Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi tinukoy
Umiiral malaking bilang iba't ibang mga recipe ng kamatis. Ang bawat maybahay ay may mga espesyal na gusto ng kanyang mga mahal sa buhay. Ngunit nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa mga edad - mga kamatis sa sariling juice.
Kapag pumipitas o bumibili ng mga kamatis, palagi kang makakatagpo ng napakalaki, bahagyang kulubot, hinog at durog na mga prutas. Ang mga ito ay mainam lamang para sa pagluluto, dahil hindi posible na mapanatili ang mga ito nang buo.
Maaari mong gamitin ang anumang iba't ibang mga kamatis para sa canning. Hindi ito makakaapekto sa lasa ng tapos na produkto sa anumang paraan. Ang mga kamatis sa anyo ng cream ay perpekto, ngunit para sa mga kamatis mas mahusay na bigyan ng kagustuhan ang mga makatas na varieties.
Ang recipe na ito ay hindi lamang magpapahintulot sa iyo na iproseso ang lahat ng mga kamatis na mayroon ka. Ngunit ito rin ay magpapasaya sa iyo panahon ng taglamig oras. Ang bawat maybahay ay maaaring baguhin ito nang kaunti upang umangkop sa kanyang panlasa.
Sa panahon ng canning, maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng kanela at cloves. Ngunit ito ay para sa mga mahilig, dahil ang nagresultang lasa ay nakakatuwang at medyo orihinal.
Ang mga mahilig sa maanghang na pagkain ay maaaring magdagdag ng pulang mainit na paminta sa recipe. Hindi nito masisira ang lasa, ngunit magdaragdag lamang ng spiciness dito. Maaari mo ring dagdagan ang dami ng allspice, na magbibigay sa mga kamatis ng aroma at aroma.
Ang recipe ay para sa isang tatlong-litro na garapon.
- 2 kg. matatag na kamatis,
- 1 l. tomato juice (pinaikot na mga kamatis sa isang gilingan ng karne),
- 2 tbsp. butil na asukal,
- 1.5 tbsp. table salt,
- 3 mga PC. allspice peas,
- 3 mga PC. dahon ng bay,
- Cinnamon, cloves opsyonal.
Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:
Una, simulan natin ang pag-uuri ng mga bunga ng kamatis. Nag-iiwan kami ng malaki, kulubot, sobrang hinog para sa paggawa ng juice. Pero Hindi malaking sukat isantabi.
Ang mga kamatis na inilaan para sa paghahanda ng mga kamatis ay dumaan sa isang juicer o gilingan ng karne.
Pagkatapos ay ibuhos ito sa isang kasirola at ilagay ito sa napakababang apoy. Nagdaragdag din kami ng asin, asukal at pampalasa.
Pakuluan ang juice hanggang sa mabuo ang bula sa ibabaw. Inalis namin ito gamit ang isang kutsara o slotted na kutsara. Dapat itong pakuluan hanggang sa tumigil ang pagbuo ng bula. Para dito kailangan namin ng hindi hihigit sa 15 minuto.
Pakuluan ang plain water sa isang hiwalay na lalagyan.
Ilagay ang mga kamatis sa mga pre-prepared na garapon. Pagkatapos ay punan ang mga ito ng tubig na kumukulo, takpan ng isang takip at isang tuwalya. Iwanan ang mga ito sa loob ng 20 minuto.
Pagkatapos ay ibuhos ang tubig, ibuhos ang mainit na katas ng kamatis sa mga kamatis at igulong.
Sa dulo, ang kailangan lang nating gawin ay baligtarin ang mga ito, balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot at hayaang lumamig.
Mag-imbak sa isang madilim at malamig na lugar.
Paalalahanan ka namin na huling beses na naghanda kami ng isa na makakasama sa aming recipe ngayon.
Magandang gana.
