Ang Kombucha, na sikat na tinatawag na jellyfish, ay nagmula sa Japan. Ito ay kilala mula pa noong sinaunang panahon para sa mga nakapagpapagaling na epekto nito sa katawan ng tao. Ay ang pinakamahusay na lunas sa kaso ng mga problema sa mga bato at gallbladder. Kung gusto mong laging may malasa at masustansyang inumin maaari kang humiram ng bahagi ng isang medusomycete mula sa isang tao. Sa isang nutrient medium, nagsisimula itong aktibong lumago. Upang lumaki ang isang ganap kombucha, mangangailangan ito ng oras at pasensya dahil ang kumpletong proseso ay tumatagal ng hindi bababa sa 2 buwan.
Ang Kombucha sa siyentipikong terminolohiya ay tinatawag na medusomycete, dahil mukhang dikya sa dagat. Ito ay isang manipis na pelikula na may makinis na mauhog na ibabaw. Sa ibaba ay may mga akumulasyon ng mga microorganism, kabilang ang yeast fungus at bakterya ng acetic acid. Sila ang gumagawa ng pangunahing gawain.
Kapag nasa isang nutrient medium (juice, tea), ang medusomycetes ay may posibilidad na lumaki sa walang limitasyong laki. Ang likido kung saan ito lumulutang ay nagiging carbonated na inumin.
Ang paglaki ng isang kabute mula sa simula hakbang-hakbang sa bahay:
Naka-on ang Kombucha maagang yugto pag-unlad
Kapag ang solusyon ng tsaa ay maayos na inihanda, ang Chinese mushroom ay lumulutang sa ibabaw. Kung ito ay bumaba, pagkatapos ay isang pagkakamali ang nagawa sa isa sa mga yugto. Hindi ito dapat nakakabigo, dahil sapat na upang banlawan ang katawan at isawsaw ito sa sariwang dahon ng tsaa.
Kung balak mong gamitin ang inumin hindi lamang upang pawiin ang iyong uhaw, kundi pati na rin upang mapabuti ang iyong kalusugan, pagkatapos ay sa halip na isang solusyon sa tsaa dapat mong gamitin ang isang pagbubuhos ng rose hips. Ito ay magiging isang mahusay na hakbang sa pag-iwas sa panahon ng malamig na panahon at taglamig, kapag ang immune system ay lalong humina.
Ang prinsipyo ng lumalagong mga kabute ay halos pareho, maliban sa ilang mga nuances:
Susunod, ang proseso ay bubuo ayon sa karaniwang teknolohiya (tulad ng sa nakaraang bersyon) - pagkatapos ng humigit-kumulang 2 linggo, lilitaw ang isang amoy ng suka, na mabilis na pumasa. Ang kabute ay ganap na mabubuo sa 1.5-2 na buwan.
Dahil ang mga reserba ng inumin na ginawa ng kabute ay mabilis na naubos, dapat silang mapunan nang pana-panahon. Kung kinakailangan, magdagdag ng likido na kinakailangan para sa buong paglaki at pag-unlad. Maging ang mga labi ng ginamit na dahon ng tsaa ay angkop kung salain mo muna ang mga ito.
Upang maiwasan ang pagkalanta ng kabute, kinakailangan ang tiyak na pangangalaga:
Upang mapagbuti ang lasa ng inumin, pinapayagan na magdagdag ng lahat ng uri ng mga halamang gamot: blackberry, plantain, nettle, rose hips, strawberry.
Ang inuming na-infuse sa loob ng isang buwan ay may pinakamalaking kapangyarihan sa pagpapagaling. Ang pagpapanatiling mas matagal ay hindi makatwiran at nakakapinsala sa kalusugan: ang likido ay nagiging suka at hindi angkop para sa pagkonsumo.
Ang produktong ito ay maaaring gamitin sa mga pampaganda at mga layuning panggamot. Pagkatapos ng isang linggo ng pag-iipon sa isang mainit na lugar, ang fungal kvass ay nagsisimulang mag-ferment at nakakakuha ng alkohol na aftertaste. Pagkatapos ang bahagi ay inihagis at inilagay sa malamig para sa pag-inom, at ang sariwang solusyon ng tsaa ay idinagdag sa lalagyan.
Ilang tao ang nagtatanim ng sarili nilang kombucha mula sa simula. Karaniwan ang isang bahagi ay nahihiwalay mula sa isang may sapat na gulang na ang kapal ay lumampas sa mga pinahihintulutang limitasyon. Isang katangiang katangian Ang kahandaan para sa paghahati ay ang pagsasapin-sapin ng istraktura na nakikita sa kahabaan ng rim.
