Recipe para sa plum jam na walang alisan ng balat. Limang minutong plum jam

2017-09-08

Kamusta mahal kong mga mambabasa! Ang aking maliit na cannery ay patuloy na gumagana. Sa mga istante sa pantry, ang mga garapon na may iba't ibang nilalaman ay nakahanay sa maayos na mga hilera. Panahon na upang gumawa ng seedless plum jam para sa taglamig.

Ang aking dalawang lumang puno ng plum ay nagbigay sa amin ng hindi pa nagagawang ani nitong tag-init. Ang mga sanga ay literal na nakayuko hanggang sa lupa. Kinailangan naming itaguyod sila ng mga sibat. Ang pag-aani ng mga prutas ay tumagal ng dalawang linggo - sila ay hinog nang hindi pantay. Ang mga matatagpuan sa pinakatuktok ng ulo ay mas mabilis na nahinog at nahulog sa lupa.

Tuwing umaga nakolekta ko ang mga nahulog na plum - ginamit ito para sa pagluluto, na inihanda nang walang anumang asukal. Maingat naming pinili ang mga plum mula sa mas mababang mga sanga - malakas, na may maharlikang maasul na pamumulaklak. Nanatili silang siksik, malakas at angkop para sa pinakamahusay na plum jam para sa taglamig.

Makasalanan, gustung-gusto kong uminom ng tsaa na may jam sa taglamig. Umupo ka na malawak na sill ng bintana- may masamang kapalaran sa labas ng bintana, at mayroon kang isang tasa ng napakalawak na kalaliman sa iyong mga kamay. Una, maselan, at pagkatapos ay mas may kumpiyansa, sinasalok mo ang jam, bahagyang pinikit ang iyong mga mata - ang buhay ay mabuti! Huwag mo akong sisihin, hindi ko ginagawa ito araw-araw. Tadam! Magsimula.

Palagi kaming gumagamit ng mga sterile na garapon at takip para sa packaging ng jam. Palamigin ang natapos na jam sa pamamagitan ng pagbaligtad ng mga garapon. Siguraduhing hugasan ang mga plum at iba pang prutas.

Pitless plum jam para sa taglamig - mga recipe

Pitted plum jam - isang simpleng recipe mula sa aking pinsan na si Lelya

Si Lelya ay aking pinsan sa St. Taun-taon siya ay nananaghoy na hindi siya maaaring tumigil sa paghahanda ng iba't ibang prutas, berry at gulay para sa taglamig. "Ano, wala akong makain?" malungkot na tanong niya sabay buntong-hininga. Ang retorika na tanong ay nakabitin sa mabangong "bansa" na hangin, at si Lyolya ay kumuha ng isa pang dacha shift. Ang kanyang plum jam ay mahiwagang. Tingnan mo ang iyong sarili.

Mga sangkap

500 g pitted plums (net weight).
600 g ng asukal.
125-130 ml ng tubig.

Paano magluto

Aking mga komento

Isang napaka-simpleng recipe na nagbibigay ng mahusay na mga resulta. Ang mga prutas ay kulubot at kahawig ng mga mamahaling minatamis na prutas. Ang syrup ay makapal at marangal - Gustung-gusto ko ito nang malumanay na may tsaa at isang piraso ng Borodinsky! Ang paborito kong plum jam!

Seedless yellow plum jam - isang recipe na may isang lihim

Ang dilaw na plum ay nakakalito sa jam. Ang pagkain nito ay isang kasiyahan. Matamis, makatas, malasa, ngunit sa jam ay mapait ang lasa. Ang dahilan ay karaniwan, ngunit hindi alam ng lahat. Ang balat ng plum sa dilaw na plum jam ay mapait.

Kung hindi mo iniisip ang kapaitan, hindi mo kailangang alisin ang balat. Wala akong ganoon karaming dilaw na plum sa stock. Wala silang sariling, ngunit tinatrato ka lamang nila sa ilang kilo. Kaya naman tinatanggal ko ang balat.

Mga sangkap

Pantay na dami ng pitted yellow plum at asukal.
Isang maliit na vanilla.

Paano magluto

Aking mga komento

Para sa mga maasim na plum, ang perpektong ratio ng prutas sa asukal ay 1:1.2.

Paano magluto ng plum jam sa oven

Isang ganap na napakarilag na recipe na may pinakamababang gastos sa paggawa. Ang resulta ay isang kahanga-hangang jam ng mahusay na pagkakapare-pareho, na may nakakahilo na aroma ng mga oriental na pampalasa.

Mga sangkap

Isang kilo ng plum (Hungarian o anumang plum na may mahusay na separable na bato, na may kulay abong pollen sa balat).
Kalahating kilo ng granulated sugar.
Cinnamon stick.
Ang ilang mga bituin ng star anise (kung ikaw at ang pampalasa na ito ay magkaparehong gusto).

Paano magluto

Alisin ang mga buto mula sa plum, ilagay ito sa isang malalim na lalagyan ng pagluluto sa hurno (baking tray, ceramic form), budburan ng asukal, magdagdag ng mga pampalasa. Hinahayaan namin ang lahat na makilala sa isang kalmadong kapaligiran.
Painitin ang oven sa 150 ° C, ilagay ang isang baking container doon, pahirapan ang mga prutas sa loob ng isang oras at kalahati, pukawin paminsan-minsan.
Ilagay ang mga nilagang plum sa makapal na syrup sa mga garapon, alisin ang mga pampalasa, igulong ang mga ito, ibalik ang mga ito, at palamig.

Aking mga komento

Plum jam na may kakaw at mantikilya - recipe ng lola

Bata palang ako ay kilala na ako bilang isang runt at payat na tao. Ano ang hindi masasabi ngayon. Pinalamanan ako ng mahabaging lola langis ng isda, hematogen, bitamina C. Partikular na "mabigat na artilerya" sa kanyang arsenal ng mga gamot para sa pagwawasto ng aking mga katawan ng maya ay plum jam na may sapat na dami ng kakaw at mantikilya.

Mga sangkap

Isang kilo ng plum (ang mga asul na plum tulad ng Hungarian ay pinakamahusay).
380-400 g ng butil na asukal.
300-40 g ng kakaw.
70 g mantikilya.

Paano magluto

Gupitin ang mga pitted plum sa mga hiwa, takpan ng asukal (100 g), iwanan upang ang mga plum ay maglabas ng kanilang katas.
Ilagay sa kalan. Maliit ang apoy. Unti-unting init sa 100 ° C, magluto ng kalahating oras.
Paghaluin ang kakaw sa natitirang granulated na asukal, gilingin upang walang mga bukol ng kakaw.
Idagdag nang paunti-unti sa pinaghalong plum at ihalo. Magluto, pagpapakilos nang masigla upang hindi masunog, sa loob ng sampung minuto.
Oras na para sa langis. Ipinadala namin ito sa pinaghalong puffing, magluto ng limang minuto at kumpleto na ang proseso.
Pack, twist, turn over, cool.

Aking mga komento

Plum jam sa tsokolate - ang aking signature recipe

Ang nagresultang produkto ay tinatawag na jam na puro symbolically. Kung tutuusin, nauuwi ako sa isang makapal na jam na parang chocolate spread.

Mga sangkap

Isang kilo ng mga plum (pinakamahusay na malambot na overripe).
100 g asukal.
100 g tsokolate (anumang magandang kalidad ng maitim na tsokolate).
50 ML cognac, amaretto (opsyonal).

