Mayroong ilang mga napatunayan at napakasarap na lutong bahay na sarsa.
Ang kamatis na ketchup ay dinilaan ng daliri at napakadaling ihanda para sa taglamig.
Tomato sauce na inihain kasama mga pagkaing karne, spaghetti at pritong patatas. Maaari kang bumili ng sarsa sa anumang grocery store, ngunit hindi ka makatitiyak na hindi ito naglalaman ng iba't ibang mga kemikal na additives at preservatives.
Samakatuwid, ang mga matipid na maybahay ay matagal nang naghahanda ng ketchup para sa taglamig sa bahay, gamit lamang ang mga de-kalidad na produkto nang walang anumang mga kemikal. Kahit na ang mga bata ay maaaring gumamit ng hindi maanghang na ketchup. Ang sarsa ay inihanda lamang mula sa magagamit na mga sangkap. Siyempre, ang sarsa na inihanda sa bahay ay magkakaiba sa kapal mula sa sarsa na binili sa tindahan, ngunit ang pangunahing bagay ay ang lasa ay magiging napakahusay.
Maaari mong ayusin ang lasa ng sarsa sa iyong sarili: gawin itong mas mainit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sili, o matamis at maasim sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mansanas. Para sa mga mahilig sa piquant ketchup, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga seasoning sa panahon ng paghahanda ng sarsa: kanela, cloves, nutmeg o dry mustard.
At huwag kalimutan, ang ketchup ay dapat na naka-imbak lamang sa mga isterilisadong garapon, kung hindi, ito ay masisira.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Para sa spiciness, magdagdag ng ground red at black pepper sa sauce. Kapag naghahanda ng sarsa, gumamit ng natural suka ng apple cider.
Mga Produkto:
Mga hakbang sa pagluluto:
Maanghang na sarsa na may pahiwatig ng mustasa
Paghahanda:
Upang gawang bahay na ketchup Ang mga kamatis para sa taglamig ay naging masarap, kumuha lamang ng hinog at makatas na mga kamatis.
Bago ihanda ang sarsa, maglaan ng oras upang alisin ang mga balat mula sa mga kamatis.
Kung hindi mo gusto ang amoy at lasa ng bawang, hindi mo na kailangang idagdag ito sa sarsa.
Upang gawing mas homogenous ang sarsa, talunin ang pinaghalong gamit ang isang blender bago ibuhos ito sa mga garapon.
Ang sarsa na ito ay hindi kumakalat; ito ay perpekto para sa parehong barbecue at spaghetti.
Upang ang ketchup na inihanda sa bahay ay magkaroon ng isang siksik na pagkakapare-pareho, kinakailangan upang magdagdag ng almirol sa paghahanda, na magbibigay ng kinakailangang kapal at pagtakpan sa tapos na produkto.
Sa paghahanda na ito, bilang karagdagan sa karaniwang hanay ng mga produkto: mga kamatis, sibuyas at kampanilya, maaari kang magdagdag ng kanela, pula at itim na paminta para sa spiciness. At kung gusto mo, magdagdag ng ilang pampalasa sa sarsa at gumamit ng kintsay.
Mga Produkto:
Paghahanda:
Kung ayaw mong gilingin ang pinakuluang tomato puree para mawala ang buto at balat ng kamatis. Magagawa mo ito sa simula ng pagluluto: pakuluan ang mga kamatis na may tubig na kumukulo at ilagay ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng ilang minuto. Ang alisan ng balat ay madaling maalis pagkatapos nito mga pamamaraan ng tubig. Pagkatapos ay gupitin ang mga prutas sa dalawang bahagi at simutin ang mga buto gamit ang isang kutsara. Hindi na kailangang itapon ang mga ito. Gilingin ang mga ito sa isang pinong salaan at idagdag ang juice sa tomato puree.
Napakasarap ng ketchup na binili sa tindahan, ngunit napakaraming nakakapinsalang additives, stabilizer at preservatives. Paano mo ito gusto sarsa ng kamatis ay natural. May isang paraan out - maaari kang gumawa ng lutong bahay na ketchup mula sa mga kamatis, katulad ng binili na sarsa sa tindahan. Masarap na paghahanda maaaring lutuin ng isang buong taon, habang makabuluhang nakakatipid sa badyet ng pamilya.
