Ang isa sa mga pinakasikat na sinigang sa Rus' ay bakwit. Ngayon ay napalitan na ito ng iba pang mga cereal at produkto. At ang mga recipe para sa maraming mga pagkaing kasama nito ay nakalimutan o nawala. Ngunit alam ng aming mga ninuno kung ano ang lutuin ng bakwit. Para sa kanila ay mas karaniwan itong kainin kaysa sa amin ng pasta at patatas. Siyempre, hindi lahat ay maaaring gawin regular na kalan o sa oven, ngunit maraming mga recipe ay medyo naa-access. Ang natitira lamang ay upang matutunan kung paano lutuin ang cereal mismo, at pagkatapos ay magluto ng mga pinggan kasama nito.
Mayroong maraming mga paraan upang lutuin ito. Kadalasang niluto sa kalan. Totoo, hindi lahat ay gumagawa nito nang tama. Iyon ang dahilan kung bakit hindi ito gumagana ayon sa nararapat. Kadalasan ay nagkakamali sila sa dalawang bagay - mga proporsyon at oras ng pagluluto, dahil ang pagluluto ng crumbly buckwheat sa kalan at sa isang Russian oven ay hindi pareho. Ito ay tiyak na dahil ang dalawang paraan ng pagluluto na ito ay magkaiba kung kaya't lumitaw ang gayong pagkalito.
Una kailangan mong ihanda ang cereal mismo: pag-uri-uriin at banlawan. Ito ay kinakailangan upang maalis ang mga hindi pa nabubuksang butil at iba pang mga labi. Pagkatapos, sa isang kasirola, mas mabuti na may makapal na ilalim, ibuhos ang tubig sa bakwit sa isang ratio ng isa hanggang dalawa. Iyon ay, para sa 1 baso ng cereal, kumuha ng 2 baso ng likido. Pakuluan sa mataas na apoy, magdagdag ng asin at bawasan ang apoy sa mahina. Maaari ka ring magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa sa panlasa. Kaya, lutuin hanggang maluto saradong takip. Aabutin ito ng hindi hihigit sa 15-20 minuto. Timplahan ng mantikilya ang natapos na lugaw. Tapos na, makakain ka na.
Gayunpaman, kahit na alam kung paano maghanda ng crumbly buckwheat, marami ang hindi nagmamadali na ipakilala ito sa kanilang diyeta. Nakikita ng ilang tao na ang lugaw na ito ay mura at tuyo, habang ang iba naman ay masyadong magaan at hindi kasiya-siya. Sa ilang mga paraan tama sila. Ngunit maaari kang gumawa ng masarap na sarsa ng karne kasama nito, at ang bakwit ay lubos na mapapansin.
Upang maghanda ng 4 na servings kakailanganin mo:
Kaya, sa bakwit? Hiwain nang pinong ang mga kabute, sibuyas, at kamatis at itabi. Tinadtad na karne(beef o pork-beef) iprito sa vegetable oil hanggang sa magbago ang kulay. Pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at iprito ng halos 5 minuto. Sa panahong ito dapat silang magbigay ng juice. Pagkatapos ay idagdag ang pinong tinadtad na sibuyas at kamatis. Pakuluan ang lahat ng ito upang paghaluin ang mga lasa at aroma sa loob ng halos 10 minuto.
Ngayon ay maaari kang magdagdag ng asin, pampalasa at, siyempre, sa panlasa. tomato paste. Haluing mabuti at kumulo ng isa pang 3 minuto. Ibuhos ang sabaw, dalhin sa isang pigsa at kumulo sa ilalim ng isang saradong takip sa mababang init hanggang sa matapos. Sa pinakadulo, magdagdag ng pinong tinadtad na mga halamang gamot at ihalo. Ito ay medyo halata na ito unibersal na recipe paano magluto ng kanin o pasta. Totoo, hindi ito ginagawang mas masarap at pampagana.
Ngunit para sa maraming maybahay ay nananatili pa rin ito paksang isyu kung ano ang lutuin sa bakwit. Sa katunayan, mayroong maraming mga kawili-wili at madaling ihanda na mga pagkaing kasama nito. Kabilang sa mga ito ay parehong sikat at nakalimutan. Ngunit ang merchant-style buckwheat ay isang tunay na hit. Ang kanyang recipe ay maaaring palaging iakma sa iyong panlasa, nagbabago lamang ng kaunti. Ngunit ang pangunahing bentahe nito ay ito ay isang napaka-kasiya-siyang lugaw. Tiyak na hindi ito matatawag na sariwa at tuyo.