Paano magluto

Alisin ang mga buto mula sa prutas, ilagay sa isang kawali, at ilagay sa isang divider. Ang apoy ay minimal.
Magluto, haluin nang paminsan-minsan. Sa una ay magkakaroon ng maraming likido, habang ito ay sumingaw, mag-ingat na huwag masunog. Mahaba ang proseso, ngunit hindi nakakapagod. Kung ikaw ay nasa bahay, pagkatapos ay lutuin ang buong araw - 10-12 oras. Sa wakas, magdagdag ng asukal at ihalo.
Hatiin ang chocolate bar, itapon ito sa mainit na timpla, ihalo nang lubusan, lutuin ng 5 minuto, pagpapakilos, ibuhos ang cognac.
Ilagay sa mga garapon at i-roll up sa karaniwang paraan tulad ng ibang jam.

Aking mga komento

Mga hiwa ng plum jam - isang klasikong recipe

Sa prinsipyo, ang pagluluto ng jam sa mga hiwa para sa taglamig ay hindi gaanong naiiba sa pagluluto sa halves o buong prutas. Gupitin ang malinis na plum, at pagkatapos ay pumili sa pagitan ng recipe ng pinsan na si Lelya at pagluluto sa oven. Sa ibaba ay magbibigay ako ng isa pang recipe. Ito ay mula sa isang lumang Austrian cookbook.

Mga sangkap

Isang kilo ng mga plum na may mahusay na separable na hukay (net weight).
1.2 kg ng asukal.
600 ML ng tubig.

Paano magluto

Aking mga komento

Ang jam ay niluto sa halves sa parehong paraan. Medyo nakakapagod, ngunit lumalabas ang produkto pinakamataas na kalidad- ito ay nagkakahalaga ng tinkering na may kaunti.

Plum jam na may mga walnut para sa mga espesyal na gourmets

Mga sangkap

Kalahating kilo ng pitted plums.
Kalahating kilo ng asukal.
100 g ng mga walnuts, quartered.
50 ML ng cognac.
Kalahating baso ng tubig.

Paano magluto

Inalis namin ang mga buto, na gumagawa ng kaunting butas sa prutas. Sa halip na mga buto, ipasok ang quarters ng toasted walnuts.
Gumawa ng syrup mula sa tubig at butil na asukal, ibuhos sa prutas, magluto ng limang minuto, itigil ang pag-init. Hayaang tumayo ang jam sa loob ng 8-12 oras.
Inuulit namin ang mga manipulasyon tatlo hanggang apat na beses na may standing time. Sa huling pagluluto, dalhin ang produkto sa pagiging handa. Bago ibuhos, magdagdag ng cognac at pukawin.
Ibuhos, takpan at i-freeze sa parehong paraan tulad ng iba pang mga jam.

Aking mga komento

Plum jam na may orange at cinnamon sa isang slow cooker

Ang recipe ay hindi eksaktong "tamad", ngunit hindi masyadong kumplikado. Kumuha kami ng mga plum na hinog na, ngunit hindi matubig. Hindi pa ako nakakabili ng slow cooker - Ibinibigay ko ang recipe sa aking "advanced" na kaibigan.

Mga sangkap

Para sa isang kilo ng pitted plums mayroong isang kilo ng asukal.
Isang malaking orange.
Isang kurot ng kanela.

Paano magluto

Maglagay ng mga halves o mas maliit na hiwa ng pitted plums na hinaluan ng asukal na hinaluan ng cinnamon at hugasan at gupitin sa isang multicooker bowl.
Pagkaraan ng ilang oras, ilalabas ang prutas. Itakda ang mode na "Stew", magluto, gumalaw paminsan-minsan, i-skim off ang foam sa loob ng isang oras at kalahati.
Nag-iimpake kami at nagsasara sa karaniwang paraan.

Winter jam mula sa mga plum at mansanas - isang simpleng simpleng recipe

Mga sangkap

Kalahating kilo ng siksik, bahagyang hilaw na mansanas (mass na walang buto).
Kalahating kilo ng malalakas na plum tulad ng Hungarian. (pitted mass)
Isang kilo ng asukal.

Paano magluto

Alisin ang mga buto mula sa mga mansanas at alisin ang mga buto mula sa mga plum. Gupitin ang prutas sa mga hiwa. Ilagay ang mga hiwa sa mga layer na may halong asukal. Hintaying lumabas ang katas (8-10 oras).
Heat (heat low), pagkatapos kumulo, lutuin ng limang minuto. Itigil ang pag-init. Sa proseso ng pagluluto, kailangan mong "lunurin" ang mga hiwa ng prutas (walang sapat na syrup, hindi ito ganap na sumasakop sa prutas).
Ulitin ang mga manipulasyon nang tatlong beses na may pahinga ng 10-12 oras. Sa pangatlong beses, lutuin ang jam hanggang malambot, na alisin ang bula. Gumagawa kami ng isang pagsubok para sa isang bola ng syrup na hindi kumakalat.
Ibuhos ang natapos na jam at i-seal gaya ng dati.

Paano gumawa ng Kiev dry plum jam para sa taglamig

Mga sangkap

Isang kilo ng malakas, bahagyang hindi hinog na mga plum.
Dalawang kilo ng asukal.
Dalawang basong tubig.

Teknolohiya sa pagluluto

Magluto ng syrup mula sa asukal at tubig, pakuluan ng 7-10 minuto.
I-drop ang mga kalahating prutas na walang binhi. Magluto ng 10 minuto. Alisan sa init.
Pinapayagan namin ang pagkakalantad sa loob ng 8-10 oras. Ginagawa namin ang 5-10 tulad ng mga "approach".
Kinukuha namin ang nilutong prutas mula sa syrup at inilalagay ito sa isang malawak na salaan upang maubos ang syrup sa loob ng 2-3 oras.
Pagulungin ang mga piraso sa pinong mala-kristal na asukal, ipagpag ang labis.
Ilagay sa isang hilera sa mga baking sheet, tuyo sa 40°C hanggang handa. Ang mga handa na minatamis na prutas ay nababanat at may magandang kulay. Maaari silang maiimbak sa mahigpit na selyadong mga garapon sa temperatura ng silid. Huwag pahintulutan ang tuyo na jam na maging mamasa-masa - ito ay makabuluhang masira ang lasa at hitsura mga blangko.

Na-post ko ang halos lahat ng alam ko tungkol sa kung paano gumawa ng jam mula sa pitted plums para sa taglamig dito. Hindi niya sinabi sa akin kung paano magluto ng limang minuto. Ihanda ang mga plum, magdagdag ng asukal 1: 1, kapag ang juice ay nagsimulang dumaloy, magluto ng limang minuto, pakete, at i-roll up. Ito ay kasing simple ng paggawa ng limang minutong jam mula sa mga pitted cherries (tingnan ang recipe).

I want to ask, baka may nagbake na ayon sa recipes ko? Isulat kung paano ito naging, mangyaring.

Laging sayo Irina.

Nagsimula nang bumuhos ang taglagas na ulan. Tatlong araw na ang nakalipas, at hinahanap-hanap ko na ang tag-araw at ang araw. Iniisip ko ang aking mga apo sa lahat ng oras - itinuturing na nila ang kanilang sarili na mga matatanda, ngunit pagtanda- ganyan siya...

Sunduk - Ibalik mo ako sa akin

Ang plum ay isang prutas na nilikha upang makagawa ng jam mula dito. Ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang mabango at malasa. Ang anumang jam ay isang matamis na dessert, ngunit naglalagay ako ng mas kaunting asukal sa plum jam, at bukod pa, ito ay mayaman sa pectin, na para sa mga katangian ng paglilinis nito ay tinatawag na "ang ayos ng katawan ng tao." Sa sandaling nasa loob, ang pectin ay sumisipsip ng mga nakakapinsalang sangkap at inaalis ang mga ito, na nagpapahintulot lamang loob magtrabaho ng mas mahusay. Dito ay pag-uusapan ko kung aling iba't ibang pipiliin para sa jam, kung paano gumawa ng plum jam at jam, at kung paano naiiba ang mga dessert na ito sa bawat isa. At siyempre, huwag kalimutan na ang plum jam, salamat sa kapal, aroma at kaaya-ayang asim nito, ay isa sa pinakamahusay na pagpuno para sa mga pie at cookies.

