Artipisyal na paglilinang Ang Shiitake, na napakapopular ngayon, ay nagsimula sa mga bansang China, Japan at Korea. Sa totoo lang, ang mga bansang ito noon at kung saan tumutubo ang kabute na ito sa ligaw.
Ang Shiitake mushroom, o black mushroom, ay isang delicacy. SA natural na kondisyon tumutubo sa mga putot ng isang puno na tinatawag na castanopsis long-pointed.
Sa unang pagkakataon, ang ganitong uri ng kabute ay lumaki sa mga troso na sumailalim sa espesyal na paggamot. Ang mga log na ito ay matatagpuan sa bulubunduking rehiyon ng silangang mga bansa tulad ng China, Japan at Korea. Ang klima zone ay pinili mula sa katamtamang klima. Ang mga silangang bansang ito ay aktibong nagtatanim ng mga kabute ng shiitake hanggang ngayon.
SA mga nakaraang taon Ang Shiitake ay naging napakapopular hindi lamang sa mga bansang iyon kung saan ito lumalaki, kundi pati na rin sa marami pang iba. Ayon sa kamakailang data, ang pandaigdigang pag-export at produksyon ng mushroom na ito ay tumaas ng higit sa 30 beses. Ang tinatayang dami nito ay 400 tonelada bawat taon.
Sa paligid ng 70s, nagsimula ang paglilinang nito sa USA. Ang mga domestic na bansa ay aktibong pinag-aaralan ang posibilidad ng pag-aayos ng mass cultivation ng tinatawag na black fungus.
Ang punong kabute na ito ay may mahusay na panlasa, pati na rin ang isang hindi mailalarawan na aroma na kahawig porcini mushroom at mga champignon sa parehong oras.
Maraming gamit ang shiitake. Ang mga ito ay aktibong ginagamit sa mga sumusunod na lugar:
Ang pangunahing halaga nito para sa pagluluto ay ang espesyal na ari-arian nito, na nagbibigay-daan, kasama ng iba pang mga produkto, na hindi makagambala sa kanilang panlasa, ngunit upang mababad ito, na nagbibigay ng mga espesyal na tala sa ulam.
Ang Shiitake ay ginagamit sa alternatibong gamot upang gamutin ang isang bilang ng mga sakit: cardiovascular, diabetes. Sinisira niya malaking bilang iba't ibang uri mga virus at nagpapalakas immune system. Ngunit kailangan mong tratuhin ito nang may pag-iingat, dahil ang kabute na ito ay maaaring maging sanhi ng malubhang reaksiyong alerdyi.
Para sa mga pamamaraan sa kosmetiko hindi rin ito mapapalitan, dahil mayaman ito sa mga lipid, protina, bitamina at microelement na nagpapalusog sa balat, na ginagawa itong malusog at nagliliwanag.
Ngayon ay malinaw na kung bakit ang itim na kabute ay pinahahalagahan hindi lamang sa mga bansa kung saan ito lumalaki, kundi pati na rin sa karamihan ng iba kung saan ito ay nai-export sa malalaking volume.
Upang simulan ang paglaki ng mga kabute, kinakailangan na pag-aralan ang mga kondisyon na pinaka-kanais-nais para sa prosesong ito.
Ang mga sakahan na nagtatanim ng mga mushroom na ito sa malalaking dami ay gumagamit ng malawak na pamamaraan. Kabilang dito ang pagpapatubo ng kabute sa mga tuod ng puno ng mga uri ng puno gaya ng oak, beech, chestnut, birch, poplar, at maple. Ang dami ng naturang mga sakahan para sa lumalagong mga kabute ay maaaring ibang-iba, mula sa ilang dosenang mga tuod hanggang sa ilang daang libo.
Ang mga lumalagong kondisyon sa naturang mga sakahan ay malapit sa natural hangga't maaari. Gumagana sila sa pana-panahon at nangangailangan ng kaunting pamumuhunan.
Upang ayusin ang naturang sakahan, kailangan mong pumili ng isang rehiyon na may medyo mahalumigmig na mga kondisyon ng klimatiko. Kapag natukoy na ang lokasyon ng sakahan, kailangan mong simulan ang paghahanda ng mga tuod.
Ang mga puno ay pinuputol sa oras na nawala na ang lahat ng kanilang mga dahon, ngunit ang paggalaw ng mga katas sa mga putot ay hindi pa nagsisimula. Sa sandaling ito, ang puno ng kahoy ay naglalaman ng napakataas na halaga ng mga asukal, na kinakailangan para sa paglaki ng fungus. Ang puno ng puno ay dapat na sawn sa mga tuod, ang haba nito ay mula 100 hanggang 150 cm Ang kanilang diameter ay dapat na mula 10 hanggang 20 cm.
Maaari mong ihasik ang mga tuod ng shiitake mycelium o ang purong kultura nito halos kaagad, ngunit hindi lalampas sa tatlong buwan pagkatapos anihin ang mga tuod. Para sa paghahasik, kinakailangan na gumawa ng mga indentasyon sa mga tuod gamit ang isang drill. Nakaayos ang mga ito sa pattern ng checkerboard. Ang mycelium ay mahigpit na itinutulak sa mga recess na ito. Ang pre-prepared wood plugs ay hammered in at mahigpit na tinatakpan ng beeswax sa ibabaw.
Ang isang woodpile ay itinayo mula sa natapos na mga tuod at inilagay sa pinaka-kanais-nais na mga kondisyon para sa paglago.
Pagkatapos nito, magsisimula ang panahon ng pagpapapisa ng itlog, na maaaring maganap sa kagubatan, mga espesyal na greenhouse o hangar na nilagyan ng canopy. Ang panahong ito ay medyo mahaba at tumatagal mula 6 hanggang 18 buwan. Tagal tagal ng incubation ay depende sa dami ng mycelium na inilagay sa mga tuod, pati na rin kung aling mga strain ang napili para palaguin ang shiitake mushroom. Ito ay kinakailangan upang matiyak magandang irigasyon mga tuod na may mycelium upang pasiglahin ang paglaki nito. Ang laki ng mga tuod ay matukoy ang panahon ng fruiting, na maaaring mula 2 hanggang 5 taon. Sa mainit na panahon, ang pananim ay maaaring anihin mula sa mga tuod hanggang dalawang beses.
(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -348863-4", renderTo: "yandex_rtb_R-A-348863-4", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js" s.async = true , ito.
