Maghanda ng masarap na hapunan at mabilis na napakadali kung gumamit ka ng angkop na panel ng pagluluto. Siya ang responsable para sa kung magkano ang mga produkto ay sumasailalim sa thermal processing. Pinapayagan ka ng induction plate na i-maximize ang proseso at i-save ang pagkonsumo ng kuryente. Hindi tulad ng ito, ang electrical model ay kumakain ng mas mabagal, ngunit maaari itong gumamit ng anumang mga pinggan dito.
Mahalaga! Ang induction furnace ay isang iba't ibang at mas perpektong analogue ng elektrikal. Pinagsama niya ang lahat ng mga pakinabang sa sarili nito at pinaliit ang mga bahid ng huli.
Tiyak na sagutin ang tanong kung saan mas mahusay ang pagluluto panel: induction o electric, imposible. Ang pangunahing bagay sa paghahambing ay ang mga indibidwal na pangangailangan at mga prayoridad ng gumagamit. Kaya pumili pinakamahusay na pagpipilian Para sa mga partikular na layunin at gawain, kailangan mong ihambing ang parehong mga modelo.
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawang panel na ito sa paraan ng paglipat ng init. SA electroplite. Ang elemento ng pag-init ay kumikislap sa ibabaw ng burner, na nagpapainit sa mga pinggan. Maaaring maisagawa ang papel na ito:
Ang kakanyahan ng electrical panel. Tulad: ang ibabaw ng plato ay pinainit sa 400 ° C, at pagkatapos ay dahan-dahan cools, na nagbibigay-daan sa iyo upang i-on ang mga pinggan pagkatapos i-off ang burner.
Heating Element B. induction Furnace. ay coils (high-frequency generator), na lumikha ng isang magnetic field sa ibabaw ng burner, nang walang pag-init ito. Paghahanap sa larangan na ito, ang mga pinggan na may ferromagnetic properties ay nagsisimula sa init. Ang init ay direktang ipinapadala sa mga produkto, hindi kasama ang iba pang mga elemento ng slab: ang burner (posible na magpainit hanggang sa 60 ° C), isang pagluluto sa ibabaw at isang induction coil. Tampok na Trabaho Ang induction cooking plate ay nagdaragdag ng maraming pakinabang:
Sa nakapagtuturo: Bilang karagdagan sa pagtatalaga sa tungkulin, may isa pang uri ng electric stove - infrared. Ang kanyang tan ay lumilikha infrared radiation.na kung saan ay hinihigop ng likido sa mga produkto, bilang isang resulta ng kung saan ang init ay naka-highlight, pagpainit ang mga pinggan at kalan direkta.
Electric cooking surface. Pinapayagan kang mag-aplay ng anumang mga pinggan na lumalaban sa init: mula sa metal at nagtatapos sa ceramic o thermal station ngunit dapat itong maipanganak na ang ibaba ay dapat na ganap at makinis. Lamang sa kondisyong ito, ang pag-init ng mga produkto ay magaganap nang pantay. Gayunpaman, tulad ng mga palabas sa pagsasanay, ang ilalim ng mga pinggan sa ilalim ng impluwensiya ng mataas na temperatura ay unti-unti na deformed. Sa kasong ito, kailangan mong pana-panahong bumili ng mga bagong pans at kawali.
Induction Cooker. Para sa operasyon nito ay nangangailangan ng mga espesyal na pagkain na may mga katangian ng ferromagnetic. Sa parehong oras, kung maglagay ka ng isang ordinaryong kasirola sa burner, hindi ito kahit na i-on. Samakatuwid, upang gamitin ang pugon na kailangan mong bumili ng mga kagamitan sa kusina na may magnetic bottom. Maaari mo ring gamitin ang isang adaptor para sa mga ordinaryong pagkain na nakalagay sa burner at heats up, pagpapadala ng init. Ngunit ang lahat ng kahulugan ng paggamit ng field ng induction ay nawala.
Sa modernong. electric stoves. Ang burner ay kumakain ng medyo mabilis, hindi katulad ng mga lumang modelo na may metal pancake o spiral. Gayunpaman, para sa paglipat ng init, ang mga pinggan ay nangangailangan ng mahabang panahon. Halimbawa, upang pakuluan ang litro ng tubig ay kailangan ng 15-20 minuto, at upang magpainit ang kawali ay hindi bababa sa 7 minuto. Sa kasong ito, kung sa proseso ng pagluluto kailangan mong baguhin ang temperatura, ito ay magkakaroon din ng mahabang panahon. Ang electric stove ay dahan-dahan kumain at malamig para sa isang mahabang panahon. Kaya, ang mga produkto ay "nagagalit" sa mga pinggan, na umaabot sa ninanais na estado.
Mga hurno ng induction. pinagkaitan ng kakulangan na ito. Ang dishwasher ay nangangailangan ng halos parehong oras tulad ng sa gas stove. Palakihin o mabawasan ang maliwanag na maliwanag na antas, posible na mabilis at madali sa pamamagitan ng pagbabago ng tagapagpahiwatig sa control panel. At halos kaagad sa loob ng pan o kawali ay magiging set temperatura.
