Ang pinakamahusay na mga varieties ng mga pipino para sa canning. Malakas at malutong! Paano pumili ng pinakamahusay na uri ng mga pipino para sa konserbasyon at pag-aatsara. Mga tip para sa pagtatanim ng mga atsara sa isang greenhouse

Sino ang hindi gusto ng inasnan, adobo o adobo na mga pipino, lalo na sa pritong patatas! Upang gawing ganap na masarap ang mga ito, mahalagang malaman kung aling mga prutas ang angkop para sa pag-aani. Pagkatapos ng lahat, ang mga breeder ay nag-bred ng mga espesyal na varieties na, kapag naka-kahong, ay siksik, makatas, at malutong.

Pagpili ng mga varieties ng mga pipino para sa canning

Ang canning ay ang pagkakaloob ng pangmatagalang imbakan ng mga gulay sa pamamagitan ng paglikha ng mga kondisyon kung saan humihinto ang mahahalagang aktibidad ng mga nakakapinsalang mikroorganismo.

Mga uri ng canning:

• pag-asin - ang asin ay nagsisilbing pang-imbak, isterilisasyon, sealing ay ibinigay;
• pagbuburo - ang asin ay isang pang-imbak, ang pagbuburo ay nangyayari sa hangin, kung saan nabuo ang lactic acid; maaaring mayroon o walang kasunod na sealing - sa mga bariles;
• pag-aatsara - asin, asukal, suka ay ginagamit bilang mga preservatives, sitriko acid, ibinibigay ang sealing, hindi kasama ang fermentation.

Mayroong maraming mga uri ng mga pipino para sa iba't ibang layunin:

• salad - inilaan para sa pagkonsumo lamang sariwa, ang mga ito ay hindi angkop para sa pag-aani para sa taglamig, habang sila ay nagiging malambot, bumubuo ng mga voids (varieties Druzhny, Abril);
• unibersal - angkop para sa parehong sariwang pagkonsumo at canning, ngunit mas mababa sa lasa sa mga adobo na varieties sa paghahanda;
• pag-aatsara - mainam para sa canning, ngunit walang tatanggi sa isang sariwang pipino mula sa hardin (halimbawa, ang adobo na pipino ay mabuti kapwa sariwa at sa mga blangko).

Hindi mahalaga kung gaano kaingat ang pag-canning ng mga pipino ay isinasagawa, kung, bilang pinagmulan ng materyal huwag kunin kung ano ang kailangan mo, ang output ay hindi kung ano ang gusto mo. Ang mga pipino ay magiging walang lasa, malambot, hindi malutong, ang mga walang laman na lukab ay maaaring mabuo sa loob, at maaaring magkaroon ng amag sa kanila.

Tumatakbo ang mga mata mula sa kasaganaan ng iba't ibang mga buto ng mga pipino na inaalok ng mga tagagawa. Paano mag-navigate at pumili ng mga tama para sa canning? Kailangan mong malaman ang mga katangian ng mga pipino na angkop para sa pag-aatsara, pag-aatsara o pag-aatsara:

Maraming mga recipe para sa pag-aani ng mga pipino

Mga inasnan na pipino mabilis na pagkain ginawa mula sa anumang mga pipino sa buong tag-araw:

Ang salitang "sauerkraut" ay karaniwang nauugnay sa repolyo, ngunit ang mga pipino ay maaari ding maasim. Sila ay magiging isang kaaya-ayang maasim na lasa, tulad ng mga pipino ng bariles. Kasama sa proseso ang mga sumusunod na hakbang:

Maaari kang mag-asin o mag-atsara ng mga pipino kasama ng iba pang mga gulay. Para dito:

Napakahusay na magdagdag ng mga hips ng rosas sa isang garapon ng halo-halong mga gulay, dahil hindi sila nawawalan ng kulay sa brine at mukhang maliliit na mansanas.

Ang pinakasikat na varieties ng mga pipino para sa canning

Ang lahat ng mga uri ng mga pipino ay angkop para sa pag-aani, ngunit ang mga bee-pollinated ay itinuturing na pinakamahusay. Bagaman ang mga ito ay pangunahing mga varieties para sa bukas na lupa- may panganib na sa tag-araw na tag-araw ay kakaunti ang mga bubuyog at isang maliit na pananim ay mahinog. Samakatuwid, ang parehong self-pollinated at parthenocarpic hybrids ay napanatili.

Para sa pag-aatsara, pag-aatsara at pag-aatsara, ang mga pipino ay pinaka-demand sa Agosto, ito ay mga bunga ng huli na pagkahinog (60-65 araw pagkatapos ng pagtubo) at mahabang fruiting mula sa mga greenhouse, dahil ang mga paghahanda na nakuha nang mas malapit sa taglagas ay mas madaling iimbak, maaari kang gumawa ng iba't ibang , dahil mayroon nang iba pang mga gulay na hinog: mga kamatis, paminta, repolyo.

Gayunpaman, sa mga rehiyon na may maikling tag-araw (North-Western region, Northern Urals, Siberia), parehong maagang-ripening (namumunga 35-45 araw pagkatapos ng pagtubo) at mid-ripening (namumunga 50-55 araw pagkatapos ng pagtubo) na mga varieties ay pinananatili, dahil ang mga huli ay hindi nila pinamamahalaang magbigay ng sapat na bilang ng mga pipino para sa pag-aani, kahit na sa protektadong lupa.

Talahanayan: ang pinakakaraniwang ginagamit na mga varieties ng mga pipino para sa canning

Ang mga varieties na lumalaban sa malamig ay may mahabang panahon ng fruiting, sila ay nakatanim upang makakuha pinakamalaking ani sa pagtatapos ng tag-araw. Ang mga pipino ay nakatanim sa balangkas magkaibang termino pagkahinog at patutunguhan, upang matiyak sa pag-aani.

Photo gallery: ilang mga uri ng mga pipino na angkop para sa canning

Iba't ibang pipino Pag-aatsara - maagang hinog
Ang mga pipino ng Serpentine variety ay nangangailangan ng pansamantalang silungan ng pelikula pagkatapos itanim
Iba't ibang pipino Altai - pagpili ng Siberian
Cucumber variety Boy na may daliri F1 ay may self-regulating na uri ng fruiting
Ang iba't ibang pipino Monastyrsky ay angkop para sa paglilinang sa buong Russia
Iba't ibang pipino Nezhinsky - bee-pollinated
Ang iba't ibang pipino na Rodnichok F1 ay kasama sa Rehistro ng Estado noong 1979

Dutch Cucumber Hybrids - Mga De-kalidad na Buto at Maraming Layunin

Ito ang mga modernong hybrid ng Dutch na seleksyon, in demand sa mga pribadong bukid at para sa industriyal na produksyon. Ang mga pakete ay may label na "Dutch Seeds" o "Dutch Line" at may markang F1. Ayon sa uri ng polinasyon, sila ay bee-pollinated, self-pollinated, parthenocarpic, iyon ay, angkop sila para sa parehong mga greenhouse at bukas na lupa. Ang mga buto ng Dutch ay pinahahalagahan ng mga hardinero para sa kanilang maraming mga pakinabang:

• mataas na kalidad na paghahanda - ang mga buto ay ginagamot upang maprotektahan laban sa mga sakit at peste, pinili sa laki upang matiyak ang sabay-sabay ng mga punla;
• tagal ng fruiting - mula sa simula ng tag-araw hanggang sa hamog na nagyelo, na pinasigla ng mahusay na sumasanga;
• pangmatagalang pangangalaga ng mga komersyal na katangian;
• karamihan sa mga varieties ay may unibersal na layunin;
• mahusay na pagbagay sa masamang kondisyon lagay ng panahon kung ang iba't ay naka-zone sa lugar ng paglago.