Upang maghanda ng sarsa ng kamatis, hindi mo kailangang bumili ng mga piling prutas; Hindi ito makakaapekto sa lasa ng tapos na produkto sa anumang paraan.
Pumili ng napakapulang mga kamatis upang ang inihandang sarsa ay lumabas na isang maliwanag na pula, pampagana na kulay. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng mga clove, paminta at iba pang pampalasa na gusto mo sa sarsa.
Mga sangkap para sa pagluluto:
Mga hakbang sa pagluluto:
Ang bawat tao sa bahay ay pinahahalagahan ang produktong ito, lalo na kung nagluluto ka ng ilang mga garapon ng masarap na ketchup na ito na may matalim na maanghang na lasa, kung gayon ang mga lalaki ay matutuwa!
Ilang iba't ibang paghahanda ng kamatis ang maaaring ihanda para sa taglamig, kabilang ang ketchup ayon sa pinaka masarap na recipe na alam ko.
Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng ketchup, ngunit mayroong isang base para sa tomato sauce, na inihanda mula sa malaking dami mga produkto. At pagkatapos ay ang iyong imahinasyon at mga kagustuhan sa panlasa ay magbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng eksaktong sarsa na mag-apela sa parehong mga matatanda at bata.
Mga Produkto:
Paghahanda:
Payo! Kung wala kang juicer, pagkatapos ay i-mince ang mga kamatis o ihalo ang mga ito sa isang blender.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Hindi namin ito itinago nang masyadong malayo, dahil ang ketchup ay napakasarap at handa nang gamitin.
Upang gumawa ng ketchup kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
Paraan para sa paghahanda ng kebab ketchup para sa taglamig sa bahay:
Gupitin ang mga kamatis, matamis at mapait na paminta at ilagay sa mababang init. Idagdag ang lahat ng sangkap maliban sa suka at almirol. Isang oras pagkatapos kumukulo ang pinaghalong gulay, gilingin ito sa pamamagitan ng isang pinong salaan.
Lutuin ang katas para sa isa pang tatlo hanggang apat na oras. Mga limang minuto bago ito maging handa, magdagdag ng suka at almirol. Ibuhos ang tapos na produkto sa mga garapon.
Ang sikat na chef, na gumawa ng isang nakakahilo na karera, gaya ng dati, ay nalulugod sa amin ng isang mahusay na recipe.
Upang ihanda ang "espesyal" na ketchup ni Jamie Oliver kailangan mo:
Mga pampalasa at pampalasa:
Paano magluto:
Medyo mahirap maghanda ng makapal at masaganang ketchup sa bahay. Ito ay tumatagal ng maraming oras para sa tomato sauce upang mabawasan at maging makapal sa consistency. Ngunit, mayroong dalawang maliit na lihim na makakatulong sa sarsa na maging mas malapot:
Maghanda tulad ng sumusunod:
Ang prinsipyo ng paghahanda ng sarsa ay kapareho ng sa nakaraang bersyon, at ang recipe ay ang mga sumusunod:
Pansin! Magdagdag ng almirol 10 minuto bago matapos ang pagluluto ng sarsa.
Napakasimple at masarap na recipe
Maghanda tulad ng sumusunod:
Kung gusto mo ang winter ketchup na may basil na magkaroon ng pare-pareho at makinis na pagkakapare-pareho, kuskusin ito sa isang pinong salaan.
Habang niluluto ang sarsa, maaari kang magdagdag ng asin at asukal kung kinakailangan.
Kung nakatagpo ka ng masyadong makatas na mga kamatis at ang sarsa ay hindi nababawasan sa mahabang panahon. I-dissolve ang dalawa o tatlong kutsarang starch sa kalahating baso ng tubig at maingat na idagdag sa ketchup. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng iba't ibang pampalasa at pampalasa sa sarsa.
Ito ay lumalabas na isang sarsa tulad ng sikat na tatak
Ang homemade Heinz ketchup ay isang mahusay na tomato sauce na maaaring ihanda mula sa isang maliit na hanay ng mga sangkap. Ang kamangha-manghang malasa at masaganang sarsa ay mag-apela sa lahat ng miyembro ng pamilya. Ang pangunahing sangkap ng ketchup ay hinog na kamatis at matamis at maasim na mansanas.