Tulad ng sa kaligtasan ng paggamit, ang electric cooking panel ay lubhang nawawala ang induction para sa ilang mga kadahilanan.
Mahalaga! Ang induction furnace ay deprived ng lahat ng mga flaws na ito, ngunit mayroon din itong sariling mga nuances. Dahil ito ay bumubuo ng isang magnetic field, maaari itong negatibong makaapekto sa kalusugan ng mga taong sensitibo sa katulad na phenomena.
Proseso ng pagluluto sa modernong hobs., kung ito ay elektrikal o induction, pinasimple hangga't maaari. Ang mga modelo ay nilagyan ng mga tampok na nagbibigay-daan sa iyo upang awtomatikong i-off ang burner kung walang mga pinggan. Maaari mo ring tukuyin hindi lamang ang temperatura na may katumpakan ng 1 ° C, ngunit din ang oras ng pagluluto, pagkatapos ay ang senyas at supply ng init ay lilipat.
Ngayon ang mga tagagawa ay gumagamit ng isang glass-ceramic coating na mukhang maganda at mahusay na pinoprotektahan laban sa kontaminasyon. Ibabaw induction plate. Hindi ito init, kaya alisin ang mga patak o basura ay madali at isang basang tela lamang.
Isang ganap na naiibang bagay ang electric oven. Una, ang lahat ng likido ay bumaba nang tahimik sa mainit na burrow, at ang mga piraso ng pagkain ay agad na nasusunog at nananatili. Pangalawa, gamitin ang mga abrasive cleaning products nang walang kaso, hindi sa scratch.
Tip! Napakaayos na kailangang makipag-ugnay sa electric stove na may asukal at asin. Maaari nilang palayawin ang hitsura ng ibabaw, na nag-iiwan sa mga kapansin-pansin na mga gasgas. At ang mainit na asukal ay maaari ring baguhin ang istraktura ng salamin keramika.
Ang tagapagpahiwatig na ito ay ganap na wala sa mga elektrikal na mga modelo. Ngunit para sa. induction surfaces. Characterized outsided tunog ng katamtaman intensity. Ito ay dahil sa pagpapatakbo ng mga tagahanga, na kung saan ay cooled mula sa overheating sa pamamagitan ng isang mataas na dalas generator. Maraming mga gumagamit ang tinitiyak sa kanilang mga review na ang tunog ng pagkaluskos ay mas tahimik, at mabilis kang ginagamit dito.
Dahil sa prinsipyo ng pag-init, mga Pansang Pangulo mas mababa kumain ng koryente. Sa proseso ng paghahanda, halos walang pagkawala ng init, dahil ang ilalim lamang ng mesa ay pinainit, at hindi ang buong lugar ng burner. Kaya, ang mga gastos sa kuryente ay magiging isa at kalahating beses na mas mababa kumpara sa electric oven.
Nagsasalita ng mga gastos, kinakailangan upang tandaan ang halaga ng slab mismo. Ang mga analog na induction ay mas mahal, na dapat ding isaalang-alang sa pagpili pinakamainam na modelo. Kung ito ay hindi binalak upang magluto ng maraming, kung ito ay makatuwiran sa overpay para sa isang mas perpekto at pangkabuhayan na slab.
Ang electric stove ay walang anumang epekto sa iba pang mga aparato, sa kaibahan sa induction. Ang magnetic field nito na nabuo sa paligid ng burner ay maaaring makaapekto sa electronics. May panganib ng magnetization. watchmakers., cellphone at iba pang maliliit na kasangkapan sa bahay. Sa ilang mga kaso, ang pamamaraan ay maaaring kahit na hindi pinagana.
Sinubukan ng mga tagagawa na masiyahan ang mga pangangailangan ng mga gumagamit bilang elektrikal at mga Pansang Pangulo. Upang gawin ito, ibinigay nila ang mga ito ng mga karagdagang tampok:
Kung paano gamitin ang mga ito nang tama, ay matatagpuan sa video sa isang partikular na modelo.
Ang pinakamahalagang malfunction. electric stoves. Ay isang problema sa pagsasama. Maaari itong sanhi ng isang circuit breakdown: sa isang tinidor, socket, kapangyarihan kurdon, mga kable o panel kalasag. Isa pang pagpipilian - ang burner o isang tang. Ang mga elementong ito ay hindi napapailalim sa pagkumpuni, ngunit pinalitan lamang ng mga bago. Ang ikatlong opsyon ay isang problema sa paglipat ng kapangyarihan (posible ang pagkumpuni o kapalit).
SA induction slabs. Kadalasan ay may mga breakdown na hindi nauugnay sa teknikal na malfunction.. Halimbawa, kung ang burner ay masama na pinainit o hindi naka-on sa lahat. Ito ay maaaring nauugnay sa laki ng mga pinggan na matatagpuan dito. Ang ibaba ay maaaring sakupin nang mas mababa sa 70% ng lugar o masama sa ibabaw, sa parehong mga kaso ang hurno ay hindi lamang i-on. Marahil ito ay hindi maganda sa tabi ng salamin-ceramic ibabaw ng yunit ng generator. Sa kasong ito, kinakailangan upang ayusin ang mga pressing spring o sensor ng temperatura.
