalulugod sa mata, ngunit napaka-capricious at nangangailangan ng isang masusing diskarte. Siyempre, ang peritoneum ay maaaring maalat o luto, ngunit mas mahusay na gumawa ng isang kamangha-manghang pagulong mula rito. Mahahanap nito ang lugar nito sa maligaya na mesa, perpekto para sa agahan o hapunan, tiyak na magiging malambing ito. Para sa dahilan?
Ang sariwang peritoneum lamang ang ginagamit para sa pagluluto. Ang mas maraming mga layer at karne dito, mas matalino at mas masarap ang mga pinggan. Hugasan nang mabuti ang peritoneum bago lutuin. Kung may dumi sa balat, pagkatapos ay dapat itong malinis ng isang kutsilyo. Maaari ring naroroon ang matigas na ulo. Mas mainam na alkitran ito sa isang kalan o kandila, pagkatapos ay i-scrape din ito ng isang kutsilyo at hugasan ito sa ilalim ng tubig.
Kadalasan ang peritoneum ay adobo. Upang magawa ito, gumamit ng asin, pampalasa, water brine. Ang lahat ay nakasalalay sa resipe. Ang mas mahaba ang piraso ay nasa mga additives, mas mayaman ang lasa.
Ano ang nakabalot sa isang roll:
Iba't ibang uri ng tuyo at sariwang peppers;
Mustasa;
Adjiku at iba pang mga sarsa;
Ang peritoneum ay pinaikot, mahigpit na nakatali sa isang malakas na sinulid upang walang mahulog sa panahon ng proseso ng pagluluto. Pagkatapos ang roll ay ipinadala sa isang mabagal na kusinilya, sa oven o pinakuluan sa isang kasirola na may tubig. Minsan ang pagluluto ay pinagsama sa pagluluto sa hurno.
Alisin ang thread at gupitin ang rolyo matapos ang kumpletong paglamig at paghawak sa ref, ihatid kasama ang maanghang na adjika, ketchup, iba't ibang mga sarsa ng bawang. Ngunit hindi ito ang panuntunan. Ang ilang mga tao tulad ng hot roll, mainit sa init.
Ang pinakamadaling paraan upang makagawa ng isang roll ng peritoneum ng baboy ay upang lutongin ito sa foil. Sa loob nito, tiyak na hindi ito masusunog, ito ay magiging katulad ng nararapat.
Mga sangkap
1 kg ng tiyan ng baboy;
1 pod ng mainit na paminta;
Pinuno ng bawang;
30 g ng asin;
1 tsp pampalasa para sa karne.
Paghahanda
1. Hugasan namin ang peritoneum. Kung may mga pelikula sa loob, dapat silang alisin. Susunod, kumuha ng mga tuyong napkin at punasan ang baboy.
2. Kuskusin ang piraso ng reseta na asin sa lahat ng panig, ilagay ito sa isang lalagyan, takpan at ilagay sa ref sa loob ng sampung oras. Ang baboy ay dapat na marino.
3. Balatan at putulin ang bawang. Tumaga ng mainit na paminta. Maaari mong patayin ang lahat kasama ang isang blender. Magdagdag ng mga pampalasa para sa karne o anumang iba pa, ngunit maaari mong limitahan ang iyong sarili sa bawang at paminta.
4. Kinukuha namin ang peritoneum, hugasan ang natitirang asin. Kumuha kami ng isang matalim na kutsilyo at mula sa gilid ng karne ay pinuputol namin halos sa mismong balat, ngunit hindi namin ito pinuputol.
5. Kuskusin ang bahagi ng incised na may bawang at mainit na paminta.
6. I-twist ang isang masikip na rolyo. Itinatali namin ito sa mga thread.
7. Inilalahad namin ang foil. Naglalagay kami ng isang rol dito, ikonekta ang mga libreng dulo at mahigpit na iikot. O simpleng pag-ikot namin mula sa itaas, pag-ikot ng 2 beses, at pag-ikot ng mga dulo ng kendi. Inililipat namin ang peritoneum sa isang baking sheet o sa anumang hugis na nababagay sa laki.
