Ngayon, maraming mga tao ang nag-iisip tungkol sa kanilang sariling negosyo, ngunit hindi alam kung aling angkop na lugar ang pipiliin. Ang mga cafe ay napakapopular sa mga nagsisimula at may karanasan na mga negosyante. mabilis na pagkain. Ang terminong "fast food" ay lumitaw sa mga bansang post-Soviet medyo matagal na ang nakalipas, at ngayon ang mga naturang establisyemento ay matatagpuan sa anumang lungsod. Sa kabila ng mahusay na kumpetisyon, ang angkop na lugar na ito ay angkop para sa mga nagpasya na subukan ang kanilang mga kamay sa negosyo. Ngayon ay titingnan natin ang isang halimbawa ng isang plano sa negosyo para sa isang fast food cafe at alamin kung anong mga pangunahing punto ang dapat na binubuo ng naturang dokumento.
Bago natin isaalang-alang ang plano ng negosyo para sa isang fast food cafe, kilalanin natin ang mga problema ng isyu. Ang pangunahing dahilan Ang nag-uudyok sa mga negosyante na magbukas ng mga fast food establishments ay napaka-kahanga-hangang kita sa medyo mababang halaga. Ang bilang ng mga tao na may mabilis na meryenda sa fast food araw-araw ay medyo malaki. Naaakit sila, una sa lahat, sa bilis ng serbisyo at makatwirang presyo. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng fast food at restaurant ay ang katotohanan na dito makukuha ng kliyente ang kanyang pagkain sa loob ng 3-4 minuto. Kasabay nito, bilang isang patakaran, ang mga bisita sa naturang mga establisyimento ay nananatili sa kanila nang maximum na 30-40 minuto, at kung sila ay dumating kasama ang isang kausap. Ang huling katotohanan ay isang mahalagang bentahe para sa may-ari ng isang fast food restaurant, dahil salamat sa mabilis na pagbabago ng mga customer, ang pagtatatag ay nagsisilbi ng mas malaking bilang ng mga ito, na may positibong epekto sa kita.
Upang ang pagtatatag ay maging tunay na matagumpay at makayanan ang patuloy na pagtaas ng kompetisyon, ang paghahanda ng proyekto ay dapat na lapitan nang may lubos na kaseryosohan. Ang plano sa negosyo ng fast food cafe ay dapat kasama ang mga sumusunod na punto.
Ngayon, ang pampublikong catering ay isang napaka-pressing problema. Ang mga kasalukuyang catering enterprise ay conventionally nahahati sa malaki at maliit. Ang una ay kinabibilangan ng mga restaurant at cafe na nakikilala sa pamamagitan ng mataas na serbisyo, mataas na kalidad na serbisyo at medyo mataas na presyo para sa mga pinggan. Kaya, pinupuntirya nila ang mga taong nasa middle-income.
Ang pinaka makabuluhang tampok na nakikilala ay ang hanay ng mga produkto, na, bilang panuntunan, ay tinutukoy ng laki ng kusina.
Sa karamihan ng mga lungsod, ang mga fast food establishment na tumatakbo ngayon ay hindi ganap na nakakatugon sa pangangailangan ng customer. Samakatuwid, ang merkado ay talagang nangangailangan ng mga fast food cafe na may mataas na kalidad na serbisyo, masarap at mataas na kalidad na pagkain at mababang presyo.
Pana-panahong pagbabago sa demand sa sektor na ito catering hindi, dahil sa anumang oras ng taon ang mga fast food ay binibisita ng mga taong nagtatrabaho at nag-aaral sa mga kalapit na gusali. Ang tanging eksepsiyon ay ang mga fast food cafe na matatagpuan sa mga lugar kung saan walang malalaking organisasyon maliban sa mga institusyong pang-edukasyon- Sa tag-araw, ang demand dito ay bumaba nang malaki. Plano ng negosyo para sa isang fast food cafe sa maliit na bayan lalo na dapat isaalang-alang ang mga isyu sa lokasyon.
Kaya, ang diskarte sa pag-unlad ay ang unang bagay na kailangan mong magpasya kapag gumuhit ng isang plano sa negosyo para sa isang fast food cafe. Mayroong ilang mga paraan upang patakbuhin ang gayong negosyo. Para sa mga nagpasya na magbukas ng isang fast food establishment, mayroong dalawang opsyon para sa pagpapaunlad ng negosyo:
Ngayon, sa alinmang lungsod ay may mga fast food establishment na matagal nang nakakuha ng tiwala at pagmamahal ng mga customer. Marami sa kanila ay lumalaki sa malalaking kadena at nagbibigay ng kanilang prangkisa sa lahat. Ang prangkisa sa kasong ito ay ang karapatang magbukas at bumuo ng isang cafe ng isang umiiral nang na-advertise na chain. Ang pinakatanyag na halimbawa ng diskarteng ito ay ang fast food restaurant chain na McDonald's. Ang mga establisyimento ng chain ay nagpapatakbo sa buong mundo at, natural, bawat isa sa kanila ay may sariling may-ari. Ang prangkisa ay kinabibilangan ng paggamit ng branded na packaging, mga menu, at pagsunod sa mga patakaran ng negosyo na ipinapatupad sa isang partikular na chain.
Siyempre, ang isang franchise ay isang mamahaling opsyon, ngunit sulit ito. Ang bumibili ng isang matagumpay na prangkisa ay maaari lamang magpasya teknikal na aspeto negosyo, ginagawa ng mga network manager ang iba para sa kanya. Ang diskarte na ito ay may isang bilang ng mga hindi maikakaila na mga pakinabang, ang pangunahing isa ay ang tiwala ng customer. Sa pamamagitan ng pagbubukas ng isang fast food cafe ng isang na-advertise na chain, maaari kang magsimulang kumita nang literal mula sa unang araw.
Kung ang panimulang kapital ay hindi sapat upang makabili ng prangkisa, kailangan mong i-promote ang iyong sariling konsepto ng pagtatatag. Ang pangunahing bentahe ng pagpipiliang ito ay kumpletong kalayaan sa pagkilos at pagtitipid sa gastos. Ang mga tumatahak sa landas ng paglikha ng isang ganap na bagong fast food establishment ay may pagkakataon na lumikha ng isang bagay na kakaiba at, bilang isang resulta, lampasan kahit na ang mga sikat na chain. Kung magiging maayos ang lahat, ang may-ari ng bagong cafe ay makakapagbukas ng sarili niyang chain of establishments at madaragdagan ang kanyang kita. Ang kawalan ng diskarte na ito ay ang katotohanan na ang advertising at pag-unlad ng cafe ay ganap na nahuhulog sa mga balikat ng may-ari nito.