Tip! Kung ang induction plate mismo ay hindi gumagana, pagkatapos ay ang problema ay upang maghanap sa switch ng network o fuse. Dapat mo ring suriin ang mga contact na tumatakbo mula sa power board patungo sa control unit at mula dito hanggang sa touch panel. Maaaring kailanganin mong palitan ang isa sa mga item na ito.
Ordinaryong presyo ng presyo electric Furnace. Makabuluhang naiiba mula sa induction. Halimbawa, kung gagawin mo ang pinaka-primitive at maliit na modelo na may isang elemento ng pag-init, maaari itong mabili sa average mula sa 600 rubles, at isang mas perpektong analogue mula sa 2000 rubles. Tulad ng isang ganap na salamin-ceramic plate na binubuo ng 4 burners, ang gastos nito kasama ang oven ay nagsisimula mula sa 15,000 rubles, habang induction mula sa 50,000 rubles. At ito ay kung isaalang-alang namin ang pinaka-murang mga tatak.
Pagkatapos detalyadong Paglalarawan Mga katangian at pagkakaiba sa pagitan ng mga panel ng kusina Ito ay nagkakahalaga ng pagbubuod. Ito ay mas malinaw na ipahiwatig ang lahat ng pangunahing mga kalamangan at kahinaan Bawat modelo.
Electric oven. Siya ay malakas na pagtaas, dahan-dahan heats up, hindi partikular na kumportable sa operasyon at consumes isang malaking halaga ng mga mapagkukunan. Kasama nito, nagkakahalaga ito ng mas mura at maaaring ihanda dito sa anumang mga pinggan.
Induction analogue. Mabilis na naghahanda, nagse-save ng mga mapagkukunan at maginhawa upang gumana. Kasabay nito, ang ingay, ay maaaring makaapekto sa electronics at nangangailangan ng paggamit ng mga espesyal na pagkain. Sa madaling salita, para sa mga nagpasya na bumili ng kalan, kailangan mong mag-alis sa isang bilog na kabuuan upang bilhin ang oven mismo at pinggan dito. Ngunit bilang dividends ang may-ari ay naghihintay para sa kaginhawahan, savings at kaligtasan. Sa kabilang banda, kung overpay, kung hindi ito binalak upang magluto ng maraming at ayaw mong mag-isip sa bawat oras, kung ang kawali ay tama na ilagay sa burner, at ito ay kinakailangan.
Ang pinakamahal, maaasahan at na-promote Ang mga tagagawa ay: KuppersBusch, MIELE, GAGGENAU, AEG. Gitnang link Mga tagagawa na hindi inaangkin pinakamahusay na kalidad At hindi "yumuko" na mga presyo, ngunit sa parehong oras ang kanilang mga tatak para sa pagdinig, maaari kang tumawag: Electrolux, Whirlpool, Siemens, Zanussi, Gorenje, Bosch. Well, ang huling grupo ng klase ng ekonomiya Binubuo ng: Ardo, Hansa, Ariston. Ang mga ito ay mga kumpanya na kasama sa rating ng mga pinaka-popular at binili tagagawa ng electric stove.
Mahalaga! Upang piliin ang pinaka pinakamainam na opsyon Ang electrical cooking panel ay dapat na maingat na suriin ang lahat ng varieties, ang kanilang mga tampok at pagkakaiba. Pagkatapos ng lahat, ang pugon ay hindi lamang at hindi napakaraming elemento ng loob bilang isang katulong at pangangailangan. Kaya, ang pagpili ay nakasalalay sa mga indibidwal na prayoridad at mga pagkakataon.
Ang una warm panels. - Gas. Pagkatapos ay lumitaw ang mga de-koryenteng, at pagkatapos ay pagkatapos induction. Mayroon silang isang maliit na katulad na prinsipyo ng trabaho, bagaman ang mga pagkakaiba ay kardinal. Ito ay tungkol sa mga ito ngayon - tungkol sa mga pagkakaiba sa pagitan ng induction at electrical pagluluto ibabaw.
Ang mga unang modelo ay lumitaw nang humigit-kumulang sa pagtatapos ng ika-19 na siglo. Sa oras na iyon, ang gayong aparato ay rebolusyonaryo at ang pinakamakapangyarihang consumer electrical appliance. Kasabay nito, hindi ligtas, dahil Ang ibabaw ay pinainit sa napakataas na temperatura, at ang mga sistema ng proteksyon ay alinman sa napaka banal o wala sa lahat.
Ngayon ang mga electric panel iba't ibang uri At naiiba sa maraming mga parameter. Halimbawa, may mga aparato na may electronic sensory control, at may mga modelo na may conventional swivel switch. Mayroon ding mga plates batay sa mga simpleng spiral at mga heaters ng halogen, at may mga induction cooking panel - ang mga ito ay isa sa mga uri ng mga de-koryenteng pagluluto.