8. Ipinapadala namin ang bundle sa oven. Ang oras ng pagluluto ay direkta nakasalalay sa kapal ng roll. Sa average, aabutin ng 1.5 oras sa 180 degree.
Recipe para sa isang simpleng pinakuluang baboy na tiyan roll sa isang kasirola sa isang kalan nang hindi pinupunan. Ngunit kung nais mo, maaari mong balutin ito ng bawang. Ang pangunahing bentahe ng pinggan ay ang lambot at lambing nito.
Mga sangkap
1.5 kg ng baboy;
10 peppercorn;
1 sibuyas;
1 karot;
1 tsp pampalasa para sa karne;
1 kutsarang mustasa;
Tubig alat.
Paghahanda
1. Kuskusin ang hugasan, pinatuyong peritoneum na may halong pampalasa at mustasa. Pinipihit namin ang isang masikip na roll, itali ito sa isang thread.
2. Ilagay sa isang kasirola, itapon ang sibuyas. Hindi mo matatanggal ang husk, ngunit banlawan ng mabuti ang ulo.
3. Magdagdag ng buong karot nang sabay-sabay, ngunit mas mahusay na balatan ang mga ito. Itapon ang mga peppercorn, maaari kang magdagdag ng isang dahon ng laurel.
4. Magdagdag ng kumukulong tubig. Humigit-kumulang na 2.5 litro. Siyempre, maaari mong punan ito ng malamig na tubig, ngunit ito ay hindi kanais-nais. Nag-apoy kami.
5. Matapos kumulo ang roll, bawasan ang apoy. Pakuluan namin ng 1.5 oras.
6. Ngayon magdagdag ng 4 na kutsarang asin. Magluto para sa isa pang 30 minuto. Patayin ang rolyo, iwanan ito sa brine hanggang sa ganap itong lumamig.
7. Alisin ang thread, kuskusin ang peritoneum sa itaas ng ground red pepper, itabi sa ref.
Isa pang resipe para sa pinakuluang tiyan roll. Ang ulam na ito ay may isang pambihirang kulay at panlasa, dahil gumagamit ito ng likidong usok at mga balat ng sibuyas.
Mga sangkap
1 kg peritoneum;
2 kutsara ng likidong usok;
2 dakot ng husk;
3 kutsara l. na may isang bundok ng asin bawat litro ng sabaw;
4 na sibuyas ng bawang;
1 kutsarang pinaghalong paminta;
1 kutsarang granular mustasa.
Paghahanda
1. Lutuin ang balat ng sibuyas sa tatlong litro ng tubig sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay salain ito. Bumalik kami sa kalan, dalhin ang likido sa isang pigsa.
2. Gumagawa kami ng mga paghiwa sa hugasan at handa na peritoneum mula sa gilid ng pulp, ngunit hindi malalim, sapat na ang ilang mga millimeter.
3. Mahusay na kuskusin ang loob ng mustasa, ehersisyo ang mga paghiwa gamit ang iyong mga daliri. Banayad na iwisik ng isang halo ng mga paminta, iwanan ang kalahati upang tapusin ang natapos na roll.
4. Igulong ang tiyan, itali ito sa mga thread. Isinasawsaw namin ang husk sa isang kumukulong sabaw.
5. Pakuluan ng isang oras. Magdagdag ng asin. Hindi kinakailangan upang masukat ang eksaktong dami ng tubig, maaari mong humigit-kumulang.
6. Pakuluan ang rolyo para sa isa pang oras sa mababang init.
7. Palamig sa sabaw ng sibuyas.
8. Pagsamahin ang likidong usok sa mga labi ng paminta. Kung gusto mo ng maanghang, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng higit pa.