Mga Produkto:
Mga tagubilin sa pagluluto:
Pansin!
Kung wala kang juicer, maaari mong gilingin ang mga gulay at prutas sa isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan upang mapupuksa ang mga buto at balat.
Ang sarsa ay dapat na hinalo habang nagluluto.
Ang masa ng gulay ay dapat bumaba sa dami ng dalawa o kahit tatlong beses.
Bilang isang resulta, makakakuha kami ng mahusay na Heinz ketchup sa bahay mula sa mga kamatis para sa taglamig na madidilaan mo ang iyong mga daliri - napakasarap!
Masiyahan sa iyong meryenda na may lutong bahay na ketchup. Umaasa kami na nagustuhan mo ang aming mga recipe.
Ang ketchup ay marahil ang pinakasikat at maraming nalalaman na sarsa, na nagbibigay-daan sa iyo upang magpasaya ng halos anumang ulam, maging ito ay pasta o patatas, karne o isda. Sa kasamaang palad, sa mga tindahan ay hindi laging posible na pumili ng tomato sauce na nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangan sa panlasa at kalidad. Bukod dito, sa kani-kanina lang ang pagtalima ay lalong nagiging popular wastong nutrisyon, na binubuo lamang ng natural at environment friendly na mga produkto. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng ketchup sa bahay, at tingnan din kawili-wiling kwento paglikha nito.
Ang recipe para sa ninuno ng tomato sauce na ito, kakaiba, ay halos walang katulad sa ngayon. Sa una, ang ketchup ay ginawa mula sa mga walnuts, dilis, mushroom, pampalasa at bawang, batay sa alak at brine mula sa inasnan na isda. Nakuha ng sarsa ang komposisyon na ito sa makasaysayang tinubuang-bayan nito - China.
Noong ikalabing pitong siglo, ang ketchup ay unang na-import sa Europa, lalo na sa England. Sa loob ng dalawang siglo sinubukan ng mga British na mapanatili totoong recipe ketchup, sa kabila ng kakulangan ng maraming sangkap, hanggang sa may nagpasya na magdagdag ng mga kamatis dito.
Unti-unti, nakarating ang sarsa sa Amerika, sumasailalim sa iba't ibang pagbabago. Dahil ang panahon ng kamatis ay maikli, ang pag-iingat ng ketchup noong mga panahong iyon ay medyo mahirap na tanong. Para sa pangangalaga, minsan ginagamit ng mga tagagawa boric acid at maging ang formaldehyde, na naging sanhi ng lason ng sarsa.
Kahit na ngayon, ang komposisyon ng maraming mga sarsa ng kamatis, na ipinakita sa isang nakamamanghang assortment sa mga istante ng supermarket, ay hindi nakalulugod sa pagiging natural at hindi nakakapinsala nito. Kaya naman inaanyayahan ka naming matuto kung paano gumawa ng homemade ketchup. Ang prosesong ito ay medyo simple at hindi masyadong mahal.
Upang makakuha ng masarap at mabangong sarsa ng kamatis, hindi sapat na maghanap lamang magandang recipe. Mahalagang isaalang-alang ang ilang higit pang mga punto:
Mukhang walang kumplikado sa mga tip na ito, ngunit kung hindi mo susundin ang mga ito, malamang na hindi ka makakakuha ng isang produkto na may mataas na mga katangian ng organoleptic.
Ang recipe para sa homemade tomato sauce ay walang espesyal na kasaganaan ng mga sangkap, at ang bawat isa sa kanila ay tunay na mahalaga. Kaya, upang ihanda ito kakailanganin mo:
Ang mga kamatis ay lubusan na hugasan, gupitin sa maliliit na cubes at pinakuluan sa isang kasirola sa mababang init. Kapag ang dami ng mga kamatis ay naging isang ikatlong mas mababa, magdagdag ng asukal, pagkatapos kung saan ang sarsa ay niluto ng lima hanggang pitong minuto at idinagdag ang asin. Pagkatapos ng ilang minuto kailangan mong magdagdag ng kanela at mainit na paminta. Mas mainam na ilagay ang mga clove at peppercorn sa isang gauze bag bago idagdag ang mga ito sa mga kamatis.