Kapag nalutas na ang isyu sa konsepto ng cafe at ang diskarte sa pag-unlad nito, maaari kang magpatuloy sa pagpili ng lokasyon at pag-aayos nito. Ang lugar ng cafe ay dapat na matatagpuan sa isang masikip at nakikitang lugar, kung hindi man ay hindi magkakaroon ng siksik na daloy ng mga customer.
Ang potensyal ng isang cafe ay higit sa lahat ay nakasalalay sa interior at sa kapaligiran na nilikha nito. Ang silid ay dapat na komportable at komportable. Ngunit ang pinakamahalagang bagay ay dapat itong maakit ang kliyente at pukawin sa kanya ang isang pagnanais na subukan ang mga pagkaing mula sa menu. Kung ang pag-unlad ng isang cafe ay binalak sa isang franchise na batayan, kung gayon ang panloob na disenyo ay maaaring (at sa halip ay dapat) na hiramin mula sa mga tanyag na establisimyento ng kadena.
Palaging may kasamang pagbibilang ng empleyado ang isang fast food cafe business plan. Ang fast food ay nagsasangkot ng independiyenteng serbisyo sa customer, na nangangahulugang makakatipid ka ng maraming pera sa pagkuha ng mga waiter. Kasabay nito, dahil sa kakulangan ng mga waiter, tumataas ang demand sa ibang mga empleyado. Ang mga cashier, administrador at iba pang manggagawa ay dapat na magalang, magalang, palakaibigan at handang magsolusyon mga hindi pamantayang sitwasyon, na madalas lumitaw sa mga fast food. Ang lahat ng mga kawani ay dapat na pamilyar sa mga item sa menu at magagawang tulungan ang mga hindi tiyak na customer kung sila ay magtatanong.
kaya, mga tauhan ng serbisyo Ang fast food ay maaaring limitado sa 5-6 na tao (2-3 tagapagluto, 1 hall worker, 1-2 cashier). Ito ay isang bentahe ng fast food para sa hindi bababa sa dalawang dahilan. Una, kaysa mas kaunting tao, ang mas kaunting tubo ay gagastusin sa pagbabayad para sa kanilang paggawa. At pangalawa, mas kakaunti ang mga tao doon, mas madali itong makayanan ang mga ito.
Kapag isinasaalang-alang ang isang plano sa negosyo para sa isang fast food cafe, hindi maaaring balewalain ng isa ang mga tiyak na bilang ng gastos. Ang mga pangunahing bagay sa negosyong ito ay ang pag-upa ng mga lugar at ang pag-aayos nito. Sa karaniwan, ang mga pamamaraang ito ay maaaring nagkakahalaga ng 25-27 libong dolyar. Ang lahat ng iba pang gastos ay depende sa diskarte sa negosyo. Titingnan natin ang ilang mga prinsipyo ng pagtukoy.
Kahit na ang pinakadetalyadong plano sa negosyo para sa isang fast food cafe ay dapat isaalang-alang ang mga tampok ng mga pinggan. Ang mabilis na pagkain ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng masarap, murang pagkain na maaaring sabay-sabay na makaakit sa malawak na madla ng mga tao. Ang hanay ng mga pagkain ay dapat na iba-iba na may diin sa pamilyar na European at lokal na lutuin. Maaari itong maging anumang mga sandwich, salad, pangunahing mga kurso, mga lutong pagkain at, siyempre, mga inumin. Kasabay nito, kanais-nais na ang pagtatatag ay may ilang uri ng signature dish o uri ng branded na "pinagsama" na mga opsyon, halimbawa, mga sandwich. Kung nais mong tumuon sa isang tiyak na ulam o sa lutuin ng isang tiyak na estado, sulit na isama sa menu ang ilang mga unibersal na pagkain na mag-apela sa mga pinakakonserbatibong bisita.
Tulad ng para sa alkohol, ang mga fast food establishments, bilang panuntunan, ay hindi nagbebenta nito. Ang dahilan para dito ay simple - ang mga tao ay pumupunta rito tuwing break sa pagitan ng trabaho at pag-aaral. Maraming tao ang pumupunta sa fast food para bumili ng pagkain para sa trabaho o on the go. Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang stock up sa branded mga bag ng papel o mga plastik na lalagyan (depende sa uri ng kusina).
Kung walang espesyal na kagamitan imposibleng magbukas ng fast food cafe. Dapat isaalang-alang ng business plan ang mga gastos nito. Ang pinakamababang hanay ng mga kagamitan na kinakailangan upang magpatakbo ng isang karaniwang fast food cafe ay binubuo ng ilang pinalamig na mga display case, isang kalan at isang serving counter. Kung plano mong maghurno ng isang bagay sa cafe, kakailanganin mo ring bumili ng isang malakas na oven. Ang isang maluwang na refrigerator ay kailangan upang mag-imbak ng pagkain. Kung hindi, ang pagpili ng mga kagamitan ay depende sa uri ng pagtatatag at ang mga pagkaing ihahain doon.
Kadalasan, gumagana ang mga fast food establishment sa mga pre-prepared na semi-finished na produkto. Bago ihain ang order sa kliyente, kailangan mo lamang isagawa ang pagpainit at pangwakas na paghahanda ng ulam. Ang proseso ng paghahanda ng mga semi-tapos na produkto ay isinasagawa ng supplier. Para sa mga kasunod na operasyon ay sapat na ang isa maliit na silid. May isa pang pagpipilian - upang buksan ang isang fast food cafe, na gagawa din ng mga semi-tapos na produkto. Sa kasong ito, kakailanganing magrenta ng karagdagang espasyo para sa pagputol ng karne at isda at pagproseso ng mga gulay. Kaya, ang dami kinakailangang kagamitan ay depende sa operating model ng establishment. Ang lahat ng ito ay dapat isaalang-alang kapag gumuhit ng isang plano sa negosyo para sa isang fast food cafe na may mga kalkulasyon.
Mayroong mga sumusunod na uri ng mga fast food cafe:
Ang pagpili ng isa sa mga uri ng fast food establishments ay tutukuyin ang hanay ng mga partikular na kagamitan. Halimbawa, maaaring kailanganin mo: isang deep fryer, coffee machine, rice cooker, atbp. Isa sa mga bentahe ng fast food ay ang paggamit ng disposable tableware. Pinapayagan ka nitong makatipid hindi lamang sa pagbili ng mga pinggan, kundi pati na rin sa paghuhugas ng mga ito. Sa karaniwan, ang mga kagamitan sa kusina para sa isang fast food cafe ay nagkakahalaga ng mga 2-3 libong dolyar.