Gayunpaman, ang mga varieties ay mayroon ding mga kawalan:

• ang gastos ay ilang beses na mas mataas kaysa sa mga domestic na buto, sa isang pakete ng 4-5 na buto. Gayunpaman, ang mataas na gastos ay bahagyang na-offset ng katotohanan na ang 1-2 buto ay kailangan bawat 1 m 2;
• huwag panatilihin ang mga katangian ng iba't kapag naghahasik ng kanilang mga buto sa susunod na taon.

Talahanayan: Dutch varieties ng mga pipino para sa canning

Photo gallery: Dutch cucumber hybrids na angkop para sa canning

Iba't ibang pipino Masha F1 - maagang hinog, hindi nangangailangan ng polinasyon, mabuti para sa pag-aatsara
Iba't ibang pipino Dolomit F1 lumalaban sa cladosporiosis
Ang iba't ibang pipino na Hector F1 ay bumubuo ng isang compact bush
Ang iba't ibang uri ng mga pipino na Bettina F1 ay maaaring lumaki sa bukas at protektadong lupa
Iba't ibang pipino Satina F1 - hindi tiyak (mataas, angkop para sa mga greenhouse, nangangailangan ng garter)

Mga tampok ng lumalagong mga pipino para sa canning depende sa rehiyon

Para sa paglilinang at kasunod na pangangalaga, mas mahusay na pumili ng mga uri ng mga pipino na inangkop sa mga kondisyon ng rehiyon. Kung magkagayon ang ani ay magiging mayaman, at ang ani ay magiging napakahusay.

Gitnang Russia

Ang pipino ay isang halaman na mapagmahal sa init, lalo na ang mga ugat ay nangangailangan ng init. Samakatuwid, ang mga pipino para sa bukas na lupa, na pinalaki ng mga punla o buto, ay itinanim sa hardin lamang kapag ang lupa ay nagpainit hanggang sa 12-15 ° C.

Upang mapabilis ang oras ng pagtatanim at mabigyan ang mga halaman ng kinakailangang init, nagsasanay sila sa paglaki sa bukas na lupa sa mainit na mga tagaytay. Upang makagawa ng gayong mga kama, kailangan mo:

Ang paglaki sa mga greenhouse ay ginagamit upang makakuha ng mga naunang ani.

Mga rehiyon sa timog ng Russia

Ang mainit na klima ng katimugang mga rehiyon ay ang pinaka-angkop para sa lumalagong mga pipino. Noong unang bahagi ng Mayo, ang lupa ay nagpainit hanggang sa 12-15 ° C, at ang mga pipino ay maaaring ihasik ng mga buto. Mas maaga ito ng 3-4 na linggo kaysa sa gitnang lane. Ang panahon ng pamumunga sa timog ay mas mahaba din ng halos isang buwan. Sa isang itinatag na supply ng kahalumigmigan sa lupa (pagwiwisik, pagmamalts), ito ay nangyayari bago ang hamog na nagyelo. Mataas ang ani.

Ang mga pipino ay lumago sa labas sa malalaking plots na walang mga punla. Ang pahalang na paglilinang ay isinasagawa, kapag ang mga pilikmata ng mga pipino ay nakahiga sa lupa, at patayo - na may pag-install ng isang lambat o trellis para sa paglakip ng mga pilikmata.

Sa katimugang mga rehiyon ng Russia, ang mga pipino ay madalas na lumaki sa labas sa mga trellises.

Ang mga pipino ay itinanim sa mga greenhouse para sa mga ultra-maagang ani.

Bilang isang patakaran, ang mga buto na ginawa ng malalaking, kagalang-galang na mga kumpanya ng agrikultura ay binili para sa pagtatanim. Kinakailangang maingat na basahin kung ano ang nakasulat sa bag, ihambing ito sa impormasyong ibinigay at piliin ang mga varieties na partikular na angkop para sa iyong mga layunin. Kung ang mga pipino para sa canning ay binili sa merkado, hindi palaging alam kung aling iba't ito. Samakatuwid, dapat na maingat na tingnan kung paano natutugunan ng mga prutas ang mga kinakailangan para sa uri ng mga pipino para sa pag-aani.

Ang mga nakaranasang maybahay ay hindi na maisip ang isang kapistahan ng taglamig na walang malutong na mabangong atsara. Kasabay nito, ang bawat isa sa recipe ay may sariling espesyal at paboritong recipe para sa adobo o adobo na mga pipino, na may at walang mga additives, maanghang at hindi masyadong. Bago ka magsimula sa pag-atsara ng mga gulay, dapat mong maunawaan kung aling mga uri ng mga pipino ang angkop para sa pag-canning - makakatulong ito upang maiwasan ang mga problema sa karagdagang pag-iimbak at panlasa ng de-latang produkto.

Mga uri ng berdeng gulay

Alam ng mga nakaranasang hardinero na ang pipino ay isang gulay na may malaking uri ng mga species at varieties.

Karaniwan, hinahati ng mga eksperto sa pagluluto ang mga umiiral na varieties sa tatlong pangunahing grupo:

1. Pag-aatsara ng mga pipino: ginagamit ang mga ito para sa pag-aatsara sa mga bariles, garapon. Ang species na ito ay partikular na lumalaban sa pangmatagalang imbakan at matagumpay na makatiis mahabang taglamig.
2. Salad na gulay: ang gayong mga pipino ay kinakain ng sariwa at sa mga salad.
3. Gherkins: ang mga ito ay mga unibersal na varieties, ginagamit ang mga ito para sa pag-aasin ng taglamig, de-latang may suka, ginawang bahagyang inasnan, at ginagamit para sa mga salad.

Kasabay nito, ang mga pipino na ginagamit para sa pag-aatsara, sa turn, ay nahahati din sa mga gulay na lumago sa isang greenhouse o hinog sa mga kama ng hardin. Ang dating ay itinuturing na mas produktibo, samakatuwid, sa panahon ng aktibong pagpili ng mga pipino, marami sa kanila sa mga merkado at supermarket. Ang huli ay mas mabango at malasa, dahil ginusto ng maraming maybahay na mapanatili ang mga "lupa" na mga pipino.

Ang pinakamahusay na mga varieties para sa pag-aatsara ay ang mga hinog nang maaga, nabibilang sa kategorya ng mga simpleng adobo na mga pipino at nailalarawan sa pamamagitan ng kawalan ng kapaitan sa mga prutas. Bilang karagdagan, ang mga naturang prutas ay naiiba mula sa iba sa mataas na ani.

Mga palatandaan ng isang de-kalidad na uri ng pag-aatsara

Matagal nang natutunan ng mga mistresses na may karanasan na makilala ang mga pipino na pinaka-angkop para sa pag-iingat, ayon sa panlabas na mga palatandaan.

Kahit na hindi alam ang pangalan ng iba't, maaari mong matukoy kung ang prutas ay angkop para sa pag-aani para sa taglamig:

• pimply (bumpy) coating na may maliliit na itim na spike, madaling matanggal kapag hinog na;
• isang maliit na halaga ng mga buto;
• siksik, malutong na laman na walang laman na mga panloob na lukab;
• ang haba ng hinog na prutas ay hindi hihigit sa 15 cm;
• ang alisan ng balat ng hinog na pipino ay madilim na berde, puspos ng kulay;
• kapag inasnan, ang gayong mga pipino ay hindi nawawala ang kanilang orihinal na kulay.

Ang mga unibersal na uri ng mga pipino ay angkop din para sa pag-iingat, habang inirerekomenda na pumili ng maliliit na prutas para sa pag-aatsara.