Mas mainam na huwag hawakan ang batang manipis na sangkap upang hindi ito masaktan. Kahit na ang menor de edad na pinching ay hindi katanggap-tanggap, dahil sa yugto ng paglago ay hindi dapat labagin ang integridad.
Kapag inilagay sa isang kapaki-pakinabang na kapaligiran, ang isang fragment ng fungus ay matagumpay na nagsisimulang lumaki at tumatagal sa hugis ng lalagyan kung saan ito matatagpuan. Sa ang tamang diskarte Sa panahon ng paghahati, ang panganib ng kamatayan ng medusomycete ay mababawasan.
Paano maayos na hatiin ang isang kabute:
, ngunit sa huli ay lalabas.
Makakakuha ka kaagad ng tea kvass gamit ang ibang paraan na tumatagal ng mas maraming oras. Sa katunayan, ito rin ay dibisyon, sa pamamagitan lamang ng paglaki nito sa tapos na inumin. Ibuhos ang inumin, na inihanda para sa 5-6 na araw, sa isang malinis na lalagyan ng salamin at takpan ng gasa. Ito ay inalis sa pagkakalantad sa araw sa loob ng ilang araw. Bilang isang resulta, isang manipis na pelikula ang natuklasan sa itaas, na isang bagong kabute.
Ano ang Kombucha? Ito ay isang makapal na pelikula na binubuo ng mga layer. Ito ay may posibilidad na lumutang sa isang "unan" ng matamis na tsaa. Mahalaga, ito ay isang kalipunan ng yeast-like fungi at bacteria.
Ano ang mga benepisyo ng kombucha?
Kung isasaalang-alang mo na ang mga Intsik ang unang gumamit nito noong sinaunang panahon, kung gayon walang duda tungkol sa mga pambihirang benepisyo nito. At hindi nila ito tatawaging "medusomycete," iyon ay, isang elixir ng kalusugan at imortalidad. Nakapagtataka na sa Tsina ang mikroorganismo na ito ay kilala at malawakang ginagamit na 250 taon na BC!
Ngunit sa mga araw na ito, ang paghahanap ng mga nakakaalam kung paano palaguin ang kombucha sa bahay ay medyo mahirap. Kahit na ito ay maaaring gawin nang literal mula sa simula. Sundin ang mga rekomendasyon - at magtatagumpay ka. Kailangan mo lang sumunod mga simpleng tuntunin at maingat na pangalagaan ang kabute upang hindi magkaroon ng amag sa garapon. At maaari mong palaguin ang kombucha gamit ang alinman sa rose hips o matamis na tsaa.
Rose hip kombucha
Tratuhin ang thermos na may tubig na kumukulo. Ibuhos ang hugasan na mga hips ng rosas dito sa rate na 10 piraso bawat 0.5 litro ng tubig. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, mahigpit na isara ang thermos na may takip at, pagkakaroon ng pasensya, huwag buksan ito sa loob ng dalawang buwan. Ngunit kapag tinanggal mo ang takip ng termos, makikita mo ang tunay na kombucha, matambok, ngunit transparent at hindi pa sapat na siksik. Hindi pa ito handang gumawa ng masarap at nakapagpapagaling na inumin.
Banlawan ang kabute na may pinakuluang cool na tubig, ilagay sa tatlo litrong garapon at ibuhos ang pinalamig na matamis na tsaa. Ang konsentrasyon ay ang mga sumusunod: para sa isang litro ng tubig kakailanganin mo ng 2 kutsarita ng dahon ng tsaa, at magdagdag ng asukal sa panlasa. Susunod, takpan ang leeg ng garapon ng gasa. Ang kabute ay dapat na naka-imbak sa isang mainit na lugar. Kung nangyari ito sa tag-araw, pagkatapos ay sa tatlong araw ang inumin ay magiging handa. Kung sa taglamig, pagkatapos ay sa isang linggo.
Matamis na kabute ng tsaa
Para sa pangalawang paraan, kakailanganin mo agad ang isang tatlong-litro na garapon na ginagamot ng tubig na kumukulo. Kailangan mong ibuhos ang malakas na matamis na tsaa dito - mga 0.5 litro. Susunod, takpan ang leeg ng gauze at ilagay ang garapon sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawang buwan. Pagkatapos ang lahat ay nangyayari sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe.
Hindi naman ganoon sa mga kumplikadong paraan maaari kang magtanim ng kombucha.