Starinskaya Lesya
Ngayon kami ay naghahanda ng mga kamatis sa aming sariling juice para sa taglamig. Para dito kailangan namin ng sariwa, hinog at buong prutas na kamatis. Ang paraan ng pagluluto na ito ay nakapagpapaalaala sa mga compotes ng prutas at berry. Ang mga prutas ng kamatis sa paksang ito ay maaaring de-latang may balat at
Hindi namin isasaalang-alang ang mga prutas ng kamatis na may mga depekto - malata, masyadong mali ang hugis o ridged, kulang sa hinog o hindi pantay na hinog, nabugbog, inaamag o may sakit.
Para sa lahat ng mga recipe, ang mga kamatis ay dapat na lubusan na hugasan sa tubig upang alisin ang lahat ng mga contaminants. At ang mga prutas lamang na may maliliit na depekto ang maaaring gamitin upang maghanda ng katas ng kamatis.
Upang ihanda ang recipe kakailanganin namin ng tomato juice sa maraming dami. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang attachment sa isang gilingan ng karne upang pisilin ang juice. Ang mga kamatis ay pinutol at inilagay sa butas ng pagtanggap ng gilingan ng karne.
Sa attachment na ito, ang pulp ay napupunta sa isang butas, at ang tomato juice ay ibinuhos kasama ang tray sa isa pang butas.
Maaari mo lamang ipasa ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at kuskusin ang masa sa pamamagitan ng isang salaan.
Natapos namin ang isang buong kawali ng puro tomato juice.
Ngayon ay magluluto kami ng mga kamatis sa kanilang sariling juice sa 2 litro na garapon. Ang mga garapon ay dapat na malinis at isterilisado. sa 1 litrong garapon sa mga kamatis ito ay tumatagal ng kalahating litro ng tomato juice.
Kumuha ng 1 litro na tasa ng panukat, punan ito ng juice at ibuhos sa isa pang kawali.
At magdagdag tayo ng isa pang sandok para sa pagsingaw.
Ibuhos ang isang antas na kutsara ng asin at isang kutsarita ng butil na asukal sa pangalawang kawali.
Ilagay ang pangalawang kawali na may isang litro ng tomato juice sa apoy at lutuin ng 5 minuto mula sa sandaling kumulo ito. Haluin paminsan-minsan.
Nagsisimula kaming maglagay ng buong mga kamatis sa mga garapon. Upang gawin ito, putulin ang tangkay gamit ang isang kutsilyo.
Marahil mayroon ka espesyal na aparato Upang alisin ang tangkay ng mga kamatis, gamitin ito. Sa larawan mayroong isang aparato para sa pag-alis ng mga buntot ng strawberry - perpekto ito para sa aming kaso.
Inilalagay namin ang mga kamatis sa mga garapon sa pinakatuktok nang walang anumang pampalasa. Punan ang mga garapon ng mga kamatis na may tubig na kumukulo.
Takpan ang mga tuktok ng mga garapon na may mga isterilisadong takip at mag-iwan ng 10 minuto.
Pagkatapos, maglagay ng takip na may mga butas sa garapon at ibuhos ang tubig. Hindi natin siya kailangan.
Ibuhos ang inihandang tomato juice sa mga garapon ng mga kamatis.
Isinasara namin ang mga takip ng lata gamit ang isang makina.
Baliktarin ang mga saradong garapon.
I-wrap ang mga garapon hanggang sa ganap na lumamig.
Ang recipe para sa mga kamatis sa tomato juice ay handa na.
Naghahanda kami ng tatlong litro na isterilisadong garapon.
Gusto ko ng medium sized na kamatis.
Tinutusok namin ang bawat tangkay ng kutsilyo upang ang mga kamatis ay uminit nang mabuti.
Sa bawat garapon inilalagay namin: peppercorns, isang dahon ng kintsay at isang bay leaf.
Maglagay ng tatlong clove ng bawang sa tubig sa loob ng 10 minuto upang lubusan itong malinis. Balatan ang mga clove ng bawang.
Ilagay ang mga kamatis sa mga garapon at tinadtad na mga clove ng bawang sa itaas.
Punan ang bawat garapon ng mainit na pinakuluang tubig.
Takpan ang mga garapon na may mga takip at isang tuwalya sa loob ng 20 minuto.
Gupitin ang paminta sa maliliit na hiwa.
Ilagay ang tinadtad na paminta sa isang mangkok kung saan lulutuin namin ang katas ng kamatis.