Ang sarsa ay pinakuluang para sa mga sampung minuto na may mga pampalasa, pagkatapos ay alisin ang gauze bag at ang mga kamatis ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Ang aromatic tomato puree ay inilagay pabalik sa kawali, tinadtad na bawang at suka ay idinagdag, dinala sa isang pigsa at ibinuhos sa mga isterilisadong garapon.
Ang recipe na ito para sa tomato ketchup para sa taglamig ay magiging simple perpektong opsyon. Mapapanatili nito ang lasa at aroma nito sa buong imbakan.
Ito ay nangyayari na wala kang mga sariwang kamatis sa kamay, dahil ang kanilang panahon ng pagkahinog ay hindi sapat na mahaba upang tamasahin ang mga gulay sa buong taon. Iyan ay kapag ang handa na tomato paste ay dumating sa pagsagip. Ang ketchup mula dito ay hindi mas masahol kaysa sa hinog na mga kamatis, at ang proseso ng paghahanda ng sarsa ay lubos na pinasimple. Mga sangkap:
Ang mga gulay at mansanas ay lubusan na hinugasan, binalatan at pinutol sa maliliit na piraso. Punan ang mga ito ng tubig at lutuin sa mababang init sa loob ng isang oras. Handa na timpla cool at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan, pagkatapos ay magdagdag ng tomato paste at pampalasa dito.
Magluto ng sarsa sa mababang init para sa isa pang 10 minuto, magdagdag ng suka at ibuhos sa mga garapon. Ang ketchup na gawa sa tomato paste ay maaari ding maimbak ng mahabang panahon, na pinapanatili ang lasa nito at mga kapaki-pakinabang na katangian.
Ang recipe ng ketchup na ito ay tiyak na magpapasaya sa isang tunay na gourmet. Ang kumbinasyon ng pinong tomato puree, mga gulay at pampalasa ay maaaring magdagdag ng isang katangian ng pagiging sopistikado sa bawat ulam. Upang gawin ito, maghanda:
Mga karot, sibuyas at matamis na paminta hugasan, nilinis at dumaan sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng basil at kalahating baso ng tubig. Ang masa ay nilaga sa mababang init, habang ang mga kamatis, bawang at mainit na paminta ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang masa ng kamatis ay pinagsama sa mga gulay, pinakuluang para sa 10 minuto, pagkatapos ay diluted sa natitirang tubig at niluto muli para sa 5-8 minuto.
Ang sarsa ay pinalamig, kuskusin sa isang salaan at muling ipinadala sa mababang init. Ang mga pampalasa, langis at suka ay idinagdag, ang ketchup ay pinakuluan ng 10 minuto at inilalagay sa mga bote at garapon.
Ngayon ay ibinahagi namin sa iyo ang pinakamahusay na mga recipe ng ketchup, na maaari mo na ngayong gawin mismo sa bahay. Eksperimento, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at pampalasa sa komposisyon nito. Ang sarsa na ito ay tiyak na magiging paborito sa lahat ng miyembro ng iyong pamilya, dahil ito ay malilikha gamit ang iyong sariling mga kamay.
Pinapayagan ka ng mga sarsa at pampalasa na ipakita ang aroma at lasa ng isang ulam, at kung minsan ay mapabuti pa ito. Karamihan sa kanila ay ibinebenta sa mga tindahan. Ngunit marami sa kanila ang maaaring ihanda sa bahay. At natural, ang mga lutong bahay na sarsa ay magiging mas malusog kaysa sa mga binili sa tindahan. Pagkatapos ng lahat, sa bahay hindi kami gumagamit ng mga enhancer ng lasa, mga stabilizer at iba pang hindi masyadong malusog na mga additives. At ang pangunahing preserbatibo para sa amin ay suka, at hindi sodium benzoate, tulad ng sa industriyal na produksyon.
Ngayon ay sabay-sabay tayong maghahanda ng masarap na ketchup, simpleng recipe. Maaari naming ihanda ito 2-3 linggo nang mas maaga o i-roll up ito para sa taglamig. At kapag nag-ihaw kami ng mga kebab, ihahain namin ang mga ito gamit ang aming sariling gawang bahay na ketchup. Napakasarap magbukas ng garapon ng natural, masarap na ketchup hinog na kamatis sa taglamig. Magsimula na tayong magluto!