Ang mga Gherkin ay itinuturing na iba't ibang delicacy - maliit na mga pipino, hindi hihigit sa 3-4 cm ang laki, ay inasnan ng mga pampalasa at dill mula sa maliliit na garapon.

recipe ng malamig na atsara

Ang klasikong recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino ay matagal nang isinasaalang-alang malamig na paraan sa mga bangko. Hindi mahirap pumili ng mga prutas para sa pag-iingat na ito, bilang karagdagan, ang mga pinaka-karaniwan ay angkop na angkop: Paborito, Voronezh, Nezhin, Phoenix. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mga tamang prutas: dapat silang hinog at hindi guwang.

Upang maghanda ng malamig na atsara, dapat mong ihanda:

• 1½ - 2 kilo ng mga pipino;
• malinis na na-filter na tubig - 1½ litro;
• 3 cloves ng bawang;
• 90 g asin;
• ilang mga inflorescences ng dill;
• isang pares ng mga dahon ng malunggay;
• 7 piraso ng cherry, blackcurrant, dahon ng oak.

Inihahanda ang atsara sa sumusunod na paraan:

1. Ang mga inihandang malinis na prutas ay ibinubuhos ng malamig na tubig na tumatakbo at iniwan ng 5-6 na oras.
2. Ang mga buntot ay pinutol mula sa mga prutas sa magkabilang panig, ang mga garapon ay hugasan ng malinis na may solusyon sa soda, calcined sa oven o sa ibabaw ng singaw.
3. Ang isang bahagi ng isang mahusay na hugasan na hanay ng mga pampalasa, pati na rin ang mga gulay at bawang, ay inilalagay sa ilalim ng mga inihandang lalagyan.
4. Ang mga prutas ay nakaimpake nang mahigpit sa isang garapon, na pinagsama sa natitirang mga dahon.
5. Ang asin ay idinagdag sa malinis na tubig, lubusan na hinaluan ng isang kahoy na kutsara at iniwan upang tumayo ng ilang minuto.
6. Ang nagresultang solusyon ay sinala sa pamamagitan ng isang double layer ng gauze, na puno ng mga pipino sa mga garapon.
7. Isara ang mga garapon na may mainit na takip ng naylon at dalhin ang mga ito sa isang malamig na lugar.

Tamang inihanda sa ganitong paraan, ang mga pipino ay nakaimbak nang napakatagal, sa kondisyon na ang temperatura ng imbakan ay sinusunod. Matagal nang kilala ang asin bilang natural na antibacterial na natural na mineral, kaya naman ang mga prutas ay maalat at malutong.

mainit na pag-aasin

Ang mga mainit na adobo na mga pipino ay lumalabas na hindi gaanong malasa at malutong, at hindi kinakailangang maingat na piliin ang mga prutas para sa pag-aatsara. Ang pamamaraan mismo ay nagsasangkot ng paggamot sa init ng mga gulay, kaya maraming mga varieties ang angkop para sa mainit na pag-aatsara: Nezhinsky, Rodnichok, Phoenix, Voronezh, Favorite, Altai.

Ang pangunahing kondisyon para sa mataas na kalidad na konserbasyon: hindi ka maaaring gumamit ng chlorinated na tubig, at ipinapayong mapanatili ang mga prutas halos kaagad pagkatapos ng pag-aani sa kanila mula sa hardin.

Upang mag-atsara ng mga pipino sa isang mainit na paraan, dapat mong ihanda:

• 2 kg ng prutas;
• 2 piraso: dahon ng bay, dahon ng cherry, black currant, oak, ubas, dill umbel;
• 5-6 cloves ng bawang;
• ilang mga gisantes ng itim na paminta;
• 5-6 cm na ugat ng malunggay.

Hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga pampalasa ay inilalagay sa ibaba sa inihanda na malinis na hugasan na mga garapon, ang mga prutas ay mahigpit na nakaimpake, inililipat ang walang laman na espasyo na may mga gulay.
2. Ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon na may tubig na kumukulo, takpan ng mga takip ng metal, balutin ng ilang minuto.
3. Ang tubig ay pinatuyo mula sa mga garapon, muling ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa.
4. Ang tubig na kumukulo ay muling pinupuno ng mga prutas, nakabalot.
5. Matapos lumamig ng kaunti ang likido, ang tubig ay pinatuyo sa huling pagkakataon at ang mga prutas ay ibinuhos ng kumukulong brine, na inihanda sa rate na 30-35 g ng asin bawat litro ng tubig.
6. Ang mga pinagulong lata ay pinalamig upang lumamig, inilalabas para iimbak.

Maanghang na pag-aasin

Minsan nais ng mga maybahay na sorpresahin ang mga bisita o kapitbahay na may hindi pangkaraniwang lasa ng pangangalaga sa bahay, ngunit sa parehong oras ay kinakailangan na ang mga gulay ay mananatiling natural at mapanatili ang lahat. kapaki-pakinabang na materyal. Angkop para sa mga naturang kaso ay ang mga pipino na adobo ayon sa isang espesyal na recipe, na tinatawag ng mga maybahay na "maanghang" na recipe.

Para sa pangangalagang ito, dapat mong ihanda:

• 2 kg ng mga pipino;
• dill umbrellas - 2 mga PC .;
• 5 piraso: itim na dahon ng currant, cherry;
• sibuyas ng bawang;
• 20 g ng malunggay na dahon o ugat;
• 8 black peppercorns;
• 75 g ng asin;
• 50 g ng vodka;
• 1½ litro ng tubig.

Maghanda ng gayong pampagana ayon sa sumusunod na pamamaraan:

1. Ang mga pipino ay lubusan na hugasan, binuhusan ng tubig na kumukulo at agad na inilagay sa malamig na tubig.
2. Ibabad ang mga prutas sa tubig sa loob ng 3 oras.
3. Ang mga halo-halong pampalasa, damo at mga pipino ay inilalagay sa malinis at sterile na mga garapon, ibinuhos na may inihandang malamig na solusyon ng asin (50 g ng asin bawat litro ng tubig).
4. Ang 50 g ng vodka ay idinagdag sa lalagyan na may mga prutas at sarado na may mainit na takip ng plastik.
5. Ang mga pipino ay inilalagay sa isang malamig na silid, kung saan sila ay naiwan para sa imbakan.

Ang brine mula sa naturang mga pipino ay ginagamit para sa pagluluto sa hurno, para sa hodgepodges at atsara. Ang brine mismo ay lubhang kapaki-pakinabang dahil sa mga mineral na nilalaman nito.

Anong mga pipino ang hindi maaaring de-latang

Mga de-latang pipino pasayahin ang lahat panahon ng taglamig, magsilbi bilang isang magandang karagdagan sa isang side dish o isang mahusay na meryenda. Ngunit, sa kasamaang-palad, hindi lahat ng mga pipino ay angkop para sa konserbasyon.

Aling mga pipino ang hindi angkop para sa pag-aatsara:

• makinis;
• dilaw;
• walang pimples;
• malaki;
• walang laman;
• makapal ang balat;
• sobrang hinog;
• marumi;
• spoiled.

Payo:

1. Kapag pumipili ng mga prutas na pipino, bigyang-pansin ang pagkakaroon ng mga pimples. Kung mayroong mga spike o pimples, hindi alintana kung sila ay puti o itim, ito ay nangangahulugan na ang iyong mga atsara ay hindi sasabog, kung sakaling, siyempre, ikaw ay barado ayon sa lahat ng mga patakaran. Ang mga pipino na may puting pimples ay hindi mag-crunch.
2. dilaw, hinog na, malalaking pipino- ito ay mga lumang prutas, hindi angkop para sa konserbasyon. Sila ay walang laman sa loob, puno ng hangin. Bilang isang resulta, ito ay hahantong din sa bloating ng lata at isang pagsabog ng konserbasyon.
3. Ang mga sirang, makapal ang balat na prutas ay hindi dapat ipreserba. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang mga garapon ay maaaring sumabog, ang pangangalaga ay hindi magiging masarap at hindi magdadala ng anumang kasiyahan.
4. Siguraduhing hugasan nang mabuti ang mga pipino bago igulong upang walang bakas ng dumi, damo o itlog ng insekto sa kanila.
5. Ang makinis na mga pipino ay mga prutas ng salad at, kapag naka-kahong, ay lalambot at sasabog din.