Maghanda ng tomato juice sa isang blender. Upang gawin ito, gupitin ang mga kamatis sa mga piraso.
Ito ay kung paano ka makakakuha ng homogenous na tomato juice sa isang blender bowl.
Ibuhos ang juice sa isang lalagyan na may tinadtad na sili. Asin sa panlasa at ihalo.
Pagkatapos ng 20 minuto, maglagay ng gauze sa leeg ng garapon ng mga kamatis at alisan ng tubig ang tubig.
Pagkatapos ay ibuhos ang ibang malinis na pinakuluang mainit na tubig sa mga garapon (pangalawang beses).
Takpan ng mga takip sa itaas sa loob ng 10 minuto.
Sa taglamig, ang mga prutas ay kinakain nang buo nang may kasiyahan, o maaari kang maghanda ng salad, sarsa, o season na sopas.
Ang heat sterilization ay ang pangunahing paraan ng pag-canning ng mga gulay. Ang pamamaraang ito ay batay sa paghinto mga prosesong biochemical at sa pagkasira ng pathogenic microflora sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura.
Natutunan mo ang mga recipe para sa paghahanda ng mga kamatis sa kanilang sariling juice para sa taglamig, buong prutas na may balat. Sa susunod na artikulo matututunan mo kung paano maghanda ng mga kamatis para sa taglamig na walang balat
Mga kamatis sa kanilang sariling juice para sa taglamig. Recipe na may hakbang-hakbang na mga larawan
, guro sa MBOU "Basic comprehensive boarding school No. 3 na pinangalanang Bayani ng Russia Vladimir Elizarov"Upang ihanda ang ulam kakailanganin namin:
1.Mga sangkap:
Mga kamatis
- asin
- asukal
2. Kagamitan:
Panatilihin itong malinis.
Sa canning sa bahay ang iyong kusina ay dapat na kahawig ng isang operating room.
Pag-unlad ng trabaho:
1. Karamihan mahalagang kondisyon Ang paglalagay ng mga kamatis ay nagsasangkot ng pag-uuri sa kanila. Hindi mo dapat ihalo ang mga kamatis ng iba't ibang antas ng pagkahinog sa isang garapon, halimbawa, pula at berde, rosas at kayumanggi.
Hugasan ang mga kamatis nang lubusan, mas mabuti mainit na tubig. Ang lahat ng mga gulay at prutas na nadikit sa lupa ay nasa panganib ng impeksyon. Ang microbe botulinus ay napaka-pangkaraniwan sa kalikasan at maaaring makapasok sa de-latang pagkain na may mga partikulo ng lupa kung ang mga produkto ay hindi nahugasan nang hindi maganda, wala sa mga lalagyan na lubusan na hinugasan, o hindi nasunod ang mga kinakailangang rehimeng isterilisasyon.
Hatiin ang malinis na prutas sa 2 bahagi:
- maliit na nababanat na mga kamatis para sa paglalagay sa isang garapon
- malaki at malambot para sa paggawa ng juice.
Ang mga maliliit at katamtamang laki ng mga kamatis, na may mahusay na panlasa at visual na katangian, ay pinakaangkop para sa canning.
Maipapayo na tuyo ang mga prutas sa isang napkin, ngunit iniwan ko lang ang mga ito sa mga plato at lumipat sa susunod na yugto ng proseso ng pag-aani.
11. Pagkatapos ay maingat na ikiling ang garapon sa ibabaw ng plato at siguraduhing hindi tumutulo ang katas. Ang pagsuri sa higpit ng pagsasara ng de-latang pagkain pagkatapos ng paggamot sa init ay medyo simple. Kung ang mga patak o isang stream ng juice ay lumitaw, ang mga bula, foam ay lilitaw, o isang katangian ng tunog ay narinig, pagkatapos ay ang hangin ay pumapasok sa loob. Maaari mong i-unscrew ang takip at subukang i-seal muli ang garapon gamit ang parehong takip, habang sinusubukang higpitan ito ng mahigpit. Nangyayari ito minsan kung, para makatipid, gumamit tayo ng takip na nagamit na. Sa mga bagong cover, halos hindi nangyayari ang problemang ito.