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga panel na ito mula sa natitirang elektrikal ay ang paggamit ng electromagnetic field upang mapainit ang mga pinggan. Lamang ilagay, sa ilalim ng salamin-ceramic ibabaw mayroong isang espesyal na induction likawin - ito ay siya na lumilikha ng isang electromagnetic field. Madali itong pumasa sa pamamagitan ng mga keramika at mga form sa ilalim ng kawali (o iba pang mga pinggan) ng kasalukuyang vortex. Ito ay sinamahan ng pagpapalabas ng isang malaking halaga ng init.
Lokasyon ng Induction Coil. Ang hardware mula sa vortex kasalukuyang ay hindi init, ang pag-init ay nangyayari lamang sa ilalim ng kawali. Tinatanggal nito ang posibilidad ng apoy. Pagkatapos, gayunpaman, maaari mong pakiramdam mainit-init sa ceramic ibabaw, ngunit ang init na ito ay darating mula sa pan mismo, at hindi mula sa gawain ng kalan. Ang induction effect na ginagamit dito ay kadalasang ginagamit sa metalurhiya para sa mga metal na natutunaw.
Sa kabila ng katotohanan na ang mga panel ng induction ay isa lamang sa mga uri ng kuryente, para sa ilang kadahilanan na tinanggap sila upang hatiin ang dalawa paghiwalayin ang mga uri. Hindi kami magtatalo. Ang mga pagkakaiba sa pagitan nila ay:
Siyempre induction magluto ng ibabaw Mas technologically at epektibo kapag pagluluto. Ngunit ang mga ito ay mas mahal kaysa sa simpleng electric plates. Sa pamamagitan ng paraan, mayroon na ngayon sa merkado at pinagsamang mga modelo – na may dalawang ordinaryong.Hi.Light burners at dalawang induction. Kung hindi ka maaaring magpasya sa pagpili sa pagitan ng mga modelo ng induction at electric, maaaring ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa pinagsamang bersyon?
Ang bawat maybahay ay nagdamdam ng isang komportable at multifunctional assistant sa pang-araw-araw na pagluluto para sa buong pamilya, natural, upang siya ay may naka-istilong, modernong disenyo. Kung ang iyong bahay ay hindi nakakonekta sa urban gas pipeline, ikaw ay magkasya sa induction stove, o electric.
Kung ano ang sa kanila ay mas mahusay at mas matipid, dahil sila ay parehong kinakain mula sa electrical Network.. Upang sagutin ang tanong na ito at alamin ang lahat ng positibo at negatibong panig Ang bawat modelo, ipinapayo namin sa iyo na basahin ang aming artikulo.
Ang pangunahing pagkakaiba ay ang prinsipyo ng pag-init ng mga orihinal na aparato sa sarili nitong paraan.
Ang electric stove ay unang nagpapainit sa burner sa temperatura na tinukoy ng gumagamit, at pagkatapos ay inililipat ang init sa mga pinggan na naka-install sa mga ito.
Sa modelo ng induction, ang lahat ay diametrically kabaligtaran: Espesyal na pagpupulong coils lumikha ng isang induction vortex kasalukuyang, na heats sa ilalim ng mga pinggan, at pagkatapos ay ang mga nilalaman. Ang cooking panel ay nananatiling malamig at pinainit sa panahon ng proseso ng pagluluto lamang mula sa mga pinggan.
Ang sistema ng pag-init ay ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga electrical modelong ito, hindi sa banggitin panloob na aparato at paghiwalayin ang mga detalye. Ang electrical burner ay hindi maaaring mai-install nang hiwalay mula sa buong katawan ng produkto, at ang mga induction panel sa ilang mga pagbabago ay malayang matatagpuan sa tuktok ng talahanayan lamesang pang-kusina At perpektong gumana.
Ang bawat isa sa mga ipinakita na pagpipilian ay may mga kalamangan at kahinaan na magkakausap kami nang hiwalay. Mayroon ding mga indibidwal na katangian ng mga tampok sa kanila, kailangan nilang magbayad ng pansin sa mga gumagamit kahit na bago pagbili.
Ang bawat modelo ay may mga indibidwal na pakinabang, pati na rin ang mga disadvantages, kaya kapag pumipili, kailangan mong ihambing ang lahat ng mga nuances.
Ang prinsipyo ng heating burners na aming tinalakay, kaya agad naming ilipat sa katotohanan na ito ay mas mahusay sa electric stoves:
Mayroong maraming mga pagkukulang:
Kung may mga maliliit na bata sa pamilya, pagkatapos ay kinakailangan upang isara ang mga pinto sa kusina sa panahon ng pagluluto at sa proseso ng paglamig ng mga burner pagkatapos ng pangmatagalang trabaho.
Ang pagbabago ng ibabaw ng pagluluto ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga sumusunod. positibong katangian:
Tulad ng anumang pamamaraan, may ilang mga negatibong panig:
Sa mga bagong pagpapaunlad ng mga modelo, ang ingay ay halos hindi mangyayari, ngunit ang mga pinggan ay dapat na magamit na espesyal, sa halip makapal na mga pader - lamang manipis na napapaderan na mga produkto at lumikha ng ingay, at hindi ang plato mismo.