Upang magluto ng istilo ng merchant ng bakwit para sa apat, kailangan mong kunin:
Ang ulam na ito ay angkop din para sa mga naghahanap kung paano magluto ng bakwit na may manok nang simple at masarap.
Maaari mo itong ihain kasama ng rye bread at sariwang gulay. Marahil ito ang pinakakaraniwang opsyon na maaaring gawin mula sa bakwit. Pero meron din mga pagkain sa holiday, na gumagamit ng handa na sinigang. Halimbawa, alam ng lahat ang bakwit, o bola-bola.
Ngunit ang ulam na ito ay maaaring lumikha ng isang tunay na sensasyon. Kahit na ang gumagawa nito ay mahihirapang maniwala na makakagawa ka ng napakasarap na ulam mula sa bakwit. Ang mga produkto ay ganap na magkatugma at umakma sa isa't isa. Kahit na ang parehong bagay ay ginagamit - mushroom, fillet ng manok, keso at, siyempre, sinigang na bakwit. Gayunpaman, ang pagluluto sa oven ay nagbabago ng lahat. Ang natitira lamang ay upang maunawaan kung paano magluto at kung ano ang kinakailangan para dito.
Ang listahan ng produkto ay simple:
Ito ay kamangha-manghang, ngunit ilang mga tao ang nag-iisip na maaari kang gumawa ng masarap na kaserol na may bakwit. Bagama't ang mga pagkaing ito ay dating tagapagligtas, kadalasang ginagamit ang mga ito sa pagtatapon ng mga natira.
Kung mayroon kang hindi bababa sa dalawa o tatlong katulad na pinggan sa iyong stock, ang tanong kung ano ang lutuin na may bakwit ay hindi na lilitaw. Bukod dito, ang cereal na ito ay itinuturing na isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang.
Ang mga opinyon sa kung gusto ba ng bakwit o hindi, siyempre, ay nahahati. Tulad ng sinasabi nila, walang mga kasama ayon sa panlasa at kulay, na nangangahulugang ang bawat isa ay nagpapahayag ng kanilang saloobin sa bakwit nang paisa-isa. Ito ay upang sabihin na ang ilan ay kumakain nito nang may labis na kasiyahan, habang ang iba ay hindi makatiis nito. Ito ay lumiliko na upang maranasan ang lahat ng kagandahan ng ulam na ito, kailangan mong malaman, Mukhang mayroong isang bagay na kumplikado dito, kahit na maliit na bata kayang magluto nito. Ngunit hindi ganoon kadali ang lahat. Tiyak na marami ang napansin na ang lasa ng sinigang na bakwit pagkatapos ng pagluluto ay maaaring bahagyang naiiba, kung minsan ito ay nagiging mapait. Siyempre, maaari mong sisihin ang lahat ng sisihin sa uri ng bakwit, kahit na ang lasa ng natapos na lugaw ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kung gaano ito inihanda nang tama.
Karaniwang pamamaraan Ang pagluluto ng lugaw ay ganito: magdagdag ng bakwit sa tubig at lutuin hanggang sa maunawaan mo na ito ay handa na. Kasabay nito, ang mga proporsyon, oras at temperatura ay hindi palaging sinusunod. Sa katunayan, kapag nagluluto ng sinigang na bakwit napakahalaga na isaalang-alang ang mga tagapagpahiwatig na ito. Mayroong isang opinyon na ang karagdagang lutuin mo ang sinigang, mas masarap ito. Ang pahayag ay hindi tama, dahil kung mag-overcook ka ng sinigang na bakwit, mawawala ang ilan sa mga bitamina at sustansya nito, at samakatuwid ang lasa nito.
Kaya, upang gawin itong malasa at malusog. Ito ay sapat na upang sundin ang ilang mga simpleng tip upang makakuha ng isang tunay na ulam na hindi nasisira sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ang recipe ng sinigang na bakwit ay hindi naglalaman ng mga kumplikadong sangkap, ngunit nangangailangan pa rin ito ng ilang pagsisikap. Upang magsimula, nais kong tandaan na ang mga butil ng bakwit lamang ang maaaring magamit upang maghanda ng mga tunay na lugaw, siyempre, ay mabuti din, ngunit para lamang sa paghahanda ng iba pang mga pinggan (halimbawa, mga sopas). Ang sinumang magbabad ng bakwit sa tubig sa gabi upang mabilis itong lutuin sa umaga ay nagkakamali. Mabilis itong lutuin kahit na walang ganitong pamamaraan, tulad ng makikita mo sa ibaba.