Ang negosyo ng kabute ngayon ay sumasakop sa isang medyo matatag na posisyon sa mga maliliit na negosyo. Mayroong ilang mga kadahilanan para dito, ngunit ang mga pangunahing ay: independiyenteng pag-unlad, maliit na pamumuhunan sa kapital, kakulangan ng isang mapagkumpitensyang kapaligiran, mataas na kita, ang kakayahang makakuha ng mga ani. buong taon. Bilang karagdagan, ang mga produkto na nakuha bilang isang resulta ng kaunting pamumuhunan ay palakaibigan sa kapaligiran, na, siyempre, ay isang malaking plus kapag nagbebenta ng mga kalakal.
Ang matagumpay na paglilinang ng shiitake mushroom ay imposible nang walang kaalaman at pagsunod teknolohikal na proseso. Ang mga Chinese mushroom na ito ay medyo mas mabagal kaysa sa mga champignon o oyster mushroom, at samakatuwid ang batayan ng negosyo ay dapat na ang paglikha ng pinaka. kanais-nais na mga kondisyon para sa kanilang paglaki. Para dito, mas mabuti kung ang isang maliit na lugar ay inilalaan para sa plantasyon. suburban area o libreng espasyo sa isang bahay o country house.
Pangalawang aspeto ng konstruksiyon negosyo ng kabute– pagpapatupad ng shiitake. Lalo na sikat ang kabute sa industriya ng pagkain, parmasyutiko at kosmetiko. Makakahanap ka rin ng mga benta sa hanay ng mga cafe at restaurant na nakatuon sa Japanese o Chinese cuisine. Ang presyo ng shiitake mushroom ay makabuluhang lumampas sa halaga ng mga champignon o oyster mushroom, samakatuwid ay nagbibigay ng halaman ganap na pangangalaga At komportableng kondisyon pag-unlad, maaari kang umasa sa malaking kita mula sa pagbebenta ng ani.
Ang lumalagong shiitake bilang isang negosyo ay nangangahulugan ng pagkuha ng matatag at mataas na kalidad na ani, kaya mas mahusay na magbigay ng mga bloke ng substrate para sa mycelium. Sa istatistika, nagbibigay sila pinakamahusay na mga resulta, kumpara sa paghahasik ng mycelium sa mga troso.
Ang aming pagtatasa sa negosyo:
Panimulang pamumuhunan - 300,000 rubles.
Ang saturation ng merkado ay karaniwan.
Ang hirap mag start ng business 7/10.
Upang simulan ang paglaki ng mga kabute ng shiitake sa bahay, kailangan mong matukoy ang isang lugar para sa seeding na may mycelium. Mahalagang isaalang-alang ang katotohanan na ang shiitake ay lumalaki nang maayos kung ang temperatura ay tumataas sa araw at nananatiling malamig sa gabi. Ang mga kabute ay namumunga nang husto sa mga pre-equipped na greenhouse o basement, at mula Marso hanggang Oktubre - sa mga tuod o mga log na matatagpuan sa bukas na lupa.
Maaari kang bumili ng mga bloke ng kabute ng shiitake na ganap na inihanda para sa paghahasik, o maaari mong gawin ang mga ito sa iyong sarili, na inaalis ang mga panganib ng hindi magandang kalidad na substrate. Ang ganitong mga plantasyon ay maginhawa at mabuti dahil maaari silang ilipat sa mga kondisyon na komportable para sa paglaki ng kabute, natubigan, at kahit na ibinaba sa isang pool nang ilang sandali.
Ang prinsipyo ng paggawa ng isang bloke ng substrate na tumitimbang ng 5 kg, na isinasaalang-alang ang paghahasik ng 40 gramo ng mycelium:
Ang teknolohiya para sa pagpapalaki ng shiitake ay nangangailangan ng regular na paggamot ng mga bloke mula sa amag. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pag-pasteurize ng substrate sa tubig na kumukulo nang hindi bababa sa 1.5-2 na oras. Kapag nagsasagawa ng pamamaraang ito, huwag pahintulutan ang pinakuluang tubig sa bag na may substrate. Upang gawin ito, iwanan ang nakatali na mga dulo ng ikid sa itaas ng ibabaw ng tubig. Ang pasteurization ay isinasagawa nang dalawang beses, na may pagitan ng 20-24 na oras. Sa oras na ito, ang substrate ay pinalamig sa temperatura ng silid.
Kung ikaw ay mag-pasteurize ng isang handa na substrate block, maghanda ng isang metal na tangke o bariles. Ito ay magiging mas maginhawa upang ilagay ito sa hardin at gawin ang pamamaraan mismo sa isang apoy. Sa kasong ito, ang bloke mismo ay hindi ibinaba sa tubig, ngunit pinananatili sa singaw sa loob ng 6 na oras, salamat sa isang rehas na nilagyan sa itaas ng tangke. Palamigin ang bloke na pasteurized sa ganitong paraan nang hindi inaalis ang substrate mula sa bag.
Ang mycelium ng shitake mushroom (hindi hihigit sa 40-45 gramo) ay dapat na masahin ng mabuti sa iyong mga kamay, at pagkatapos, bahagyang buksan ang leeg ng bag na may substrate, ibuhos ito sa itaas. Ang pagkakaroon ng mahigpit na pagkakasaksak sa butas ng isang sintetikong padding stopper, higpitan ang bag gamit ang ikid o balutin ito ng wire.
(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -348863-8", renderTo: "yandex_rtb_R-A-348863-8", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js" s.async = true , ito.
Ang incubation period para sa shiitake ay 55-60 araw. Sa panahong ito, ang substrate sa bag ay makakakuha ng isang katangian na liwanag o kayumanggi na kulay. Ipinapahiwatig nito na ang bloke ay ganap na handa para sa pamumunga at maaari mong simulan ang paglaki ng mga kabute ng shiitake sa bahay:
Ang pag-aalaga ng shiitake ay hindi mahirap kapag permanente kang nakatira bahay ng bansa. Sa sandaling lumitaw ang mga kabute sa ibabaw, ang mga bloke ay dapat na natubigan araw-araw, sa tuyo at mainit na panahon, na tinatakpan sila ng manipis. plastik na pelikula.