Pangangalaga sa Kombucha
Nagawa mong independiyenteng makakuha ng pinagmumulan ng nakapagpapagaling na inumin. Gayunpaman, hindi lang iyon. Tandaan na nagpalaki ka ng isang buhay na organismo na maglilingkod lamang sa iyo kapag mabuting pangangalaga. Ang kabute ay dapat palaging lumutang sa ibabaw. Sa ganitong estado lamang ito magiging kapaki-pakinabang sa iyo. Kung magsisimula itong lumubog, may mali dito, malamang na hindi mo ito hinangin nang tama.
Kadalasan ang tsaa na ito ay umalis nang napakabilis, kaya kailangan mong patuloy na lagyang muli ang suplay ng likido, ito kinakailangan para sa pag-unlad at paglago ng fungus. Kung may natitirang tsaa pagkatapos ng kapistahan, salain at ibuhos sa garapon na may kabute. Kasabay nito, siguraduhing walang mga dahon ng tsaa na mahuhulog doon. Magdagdag ng asukal ayon sa iyong panlasa.
Ngunit hindi ito lahat ng pangangalaga. Upang ang kabute ay lumago nang maayos at maging malusog, dapat itong hugasan sa mainit na pinakuluang tubig tuwing tatlong linggo. Salain ang natitirang pagbubuhos sa garapon, iproseso nang mabuti ang garapon, ibuhos ang sinala na solusyon ng tsaa at isawsaw ang hugasan na kabute dito. Ang pagbubuhos ay dapat palaging transparent. Kung hindi mo gagawin ang pamamaraang ito, ang lahat ng iyong trabaho ay mawawala: ang kabute ay magsisimulang lumala at maghiwalay, at ang pagbubuhos ay magiging hindi magagamit.
Pag-iimbak ng Kombucha
Mas mabuti kung ito ay patuloy na nasa isang madilim na lugar, sa temperatura ng hangin na hindi hihigit sa +25 degrees. Ang katotohanan ay ang direktang sikat ng araw at mababang temperatura maaaring sirain ang kabute. Nasa +17 na ito ay titigil sa pagbuo at magiging natatakpan ng dark algae. Magkakaroon ka mas kaunting problema, kung gumamit ka ng dalawang garapon nang sabay-sabay: sa isa ay palaging may kabute, at sa isa pa ay ibubuhos mo ang natapos na inumin: isang beses bawat tatlong araw sa tag-araw at bawat limang araw sa taglamig. Maipapayo na iimbak ang likidong ito sa refrigerator. Kung hindi mo binago ang solusyon, isang pelikula ang bubuo dito - isang tagapagbalita ng sakit na kombucha.
Siguraduhin na ang kapal ng kabute ay hindi hihigit sa apat na sentimetro. Maingat na kurutin ang labis na mga layer sa itaas at ilagay ang mga ito sa iba pang mga garapon. Ito ay magiging isang magandang regalo para sa mga kaibigan at kamag-anak. At ang pinakamalakas at pinaka-produktibo ay ang mas mababang mga layer. Ang pagbubuhos ng Kombucha ay maaaring pagyamanin at mga halamang gamot– dahon ng kulitis, blackberry, plantain, strawberry, birch. At ihanda ang brew hindi mula sa itim, ngunit mula sa berdeng tsaa.
Para maging kapaki-pakinabang ang inumin, ang edad nito ay hindi dapat lumampas sa isang buwan. Susunod na ito ay magiging suka, nakakapinsala sa katawan. Ngunit kahit na sa form na ito maaari itong magamit para sa mga layuning kosmetiko at panggamot. Ang isang inumin na nakatayo sa loob ng isang linggo ay may nakakapreskong at bahagyang alkohol na epekto. Sa ganitong estado, ang kalahati ng likido ay dapat na pinatuyo, pinalamig at unti-unting natupok. At punan ang garapon na may strained tea solution. Sa ilang araw, isang bagong bahagi ng kvass ng tsaa ang magiging handa. Ibuhos mo muli ang kalahati at lagyang muli ng sariwang solusyon. At iba pa sa lahat ng oras.
Para kanino ang inuming kombucha ay kontraindikado?
Ang Kombucha ay kilala sa mga tao sa loob ng maraming siglo. Tulad ng anumang produkto, nakaranas ito ng mga sandali ng katanyagan at kumpletong pagkalimot. Ngayon, marami na sa ating mga kababayan ang nasasanay na sa hindi pangkaraniwang pangyayaring ito. Ang ilang mga tao ay hindi pa rin alam kung ano ito. At ang mga nakakaalam na kung paano palaguin ang kombucha sa bahay ay matagumpay na ginagamit ang produktong ito sa bahay.
Ang organismo na nabuo sa pamamagitan ng magkakasamang buhay ng isang yeast fungus na may acetic acid bacterium ay tinatawag na zooglea. Ito ay kung paano nabuo ang kombucha. Ang pinakamalapit na kamag-anak nito ay ang kefir mushroom. Ito ay hindi kasing laganap ng tsaa, ngunit mayroon din itong mga hinahangaan. At ang mga pagbubuhos na ginawa ay magkatulad sa komposisyon at panlasa.