Ngayon ng ilang mga salita tungkol sa mga sukat. Ang recipe para sa sinigang na bakwit ay nagsisimula sa mga salitang ito: kumuha ng 1 bahagi ng bakwit at 2 bahagi ng tubig. Nangangahulugan ito na palaging kailangan mong uminom ng dalawang beses na mas maraming tubig kaysa sa cereal. At kailangan mong sukatin ang ratio na ito hindi sa pamamagitan ng mata, ngunit sa tulong ng pagsukat ng mga kagamitan.
Tandaan natin ang isa pang pangunahing tuntunin: hindi na posible na ayusin ang lugaw sa gitna ng pagluluto! Upang gawing talagang masarap ang sinigang, subukang sumunod sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:
Klasikong recipe ng sinigang na bakwit
Kakailanganin namin: 1 baso ng bakwit, 2 baso ng tubig, asin.
Paghahanda: Ibuhos ang tubig sa kawali at hintaying kumulo. Ibuhos ang bakwit sa tubig na kumukulo, magdagdag ng asin sa panlasa at takpan nang mahigpit na may takip. Magluto ng 5 minuto sa sobrang init, pagkatapos ay bawasan ang apoy at lutuin ng mga 10 minuto pa. Pagkatapos ng oras na ito, patayin ang apoy at huwag buksan ang kawali para sa isa pang 15 minuto (upang ito ay umuuga ng mabuti). Sa pamamagitan ng paraan, hindi mo maaaring buksan ang takip habang nagluluto, tulad ng hindi mo maaaring pukawin ang lugaw. Pagkatapos ng lahat, ang sinigang na bakwit ay niluto sa mas malaking lawak hindi sa tubig, ngunit sa singaw na nabuo ng tubig na ito. Kung bubuksan mo ang takip, ang singaw, siyempre, ay lalabas. Kinakailangan din na obserbahan ang oras ng pagluluto, bagaman electric stoves ito ay bahagyang naiiba, kakailanganin mong matukoy ang oras sa iyong sarili.
Sa pamamagitan ng paraan, ang recipe ay imposibleng isipin nang walang dressing. Iba ang ginagawa ng maraming tao. Gayunpaman, para sa totoong sinigang na Ruso, maaari lamang itong maging ganito: kapag luto na ang lugaw, magdagdag ng pinong pinirito na mga sibuyas, isang piraso ng mantikilya at pinakuluang itlog, takpan ng takip at maghintay ng 15 minuto. Kasabay ng pagbuhos ng bakwit sa kawali, maaari ka ring magdagdag ng ilang mga tuyong mushroom. Bibigyan nila ng espesyal ang lugaw katangi-tanging lasa. Upang hindi lumampas ang asin, dapat mong idagdag ito ng kaunti, dahil maaari kang magdagdag ng asin nang direkta sa plato anumang oras.
Ang Buckwheat ay mayaman sa mga bitamina at mineral. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may iba't ibang sakit. Ang Buckwheat ay pinahahalagahan para sa mababang calorie na nilalaman nito. At ang pagkakaroon kapaki-pakinabang na mga katangian ginagawa itong hindi mapapalitan sa dietary nutrition.
Hindi alam ng maraming tao na bilang karagdagan sa sinigang na bakwit na may mantikilya, maaari kang gumawa ng isang mahusay na ulam. Ngayon, pag-uusapan natin ang tungkol sa isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng bakwit sa iba pang mga produkto, at kung paano magluto ng masarap na bakwit.
Bago magluto, kailangan mong banlawan ang cereal. Alisin ang mga hindi kinakailangang sangkap (peels, pebbles, dayuhang bagay).
Ang bakwit ay may posibilidad na kumulo at tumaas ang laki. Upang maiwasan ang pagkatuyo ng produkto, dapat mong ibabad ang cereal sa loob ng 30 minuto sa maligamgam na tubig.
Ibuhos ang cereal sa lalagyan ng pagluluto at magdagdag ng halos 2 beses na mas maraming tubig. Ang lemon juice at toyo, ang dill ay magdaragdag ng piquant na lasa. paminta sa lupa, bawang, paprika, luya.