Kailangan mong maingat na i-cut ang mga kabute, hanggang sa takip, pagkatapos ay alisin ang tangkay mula sa substrate. Kung pagkatapos ng unang alon ng fruiting ang bloke ay makabuluhang bumababa sa dami (sa average na 3.5-4 na beses), dapat itong "i-refresh" sa pamamagitan ng pagpapanatili nito sa isang lalagyan na may malamig na tubig sa loob ng 1-2 araw.
Bago magtanim ng shiitake sa bansa, tukuyin ang timing ng pagpapanatiling naka-on ang substrate blocks nasa labas, isinasaalang-alang ang katotohanan na sa panahon mula Marso hanggang Oktubre ang isang mycelium ay maaaring makagawa ng hanggang 6 na alon ng fruiting. Bumababa ang pagiging produktibo at pagkatapos ay ganap na nagtatapos sa sandaling magsimulang gumuho ang tuyong substrate.
Ang mga benepisyo ng shiitake mushroom ay napansin ng mga Chinese healers anim na libong taon na ang nakalilipas. Ang isang katas mula sa kabute ay idinagdag sa gamot at pagkain, na napansin na ang mga taong regular na kumakain nito ay mas mababa ang sakit at nabubuhay ng sampu-sampung taon.
Ang modernong medikal na pananaliksik ay nagmumungkahi na nakapagpapagaling na katangian Ang mga kabute ng Shiitake ay bunga ng matagumpay na pinagsamang komposisyon ng mga sangkap tulad ng iron, bitamina C, protina, selenium, potassium at dietary fiber.
Ipinakita ng klinikal na kasanayan na ang pagkonsumo ng shiitake ay nakakatulong na labanan ang mga malalang virus, bawasan ang mga antas ng kolesterol, at gawing normal ang presyon ng dugo.
Maraming mga form ng dosis na kinabibilangan ng kabute ang ginagamit ngayon upang labanan ang AIDS, diabetes at ilang uri ng kanser. Bukod, kumplikadong carbohydrates Ang mga prutas ng Shiitake ay aktibong nagpapanumbalik ng mahinang immune system ng tao at may mga epektong nagpapakalma sa paggamot ng mga neuroses at depresyon.
Ito ay nabanggit na kumplikadong therapeutic treatment gamit mga gamot mushroom based ay hindi nagiging sanhi side effects at mga komplikasyon, at maaaring irekomenda para sa mga taong may iba't ibang kategorya ng edad.
Mula noong simula ng siglo, ang mga ointment at cream ay nagsimulang lumitaw sa cosmetic market, na kinabibilangan ng isang bago, hindi kilalang sangkap - kojic acid mula sa shiitake mushroom. Ang epekto ng paggamit ng mga produkto ay napakaganda - ang balat ay naging makinis at malinis, na may malusog na tono at kulay kahit na sa panahon ng proseso ng pagtanda. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang acid na nakuha sa panahon ng metabolismo ng mga mushroom ay pumipigil sa labis na produksyon ng melanin at nakakaapekto sa pag-activate ng mga proseso ng pagbabagong-buhay, na ginagawang malusog at nababanat ang balat.
Ang lahat ng mga katotohanang ito ay nagpapahiwatig na ang pagpapalago ng shiitake bilang isang negosyo ay isang gawain na nagdudulot hindi lamang ng makabuluhang kita, kundi pati na rin ng mga makabuluhang benepisyo. Ang merkado ng kabute ngayon ay lumalawak, na sumasaklaw hindi lamang sa mga pamilihan, tindahan at restawran, kundi pati na rin sa mga beauty salon at mga negosyong parmasyutiko.
Kapag nagpasya na palaguin at ibenta ang shiitake, bigyang pansin materyal na pagtatanim. Ang pagkakaroon ng pagpapasya kung saan bibili ng shiitake mycelium, siguraduhing bigyang-pansin kung saan ito na-import at kung ito ay nakakatugon sa mga pamantayan. Tandaan na ang pagpili ng dekalidad na mycelium ay nagkakahalaga ng halos 80% ng tagumpay ng iyong negosyo.
(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -348863-2", renderTo: "yandex_rtb_R-A-348863-2", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js" s.async = true , ito.
Mga paraan ng masinsinang at malawak na paglilinang ng shiitake. Sa tinubuang-bayan nito, Japan, ang shiitake ay itinuturing na isa sa pinakamahalagang mushroom. Matagal na itong ipinagdiriwang doon mga katangian ng pagpapagaling at mahusay na lasa. Matagal na ang nakalipas, ito ay lumaki sa mga plantasyon ng Hapon na tumubo sa paligid ng mga lugar kung saan tumutubo ang mga puno ng shii, kung saan ang mga spore nito ay dinadala sa pamamagitan ng paghahasik ng sarili.
Unti-unti, ang mga lugar kung saan nanirahan ang kabute ay nilagyan ng mga log house ng parehong lahi, at ang mga hangganan ng mga plantasyon ay protektado. mataas na bakod. Ang mga manipis, sariwang putot na isa at kalahating metro ang haba ay inilagay sa crosswise, pag-aayos patayong posisyon gamit ang suporta sa isang nakataas na pahalang na kama. Sa paglipas ng panahon, ang mga spores ng fungal ay dinadala ng hangin mula sa mga kalapit na log na may hinog na shiitake. Ang pag-aalaga sa naturang mga plantasyon ay bumaba sa napapanahong pag-aani at pana-panahong pagpapalit ng mga trosong namumunga ng mga bago at sariwang troso.
Sa paglipas ng panahon, ang katanyagan ng shiitake ay kumalat nang malayo sa Japan. Syempre makabagong pamamaraan Ang paglilinang ng kabute na ito ay naging makabuluhang napabuti. Ang mga pamamaraan ng masinsinang paglilinang ng shiitake na ginagamit ngayon ay maaaring makamit ang mga epektibong resulta, ngunit nangangailangan ng mas masusing diskarte.
Sa mga kondisyon ng gitnang zone, ang shiitake ay maaaring lumaki pareho artipisyal na kondisyon, at sa isang bukas na kapaligiran. Kasabay nito, bilang karagdagan sa tradisyonal na log house, posibleng gumamit ng iba't ibang bloke ng substrate na sarili mo o binili mula sa handa na bersyon mula sa mga tagagawa.
Lumalagong shiitake sa mga log house
Salamat sa isang partikular na enzyme na nabubulok ang mga tannin (tannase), ang shiitake ay may malaking kalamangan sa iba pang mga uri ng mushroom kapag bumubuo ng kahoy. Upang palaguin ito sa mga kondisyon Klima ng Russia Pangunahing ginagamit nila ang mga oak log, pati na rin ang iba pang lokal na species ng puno.