Kakailanganin mong:

plum 1 kg
asukal 700 gr

Una, tukuyin natin ang mga termino.

Jam- tradisyonal na dessert Silangang Slav- Mga Ruso, Ukrainians at Belarusian, pati na rin ang mga mamamayan ng Transcaucasia at ilang iba pa, pangunahin sa silangang mga tao. Ito ay nakukuha sa pamamagitan ng pagluluto o , mas madalas , batang walnut, bata mga pine cone, , na may asukal para sa layunin ng canning. Sa tamang jam, ang mga piraso ng prutas o berry ay nananatiling buo, ganap na nababad sa makapal na syrup at nahuhulog dito. Para sa jam, mas mainam na gumamit ng bahagyang hindi hinog na prutas.

Jam- isang dessert na nakuha sa pamamagitan ng kumukulong prutas o berry puree na may asukal o walang. Ito ay isang makapal, homogenous na masa, nang walang mga pagsasama ng mga prutas o berry. Para sa jam, mas mainam na gumamit ng mga overripe na prutas at berry na may mataas na nilalaman ng pectin.: mansanas, peras, plum, gooseberries.

At, para sa pagkakumpleto ng kaalaman, tukuyin natin ang isa pang konsepto - ito Jam o Confiture- parang halaya produktong pagkain na may buo o tinadtad na prutas (berries) na pantay na ipinamamahagi sa loob nito, pinakuluang may asukal kasama ang pagdaragdag ng mga ahente ng gelling (karaniwan ay pectin o agar-agar). Ang mga mabangong pampalasa ay madalas na idinagdag sa dessert na ito: cloves, cinnamon, star anise, allspice. Ang mga jam at confiture ay isang paboritong paraan ng pag-iimbak ng prutas sa Kanlurang Europa at USA.

Ngunit bumalik tayo sa ating plum.

Pakuluan Maaari kang gumawa ng jam mula sa anumang uri ng plum, ang pangunahing bagay ay ang plum ay siksik at bahagyang hindi hinog. Upang makuha ang jam nang tama sa mga piraso ng prutas na pantay na nababad sa sugar syrup, lutuin ito sa maliliit na bahagi, hindi hihigit sa 1.5 kg ng prutas.

Para sa jam mas mainam na kumuha ng mga maasim na uri ng plum na may siksik na pulp, halimbawa, "Hungarian" at, siyempre, Ang plum para sa jam ay dapat na hinog na hinog upang madali itong kumulo.

Hugasan ang mga plum at ilagay sa isang colander upang maubos. Maaaring patuyuin ng tuwalya. Gupitin sa mga hiwa, alisin ang mga buto at tangkay.

Ilagay ang plum sa isang lalagyan (ginamit ko ang isang malaking enamel bowl) at magdagdag ng asukal. Mag-iwan ng 12 oras (karaniwan ay magdamag). Sa ilalim ng impluwensya ng asukal, ang mga plum ay magpapalabas ng juice - ito mahalagang punto, dahil hindi kami magdagdag ng tubig sa jam.

Ang mga saradong garapon ay hindi nangangailangan ng karagdagang isterilisasyon. Kapag lumamig, alisin ang mga ito para sa imbakan.

Ang plum jam ay isang napaka-mabangong delicacy. Ang mga hiwa ng plum ay nanatiling buo, sila ay pantay na nababad sa syrup, na, tulad ng inaasahan, ay makapal at transparent.

Ihanda ang plum sa parehong paraan tulad ng para sa jam. Huwag kalimutan iyon para sa jam, ang plum ay dapat na hinog na hinog upang madali itong kumulo. Bago magdagdag ng asukal sa mga plum, maaari mong katas ang mga ito sa isang blender. Karaniwan kong pinu-pure ito pagkatapos kumulo.
Maaari kang magluto ng jam sa isang hakbang sa loob ng 2-3 oras, ngunit mas maginhawang lutuin ito sa tatlong hakbang, tulad ng jam. Dagdagan lamang ang oras ng pagluluto sa 10 -20 minuto - kailangan nating mag-evaporate hangga't maaari higit na kahalumigmigan. Tandaan na ang moisture ay sumingaw din sa pagitan ng mga pigsa habang ito ay lumalamig.

Ganito ang hitsura ng natapos na jam at kung kailan sambahayan walang mga blender, sarado ito para sa imbakan sa form na ito, na may mga piraso ng pinakuluang balat. Hindi, hindi na kailangang punasan, dahil... ang alisan ng balat ay naglalaman ng pinakamalaking halaga ng pectin.

At dito katas sa isang blender bago ang huling pigsa ito ay lubhang kailangan. Sa ganitong paraan ang jam ay makakakuha ng isang homogenous na halaya-tulad ng pagkakapare-pareho.

Pakuluan ang pureed jam. Mag-ingat! Maaaring maglabas ng mainit na spray, kaya patuloy na haluin! Patayin ang apoy at ilagay ang mainit na jam sa mga isterilisadong garapon at isara ang mga takip. Ang mga saradong garapon ay hindi nangangailangan ng karagdagang isterilisasyon. Kapag lumamig, alisin ang mga ito para sa imbakan.

Isang piraso lang ng sariwang malutong na tinapay at simpleng mabango at maasim na plum jam, isang tasa ng mainit na tsaa - mmm... Paano kung magdagdag ka ng isang piraso ng keso?

At pati na rin ang mga pie o pie na may plum jam mula sa anumang kuwarta mula sa ⇓⇓⇓

Gumawa ng jam at jam mula sa mga plum, maghurno ng mga pie kasama nito ⇒ , kainin itong sariwa o tuyo. Maaari mo ring tuyo ang mga plum sa parehong paraan tulad ng mga kamatis at ito ay isang kahanga-hangang meryenda at karagdagan sa karne at anumang pagkain. Hindi ako nakarehistro nang hiwalay recipe ng pinatuyong plum, gawin ang lahat tulad ng inilarawan sa recipe na ito ⇒

Plum jam at marmelada. Maikling recipe.

Kakailanganin mong:

plum 1 kg
asukal 700 gr

Hugasan ang mga plum at ilagay sa isang colander. Gupitin sa mga hiwa, alisin ang mga buto at tangkay.
Ilagay ang plum sa isang lalagyan at takpan ng asukal. Mag-iwan ng 12 oras (karaniwan ay magdamag).

Maglagay ng isang mangkok ng plum sa katamtamang init at pakuluan, alisin ang bula. Patayin ang apoy at hayaang ganap na lumamig sa loob ng 10-12 oras.
Lutuin ang jam sa tatlong hakbang: umaga-gabi-umaga. O gabi-umaga-gabi, bilang nababagay sa iyo.
Ibuhos ang kumukulong jam sa malinis, tuyo na mga garapon at isara ang mga takip. Walang karagdagang isterilisasyon ang kinakailangan. Kapag lumamig, alisin para sa imbakan.

Upang ihanda ang jam, pumili ng isang hinog na plum upang ito ay kumulo nang mabuti. Magluto sa parehong paraan tulad ng jam, dagdagan lamang ang oras ng pagkulo sa 10-20 minuto. Bago ang huling pigsa, katas ang mga plum gamit ang isang blender. Pakuluan at ilagay sa mga isterilisadong garapon, isara na may mga takip. Walang karagdagang isterilisasyon ang kinakailangan. Kapag lumamig, alisin para sa imbakan.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Patuloy na paghahanda para sa taglamig, nagpapatuloy kami sa pagluluto plum jam. Mga plum iba't ibang uri lumaki sa lahat ng may paggalang sa sarili na mga residente ng tag-init. Kapag nabusog ka na, oras na para gumawa ng simpleng jam o gawin itong masarap na dessert. Mga recipe ng pagluluto sa aking kuwaderno hindi masyado.