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang plano sa negosyo para sa isang fast food cafe, isang sample na aming isinasaalang-alang, ay kinakailangang isaalang-alang ang lokasyon ng pagtatatag. Bilang isang patakaran, ang mga fast food ay matatagpuan sa mga sumusunod na lugar:
Mahalaga na ang cafe ay matatagpuan sa ground floor at may hiwalay na pasukan. Ang lugar ng bulwagan para sa pagtanggap ng mga bisita ay maaaring medyo katamtaman - hanggang sa 30 metro kuwadrado. Bago magrenta ng isang silid, dapat mong tiyakin na mayroong magandang bentilasyon. Ang mga fast food establishment ay may napakataas na dami ng trapiko, kaya sariwang hangin kailangan lang. Hindi mo rin magagawa nang wala ito sa kusina. Hindi mo rin dapat kalimutan ang tungkol sa mga komunikasyon tulad ng supply ng tubig, sewerage at kuryente. Kung wala ka ng lahat ng ito, kakailanganin mong gumastos ng dagdag na pera. Kaya, kapag gumuhit ng isang plano sa negosyo para sa isang fast food cafe na may mga kalkulasyon, sulit na magsimula mula sa napiling lokasyon.
Ang mga tagapagpahiwatig tulad ng payback at kakayahang kumita ng fast food ay depende sa mga presyo ng mga pinggan at pagsunod sa lahat ng mga punto sa itaas. Kung maayos ang lahat, babayaran ng cafe ang sarili nito sa loob ng isa at kalahati hanggang dalawang taon. Ang pagkalkula ay ginawa batay sa average na antas ng pagdalo at hindi isinasaalang-alang ang pagtaas ng pagdalo sa mga pampublikong pista opisyal. Kaya't nakilala namin ang mga pangunahing punto na dapat isaalang-alang kapag gumuhit ng isang plano sa negosyo para sa isang fast food cafe.
Maraming mga tao ang nag-iisip na mayroon nang napakaraming fast food sa kanilang lungsod at ang pagbubukas ng isa pa ay ganap na walang kabuluhan. Marami ngang fast food establishments ngayon, pero ilan sa kanila ang karapat-dapat sa pinakamataas na rating mula sa mga bisita? Mga uso modernong negosyo Ipinapakita nila na hindi mo kailangang maghanap ng mga bagong ideya, ngunit gawin mo lang nang maayos ang iyong trabaho. Samakatuwid, kung gumawa ka ng talagang mataas na kalidad na fast food, sa malao't madali ay magsisimula itong magdala ng magandang kita. At ang sample na plano sa negosyo ng fast food cafe na aming sinuri ay makakatulong dito.
Paano magbukas ng snack bar na may kaunting pamumuhunan - hakbang-hakbang na plano mga aksyon na may handa na mga kalkulasyon.
♦ Mga pamumuhunan sa kapital – 900,000 rubles.
♦ Payback – 1 taon
Kahit 10 years ago, nagulat kami nang makitang halos hindi kumakain sa bahay ang mga bida ng mga dayuhang pelikula at teleserye, pero palaging sa mga restaurant, fast food at iba pang catering establishments.
Lumipas ang mga taon at ang ritmo modernong buhay naging napakabilis kaya kakaunti ang may oras para sa tamang pagluluto. Ang mga restawran ay isang mamahaling kasiyahan para sa mga ordinaryong manggagawa sa opisina, mag-aaral, mag-aaral at mga grupo ng kabataan, ngunit ang saklaw at patakaran sa pagpepresyo ng mga kainan ang kailangan.
Ang kasikatan ng establisyimentong ito ay lumago nang husto ngayon na mas maraming negosyante ang iniisip paano magbukas ng kainan, hindi isang restaurant o cafe.
Ang ilang mga negosyante ay nagkakamali na naniniwala na walang gaanong pagkakaiba sa pagitan ng isang snack bar at isang restawran. Like, both are catering establishments and enough knowledge pangkalahatang mga nuances para magsimulang kumita ng pera.
Ito ay isang mapanganib na maling kuru-kuro dahil dapat ay pamilyar ka sa mga dapat at hindi dapat gawin ng pagmamay-ari ng kainan bago pa man.
Ang ganitong uri ng negosyo ay may sariling mga katangian:
Kung nag-aalangan kang magsimula ng isang negosyo nang hindi tinitimbang ang mga kalamangan at kahinaan, malamang na interesado kang malaman ang tungkol sa lahat ng mga pakinabang at disadvantages ng isang snack bar.
Ang hindi mo magagawa kapag nagbukas ng kainan ay hindi maintindihan kung anong mga uri ng mga catering establishment na ito ang mayroon. Dapat kang tumuon sa halaga ng kapital na pamumuhunan na mayroon ka.
"Sa karaniwan, ang headline ay binabasa ng limang beses na mas madalas kaysa sa teksto. Karamihan sa mga tao ay kilala na nagbabasa lamang ng mga headline. Kasunod nito na kung hindi mo inangkin ang produkto sa pamagat, nawala mo ang 80% ng iyong pera."
David Ogilvy
Kailangan mong alagaan ang mga tampok sa marketing ng isang negosyo sa yugto ng pag-iisip paano magbukas ng kainan. Ang kita ng mga may-ari ng mga cafe, restaurant at snack bar ay direktang nakasalalay sa bilang ng mga customer.
Upang madagdagan ang bilang ng mga bisita, kailangan mong lumikha ng mapagkumpitensyang mga bentahe at magsagawa ng karampatang kampanya sa advertising.
Mahal kampanya sa advertising hindi na kailangan ng snack bar.
Kung ang iyong negosyo ay nasa napakaliit na sukat, kung gayon ang ilang mga ad sa lokal na radyo (mas mura doon) at sa mga pahayagan ay sapat na. Maaari mong i-play ito nang ligtas sa pamamagitan ng pamamahagi ng mga leaflet sa mga mataong lugar, na nagpapaalam sa mga residente ng lungsod na maaari kang kumain ng masarap at mura.
Ngunit ang Internet ay dapat gamitin sa maximum para sa pag-advertise ng snack bar. Magrehistro sa forum ng lungsod, lumikha ng isang pahina para sa iyong pagtatatag sa mga social network. Hindi ka babayaran ng isang sentimo, ngunit maraming potensyal na customer ang makakaalam tungkol sa iyong kainan, dahil ang mga kabataan ang pangunahing mga customer.
Ang mga pagkaantala ng burukrasya ay kukuha ng maraming oras sa pagpapatupad ng iyong proyekto sa negosyo: pagpaparehistro, pagkuha ng mga permit, pagpirma ng mga kontrata. Malaking pagsisikap ang kailangang gastusin sa paghahanap ng angkop na lugar, pagsasaayos nito at pagbili ng kagamitan.