Kung magdadagdag ka ng mas kaunting likido, ang cereal ay hindi magiging madurog. Ang sitwasyong ito ay perpekto para sa mga salad at pagprito ng lugaw sa isang kawali.
Ang baboy ay pinirito sa isang heated frying pan hanggang malutong. Ang karne ay pinutol sa maliliit na cubes. Maipapayo na piliin ang leeg na bahagi ng bangkay na pinagsalitan ng taba. Hiwalay na maghanda ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at damo. Kung ninanais, ang mga kamatis ay idinagdag sa karne.
Ang Dutch oven o slow cooker ay umiinit. Ang karne, sibuyas at damo ay inilalagay sa ilalim. Ang bakwit, asin at pampalasa ay idinagdag. Ang lahat ay puno ng tubig. Ang recipe ay angkop para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain.
Inihain nang mainit. Ang ulam ay pinalamutian ng berdeng dahon, cherry tomatoes, olives, at lemon slices.
Kinuha kinakailangang dami mga cereal Ang tubig ay dinadala sa isang pigsa. Ang asin, paminta, isang kurot ng asukal, nilagang at cereal ay idinagdag sa likido. Para sa panlasa, inirerekumenda na magdagdag ng mga damo, bawang at ilang patak ng red wine (ito ay lilikha ng aroma ng mamahaling lutuin). Ang multicooker ay nagsasara at ang oras ng pagluluto ay nakatakda (ang "Rice" na buton). Ang bawat modelo ay may sariling taskbar;
Paghahanda ng sarsa: 100 gramo ng puti, hindi pinakuluang mushroom ay halo-halong sa isang lalagyan ng blender (hindi sila lason at magdagdag ng pinong lasa at aroma sa ulam); 150 gramo ng kulay-gatas; 3 cloves ng bawang; isang kurot ng asin, kaunti lemon juice. Ang mga sangkap ay halo-halong hanggang makinis. Ang sarsa ay inihain sa isang hiwalay na mangkok.
Ang sinigang na may nilagang mismo ay mayroon magandang lasa, ang recipe ay angkop para sa isang regular na pagkain. Sa kumbinasyon ng mga mushroom o eggplants, magkakaroon ito ng bagong lasa.
Ang ibon ay pinutol, ang bangkay ay hugasan at ibabad sa atsara. Ang pagpuno ay binubuo ng puting alak na suka, langis ng gulay, lemon juice at pampalasa sa panlasa. Ang karne ay inatsara sa loob ng 20 hanggang 40 minuto (depende sa napiling ibon).
Habang ang manok ay inihahanda at binabad sa juice, dapat mong lutuin ang sinigang na bakwit at iprito ito sa langis ng mirasol na may pinong tinadtad na mga damo. Ang mga prun ay ibabad ng ilang oras bago lutuin. Kailangang alisin ang mga buto. Idagdag sa inihandang lugaw at haluin.
Ang bangkay ay pinalamanan ng sinigang na may prun at inilagay sa isang oven na preheated sa 250 degrees.
Para sa mga gourmets - maaari mong iwisik ang likod ng manok na may gadgad na keso o malambot na keso. Kung wala kang prun, gagawin ang mga pasas. Ang mga pinatuyong prutas ay maaaring mapalitan ng zucchini o talong. Bago ihain, ang ulam ay pinalamutian ng mga damo.
Isang lumang ulam na Ruso. Hindi pangkaraniwang kumbinasyon sangkap. May matamis na lasa. Ihain sa isang flat dish, ibuhos sa matamis at maasim na sarsa, palamutihan ng mga hiwa ng kamatis at asul na sibuyas. Ang isang sanga ng rosemary ay magdaragdag ng pagmamahalan.
Ang mga produkto ay inihanda: veal at kalabasa ay pinutol sa mga medium na piraso, ang bakwit ay nababad. Ilagay ang karne sa ilalim ng palayok, pagkatapos ay kalabasa at pagkatapos ay croup. Ang asin, damo at pampalasa ay idinagdag. Hindi ka dapat magdagdag ng mga maanghang na panimpla - ang lasa ng mga pangunahing sangkap ay lumala. Ang kalabasa ay nagbibigay ng matamis na lasa sa ulam. Ang paprika, lupa na luya, puting paminta ay angkop. Ang lahat ay ibinuhos ng pinakuluang tubig o sabaw ng karne.