Ngunit ang bawat isa sa kanila ay nasubok sa paglipas ng mga taon. Pumili ng anumang gusto mo, kolektahin ang mga plum at simulan ang pag-aani.

Paano gumawa ng masarap na plum jam para sa taglamig

Ang anumang uri ng plum ay angkop para sa pagluluto ng masarap na delicacy - dilaw, puti, prune, cherry plum, Hungarian, bilog, ang lahat ay depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Ang pag-alis ng core ay hindi kinakailangang kondisyon, ngunit mas gusto ng karamihan sa mga maybahay na ihanda ang delicacy ng taglamig na ito nang walang mga buto. Sumang-ayon, hindi masyadong kaaya-aya ang "lumura" sa mga bisita, at hindi aprubahan ng iyong pamilya. Samakatuwid, kailangan mong magtrabaho nang kaunti, kahit na ang pagkuha ng mga hukay mula sa mga plum ay hindi masyadong mahirap.

Kung gusto mong mag-eksperimento, subukang pag-iba-ibahin ang lasa ng dessert sa pamamagitan ng pagdaragdag mga walnut, mansanas, dalandan, kanela, aprikot.

Plum sa tsokolate

Gumawa ng dessert na may kakaw. Tandaan ang mga sikat na kendi na "Prunes sa tsokolate"? Very reminiscent.

Ang tanging disbentaha ng jam ay hindi ito nagtatagal. Kailangan mong kainin ito sa loob ng 6 na buwan, ngunit dahil sa hindi pangkaraniwang lasa, hindi ito magiging mahirap.

Kunin:

Mga plum, mas mabuti ang madilim na iba't - isang kilo.
Asukal - 500 gr.
pulbos ng kakaw - 200 gr.

Paano gumawa ng hindi pangkaraniwang jam:

Alisin ang mga buto mula sa prutas at i-chop ng makinis (maaari kang gumamit ng blender, ngunit mas mabuti kung mananatili ang malalaking piraso ng prutas).
Idagdag ang kalahati ng granulated sugar at ilagay sa kalan.
Paghaluin ang natitirang asukal sa kakaw.
Kapag kumulo ang dessert, unti-unti, sa mga bahagi, magdagdag ng sugar cocoa. Haluing mabuti ang pinaghalong bawat oras.
Magluto ng 15-20 minuto. Dalhin sa isang mataas na pigsa, alisin mula sa init at agad na punan ang mga garapon. I-twist ito, hintaying lumamig, at ilagay sa pantry.

Limang minutong jam mula sa mga pitted plum

Ayon sa kaugalian, sinusubukan naming mapanatili ang mga bitamina sa pamamagitan ng mas kaunting paggamot sa init ng mga prutas. Ang pagluluto ng limang minuto ay hindi gaanong naiiba sa paghahanda ng dessert mula sa iba pang mga prutas. Payo: piliin ang mga plum na hindi masyadong hinog, kung hindi man ay kumukulo ito at nanganganib kang makakuha ng jam.

Kakailanganin mong:

Plum - 2 kg.
Asukal - kilo.
Vanillin - 10 gr.

Recipe:

Magluto sa tatlong hakbang. Hugasan ang prutas, hatiin ito sa kalahati, at alisin ang mga buto.
Takpan ang mga hiwa na may asukal, iwanan upang humawa ng ilang oras at bitawan ang juice. Ang oras ay depende sa juiciness ng prutas.
Hayaang maluto. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy at lutuin ang mga hiwa sa loob ng 5 minuto.
Alisin sa kalan. Iwanan upang lumamig.
Muling lutuin sa pamamagitan ng pagbabalik sa pigsa at pagluluto ng limang minuto.
Kapag lumamig na ang jam, lutuin huling beses. Sa dulo, pakuluan nang malakas, patayin.
Punan ang mga sterile na garapon at i-seal. Pagkatapos ng paglamig, ilipat ito sa pantry o cellar.

Klasikong recipe ng jam - video

Masarap na plum jam para sa taglamig sa mga hiwa

Transparent syrup kung saan ang mga hiwa ay lumulutang nang maganda. Para dito, maaari mong subukan at magtrabaho nang husto upang alisin ang mga buto. Ang mga Hungarian plum o mga katulad na uri ng plum ay mainam para sa pagluluto.

Kailangan:

Asukal at plum ng anumang uri - isang kilo (para sa maasim na prutas, pinapayagan na dagdagan ang dami ng buhangin sa 1.3 kg).
Tubig - kalahating baso.

Paano magluto masarap na jam:

Itabi ang mga sobrang hinog at malambot na prutas; Hugasan ang mga plum at alisin ang mga buto.
Punan ang mga hiwa ng asukal at gawin ang iba pang mga bagay sa loob ng 5-6 na oras.
Hayaang maluto ang dessert. Pagkatapos kumukulo, tandaan ang oras. Lutuin ang paghahanda sa loob ng 40 minuto.
Suriin ang pagiging handa ng jam sa pamamagitan ng pag-drop ng isang patak sa isang platito. Ilagay sa mga garapon, i-seal, at iimbak para sa taglamig.

Makapal na plum jam na may gulaman

Hindi ito jam, kahit na ang syrup ay magiging medyo makapal. Ngunit ang delicacy ay niluto sa hiwa. Mas tama, ang jam ay dapat na tinatawag na "plum sa halaya."

Asukal - 2 tasa.
Plum - 1 kg.
Gelatin - 30 gr.

Paano maayos na lutuin na may gulaman:

Hatiin ang malinis na prutas sa kalahati, alisin ang mga buto. Hatiin ang malalaking halves sa mga hiwa.
Budburan ng asukal. Kung kukuha ka ng instant gelatin, huwag ibabad ito, idagdag lamang ito kasama ng buhangin.
Ang mga nilalaman ay dapat umupo upang palabasin ang katas. Aabutin ito ng ilang oras.
Hayaang maluto. Pagkatapos kumukulo, agad na patayin at punuin ang mga garapon. Ang plum ay hindi nangangailangan ng mahabang paggamot sa init ayon sa recipe na ito. Ngunit siguraduhing isterilisado ang mga garapon sa kanilang sarili.
I-roll up, i-turn over, hintaying lumamig.

Walang binhi na jam sa isang mabagal na kusinilya na may kanela

Maghanda ng anumang jam, mayroon man o walang buto, ang proseso ng pagluluto ay nananatiling pareho. Binabalaan kita, ang dessert ay nagiging likido.

Kailangan:

Mga plum - 1 kg.
Cinnamon stick.
Granulated na asukal - 500 gr.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

Alisin ang mga buto sa prutas at sukatin ang asukal. Ilagay sa isang mangkok at pukawin ang mga nilalaman nang lubusan.
Huwag simulan ang pagluluto ng mga 15 minuto upang payagan ang mga plum na maglabas ng kanilang katas. Magdagdag ng tinadtad na kanela.
Pagkatapos ay takpan ang takip at lutuin ng 40 minuto, itakda ang "Stew" o "Jam" mode.
Sa kalagitnaan ng pagluluto, buksan ang takip at pukawin.
Ipamahagi ang natapos na pagkain sa mga garapon.

Sa koleksyon ng iyong mga recipe

Yellow plum jam na may orange

Ang mga puti at dilaw na plum, kabilang ang mga cherry plum, ay mas angkop para sa paggawa ng orange jam.

Mga dalandan - 500 gr.
Granulated na asukal - 1.5 kg.
Plum - 1.5 kg.