Ang Kombucha ay isang halimbawa ng coexistence ng yeast fungus (Schizosaccharomycodes ludwigii) na may bacterium (Acetobacter xylinum). Ang mga mikroorganismo ay bumubuo ng isang kolonya na mukhang dikya. Sa ibabang bahagi nito, na natatakpan ng mga filamentous na proseso, ay nangyayari mga proseso ng kemikal pagbabago ng isang solusyon ng matamis, mahinang tsaa sa isang kumplikadong mga nakapagpapagaling na sangkap. Maaari mong palaguin ang sarili mong kombucha para makuha ang hanay ng mga bahaging pangkalusugan na ito.
Alam ng mga siyentipiko na ang kombucha ay isa sa mga pinakalumang organismo. Ngunit hindi nila maitatag ang kanyang tinubuang-bayan. Ang anyo ng buhay na ito ay malamang na nagmula sa ilang anyong tubig, na ang komposisyon nito ay katulad ng tsaa. Malamang, nangyari ito sa Ceylon. Alam na alam ng mga sinaunang Griyego kung paano palaguin ang kombucha. Sa Tsina at India, ang inuming ito ay ginamit upang pahabain ang buhay. Mula roon ay nagtungo ito sa Manchuria, Japan at Siberia. Nang maglaon, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kombucha ay nakakaakit din ng mga Ruso. Pagkatapos Russo-Japanese War ibinalik nila ito bilang isang tropeo. Mula sa Russia ito ay kumalat sa buong Europa.
Ang mga siyentipiko ay nagbigay pansin sa hindi pangkaraniwang inumin. Noong una ay itinali nila siya mga katangian ng pagpapagaling lamang sa acetic acid bacteria. Pangunahing pinahahalagahan ng mga ordinaryong tao ang lasa ng inumin. Salamat dito, mabilis itong kumalat sa buong Russia, Ukraine, Belarus at mga kalapit na bansa. Sa panahon ng digmaan, halos nawala ang kombucha. Naunawaan ng mga marunong maghanda ng kombucha na kailangan nito ng asukal at dahon ng tsaa. Ang mga produktong ito ay kulang sa suplay. Hindi sapat ang mga ito kahit para sa mga bata. Samakatuwid, ang karamihan sa mga tao ay tumigil sa pagtatanim ng pananim na ito. At na sa panahon ng post-war, ang produkto ay nakaranas ng rurok ng katanyagan sa Europa.
Sa ibang bansa, ang inumin ay tinatawag na "kombucha" - bilang pag-alaala kay Dr. Kombu, na nagpagaling sa emperador ng Hapon sa kanyang tulong. Ang mga pangalan tulad ng tea kvass, mushroom kvass, sea mushroom, Volga jellyfish, Manchurian mushroom, Japanese sponge ay laganap din. Ang tawag sa kanya ng mga Intsik ay "kam-bu-ha". Ang isa sa mga siyentipikong pangalan ng fungus ay "medusomycete".
Ito ay hindi para sa wala na ang lutong bahay na kombucha ay nakakaakit ng pansin sa maraming siglo. Ang pagbubuhos nito ay maaaring tawaging isang tunay na kamalig ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang inumin ay matamis at maasim at naglalaman ng isang maliit na porsyento ng alkohol. Kung mas matanda ang pagbubuhos, mas maasim ito. Ang inumin na inihanda para sa isang linggo ay may pinaka-pinong lasa.
Ang pagbubuhos ay naglalaman ng asukal, mga organikong acid (acetic, lactic, carbonic, kojic, gluconic), alak ng alak, maraming mga enzyme, mabangong sangkap, bitamina at antioxidant. Salamat sa gluconic at kojic acids, mayroon itong antibiotic properties.
Matapos ang pansamantalang pagkalimot, ang kultura ng pagpapagaling ay muling napunta sa ilalim ng malapit na atensyon ng mga ordinaryong tao. Ang tanong kung paano palaguin ang kombucha sa bahay ay naging may kaugnayan muli. Para sa mga nagsisimula pa lamang sa kanilang kakilala sa kabute, magiging kapaki-pakinabang na malaman na hindi ito mabubuhay sa tubig. Tiyak na kailangan niya ng tsaa. Nakakagulat, ang kabute ay hindi kumakain ng karamihan sa mga bahagi ng tsaa. Kailangan lamang ng mga purine, kung wala ang synthesis ng ascorbic acid ay imposible. Ang mga sangkap na ito ay matatagpuan sa tsaa.