Ang mga kaldero ay inilalagay sa oven, kapag average na temperatura magluto ng 60 minuto.
Ang mga mahilig sa maanghang o malasang pagkain ay pinapayuhan na magpalit ng kalabasa sa zucchini, talong o repolyo. Ang pagkakaroon ng mga sangkap na ito ay nagpapahintulot sa iyo na magdagdag ng iba pang mga pampalasa na may maliwanag na lasa.
Ang ulam ay maaaring ihanda sa isang mabagal na kusinilya o sa isang regular na kalan sa isang kasirola. Ang mga atsara ay dapat na matatag at hindi bumagsak.
Para sa sopas, pumili ng pinausukang pakpak o dibdib ng manok, hindi sila naglalaman ng taba. Ang karne ay pinutol sa maliliit na piraso, ang mga pakpak ay maaaring paghiwalayin sa mga kasukasuan. Ang mga pipino ay pinong pinutol sa mga cube. Ang mga peeled na patatas ay pinutol sa mga medium na piraso (mga 1.5 - 2 cm).
Ang mga pinong tinadtad na sibuyas at karot ay pinirito sa isang kawali. Ang ugat na gulay ay dapat makakuha ng isang gintong kulay. Magdagdag ng ilang patak ng toyo. Pagkatapos magprito, ang mga gulay ay inilalagay sa isang kawali ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ay ibinaba ang manok, pipino at patatas.
Kung ang sopas ay inihanda sa isang mabagal na kusinilya, pagkatapos ay ang mga damo at pampalasa ay idinagdag kaagad. Kapag nagluluto sa kalan, asin, herbs at pampalasa ay idinagdag sa sopas 5 minuto bago ito handa.
Ang Buckwheat ay niluto sa sabaw ng gulay. Pakuluan ang brew, pagkatapos ay bawasan ang apoy at lutuin ng 20 - 25 minuto. Alisan ng tubig ang natitirang likido at hayaang lumamig ang cereal.
Ang green beans ay pinutol (4 cm bawat isa) at niluto ng 12 - 15 minuto hanggang maluto. Ang hamon ay pinutol sa mga cube (1.5 cm). Ang iceberg lettuce ay pinupunit sa pamamagitan ng kamay. Ang mga dahon ng litsugas ay inilatag sa isang ulam.
Ang mga beans na may 4 na kutsara ng sabaw, ham at bakwit ay inilalagay sa isang malalim na mangkok at pinaghalo. Ang kulay-gatas, cream, pinong gadgad na malunggay, isang kutsarang puting alak na suka, asin at paminta ay hinalo. Idagdag sa mangkok na may mga pangunahing sangkap. Ang dressing at ang pangunahing masa ay halo-halong.
Bago ihain, ang mga gulay at Griyego ay inilatag sa mga dahon ng litsugas. Ang ulam ay pinalamutian ng mga dahon ng perehil.
Halos walang mas sikat, at sa parehong oras na mas minamahal, sinigang sa amin kaysa sa bakwit. Halos imposibleng isipin ang isang pang-araw-araw na diyeta nang wala ito, kaya naman ang pagtataas ng mga presyo para sa cereal na ito ay palaging nagdudulot ng gayong kaguluhan.
Bilang karagdagan, ang bakwit ay lubhang malusog - naglalaman ito ng maraming bitamina, bakal, hibla at mahahalagang amino acid.
Siya ay may sariling katangian ng lasa, na hindi maaaring malito sa anumang bagay, ngunit ang anumang produkto ay maaaring maging mas masarap kung ihahanda mo ito sa pinakamatagumpay na paraan at alam ang mga lihim ng pagluluto.
Tila na kung ano ang maaaring maging mas simple kaysa sa paghahanda ng sinigang na bakwit - nagbuhos ng tubig sa cereal ang kinakailangang proporsyon, asin at ang masustansyang ulam ay handa na. Ngunit ito ay tila lamang ang kaso, dahil ang bakwit ay madaling maging halos walang lasa at labis na luto, o, sa kabaligtaran, kulang sa luto. Karamihan klasikong bersyon medyo iba ang itsura ng masarap na lugaw.
Klasikong sinigang na bakwit
Una, kailangan mong ayusin ang cereal at banlawan ito ng mabuti sa maraming tubig, at pagkatapos ay painitin ito sa isang tuyong kawali hanggang sa magsimula itong kumaluskos.