Paano magluto:

Alisin ang mga core mula sa mga plum.
Hugasan ang orange, gupitin ito nang direkta gamit ang zest sa maliliit na piraso (nakatagpo ka ng ilang mga buto, piliin ang mga ito). Haluin sa isang i-paste gamit ang isang blender.
Pagsamahin ang mga plum na may orange na katas at magdagdag ng asukal.
Pagkatapos ng 30 minuto, ipadala upang magluto. Pakuluan ang timpla sa mataas na apoy, pagkatapos ay bawasan at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 5-10 minuto.
Alisin ang bula at hayaan itong kumulo nang malakas. Patayin at ipamahagi sa mga garapon. Igulong ito, palamigin, ilagay sa cellar o pantry.

Plum jam na may mga walnut at cognac

Ang hindi pangkaraniwang lasa ng nutty, kaaya-ayang asim, at banayad na aroma ng cognac ay gagawing hindi kapani-paniwalang masarap ang dessert. Magluto mula sa anumang plum, ngunit ang mga itim na plum ay magiging puno ng tubig. Maaari mong balansehin ang pagkakapare-pareho sa pamamagitan lamang ng pagtaas ng dami ng mga mani.

Kunin:

Mga prutas - 1 kg.
Mga walnuts, may kabibi - 200 gr.
Cognac - 2-3 malalaking kutsara.
Tubig - ½ tasa.
Asukal - 4 na tasa.

Recipe:

Hatiin ang malinis na mga plum sa kalahati, alisin ang gitna.
Ilagay sa isang lalagyan ng pagluluto, magdagdag ng tubig at pakuluan.
Magdagdag ng butil na asukal at durog na mani (gumawa ng mga piraso at mumo na pinaghalo).
Kapag kumulo ang timpla, lutuin ng 20 minuto, alisin ang bula.
I-off ang burner at iwanan ito nang nakabukas ang takip sa loob ng 10 minuto, hayaan itong bahagyang lumamig.
Ibuhos sa cognac. Ipamahagi sa mga garapon habang mainit at i-roll up.

Sari-saring plum at mansanas

Ang isang mabangong delicacy ay nakuha sa pamamagitan ng pagluluto ng plum jam na may matamis na mansanas.

Kakailanganin mong:

Mga mansanas at plum - isang kilo bawat isa.
Asukal - 800 gr.
Citric acid - kalahating maliit na kutsara.
Tubig - 100 ML.

Hugasan ang prutas, gupitin, alisin ang mga buto at buto. Ilagay sa isang mangkok.
Ibuhos ang butil na asukal sa tubig na kumukulo, pukawin at magdagdag ng mga hiwa ng prutas.
Pakuluan. I-skimming off ang foam, magluto ng 10 minuto. Alisin mula sa burner at iwanan upang matarik sa loob ng 3-4 na oras.
Ibalik ito para maluto. Pagkatapos kumukulo, magluto ng 10 minuto, magdagdag ng sitriko acid.
Ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 5 minuto. pagkatapos ay patayin, ibuhos at i-seal.

Chocolate plum jam na may kakaw

Video recipe para sa plum dessert para sa taglamig. Kung hindi ka kumpiyansa, ulitin ang mga aksyon ng may-akda at lahat ay gagana. Good luck sa iyong paghahanda.

Ang plum jam ay isang kaloob ng diyos para sa mga chef. Maaari itong magamit upang gumawa ng mga sarsa, ngunit kadalasang ginagamit sa sining ng confectionery. Ang mga hindi kapani-paniwalang cream ay ginawa mula dito, ang impregnation para sa mga cake ay ginawa, at ang mga inihurnong paninda ay napuno nito. Ito ay palaging lumalabas na may kamangha-manghang lasa, bagaman ito ay napakataas sa calories. Kung ikaw ay mahilig sa mga baked goods, fruit treats, ibabahagi namin sa iyo ang iba orihinal na mga recipe plum jam para sa taglamig. Magugulat ka kung gaano kagaling ang isang simpleng plum jam kung magdadagdag ka ng ilang karagdagang sangkap.

Ang jam ay palaging isang mataas na calorie na produkto, kung saan, kung ubusin nang labis, ay idineposito sa ating baywang at balakang.

Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang gayong delicacy ay hindi maaaring maging kapaki-pakinabang. Halimbawa, ang plum jam ay nagdudulot ng napakahusay na benepisyo sa katawan ng tao, dahil:

naglalaman ito ng dietary fiber na kailangan para sa mahusay na panunaw at metabolismo at mineral, salamat sa kung saan ang mga taong gustong mawalan ng timbang ay aktibong mawalan ng timbang, nakakakuha ng isang angkop at payat na pigura;
ang mga taong may mga problema na nauugnay sa pagdumi at ang sistema ng ihi ay maaaring mabilis na makabawi kung kumain sila ng plum jam sa katamtaman;
ang mga may problema sa mga daluyan ng dugo at paggana ng puso ay dapat talagang kumain ng hindi bababa sa isang kutsarang plum jam sa isang araw, dahil nakakatulong ito na palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo at mapabuti ang sirkulasyon ng dugo;
lumalakas ang plum jam sistema ng nerbiyos at nagpapatatag ng presyon ng dugo.

Para sa mga na-diagnose na may diabetes.
Para sa mga nagdurusa sa mga pinaka-advanced na anyo ng labis na katabaan (pagkatapos ng lahat, ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 288 calories).
Para sa mga bata na hindi pa ganap na nabuo sistema ng pagtunaw. Maaaring hindi gumana ang ilang gastrointestinal organ kung magpapakain ka ng plum jam sa isang maliit na bata.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng plum jam. Ang nakakagulat na katotohanan ay na sa panahon ng proseso ng pagluluto maaari mong gamitin ang ilang mga sangkap sa mga dami kung saan ikaw mismo ay itinuturing na kinakailangan. Halimbawa, ang proporsyon ng asukal ay maaaring maging minimal kung ayaw mong maging masyadong matamis ang treat, at kabaliktaran. Naghanda kami para sa iyo ng isang seleksyon ng karamihan masarap na mga recipe plum jam upang magkaroon ka ng oras na mag-stock dito para sa darating na taglamig.

Simpleng plum jam para sa taglamig

Magsimula tayo sa isang paglalarawan klasikong recipe pitted plum jam para sa taglamig. Napakadaling maghanda, at marahil ang bawat maybahay ay nakatagpo na nito sa kanyang pagsasanay. Ngunit babanggitin pa rin natin ito, dahil ang lahat ng iba pang mga pagkakaiba-iba ng jam na pag-uusapan natin sa artikulong ito ay ihahanda sa batayan nito.

Kaya, kung paano magluto ng klasikong plum jam:

Kumuha ng 1 kg ng mga plum. Maipapayo na pumili ng iba't-ibang kung saan ang buto ay madaling matanggal. Pagkatapos mong alisin ang lahat ng mga buto mula sa prutas, gupitin ang pulp sa mga hiwa at ilagay sa isang malalim na mangkok.
Takpan ang mga plum na may asukal. Inirerekomenda ng recipe na ito ang pagdaragdag ng 1 kg ng sangkap na ito, ngunit tandaan na ang halaga ay maaaring mag-iba depende sa iyong personal na kagustuhan sa panlasa.
Pagkatapos ihalo ang mga plum na may asukal, ibuhos sa isa pang 1/2 tbsp. tubig. Takpan ang lahat gamit ang gauze at itabi ang mga plum sa isang mainit na lugar sa magdamag. Sa panahong ito, dapat niyang ilabas ang katas.
Sa umaga, maglagay ng isang mangkok ng mga plum sa katamtamang init. Ang mga plum ay dapat pakuluan ng 40 minuto. Ang pagsuri sa pagiging handa ng jam ay medyo simple - kumuha ng isang patak ng tamis at ihulog ito sa isang plato. Kung ito ay kumakalat, kung gayon ang jam ay kailangan pa ring kumulo, bagaman, bilang panuntunan, dahil sa mataas na nilalaman ng pectin, ang mga plum ay kumukulo at lumapot nang mabilis.
Ibuhos ang natapos na jam sa mga garapon, na dapat munang maayos na isterilisado, at pagkatapos ay i-roll up ang kanilang mga lids.