Ang inumin ay magiging kapaki-pakinabang lamang kung pamilyar ka sa mga simpleng patakaran bago lumago ang kombucha. Ang karanasan sa pagpaparami ng medusomycetes sa bahay ay nagpapakita na madali itong umangkop sa anumang mga kondisyon. Ang saklaw ng pinahihintulutang temperatura ay medyo malawak. Gayunpaman, hindi mo maaaring i-freeze ang isang garapon ng pagbubuhos. Samakatuwid, hindi inirerekomenda na itago ito sa bintana. Tulad ng ibang nilalang, ang kabute ay humihinga ng oxygen. Hindi na kailangang i-seal ang garapon, takpan lang ito ng napkin.
Kailangan mo lamang punan ang kabute ng pinakuluang tubig. Ang asukal at tsaa ay dapat na matunaw dito nang maaga. At sa paglaon, ang mainit na tsaa ay maaaring idagdag nang direkta sa garapon. Ngunit ito ay ganap na hindi nagkakahalaga ng pag-drop ng mga dahon ng tsaa doon. Sobra malakas na tsaa pinipigilan ang paglaki ng fungus. Ang parehong itim at berdeng tsaa ay angkop para sa paghahanda ng base. Ang isang mahusay na kabute ay nakuha mula sa rose hips. Sa kasong ito, hindi mo dapat pahintulutan ang mga berry na makapasok sa pagbubuhos; Ang lasa ng pagbubuhos ay maaaring iba-iba sa mga damo: bergamot, lemon balm, mint, oregano. Ang pulot ay magpapayaman sa pagbubuhos na may posporus, magnesiyo, potasa, kaltsyum, at bakal. Pana-panahon, ang kabute ay dapat hugasan sa malinis na tubig. Tulad ng nakikita mo, ang pag-aalaga sa kombucha ay hindi isang mahirap na bagay. Ngunit ang resulta mula dito ay medyo nasasalat.
Ang isang tatlong-litrong garapon ay mangangailangan ng 2 litro ng pinakuluang tubig. Hindi ka maaaring magbuhos ng higit pa, kung hindi man ang fungus ay masusuffocate. Ang dami ng likidong ito ay mangangailangan ng 2 kutsarita ng dahon ng tsaa at 5 kutsarang asukal. Ang mga dahon ng tsaa ay kailangang ibuhos ng tubig na kumukulo, iwanan upang matarik, pilitin at pagkatapos ay ibuhos sa tubig. Ang asukal ay kailangan ding matunaw nang maaga. Sa anumang pagkakataon dapat mong iwiwisik ito sa kabute! Kung hindi, ang mga kristal ng asukal ay susunugin lamang ang kombucha. Ang recipe ay nagsasangkot ng paglulubog sa plato sa isang solusyon na pinalamig temperatura ng silid. Ang pinakamainam na temperatura para dito ay +17-25 degrees.
Ang isang malusog na kabute ay lumulutang nang mapayapa sa pagbubuhos sa ibabaw, na unti-unting nagiging ordinaryong mahinang tsaa sa isang elixir ng kalusugan.
Ang unang palatandaan ng sakit ay ang katawan ng kabute na lumulubog sa gitna ng garapon o sa ilalim. Ang pag-aalaga ng kombucha sa panahon ng karamdaman ay mahirap. Una kailangan mong banlawan ito ng maligamgam na tubig. Kung ang solusyon ay wala pang isang linggong gulang, dapat itong lasaw sa kalahati ng pinakuluang tubig. Kung tumatanda na, kailangan mong itapon. Ang mahinang fungus ay dapat suriin para sa nakikitang pinsala. Kung mayroon man, dapat itong alisin. Ang kabute ay maaaring paghiwalayin sa mga plato at ikalat iba't ibang bangko. Sa kasong ito, kakailanganin nila ng pahinga. Huwag ibuhos ang solusyon ng tsaa sa garapon. Ang fungus ay dapat magpahinga sa tubig sa loob ng ilang araw. Maaari itong lumubog at lumubog sa ilalim, ngunit babangon muli mamaya. Ito ay magiging isang senyales na ang kabute ay nakabawi at handa na upang simulan ang mga tungkulin nito.
Ang paglaki ng kombucha mula sa simula ay nangangailangan ng pasensya. Maghihintay ka ng dalawang buwan. Ibuhos ang 0.5 litro ng malakas na matamis na tsaa sa isang malinis na garapon, takpan ang leeg ng basahan at ilagay ang garapon sa isang mainit na lugar. Matapos mabuo ang kabute sa isang solong kabuuan, kailangan itong hugasan at ilipat sa isang normal na kapaligiran - isang solusyon ng mahinang matamis na tsaa.