Kailangan mong pumili ng masikip na prutas na may mga pimples, buo, maliit ang laki at hugasan.

Anong mga pipino ang pinakamainam para sa pag-aatsara (video)

Ang proseso ng pagpili at paghahanda ng mga pipino para sa taglamig ay simple, mahalaga lamang na malaman ang mga patakaran para sa pagpili ng mga prutas at sundin ang scheme ng paghahanda ng pag-aatsara. Hindi ito sinasabi na ang pipino ay isang kapritsoso na prutas, kailangan mo lamang na maayos na lapitan ang pag-aani nito para sa taglamig.

Paunang salita

Para sa isang garapon ng mga atsara na masiyahan sa isang hindi maunahang lasa, pumili ang pinakamahusay na mga varieties adobo na mga pipino. Hindi lahat ng varieties ay angkop para sa canning. Marami ang gumagamit nito ng eksklusibo para sa paggawa ng mga salad, at ang ilan ay para sa pag-aatsara. Kung gayon paano pumili? Kailangan mo ba talagang tandaan ang mga pangalan? Ito ay hindi kinakailangan, ang pangunahing bagay ay upang malaman na makilala ang mga ito sa pamamagitan ng mga panlabas na tagapagpahiwatig, at pagkatapos ay ang iyong pinili ay palaging tama.

Ang lahat ng mga varieties ng mga pipino ay maaaring kondisyon na nahahati sa 3 uri: para sa pag-aatsara, salad at unibersal. Ang unang species ay may katamtamang laki o napakaliit, na ipinakita sa anyo ng mga gherkin. Ang mga ito ay mga pipino na may manipis na balat, siksik na sapal, madilim na kulay at isang bumpy na istraktura. Ang mga pipino ng salad ay ganap na kabaligtaran. Ang mga ito ay sapat na mahaba, na may makinis at magaan na ibabaw, isang minimum na buhay ng istante. Samakatuwid, ang mga ito ay ganap na hindi angkop para sa canning, sila ay makabuluhang nawala ang kanilang panlasa at kulay, at dahil sa isang malaking bilang mga puwang ng hangin sa pulp at makapal na balat ay may posibilidad na sumabog.

Mga adobo na pipino sa mga garapon

Ang ikatlong uri ng mga pipino ay pangkalahatan. Pinagsasama nito ang mga katangian ng iba pang 2 uri. Ang ganitong mga pipino ay may katamtamang laki, ang mga ito ay angkop kapwa para sa pagkain sa mga salad at para sa pag-aatsara para sa taglamig. Gayunpaman, ang impormasyong ito ay hindi magiging sapat. Susunod, isaalang-alang ang ilan mahalagang pamantayan na makakatulong sa iyo na hindi magkamali.

Pinakamainam na laki. Kung pipiliin mo ang mga pipino para sa pag-aatsara, kung gayon ang pinakamahusay na pagpipilian ang mga gulay ay magiging 9-12 cm ang laki.Ito ay sa mga pipino na may manipis na crust na unti-unting tumagos ang marinade, na nagbibigay sa kanila ng parehong langutngot. Para sa pag-iingat, pumili ng bahagyang mas maliliit na gulay - hanggang sa 9 cm. Kapag gumagawa ng bahagyang inasnan na mga pipino, pinakamahusay na bumili ng mga gherkin na 4-5 cm ang haba. Mabilis silang nag-marinate, na nangangahulugang sila ay nag-crunch nang maayos. Tulad ng para sa mga salad, maaari mong gamitin ang ganap na anumang iba't ibang mga pipino. Gayunpaman, pinakamahusay na pumili ng isang espesyal na lahi para sa mga layuning ito. salad. Ang mga gulay ay mahaba, higit sa 13 cm, makinis sa pagpindot.

Kulay ng pipino. Isang criterion na nagpapahiwatig ng antas ng kapanahunan, at samakatuwid ay ang juiciness nito. Iyon ang dahilan kung bakit pinapayuhan ng mga eksperto ang pagpili ng madilim na berdeng mga varieties para sa pag-aatsara. Gayunpaman, ang parehong mga prutas ay angkop para sa pag-aasin. Gayunpaman, higit pa magandang opsyon ay magiging mga pipino na may magaan na tip at guhitan sa mga tadyang. Tulad ng para sa mga salad, ang pangunahing bagay ay walang mga dilaw na spot sa mga pipino. Ang tanda na ito ay nagpapahiwatig ng hindi wastong mga gawi sa agrikultura at sobrang hinog. Sa isang salad, ang gayong mga pipino ay magbibigay ng kapaitan, at sa pag-iingat maaari nilang ganap na masira ang buong workpiece.

Kapal ng balatan. Kung para sa salad ang langutngot ng mga pipino ay hindi ganoong pangunahing kahalagahan, kung gayon para sa pag-aatsara at pangangalaga ito ay marahil ang isa sa mga pangunahing tagapagpahiwatig. Ang manipis na alisan ng balat ay ang susi sa mahusay na pag-aasin. Ang isang kuko ay makakatulong sa iyo na matukoy ang kapal ng alisan ng balat, kung ito ay madaling matuklap, pagkatapos ay isang gulay na may manipis na balat, at kabaliktaran.

mga spike ng pipino. Narito ang diin ay sa mga itim at puting spike o pimples. Ang mga varieties na may itim na tinik ay nagpapahiwatig na sila ay lumaki sa lupa. Ang ganitong mga spike ay mas matalas sa pagpindot. Ipinapakita ng pagsasanay na ang mga atsara na may ganitong mga gulay ay halos hindi sumabog. Ngunit ang mga pipino na may puting spike ay hindi angkop para sa pag-iingat. Lumaki sila sa isang greenhouse o greenhouses. Ang mga gulay ay hindi gaanong ribbed sa pagpindot. Kapag inasnan, lumalabas na hindi sila nababanat at malutong, at dahil sa kakulangan ng mga butas sa mga puting spike, ang mga pipino ay maaaring magsimulang mag-ferment at sumabog.

kamiseta ng pipino. Isang propesyonal na termino na tumutukoy sa pagmamay-ari ng isa o isa pa ayon sa katangiang pattern ng mga spike sa alisan ng balat. Mayroong tatlong pangunahing uri sa kabuuan. Ang una ay Slavic, ang mga pipino ay may mga bihirang spike na nakaayos sa isang magulong paraan. Ang ganitong mga gulay ay pinakaangkop para sa pag-aatsara, dahil sa mabagal na pagtagos ng marinade sa loob, bilang isang resulta kung saan sila ay nagiging nababanat at malutong. Ang mga German-type na cucumber ay may mga spike na makapal na matatagpuan sa ibabaw ng balat, na nagpapahintulot sa brine na mas mahusay na tumagos sa mga gulay sa loob ng mahabang panahon ng pangangalaga. Ang mga pipino na may uri ng kamiseta sa Asya ay halos walang tinik. Ang mga ito ay makinis, na may makapal na balat at mabango, na may kapaki-pakinabang na epekto sa lasa ng salad.

Kaya, dapat ka bang pumili ng malinis, nahugasang mabuti na mga pipino o mga sariwang piniling gulay kasama ang natitirang bahagi ng lupa? Siyempre, ang pangalawang pagpipilian lamang. Hugasan bago ibenta ang mga gulay, na nakaimbak sa isang saradong lalagyan, mabilis na maasim sa loob, at hindi inaasahan ang mahusay na pangangalaga mula sa kanila. Tandaan, ang bawat paghuhugas para sa mga gulay ay labis na stress para sa kanila, kaya kailangan mong hugasan kaagad ang mga ito bago gamitin.