Maraming mga tao ang tumanggi sa hakbang na ito at agad na ibuhos ang bakwit sa tubig, ngunit ito ay isang pagkakamali, dahil ito ay calcined buckwheat na magbibigay sa sinigang ng isang espesyal na aroma at lasa.
Pinakamainam na magluto ng bakwit sa isang kaldero o sa isang kasirola na may makapal na ilalim, dahil ang pantay na pamamahagi ng init ay gagawing mas masarap ang ulam. Ang inihandang cereal ay dapat ibuhos ng tubig at ilagay sa mataas na init hanggang sa kumulo, pagkatapos ay ang hinaharap na lugaw ay dapat na inasnan, tinimplahan ng langis at iwanan upang kumulo sa mababang init sa loob ng labinlimang minuto.
Susunod, kailangan mong alisin ang kawali mula sa kalan at balutin ito sa isang mainit na kumot, iwanan ito ng hindi bababa sa 40 minuto na nakasara ang takip. Sa panahong ito, ang lahat ng likido ay ganap na nasisipsip sa cereal, at ito ay ganap na mai-infuse.
Siyempre, ang bakwit ay maaaring lutuin hindi lamang sa tubig, kundi pati na rin sa gatas - ito ay napakasarap. Ang algorithm para sa paghahanda ng ulam ay pareho kung nais mong gumawa ng crumbly lugaw sa pamamagitan ng pagpapalit ng tubig sa gatas, ngunit mayroon ding pagpipilian ng paghahanda ng malapot na sinigang na bakwit na may gatas.
Mga kinakailangang sangkap:
Calorie content: mga 180 Kk/100 g.
Ang bakwit ay dapat na pinagsunod-sunod at hugasan, at pagkatapos ay ibuhos sa inasnan na tubig na dinala sa isang pigsa at pakuluan muli ang lahat, at pagkatapos ay bawasan ang init sa pinakamaliit, takpan ang kawali na may takip at lutuin ang sinigang sa loob ng 20 minuto.
Susunod, kailangan mong ibuhos ang pinainit na gatas sa kawali at ilagay mantikilya, magdagdag ng mga pasas at asukal, hayaang kumulo ang lugaw sa mahinang apoy, patayin ito at iwanan itong natatakpan para sa isa pang 15 minuto. Masarap na lugaw handa na!
Ang bakwit na may mga itlog ay maaaring maging isang mahusay na almusal o hapunan, na magiging mas masustansya at mayaman sa protina, at tiyak na magiging isa sa mga regular na pagkain sa mesa.
Mga kinakailangang sangkap:
Oras ng pagluluto: humigit-kumulang 40 minuto.
Calorie content: mga 220 Kk/100 g.
Ang bakwit na inihanda sa karaniwang paraan ay dapat ibuhos ng tubig at ilagay sa mataas na apoy hanggang sa kumulo, pagkatapos ay magdagdag ng asin, isara ang kawali nang mahigpit na may takip at iwanan ang sinigang na kumulo sa loob ng kalahating oras.
Sa oras na ito kailangan mong pakuluan ang mga itlog, at mayroong isang pagkakaiba-iba dito - maaari mong pakuluan ang mga ito nang husto, o malambot na pinakuluang. Sa unang kaso, ang mga itlog ay kailangang durugin, at sa pangalawa, minasa ng isang tinidor, at sa bawat isa sa kanila ang lugaw ay bibigyan ng sarili nitong espesyal na panlasa.
Ang handa na bakwit ay dapat na may lasa ng mantikilya, magdagdag ng mga inihandang itlog at handa na ang ulam.
Ang Buckwheat ay hindi lamang isang independiyenteng ulam, kundi isang mahusay na side dish para sa manok, cutlet, sausage at kahit na isda. Ngunit maaari kang maghanda ng gayong side dish sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang mga sangkap dito, na ginagawang makatas at mabango ang malutong na sinigang.
Mga kinakailangang sangkap:
Oras ng pagluluto: humigit-kumulang kalahating oras.
Calorie content: mga 120 Kk/100 g.
Ihanda ang cereal - ayusin ito, banlawan, init, at ibuhos sa isang kasirola na may tubig na kumukulo. Asin, ibuhos sa 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init at lutuin ang sinigang sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 20 minuto.