Ang eksaktong agham ay pinag-aralan ang mga katangian ng pagbubuhos ng matagal na ang nakalipas. Ngayon ay maaari nating pag-usapan nang may kumpiyansa ang tungkol sa isang bilang ng mga sakit na maaaring pagalingin sa tulong ng kombucha. Una sa lahat, ang pagbubuhos ay ipinahiwatig para sa mga sumusunod na karamdaman:
Marami sa mga nagpasya na matutunan kung paano palaguin ang kombucha ay nagnanais na hindi lamang uminom ng pagbubuhos nito, ngunit gamitin din ito para sa pangangalaga sa balat. Ang mga kapaki-pakinabang na epekto nito ay maalamat lamang. Ang pagbubuhos ng Kombucha ay nagpapasigla sa mga proseso ng excretory sa balat, nagpapabilis ng sirkulasyon ng dugo, at nagpapabuti ng kutis. Ang hanay ng mga aplikasyon para sa mga pagbubuhos at mga plato ay hindi karaniwang malawak. Ang mga produkto na batay sa mushroom tea ay hindi lamang kapaki-pakinabang para sa kagandahan, nakakapagpagaling din sila.
Sa kabila ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng kombucha, hindi lahat ay maaaring gamitin ito. Kahit lumaki gamit ang sarili kong mga kamay ang kabute ay maaaring makasama sa kalusugan. Ito ay hindi inirerekomenda para sa paggamit ng mga taong may diyabetis. Ito ay isang masamang tulong para sa mga may problema sa anumang fungal disease. Ang partikular na pag-iingat ay dapat gawin ng mga buntis at nagpapasusong ina. At ang lahat ng iba pang mga kategorya ng mga mamamayan ay hindi dapat kalimutan na ang pagbubuhos ay naglalaman ng isang maliit na porsyento ng alkohol.
Ang mga natutunan na kung paano palaguin ang kombucha sa kanilang sarili at kung paano alagaan ito, maaga o huli ay nahaharap sa problema ng imbakan. Sa isip, ang gayong problema ay hindi dapat umiral. Ito ay sapat na upang maubos ang likido mula sa garapon tuwing 3-5 araw at ibuhos ang ilang tsaa dito. Pagkatapos ng lahat, ito ay ang sariwang produkto na pinaka-kapaki-pakinabang. Ngunit kung may pangangailangan para sa paghahanda, ang pagbubuhos ay dapat ibuhos sa mga sterile na garapon o bote, selyadong at nakaimbak sa refrigerator. Ang buhay ng istante ng pagbubuhos ay hindi hihigit sa isang buwan. Dagdag pa, hindi ito nagdudulot ng anumang pakinabang. Ngunit kung mabubuhay siya sa ganoong edad, hindi mo siya dapat itapon. Maaari kang gumawa ng kahanga-hangang suka mula dito. Para dito bukas na garapon kailangang panatilihin sa temperatura ng kuwarto para sa 5-6 na araw. Ang suka na ito ay naka-imbak tulad ng regular na suka sa mesa at perpekto para sa mga layunin sa pagluluto at kosmetiko.
Ang pananaliksik sa pagbubuhos at ang medusomycete na organismo ay nagsimula sa mga taon pagkatapos ng digmaan. Ang therapeutic effect ng gamot ay nilinaw at inilarawan sa iba't ibang sakit. At noong 1949, ang antibiotic na "Meduzin" ay nilikha mula sa mga bahagi ng fungus. SA industriyal na produksyon hindi niya ginawa, ngunit nagsimula siyang magsaliksik mga kapaki-pakinabang na katangian medusomycete. Kasalukuyang nagpapatuloy ang pag-unlad. Sa kasamaang palad, hindi sapat na atensyon ang binabayaran sa kanila. Pangunahing ito ay dahil sa kakulangan ng pondo para sa industriya. Ang mga microbiologist at pharmacist ay nag-eeksperimento sa komposisyon ng tsaa, na may kumbinasyon ng mga microorganism na bumubuo sa katawan ng fungus. Sinusubukan ng mga siyentipiko na impluwensyahan ang synthesis ng ilang mga sangkap. Ngunit wala pang pag-uusap tungkol sa anumang tagumpay.
Pero ordinaryong tao, lalo na ang mga natutunan kung paano palaguin ang kombucha sariling kusina, gamitin ito nang matagumpay natatanging katangian. Ang mga kuwento tungkol sa mga nakapagpapagaling na epekto ng pagbubuhos ay ipinapasa mula sa bibig patungo sa bibig. Marahil balang araw ang pinakamahusay na mga isip sa planeta ay magiging seryosong interesado sa kombucha at bumuo ng mga gamot para sa mga sakit. Samantala, para sa marami, ang pagbubuhos ng kombucha ay nananatiling isang paboritong nakakapreskong inumin na may mga katangian ng pagpapagaling.