Inihanda ang mga pipino para sa canning

Kung pinili mo ang bahagyang wilted na mga pipino, huwag magmadali upang itapon ang mga ito, ang mga gulay ay maaaring ma-reanimated. Upang gawin ito, ibabad ang mga ito sa malamig na tubig, palitan ito tuwing 2 oras. Bilang karagdagan sa pagbibigay ng pagkalastiko, ikaw ay garantisadong mapupuksa ang 15% ng mga nitrates. Hindi inirerekumenda na ibabad ang mga pipino nang higit sa 10 oras. Kung hindi, maaaring mangyari ang kabaligtaran na reaksyon, at magsisimula silang lumala. Ang stop signal ay ang hitsura ng mga bilog sa tubig, na parang may sabon. Sa kasong ito, ang mga pipino ay dapat na mapilit na tumigil sa pagbabad at hugasan nang lubusan.

Ang isa pang panlilinlang na kadalasang ginagamit ng mga maybahay upang bawasan ang dami ng nitrates ay ang pagputol ng mga nakapusod bago ilagay ang mga ito sa mga garapon. Ito ay bahagyang tamang solusyon, dahil sa bahaging ito ng gulay ang karamihan sa mga nitrates ay puro, kaya naman ito ay napakapait. Marami ang gumagamit ng higit pa sa simpleng paraan, pagbubutas ng mga pipino bago mag-asin gamit ang isang tinidor.

Pagpili ng karamihan mga uri ng kalidad para sa konserbasyon ay nakabatay sa ang mga sumusunod na pamantayan: nadagdagan ang paglaban sa anumang mga kondisyon ng panahon, kakulangan ng mapait na lasa ng pulp at alisan ng balat, sa halip mabilis na paglaki, mass maturation ng crop. Narito ang pinaka maliwanag na kinatawan ng ganitong uri. Ang pagkahinog ng unang pananim ay nangyayari sa loob ng 50 araw pagkatapos ng paglitaw ng mga unang shoots. Ang mataas na paglaban sa mga peste at sakit ay nagpapahintulot na huwag gamitin mga kemikal para sa polinasyon nito. Ang mga prutas ay may bahagyang pinahabang hugis, kaaya-aya sa lasa at medyo malutong.

Mga pipino ng Zozulya

Iba't ibang mid-season, ang mga unang bunga kung saan makikita sa 50-60 araw - Voronezh. Ang mga ito ay medyo maliit na mga pipino, na tumitimbang ng hindi hihigit sa 100 g, na nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na kalidad ng pananim. Gayunpaman, tulad ng iba't-ibang bush, na isang maagang hinog na gulay (45-50 araw), eksklusibong lumago sa bukas na lupa. Ang istraktura ng pipino ay bumpy, na may madilim na berdeng balat, hanggang sa 10 cm ang haba, Hindi ito nawawala ang mga katangian nito kapag inasnan at nakaimbak ng mahabang panahon. Kung gusto mong mag-atsara ng maliliit na pipino tulad ng mga gherkin, kung gayon ikaw ay medyo angkop na uri Midget F1. Mayroon itong cylindrical na hugis, na may madalas na tubercles at 7-10 ovaries sa axil ng dahon. Maaari itong lumaki kapwa sa bukas at sarado na lupa.

Mga uri Ruffian at Ruffian F1 mahusay para sa paglaki sa lilim sa medyo mababang temperatura ng hangin. Medyo lumalaban sila sa ulan at hangin. Ang mga gulay na ito ay inuri bilang maagang pagkahinog. Bully mature sa humigit-kumulang 40 araw, at Zadavaka- pagkatapos ng 43 araw. Ang mga tubercle sa mga pipino ay medyo bihira, ngunit malaki, ang average na haba ng prutas ay 8-10 cm, sila ay ganap na hindi mapait. Ang fruiting ay maaaring magpatuloy hanggang sa simula ng unang hamog na nagyelo, dahil sa pagtaas ng paglaban sa mga pagbabago sa temperatura. Isa pang maagang hinog na iba't, na may average na panahon ng pagkahinog na 1.5 buwan - Elegante. Ang mga buto ay lumago sa bukas na lupa. Ang iba't-ibang ito ay lubos na pinahihintulutan ang pagkakaiba-iba ng mga kondisyon ng panahon, lalo na ang malamig. Ang average na timbang ng prutas ay 90 g, ang mga spike ay maliit, mayroon itong average na antas ng pagiging produktibo.

Ang susunod na iba't-ibang ay maaaring maiugnay sa modernong pagpili na hindi nangangailangan ng polinasyon. Pinag-uusapan natin ang iba't ibang Blizzard F1, kung saan ang isang maliit na paglago ng mga shoots ay pinagsama sa isang mataas na ani. Sa lahat ng mga varieties na ipinakita, ang ganitong uri ng pipino ay isa sa pinakamaagang ripening. Ang unang ani ay maaaring simulan sa 37-38 araw. Ang pipino ay may regular na cylindrical na hugis, na may malaking halaga mga tinik sa alisan ng balat at mga 8-9 cm ang haba, na ginagawa itong mainam para sa pangangalaga. Ang iba't-ibang ay lumalaban sa mga fungal disease, sa partikular na downy at powdery mildew.

Isang hybrid na iba't ibang mga pipino na nangangailangan ng kaunting pangangalaga - Novgorodets F1. Pakiramdam ay kumportable kapwa sa open field at sa greenhouse. Lumalaban sa biglaang pag-ulan at malamig, may average na panahon ng ripening (43-46 araw). Ang fruiting ay maaaring tumagal hanggang sa unang hamog na nagyelo. Ang mga pipino ay katamtaman ang laki, hanggang sa 9 cm ang haba at 2.6-2.7 cm ang lapad. Ang isang medyo maliit na bilang ng mga tubercle ay puro sa ibabaw ng alisan ng balat, may mga pahaba na liwanag na guhitan, ang lasa ng pipino ay hindi mapait. magkasintahan hindi pangkaraniwang mga varieties para sa mga dalubhasa sa canning ay inirerekomenda Puting Anghel F1. Ito ay may average na panahon ng ripening na 54-55 araw, ito ay puti sa hitsura, at maliit din sa laki - hanggang sa 8 cm Gayunpaman, ito ay kinakailangan upang kolektahin ang mga gulay lamang kapag sila ay nagsimulang baguhin ang kanilang kulay.

Nais ko ring tandaan ang ilang mga unibersal na uri ng mga pipino, na ginagamit kapwa para sa pagkain ng hilaw at sa canning. Kabilang sa mga pinaka-una sa mga ito ay mula sa sobrang hinog na iba't meryenda F1 na hindi nangangailangan ng polinasyon. Ang mga prutas ay daluyan, hindi masyadong malaki (7-8 cm), na napakahusay para sa pag-aatsara. Maaari mong simulan ang pagkolekta ng mga pipino na sa yugto ng gherkins. Ang ibabaw ay bahagyang bukol, ngunit hindi nito pinipigilan ang mga ito na manatiling malutong pagkatapos mapanatili.

Iba't ibang pipino Zakuson F1

Ang iba't-ibang ay may katulad na mga katangian. Ira F1, p ang fruiting ay nangyayari sa loob ng 45 araw pagkatapos ng paglitaw ng mga unang ovary. Minsan ang mga gulay ay maaaring umabot sa isang medyo malaking sukat hanggang sa 15 cm, na may timbang na 60-80 g. Ang kulay ng pipino ay madilim na berde, kung minsan ay may bahagyang liwanag na guhitan. Nagbibigay ang iba't-ibang ito mataas na ani At tumaas na katatagan sa mga sakit sa fungal. At sa wakas, ang listahang ito ay nakumpleto ng iba't Patak. maganda ito maagang pagkakaiba-iba, ang mga unang bunga nito ay hinog sa loob ng 40-43 araw. Sa output, ang mga pipino ay may average na laki (hanggang sa 10 cm), siksik na pulp na walang lasa ng kapaitan, at pinapanatili ang kanilang orihinal na pagtatanghal sa loob ng mahabang panahon.