Mga sangkap:
* Ang ketchup ay nagiging malambot, matamis at hindi naman maanghang. Parang classic Hines ketchup ang lasa. Kung gusto mong magdagdag ng maanghang, gumamit ng mainit na sili o apoy sa panlasa. Maaari mo ring bahagyang dagdagan ang halaga ng itim na paminta.
1. Kaya, simulan natin ang paggawa ng homemade ketchup. Kunin natin sariwang kamatis, maghilamos malamig na tubig at patuyuin ito. Huwag tumaga nang napakapino, siguraduhing tanggalin ang mga buntot.
2. Ilagay ang tinadtad na kamatis sa isang kasirola.
3. Hiwain nang magaspang ang kampanilya.
4. Ilagay ang bell pepper sa kawali na may mga kamatis.
5. Balatan at i-chop ang sibuyas. Upang maiwasan ang mga sibuyas mula sa pagsunog ng iyong mga mata, banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig, at pagkatapos ay ang proseso ng pagputol ay magiging hindi gaanong problema.
6. Magdagdag ng mga sibuyas sa mga kamatis at kampanilya.
7. Ngayon ay turn na ng bawang, balatan ito at idagdag ito sa natitirang mga gulay sa kawali. Magdagdag ng asin. Ilagay ang kawali na may mga gulay sa mababang init, takpan ng takip at lutuin ng humigit-kumulang 3 oras. Pana-panahon naming sinusubaybayan ang proseso at pukawin ang mga gulay. Sa yugtong ito, ang komposisyon ay dapat na ang mga sumusunod: 3 kg ng mga kamatis, 4 kampanilya peppers, 0.5 kg ng mga sibuyas, 1 ulo ng bawang, 1 tbsp. asin.
8. Hindi na kailangang magdagdag ng tubig;
9. Ang masa ay dapat kumulo at bumaba nang malaki sa dami (mga 2.5-3 beses).
10. Maghanda ng mga pampalasa: cinnamon, black peppercorns, nutmeg, cloves, allspice at black peppercorns, durugin sa isang mortar o giling sa isang gilingan ng kape.
11. Kumuha ng immersion blender at gilingin ang buong masa sa loob ng ilang minuto hanggang sa magkaroon ito ng homogenous consistency. Hindi mo kailangang hayaang lumamig nang husto ang mga inihandang gulay, ngunit mag-ingat sa mainit na nilalaman.
12. Idagdag ang natitirang sangkap: pampalasa, asukal at suka. Paghaluin ang lahat.
13.At ilagay muli ang aming ketchup sa kalan. I-on ang katamtamang init at lutuin ng halos 30 minuto.
14.Pakuluan ang timpla.
15.Ang aming tahanan ketchup ng kamatis handa na. Ngayon ay maaari nating ibuhos ito sa mga isterilisadong garapon at i-seal ito ng mga isterilisadong takip. Para sa impormasyon kung paano maayos na isterilisado ang mga garapon, tingnan ang link. Ang mga garapon ay dapat punan hanggang sa pinakatuktok upang ang mga takip ay magkasya nang mahigpit at walang hangin sa ilalim ng mga ito.
16. Ibalik ang mga garapon nang nakababa ang mga takip nito at ilagay sa isang mainit na kumot. I-wrap ito ng mabuti sa lahat ng panig at iwanan ang ketchup sa mga garapon para sa isang araw. Ang lugar ay dapat na mainit at walang draft.
17. Pagkatapos ng isang araw, inilalabas namin ang mga lata sa kumot at inilalagay sa isang aparador o dinadala sa silong. Sa form na ito, ang ketchup ay maaaring maimbak sa buong taglamig. Buweno, kung hindi ka makapaghintay na subukan ito, buksan ito at mag-enjoy, handa na ang ketchup at hindi na kailangan ng oras para mag-infuse. Ang pangunahing bagay ay ganap itong lumalamig. Inubos ko lahat ng ketchup na inimbak ko para sa taglamig sa loob ng isang buwan, nagustuhan ito ng lahat. Sana ay masiyahan ka rin sa recipe! Bon appetit!