Ang lahat ay simple dito: ang mga modelo ng induction ay nailalarawan sa pamamagitan ng instant heating at katulad na paglamig - kung ang kasalukuyang naka-off, ang induction coils ay hindi gumagawa ng magnetic flux, at walang warm-up dishwashing. Kapag nag-aayos ng temperatura ng gumagamit, ang pagbabago nito ay nangyayari agad - hindi na kailangang asahan hanggang ang burner ay mainit o pinalamig, dahil ang mga pinggan ay pinainit, at hindi ang ibabaw ng burner, na limitado sa pulang panel.
Samakatuwid, ang konklusyon ay sa halip simple: elektrikal na enerhiya na may induction panel ay ginugol mas rationally, kaya ang pagbabayad ng mga account ay mas mababa. Ang mga modelong ito ay itinuturing na mas matipid, para sa paghahambing - ang koryente ay 1.5 beses na mas ginagamit na energies.
Naisip na namin ang mga positibong katangian at disadvantages ng mga plato na ito, ngayon ay ililista namin ang kanilang mga merito kumpara sa mga electric models:
Ang mga panel ng induction ay may isang natatanging tampok - ang "booster" mode, na nagbibigay-daan sa iyo upang direktang idirekta ang buong kapangyarihan ng produkto sa isang burner, marami ang pagtaas ng pagganap nito para sa mahusay na paggamit.
Assortment ng mga modernong plato para sa. paggamit ng sambahayan Medyo malawak, kaya siguraduhin na ang consumer ay hindi madali. Ipinakikita namin sa iyong pansin ang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga modelo ng elektrikal at induction:
Kung ang iyong kusina ay dominado ng mga pinggan na may mga katangian ng ferromagnetic, mayroon kang isang pagkakataon sa pananalapi na walang labis na pinsala badyet ng Pamilya Bumili ng isang bagong pamamaraan sa kusina, maaari mong ligtas na piliin ang induction panel at tamasahin ang mga pakinabang ng mga makabagong teknolohiya.
Ang induction panel ay isang advanced na teknolohikal na iba't ibang pamilyar sa mga gumagamit ng electric stove, tanging ang pag-init dito ay hindi spiral, ngunit ang ibaba ng mga pinggan nang direkta. Ang pagkakaiba ay ang una ay itinuturing na mas matipid, halos ligtas at madaling gamitin. Ngunit para sa kanya kailangan ng mga espesyal na pagkain.
Ang appliance ng sambahayan na ito ay dumating sa shift. mga aparatong gas.Dahil hindi tulad ng mga ito ay may higit na pag-andar at kadalian ng paggamit. Ngayon, higit pa at higit pang mga mamimili ay hilig na bumili ng eksaktong electric stoves, dahil kahit na maraming mga developer ang tumangging ilagay ang gas pipeline sa panahon ng pagtatayo ng isang bagong tahanan.
Gayunpaman, maraming mga modelo at varieties ng mga plato na may iba't ibang mga katangian at mga parameter ng trabaho. Ngunit paano naiiba ang induction stove mula sa elektrikal? Ngayon ay sasabihin namin sa iyo ang higit pa tungkol dito.
Sa unang pagkakataon, lumitaw ang electric stoves sa merkado pabalik sa XIX century, at ang kanilang developer ay naging isang mahuhusay na Canadian - Thomas Ahern. Kahit ngayon, ang aparatong ito ay isa sa pinakamakapangyarihang. mga aparatong sambahayandahil consumes. malaking bilang ng Kuryente. Upang maunawaan ang mga detalye at mga tampok ng kanyang trabaho, mahalaga na malaman ang prinsipyo ng paggana nito.
Sa bawat aparato ng aparato ay may isang nakatagong spiral na pinainit sa ilalim ng impluwensiya ng daloy ng kuryente. Kasabay nito, ang init na papalabas mula dito ay pantay na umaabot sa mga nakapaligid na bagay - isang kawali at isang kawali na may mga produkto o isang kettle na may tubig. Kasabay nito, ang mga pangunahing bentahe ng paggamit ng electric stove ay:
Sa kabila ng kanilang mga pakinabang appliances. Mayroon ding mga makabuluhang disadvantages kung saan ang malakas na pag-init ng ibabaw, isang malaking pagkonsumo ng kuryente (sa partikular, kapag ang lahat ng mga burner ay naka-on), pati na rin ang hindi ligtas (na may random na contact, maaari mong madaling masunog ito).
Ngunit kahit na isinasaalang-alang ang mga pagkukulang, ang mga electric stoves ay may abot-kayang gastos, kaya laganap sa mga mamimili. Ang mga ito ay inertial, dahil hindi lamang dahan-dahan warms up, ngunit din cool na, samakatuwid, kahit na matapos i-off ang aparato, ang natitirang init ay maaaring gamitin para sa karagdagang pagluluto.
May malaking bilang iba't ibang uri ng hayop Electric stoves na may halogen heating elemento o spiral, ngunit hiwalay ito ay nagkakahalaga ng highlight induction. Sa kanilang paraan hitsura Hindi sila naiiba mula sa naunang itinuturing na uri. Ang kanilang pangunahing pagkakaiba ay nakasalalay sa prinsipyo ng operasyon - ang radiation ng electromagnetic field, na nakikipag-ugnayan lamang sa mga pinggan mula sa metal.