Hindi lahat ng mga pipino ay maaaring de-lata at inasnan (angkop para sa pag-aasin at pag-delata). Kung gusto mong tamasahin ang taglamig masarap na mga pipino mula sa iyong sariling hardin, alagaan ang tamang pagpili ng iba't. Anong mga self-pollinated cucumber ang pinakamahusay na ginagamit para sa pag-aani para sa taglamig, matututunan mo mula sa pagsusuri na ito. Gayundin sa loob nito ay makikita mo maikling paglalarawan ang pinakasikat na mga pananim at ang mga kinakailangan para sa kanilang paglilinang, mauunawaan mo ang pagkakaiba sa pagitan ng mga varieties ng maaga at kalagitnaan ng panahon, unibersal, pag-aatsara at salad, at kung bakit hindi ginagamit ang mga pipino ng salad para sa pag-iingat.

Pag-uuri ayon sa kapanahunan

Kapag pumipili ng iba't ibang pipino para sa pag-aatsara, kailangan mong isaalang-alang ang rehiyon kung saan ito lalago. Ang pag-uuri ng mga pananim ay batay sa oras ng pagkahinog. Pangunahing pangkat:

1. Mga maagang uri - ito ay sina Orpheus, Emerald at iba pa. Mangyaring tandaan na ang polinasyon ng insekto sa mga kondisyon ng greenhouse ay halos hindi nangyayari, kaya kailangan itong gawin nang manu-mano . Sa prinsipyo, ang parehong Emerald, Cupid o Orpheus ay hindi maaaring pollinated.
2. kalagitnaan ng panahon - maaari silang magkaroon ng iba't ibang tagal ng fruiting, sa karaniwan ay 50-55 araw mula sa sandaling lumitaw ang mga unang shoots. Ang mga lumalagong kondisyon ay nakasalalay sa iba't - halimbawa, ang isang malakas na hybrid na F1 Picas hanggang sa 3.5 m ang haba ay pinakamahusay na lumalaki sa isang greenhouse, at inirerekumenda na itanim ito sa buwan ng Mayo.
3. Late varieties - perpekto para sa pag-aani at pag-iingat sa taglamig. Karaniwan silang lumaki sa bukas na lupa, ang mga prutas ay maliit sa laki, ang istraktura ay napanatili sa panahon ng paggamot sa init. Ang pinakasikat na mga pagpipilian ay Matilda, Delicacy, Evita.

Basahin ang tungkol sa kung paano gumawa ng isang greenhouse para sa mga pipino gamit ang iyong sariling mga kamay.

Gayundin ang mga kondisyon na mga pipino ay inuri sa unibersal, salad, pag-aatsara. Ang salad ay pinahaba, may manipis na balat, neutral na mga katangian ng lasa, makatas, hindi siksik na sapal. Ang mga ito ay hindi angkop para sa pag-aasin; kadalasang lumaki sila sa mga greenhouse. Ang mga unibersal na uri ay maaaring mapangalagaan at magamit nang sariwa. sa bukas na lupa. Siyempre, pinakamainam na mapanatili ang tiyak na mga espesyal na uri ng pag-aatsara - na may nababanat na pulp, manipis na balat, malutong.

Basahin ang tungkol sa kung aling mga uri ng mga pipino ang pinaka-produktibo para sa isang greenhouse.

Para sa mga seamings, ang mga espesyal na uri ng pag-aatsara o unibersal lamang ang angkop, ngunit hindi ang mga salad.

Madaling makilala ang isang adobo na pipino mula sa isang salad sa pamamagitan ng mga panlabas na palatandaan - mayroon itong maikling haba, isang tuberculous na ibabaw na may mga spike. Ang mga puting-tinik na varieties ay hindi angkop para sa pag-iingat, dahil ang kanilang makapal, magaspang na balat ay halos hindi pinapayagan ang asin na dumaan.

kalagitnaan ng season

halaman mga varieties sa kalagitnaan ng panahon tumatagal ng 45-50 araw. Ang mga mid-ripening na prutas ay may higit pa mataas na kalidad kaysa sa mga maaga.

Isang magandang iba't-ibang para sa home canning (preservation, salting) Lakas ng loob F1

Malaking prutas na atsara iba't Tapang, lumago sa taglagas at panahon ng taglamig taon na may pag-init ng lupa at karagdagang pag-iilaw. Ang balat ng mga bunga ng iba't-ibang ay manipis, na may mga tubercle, ay naglalaman ng mga light spike. Ang pulp ay matamis, napaka-makatas. Ang katapangan ay isang mabilis na lumalagong kultura, ang unang pag-aani ay isinasagawa isang buwan pagkatapos ng paghahasik ng mga punla. Bouquet ovaries, binubuo ng 4-8 na bulaklak at ginagarantiyahan ang isang napakalaking pagtaas, ngunit ito ay mahalaga upang kurutin sa oras. Ang gitnang tangkay ay walang mga paghihigpit sa mga tuntunin ng paglago, maaari itong umabot sa 3.5 m ang haba. Ang mga prutas ay may mahusay na mga tagapagpahiwatig ng pagpapanatili ng kalidad at transportability; pagkatapos ng pag-aatsara, ang mga gulay ay halos hindi nawawala ang kanilang liwanag ng kulay. Higit sa isang pares ng mga halaman metro kwadrado hindi inirerekomenda ang pagtatanim. Ang pamumulaklak ay babae, hindi kinakailangan ang polinasyon.

Magbasa nang higit pa tungkol sa kung paano kurutin ang mga pipino.

Ang lakas ng loob ng mga pipino ay hinihingi sa pag-iilaw at pagtutubig - kung may kaunting liwanag, hindi maganda ang kanilang paglaki, at kung walang sapat na kahalumigmigan, nagsisimula silang makatikim ng mapait.

Paglalarawan Puting Asukal F1

Medyo bagong Ural hybrid. Dahil ang mga latigo ay hindi nakakalat, hindi kinakailangan na kurutin at kurutin ang mga plantings. Ang landing ay ginawa gamit ang isang selyo (humigit-kumulang 60x15 cm). Ang mga punla ay itinanim sa lupa sa pagtatapos ng tagsibol.

Ang iba't-ibang ay may mataas na pagtugon sa pag-loosening at, ito ay kanais-nais na alisin ang mga prutas araw-araw. Bihirang tubercle greens ay may banayad na lasa at maraming nalalaman - sila ay inasnan, ginagamit para sa paggawa ng mga salad, natupok sa kanilang dalisay na anyo. Ang average na haba ay 9-12 cm. Ang pananim ay inaani 46-50 araw pagkatapos ng paglitaw.

Pangalan Ginga F1

Ang hugis ng mga prutas ng Ginga F1 ay cylindrical, ang mga prutas ay halos walang mga buto-buto, ang kulay ay madilim na berde, may mga maliliit na tubercles na may puting spike. Ang pag-aayos ng mga pipino sa plato ay madalas, ang haba ay tatlong beses ang diameter. Walang mga voids sa testicles. Ang iba't-ibang ay may mataas na pagtutol sa mga pathogens ng iba't ibang sakit. Ang unang mga gulay ay karaniwang hinog 45-60 araw pagkatapos ng pagtubo. Ang iba't ibang Ginga F1 ay inangkop sa klimatiko na kondisyon ng rehiyon ng Central Black Earth. Maaari itong magamit sa mga hardin ng bahay at produksyon ng kalakal. Ang average na ani ay 24-52 kg bawat metro kuwadrado, ang mga pilikmata ay hanggang sa 2 m ang haba at hindi nangangailangan ng pinching.