Ang mga log house ay inihanda sa huling bahagi ng taglagas (isang buwan pagkatapos ng pagkahulog ng dahon) o maagang tagsibol hanggang sa uminit ang panahon at bumukas ang mga putot. Sa panahong ito, ang maximum na halaga ng carbohydrates na magagamit sa fungus ay naipon sa kahoy. Bilang karagdagan, ang bark ay nakakabit nang mahigpit, na nagpapaliit sa panganib ng impeksyon ng fungi ng amag.
Sa taglagas, ang oak ay maaaring putulin kapag ang mga dahon nito ay nagiging mamula-mula. Maipapayo na pumili ng mga putot na may diameter na 10 hanggang 25 cm Pagkatapos nito, ang mga inihandang log house ay dapat na humigit-kumulang isang buwan at kalahati, pagkatapos nito ay nilagari sa mga log na may haba.
Ang paghahasik ng mga spores ng shiitake sa kahoy (inoculation) ay isinasagawa gamit ang grain mycelium. Upang gawin ito, kailangan mong mag-drill ng 20 mm na mga butas sa mga gilid na ibabaw ng mga chocks, 6-8 cm ang lalim na may pagitan na 6 cm.
Sa malinis na mga kamay, ang butil na mycelium ay pinalamanan sa mga ito at siksik upang ito ay recessed ng 1 cm na may kaugnayan sa ibabaw Ang pagkonsumo ng mycelium ay hindi bababa sa 0.2 kg/1 linear m. Upang maiwasan ang paglabas ng mycelium, takpan ang mga nahawaang lugar ng mga pinagkataman na kahoy at takpan ang mga ito ng barnis sa hardin o selyuhan ng tape.
Ang isang alternatibo sa pamamaraang ito ng pag-infect ng kahoy ay ang paggamit ng mga kahoy na wedges o wood chips na kontaminado ng mycelium. Upang gawin ito, dapat muna silang itago sa isang substrate na may pagbuo ng fungal mycelium, o gumamit ng isang komersyal na handa na pagpipilian.
Upang ipasok ang mga nahawaang pira-piraso ng kahoy sa mga chocks, ang mga malalalim na hati ay ginagawa sa kahabaan ng mga ito sa isang hugis fan, na umaabot halos sa gitna. Maaari mong maiwasan ang impeksiyon ng inoculation site sa pamamagitan ng pagtali sa log house na may plastic film.
Lumalagong shiitake sa substrate
Ang ani ng shiitake sa mga bloke ng substrate ay makabuluhang mas mataas kumpara sa mga resulta ng paglaki sa mga log. Maaaring bilhin handa na mga mixtures substrate o ihanda ang mga ito sa iyong sarili.
Unang pagpipilian sa substrate. Upang ihanda ang substrate, kailangan mong paghaluin ang tinadtad na dayami at sup sa pantay na bahagi. uri ng puno(mas mabuti oak, hornbeam) at rice bran. Pagkatapos ang almirol, mais at toyo na harina ay idinagdag sa pinaghalong sa dami ng 0.5% ng timbang ng substrate. Upang mapahina ang mga sangkap na ito, ang slaked lime (0.5%) at tubig (70%) ay idinagdag.
Pangalawang pagpipilian sa substrate. Ang dayami ng trigo, na tinadtad sa mga piraso na 5 cm ang haba, ay pinananatili sa tubig sa loob ng ilang araw. Pagkatapos nito, idinagdag dito ang 10% dyipsum (batay sa bigat ng tuyong dayami) at harina ng balahibo ng ibon (3%). Ang pinaghalong halo ay ibinuhos ng tubig (80%).
Ang mga babad na bahagi ng substrate ay sumisipsip ng sapat na dami ng tubig sa loob ng 5 minuto, nagdaragdag ng humigit-kumulang 30% ng orihinal na timbang. Ang labis na tubig ay pinatuyo sa pamamagitan ng isang colander, at ang natitira ay maingat na pinipiga ng kamay.
Ang inihandang substrate ay nakabalot sa polyethylene rectangular bags (25x40 cm). Ang bawat isa sa kanila ay maaaring humawak ng humigit-kumulang 1.5 kg ng moistened substrate mixture.
Bago itali ang tuktok ng mga bag, kailangan mong maghanda ng padding polyester plugs. Upang gawin ito, ang sintetikong winterizer ay pinutol sa mga piraso na may sukat na 40x7 cm at pinagsama sa masikip na mga rolyo, inaayos ang kanilang kondisyon sa isang paikot-ikot na sinulid. Ang mga plug na ito ay ipinasok sa leeg ng mga bag at pagkatapos ay tinatalian ng ikid.
Sa susunod na yugto ng paghahanda ng mga bloke ng substrate, dapat silang i-pasteurize upang sirain ang mga spores ng fungal amag. Upang gawin ito, ang mga bag na may substrate ay inilalagay sarado na may takip pakuluan ng kumukulong tubig at pakuluan ng 2-3 oras. Sa kasong ito, kinakailangan upang mapanatili ang isang pare-pareho ang dami ng tubig upang ang antas nito ay nasa ibaba lamang ng lugar kung saan ang leeg ay nakagapos. Pagkatapos ang substrate ay tinanggal at iniwan upang palamig sa loob ng isang araw. Upang maging ligtas, inirerekumenda na ulitin ang pamamaraang ito sa susunod na araw.
Kapag ang substrate ay ganap na pinalamig, na umaabot sa temperatura kapaligiran(25°C), ang leeg ng bag ay hindi nakatali at humigit-kumulang 20 g ng butil na mycelium ay idinagdag sa bawat bloke na tumitimbang ng 2.5 kg.
Pagkatapos nito, ang padding polyester roll ay muling ipinasok sa leeg ng bag at hinihigpitan ng isang lubid. Upang mapanatili normal na pagpapalitan ng hangin ang mga butas na may diameter na 5 mm ay pinutol sa mga gilid ng mga plastic bag sa pagitan ng 3 cm.
Pamamaraan masinsinang paglilinang shiitake
Ang pinakamabisang resulta mula sa lumalagong shiitake ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagpapanatili ng mga nahawaang bloke ng substrate sa mga kondisyon ng greenhouse. Ang pamamaraang ito ay mas labor-intensive at mahal, ngunit mas maaasahan din.