Hindi posible na magbukas ng snack bar sa loob ng ilang buwan, kahit na may matinding pagnanais ang paglulunsad ng naturang startup ay maaaring tumagal ng hanggang anim na buwan.
| entablado | Jan | Feb | Mar | Apr | May |
|---|---|---|---|---|---|
| Pagrehistro ng isang negosyo at pagkuha ng mga kinakailangang permit |  | | |||
| Pag-upa o pagbili ng mga lugar, pag-aayos ng mga ito | | | |||
| Pagbili ng kagamitan at muwebles | | ||||
| Pag-recruit ng mga kawani ng pagtatatag | | ||||
| advertising sa negosyo | | |
|||
| Pagbubukas ng snack bar |
Ang mga bagong negosyante ay hindi laging alam kung saan magsisimula kapag naglulunsad ng isang startup.
Para sa aming snack bar ay umuupa kami ng 50 sq. metro sa isang shopping center. Dahil ang sentrong ito ay itinayo kamakailan, hindi ito nangangailangan ng pagsasaayos, at hindi pinapayagan ng mga may-ari ang mga nangungupahan na makabuluhang baguhin ang hitsura ng retail space.
Gayunpaman dapat mong alagaan ang loob ng pagtatatag: mag-hang ng kulay at itim at puti na mga nakakatawang larawan sa mga dingding, bumili ng maliliwanag na plastik na kasangkapan, orihinal na mga lampara. Ito ay sapat na upang gawing kakaiba ang loob ng iyong kainan, ngunit ang lahat ng ito ay gagastos sa iyo ng mga pennies.
60–65% ng espasyong inuupahan para sa isang kainan ay dapat ilaan para sa silid-kainan, ang iba ay para sa kusina at espasyo ng opisina.
Dahil ang bawat palapag ng shopping center ay nilagyan ng mga banyo, maaari kang makatipid ng pera sa pag-aayos ng isang hiwalay na banyo para sa iyong kainan, bagama't hindi ito nagkakahalaga ng pagtitipid ng ganoon kalaki.
Maaaring gawing semi-open ang kusina ng restaurant;
Ang pagbili ng mga muwebles para sa bulwagan ng isang establisimiyento ay magastos sa iyo ng kaunti, dahil sapat na ang pagbili ng murang plastik na kasangkapan (10 mesa, 70 upuan) at 5 hanger.
Ang lahat ng ito ay nagkakahalaga sa iyo ng 40,000–50,000 rubles.
Mamuhunan sa air conditioning upang maiwasan ang iyong mga customer na magdusa mula sa init. Ito ay isa pang 10,000 rubles.
Ang pag-aayos ng banyo ay hindi rin isang napakamahal na gawain: aabutin ka ng 20,000 rubles.
Huwag kalimutang bumili ng mga rack at cabinet para sa pag-iimbak ng pagkain, at magbigay din ng kahit papaano minimum set muwebles (mga locker para sa pagpapalit ng mga damit, mesa, upuan) silid para sa mga kawani ng pagtatatag. Badyet - 40,000 rubles.
Ngunit kailangan mong gumastos ng malaki sa pagbili ng mga espesyal na kagamitan para sa kusina at bulwagan:
| item ng gastos | Halaga (rub.) |
|---|---|
| Kabuuan: | 550,000 kuskusin. |
| Mga kalan sa kusina | 40 000 |
deep fryer  | 20 000 |
Coffee grinder at coffee maker  | 20 000 |
Mga yunit ng pagpapalamig  | 100 000 |
| Grill | 10 000 |
| processor ng pagkain | 30 000 |
| Oven | 30 000 |
Mga hood  | 50 000 |
Paggupit, paghahain ng mga mesa at iba pang mga ibabaw ng trabaho sa kusina  | 30 000 |
Mga kaldero, kawali, mga cutting board, mga mangkok at higit pa  | 70 000 |
Mga pinggan para sa mga kliyente (iba't ibang plato, kutsilyo, tinidor, kutsara)  | 40 000 |
| Showcase | 40 000 |
Cash register  | 10 000 |
| Iba pang kagamitan | 60 000 |
Hindi naman ganoon kalaki ang halaga kumpara sa iisang restaurant, pero kailangan pa rin ng oras para mangolekta ng pera.
Kapag gumagawa ng menu ng isang establishment, magabayan hindi lamang ng iyong panlasa, kundi pati na rin ng panlasa ng iyong mga potensyal na kliyente.
Bisitahin ang ilang malalaking fast food restaurant sa iyong lungsod, tingnan ang hanay ng kanilang mga produkto, kung ano ang pinaka-in demand sa mga customer.
Gayundin, kapag lumilikha ng isang menu, dapat mong isaalang-alang ang konsepto ng iyong pagtatatag.
Kung nagbukas ka ng negosyo sa isang residential area, hindi mo magagawang manatiling nakalutang nang hindi nagbebenta ng alak, ngunit sa kasong ito ang menu ay maaaring gawing simple hangga't maaari: isang pares ng mga salad, sandwich, semi-tapos na dumplings, atbp.
Dahil ang aming kainan ay gagana nang hindi nagbebenta ng alak, kailangan naming tumuon sa masasarap na pagkain.
Araw-araw sa fast food menu:
Ang lahat ng pagkain sa establisyemento ay ihahanda nang maaga at pananatiling malamig o mainit.
Ang mga malalamig na pampagana ay ipapakita sa display upang ang mga customer ay maaaring kumuha ng mga ito mismo, at ang mga maiinit na pagkain ay kailangang umorder ng kliyente sa pamamagitan ng paglapit sa counter.
Ang kliyente ay kumukuha ng kanyang sariling kubyertos, pampalasa at tinapay.
Kapag nakumpleto ang set ng mga pinggan, ang kliyente na may tray ay pupunta sa cash register at magbabayad.
Kapag nabawi mo na ang capital investment na ginawa mo sa iyong negosyo, maaari mong isaalang-alang ang pagpapalawak ng iyong menu upang isama ang mga item na kailangang hintayin ng mga customer, gaya ng pizza o pancake.
Iminumungkahi namin na tingnan mo malikhaing disenyo, menu at mga alok
maliit na French na kainan
at tandaan:
Ang aming kainan ay bukas pitong araw sa isang linggo mula 10.00–22.00.
Sa iskedyul ng trabahong ito, kakailanganin namin ng dalawang shift ng mga empleyado na magtatrabaho nang 3/3 araw.