Gamit ang eksaktong parehong recipe, maaari kang gumawa ng jam mula sa dilaw o pulang plum.

Plum jam na may mga hukay para sa taglamig

Ang plum jam na may mga hukay ay inihanda nang mas madalas ng mga maybahay, dahil sa taglamig ito ay hindi masyadong maginhawang gamitin - kailangan mong patuloy na alisin ang mga hindi nakakain na sangkap mula sa tamis. Gayunpaman, nararapat na tandaan na ang buto ay nagbibigay ng plum jam ng isang espesyal na lasa at aroma. Pinapayuhan ka naming maghanda ng hindi bababa sa isang garapon ng delicacy na ito para sa taglamig na ito upang ihambing ang mga panlasa. Ikaw ay kawili-wiling mabigla.

Paano lutuin ang bersyon na ito ng plum jam para sa taglamig:

Kumuha ng 1 kg ng itim o pulang plum. Siguraduhing pag-uri-uriin ang mga ito, alisin ang lahat ng bulok na prutas, alisan ng balat ang mga ito mula sa mga tangkay, hugasan at tuyo.
Pagkatapos nito, kailangan mong maghanda ng 2 magkaparehong mangkok ng tubig sa lalim. Isang mangkok lamang ang dapat maglaman ng mainit na tubig at ang isa ay dapat may tubig na yelo. Kailangan mo munang ibaba ang mga drains sa loob ng 5 minuto. V mainit na tubig at pagkatapos ay ilipat ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara tubig ng yelo para sa parehong oras.
Alisin ang mga plum mula sa mangkok at tuyo ang mga ito sa isang tuwalya ng papel.
Hiwalay, lutuin ang sugar syrup - matunaw ang 1.2 kg ng asukal sa 1.5 litro ng tubig. Kailangan mong isawsaw ang mga inihandang plum sa loob nito at iwanan ang mga ito doon sa loob ng 3 oras.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, ilagay ang mga plum sa syrup sa apoy at magluto ng 40 minuto. Kailangan mong gumawa ng 4 na mga diskarte (isang pagitan ng 2 oras ay dapat mapanatili sa pagitan ng bawat isa).
Kapag ang delicacy ay luto, kailangan mo lamang ibuhos ito sa mga isterilisadong garapon (kinakailangang mainit), at pagkatapos ay dalhin ito sa cellar, kung saan dapat silang maiimbak hanggang sa taglamig o mas matagal pa.

Pyatiminutka plum jam para sa taglamig

Sa kabila ng katotohanan na ang jam na ito ay tinatawag na "Limang Minuto", hindi ito nangangahulugan na ito ay handa sa loob lamang ng 5 minuto. Nakuha nito ang pangalan dahil ito ay tumatagal ng 5 minuto upang magluto. sa ilang mga dosis sa napakahabang pagitan. Kung ikaw ay interesado detalyadong mga tagubilin para sa paghahanda ng naturang jam, ipapakita namin ito para sa iyo sa ibaba:

Ang unang 3 punto ng iyong mga aksyon ay dapat na eksaktong kapareho ng inilarawan namin sa nakaraang recipe.
Pagkatapos mong matuyo ang mga blanched plum (sa recipe na ito ay gagamit din kami ng 1 kg ng prutas), kailangan mong maingat na i-chop ang mga ito sa lahat ng panig gamit ang isang tinidor. Kailangan mo ring hiwain ang magkabilang gilid ng prutas gamit ang kutsilyo para matanggal ang buto.
Ilagay ang mga pitted plum sa isang mangkok, ibuhos ang 500 ML ng mainit na tubig kung saan sila ay blanched, at magdagdag ng 750 g ng asukal. Takpan ang mga plum na may gauze sa yugtong ito at itabi ang mga ito sa loob ng 5 oras upang payagan ang prutas na maglabas ng katas nito.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, ilagay ang mangkok ng mga plum sa kalan at dalhin ang lahat sa isang pigsa. Mangyaring tandaan na ayon sa recipe na ito, ang mga plum ay dapat pakuluan nang hindi hihigit sa 5 minuto. Ulitin ang prosesong ito ng 5 beses, dapat lamang mayroong pagitan ng 5 oras sa pagitan ng bawat pigsa.
Pagkatapos ng huling pagluluto, ibuhos ang jam sa mga garapon, na dapat isterilisado.

Plum jam na may kakaw para sa taglamig

Kung naghahanap ka hindi pangkaraniwang paraan Paano gumawa ng plum jam para sa taglamig, kung gayon ang recipe na ito ay para sa iyo. Kahit na ang pinaka-piling gourmet na may matamis na ngipin ay malulugod sa nagresultang delicacy. Pagsasamahin namin ang mga plum na may mabangong kakaw, mantikilya at mani. Sumang-ayon na ito ay pakinggan na masarap!

Kaya, kung paano gawin itong hindi pangkaraniwang plum jam:

Kumuha ng 500 g ng hinog na mga plum. Maaari kang gumamit ng anumang plum sa recipe na ito, ngunit inirerekumenda namin ang paggamit ng itim o pula para makuha ang perpekto magandang kulay jam bilang isang resulta. Hugasan ang prutas, alisin ang mga buto, at pagkatapos ay siguraduhing i-chop ito. Para sa layuning ito, maaari mong gamitin ang alinman sa isang gilingan ng karne o isang blender.
Sa isang hiwalay na lalagyan kailangan mong pagsamahin ang 250 g ng asukal, 100 g ng mga mani, dinurog ng anumang sa isang maginhawang paraan sa harina, at 30 g kakaw.
Paghaluin ang plum pulp na may cocoa at peanut mixture, at pagkatapos ay ilagay ang lahat sa kalan. Kapag nagsimulang kumulo ang jam, magdagdag ng 30 g ng mantikilya. Mula ngayon, kailangan mong pukawin ang tamis sa lahat ng oras upang walang mga bukol na nabuo dito.
Pagkatapos ng 2 oras—gano'n talaga ang tagal bago gawin ang jam na ito—i-off ang stove at ibuhos ang jam sa mga isterilisadong garapon.

Plum jam para sa taglamig na may mga mani at cognac

Ang plum jam ay may hindi pangkaraniwang aroma, kung saan ang cognac at mga walnut na pinirito sa isang kawali ay idinagdag sa proseso ng paghahanda. Upang ihanda ito, kailangan mo lamang sundin ang ilang simpleng hakbang:

Kumuha ng 1 kg ng mga plum. Kailangan mong ihanda ang mga ito - hugasan, tuyo at alisin ang mga buto mula sa kanila.
Susunod na kailangan mong ihanda ang mga walnuts. Kakailanganin mo ang 250 g ng sangkap na ito. Ang mga mani ay kailangang i-chop sa anumang maginhawang paraan (bilang panuntunan, ginagawa ito ng mga maybahay gamit ang isang kutsilyo, ngunit kung ikaw ang masuwerteng may-ari processor ng pagkain, pagkatapos ang iyong gawain ay pinasimple nang maraming beses).
Kailangan mong iprito ang mga butil ng nut sa isang mainit na kawali. Sa sandaling magsimula silang maglabas ng isang katangian na aroma, alisin ang mga ito mula sa init at ihalo sa 1 kg ng asukal at mga plum.
Ilagay ang mangkok ng jam sa kalan. Sa sandaling kumulo ang jam, magdagdag ng 3 tbsp. cognac, haluin ito at ibalik sa pigsa.
Pagkatapos kumulo muli ang jam, alisin ito sa kalan at ibuhos sa mga inihandang (sterilized) na garapon.