Maaari mong basahin ang tungkol sa mga peste at sakit ng mga pipino sa.

Upang makakuha ng maraming cucumber hangga't maaari mula sa mga pagtatanim ng Ginga F1, lumipat sa drip irrigation.

Maagang pagkahinog

Ang lumalagong panahon ng maagang pagkahinog ng mga varieties ng mga pipino ay tungkol sa 40-45 araw.

Mga buto ng Goosebump F1

Nakatanim mula noong simula ng huling siglo. Zoning - para sa hilaga ng Siberia. Ang pamumulaklak ay babae, hindi kinakailangan ang polinasyon. Hanggang sa anim na ovary ay maaaring pumunta sa isang axil ng bulaklak, ang mga gulay ay hinog sa loob ng 45 araw, hanggang sa 20 kg ng mga prutas ay ani mula sa isang metro ng paghahasik. Ang pagtatabing ay hindi natatakot. Ang Goosebump F1 ay karaniwang itinatanim ng mga punla, ang iba't-ibang ay lumalaki nang maayos sa at bukas na lupa. Ang kulay ng mga gulay ay nag-iiba mula sa dulo hanggang sa tangkay, may mga tinik, ang mga ito ay matinik at madilim. Ang goosebump ay angkop para sa lahat ng uri ng pangangalaga, ito ay magbubunga bago ang simula ng unang hamog na nagyelo, at ang pagkamaramdamin sa mga sakit ay napakababa. Walang mga espesyal na kinakailangan para sa uri ng lupa, ito lamang, ito. Ngunit mas mahusay ang air permeability ng lupa, mas mataas ang ani. Ang rate ng pagtubo ng binhi ay mataas - mga 98%.

Salting Prestige F1

Isa pang pursigido maagang hinog na iba't. Ang pagpili ay inilaan para sa paglilinang sa Central Black Earth at West Siberian na mga rehiyon. Inirerekomenda ang Variety Prestige f1 para sa komersyal na paglilinang. Ang Zelentsy ay karaniwang hinog nang magkasama, ang pamumunga ay mahaba. Napakahusay na paglaban sa, ang mga void ay halos hindi lilitaw sa panahon ng konserbasyon. Ang mga bushes ay malakas, malakas, lumalaki hanggang 2 m ang taas, walang labis na pilikmata. Bloom tipong babae, ang lumalagong panahon ay 42-45 araw, ang mga ovary ay nabuo sa mga bouquet na halos 4 na piraso. Laki ng prutas - mga 10 cm, timbang - 80 g, ani hanggang 25 kg bawat metro kuwadrado. Ang pag-aatsara ng mga pipino ay hindi madaling lumaki, karaniwang nakaimbak pagkatapos ng pag-aani, hindi natatakot sa mga pagbabago sa temperatura at pagtatabing.

Iba't ibang pipino Siberian salting F1 para sa bukas na lupa o greenhouse

Isang hybrid na hindi nangangailangan ng polinasyon. Nakatanim sa lupa o greenhouses, seedlings o buto. Ang pinakamainam na lalim ng pagtatanim ay 1-1.5 cm Ang mainit na mga tagaytay na may magaan na mga lupa ay nagbibigay ng mas mataas na ani. Ang pagtutubig ay isinasagawa dalawang beses sa isang araw - sa umaga at sa gabi. Ang hybrid na ito, tulad ng iba, ay hindi nag-iiwan ng mga buto. Mga ovary ng prutas ang mga ito ay inilalagay sa mga pilikmata sa isang bunton, ang mga pipino ay natatakpan ng maliliit na tubercles at hindi madaling lumaki, ang average na laki ng mga gulay ay 6-8 cm. Hanggang sa 10 kg ng prutas ay maaaring makuha mula sa isang pilikmata, mayroong walang kapaitan sa lasa. Tamang-tama na iba't-ibang atsara. Ang ripening ng mga ovary ay palakaibigan, sa isa ay maaaring magkaroon ng hanggang 3 mga pipino. Pagwilig para mapabilis ang panahon ng paglaki. Mababasa mo ang tungkol sa paglaki ng mga kamatis sa open field sa.

Mabuting malaman. Upang ang iba't ibang Siberian Salt F1 ay mamunga hangga't maaari, regular na lagyan ng pataba at paluwagin ang lupa.

Video

mga konklusyon

1. Para sa pag-aatsara na may canning, ang mga tuberous na prutas na may siksik na pulp, makapal na balat, itim na conical villi (mini-spike) ay angkop.
2. Depende sa oras ng ripening, ang mga varieties ay nahahati sa daluyan, maaga at huli na ripening, ang ilan ay lumago sa bahay greenhouses, habang ang iba ay lumago sa labas.
3. Ang pinakasikat na mga pangalan ay Chernoshipy, Goosebump F1, Siberian salting F1, Ginga F1, Prestige F1, White sugar F1,.

Ang malutong at mabangong de-latang mga pipino ay angkop para sa isang kapistahan ng taglamig o isang hapunan ng pamilya. Ngunit upang maihanda ang mga ito, hindi sapat na gumamit ng isang espesyal na recipe na napatunayan sa paglipas ng mga taon. Dito kakailanganin mo ang pinakamahusay na iba't ibang mga pipino, na, kapag napanatili, ay mananatili ang mga katangian nito.

Ano ang dapat na "tamang" mga pipino para sa konserbasyon

Madaling piliin ang Zelentsy para sa konserbasyon, sapat na malaman ang kanilang mga tampok. Ang mga pipino para sa pag-aatsara ay dapat na maliit, walang kapaitan at mga voids, na may manipis na alisan ng balat. Ang kanilang kulay ay puspos na berde o madilim, ang mga itim na spike o pimples ay makikita sa ibabaw.

May mga varieties na angkop para sa konserbasyon at sariwang pagkonsumo, kaya na magsalita, pangkalahatan. Ang kanilang balat ay mas magaan, ang ibabaw ay natatakpan ng mga tubercle, ang hugis ng mga gulay ay hugis spindle.

Mas mainam na huwag gumamit ng mga pipino ng salad para sa pag-aatsara. Ang mga ito ay mabuti bilang bahagyang inasnan, na may pangmatagalang imbakan mawalan ng kulay at lasa.

Mga katangian at paglalarawan ng pinakamahusay na unibersal na varieties ng mga pipino para sa konserbasyon

Ang mga unibersal na varieties ay nakakakuha ng katanyagan, na hindi nakakagulat. Pinapanatili nila ang kanilang pagtatanghal sa loob ng mahabang panahon, hindi lumaki at medyo angkop para sa pag-aasin. Kabilang sa mga ito ang mga kilalang varieties:

· Bush;

Iba't ibang "Baby" ay tumutukoy sa maagang pagkahinog, ang unang mga gulay ay maaaring makuha sa ika-40 araw pagkatapos ng pagtubo. Ang bush ay siksik, hindi kakaiba sa paglaki, bihirang magkasakit. Iba ang Zelentsy maliit na sukat At masarap. Ang mga pipino ay inaani kapag umabot sila ng 9 cm ang haba. Ang average na timbang ng prutas ay halos 70 gr. Ang mga pipino ay madilim sa kulay, tuberculate, bahagyang pubescent.

Walang gaanong magandang grado na "Bush". Ang salted greens ay malasa at malutong. Naiiba sa madilim na kulay, pinahabang hugis. Ang average na laki mga 10 cm. Sariwang nakaimbak matagal na panahon.