1st shift – 3 cook, 2 sales assistant, 1 cashier, 1 cleaner.
Ang mga tungkulin ng accountant at manager ay unang gagawin ng may-ari mismo ng kainan.
| Qty. | Sahod (rub.) | Kabuuan (RUB) | |
|---|---|---|---|
| Kabuuan: | 198,000 kuskusin. | ||
| Mga nagluluto | 6 | 17 000 | 102 000 |
| Mga nagbebenta-waiter | 4 | 13 000 | 52 000 |
| Cashier | 2 | 13 000 | 26 000 |
| Naglilinis ng babae | 2 | 9 000 | 18 000 |
Ngayon ay kalkulahin natin kung gaano karaming pera ang kailangan nating gastusin sa pagbubukas ng ating kainan at kung anong halaga ang gagastusin sa buwanang pagpapanatili ng establisyimento.
Tinatantya ng mga eksperto ang kakayahang kumita ng negosyong ito sa 65%, na nangangahulugang posible na gawing kumikita ang iyong kainan.
Dapat mong pakinggan ang mga salita ni Charles de Gaulle: Laging piliin ang pinakamahirap na landas - dito hindi ka makakatagpo ng mga kakumpitensya.
Ang mga fast food cafe ay talagang kaakit-akit sa mga walang malaking puhunan para sa isang start-up.
Ngunit sa tulong ng negosyong ito, maaari kang kumita ng malaki at matustusan ang iyong sarili sa hinaharap para sa mga darating na taon.
Ang mga serbisyo ng fast food ay hinihiling sa mga taong walang oras para sa tamang nutrisyon. Maaaring ito ang mga taong laging nagmamadali at walang pagkakataong magluto at kumain sa bahay: mga mag-aaral sa mga paaralan, unibersidad, empleyado ng iba't ibang organisasyon.
Ang artikulong ito ay partikular na binuo para sa mga indibidwal na mag-aayos ng kanilang sariling negosyo sa lugar na ito. At kaya't kilalanin natin ang plano sa negosyo ng fast food.
Sa kalye ay makikita mo ang hindi mabilang na iba't ibang fast food establishments. Pagkatapos ng lahat, ang mga establisyimento na ito ang nagbibigay-daan sa iyo na mabawi ang iyong mga gastos hangga't maaari at makamit ang magagandang kita. Pinahahalagahan din ng mga bihasang negosyante ang kanilang kadalian sa pag-aayos ng trabaho at instant positive financial turnover. Ang ganitong mga establisyimento ay halos palaging isang garantiya ng tagumpay! Ngunit ito ay nagkakahalaga ng noting na ang lugar ng iyong pagtatatag ay dapat na hindi bababa sa 4 sq.m.
Upang irehistro ang iyong mga lugar sa tanggapan ng buwis, kailangan mong irehistro ito bilang isang indibidwal na negosyante, at ang accounting ay dapat panatilihin ayon sa sistema ng UTII.
Upang makakuha ng magandang kita at hindi manatili sa pula, kailangan mong piliin ang "live" magandang lugar para sa isang cafe. Ang mga nasabing lugar ay maaaring mga istasyon ng tren, paliparan, mga lugar na malapit sa iba't ibang mga pampublikong sasakyan na hintuan, pamimili, libangan at mga sentro ng negosyo. Kung ang lungsod ay kaakit-akit sa mga turista, siguraduhing pumili ng isang lugar kung saan ka nagtitipon malaking halaga mga tao, halimbawa, malapit sa mga atraksyon o major mga entertainment center. Magiging matagumpay din ang mga lugar na malapit sa mga recreation park o beach.
Ngunit dapat tandaan na ang kita na kinita ay direktang nakasalalay sa panahon. Ang mga oras ng taon kung kailan ang halaga ng kita ay aabot sa pinakamataas na tugatog nito ay tagsibol, tag-araw, at mainit na taglagas din, kapag maraming tao ang namamasyal nang mahaba at malamang na huminto para sa meryenda o bumili ng inumin. Gayunpaman, sa panahon ng taglamig ang iyong kita ay magdedepende lamang sa mainit na pagkain at inumin, kaya dapat mong isipin ang pagpapalit ng assortment sa oras na ito.
Tulad ng sinabi ni James Goodnight: Ang susi sa tagumpay ng negosyo ay ang pagbabago, na nagmumula sa pagkamalikhain.
Ang isang mahusay na paraan upang maakit ang isang mamimili ay upang maakit siya sa amoy ng pagkain. Nangangahulugan ito na obligado ang nagbebenta na magluto sa harap ng kliyente, upang marinig ng lahat ng dumadaan ang liwanag at kaaya-ayang aroma mula sa mga pagkaing inihanda mismo sa harap nila. Makatitiyak ka na ang kliyente ay hindi mananatiling walang malasakit kung pinapanood niya kung paano inihahanda ang kanyang order. At talagang irerekomenda ko ang establisyimentong ito sa aking mga kamag-anak o kaibigan.
Ngunit ito ay nagkakahalaga ng noting na upang makaakit ng mas maraming kita, kailangan mong bumili ng sariwa at de-kalidad na mga produkto, sa ganitong paraan makakakuha ka ng iyong rating at katanyagan. Kinakailangang patuloy na subukang sumunod sa prinsipyong ito upang hindi mawalan ng mga kliyente.
Ang iyong plano sa negosyo sa fast food ay dapat na tiyak na naglalaman ng lahat ng kinakailangang impormasyon tungkol sa pag-akit ng mga customer, ang proseso ng pagbebenta, at mga paraan ng karagdagang kita mula sa aktibidad na ito, kung maaari. Ang hanay ng mga produkto ay dapat ding ipahiwatig.
Sa bagay na ito, kailangang sagutin ang mga sumusunod na tanong, kung wala ito ay walang saysay na magbukas ng cafe:
Dapat ipahiwatig ng plano ang kakayahang magbayad para makabili ng kinakailangang kagamitan.
Ang ganitong kagamitan ay maaaring ang mga sumusunod:
Ang mga nakaplanong gastos ay hindi maaaring balewalain. Ito ay kinakailangan upang makalkula ang kinakailangang halaga para sa pamumuhunan.
Mula sa data sa itaas, maaari nating iguhit ang sumusunod na konklusyon: sa masinsinang gawain ng cafe, ang pagiging sapat sa sarili ay makakamit sa loob ng 10 buwan.
Tinatalakay ng artikulo nang detalyado ang gayong ideya para sa isang maliit na tao bilang pagbubukas ng isang negosyo sa fast food sa kalye: mga tampok ng aktibidad, mga prospect, mga yugto ng paglikha, pati na rin ang mga pangunahing kaalaman legal na regulasyon.