Upang ma-incubate ang shiitake mycelium, ang mga nahawaang bloke ng substrate sa mga bag ay inilalagay sa mga kahon at inilipat sa greenhouse. Dito dapat silang panatilihin sa isang pare-parehong temperatura na 15-17°C at regular na bentilasyon. Paglikha ng tulad pinakamainam na kondisyon ay nagbibigay-daan sa iyo upang maiwasan ang souring at overheating ng substrate. Ang light mode sa yugtong ito ay hindi gaanong mahalaga. Ang tagal at intensity ng pag-iilaw ay hindi nakakaapekto sa pagbuo ng substrate ng mycelium.
Pagkatapos ng 2 buwan, ang mycelium ng kabute ay magsisimulang lumabas sa ibabaw ng substrate, na bumubuo ng mga puting spot. At sa oras na ito ang substrate mismo ay magiging isang monolithic mass (block). Ngayon na ang oras upang alisin ang mga bloke ng substrate mula sa mga kahon kung saan sila dati ay matatagpuan, basa-basa ang mga ito at ilagay ang mga ito sa mga rack.
Mula sa sandaling ito, ang rehimen ng greenhouse ay nakatakda sa temperatura na 18°C at isang halumigmig na 90%. Ngayon ang pag-iilaw ay gumaganap ng isang napakahalagang papel. Ang normal na pag-unlad ng mga fruiting body ay nangyayari kapag ang liwanag ng araw ay higit sa 12 oras Upang gawin ito, kinakailangan upang i-on ang karagdagang pag-iilaw na may mga fluorescent lamp na may intensity na 120 lux.
Bilang karagdagan, hindi mo dapat kalimutan ang tungkol sa regular na pagpapalitan ng hangin at ayusin ang regular na bentilasyon o i-on ang bentilasyon. Ito ay kinakailangan upang mapupuksa ang mga gas na inilabas ng mycelium, ang akumulasyon nito ay humahantong sa pagsugpo sa pag-unlad ng mga fruiting body.
Matapos ang pagbuo ng fungal primordia, ang kahalumigmigan ng kapaligiran ay nabawasan sa 80%. Sa mas mahalumigmig na mga kondisyon, ang mga tangkay ng mga mushroom ay nagiging napakahaba, at ang mga takip ay nananatiling hindi nabuo at maliit.
Ang mga kondisyon ng temperatura para sa karagdagang paglilinang ng shiitake sa isang greenhouse ay nakasalalay sa partikular na lahi ng kabute. Halimbawa, ang lahi na mapagmahal sa malamig ay umuunlad nang maayos sa 18C. Sa mga kondisyon ng mataas na temperatura, ang fruiting ay lumala nang malaki, gayundin ang kalidad ng mga mushroom mismo. Ang kanilang mga takip ay nagiging manipis, malutong, at ang kanilang lasa ay lumalala.
Sa ilalim ng mga kondisyon ng paglaki ng greenhouse, ang shiitake na kabute ay namumunga sa mga alon. Ang unang ani ay ang pinaka-sagana. Ito ay umabot ng hanggang 70% ng bigat ng kabuuang ani. Ang ikalawang alon ng pag-aani ay umaabot lamang sa isang-kapat ng nauna. Pagdating sa ilang buwan, ang huling ani ng alon ay kakatawanin ng literal na ilang unit ng mga fruiting body. Nang hindi naghihintay para sa pangwakas na pagkahinog, sa sandaling ang mga takip ay maging matambok, maaari mong putulin ang lahat ng mga kabute sa base ng tangkay.
Kapag gumagamit ang pamamaraang ito epektibong paglilinang ng shiitake, ang average na ani ay tungkol sa 20% ng bigat ng basang substrate.
Lumalagong shiitake sa hardin
Ang Shiitake mushroom ay medyo inangkop sa bukas na klimatiko na kondisyon ng gitnang zone. Matagumpay itong lumaki mga plot ng hardin sa panahon ng mainit na panahon.
Sa log house
Ang mga log na nahawaan ng mycelium ng kabute sa pamamagitan ng mga butas ay agad na inilalagay permanenteng lugar namumunga. Ang tagal ng incubation ay maaaring mula 1 hanggang 3 taon, at ang lifespan ng shiitake sa mga log house ay 5-8 taon.
Ang materyal na inihanda sa ganitong paraan ay inilatag sa lupa, na natatakpan ng isang layer ng pit o dayami at natatakpan ng plastic film. Pana-panahong binabasa ang mga log house. Kapag ang hangin sa araw ay uminit hanggang 25°C, ang mycelium ay nagsisimulang tumubo.
Sa taglagas, ang mga log na pinagkadalubhasaan ng mycelium ay dinadala sa isang malamig, madilim na basement imbakan ng taglamig. Sa tagsibol sila ay ibinalik sa kanilang orihinal na mga lugar. Sa simula ng init, nagsisimula ang aktibong pagbuo ng mga fruiting body. Ang wave fruiting ay tatagal hanggang kalagitnaan ng taglagas, ngunit ang pinaka-sagana at mataas na kalidad na ani ng shiitake ay inaani sa tagsibol.
Sa pagtatapos ng ikatlong taon ng fruiting, ang mga log house ay inilipat sa isang tuyo, madilim na silid, kung saan sila ay inilatag sa mga stack. Matapos mapanatili ang mga ito sa loob ng dalawang buwan, sila ay dinidiligan nang sagana at muling inilabas sa isang bukas, maliwanag na kapaligiran para sa pamumunga.
Ang pamamaraang ito ay medyo simple, ngunit ang pagiging epektibo nito ay nakasalalay nang malaki sa panahon, lagay ng panahon at iba pa panlabas na mga kadahilanan. Pinakamataas na ani ng shiitake kapag lumaki sa mga log house bukas na mga kondisyon hindi hihigit sa 15% ng bigat ng kahoy.
Sa mga bloke ng substrate
Ang mga bloke ng substrate na inihanda sa taglamig, na nahawaan ng shiitake mycelium, ay mamumunga sa bukas na mga kondisyon mula sa simula ng Abril hanggang sa katapusan ng Oktubre. Ang mga siksik na bloke ay maaaring ilipat, binabago ang lumalagong lugar, natubigan, nahuhulog sa tubig sa pagitan ng mga alon ng ani. Ang mga nakolektang mushroom ay maaaring frozen at tuyo, na makabuluhang pinatataas ang buhay ng istante.