9. Ilabas ang rolyo, alisin ang mga thread, punasan ang tuyo at grasa ng likidong usok.
10. Balutin ang pinggan sa foil, ilagay ito sa ref sa loob ng 3-4 na oras upang ang peritoneum ay maging mas malakas at puspos ng aroma ng haze.
Ang isang multicooker ay maaari nang matagpuan sa bawat kusina. Maaari kang magluto ng anumang ulam dito, mula sa sopas hanggang sa mga inihurnong kalakal, at kahit isang pork tiyan roll.
Mga sangkap
1 kg peritoneum;
100 g ng asin;
2 litro ng tubig;
10 g pulang paminta;
10 g itim na paminta;
3 bay dahon;
10 g dry basil;
30 g ng bawang.
Paghahanda
1. Nililinis namin ang bawang. Gupitin ang kalahati ng mga sibuyas sa maraming bahagi, i-chop ang natitirang mga hiwa nang napaka-pino.
2. Paghaluin ang tinadtad na bawang sa lahat ng uri ng paminta, tuyong basil.
3. Ihanda ang peritoneum. Pinupunasan namin ang tuyo. Gumagawa kami ng mga pagbutas at mga bagay na may mga piraso ng bawang.
4. Sa sandaling matapos ang mga piraso, kunin ang halo ng paminta na may bawang at kuskusin ang loob ng peritoneum.
5. I-twist ang roll, itali ito sa thread, ilagay sa mangkok ng isang multicooker pan.
6. Ibuhos sa 2 litro ng tubig. Binuksan namin ang stewing mode at nagluluto ng 1.5 oras.
7. Buksan ito, magdagdag ng asin, itapon ang laurel at kumulo para sa isa pang tatlumpung minuto. Naglalabas kami, cool, inaalis ang thread. Kuskusin ang paminta, bawang, anumang pampalasa sa itaas kung ninanais.
Ang isang pinagsamang recipe para sa peritoneum roll na may baboy, na kung saan parehong ginagamit ang kumukulo at pagluluto sa hurno. Ang ulam ay naging napaka-mapula, dahil ito ay pinahiran ng isang hindi pangkaraniwang sarsa.
Mga sangkap
1-1.5 kg peritoneum;
Pinuno ng bawang;
1 pod ng mainit na paminta;
4 na kutsara ng asin;
Mga Peppercorn, laurel;
1 sibuyas;
1 kutsara ng pulot;
2 kutsarang toyo;
0.5 tsp pulang paminta.
Paghahanda
1. Balatan at putulin ang bawang. Pakinisin lamang ang mainit na paminta.
2. Kunin ang peritoneum, kuskusin ng kaunting asin mula sa loob, pagkatapos ikalat ang bawang na may mainit na paminta. Iikot namin ang roll, itali ito.
3. Magdagdag ng 4 na kutsara na may isang bundok ng asin sa 2 litro ng kumukulong tubig, isawsaw ang isang sibuyas, magdagdag ng paminta at isang dahon ng laurel para sa aroma. Sapat na ang isa. Kung mayroong maraming laurel, ang amoy ng rolyo ay magiging malakas, panghihimasok, kapaitan ay maaaring lumitaw.
4. Itabi ang rolyo. Kumulo ng 70 minuto sa katamtamang init.
5. naglalabas kami. Inililipat namin ang peritoneum sa isang colander, iwanan ito sa kalahating oras upang maubos ang lahat ng labis na likido.
6. Paghaluin ang toyo na may pulot hanggang sa makinis. Magdagdag ng pulang mainit na paminta.
7. Kuskusin ang rolyo gamit ang handa na sarsa sa itaas, ilipat sa hulma. Mas mahusay na kumalat ang isang piraso ng pergamino o palara.
8. Ilagay sa oven. Maghurno sa 180 degree para sa halos kalahating oras. Tinitingnan namin ang kulay. Siguraduhin na ang crust ay hindi masunog.