Pagbubuo merkado ng Russia “fast food” bumagsak noong 90s. Noon na binuksan ang unang McDonald's sa Moscow - isang catering establishment na nagdulot ng malaking kaguluhan. Lumipas ang oras, ngunit ang katanyagan ng "mabilis" na pagkain sa iba't ibang kategorya ng mga mamimili ay hindi bumababa.
Ito ay dahil sa affordability, cost-effectiveness at mabilis na serbisyo na makikita sa fast food. Ang buong iba't ibang mga bagay ng naturang mga negosyo ay nahahati sa dalawang pangunahing kategorya: nakatigil At kalye mabilis na pagkain.
Mabilis na pagkain sa kalye- ito ay isang format ng mga negosyo sa pagtutustos ng pagkain na nakatuon sa agarang paggawa ng mga pagkaing mula sa mga semi-tapos na produkto at ang kanilang pagbebenta sa mga street kiosk, pavilion, van, auto buffet, gayundin sa mga mobile counter at cart. Natatanging tampok Ang ganitong mga negosyo ay may espesyalisasyon ng mono-produkto.
Ang mga ito ay maaaring: pasties, hot dog, burger, sandwich, inihurnong patatas, shawarma, manok, shish kebab, sushi, pizza, pancake, pie, donut, atbp. Kasama ang pangunahing assortment, nagbebenta din sila ng mga kaugnay na produkto ( sa bahaging hanggang 20%): mani, tubig, juice, chewing gum, atbp. Malayang segment ng pamilihang ito- ang tinatawag na masayang pagkain(“masaya” na pagkain), na kinabibilangan ng popcorn, cotton candy, chips, atbp.
Kabilang sa mga tampok na ito ay nagkakahalaga din na tandaan salik ng seasonality: para sa mga negosyo “kalye” Ang Enero at Pebrero ay ang hindi gaanong matagumpay na mga buwan para sa pagkain; ang pinakamataas na benta ay nangyayari sa tagsibol at taglagas.
Ang ganitong mga negosyo, gaya ng dati, ay nakabatay sa isang nakatigil na establisimyento, o may mga production workshop, at ang mga pagkain ay maaari ding direktang gawin sa trade pavilion. Sa kawalan ng isang base enterprise at production workshop, ang mga paunang produkto ay binili mula sa pakyawan na mga supplier. Ang tatlong-bahaging sistema ng pakikipag-ugnayan sa pagitan ng mga pangunahing link ng negosyo ay ang mga sumusunod:
Pangunahing negosyo (workshop, wholesale na supplier)
Transportasyon at komunikasyon
Punto ng pagtatapos benta ng mga produkto
Ang pagtutustos sa kalye ay nailalarawan sa pamamagitan ng demokrasya at ang pinakamababang average na halaga ng tseke. Ang ganitong negosyo ay nailalarawan sa mababang halaga ng pagbubukas ng isang punto ( mula 7 hanggang 15 thousand $), na nagpapahintulot sa kanya na umunlad nang mabilis. At ang kakayahang kumita nito ay 10 beses na mas mataas kaysa sa parehong tagapagpahiwatig para sa isang nakatigil na negosyo. Ang kita ng isang negosyo ay nakasalalay sa mga sumusunod na pangunahing parameter: ang bilang ng mga puntos, ang kalidad ng produkto, ang pagpili ng lokasyon, at ang tamang pagtatasa ng merkado.
Ang awtonomiya at kadaliang kumilos ng mga cafe sa kalye ay nagpapahintulot sa kanila na magtrabaho sa anumang mga kondisyon, na inililipat ang mga ito sa kaso ng isang hindi kanais-nais na lokasyon.
Una, na kung saan ay nagkakahalaga ng noting - Russian modernong pamilihan Kulang pa rin ang mga catering establishments para sa middle-class consumers. Niche na ito Ngayon ito ay puspos ng pagbubukas ng mga demokratikong cafe at fast food establishments. Kaugnay nito, ang aktibidad ng pamumuhunan ay unti-unting lumilipat mula sa mamahaling segment patungo sa segment ng mga cafe at restaurant ng medium at low price category (street fast food).
Susunod na kadahilanan prospect ay na ang pangangailangan para sa kalye “mabilis” patuloy na lumalaki ang pagkain. Kung dati ang karamihan sa mga tao ay mas gusto na magkaroon ng mga sandwich para sa tanghalian sa trabaho, ngayon marami ang lumalabas partikular para sa tanghalian. Kasabay nito, ang demand ng consumer sa murang mga pampublikong catering outlet ay hindi pa nasiyahan - pagkatapos ng lahat, walang napakaraming mga lugar kung saan maaari kang mabilis at mahusay na magkaroon ng meryenda, habang gumagastos ng 100-200 rubles.
Bilang karagdagan, ang pangako ng fast food sa kalye ay nakasalalay sa pinakamababang antas ng panganib sa pamumuhunan kumpara sa iba pang mga kategorya ng mga negosyo sa pagtutustos ng pagkain.
Una kailangan mong matukoy ang direksyon ng iyong negosyo ayon sa mga sumusunod na katangian.
Pagkakaroon/kawalan ng isang pambansang bahagi(Russian cuisine - pancake, pie; Japanese - sushi; kosher; oriental, atbp.). Ang pambansang format ay binibigyang diin hindi lamang ng hanay ng mga produktong ibinebenta, kundi pati na rin ng kaukulang disenyo - pangalan, pandekorasyon na elemento, scheme ng kulay.
Espesyalisasyon sa isang partikular na produkto, ang pangunahing mga ito ay:
Bilang karagdagan sa pangunahing assortment, ang mga bisita ay maaaring mag-alok ng mainit at malamig na inumin: tsaa, kape, milkshake, kvass, limonada, atbp. Mahalagang Tampok- mula noong 2013, ipinagbabawal na magbenta ng alak sa mga hindi nakatigil na lugar, kasama na. mga produktong low-alcohol - tulad ng beer, mead, cider, poire.
Hindi lamang ang pagpili ng mga kinakailangang kagamitan, mga teknolohiya ng produksyon, at disenyo ng retail space, kundi pati na rin kakayahang kumita ng negosyo. Oo, para sa cotton candy ang figure na ito ay 1000%, para sa milkshakes 250%, donuts 250%; pie, popcorn - 100%, inihaw na manok - 50%.
Higit pang impormasyon sa mga ideya para sa pagbibigay ng iba't ibang serbisyo sa pagtutustos ng pagkain ay matatagpuan sa seksyon ng kagamitan sa fast food.