Ang prinsipyo ng pag-install ng mga bloke ng substrate para sa lumalagong shiitake sa mga bukas na kondisyon ay naiiba sa pamamaraan na inilarawan nang mas maaga. Sa kasong ito, bago i-install, ang mga bloke ng substrate ay tinanggal mula sa mga plastic bag at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. malamig na tubig. Pagkatapos nito, agad silang inilagay sa isang permanenteng lugar nang direkta sa lupa.
Maipapayo na pumili ng isang may kulay na lugar para sa lumalagong mga kabute. Kapag nag-aalaga ng mga bloke ng substrate, kinakailangan ang pang-araw-araw na pagtutubig, lalo na pagkatapos ng pagbuo ng mga fruiting body.
Sa mainit, tuyo na panahon, upang pasiglahin ang pagbuo ng mycelium, ang mga takip ng plastik (baligtad, hindi nakatali na mga bag ng packaging) ay inilalagay sa ibabaw ng mga bloke. Kapag lumitaw ang mga unang mushroom, aalisin sila at ang substrate ay abundantly moistened.
Upang gawing simple ang pamamaraan ng pasteurization para sa mga bloke na inihanda sa sarili para sa paglaki ng shiitake sa mga bukas na kondisyon, ang prosesong ito ay maaaring gawin nang lokal. Para dito ginagamit nila bariles ng metal dami 200 l, na naka-install sa apoy. Ito ay napuno ng ¼ ng tubig, sa itaas ng antas kung saan ang rehas na bakal ay ligtas na naayos (halimbawa, sa mga brick). Ang mga bloke ng substrate ay inilatag dito sa ilang mga tier. Pagkatapos ang bariles ay natatakpan ng takip at ang apoy ay sinindihan. Kaya, ang substrate ay steamed sa isang paliguan ng tubig para sa 6 na oras.
Kapag pumipili ng mga kabute, putulin muna ang kanilang mga takip at pagkatapos ay alisin ang natitirang "mga tuod". Kung, pagkatapos ng pangwakas na pag-aani ng unang alon ng ani, ang bigat ng isang bloke ng substrate na may dami na 2.5 litro ay mas mababa sa 0.8 kg, kailangan itong ibabad sa loob ng ilang araw hanggang sa tumaas ang timbang nito sa 2 kg.
Ang buhay ng pagpapatakbo ng substrate block ay hanggang sa 6 na alon ng fruiting. Pagkatapos ay nagsisimula itong gumuho at huminto ang pamumunga.
Sa kasalukuyan, ang pagkasira ng sitwasyon sa kapaligiran at madalas na pagkalason mga kabute sa kagubatan humantong sa isang pag-akyat sa katanyagan ng nilinang mushroom. Hindi mapagpanggap sa pag-aalaga, ang mga oyster mushroom at champignon ay bumaha sa merkado at bahagyang naglipat ng karne sa mga mesa. Ilang taon na ang nakalilipas, lumitaw ang mga kakaibang shiitake mushroom sa aming mga latitude - dumating sila sa amin mula sa Malayong Silangan, kung saan matagal na silang matagumpay na lumaki sa isang pang-industriya na sukat.
Ayon sa istatistika, ang shiitake ay ang pinaka nilinang na nakakain na kabute sa mundo. Parang champignons at porcini mushroom ang lasa. Mataas halaga ng nutrisyon, magandang lasa, pati na rin ang mga natuklasang nakapagpapagaling na katangian ng shiitake, tinutukoy ang katanyagan nito sa mga lutuin iba't ibang bansa kapayapaan. Sa Japan at China, ang mga mushroom na ito ay tradisyonal na pinatubo sa loob ng dalawang milenyo sa mga nahulog na putot at tuod ng mga "shii" na puno (katulad ng ating oak) at iba pa. mga nangungulag na puno. Sa pag-unlad ng teknolohiya ng paglilinang sa sterile sawdust, naging posible na palaguin ang shiitake sa bahay.
Ang mga kabute ng Shiitake ay mga saprotrophic na kabute na natural na lumalaki sa namamatay na kahoy sa ilalim ng mga kondisyon ng paglilinang sila ay kahawig ng mga oyster mushroom. Natatanging tampok Kung ikukumpara sa iba pang nilinang na kabute, ang paghinog ng shiitake mycelium ay medyo mahaba at mababa ang competitiveness nito kumpara sa mga kolonya ng bacteria at amag. Sinasabi ng mga nakaranasang nagtatanim ng shiitake na kung ang mga kondisyon ng sterile planting ay sinusunod, pati na rin ang teknolohiya ng paglilinang, ang pagkuha ng mga mushroom fruiting body ay medyo simple.
Mayroong dalawang pangunahing paraan para sa pagpapalaki ng shiitake:
Ang intensive (pang-industriya) na paglilinang ng shiitake ay isinasagawa sa mga substrate na binubuo ng 60-90% sawdust mula sa deciduous wood na may diameter na 2-3 mm. Ang sawdust mula sa oak, maple, beech, birch at iba pang hardwood ay angkop para sa layuning ito. Bilang karagdagan, ang substrate ay maaaring isama mga chips ng kahoy(pinapataas nito ang pagkaluwag ng istraktura nito), pati na rin ang tuyo at malinis na cereal na dayami at dayami, na dinurog sa sukat na 1-2 cm.
Upang mapabilis ang kolonisasyon ng mycelium at mapabuti ang fruiting, ang butil, bran, legume flour, dahon ng tsaa at basura ng serbesa, pati na rin ang chalk o gypsum upang ma-optimize ang acidity, ay ginagamit bilang nutritional supplements. Ang nagresultang timpla ay moistened na may malinis na tubig, na nagdadala ng antas ng kahalumigmigan ng substrate sa 60-65%.