Sa oras na ito, kailangan mong i-chop ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot, pagkatapos ay iprito ang mga ito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi - idagdag muna ang sibuyas sa kawali, pagkatapos ay idagdag ang mga karot dito. Ibuhos ang natapos na bakwit sa kawali at kumulo para sa isa pang 5 minuto nang sama-sama. handa na!
Ang bakwit na may karne ay tinatawag ding merchant buckwheat, at ang gayong ulam ay hindi maaaring mag-iwan ng sinuman na walang malasakit, ito ay naging napakasarap at masustansiya sa huli.
Mga kinakailangang sangkap:
Oras ng pagluluto: humigit-kumulang 40 minuto.
Calorie content: mga 250 Kk/100 g.
Ang cereal ay kailangang ihanda sa karaniwang paraan, at baboy - sa maliliit na piraso. Ilagay ang karne sa isang kawali na may langis ng gulay at iprito hanggang kalahating luto, pagkatapos ay ilagay ang pinong tinadtad na sibuyas at gadgad na karot dito at kumulo pa ng kaunti hanggang sa lumambot ang mga gulay.
Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang tubig sa kawali, hayaan itong kumulo at magdagdag ng bakwit. Haluin, isara ang takip at hayaang kumulo ang ulam sa mahinang apoy hanggang maubos ang lahat ng likido.
Sa puntong ito kailangan mong patayin ang apoy at iwanan ang sinigang na bakwit na natatakpan para sa isa pang 10 minuto upang mahawahan. Handa na ang ulam!
Ang isang multicooker ay ginagawang mas madali ang buhay ng maybahay - hindi mo kailangang tumayo sa kalan at subaybayan ang paghahanda ng mga pinggan, kailangan mo lamang itapon ang mga ito sa yunit na ito at ihanda ang mga ito. Ang parehong naaangkop sa bakwit, mga klasikong recipe na angkop din para sa isang multicooker.
Mga kinakailangang sangkap:
Calorie content: mga 150 Kk/100 g.
Ang inihanda na bakwit ay dapat ibuhos sa mangkok ng multicooker, ibuhos na may sabaw, asin at paminta at itakda sa nais na mode. Maaari itong maging "Buckwheat" o "Kashi": aabutin ng halos isang oras upang maghanda.
Kapag patay na ang multicooker, alisin ang lugaw at hayaang lumamig. Pagkatapos ay lagyan ng rehas ang keso at idagdag ito sa sinigang, itabi ang ilan sa keso. Susunod, pukawin ang pinalo na itlog at mayonesa o kulay-gatas, ilagay ito sa isang greased multicooker bowl at iwiwisik ang gadgad na keso sa itaas. Magluto sa mode na "Paghurno" sa loob ng kalahating oras.
Madali kang makagawa ng bakwit na may mga mushroom sa isang mabagal na kusinilya, na magiging napakasarap.
Mga kinakailangang sangkap:
Oras ng pagluluto: humigit-kumulang isang oras.
Calorie content: mga 230 Kk/100 g.
Ang mga cereal ay kailangang ihanda at ang mga mushroom ay gupitin sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay ibuhos ang mantikilya sa mangkok ng multicooker, itakda ang mode na "Pagprito" o "Paghurno" at ilagay ang mga mushroom sa loob nito kasama ang mga tinadtad na gulay.
Magluto ng mga 20 minuto, pagkatapos ay idagdag ang bakwit at tubig sa nagresultang prito, magdagdag ng asin, ihalo at itakda ang mode na "Buckwheat" sa loob ng 30 minuto. Kapag ang multicooker ay naka-off, ang ulam ay ganap na handa.
Kahit na ang sinigang na bakwit ay medyo mahirap masira, walang limitasyon sa pagiging perpekto, kung saan dapat kang magabayan ng ilang mga culinary trick:
Hindi mahalaga kung gaano kasarap at iba't ibang mga pagkaing bakwit, maaari mong kainin ang mga ito nang hindi hihigit sa tatlong beses sa isang linggo, kung hindi man ang mga benepisyo ng butil na ito ay magsisimulang maging pinsala.
Matagal nang alam ng lahat na hindi lamang ito masarap, ngunit napakalusog din. Ito ay nagbibigay ng lakas, nagpapababa ng kolesterol sa dugo, nagpapalakas ng mga kalamnan, ay mahusay para sa mga taong nagda-diet, at ang lugaw ay isa ring mahusay na antidepressant, nagpapagaan ng pagkapagod, asul, at masamang kalooban. Ang ulam ay kinakain na may mantikilya, gatas o asukal. Maaaring lutuin ang lugaw na may gravy, mushroom, at karne. Mabilis itong magluto.