Ito ay humahantong sa pagbuo ng vortex flow heating metal. Kasabay nito, ang init ay ipinapadala mula sa metal dish (pans o pan), at ang ibabaw ng aparato ay nananatiling malamig. Iyon ang dahilan kung bakit mas mabuti silang bumili ng mga pamilya na may maliliit na bata, dahil kahit na may isang random na ugnayan sa ibabaw sa panahon ng panganib sa pagluluto, walang nasusunog.
Ang mga pangunahing bentahe ng mga plato ay:
Sa kaibahan sa mga analogo nito, ang mga aparatong ito ay nangangailangan ng paggamit ng mga espesyal na pagkain na ginawa mula sa magnetic riles. Gayundin, ang mga simpleng pagkain ay maaari ring ilapat, ngunit kumpleto lamang sa mga espesyal na pancake, na sa panahon ng paghahanda ng mga pinggan ay pinangungunahan ng ilalim nito.
Ang iba pang mga disadvantages ay ingay kapag nagtatrabaho at mataas na gastos, pati na rin negatibong epekto Electromagnetic field sa kagalingan at estado ng kalusugan ng tao.
Ngunit ano ang mas mahusay na elektrikal o induction? Upang matukoy ito ay maaari lamang ang bawat may-ari ng pamamaraan nang nakapag-iisa para sa kanyang sarili, dahil kapag binibili ito ay mahalaga na isaalang-alang ang mga pakinabang nito, mga tampok at mga pagtutukoy. Upang makilala sa hitsura, ang mga aparatong ito ay halos imposible sa bawat isa, ngunit ito ay nagkakahalaga ng noting na ang mga modelo ng induction ay mas functional at praktikal kumpara sa elektrikal.
Ang pagpili ng ibabaw ng pagluluto ay isa sa mga tanong na kailangan mong magpasya parehong masaya bagong mga seal at lamang ang mga na ang lumang slab ay hindi magamit. Ngayon, ang pagpipilian ay ginawa, bilang isang panuntunan, sa pagitan ng mga de-koryenteng at induction cooking ibabaw: gas plates Ito rin ay mabuti sa sarili kong paraan, ngunit sa maraming mga bagong gusali ngayon ay hindi kahit na magsagawa ng gas. At ang pagpili na ito, sa lahat ng hindi maiiwasan, ay hindi masyadong halata. Kaya kung anong uri ng plato ay mas mahusay - elektrikal o induction? ..
Matagal akong nagplano na magsulat ng isang artikulo tungkol sa mga kalamangan at kahinaan ng mga electrical at induction cooking ibabaw, ngunit nais kong gawin ito mula sa mga praktikal na posisyon, na kung saan ako ngayon ay may ganap na karapatan: anim na taon na inihanda ko sa isang electric stove, na pinalitan kamakailan Ang induction cooking ibabaw Pyramida IFEA 640 B at ngayon ay maaari kong pag-usapan ang tungkol sa mga pakinabang at disadvantages ng parehong mga solusyon mula sa aking sariling karanasan.
Bago mo sagutin ang tanong kung saan ang kalan ay mas mahusay - induction o electric, haharapin namin ang kanilang naiiba. Magsimula tayo sa mga de-koryenteng pagluluto sa pagluluto bilang mas matanda. Ang kanilang prinsipyo ng operasyon ay medyo simple: elektrisidad pumasa sa pamamagitan ng risistor, siya highlight thermal enerhiya, at ito naman, ay ipinapadala na nakalagay sa heating Element. pinggan. Ang mga modernong electric stoves ay higit sa lahat ay may isang ibabaw na gawa sa salamin ng keramika, ngunit sa kanilang sariling aparato iniwan nila ang lumang electric coil na may metal burners ay hindi sa ngayon.
Ang induction cooking panel ay magkakaiba: ang high-frequency generator ay matatagpuan sa ilalim ng bawat burr, na lumilikha sa hub metal dish. Vortex induction currents. Sa kasong ito, ang mga pinggan ay kumikilos bilang isang konduktor, at ito ay tiyak na ito, at hindi ang likaw o ibabaw ng plato - kung ang mga pinggan ay may mga kondaktibong katangian. Kung ang lahat ng ito tunog para sa iyo, ito ay hindi masyadong malinaw - hindi puntos ang teorya, malaman natin kung ano ang ibig sabihin nito para sa amin sa pagsasanay.
Kaya, ihambing natin ang induction at electric stoves ayon sa iba't ibang mga parameter, at pagkatapos ay bawiin ang huling account. Para sa bawat tagapagpahiwatig, ang parehong uri ng mga slab ay maipon mula 0 hanggang 2 puntos, depende sa kung gaano kahusay ang kanilang ipapakita sa isang paraan o ibang aspeto.