Ang tsaa o Japanese mushroom ay mayroon isang malaking halaga kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang pag-inom ng isang baso ng mushroom tincture sa isang araw ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng iyong buong katawan. Matuto, palaguin at pangalagaan ang kamangha-manghang kabute na ito.
Ang Kombucha ay ginawa mula sa matapang na brewed black tea. Maglagay ng 5 buong kutsara ng tsaa sa isang tsarera at ibuhos dito ang kalahating litro ng tubig na kumukulo. SA matapang na inumin magdagdag ng 7 kutsara ng asukal at ihalo nang maigi. Hayaang lumamig nang lubusan ang brew at pagkatapos ay salain ng mabuti ang likido.
Kailangan mong ibuhos ang tsaa sa isang 3-litro na garapon. Ngunit tandaan, ang fungus ay masyadong mapili at mahilig lamang sa mga sterile na lalagyan. Hugasan nang mabuti ang garapon, ngunit huwag gamitin mga detergent- mas mabuting gamitin ito baking soda. Aalisin nito ang lahat ng mikroorganismo at dumi mula sa mga dingding, na maaaring maiwasan ang paglitaw ng fungus.
Pagkatapos magbuhos ng isang malakas at matamis na brew ng itim na tsaa sa isang mangkok, takpan ito ng mahigpit na may gasa at ilagay ito sa isang mainit na lugar para sa mga 5 - 6 na linggo.
Pagkatapos ng dalawang linggo o mas kaunti, dapat mong amoy ang suka. Ipinapahiwatig nito ang proseso ng oksihenasyon, na nangangahulugang ginagawa mo ang lahat ng tama. Sa lalong madaling panahon mawawala ang amoy, at isang manipis na pelikula ang lilitaw sa ibabaw - ito ang nascent na kombucha. Sa paglipas ng panahon, ang mga layer ay bubuo, at sa lalong madaling panahon ay bubuo ka ng ganap na kombucha sa bahay.
Una sa lahat, kailangan mong bigyang-pansin ang lokasyon ng kabute sa garapon. Kung nagsimula itong bumaba at wala na sa ibabaw, mali ang ginagawa mo. Una sa lahat, maaaring may kinalaman ito sa kadalisayan kung saan nakapaloob ang produkto. Sa pamamagitan ng hindi pagsunod sa mga tip sa pangangalaga, maaari mong sirain ang mga nakapagpapagaling na katangian ng kabute, at sa halip na isang himala na inumin, maaari kang makakuha ng isang maasim at walang silbi na likido.
Pagkatapos ng 6 na linggo mula sa sandaling sinimulan mong lumaki ang kabute, kailangan mong baguhin ang dami ng likido. Sa halip na 0.5 litro, kailangan mong magdagdag ng halos 3 litro sa garapon. Naturally, regular mong maubos ang pagbubuhos, kaya huwag kalimutang magdagdag ng mga dahon ng tsaa. Ang likido ay hindi na dapat masyadong malakas: para sa 1 litro ng tubig na kumukulo mayroong 1 kutsara ng itim na tsaa at 2 kutsara ng butil na asukal.
Panatilihing malinis ang kabute. Tuwing dalawang linggo, maingat na alisin ito at, nang hindi nababago ang anyo nito, banlawan ito ng malamig na tubig. Salain din ang likido sa pamamagitan ng cheesecloth at hugasan ang garapon.
Bigyang-pansin ang kulay ng kabute: kung ito ay kayumanggi, huwag gamitin ang tincture. Makakapinsala lamang ito sa iyong kalusugan at hindi magbibigay sa iyo ng anumang mga kapaki-pakinabang na katangian. At ang likido mismo ay hindi dapat maulap.
Ang garapon ay dapat na naka-imbak sa isang temperatura ng tungkol sa 20 degrees. Tandaan, ang kabute ay nangangailangan ng liwanag, ngunit huwag gumawa ng isa sa mga pinaka-karaniwang pagkakamali - huwag ilagay ito sa windowsill. Ang direktang sikat ng araw ay sisira sa produktong panggamot.
Kung gagawin mo ang lahat ng tama, makakakuha ka ng malusog at kasiya-siyang inumin sa bahay. Huwag kalimutan: kung kumilos ka nang hindi tama, nanganganib kang malason at makapinsala sa iyong kondisyon. Alagaan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay, at huwag kalimutang pindutin ang mga pindutan at
31.08.2015 01:30
Anong nangyari gatas na kabute? Paano ito magiging kapaki-pakinabang, at kung paano palaguin ito sa bahay...