Kung tumutulo pa rin ang katas, saglit na ibalik ang garapon sa kawali na may mainit na tubig upang panatilihing mainit ito. Ang burner sa ilalim ng kawali ay dapat na naka-off. Pakuluan muli ang ekstrang sterile na takip at isara nang lubusan ang garapon.
Kung maayos ang lahat, kalugin ang garapon o igulong ito sa ibabaw ng mesa, ilagay ang takip at iwanan hanggang sa ganap itong lumamig.
Sa susunod na araw, baligtarin ang garapon at itabi ito.
Ang pagluluto ng mga kamatis ayon sa recipe na ito ay napakadali at simple, at ang resulta ay sorpresa at galakin ang buong pamilya sa taglamig. Ang mga kamatis na ito ay pinagsama nang walang suka, na nagreresulta sa 2 mga produkto - masarap na kamatis at katas ng kamatis.
Mga sangkap:
1. Hugasan ng maigi ang maliliit na kamatis sa ilalim ng tubig na umaagos. Tinutusok namin ang bawat kamatis gamit ang isang palito upang ang mga kamatis ay mahusay na puspos ng aromatic juice.
2. Hugasan ang malalaking kamatis at ipasa ang mga ito sa isang juicer o gilingan ng karne. Magdagdag ng asin, asukal, dahon ng bay at allspice corns. Haluin, pakuluan ang juice at lutuin ng isa pang 3 minuto sa mataas na apoy.
3. Isterilize namin ang mga garapon at takip gamit ang anuman sa isang maginhawang paraan, tingnan para sa higit pang mga detalye. Ilagay ang maliliit na kamatis sa mga isterilisadong garapon at punuin ng kumukulong katas hanggang sa tuktok. Kung tumulo ang juice sa countertop, okay lang, maaari kang maglatag ng isa pang tuwalya. Ang pangunahing bagay ay halos walang hangin na natitira sa mga garapon kapag isinasara ang takip. Agad na i-roll up o i-twist ang mga garapon at ibalik ang mga ito nang nakababa ang takip. Inilalagay namin ang mga ito sa isang mainit na lugar, ilagay ang mga ito malapit sa isa't isa, balutin ang mga ito sa isang kumot at iwanan ang mga ito para sa isang araw.
4. Pagkatapos ng isang araw, ang mga garapon ay maaaring ibalik at suriin para sa kalidad ng sealing. Kung ang mga garapon ay hindi tumagas, huwag hayaang dumaan ang hangin at ang mga takip ay mahigpit na sarado, kung gayon ang mga garapon ng mga kamatis ay maaaring ilagay sa aparador hanggang sa taglamig. Bagaman, sa aking pagsasanay, hindi kailanman nagkaroon ng sitwasyon kung saan ang mga kamatis sa kanilang sariling katas ay namamaga o nasira. Palagi silang nagiging perpekto, katamtamang maalat at bahagyang lasa.
Kapag pumipili ng mga gulay para sa pag-aani, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang mga siksik na prutas. Ang iba't ibang Slivka at iba pang katulad nito ay magiging perpekto. Ang mga kamatis ay dapat maliit, humigit-kumulang sa parehong hugis, na may matibay ngunit hindi masyadong makapal na balat.
Siguraduhing maingat na siyasatin ang mga prutas bago ilagay sa lata. Dapat ay walang mga mantsa, dents, o kahit na pinsala sa kanila.
Ang pagkakamali na ginagawa ng karamihan sa mga maybahay ay ang paggamit ng "substandard" na mga produkto ng kamatis. Ang ganitong paghahanda, kahit na ito ay mahusay na nakaimbak, ay hindi magkakaroon magandang lasa. Kaya huwag subukan na makatipid ng pera, bumili lamang ng mga de-kalidad na produkto ng canning.