Plum at orange jam para sa taglamig

Espesyal ang recipe na ito dahil ang orange ay hindi ginagamit bilang isa sa mga pangunahing sangkap, ngunit bilang isang additive lamang upang bigyan ang delicacy ng citrus aroma na nagdaragdag ng pagiging bago sa matamis, cloying jam.

Paano lutuin ang bersyon na ito ng plum jam:

Una, gaya ng dati, 1 kg ng mga plum ang inihanda. Siguraduhing alisin ang mga buto sa mga prutas.
Kaagad magdagdag ng 3 kutsara ng plum pulp. asukal, takpan ng gasa at itabi sa loob ng 3-4 na oras sa isang mainit na lugar. Sa panahong ito, ang mga plum ay dapat maglabas ng juice.
Samantala, kailangan mong alisan ng balat ang zest mula sa 1 orange gamit ang isang kutsilyo. Kailangan itong idagdag sa plum pulp bago mo ilagay ang jam sa apoy.
Hayaang maluto ang tamis. Dapat itong pakuluan ng 30 minuto. Ito ay sapat na upang ang tamis ay nakakain.
Alisin ang orange zest mula sa jam at pagkatapos ay ibuhos ito sa mga garapon, na muling kailangang isterilisado.

Plum jam na may mga mansanas para sa taglamig

Ang Apple at plum jam ay isang tunay na gamot na maaari mong gamitin upang iligtas ang iyong sarili mula sa sipon at runny nose sa taglamig. Ito ay medyo simple upang maghanda, ang pangunahing bagay ay manatili dito. tamang pagkakasunod-sunod mga aksyon, na ibabalangkas namin para sa iyo nang detalyado sa ibaba:

Kumuha ng 600 g ng mga plum at 400 g ng mga mansanas (iminumungkahi na gumamit ng matamis na uri ng prutas). Kailangan nilang balatan at pitted. Maaari mong agad na putulin ang mga ito sa mga piraso at ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok upang mailabas nila ang katas.
Magluto ng sugar syrup batay sa 250 ML ng tubig at 750 g ng asukal. Kailangan mong ibuhos ito sa prutas at pagkatapos ay iwanan ito ng 3 oras.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, magdagdag ng sariwang kinatas na prutas sa prutas. lemon juice(kailangan mo lang gumamit ng 1/2 lemon) at isang cinnamon stick (may mga taong gumagamit ng cardamom sa halip na cinnamon).
Ilagay ang pinaghalong jam sa kalan at lutuin ito ng 20 minuto. Sa lahat ng oras na ito ang jam ay dapat kumulo. Ulitin ang pamamaraang ito nang hindi bababa sa tatlong beses. Dapat kang magkaroon ng napakakapal na masa, katulad ng jam.
Ibuhos ang mansanas at plum jam sa mga garapon at ilagay ang mga ito sa cellar para sa imbakan.

Plum at apricot jam para sa taglamig

Ang mga aprikot at plum ay magkakasama sa panlasa. Ang mga prutas na ito ay gumagawa ng mahusay na jam o pinapanatili. Ang pangunahing bagay ay upang maayos na ihanda ang mga prutas para sa pagluluto at karagdagang canning. Ano ang kailangan mong gawin upang makakuha ng apricot-plum delicacy:

Kumuha ng 1 kg ng mga aprikot at plum. Ang lahat ng mga prutas ay dapat hinog, walang nabubulok o dents. Kailangan mong alisin ang mga buto mula sa kanila sa pamamagitan ng paggawa ng isang hiwa gamit ang isang kutsilyo sa bawat prutas.
Ilagay ang inihandang pulp ng mga plum at aprikot sa isang mangkok, punan ito ng 150 ML ng tubig at ilagay sa katamtamang init upang kumulo. Ang mga prutas ay maaaring magluto ng 30-60 minuto. Ang oras na aabutin para lumambot ang mga ito ay depende sa pagkahinog ng iyong mga aprikot at plum.
Ang resultang pulp ay kailangang palamig ng kaunti at pagkatapos ay durugin gamit ang isang blender. Kung wala kang ganoong kagamitan sa kusina, gilingin lamang ang prutas sa pamamagitan ng isang salaan. Siyempre, mas magtatagal, ngunit ang epekto ay magiging pareho.
Ang aprikot pulp at plum ay kailangang ilagay sa apoy, magdagdag lamang ng 5 g dito nang maaga sitriko acid.
Matapos kumulo ang apricot-plum jam, magdagdag ng 1 kg ng asukal at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa ganap na lumapot ang jam. Sa sandaling makamit mo ang pagkakapare-pareho na gusto mo, alisin ang jam mula sa apoy at ibuhos sa mga isterilisadong garapon.

Masarap na jam para sa taglamig mula sa mga plum at peras

Ang peras ay maaari ding gamitin bilang karagdagang sangkap para sa paggawa ng plum jam. Huwag lang gumamit ng matitigas na varieties. Kailangan mong pumili ng mga prutas na makatas, malambot at mabango.

Upang makakuha ka ng isang de-kalidad na delicacy para sa taglamig, kailangan mo:

Kumuha ng 500 g ng mga prutas, hugasan ang mga ito at alisin ang mga buto at core. Agad naming inirerekumenda ang pagputol ng mga plum at peras sa mga hiwa.
Una naming niluto ang mga plum. Punan ang mga ito ng 50 ML ng tubig at ilagay sa apoy. Sa sandaling kumulo sila, idagdag ang mga peras.
Maghintay hanggang kumulo ang pinaghalong peras-plum, at pagkatapos ay ibuhos ang 1.1 kg ng asukal dito.
Pagkatapos ng 5 min. Ang asukal ay ganap nang matutunaw sa jam. Kailangan mo lamang na maingat na alisin ang bula mula dito, ihalo ito, at pagkatapos ay ibuhos ito sa mga isterilisadong garapon.

Plum at strawberry jam

Palagi itong nakakagulat na matamis kung naglalaman ito ng mga strawberry. Ang makatas at mabangong berry na ito ay maaari ding gamitin upang gumawa ng plum jam.

Ano ang kailangan mong gawin upang maihanda ang delicacy na ito:

Kumuha ng 1 kg ng mga strawberry, alisan ng balat ang mga ito mula sa mga tangkay, hugasan ng mabuti, pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa kalahati at iwanan ang mga ito sa isang mangkok magdamag upang ang mga strawberry ay maglabas ng kanilang katas.
Sa umaga, pakuluan ang 2 kg ng mga pitted plum. Kailangan mong tiyakin na ang prutas ay nagiging malambot at ganap na pinakuluan.
Kapag nakamit mo ang nais na estado alisan ng tubig, durugin ang mga ito gamit ang isang potato masher o sa pamamagitan ng isang salaan.
Pagkatapos nito, ibuhos ang asukal sa mga plum, ihalo ang lahat at ilagay sa apoy. Hayaang kumulo ang mga plum sa loob ng 15 minuto.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang mga strawberry ay ibinubuhos sa mga plum. Ngayon ang jam ay maaaring lutuin hangga't gusto mo. Ang pangunahing bagay ay ang mga strawberry ay pinakuluan, at kung gaano kakapal ang gusto mong maging tamis ay nasa iyo.

Hilaw na plum jam

Ang pinakasimpleng, ngunit sa parehong oras ang pinaka kapaki-pakinabang na paraan Kapag naghahanda ng plum jam, huwag lutuin ito. Maaari mong, gamit lamang ang mga plum at asukal, sa literal na 30 minuto. oras na upang makagawa ng isang mahusay na pagkalat para sa tinapay, na maaaring ganap na maiimbak sa refrigerator at hindi masira.