Mga nilalaman ng artikulo:
1. Recipe ng homemade tomato ketchup
Ito ang isa sa aming unang lutong bahay na ketchup. Ngunit sa kabila ng katotohanan na nagsimula kami sa recipe na ito, nananatili itong isa sa aming mga paborito. Pinagbuti namin ito ng kaunti, pinili ang dami ng mga sangkap na angkop sa aming panlasa, at idinagdag ito sa aming ginintuang reserba ng mga paghahanda. Ito ang paboritong recipe ng aming mga anak.
1. Maipapayo na kumuha ng mga kamatis na mataba at hinog. Patakbuhin ang mga ito sa pamamagitan ng isang juicer at ibuhos ang juice sa isang malaking kasirola. Sinunog namin ito. Huwag gumamit ng enamel pan;
2. Balatan ang sibuyas at gilingin sa gilingan ng karne. Magdagdag ng sibuyas sa kamatis.
3. Magdagdag ng mga giniling na clove sa kamatis.
4. Magdagdag ng kanela.
5. Magdagdag ng asukal.
6. Lagyan ng asin at suka. Haluing mabuti ang lahat.
7. Pakuluan, bawasan ang init at kumulo ng mga 5 - 6 na oras. Kailangan namin ang labis na kahalumigmigan upang sumingaw.
8. Habang kumukulo ang katas ng kamatis, inihanda namin ang mga takip at garapon. Pinakuluan namin ang mga takip sa loob ng ilang minuto. At ang mga garapon ay isterilisado.
Karaniwan naming ginagawa ito sa isang tsarera.
9. Ibuhos ang kumukulong ketchup sa mga garapon at i-roll up.
10. Hayaang lumamig ang ketchup at ilagay ito sa basement o pantry. Mula sa binigay na dami ang mga sangkap ay gumagawa ng 8 garapon ng ketchup. Sa pangkalahatan, ang halaga ay depende sa pagsingaw ng tubig.
Maaari mong pabilisin ang pagsingaw ng tubig sa maraming paraan:
At para sa kalinawan, ang parehong recipe ay nasa format ng video.
Ang recipe na ito ay medyo naiiba sa klasikong ketchup. Ang lasa ay medyo piquant at maasim. Ngunit napakasarap din.
1. Ihanda ang mga kamatis. Hugasan namin ang mga ito at pinutol ang puting core (kung mayroon man) at pinutol ang "mga puwit".
2. Ilagay sa isang kawali na ating lulutuin. Kung ang mga kamatis ay hindi makatas, maaari kang magdagdag ng ilang kutsarang tubig sa ilalim. Sinunog namin ito.
3. Hugasan din ang mga mansanas at gupitin sa mga piraso, alisin ang core.
4. Magdagdag ng mga mansanas sa mga kamatis at kumulo sa mahinang apoy. Kailangan natin ang mga mansanas at kamatis upang maging malambot. Sa oras na ito ay 30 - 60 minuto.
5. Pagkatapos nito, kumuha ng salaan at durugin ang pinakuluang kamatis at mansanas. Ginagawa namin ito gamit ang isang whisk at isang iron sieve. Mas madaling gilingin sa mga bahagi. Dapat buto at balat na lang ang natitira sa atin.
6. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal at pampalasa.
7. Lagyan ng apple cider vinegar at ipagpatuloy ang pagsingaw ng tubig sa mahinang apoy. Haluin ang ketchup paminsan-minsan.
8. Nag-evaporate kami ng mga 1 - 1.5 hours para lumapot yung ketchup namin.
9. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon at isara ito. Mula sa mga nagresultang sangkap makakakuha ka ng dalawang 0.5 litro na garapon ng ketchup.
10. Hayaang lumamig ang ketchup at ilagay sa pantry. O maaari mo itong gamitin kaagad. Hindi na kailangang i-infuse ito;
Medyo iba ang lasa sa unang recipe, medyo maasim ang lasa. Pero napakasarap din, masasabi kong maanghang.
Ang recipe na ito ay magiging hindi pangkaraniwan hindi lamang sa panlasa, kundi pati na rin sa kulay. Sinadya naming ginamit ang lahat ng mga gulay na may parehong kulay. Ang sibuyas, siyempre, ay hindi inuulit ang kulay, ngunit hindi ito nakakaapekto sa hitsura ng tapos na produkto.