Mongol Khan Nasakop ni Genghis Khan ang halos kalahati ng mundo. Ano ang sikreto ng kanyang mabuting kalusugan, hindi mauubos na enerhiya...
- ito ay isang tiyak na sangkap, isang symbiosis ng yeast fungi at acetic fermentation bacteria, na naninirahan sa solusyon ng tsaa.
Ang itaas na bahagi ng kabute ay may liwanag na kulay at napaka-siksik sa pagkakapare-pareho. Pero ibabang bahagi binubuo ng mga nakasabit na basahan at sinulid. Ito ang bahagi ng kombucha na may pananagutan sa pagbabago ng ordinaryong dahon ng tsaa at solusyon ng asukal sa isang likido na lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan at kagandahan.
Palakihin ang Kombucha sa bahay ito ay napaka-simple. At ngayon sasabihin niya sa iyo kung paano ito gagawin nang tama.
Ang paggawa ng kombucha ay isang napaka-simple, kahit na medyo mahaba ang proseso.
Kakailanganin namin ang isang 3-litro na garapon kung saan ibubuhos namin ang solusyon ng tsaa (ordinaryong tsaa, na mas gusto mong inumin, hindi malakas, at siyempre hindi mahina) at ilagay ang garapon sa isang mainit na lugar.
Ngayon ang lahat na natitira ay upang obserbahan, sa loob ng 1-2 buwan, kung paano nagsimulang mangyari ang mga himala sa solusyon ng tsaa.
Una, ang isang manipis na pelikula ay magsisimulang mabuo sa ibabaw ng solusyon, na magiging mas makapal at mas makapal sa paglipas ng panahon.
Kung ayaw mong maghintay ng ganoon katagal, maaari mong pabilisin ang proseso. Upang gawin ito, patamisin ang solusyon sa tsaa, at ang bakterya ay magsisimulang dumami nang mas aktibo.
Kapag lumakas ang kombucha, maaari itong magamit upang maghanda ng mahiwagang pagbubuhos.
Una, maghanda ng solusyon sa tsaa: para sa 1 litro kakailanganin mo ng humigit-kumulang 100 gramo ng asukal at 2 kutsarita ng dahon ng tsaa. Brew ang tsaa sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang asukal, ihalo nang lubusan hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
At sa sandaling ang solusyon ng tsaa ay umabot sa temperatura ng silid, ibuhos ito sa isang malinis na garapon.
Kung ang kabute ay bata pa, pagkatapos ay magdagdag ng kaunti sa lumang pagbubuhos na naglalaman ng kombucha
Pagkatapos ay kinuha namin ang kabute, banlawan ito sa maligamgam na tubig at ilagay ito sa isang sariwang solusyon ng tsaa. Takpan ang garapon ng gauze na nakatiklop 2-3 beses at ilagay ito sa isang madilim, mainit na lugar. Kung ihahanda mo ang pagbubuhos sa taglamig, pagkatapos ay magiging handa ito sa loob ng 5-7 araw, at kung sa tag-araw, pagkatapos ay pagkatapos ng 3-4 na araw maaari itong maubos.
Tulad ng nakikita mo, palaguin ang kombucha hindi mahirap sa lahat. Tandaan lamang na ito ay isang buhay na organismo at nangangailangan ito ng pangangalaga.
Ang Kombucha ay dapat lamang itago sa mga lalagyan ng salamin, at perpektong tahanan isang 3-litrong garapon ang magiging para sa kanya.
Ang garapon ng kombucha ay dapat na naka-imbak sa isang madilim at mainit-init na lugar. Protektahan ito mula sa malamig at araw. Takpan ang garapon ng gauze para makahinga ang kabute.
Sa anumang pagkakataon dapat mong ibuhos ang mainit na solusyon ng tsaa sa iyong kombucha. Imposibleng makuha ang hindi natunaw na asukal o dahon ng tsaa sa kabute. Samakatuwid, gawin muna ang solusyon at pagkatapos ay ibuhos ito sa garapon.
Kapag napalago mo na ang iyong kombucha, kakailanganin mong bigyan ito ng regular na "paglilinis sa tagsibol". Sa bawat oras na pagkatapos mong maghanda ng isa pang masustansyang inumin, ilabas ang kombucha at banlawan itong maigi ng tubig.
At ang natapos na pagbubuhos ng kombucha ay perpektong nakaimbak sa isang lalagyan ng salamin sa refrigerator.
I-rate ang materyal: 