Ang iba't ibang "Altai" ay angkop para sa paglaki sa mga greenhouse at sa hardin. Ito ay pinahihintulutan nang mabuti ang mga pagbabago sa temperatura, nagbibigay ng matatag na ani. Madalas itong ginagamit sa mga mapanganib na lugar ng pagsasaka. Ang mga palumpong ng katamtamang laki, mahusay na madahon, lumalaban sa sakit. Ang mga gulay ay pinahaba, ang kanilang haba ay umabot sa 11 cm Ang average na timbang ng prutas ay halos 80 gramo. Ang kulay ay pare-pareho, pare-pareho, hindi nawala pagkatapos ng konserbasyon.

Ang nasubok sa oras na mga uri ng mga pipino ay ang pinakamainam para sa canning

Kapansin-pansin ang mga lumang uri ng Ruso, na ginamit para sa konserbasyon at pag-aani nang higit sa isang taon. Ang pinakasikat ay:

dalampasigan;

· Parisian gherkin;

· Malutong;

· Hindi pambabae;

· Voronezh.

Narito ang mga katangian at Detalyadong Paglalarawan paboritong varieties.

Iba't ibang "Coastal" ay tumutukoy sa maagang mataas na ani na mga varieties. Ang Zelentsy ay pinupulot 50 araw pagkatapos ng pagtubo. Ang ani ng bush ay umabot sa 4 kg bawat 1 sq. m. kama. Gayunpaman, hinihingi ng halaman ang komposisyon ng lupa, regular na pagtutubig at init. Ang paglaban sa sakit ay karaniwan, ngunit powdery mildew ay bihirang maapektuhan. Ang mga ovary ay kadalasang uri ng bundle. Ang mga prutas ay may pantay na berdeng kulay, ang kanilang balat ay tuberculate, ang hugis ay cylindrical. Masarap ang lasa, walang kapaitan. Ang average na timbang ng Zelentsy ay 120 gramo, at ang haba ay umabot sa 12 cm.

Ang iba't ibang "Paris Gherkin" ay kapansin-pansin hindi lamang para sa maagang pagkahinog ng mga prutas, kundi pati na rin para sa maliit na sukat ng mga gulay. Naabot lamang nila ang 8-10 cm, average na timbang mga 70 gr. Ang mga pipino ay natatakpan ng maliliit na pimples, nang walang kapaitan, ang balat ay malambot. Ang aroma at langutngot ng prutas ay napanatili sa konserbasyon. Ang iba't-ibang ay angkop para sa bukas at protektadong lupa, lumalaban sa maraming sakit. Patuloy na namumunga sa anumang pagbabago ng panahon.

Ang mga pipino na "Crunchy" ay mga self-pollinated varieties, na angkop para sa mga greenhouses at hotbeds. Sa pamamagitan ng kapanahunan - kalagitnaan ng panahon. Ang mga unang gulay ay pinupulot pagkatapos ng 60 araw. Ang mga prutas ay madilim na berde sa kulay na may binibigkas na tubercles, ang laman ay siksik, walang mga voids.

Ang napatunayang iba't-ibang "Nezhensky" ay matatag na namumunga sa mga greenhouse at sa hardin. Nagbibigay ng mataas na ani sa panahon ng tagtuyot, ngunit nangangailangan ng garter. Lumalaban sa maraming sakit. Ang mga prutas ay nakikilala sa pamamagitan ng mga itim na tinik, isang bumpy surface at rich color. Ang kanilang average na timbang ay umabot sa 130 gr. Hindi sila nananatiling sariwa sa loob ng mahabang panahon.

Ang mga pipino na "Voronezh" ay kapansin-pansin para sa nakahanay na anyo ng mga gulay at maagang pagkahinog. Ang balat ay tuberculate, berde ang kulay na may dilaw na guhitan. Ang pulp ay siksik, walang kapaitan.

Ang pinakamahusay na modernong hybrid na varieties ng mga pipino para sa pag-aatsara at canning

Ang mga bagong hybrid na varieties ay hindi lamang nagbibigay ng patuloy na mataas na ani, ngunit mahusay din para sa canning. Isaalang-alang ang pinakasikat na mga varieties na may magandang lasa.

Ang hybrid na "Goosebump" ay tumutukoy sa maagang pagkahinog, ang uri ng bundle ovary. Ang mga prutas ay may mga sumusunod na katangian:

maikling haba;

· madilim na kulay;

Binibigkas na tuberosity.

Angkop para sa protektadong lupa, ang mga bulaklak ay nakararami sa babae. Ang ani ay mataas, hanggang sa 7 kg ng mga pipino ay ani mula sa isang bush. Ang iba't-ibang ay lumalaban sa sakit.

Ang hybrid na "Zozulya" ay inilaan para sa konserbasyon at pag-aani. Prutas maagang termino ripening, pinahaba, umabot sa 20 cm ang haba, average na timbang hanggang 200 gr. Masarap ang lasa, walang pait, manipis ang balat. Ang bush ay hinihingi sa lupa at pangangalaga, lumalaban sa ilang mga sakit.

Ang mga pipino na "Masha" ay mga ultra-early hybrids. Ang pag-aani ay ibinibigay 1.5 buwan pagkatapos ng pagtubo. Ang mga prutas ng uri ng gherkin, nang walang kapaitan, ang balat ay natatakpan ng mga pimples. Ang fruiting ay mahaba, alun-alon. Ang mga bushes ay medium-sized, ang mga bulaklak ay nakararami sa babae. Lumago pareho sa mga greenhouse at bukas na lupa.

Ang hybrid variety na "Courage" ay nangangailangan ng kaunting pansin kapag lumalaki. Hindi kailangan ng polinasyon, maagang nagbubunga. Zelentsy gherkin type, na may magandang lasa.

Para sa zone ng peligrosong pagsasaka, ang mga pipino na "Siberian pickle" ay angkop. Taglay nila ang lahat mga kinakailangang katangian:

hindi nangangailangan ng polinasyon;

maagang pag-aani;

Bihirang magkasakit

makatiis sa pagbabago ng temperatura.

Ang Zelentsy ay lumalaki sa mga bungkos, na nagpapahintulot sa iyo na kumuha ng mataas na ani. Ang mga prutas ng uri ng gherkin, ang kanilang haba ay bihirang lumampas sa 7 cm, at ang kanilang timbang ay 55 g. Ang mga katangian ng panlasa ay mahusay, napanatili sa panahon ng pag-iingat.

Maaari rin itong palaguin kahit saan hybrid variety"Zyatek". Ito ay isang self-pollinating bush, na angkop para sa mga greenhouse at bukas na lupa, madaling masanay sa anumang mga kondisyon ng panahon. Nagbibigay ng matatag na pananim ng matatamis na gulay. Ang haba ng mga pipino ay umabot sa 12 cm, at ang timbang ay halos 100 gramo.

Gherkin "Boy with a finger" ay tumutukoy sa mga bagong hybrid. Nagbibigay ng matatag na ani, sa kabila ng pabagu-bago ng panahon. Hanggang sa 7 kg ng mga prutas ay ani mula sa isang bush. mga pipino parehong laki, maganda at masarap. Ang average na haba ay 10 cm Ang pulp ay makatas, siksik, walang kapaitan, mabango. Ang balat ng mga gulay ay natatakpan ng malalaking tubercles. Walang mga pagkukulang sa iba't-ibang.

Mayroon pa ring maraming mga pipino para sa pag-aatsara, ang pagpili ng mga tama ay hindi laging madali. Gamitin ang mga rekomendasyon at magsimula sa mga napatunayang varieties na ginamit para sa pag-aasin sa loob ng maraming taon. Kasama nila, palaguin at pangalagaan ang mga bagong hybrid na varieties. Pagkatapos ay palaging may malutong na mga pipino sa iyong mesa.