1. Maghanda ng mga gulay. Hugasan at gupitin ang mga kamatis. Gupitin ang hard core at butts. Hugasan at gupitin ang paminta, alisin ang mga buto. Nililinis namin at pinutol ang sibuyas.
2. Isawsaw ang lahat sa isang kasirola at ipadala ito sa apoy. Dapat may tubig sa ilalim ng kawali. Kung ang mga kamatis ay hindi naglalabas ng katas, magdagdag ng ilang kutsarang tubig. Pakuluan at bawasan ang init.
Kumulo ng mga 30 minuto hanggang lumambot ang mga gulay, pagkatapos ay ilagay ang mga clove at allspice. Kumulo para sa isa pang 20 minuto.
3. Alisin mula sa init at i-mash gamit ang isang mainit pa ring whisk, sandok sa mga bahagi.
4. Gilingin hanggang halos matuyo. Tanging ang mga buto at balat ay dapat manatili, pati na rin ang mga clove at peppercorns.
5. Lumalabas itong maganda, maliwanag, orange na sarsa ng gulay. Hayaang sumingaw muli sa loob ng 30 - 40 minuto.
6. Lagyan ng asin, asukal, kanela at suka. Kumulo para sa isa pang 20 minuto, suriin ang kapal.
7. Ibuhos sa mga sterile na garapon at i-seal.
Iba ang lasa nito sa classic. Una, ang mga dilaw na kamatis mismo ay mas matamis. Pangalawa, ang recipe ay naglalaman ng paminta, ito ay masarap at ginagawang mas masarap ang lasa at mas malambot.
Ang isang detalyadong paglalarawan ay makikita.
Tatlo iyon hakbang-hakbang na mga recipe lutong bahay na ketchup, at pagkatapos, para hindi ka mainip sa pagbabasa, gusto kong magpakita sa iyo ng ilan pang masasarap na recipe ng video.
At hindi ako ang tinawag na masarap, ngunit ang mga manonood mula sa YouTube, kung saan ang recipe na ito ay natingnan na nang higit sa 270,000 beses.
At ang pamamaraang ito ay makakatulong sa iyo na bawasan ang oras ng pagsingaw ng tomato juice para sa ketchup o sarsa.
Ang ketchup ay isang mahusay na karagdagan sa halos anumang ulam. Nagbibigay ito ng mga treat ng maliwanag na lasa at aroma.
At ang paghahanda ng sarsa na ito ay hindi gagawin espesyal na paggawa, maaari itong ihanda kahit na ng isang maybahay kung kanino ang paghahanda ng mga paghahanda para sa taglamig ay isang mahirap na gawain.
Mukhang ano ang maaaring maging mas simple? Kailangan mo lamang na maayos na ihanda ang mga kamatis, alisan ng balat, gilingin, timplahan ng mga pampalasa at pakuluan. Iyon lang, masarap na ketchup sa bahay para sa taglamig at higit pa ay handa na!
At upang ang paghahanda nito ay hindi maging sanhi ng mga paghihirap, nag-aalok kami ng ilang mga recipe na may mga larawan.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto:
Paano gumawa ng ketchup sa bahay:
Mga sangkap para sa paghahanda:
Paano maghanda ng ketchup na may masarap na lasa sa bahay para sa taglamig:
Ihanda natin ang mga sumusunod:
Simulan natin ang paghahanda ng maanghang na ketchup:
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto:
Paano maghanda ng ketchup na may mga mansanas sa bahay para sa taglamig:
Para sa ketchup, dapat mong gamitin ang mataba na mga kamatis na may magandang pagkahinog.
Upang lumapot ang sarsa sa panahon ng proseso ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng kaunting almirol.
Maaari mong iimbak ang mga blangko sa mga garapon o mga plastik na bote.
Siguraduhing maghanda ng ketchup sa bahay para sa taglamig gamit ang mga recipe na ito. Ang sarsa ay nagiging masarap at perpektong makadagdag sa anumang ulam - karne, isda, gulay, pampagana.
Magugustuhan ito ng lahat sa iyong pamilya, kaya simulan ang paggawa ng maanghang na karagdagan sa iyong mga pagkain ngayon!