Dapat isterilisado ang mga garapon at takip! Huwag kang matakot dito. Ito ay sapat na upang hugasan ang mga lata ng soda (maaari mo kahit na pagkatapos gamitin sabong panlaba), at pagkatapos ay ilagay ito sa araw sa loob ng ilang oras. Ang mga residente ng matataas na gusali ay maaaring maglagay ng mga garapon para sa isterilisasyon nang direkta sa windowsill. Sa pamamagitan ng salamin, ang araw ay "magprito" din sa kanila ng maayos. Ito ang pinakasimpleng opsyon na "nayon". Well, ang mga malinis na garapon ay kailangang hawakan sa ibabaw ng singaw.
Ang napakasarap na mga kamatis ay nakuha gamit ang recipe na ito. At higit sa lahat, kapag binuksan mo ang garapon ay mararamdaman mo agad ang tunay na amoy ng tag-init.
Para sa isang 3-litro na garapon kailangan mong kunin:
Maglagay ng maliliit na kamatis kasama ng mga herbs at seasonings sa isang garapon. Alisin ang balat mula sa malalaki at gupitin ang mga ito sa mga piraso, pakuluan ng 30 minuto. Maaari mong pre-grind hanggang makinis.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis sa dalawang batch sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang suka, asukal at asin sa garapon, maingat na idagdag ang kumukulong masa ng kamatis at igulong.
Take note!
Kung ang garapon ay hindi puno ng kamatis, ngunit may juice na inihanda gamit ang isang squeezer, pagkatapos ay medyo maraming pulp ang mananatili. Hindi na kailangang itapon. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na bawang o mainit na paminta at ang iyong mga paboritong pampalasa, makakakuha ka ng isang kahanga-hangang adjika.
Ang recipe na ito ay angkop para sa malalaking kamatis. Ang iba't ibang Malinovka ay itinuturing na perpekto, ngunit ang anumang iba pang iba't-ibang ay magagawa, hangga't ang mga prutas ay siksik at hawakan nang maayos ang kanilang hugis.
Kailangan nilang i-cut sa 2-4 na bahagi at ilagay sa isang garapon. Balatan ang mas malambot at durugin ang mga ito sa isang malalim na mangkok gamit ang iyong mga kamay o isang mashed potato masher.
Dumaan sa isang salaan upang alisin ang mga buto, bagaman kung mayroon man ay nananatili, okay lang.
Lutuin ang juice ng halos isang oras, regular na pagpapakilos. Magdagdag ng asin (1 tbsp sa isang 2-litro na garapon), asukal (4 tbsp sa isang 2-litro na garapon) at isang aspirin tablet. Ibuhos ang kamatis at i-roll up.
Kung hindi ka sigurado sa kalidad ng prutas, gumamit ng kumukulong tubig sa unang pagkakataon bago punan ang mga garapon ng kamatis. Ang 15 minuto ay sapat na upang magsagawa ng karagdagang pagproseso.
Isang napaka-simpleng recipe, ngunit ang lasa ng paghahanda ay tulad na kahit na ang mga gourmets ay pinahahalagahan ito. Siguraduhing maghanda ng ilang servings. Sa taglamig, hindi mo lamang sorpresahin ang iyong mga bisita, ngunit ikaw mismo ay masisiyahan sa kamangha-manghang lasa ng mga kamatis.
Para sa kalahating litro ng garapon kakailanganin mo:
Ilagay ang cherry tomatoes sa isang garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Malaking prutas gilingin ang kamatis, pakuluan ng 15 minuto, magdagdag ng asin, asukal at basil, pakuluan para sa isa pang quarter ng isang oras. Patuyuin ang tubig mula sa garapon, ibuhos ang kamatis at isterilisado ng mga 15 minuto, igulong.
Upang maiwasan ang pagsabog ng mga kamatis, kailangan mong gumawa ng 2-3 maayos na mga turok sa bawat isa gamit ang isang karayom.
Narito kung paano maghanda ng mga cherry tomatoes at cucumber para sa taglamig.
Ang workpiece ay maaaring tawaging "2 sa isa". Ang mga gulay ay maaaring ihain nang hiwalay, at ang gravy ay maaaring gamitin bilang isang side dish. Lumalabas na napakasarap, lalo na sa pasta. Mararamdaman mong parang mga totoong Italyano!