Mahalagang tandaan na ang masyadong maliit na diameter ng sawdust ay humahadlang sa pagpapalitan ng gas ng substrate, ang labis na sustansya ay lumilikha ng isang kapaligiran na kanais-nais para sa pag-unlad ng mga mikroorganismo na nakikipagkumpitensya sa shiitake, na kadalasang nagpapalipat-lipat ng mga kabute. Samakatuwid, para sa pinakamainam na pag-unlad ng mycelium ng kabute, kinakailangan ang paunang isterilisasyon o pasteurization ng substrate, na nakabalot sa mga plastic o polypropylene na bag na may dami ng 1-6 litro na may mga espesyal na biofilter para sa palitan ng gas. Pagkatapos ng paggamot sa init at paglamig, ang pinaghalong substrate ay inoculated (seeded) na may mycelium ng kabute, na sa isang mainit na lugar ay unti-unting na-colonize ang substrate, ginagawa itong isang siksik na bloke - sa loob ng mga 1.5-2.5 na buwan. Susunod, ang mga bloke ng kabute ay tinanggal mula sa pelikula o lalagyan at inilagay para sa fruiting sa isang cool na silid na may mataas na kahalumigmigan.
Ang paraan ng paglaki ng mga kabute sa mga dekorasyon ng kahoy ay mas matrabaho. Ito ay angkop para sa mahalumigmig na klima ng Asya, kumpara sa lokal na kontinental. Ang malawak na paraan ng paglilinang ng kabute ay mas mahal kumpara sa masinsinang pamamaraan. Ang pagtatanim ng mycelium ay mas madaling ayusin sa mga substrate na binubuo ng sup, wood chips at straw. Maaari kang mag-stock sa gayong masustansyang substratum nang walang anumang espesyal na gastos sa materyal. Ang pinaka-angkop ay tuyo, malinis na oat o barley straw, ginintuang kulay, nang walang nakikitang mga palatandaan ng nabubulok. Upang mapalago ang shiitake sa bahay, kakailanganin mo ng isang silid kung saan maaari mong mapanatili ang isang tiyak na temperatura at halumigmig, at matinding pag-iilaw. Kailangan mo ring maghanda ng mga bag na gawa sa siksik na polyethylene o agril ( hindi pinagtagpi na tela para sa pagtatakip ng mga kama). Inirerekomenda ng mga nakaranasang nagtatanim ng kabute ang pag-iimpake ng mga bloke ng kabute na humigit-kumulang 2.5 kg. Ang unang ani ng shiitake ay maaaring makuha sa loob ng 60-70 araw.
Bago ang paghahasik ng mycelium ng kabute, kinakailangan ang ipinag-uutos na isterilisasyon o pasteurization ng substrate upang sirain ang iba't ibang mga microorganism sa loob nito, na kung hindi man ay maaaring dumami at seryosong makipagkumpitensya sa mga kabute ng shiitake. Para sa isterilisasyon, kakailanganin mo ng isang bariles kung saan ang dayami ay mahigpit na siksik at ang tubig na kumukulo ay ibinuhos dito. Ang bariles ay inilalagay sa apoy upang magpainit sa loob ng ilang oras, pagkatapos nito ay inilatag ang dayami sa isang malinis na lalagyan at iniwan upang lumamig, at pagkatapos ay nakaimpake sa mga bag, inilalagay ang substrate at mycelium sa mga layer (sa rate ng 2-7 % shiitake mycelium ayon sa bigat ng substrate), sinusubukang ipamahagi ang materyal ng kabute nang pantay-pantay.
Ang seed mycelium ay ginawa sa dalawang uri:
Kung hindi ka bumili ng mga espesyal na bag na may mga porous na filter kasama ang mycelium, pagkatapos ay sa mga ordinaryong plastic bag kailangan mong gumawa ng mga butas sa gilid na may diameter na ilang sentimetro kung saan magaganap ang palitan ng gas ng mga bloke ng kabute. Pagkatapos ng pagpuno ng substrate na may mycelium, ang mga bag ay dapat na sarado sa itaas na may isang cotton plug o selyadong (sa kaso ng mga bag na may micron filter). Ang mga bloke na inihanda sa ganitong paraan ay inilalagay sa loob ng bahay sa taas na hindi bababa sa 20 cm mula sa sahig, dahil ang tumutubo na mycelium ay aktibong naglalabas ng carbon dioxide, na bumababa.
Sa panahon ng pagpapapisa ng itlog, ang silid ay dapat mapanatili rehimen ng temperatura sa loob ng 25 °C - ang temperatura na ito ay itinuturing na pinakamainam para sa pagtubo ng mycelium. Sa mga temperatura sa itaas 28-30 °C, may posibilidad na masira ang substrate ng mga mapagkumpitensyang mikroorganismo (pangunahin ang Trichoderma at Neurospora - berde at orange na amag). Ang pagbabago sa kulay ng substrate block sa puti ay magsasaad ng pagtubo ng mycelium, at iba't ibang hugis nodules at pamamaga. kayumanggi block ay nagpapahiwatig ng simula ng pagkahinog at maagang namumunga mga kabute
Ang mga bloke ng kabute ay tinanggal mula sa mga bag at inilagay malamig na tubig sa loob ng dalawang araw at pagkatapos ay bumalik. Dalawang linggo pagkatapos ng naturang pamamaraan, kadalasang lumilitaw ang mga namumunga ng shiitake, na tutubo at magiging ganap na mga kabute sa loob ng isa pang kalahating buwan. Upang simulan ang fruiting, kailangan ng shiitake mataas na kahalumigmigan hangin (80-95%) at mahinang bentilasyon, pagpapanatili mataas na antas carbon dioxide. Sa panahon ng pagpili ng kabute, ang kahalumigmigan ay nabawasan sa 50-70%. Ang Shiitake ay namumunga sa mga alon; sa isang bloke ng kabute maaari mong asahan ang dalawa o tatlong ani ng prutas.
Ilang tao ang nakakaalam na ang paglaki ng shiitake mushroom sa bahay bilang isang negosyo ay nagdudulot ng mahusay na kita. Upang ayusin ang gayong negosyo, hindi kailangan ng malalaking pamumuhunan, o maluwag na lugar, o kumplikadong kagamitan. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano palaguin ang mga kabute, kung ano ang kailangan mo para dito, at kung anong uri ng kita ang maaari mong asahan.
Lumalagong silid ng Shiitake mushroom
Ito ay medyo simple upang lumikha ng mga kondisyon para sa lumalagong shiitake o Japanese mushroom, dahil sila ay hindi mapagpanggap sa pangangalaga at hindi mapili sa temperatura at halumigmig. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na iakma ang halos anumang silid para sa paglaki, maging ito ay isang garahe, basement, attic, malaglag o kahit isang sala.
Bukod dito, Maaaring lumaki ang Shiitake sa isang greenhouse- lumikha dito mga kinakailangang kondisyon mas simple pa. Ang silid ay dapat na may lawak na hindi bababa sa 20 metro kuwadrado, ay dapat na nilagyan ng heating at ventilation.