Paano gawin itong plum jam:

Kumuha ng 1 kg ng mga plum (dito hindi mahalaga kung anong uri ng prutas ang pipiliin mo, ang pangunahing bagay ay hinog na sila at walang mabulok).
Alisin ang mga buto sa bawat prutas. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang regular na lapis.
Pagkatapos nito, gilingin ang mga plum gamit ang isang blender (inirerekumenda na gamitin ang partikular na appliance sa kusina upang makakuha ng isang homogenous na masa ng mga plum).
Ibuhos ang 2 kg ng asukal sa katas at iwanan ang jam sa loob ng 10 minuto hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Paghaluin ang lahat at pagkatapos ay ibuhos ang jam sa mga garapon. Ang tamis na ito ay maaaring itago sa refrigerator at kainin kaagad, o igulong sa mga garapon.

Red plum jam na may tsokolate para sa taglamig

Siguradong magugustuhan ng mga may matamis na ngipin ang plum at chocolate jam. Ang resulta ay isang napakagandang dessert na maaari mong kainin nang diretso mula sa kutsara nang walang tigil. Walang makakalaban sa amoy at lasa ng plum chocolate jam.

Upang maghanda ng gayong katangi-tanging pagsasaayos, kakailanganin mo:

Kumuha ng 500 g ng mga plum. Hugasan ang mga prutas, alisan ng balat ang mga ito mula sa mga buto at gupitin sa mga hiwa.
Ibuhos ang tubig sa prutas upang ito ay ganap na masakop ang mga ito, at ilagay ang mga ito upang kumulo sa mahinang apoy.
Pagkatapos kumulo ang mga plum, magdagdag ng 1 kg ng asukal sa kanila. Pagkatapos ng 15 minuto, pagkatapos kumulo muli ang jam, ibuhos ang 100 g ng dark chocolate na natunaw sa isang paliguan ng tubig.
Pagkatapos ng 20 minuto, kapag ang mga plum at tsokolate ay kumulo na, maaari mong alisin ang jam mula sa kalan at ibuhos ito sa mga garapon para sa pangangalaga.

Plum jam na may kanela para sa taglamig

Kung naghahanap ka ng isang pagpipilian para sa paggawa ng plum jam sa mga hiwa para sa taglamig, maaari mong gamitin ang recipe sa ibaba, kung saan ang mga plum ay kinumpleto ng aromatic cinnamon.

Ano ang kailangan mong gawin upang makagawa ng isang kahanga-hangang delicacy:

Kumuha ng 1 kg ng mga plum. Gupitin ang mga ito sa kalahati upang makakuha ng maganda, pare-parehong mga hiwa. Alisin ang mga buto at tangkay.
Takpan ang mga plum na may asukal. Takpan ang mga ito ng gauze at iwanan ang mga ito sa isang malamig na lugar sa loob ng 4 na oras Sa panahong ito, ang mga prutas ay maglalabas ng katas.
Ilagay ang mga plum sa kalan. Pakuluan ang mga ito sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay alisin ang mga ito mula sa init at palamig sa refrigerator sa loob ng 12 oras Pagkatapos nito, kailangan mong ulitin ang pagluluto ng isa pang beses.
Pagkatapos kumulo ang jam sa pangalawang pagkakataon, magdagdag ng 1 tsp. kanela at haluin ito.
Kapag mainit, ang jam ay ibinuhos sa mga garapon at pinapanatili.

Plum at rum pasas jam

May mga panahon kung kailan hindi masyadong maganda ang ani ng plum - hindi pa hinog, hindi matamis. Ngunit hindi ito nangangahulugan na maaari mong hayaan na mawala ang mga drains. Maaari ka pa ring gumawa ng jam mula sa kanila ayon sa recipe sa ibaba:

Kumuha ng 100 g ng magagandang gintong pasas, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito at ibuhos sa 100 ML ng rum (maaari kang gumamit ng anumang iba pang alkohol - cognac, whisky). Ilagay ang mga pasas sa refrigerator magdamag (kung wala kang ganoong karaming oras, ito ay sapat na kung ang mga pasas ay tumayo doon ng 4 na oras).
Maghanda ng 1.5 kg ng mga plum (mas mainam na gumamit ng mga itim na plum para sa recipe na ito). Gupitin ang mga ito sa kalahati, alisin ang mga buto at alisin ang mga tangkay.
I-squeeze ang juice mula sa 1 lemon at 1 orange, alisan ng balat ang zest mula sa kanila. Paghaluin ang lahat ng ito, magdagdag ng kaunting tubig, 100 g ng asukal at 300 g ng flower honey. Ilagay ang syrup na ito sa apoy, dalhin ito sa isang pigsa, at pagkatapos ay idagdag ang mga pasas at mga plum dito.
Ang raisin jam ay dapat na lutuin ng 60 minuto hanggang sa lumapot ito ng mabuti.

Plum jam na may thyme at bergamot

Hindi lahat ng maybahay ay magpapasya na lumayo sa lahat tradisyonal na paraan pagluluto ng plum jam upang gumamit ng mga hindi pangkaraniwang pampalasa bilang pangunahing pampalasa. Ibabahagi namin sa iyo kawili-wiling recipe plum jam, kung saan idinagdag ang thyme at bergamot:

Kumuha ng 1 kg ng itim na plum. Alisin ang mga buto at tangkay mula sa kanila, gilingin ang kanilang pulp sa isang blender upang makagawa ng katas.
Pindutin ang 3 cloves ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Magdagdag ng paghahanda ng bawang sa nagresultang plum puree.
Magdagdag din ng 3 tbsp sa mga plum. asin, 400 g brown sugar, 100 ml balsamic vinegar, isang tangkay ng lemon thyme at 3 dahon ng bergamot.
Ilagay ang nagresultang timpla sa isang oven na preheated sa 150 ° sa loob ng 90 minuto.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisin ang jam mula sa oven at magdagdag ng 2 tbsp. pink peppercorns, 1 tbsp. paprika at 1 tsp. itim paminta sa lupa. Pagkatapos nito, ibalik ang jam sa oven sa loob ng 15 minuto.
Habang inihahanda ang jam, palabnawin ang 1.5 tbsp ayon sa mga tagubilin. agar-agar, at pagkatapos ay ihalo ito sa plum jam. Paghaluin ang treat at ibuhos ito sa mga garapon.

Plum jam na walang asukal para sa taglamig

Kung isa ka sa mga taong dapat iwasan malaking dami asukal sa iyong diyeta, pagkatapos ay kailangan mo ng kaukulang recipe para sa plum jam. Pinili namin ang isang ito para sa iyo.

Upang makagawa ng walang asukal na plum treat, kailangan mo:

Kumuha ng 1 kg ng dilaw na plum, alisin ang mga buto at tangkay.
Magdagdag ng 150 ML ng tubig sa inihandang plum pulp at hayaang kumulo ang lahat sa mababang init (ang prosesong ito ay magdadala sa iyo ng 30 minuto).
Kapag ang mga plum ay pinakuluan, palamig ang mga ito at gilingin ang pulp gamit ang isang blender upang maging isang katas.
Magdagdag ng 1 tsp sa katas. sitriko acid, ihalo ang lahat, at pagkatapos ay ilagay ang jam sa apoy. Lutuin ang mga ito ng 2 oras hanggang sa lumapot ang timpla.
Pagkatapos nito, ang mainit na jam ay ibinuhos sa mga garapon at napanatili.

Tulad ng nakikita mo, maaari kang gumawa ng isang katangi-tanging matamis mula sa mga plum, na magiging kapaki-pakinabang sa taglamig hindi lamang para sa pag-inom ng tsaa kasama nito o tinatangkilik ang mga inihurnong gamit na puno ng jam na ito. Ang delicacy ay maaari ding gamitin sa mga layuning panggamot, dahil ang mga plum ay naglalaman ng maraming mga sangkap at bitamina na nananatili sa prutas kahit na pagkatapos ng paggamot sa init.