Sa yugtong ito, kailangan mong buksan ang iyong sariling negosyo o magparehistro bilang isang indibidwal na negosyante, pati na rin magparehistro sa awtoridad sa buwis at makatanggap ng isang dokumento sa pagpaparehistro ng mga kagamitan sa cash register.
Pinakamainam na irehistro ang mga negosyong fast food sa kalye bilang mga indibidwal na negosyante.
Ang mga sumusunod na uri ng aktibidad ay angkop para sa negosyong pinag-uusapan:
55.30 - "Mga aktibidad ng mga restawran at cafe";
52.62 - "Tingi na kalakalan sa mga tolda at pamilihan";
52.63 - "Iba pang retail na kalakalan sa labas ng mga tindahan."
Para sa mga aktibidad ng street fast food na nakarehistro bilang isang indibidwal na negosyante, dalawang sistema ng pagbubuwis ang pinaka-kapaki-pakinabang - UTII at PSN. Sa Pabrika ng Moneymakers maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa:
Ang accounting ay isinasagawa sa pamamagitan ng outsourcing o paggamit ng mga serbisyo sa online accounting ( Halimbawa, "Aking negosyo"). Sa paunang yugto, mas makatuwirang pangasiwaan ang logistik at administratibong mga pag-andar nang mag-isa.
Bahay tampok legal na regulasyon ng mga aktibidad ng street fast food ay na ito hindi ganap na kinokontrol ng batas. Ito ang pangunahing problema ng negosyo, dahil ang mga kinakailangan ng iba't ibang mga regulasyon para sa naturang mga negosyo kung minsan ay sumasalungat sa isa't isa, at kung minsan ay imposibleng matupad. Upang simulan ang mga aktibidad, dapat kang kumuha ng ilang mga permit at pag-apruba:
Ang mga negosyong fast food sa kalye ay inuri bilang mga bagay na hindi nakatigil. Pangunahing normative act, na tumutukoy sa pamamaraan para sa paglalagay ng mga bagay na hindi nakatigil, ay ang Post ng Pamahalaan ng Russian Federation na may petsang Setyembre 29, 2010 N 772. Ayon dito, ang paglalagay ng naturang mga pasilidad ay kinokontrol ng mga lokal na pamahalaan (i.e., ang mga naturang negosyo ay dapat na mai-install alinsunod sa mga kinakailangan ng lokal na administrasyon).
Sa Moscow, ang pamamaraang ito ay kinokontrol ng Post ng Pamahalaan ng Moscow na may petsang Pebrero 3, 2011 N 26-PP. Sa kasalukuyan, ang mga pasilidad sa pamimili sa kalye ay inilalagay sa batayan ng auction.
Kapag pumipili ng lokasyon ng isang negosyo sa fast food sa kalye, kinakailangang isaalang-alang ang mga kadahilanan tulad ng:
Batay dito, ang pinakaepektibong paglalagay ng mga retail outlet ay sa mga lugar na may pinakamataas na trapiko: sa mga gitnang kalye, mga ring road, sa mga hintuan ng bus pampublikong sasakyan, malapit sa mga istasyon ng metro, sa mga merkado, sa paligid ng opisina at mga pampublikong gusali, malapit sa mga institusyong pang-edukasyon, sa mga lugar ng libangan, malapit sa mga paliparan at istasyon ng tren.
Pinakamainam parisukat shopping pavilion 4 - 8 m2. Ang kagamitan nito ay dapat matugunan ang mga kinakailangan ng sanitary, sunog at mga pamantayan sa kapaligiran.
Bago magpasya sa isang lokasyon punto ng pagbebenta, ito ay nagkakahalaga ng pagsusuri nang maaga sa lokal na administrasyon tungkol sa mga plano para sa pagpapabuti, pagpapaunlad, muling pagtatayo ng napiling teritoryo, at pagtatasa din ng antas ng krimen sa lugar.
Ang mga pangunahing kinakailangan para sa mga catering establishment ay nakapaloob sa SanPiN 2.3.6.1079-01. Nalalapat din ang mga patakarang ito sa mga negosyo ng fast food, sa kabila ng katotohanan na hindi laging posible na ganap na sumunod sa mga ito.
Sa kasong ito, ipinapayong sundin ang talata 16 ng nasa itaas dokumentong normatibo “Mga kinakailangan para sa pansamantalang fast-food catering establishments”, ayon sa kung saan:
Ang pagpili ng mga kinakailangang kagamitan ay nakasalalay sa pagdadalubhasa ng negosyo.
Tulad ng para sa mga mobile tonar o kiosk, maaari silang bilhin o rentahan. Sa una kaso ang mangyayari makabuluhang pagtitipid sa isang lease, gayunpaman, ang mga unang pagtaas ng pamumuhunan at mga pagbabayad ng buwis ay lumitaw. Pangalawang opsyon- Ito ay isang negosyo na may kaunting pamumuhunan, habang ang mga gastos sa pag-upa ay tumataas.
Impormasyon sa kasalukuyang halaga ng kagamitan para sa fast food sa kalye mula sa aming mga kasosyo:
Sa yugto ng pagbubukas ng negosyo, sapat na ang dalawang salespeople na nagtatrabaho sa mga shift. Responsibilidad din nilang panatilihing malinis ang trade pavilion. Maaari kang maghanap ng mga manggagawa sa pamamagitan ng mga ad, gayundin sa pamamagitan ng mga dalubhasang ahensya sa pagre-recruit. Ang mga tauhan ay dapat may mga sertipiko ng kalusugan.
Kawili-wiling franchise: Waffle fast food, "VkusnoWaffle" (investment 290 thousand rubles, payback 4-6 na buwan).
Ang pandaigdigang merkado ng catering ay nakakakuha ng momentum nang higit pa at higit pa.
At siyempre, para sa maliliit na negosyo malaking halaga magkaroon ng iba't ibang mga cafe at stall kung saan maaaring kumain ang mga tao habang tumatakbo sa negosyo.
Kabilang dito ang mga fast food, pie shop, at cake stall. Walang alinlangan, ang isang fast food restaurant ay ituturing na pinakamataas na aerobatics, ngunit ito ay mangangailangan ng mas maraming pagsisikap at mapagkukunan para sa promosyon. Magsimula tayo sa maliit, alamin kung paano ayusin ang isang cafe, at pagkatapos ay hawakan natin ang paksa ng malalaking fast food chain.
Magsimula tayo, siyempre, sa kiosk. Ang pinaka sa simpleng paraan
Ang industriyang ito ay maaaring ituring na isang fast food kiosk. Ang pag-andar nito ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap. Ang pangunahing bagay dito ay ang pumili ng magandang lugar sa lungsod kung saan tatayo ang kiosk na ito, at bumuo ng plano para sa pag-install ng kiosk na ito. Upang gawin ito, kailangan mong malaman kung saan nag-iipon ang isang malaking daloy ng mga tao sa lungsod. Ngunit, siyempre, hindi mo maaaring ilagay ito doon.