Kung saan makakakuha ng shiitake mycelium
Ang mycelium ay ang materyal ng binhi, iyon ay, kung saan ang mga kabute ay kasunod na tutubo. Sa karaniwan, ang isang kilo ng mycelium ay sapat na upang palaguin ang dalawa hanggang tatlong kilo ng mga kabute, at kung minsan ay higit pa: bilang isang patakaran, ang ani ay tungkol sa 30-40 porsiyento ng dami ng substrate, iyon ay, ang nutrient na materyal.
Maaari kang bumili ng mycelium sa mga dalubhasang tindahan, sa Internet, pati na rin sa malalaking bukid ng kabute, na, bukod sa iba pang mga bagay, ay gumagawa ng materyal na binhi para sa pagbebenta. Siyempre, maaari mong palaguin ang mycelium sa iyong sarili, ngunit ito ay isang medyo masinsinang proseso, at ang teknolohiya ay napaka-kumplikado, kaya mas madaling bumili ng mycelium, lalo na dahil para sa maliliit na dami ng produksyon ay mas kumikita.
Pinakamainam na mag-imbak ng biniling mycelium sa refrigerator: sa temperatura na 0 hanggang 5 degrees, ang buto ng shiitake ay maaaring maiimbak ng hanggang anim na buwan, habang sa temperatura na humigit-kumulang 20 degrees - hindi hihigit sa tatlong linggo.
Ano ang dapat pansinin
Shiitake mushroom: paglilinang
Ang paghahanda ng substrate para sa Japanese mushroom ay ganap na nakasalalay sa kung paano mo ito palaguin - sa dayami, sa mga tuod (mga putot) o sa sawdust.
Teknolohiya para sa pagpapalaki ng shiitake mushroom sa mga putot
Ang mga putot ay pinutol sa mga seksyon na 40 sentimetro ang haba, pagkatapos nito kailangan nilang pakuluan ng isang oras - hindi lamang nito masisira ang mga pathogenic microorganism, ngunit magbasa-basa din ng kahoy: sa oras ng paghahasik ng kolonya ng kabute, ang halumigmig nito ay dapat na humigit-kumulang. 35-60 porsyento.
Sa mga seksyon sa layo na hindi bababa sa 7-9 sentimetro mula sa bawat isa, kinakailangan na mag-drill ng ilang maliliit na butas, 6-7 sentimetro ang lalim at halos isang sentimetro ang lapad. Ang mycelium ay inilalagay sa mga butas na ito, pagkatapos nito ang mga butas ay tinatakan ng moistened cotton wool. Minsan ang mycelium para sa lumalagong paraan na ito ay ibinebenta sa anyo ng mga kahoy na chops. Sa kasong ito, sapat na upang maingat na martilyo ang dulo sa butas.
Ang temperatura sa silid kung saan palaguin ang mga kabute ay dapat mag-iba mula 15-16 degrees hanggang araw hanggang 10-11 ng gabi. Ang kabute ng Hapon ay maaaring mabuhay sa mga putot sa loob ng maraming taon, hanggang sa ganap na maubos ang kahoy.
Paano palaguin ang shiitake sa dayami
Ang dayami ng oat o barley ay dapat pakuluan ng dalawang oras upang mabawasan ang panganib ng kontaminasyon ng kolonya ng iba pang fungi o bacteria. Pagkatapos nito, ang dayami ay kailangang ibuhos sa isang lalagyan, alternating layer na may mycelium. Ang nagresultang timpla ay dapat ikalat mga plastic bag- humigit-kumulang 4-6 kilo bawat pakete.
Sa mga pakete na kailangan mong gawin mga butas sa bentilasyon, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang lalagyan na may tubig sa ilalim ng isang pindutin upang ang mga bag ay hindi lumutang, at ang substrate na may mycelium ay nasa tubig sa lahat ng oras. Kapag ang mga kabute ay nagsimulang umusbong (pagkatapos ng mga ilang linggo), ang mga bag ay tinanggal mula sa tubig at gupitin. Sa hinaharap, ang dayami ay kailangang basa-basa nang regular upang maiwasan itong matuyo.
Teknolohiya para sa pagpapalaki ng shiitake sa sawdust
Ang mycelium ay nakatanim sa mga bloke na humigit-kumulang 2.5-3 litro. Upang maghanda ng isang naturang bloke, kailangan mo ng halos isang kilo ng sup. Ang sup ay dapat sapat na malaki, mas mabuti ang hardwood. Mas mainam na iwasan ang mga coniferous species, dahil ang mataas na nilalaman ng dagta sa sawdust ay hindi papayagan ang mycelium na bumuo ng normal.
Ang sawdust ay kailangang pakuluan ng isang oras at pagkatapos ay ihalo sa bran o feed upang mapabuti ang mga nutritional na katangian. Pagkatapos nito, ang halo ay ibinuhos sa mga lalagyan (maaari mong gamitin mga kahon na gawa sa kahoy), kung saan naninirahan ang mycelium. Pagkatapos ang mga bloke ay dapat na sakop ng plastic wrap at iniwan para sa mga limang araw sa temperatura na 20-22 degrees Celsius. Kapag ang mycelium ay umusbong, ang temperatura ay dapat na bawasan sa 17-18 degrees sa araw at sa 13-15 sa gabi.
Sa ganitong mga bloke, ang isang kolonya ng kabute ay maaaring umiral sa karaniwan sa loob ng halos anim na buwan, pagkatapos nito ay kinakailangan upang maghanda ng isang bagong timpla at muling itanim ang mycelium.
Mga gastos at kita
Ang mga gastos sa lumalaking Japanese mushroom ay minimal: kakailanganin mong bumili ng sapat na halaga ng mycelium, pati na rin ang lahat ng kinakailangan upang lumikha ng isang substrate. Ang halaga ng pamumuhunan ay hindi lalampas sa $200. Ang Shiitake ay isang masarap na kabute, ang presyo nito ay mga 20-25 dolyar bawat kilo. Ang netong tubo ay magiging mga 750-900 dolyar bawat buwan na may kaunting gastos sa paggawa.
Tulad ng nakikita mo, ang paglaki ng shiitake sa bahay ay lubhang kumikita. Ang negosyong ito ay perpekto para sa parehong mga nagsisimula at may karanasan na mga negosyante.