Para sa dalawang kilo ng maliliit na kamatis kakailanganin mo:
Ilagay ang mga kamatis na may bawang at damo sa mga garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila ng dalawang beses, ibabad sa loob ng 5-7 minuto. Magdagdag ng pinong tinadtad na paminta, asin at asukal sa kamatis. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon at igulong ang mga ito.
Take note!
Para sa karagdagang kumpiyansa, maaari kang magdagdag ng suka sa mga garapon (isang kutsara sa isang litro na garapon).
Para sa recipe na ito, maaari mong gamitin ang alinman sa homemade juice o juice na binili sa tindahan. Ngunit ang mga produkto ng tindahan ay dapat na may mataas na kalidad.
Para sa tatlong litro na garapon kakailanganin mo:
Pakuluan ang juice, idagdag ang lahat ng mga pampalasa at pampalasa, kumulo ng mga 15 minuto.
Kung kukuha ka ng juice na binili sa tindahan, maaaring kailangan mo ng mas kaunting asin at asukal. Siguraduhing tikman ito.
Ilagay ang mga kamatis sa mga garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig. Alisan ng tubig ang tubig, ibuhos ang kumukulong juice sa mga kamatis at i-roll up.
Ang recipe na ito ay ginagawang masarap ang mga gulay, ngunit ang gravy ay mas masarap. Ang lasa ay halos kapareho ng sikat na Uncle Bens sauce, mas makapal lang. Kung wala kang oras upang magluto, ibuhos lamang ito sa anumang lugaw o pasta.
Gupitin ang tatlong kilo ng kamatis at ilagay sa apoy. Sa kanila magpadala ng dalawang tinadtad na sibuyas, isang sanga ng basil, thyme, at ang juice ng isang lemon. Pakuluan ng 20 minuto, magdagdag ng asin sa panlasa at patayin.
Balatan ang 2.5 kilo ng maliliit na prutas mula sa balat at mga tangkay, gupitin sa kalahati at ilagay sa mga garapon. Salain ang sarsa sa pamamagitan ng isang colander, ibuhos ang mga kamatis sa loob ng 2-3, isteriliser ang isang litro sa loob ng kalahating oras at igulong.
Kung magdadagdag ka ng isang sanga ng basil sa bawat garapon, ang paghahanda ay magiging higit pa katangi-tanging lasa at bango.
Ipahayag ang bersyon ng iyong paboritong paghahanda. Isang caveat: hindi ka maaaring magtipid sa pasta. Kung kukuha ka ng isang mahinang kalidad, ang lasa ay walang pag-asa na masisira.
Maglagay ng isa o dalawang clove ng bawang at kamatis sa isang litro na garapon. Hindi mahigpit, ngunit halos sa tuktok. Ibuhos ang humigit-kumulang 700 ML ng tubig sa isang kasirola, palabnawin ang 4 tbsp sa loob nito. pasta, pakuluan. Pagkatapos ng 5-7 minuto. Magdagdag ng tsp. asin at asukal, ½ tsp. ux. essence, ilang peppercorns.
Ibuhos ang mga kamatis at i-roll up. Kung ang workpiece ay maiimbak sa isang mainit na silid, mas mainam na i-sterilize din ito sa loob ng 5-7 minuto bago magtahi.
Para sa recipe na ito, hindi katulad ng mga nauna, hindi masyadong ideal na mga kamatis ang maaaring gamitin. At hindi mo kailangang maghanda ng tomato juice, na isang tiyak na kalamangan.
Sa ilalim ng bawat litro ng garapon inilalagay namin ang bay leaf, 5-7 peppercorns, tsp. asukal, tbsp. l asin at isang pakurot ng lemon. Ilagay ang hiniwang mga kamatis sa itaas. Huwag magdagdag ng tubig!
Gupitin nang husto ang mga kamatis. Huwag ilagay ang lahat sa mga garapon.
Takpan ang mga garapon ng mga takip at isterilisado sa napakababang apoy. Ang mga kamatis ay magsisimulang maglabas ng katas at lumubog. Magdagdag ng "mga ekstrang" kamatis sa bakanteng espasyo. Dapat itong gawin nang maraming beses hanggang sa ang lahat ng mga kamatis ay tumira sa inilabas na katas.