Minsan ang sinigang na bakwit ay nananatili, ngunit hindi mo ito dapat itapon. Maaaring gamitin ang mga natira sa paggawa ng simple ngunit... masasarap na pagkain. Ang buckwheat kahapon ay isang mahusay na tinadtad na karne para sa mga cutlet. Ang mga pancake at pancake, ang mga pancake ng bakwit ay inihanda mula sa sinigang, pinalamanan matamis na paminta, repolyo roll at iba pang mga pagkain. Napakadaling gumawa ng casserole na may mga itlog at mushroom mula sa bakwit. Agad nilang lalamunin ang ulam at hihingi pa.
Nag-aalok kami sa aming mga mambabasa ng ilang magagandang pagkain na maaaring ihanda mula sa natirang bakwit. Sa pamamagitan ng paraan, kung ihalo mo ang sinigang na may pinirito na sibuyas at karot, makakakuha ka ng isang mahusay na prito. At kung magdagdag ka ng maasim na gatas, isang maliit na harina at isang itlog sa bakwit, makakakuha ka ng mahusay na mga crumpet.
Upang ihanda ang masustansyang ulam na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
Ang paghahanda ng ulam ay hindi kapani-paniwalang simple. Kakailanganin mong ipasa ang tinadtad na sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o blender at magdagdag ng isang itlog. Magdagdag ng kaunting asin at paminta. Paghaluin ang mga sibuyas na may sinigang na bakwit. Ito ang aming tinadtad na karne. Kakailanganin mong gumawa ng maliliit na cutlet mula dito, na pinirito namin sa isang mainit na kawali langis ng mirasol. Ilagay ang natapos na mga cutlet na may golden brown crust sa isang plato.
Ngayon magluto tayo sarsa ng kamatis. Kailangan namin ng isang sibuyas, na kailangang i-cut sa kalahating singsing. Iprito ang sibuyas, magdagdag ng sarsa ng kamatis at mga cutlet ng bakwit. Pakuluan ang mga cutlet sa loob ng 20-25 minuto hanggang sa ganap na maluto. Ang ulam ay lumalabas na masarap, na may aroma ng mga kamatis at pritong sibuyas. Ang Buckwheat ay magiging makatas at pukawin ang iyong gana. Hinahain ang mga ito nang may kasama o walang side dish, kinakain ng malamig o mainit.
Ang isang mahusay na kaserol ay inihanda din mula sa sinigang.
Para sa casserole kakailanganin namin ang mga sangkap:
Pakuluan ang bakwit nang mag-isa o gamitin ang sinigang na natira sa tanghalian o hapunan. Maghanda ng baking dish sa pamamagitan ng pagpapahid nito ng mantikilya o mirasol na langis. Ikalat ang bakwit at i-level out ito. Grate ang keso sa ibabaw ng bakwit sa isang magaspang na kudkuran, ngunit kalahati lamang ng bahagi. Balatan ang sibuyas, i-chop ito, ilagay sa keso. Paminta at asin. Ang susunod na layer ay hugasan ng dill o iba pang mga gulay, makinis na tinadtad. Budburan ng keso sa ibabaw. Hiwalay na paghaluin ang gatas o cream, gumamit ng itlog na may tinidor at ibuhos ang nagresultang sarsa sa aming ulam.
Ang kaserol ay dapat ilagay sa isang preheated oven sa 200 ° C. Ihurno ang ulam sa loob ng 20 minuto, ihain ang sobrang init, na may tinunaw na keso at masarap na malutong na crust. Ang ulam ay nagiging makatas at lumilikha ng gana.
Ang ulam na ito ay inihanda sa bilis ng kidlat.
Mga Bahagi:
Ilagay ang bakwit sa isang mangkok, talunin ang itlog, magdagdag ng harina at ihalo. Ibuhos ang mantika sa isang mainit na kawali at iprito ang mga pancake sa magkabilang panig. Handa na ang ulam. Ihain ang bahagyang pinalamig na may condensed milk.
Maraming mga pagkaing maaaring ihanda mula sa natirang sinigang na bakwit. Sila ay magiging hindi lamang malusog at pandiyeta, ngunit din pampagana. Inihain kasama ng iba't ibang sarsa at side dishes.