Ang unang bagay na ginawa ko, naging masaya na may-ari ng induction plate - nagpunta sa tindahan at bumili ng adaptor, ang bakal na pancake na ito, na mas mahal kaysa sa maaari mong ipalagay, pagtingin sa kanyang hugis. Tulad ng na nabanggit sa itaas, ang induction stove ay maaaring magpainit lamang ng mga pinggan, na may ferromagnetic properties, na kabilang sa mga nagsilbi bilang pananampalataya at ang katotohanan pan at ang kawali ay nakakagulat na maliit.
Ang adaptor ay may kakayahang i-on ang induction slab sa karaniwang electric, heating at pagpapadala ng init nito sa mga pinggan, ngunit hinahadlangan nito ang lahat ng mga pakinabang na tatalakayin sa ibaba. Kung maglagay ka ng hindi naaangkop na pan sa induction burner, hindi ito kahit na i-on.
Upang maunawaan kung ang mga pinggan ay angkop para sa mga tableta induction, maglakip ng magneto dito o i-on lamang, sa isang katugmang ulam ay karaniwang ilagay ang icon na ito:
Ang mga electric plates sa unang sulyap ay pinagkaitan ang kakulangan na itoGayunpaman, sa pagsasanay at malayo sila sa perpekto. Ang electric cooking surface ay may kakayahang tiyakin ang unipormeng pagpainit lamang kung ang mga pinggan ay may perpektong makinis na ibaba, ngunit kahit na ang pinaka-maaasahang pan o kawali sa paglipas ng mga taon, ito ay deformed sa ilalim ng impluwensiya ng malakas na init. Para sa parehong dahilan, ito ay hindi komportable sa electric stove o simple, imposibleng maghanda, gamit ang karaniwang wok o kazan na may bilugan na mga pader at sa ibaba, kailangan naming gamitin ang mga pinggan na partikular na iniangkop para sa mga de-koryenteng pagluluto.
Induction cooking surface - 0 points.
Electric cooking surface - 1 point.
Ang pangunahing kabutihan na kakailanganin mo kapag ginagamit ang electric stove - pasensya. Ang burner ay pinainit nang medyo mabilis, halos agad, upang ilipat ang init nito sa mga pinggan ay nangangailangan ng oras. Ng maraming oras. Upang mapainit ang kawali sa temperatura na angkop para sa Pagprito, umalis ng 7 minuto, upang dalhin sa isang pigsa sa palayok ng tubig para sa - 15-20 minuto.
Upang baguhin ang temperatura ng mga pinainit na pagkain, ang lahat ay hindi madali - mabilis na taasan ang "sunog" mula sa mababa hanggang sa maximum ay mabibigo lamang, ngunit ang pinaka maaasahang paraan Mabilis na bawasan ang pag-init - alisin ang mga pinggan mula sa kalan. Marahil ito ang pinaka chief Flaw. Ang electrical cooking surface ay mabagal, hindi aktibo, at ito ay gumagawa ng kanyang masyado hindi komportable.
Sa ibabaw ng induction cooking, mali ang lahat. Ang pinagmulan ng init sa kaso nito ay ang ilalim ng mga pinggan mismo, kaya ang pagtaas o pagbaba sa pag-init ay nangyayari sa literal na kahulugan Agad: Kung ang iyong nakaraang slab ay gas, hindi mo mapapansin ang pagkakaiba.
Ako ay partikular na nagsagawa ng isang eksperimento at nakaupo sa oras na kinakailangan ng aking Pyramida IFEA 640 B upang pakuluan ang 2 litro ng tubig sa isang kasirola na walang takip. Kinailangan ng 9.5 minuto ang layo - dalawa pang beses na mas mababa kaysa sa gagastusin ko gamit ang electric stove. Bilang karagdagan, ang induction cooking surface ay may iba pang mga pakinabang na nagmumula sa pagkilos ng prinsipyo nito.
Una, ito ay isang mataas na kahusayan - thermal energy. Hindi ito pumunta "sa hangin", at halos ganap na ginagamit upang mapainit ang pagkain.
Pangalawa, ang ekonomiya nito - dahil halos lahat ng enerhiya ay ginagamit para sa layunin nito, ang induction plate ay maaubos mas mababa ang kuryente At nagkakahalaga ng mas mura. Isinasaalang-alang na ang mga de-koryenteng at induction cooking ibabaw ay humigit-kumulang sa parehong, ito ay lubhang kapaki-pakinabang sa kasalukuyang oras.
Pangatlo, ang kalan ay awtomatikong i-off kung aalisin mo ang mga pinggan mula sa burner, na nag-aambag din sa mga pagtitipid at likas na yaman, at ang iyong pera. Sa pangkalahatan, sa mga tuntunin ng kaginhawahan, ang induction cooking panel ay nararapat ng isang solidong limang (na sa aming iskala ay tumutugma sa isang solidong dalawa).
Sa proseso ng kanyang trabaho, ang ibabaw ng pagluluto sa induction ay gumagawa ng iba't ibang mga tunog, na isang pambungad para sa akin, dahil ang electric stove ay ganap na tahimik. Imposibleng sabihin tungkol sa induksiyon, nag-crash ito nang tahimik, lumiliko sa fan na nakatago sa kalaliman nito upang palamig ang likaw at radiator ng transistor, ang salita, ay nabubuhay sa kanyang buhay.