Ang tinatayang oras ng isterilisasyon ay tumatagal ng 40-50 minuto.
Napatunayang paraan ng paghahanda. Ang ganitong mga garapon ay maaaring ligtas na maiimbak kahit sa isang apartment.
Ang mga kamatis ay maaaring gamitin bilang isang independiyenteng meryenda, o idinagdag sa iba't ibang mga pinggan, halimbawa, borscht, nilagang, atbp.
Para sa recipe na ito, kailangan mong pumili ng hinog, ngunit hindi overripe, cream tomatoes. Ang mga prutas ay dapat na napakasiksik upang mapanatili ang kanilang hugis. Kailangan mong alisin ang balat mula sa kanila. Upang gawin ito, pagkatapos ng paghuhugas, dapat mong isawsaw ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay agad na ilipat ang mga ito sa tubig ng yelo. Sa ganitong paraan ang balat ay lalabas nang perpekto.
Ilagay ang mga peeled na kamatis sa mga garapon.
Ang tomato juice ay dapat ihanda mula sa malalaking prutas. Dapat silang peeled, gupitin sa mga hiwa at pakuluan hanggang malambot. Pagkatapos ng paglamig, kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng bay leaf, isang pakurot ng itim. paminta at asin sa panlasa. Pakuluan ng ilang minuto.
Agad na punan ang mga garapon at ilagay ang mga kamatis para sa isterilisasyon (0.5 l - 5 minuto, 1 l - 10 minuto).
Ang sariwang inihandang tomato juice ay dapat gamitin sa loob ng isang oras. Pagkatapos ng panahong ito, magsisimula ang mga proseso ng pagbuburo.
Isang masarap na meryenda na pahahalagahan ng mga gourmets. Ang sikreto ay gumamit ng kanela maliban sa mga karaniwang sangkap. Ito ang nagbibigay sa workpiece ng orihinal nitong mga tala.
Para sa 5 litro na garapon, bilang karagdagan sa mga medium-sized na siksik na kamatis, kakailanganin mo:
Hugasan ang mga kamatis, tusukin ng palito, at ilagay sa mga garapon. Pakuluan ang juice, magdagdag ng mga pampalasa, asin at asukal, pakuluan ng mga 5 minuto. Haluin ang kakanyahan at bawang, ibuhos ang mga kamatis.
I-sterilize 40 minuto pagkatapos kumulo ang tubig.
Ang mga kamatis ayon sa recipe na ito ay nagpapanatili ng pinaka natural na lasa. At ang mga prutas ay nagiging napakasarap, at ang juice ay hindi kapani-paniwala.
Para sa tatlong kilo ng cream kailangan mong kumuha ng tatlong kilo ng malalaking prutas. Gupitin ang mga ito, pakuluan at gilingin sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng asin at asukal sa panlasa sa katas at pakuluan.
Gumawa ng pricks sa mga prutas, ilagay ang mga ito sa isang garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng 20 minuto. Alisan ng tubig ang tubig, ibuhos ang kumukulong kamatis at i-roll up.
pansinin mo!
Ang workpiece ay dapat lamang na naka-imbak sa isang cool na lugar. Kung hindi, kailangan mong ibuhos ang 25 ML ng 9% na suka sa bawat litro ng garapon bago i-sealing.
Ito ay talagang isang hindi kapani-paniwalang simpleng paraan ng paghahanda. Gilingin ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne at pilitin, o agad na gumamit ng juicer at gumawa ng juice. Para sa dalawang 750 ml na garapon, sapat na ang 1.5 kg ng mga kamatis bawat kamatis.
Ilagay ang iyong mga paboritong pampalasa sa mga garapon. Maaaring ito ay mga peppercorn, dahon ng bay, cloves, atbp. Ilagay ang mga kamatis sa itaas.
Magdagdag ng asin at asukal sa panlasa sa kumukulong juice, ibuhos ito sa mga garapon. I-sterilize nang mga 15 minuto. Roll up agad.