Isang resipe para sa isang rolyo na may isang pagpuno na luto sa oven. Ang dami ng mga karot ay maaaring dagdagan ayon sa iyong paghuhusga, ngunit hindi ito inirerekumenda na i-cut sa malalaki.
Mga sangkap
1.5 kg peritoneum;
2 karot;
4 na kutsara ng asin;
1 mainit na paminta;
1 matamis na paminta;
3 sibuyas ng bawang;
1 tsp ketsap
Paghahanda
1. Kuskusin ang hugasan, naghanda muna ng peritoneum ng asin mula sa gilid ng balat, pagkatapos ay ibuhos ang natitira sa itaas.
2. I-twist ang magaspang na roll, ilagay ito sa isang lalagyan at ilagay ito sa ref ng hindi bababa sa 10 oras. Maaaring baligtarin upang maging pantay ang pag-aasin.
3. Hugasan namin ang peritoneum mula sa mga labi ng asin, punasan ito.
4. Gupitin ang mga karot at peppers sa mga piraso, ihalo, pigain ang bawang at ilagay sa tinadtad na mainit na paminta pod. Pukawin ang pagpuno para sa rolyo.
5. Inililipat namin ang mga gulay sa peritoneum. Ikalat ang isang pantay na layer, ngunit hindi sa pinakadulo. Umalis kami sa dulo mga tatlong sent sentimo.
6. I-twist ang rolyo gamit ang pagpuno. Sinusubukan naming pigilan ang paggalaw ng mga gulay. Maingat na binabalot namin ito ng isang thread.
7. I-pack ang peritoneum sa isang dobleng piraso ng foil. Ilagay sa oven. Pagluluto para sa eksaktong dalawang oras sa 180.
8. Kinukuha namin ang aming pinggan, gupitin ang foil at maingat naming buksan ito.
9. Lubricate nang maayos ang lahat sa ketchup (maaari kang kumuha ng adjika). Ibalik ito sa oven at lutuin ng halos kalahating oras.
Hindi mo dapat piliin ang peritoneum na may makapal na mantika para sa paggawa ng isang rolyo. Sa proseso ng pagluluto o pagluluto sa hurno, maraming taba ang matutunaw, ang ani ay magiging maliit, at ang lasa ay magdurusa din.
Kapag pumipili ng peritoneum, pumili ng mga piraso na may magaan na mga layer ng karne. Ang taba mismo ay dapat na puti nang walang yellowness.
Huwag matakot na labis-labis ang peritoneum, mas masahol pa kung maraming mga pampalasa, ang lasa ay hindi na magiging sobrang yaman.
Maaaring ihain ang pampagana na ito bilang isang nakapag-iisang ulam o ginamit bilang pagpuno para sa mga sandwich.
Kapag lumipas ang tamang oras, palayain ang roll mula sa pelikula at gupitin ito sa manipis na mga hiwa. Ihain ito sa isang pinggan ng mga siryal o gulay, tinapay, malunggay at mustasa.
Ang masarap na pinggan na ito ng Ukraine ay mukhang napaka-pampagana at may maanghang na aroma. Inihanda ito mula sa peritoneum na may isang manipis at maselan na balat. Kapag pumipili ng isang piraso para sa isang rolyo, bigyang pansin ang mantika - mas maraming mayroon, magiging mas juicier ang roll.
Subukang gupitin ang roll ng manipis hangga't maaari bago maghatid. Ang pampagana ay napakahusay sa mga malakas na inumin, at maaari mo itong dagdagan ng mustasa o maanghang na sarsa ng kamatis.
Ang pinakuluang mga rolyo ng baboy ay madalas na pinalamanan ng mga kabute, cereal, gulay at prun. Ang isang kagiliw-giliw na lasa ay maaaring idagdag sa pampagana gamit ang mga mabangong halaman at pampalasa.