Sa anumang kaso, huwag isipin na ang mga tunog na ito ay inis, takutin o sa paanuman ay makagambala sa akin upang mabuhay, ngunit sila ay, at pagkatapos ng ilang taon, ang bahagyang tunog ng electric stove ay nakakagulat. Maaari kong tiyakin ang mga tunog ng induction plate na ang mga tunog na ito ay medyo tahimik, at mapansin ang mga ito upang mapansin nang mabilis.
Induction cooking surface - 1 point.
Electric cooking surface - 2 points.
Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng electric stove ay nakasalalay sa katotohanan na ang init ay inilipat sa ulam sa pamamagitan ng pakikipag-ugnay sa preheated burner. Sa ibang salita, ang electric stove ay nagpapasalamat lamang na maging mainit, mabilis na init at hindi masyadong malamig, na nagsasangkot ng ilang hindi ang pinaka-kaayaayang mga kahihinatnan.
Una, ang isang kalan ay kumakatawan sa panganib ng pagkasunog, lalo na para sa mga bata at mga alagang hayop, pati na rin ang pag-moderate, ngunit isang banta pa rin sa kaligtasan ng sunog.
Pangalawa, ang paglamig, ang kalan ay nagbibigay sa natitirang init sa nakapalibot na hangin, at kung ang kaso ay mainit sa tag-init, at wala kang air conditioner, maaari mong isipin ang kanilang sarili kung anong uri ng pagluluto ang nagiging kusina habang nagluluto ng maraming pagkain.
Sa ikatlo, ang anumang likido, na parang sarsa o sopas, pinong sa isang pinainit na burner, agad na nagiging isang mapang-akit na usok, na natitira sa ibabaw ng isang mahirap na itim na lugar sa ibabaw. Siyempre, may malawak na hanay ng mga paraan upang labanan ang gayong polusyon, ngunit ang katunayan ng hitsura mismo hindi kanais-nais na amoy At hindi maaaring maging masaya sa karagdagang sakit ng ulo.
Iba pang mga negosyo induction pagluluto ibabaw! Tulad ng nabanggit sa itaas, hindi ito init mismo, ngunit bumubuo ng init nang direkta sa mga pinggan na inilagay dito - at ang isa ay lumilikha ng isang malaking kalaliman sa pagitan ng mga de-koryenteng at induction plates. Oo, ang induction plate ay maaaring magpainit, ngunit ito ay ang init na ibinigay sa kanyang mga pinggan, at kung aalisin mo ang kasirola mula sa plato, ang pagluluto ibabaw ay mabilis na cool. Walang mga pagkasunog, walang hangin overheating, at mantsa, kung sila ay hadhad na may mas kaunting trabaho. Sa isang salita, sa parameter na ito ang induction plate ay nangunguna sa electric na may malaking margin.
Induction cooking surface - 2 points.
Electric cooking surface - 0 points.
Siyempre, hindi ko nakalista ang lahat ng mga pagkakaiba sa pagitan ng induction at electric stoves - ngunit ang pinaka-pangunahing LED, kaya oras na upang ibuod. Kinakalkula namin ang mga nakapuntos na puntos:
Induction cooking surface - 5/8.
Electric cooking surface - 3/8.
Ano ang sinasabi nito? Na ang electric cooking surface ay angkop para sa paggamit na pinatunayan ko sariling karanasanAt maaari mong suriin ang iyong sarili, dahil 99% ng mga recipe mula sa site na ito sa nakalipas na 6 na taon ay handa sa electric stove.
Sa turn, ang induction slab ay maaari ring tawaging perpekto - at kung madali itong isara ang mga mata, pagkatapos ay hindi pagkakatugma sa malaking dami Mabuti sa iba pang mga pinggan ang labis na malungkot. Nangangahulugan ito na may mga teknolohiya kung saan lumalaki, at maaari naming pag-asa para sa hitsura sa nakikinita sa hinaharap ng pagluluto ibabaw at mga plato nang walang mga pagkukulang.
Gayunpaman, sa sandali na ito Ang induction plate ay araw ngayon, at electric - kahapon. Nangangahulugan ba ito na ang induction stove ay mas mahusay kaysa sa electric? Marahil, handa akong sagutin ang tanong na ito sa apirmatibo, dahil ang mga merito ng aking bagong Pyramida slab ay mas malaki kaysa sa mga bahid nito, at sa mga pinggan na angkop para sa mga tableta ng pagtatalaga, ang kakulangan ay hindi sinusunod.
Para sa mga may oras upang makuha ang kanilang mga paboritong pagkain at hindi nais na ipadala ito sa dump ng kasaysayan kasama ang lumang slab, may mga ganap na nagtatrabaho solusyon - na nabanggit adaptor para sa mga induction plates o pinagsama pagluluto ibabaw, bahagi ng kung saan ay ang karaniwang elektrikal, at ang pahinga sa prinsipyo ng induction. Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang hindi makibahagi sa iyong minamahal na pagkain, ngunit sa parehong oras buksan ang pinto sa hinaharap - sa lalong madaling natatakot ka upang buksan ito sa isang kotse.