Para magawa ito, kakailanganin mong kumuha ng permit para makipagkalakalan sa lugar na ito. Ang nasabing pahintulot ay nakuha mula sa administrasyon ng lungsod ay isasaalang-alang sa loob ng isang buwan. Kung ang mga may-katuturang awtoridad ay magbibigay ng go-ahead, pagkatapos ay makakatanggap ka ng isang sertipiko upang ibenta sa lugar na ito at i-install ang iyong kiosk doon. Ngunit hindi lang iyon. Tiyak na kailangan mong magpasya kung ano ang iyong ipapakain sa mga tao, kung ito ay mga pie o pasties, o maaaring mga pancake. Ang susunod na hakbang para magbukas ng stall ay isang inspeksyon ng sanitary at epidemiological service. Pagkatapos ng pagsusuring ito, bibigyan ka ng sertipiko ng pagsunod para sa iyong aktibidad. Upang gawin ito, kakailanganin mong magdala ng handa na plano sa negosyo para sa awtoridad na ito. Kung naaprubahan ang iyong kiosk, maaari kang magsimula. Susunod, kakailanganin mong bumili ng kagamitan para sa iyong kiosk., mga gumagawa ng pancake, at marahil isang oven at grill para sa shawarma. Ang lahat ng kayamanan na ito ay nagkakahalaga ng 10 hanggang 100 libong rubles, depende sa kung ano ang iyong bibilhin. Pagkatapos, siyempre, kakailanganin mong kumuha ng mga manggagawa. Ang kanilang mga suweldo ay karaniwang mula 7 hanggang 20 libong rubles, depende sa iyong rehiyon, pati na rin buhay na sahod sa inyong lugar. Naturally, sulit din na kalkulahin ang halaga ng mga produkto na ihahanda mo sa iyong stall. Halimbawa, ang isang kg ng karne ay nagkakahalaga na ngayon ng isang average na 200 rubles, kaya kailangan mong bumili ng mga 10 kg ng naturang karne sa unang araw. Sa kabuuan, lumalabas na para magsimula, kailangan mo ng halagang humigit-kumulang 200-300 thousand para sa panimulang kapital.
Ang isang fast food kiosk ay karaniwang nagbabayad para sa sarili nito nang napakabilis. Sa humigit-kumulang ilang buwan ng pagpapatakbo ng iyong kiosk, ganap mong mababawi ang iyong mga gastos. At pagkatapos ay magsisimula silang magplano na lumikha ng isang fast food cafe. Handa nang plano Kung paano buksan ang iyong sariling kiosk ay maaaring mabili mula sa mga may karanasan na negosyante, ngunit mas mahusay pa rin na gumawa ng iyong sariling plano, na magsasama ng mga ideya para sa pagbuo ng negosyong ito, kung saan isasaalang-alang mo ang lahat ng mga gastos ng mga produkto, kagamitan, at ipapatupad ang lahat. ang mga ideya para sa pag-aayos ng pagbebenta ng fast food na pagkain upang ang fast food ay hindi magdulot ng matinding pinsala sa kalusugan ng publiko. Ang susunod na hakbang ay fast food, hindi na masyadong big deal ang fast food.
Bumalik sa mga nilalaman
Upang magbukas ng isang fast food cafe, kakailanganin mo ng mas masusing mga kalkulasyon at ideya. Tingnan natin magaspang na plano sa pagkilos. Una, kailangan mong magbayad para sa pag-upa sa lugar. At ito ay halos 100-150 thousand bawat buwan, lalo na kung ang iyong cafe ay matatagpuan sa ilang shopping center. Kailangan mong kalkulahin ang lugar ng iyong cafe. Matutukoy ang presyo ng rental mula sa lugar na ito. Susunod, siyempre, kakailanganin mo ng mga kasangkapan. Karaniwang ginagamit para sa murang mga cafe plastik na kasangkapan, aabutin ka ng mga 100-200 libong rubles (mga 10 mesa at 40 upuan). Kakailanganin mo ng mas maraming kagamitan para sa kusina, dahil ngayon ay gagawa ka ng hindi ordinaryong fast food, ngunit iba't ibang mga pagkain. Kakailanganin mo ang parehong gas at electric stove (o maaaring higit sa isa), refrigerator, at iba't ibang oven. Ito ay mas mahusay na kumuha ng mga kumplikadong kagamitan na nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng espasyo sa kusina, at kabuuang gastos Ito ay magiging mas mura kaysa sa pagbili ng hiwalay. Ang nasabing kagamitan ay nagkakahalaga ng 250 libong rubles. Kailangan mo ring bumili ng refrigerator;
Talagang kailangan mong bumuo ng isang menu plan. Magkakaroon ka ng fast food, at marahil isang ganap na silid-kainan. Ang mga ideya sa negosyo ay karaniwang tinatalakay ng buong koponan, dahil ngayon ay hindi ka na lamang may kawani, ngunit dapat ka ring magkaroon ng isang accountant, na ang suweldo ay karaniwang nag-iiba mula 10 hanggang 50 libong rubles, at isang tagapamahala na susubaybayan ang lahat ng gawain ng mga kawani. , ngunit sa unang pares ng Ikaw ay maaaring maging manager mismo. Sa huli, ang panimulang halaga ng naturang negosyo ay mula 750 libo hanggang 1.5 milyong rubles. Ang halagang ito ay magbabayad nang mas huli kaysa sa panimulang kapital stall, ngunit ito ay isang pangmatagalang negosyo. At ang mga tao ay palaging gustong kumain kapag sila ay namimili ng malaki mga shopping center. Bukod dito, maaari kang umupo at makipag-usap sa iyong cafe. Ang fast food at fast food ay palaging in demand.
Walang alinlangan, ang tuktok ng naturang karera ay ang pagbubukas ng isang mas makabuluhang industriya ng pagtutustos ng pagkain, tulad ng iyong sariling fast food restaurant. Ngunit nangangailangan ito hindi lamang ng mga ideya sa negosyo, tulad ng para sa isang cafe. Kailangan natin ng mga ideya sa mas pandaigdigang saklaw. Kunin, halimbawa, ang McDonald's restaurant ay mayroon nang isang buong hanay ng mga restawran sa buong mundo. Siyempre, ang naturang restawran ay hindi binuksan nang magdamag; Ngunit kung magtagumpay ka pa rin
